Ingredientes para receita base de Cupcakes: 1 1/2 chvena de acar 300g de manteiga amolecida 3 ovos 2 chvenas de farinha de trigo

de trigo 1 chvena de leite 10 gotas de extracto de baunilha 1 c. sobremesa de fermento em p 1 c. de caf de bicarbonato de sdio

Sugesto de ingredientes que pode usar: Chocolate em p (no use achocolatado, tem acar e menos cacau) Chocolate granulado Cco ralado e 1/2 chvena de leite de cco Sumo e raspas de limo

Para preparar a forma do Cupcake: leo em spray Farinha de trigo Formas para Cupcake ou semelhante

Vamos comear a preparao:

Comece por ligar o forno a 180C (temperatura mdia).

Prepare a forma especial para Cupcakes com o leo spray e polvilhe com farinha espalhando por toda a superfcie e laterais. Bata com as mos para soltar o excesso.

Prepare a massa: Bata na batedeira, em velocidade mdia, a manteiga com o acar at ficar cremoso, depois acrescente os ovos um a um sempre batendo. Junte o extracto de baunilha. Depois acrescente a farinha e bata at ficar bem misturado, junte o leite e bata at ficar uma mistura homognea. Por ltimo, junte o fermento em p e o bicarbonato de sdio.

Para

fazer sabores

variados ser

necessrio

misturar

1/2

chvena de cada ingrediente para cada receita bsica de cupcake.

Leve ao forno: Encha a forma previamente untada ou as forminhas de

papel um pouco acima da metade. Tome cuidado para no encher demais, pois os cupcakes iro crescer. O tempo estipulado de +/15 a 20 minutos. Depois de prontos, espere esfriar um pouco para desenform-los. Se usar as forminhas de papel, basta apenas retirlos. Dica: Verifique se os cupcakes esto cozinhados com um palito. Espete-o no meio do bolo, se sair limpo porque est pronto, se tiver um pouco de massa crua pegado, deixe cozer mais alguns minutos.
Ingredientes
BOLO CREME 175 gr manteiga amolecida 225 gr manteiga sem sal 175 gr acar 250 gr acar em p 175 gr farinha com fermento 175 gr chocolate culinria 3 ovos 2 c. sopa leite 4 c. sopa de gua a ferver cerca de 100 gr de leite condensado cozido

BOLO
Bater a manteiga com o acar at ficar um creme leve e ffo. Aos poucos, adicionar os ovos, previamente batidos. De seguida, acrescentar a farinha, e por fim a gua. Dividir a massa por 12 formas de queque, previamente untadas, ou forradas com formas de papel. Levar ao forno a 170 cerca de 20min. Desenformar de seguida.

CREME
Bater a manteiga com o acar e o leite, at ficar um creme branco e ffo. Derreter o chocolate e adicion-lo ao creme, batendo at uniformizar.

MONTAGEM
Com uma faca, retirar o centro de cada cupcake e rechear com o leite condensado cozido. Voltar a colocar uma parte do bolo retirado, tapando como se fosse um chapu. Colocar o creme num saco pasteleiro, com o bico previamente encaixado. Enfeitar os cupcakes com o creme. Por cima do creme colocar uma colher de caf de leite condensado cozido. Opcionalmente, poder usar flores de pasta de acar para decorar.

Tarte de ma merengada (por Telma Luzia) - vencedora do desafio de 29 de Maro

por Cristina Ferreira - TVI a Quinta-feira, 29 de Maro de 2012 s 11:56

Ingredientes:
Massa:

200gr de farinha extra fina Nacional 100gr de margarina 75gr de acar 1 ovo

Recheio:

750gr de mas aprox. 30 gr de margarina 4 colheres de acar sumo de meio limo 1 clice de vinho do porto 1 pau de canela grande 1 pitada de gengibre fresco (ralado)

Merengue:

3 claras 3 colheres de sopa de acar

Preparao:
Recheio: Descasque as mas, retire-lhes as pevides, corte-as em pedaos pequeninos e junte-lhes um pouco de sumo de limo para no oxidar. Num tacho leve ao lume as 30g de margarina e quando estiver quente junte-lhes as mas, o pau de canela e a pitada de gengibre. Mexa e deixe cozer 3min ou at ficarem moles. Deixe arrefecer.

Massa: Amasse a farinha com o acar e a margarina, junte-lhe o ovo, amasse bem, deixe repousar um pouco a massa e depois estende-a e forre a forma. Aconchegue bem a massa e deite-lhe dentro o doce de mas, alise e leve a cozer em forno bastante quente cerca de 20min.

Quando a massa estiver cozida, retire a tarte do forno. Bata as 3 claras em castelo e misture-lhes as 3 colheres de acar, aos poucos sem parar de bater. Disponha as claras sobre a tarte, colherada ou com saco de boquilha, leve de novo ao forno at alourar ligeiramente e retire. (Pode polvilhar com canela.)

Sirva fria.

Cupcake de Cenoura e Chocolate

2 chv. de farinha de trigo 1 c. (ch) de fermento em p 1 c. (ch) de bicarbonato 1 c. (caf) de sal 2 chv. de aucar mascavo 2 c. (sopa) de chocolate em p 1 c. (sobremesa) de canela em p 3 chv. de cenoura ralada fina 4 ovos 1 chav. de leo menos 1 dedo

Cobertura:

300g 1/2

de

chocolate lata

ao

leite

ou de

meio

amargo

picado natas

2 colheres (sopa) de mel

Ligue o forno a 180C. Numa tigela misture os ingredientes secos peneirados e a cenoura. Junte os ovos levemente batidos e o leo. Misture bem e distribua em forminhas de cupcake untadas ou forradas com papel. Asse por aproximadamente 25 minutos ou at que o teste do palito saia limpo. Retire do forno e deixe arrefecer.

A Cobertura:

Derreta o chocolate no microondas com um pouco de gua para no queimar, acrescente oas natas e o mel, e misture at formar um creme liso e uniforme. Leve ao frigorfico por 20 minutos. Em seguida bata na batedeira at ficar cremoso e clarear um pouco. Deite para uma saco de pasteleiro e decore os cupcakes.

Se acha que d muito trabalho, mas no pode passar sem provar um, poder encomend-los, no d trabalho nenhum e tem imensas escolhas.

Escolha a sua preferida: