JUAN MARCILLA ARRAZOLA

INGENIERO AGRNOMO
TRATADO PRCTICO
DE
,
VITICULTURA YENOLOGIA
-
ESPANOLAS
TOMO I
VITICULTURA
QUINTA EDICiN
Plantacin del Viedo
S'A'E'T'A
I
SOCIEDAD ANNIMA ESPAJ'lOLA DE TRADUCTORES Y AUTORES
HIURIN ESLAVA, 12
MADRID
1 968
PREPARACION DEL TERRENO Y PLANTACION DEFINITIVA
DEL VIREDO
Establecimiento del viedo: casos que pueden presentarse.-Es evidente que el
sistema radicular de la vid se desarrollar tanto mejor y que la cepa se formar
ms vigorosa y en menos tiempo cuanto ms esmerada sea la preparacin de un
terreno dado, siempre que, lo mismo las labores que el abonado y las modalida-
des de la plantacin, sean adecuadas a las particulares condiciones de cada caso.
Pero las cualidades peculiares de vigor, de facilidad de arraigo y de rusticidad de
la clase de cepa que plantamos, permitirn un margen de tolerancia diferente en la
perfeccin de la preparacin del terreno, para conseguir un resultado prctico anlogo.
Ya hemos indicado anteriormente que con las vides vinlferas, rsticas, vigoro-
sas, de fcil prendimiento, se lograba formar buenos viedos con muy escasa la-
bor preparatoria y, si el terreno no era muy pobre, con abonados bastante escasos.
Los portainjertos de savia americana son ms exigentes, aunque tambin entre
ellos existen grandes diferencias en este aspecto, a las que hemos hecho alusin al
describir las caracterbticas ms notables de los portainjertos ms usados.
En terrenos sueltos, fciles para la vid, para plantar cepas de vinlfera poda
bastar (y bast en muchas comarcaS espaolas) con colocar sarmientos en hoyos
estrechos y poco profundos (0,30-0,40 metros), completando el laboreo preparato-
rio en el resto de la via con los arados corrientes o, a lo ms, con cavas no muy
profundas, a azada. Estos modos de labor no son de ningn modo suficientes para
la creacin de viedos a base de portainjertos americanos, especialmente cuando
se trata de los ms dbiles o menos rsticos, cuyas races no pueden penetrar en tie-
rras endurecidas que se dejan empapar lenta y difcilmente por las aguas de lluvia,
y tampoco pueden esperarse buenos resultados, en ltimo caso, en suelos pobres
y sin adecuado abonado que proporcione los elementos nutritivos en las condicio-
nes en que la planta los exige.
Ahora bien, slo es posible decidir la forma de la mejor preparacin del terre-
no para viedo y formular un abonado, para un caso dado, cuando se conocen a fon-
do todas las compll'jas caractersticas de clima, terreno, cultivos o aprovechamien-
tos anteriores, clase de cepa y modalidades de la plantacin y del futuro cultivo,
posihilidades de todo orden y costumbres de la localidad, o bien, y con ello se poseen
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en sfntesis todos los anteriores datos, cuando se dispone de experiencia local sufi-
ciente, relativa a casos al1'logos.
No son las anteriores afirmaciones vagas y elementales generalidades sin apli-
cacin prctica alguna; por el contrario, si se llega a comprender su certeza y se
logra armonizar todos los factores que intervienen en la cuestin, se evitan posi-
bles fracasos, totales o parciales, o, cuando menos, gastos importantes y superfluos.
En muchas ocasiones hemos presenciado y tomado parte en discusiones de viti
cultores y de tcnicos acerca de si era preferible siempre (o en algunas circuns-
tancias determinadas) el desfonde completo a una labor relativamente profunda
seguida de otra de subsuelo o a la apertura de hoyos o zanjas para la plantacin,
y no han faltado nunca ejemplos prlicticos que justificasen todas las opiniones
extremas, conciliables en la verdad mediante las consideraciones rn4s arriba apun-
tadas.
El conocimiento previo del clima puede ser felizmente completado con el de las
modalidades de la vegetacin de diferentes variedades de vides en la comarca y en
anlilogas situaciones a las de los terrenos que se van a plantar.
De estos terrenos habrli que conocer no slo los datos generales de situacin
y los de .la naturaleza del suelo y de las primeras capas del subsuelo, sino que mu-
chas veces ser utilisimo conocer la de las capas mlis profundas (a 1,50 2 me-
tros o ms por debajo de la superficie), para juzgar de su permeabilidad o im-
permeabilidad, que tanto influyen en la frescura o en la sequedad de los suelos en
ciertas pocas.
Evidentemente, una larga prctica de campo, sobre el terreno, suple bien al
conocimiento detallado de algunos de los datos anteriores y aun le mejora ai elta
prctica va acompaada de suficiente competencia y claridad de juicio.
El dato relativo a los cultivos o aprovechamientos a que ha estado dedicado el
terreno que se va a plantar es tambin indispensable.
Cuando se trata de plantar de vid un terreno que estuvo dedicado a monte o
a pastizal, el descuaje de la vegetacin anterior debe ser completo, procurando, en
la roturacin, arrancar y sacar del campo la mayor cantidad posible de nces gruesas.
que pueden ser quemadas en momento oportuno, para devolver sus cenizas a la
tierra. La roturacin debe comprender un desfonde total del terreno, siendo in-
aplicables a este caso las labores parciales en hoyos o en zanjas.
No es aconsejable en ningn caso la plantacin inmediata de vAa en terrenos
recin roturados; en ellos existe muchas veces un exceso de materiales
no descompuestos an: las capas algo profundas del suelo I.l0 estl meteorUadas;
la reaccin del terreno es licida, a veces, en suelos no calizos; algunos insectos per-
judiciales anidan en tales terrenos; por ejemplo, son frecuentes en ellos las larvas
llamadas gusanos blancos (MekJkJnJa XtlUlrli, etc.), que pasan
aos en vida terricola y causan daos gravfsimos a la via, etc. Serli, pues, conve-
niente siempre, y necesario muchas veces, seguir durante unos aIIos, despu& de
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aquel en que se rotura, una alternativa de cultivOll berbeol (compuesta de plantu
adecuadas a la clase de tierra y al clima de la comarca en cuesti6n), en la cual DO
falten los barbechos o plantas que precisen y hagan f6ciles las reiteradas escardas
y binas que contribuyen a la mejor limpieza del suelo.
En alguna ocasi6n (eriales pobres en vegetaci6n, sobce todo en tierras calizas)
conviene tenninar el ciclo de cultivos previos con el de una leguminosa de flora-
cin temprana y gran desarrollo vegetativo, elegida entre las que prosperen en la
~ n , para enterrarla en verde en el ao anterior al de la plantaci6n.
Tampoco es conveniente plantar via inmediatamente del arranque de otra
antigua. En algunas tierras (en las tibuizast de Jerez, por ejemplo) esta incoa-
venieocla llega a ser (segn los prcticos ms competentes) prohibitiva, hasta el
punto de que los citados prcticos creen indispensable dejar transcurrir hasta cin-
co af\os entr-e el arranque y la nueva plantaci6n de viiiedo, sin que nos haya sido
dable. investigar la intima causa de esta particularidad, poco frecuente en Espa-
Aa en tnninos tan exagerados.
En efecto: en todos los casos, despus del arranque de ooa via vieja, es preferi-
ble cambiar el cultivo durante algooos aos; pero como en muchas situaciones del
viftedo espaol las tierras, secas y pobres, son poco o nada adecuadas para otros
cultivos, se procura abreviar los plazos y hay casos en los que puede ser suficiente
hacer el arranque lo antes posible y preparar el terreno antes de la invernada,
para procurar que los subsuelos se meteoricen, abonando adems fuertemente ron
estircol o, en ~ de que ste sea escaso, semillando con una leguminosa de gran
desarrollo y ciclo corto, para enterrarle en verde lo antes posible, en plena flora-
cin, y labrando somero en verano, con lo que slo se pierde un ao entre el arran-
que de la vifta vieja y la plantacin del nuevo viedo. Los encalados moderados
o el empleo de abonos que alcalinicen el suelo (Escorias Thomas, por ejemplo) son
tambin recomendables en la preparacin de terrenos cidos, privados de cal.
En alguna obra de Viticultura hemos ledo que, en algn pafs europeo, a la
plantaci6n de vid sobre tierra que ha llevado viftedo se hace preceder una desin-
feccin del terreno, mediante inyecciones de sulfuro de carbono; pero sta y otras
prcticas de anloga finalidad son muy costosas y no son necesarias para los te-
rrenos de via de Espaa, en los que los factores de fatiga del suelo son muy di
ferentes de los que actan en los climas hmedos de las zonas ms norteas, en-
tre las vitcolas de Europa.
En suelos arenosos, muy invadidos por la grama, es aconsejable no proceder a
la labor profunda antes de desg,ama, a fondo, col cavas someras o reiterados pa-
ses de cultivador, durante uno o dos veranos.
Los anteriores ejemplos, tomados de los casos ms frecuentes en nuestro pafs,
bastan, a nueslr,o juicio, para formarse idea de las diferentes maneras de proce-
der, en la imposibilidad de citar todas las variantes que son posibles.
La influencia de los otros factores citados en las pginas 172 y 173, como pre-
cisos para decidir acerca del modo de preparacin de los terrenos para via, es evi-
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dente. En clima hmedo la labor fundamental podr ser menos honda; si el sub-
suelo o las capas ms profundas son poco o nada permeables deber pensarse, en
algunos casos, en facilitar el drenaje o salida de aguas de las partes ms bajas
del terreno; a veces es posible plantar la vid en hoyos y completar la prepara-
cin del terreno en el ao de plantaci6n, y aun en el siguiente, con labores de sub-
suelo en el centro de las calles, etc., y, por ltimo, no es necesario insistir en q_
en todos los casos ser preciso amoldarse a los medios econmicos y a las posihili-
dades locales de todo orden.
Las labores preparatoriu para la plantacin de Yi6a.-Unno en el vi6edo, una
vez plantado, no son posibles las labores muy profundas o lo IOn IJO en fonDa
muy incompleta (1), es indispensable remover el terreno con antelacin, huta capa
bastante hondas, con lo que se consigue, no a6Jo facilitar el deIanoUo de las r.-
de la vid, sino tambin:
l. Hacer ms penneable el terreno, procurando almacenar ecua huta en Iu
capas ms profundas.
2.0 Meteorizar estas capas de tierra.
3.0 Limpiar la tierra de rafees, larvaa de insectos, etc.; y
4.0 Como consecuencia de loa objetiVOl anteriores, especialmente del pn.e.
ro y del segundo, despertar las actividades microbianas y movilizar ... 1.....
de 10$ elementos fertilizantes de la tierra.
Esta labor fundamental puede hacerse:
a) A brazo, con layas, azadones, picol u otras herramientas, procurando "...
tear la tierra.
b) En la misma forma, pero tratando de dejar las capas m boodu remo-
vidas, pero en su misma situaci6n.
e) Por desfonde mecnico, con volteo, mediante arados de vertedera espe-
ciales (arados de desfonde) accionados a tiro directo de s&ngre, alIl tnd.or o .....
diante malacates movidos a motor o con caballerfas.
d) Por labores slo relativamente profundas (cavas o pases de arados de WI'-
tedera, tipo Brabant, por ejemplo), completadas con la ruptura de las capu mM
hondas mediante instrumentos de subsuelo, tales como los aradoa dope.
) Con remoci6n slo parcial, en zanjas, en las que se hatt la planta.c:i6a; J
1) Con remoci6n parcial, en hoyos.
El desfonde total a brazo o mecnico con volteo del terreno es el ms lUlODlIe-
jable cuando el subsuelo es de buena calidad o cuando, en calidad de enmienda,
puede mejorar la tierra del suelo: tajes son los casos, por ejemplo, de un suelo ar-
cilloso, compacto, con escasa o nula proporci6n de caliu., sobre un subsuelo de tie-
rra caliza, o de un suelo de arena Cudo 1ft N"O, es decir, con subsuelo an:ilIaeo
o limoso, fuerte.
(1) En videdos plantados con amplio marco puede a veces convenir un pase de arado ele
Inbsuelo en un surco trazado en el centro de las calles. Eate modo de labor po "'lIiempre_
to de inconvenientes cuando se trata de videdos viejos.
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En todos los casos, pero ms especialmente cuando el terreno no ha recibido
nunca labores relativamente profundas y el subsuelo es poco permeable, ser pre-
ciso dejar transcurrir antes de la plantacin de vid un plazo prudencial, variable
segn las circunstancias, para dar lugar a que la tierra volteada se meteorice. Ya
hemos dicho que a acortar este plazo contribuyen siempre las fuertes estercoladu-
ras y tambin a veces la adicin de cal en forma de enmiendas o al menos de abo-
nos calizos que mejoren la reaccin de subsuelos muy crudos y pobres en calo ricos
en materia orgnica no descompuesta.
As ocurre, por ejemplo, en ciertos terrenos de suelo arenoso granltico y sub-
suelo de arenas gruesas, speras, muy duras antes de ser labradas, tan corrien-
tes como tierras para via en las zonas noroeste de la provincia de Madrid, en las
colindantes de Avila y en algunas de Segovia y Valladolid, en las proximidades
de Medina del Campo, y en terrenos frescos, privados de cal, que fueron pastiza-
les, en otras varias comarcas espaolas.
En casos de subsuelos de mala calidad, y cuando se decide hacer que prece-
dan a la plantacin de vid cultivos de los que se espera sacar rendimiento direc-
to o, por lo menos, un cultivo de leguminosas para enterrar en verde, es preferi-
ble el desfonde completo, con remoci6n, sin volteo, del subsuelo, pQr.que aunque
con este sistema es ms lenta la meteorizaci6n de las capas profundas del terreno,
la fertilidad del suelo no disminuye por la mezcla de tierras crudas, casi estriles,
no meteorizadas. En aos sucesivos las rafees de la vid van profundizando en ca-
pas de tierra progresivamente mejoradas por la permeabilizaci6n que suponen la
labor preparatoria y el cultivo y el abonado adecuados.
La preparacin sin desfonde del terreno para viedo, con zanjas o con hoyos,
encuentra su principal justificacin en motivos econmicos, ya que el ahorro
puede ser considerable, sobre todo para el segundo procedimiento citado. En tie-
rras sueltas, francas, con subsuelo ms o menos bueno, pero penetrable sin labor
por las ralces gruesas de la cepa adulta, y con portainjertos elegidos entre los ms
rsticos para los subsuelos ms duros, no ser ideal la plantaci6n en hoyos, sin des-
fonde general, pero con ella se pueden lograr muy buenos viedos, siempre que,
adems de reunir el terreno las condiciones antes citadas, se abran hoyos profun-
dos y de una amplitud tanto mayor cuanto peores sean las condiciones del sub-
suelo. Otro caso opuesto, en el que la plantacin en hoyos sin otra labor profunda
se impone casi como nico posible, es aquel en que un sucio somero se encuentra
sobre un subsuelo pedregoso y aun de roca viva, siempre que sta presente nume-
rosas y gruesas fisuras que permitan la circulacin de lquidos y aun la penetra-
cin de las rafees de la vid. Los hoyos deben ser en estas circunstancias ampUsi-
mos y sern abiertos a pico o con dinamita. No faltan en Espaa admirables ejem-
plos de viedos as plantados, en los que se ha llegado a traer tierra ms frtil de
lugares ms o menos prximos para llenar los hoyos, convertidos as en inmen-
sos tiestos que soportan cepas de exuberante produccin. No hay que ponderar
el enorme trabajo y el elevadsimo coste de esta manera de convertir en via te-
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rreno improductivo en absoluto. ni parece preciso insistir mucho en que slo para
productos selectos (uva de mesa o vinos especiales) puede ser econmico el cul-
tivo de la vid. sobrecargado con los gastos de un capital tan importante como
snpone el coste de este medio de plantacin.
Por ltimo. en terrenos quebrados, con grandes pendientes. la plantacin en
hoyos es casi la nica posible, porque los desfondes completCls son dificilsimos y.
adems. porque el arrastre de las tierras sera ms fcil en esta clase de suelos total-
mente removidos.
La labor en zanjas es menos utilizada, porque el coste de su ejecucin a brazo
es bastante ms elevado que el de la apertura de hoyos y la perfeccin del tra-
bajo dista mucho de la de un desfonde completo. Es evidente que para muy gran-
des extensiones podra lograrse una importante economa en la apertura de zan-
jas con el empleo de mquinas excavadoras, pero rarsima vez se plantan en Es-
paa. bajo una linde, tan amplias superficies de viftedo. y aun en estos casos, con
potentes medios mecnicos, es posible reducir tambin mucho el coste de los des-
fondes completos.
En la imposibilidad de estudiar las variadsimas circunstancias que en cada
caso deben influir en la eleccin de mtodo para el laboreo preparatorio del terreno
que se va a plantar de viedo, creemos que lo expuesto en los prrafos anteriores
ayudar a formar un criterio acerca de la cuestin. para la (lue no cabe dar una
norma general.
Desfondes a brazo.-Para el desfonde a brazo se emplean el azadn, la laya
(en tierras algo compactas) y a veces el pico. para romper subsuelos muy duros.
Cuando en el desfonde han de ser mezclados el suelo y el subsuelo o se preten-
de voltear la tierra. se comienza por abrir. en una de las lindes de la parcela, una
zanja de profundidad un poco mayor que aqueUa que pretendemos dar a la labor:
la tierra de esta zanja se lleva al extremo opuesto del campo. y se prosigue la la-
bor. ya en rgimen. cavando con la azada (o fon la laya en terrenos algo compac-
tos y con operarios avezados al manejo de esta herramienta) en el terreno conti-
guo a la primera zanja que sirve para recibir la tierra removida y volteada. con-
tinundose as hasta el lindero opuesto, en el que la liltima banda excavada es re-
llenada con la tierra que se sac de la primera.
Cuando no conviene voltear las capas ms profundas del terreno, ni mezclar-
las con las superficiales, se comienza abriendo una zanja ms ancha (dos metros,
por ejemplo) y menos profunda que en el caso anterior, que llegue solamente has-
ta el afloramiento de las capas que no queremos cambiar de situacin. La tierra
ele ellas es simplemente removida a azada, con laya o con pico, y despus la tie-
rra superficial contigua a la zanja es llevada sobre este subsuelo ya trabajado.
formando as una segunda zanja ancha y poco profunda, y continuando de este
modo la labor en toda la extensin de la parcela.
El nmero de jornales necesarios para desfondar a brazo una extensin dada
es evidentemente muy variable. no slo segn la forma de la labor (profundidad,
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FIGURA 83.-A,ado d. desfonde ca" U1I4 sola ve,-
lede,a y palanca d, elevacidn del I..n posl,rio,.
volteo o no volteo del subsuelo, etc.), sino segn la naturaleza de las tierras de
las capas superficiales y de las profundas, de la existencia o no existencia de too
eones y rafees gruesas, etc. Como
datos medios, que pueden servir
nicamente de trmino de compa-
racin, podemos indicar que en te
rrenos de consistencia media en sue.
lo y subsuelo, sin especiales difi.
cultades, con desfonde a 45-50 cen
tfmetros de profundidad y traba.
jando con azadn, un hombre pue-
de hacer en la jornada la labor en
unos 30 40 metros cuadrados de
superficie, o lo que es lo mismo,
que para el desfonde de una hec-
trea son necesarios de 250 a 333
jornales. Se trata de una labor muy
perfecta, pero, como puede apreciarse, muy costosa.
Desfondes meClicos.-Cuando se trata de desfondes con volteo del subsuelo,
se emplean fuertes arados especiales. con gran vertedera, llamados arados de des-
fonde, de los que existen muy variados modelos, que pueden ser agrupados en dos
tipos: 1., arados de desfonde de una sola vertedera, casi siempre con palanca para
elevacin del tren posterior (ver fig. 83), Y 2., arados de desfonde tipo _bscula.
con dos vertederas opuestas, de modo que la una (con su reja y cuchillas) trabaja
FIGURA 84.-Des/unde con malacale y a,ado de des/ande lipa .bscula.
cuando el arado marcha en un sentido, y la otra cuando la marcha es en sentido
contrario, en la labor de desfonde con traccin a malacate (ver fig. 84).
Los arados de desfonde pueden ser accionados a tiro directo (de sangre o me
cnico) y por malacate. La traccin directa ha encontrado hasta el da escasfsima
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aplicacin en Espaa, porque casi siempre son precisos desfondes de, al menos,
0,45-0,50 metros, y para lograr estas profundidades no hacen falta menos de ocho
o diez bueyes u otros tantos caballos de tiro pesado, en el tiro de sangre, o pode-
rosoS tractores, en el mecnico, aunque el terreno sea franco, no excesivamente
compacto y muy llano.
ta traccin a malacate movido por caballenas o por motor mecnico ha sido
hasta hace poco tiempo la que se ha empleado en la inmensa mayoria de los des-
fondes previos a la plantacin de vii\edos en nuestro pafs.
Los malacates pueden actuar como lifos o como fII6vile.s. Con los malacates
fijos el cable de traccin pasa por poleas de retomo, slidamente fijadas al terre-
no para la labor de cada surco; el arado es enganchado en el tramo de cable en-
tre poleas. Los malacates mviles
estn montados sobre ruedas que
ordinariamente se apoyan en vas
que se sujetan fuertemente al sue-
lo; el malacate debe quedar para
cada surco muy slidamente cal-
zado en su posicin, y la direc-
cin de los rales ha de ser per-
pepdicular a la de los surcos. Con
los malacates mviles no son ne- FIGUIlA 85. - JI,.. tU ...bltUlo o ...1140 ~ .
cesarias las poleas de retomo. Con
dos malacates mviles y un arado de bscula, la labor se hace en los dos sentidos,
ida y vuelta, de la marcha.
No es fcil indicar coeficientes medios horarios de trabajo para los desfondes
l malacate, ya que en dichos coeficientes influyen, no slo la situacin y natura-
leza de los terrenos y la profundidad de la labor, sino la clase y caracterlsticaa del
motor y las del mismo malacate.
Con frecuencia se han dado estos desfondes a destajo, a contratistas propieta-
rios de arado, malacate y motor, y como precio medio del desfonde de una hect-
rea en terreno franco y sin grandes pendientes poda darse el de unas 1.000 pese-
tas, refirindonos, a los aos 1925-30, pues en los posteriores las labores de esta
clase han sido menos numerosas en Espada o, al menos, de ellas no hemos tenido
noticias ni datos. Es seguro que el coste de esta clase de desfondes seria hoy mu-
chsimo ms elevado.
En la actualidad, la mayorfa de los desfondes, en extensiones importantes, se
realizan sin volteo del subsuelo, que es removido, sin desplazanento, mediante
arados topos, o mejor con aparatos llamados agujas, arrastrados, a tiro directo,
por tractores (ver fig. 85).
El empleo, en los desfondes, de los arados de subsuelo es relativamente moderno
en los viedos espaf\oles, a pesar de ser conocido desde hace mucho tiempo y de
encontrar adecuada aplicacin en muchos casos. El arado de subsuelo puede ser.
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accionado a tiro directo, casi siempre con tractor, o (menos frecuentemente) con
malacate.
Preparacin del terreno con boyas o con zanjas.-La apertura de hoyos y la
de zanjas, para la plantacin de via, se hace casi siempre a brazo. Para las zanjas
se suelen labrar con arado las bandas de terreno en que han de abrirse aqullas,
para remover la tierra y facilitar su extraccin, repitiendo las labores en el fondo
de las excavaciones cuantas veces sea preciso hasta llegar a la profundidad que se
desea; es evidente que, para proceder de esta manera, c o n v i ~ e dar a lal zanjas
una anchura no menor de 1.20-1.30 metros. En todo caso, para un trabajo cmodo
la anchura de la zanja no puede ser menor de un metro.
Los hoyos deben ser, tambin, amplios, de 0,80 X 0,80 metros, por lo menos,
para profundidades de 0,50 o ms metros. Cuanto ms difcil. por exceso de com-
pacidad, dureza, etc., sea el terreno, tanto mayores debern ser las dimensiones
de cada hoyo. En tierras con subsuelo estril (por ejemplo, en suelos sobre Ioseas
de caliza) la profundidad del hoyo queda regulada por aquella en que aparece la
citada capa, si sta no es demasiado somera.
Apenas parece necesario indicar que los coeficientes de trabajo en apertura de
zanjas y hoyos son muy variables segn la naturaleza del suelo y subsuelo y se-
gn las modalidades de la labor (instrumentos empleados, estado de humedad o
de sequedad de las tierras, etc.). Como datos ",edios podemos citar que, en ten:e-
no franco de consistencia media en suelo y subsuelo, un buen obrero, en jornada
de ocho horas, excava unos 11-12 metros cbicos, en zanja de 1,00 a 1,30 de anchu-
ra y 0,50 a 0,60 de profundidad, y en las mismas tierras y jornada til se abren de
20 a 30 hoyos de 0,80 X 0.80 X 0,50 metros.
Profundidad de las labores preparatorias.-Salvo algn caso excepcional. con-
viene, para los terrenos de las zonas vitlcolas espaolas, que las labores de des-
fonde o las zanjas u hoyos alcancen la mayor profundidad que sea econmicamente
posible, dentro de lmites prudentes. En labor con volteo no merece el nombre de
desfonde (en preparacin del terreno para via) la que no llegue a trabajar has-
ta 0,40 metros por bajo de la superficie natural del terreno, antes de ser labrado.
Para desfondes con agujas o arados de subsuelo la profundidad de 0.40-0,50 me-
tros es tambin mlnima, y ya hemos dicho que tambin debe serlo para zanjas y
hoyos, en los que conviene forzar la profundidad para compensar la no remocin
de la mayor parte del terreno.
En los climas ms secos y para los subsuelos menos permeables ser til so-
brepasar estas honduras de laboreo, hasta los 0,60 metros, por ejemplo, y en algu-
nas regiones espaolas, en desfondes a brazo y en hoyos, se llega a profundidades
de 1 y 1,50 metros, en ocasiones con alguna exageracin, ya que no interesa tra-
uajar ms que las capas a las que nornlalmcnte deben llegar las rafees de la vid.
En los climas ms secos, en los terrenos ms pobres y de subsuelo menos pe-
netrable por las aguas, en las plantaciones con portainjertos menos vigorosos y
para los viedos que, por formas generosas de poda y por ms estrechos marcos
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de plantacin, han de mantener una mayor vegetacin. la profundidad de la labor
preparatoria debe ser mayor que en los casos opuestos. y en todos habr'n de te-
nerse en cuenta las posibilidades econmicas, en relacin con los rendimientos que
ms tarde se espera obtener.
Datos comparatiyol acerca de los diferentes m6todoa de preparacin del terreno.-
Suponiendo que se trata de suelos llanos o poco pendientes, francos. con subsuelo
terroso y de consistencia media, en los que sea posible la eleccin de cualquier m-
todo de labor preparatoria de la plantacin de vifta, y prescindiendo del de desfon-
de con arado a traccin directa. como menos usual. podemos observar que los des-
fondes completos remueven. a profundidad igual. el mayor nmero de metros c-
bicos. Por ejemplo, con labores hasta 0,45 metros de profundidad le remueven,
por hectrea:
En desonde completo , , '.' ,. 4.IlOO metros C:bicos.
En zanjas de I de ancbura a 2 metrol de di.tancia entre eje.. 2.475
En boyos de 0,70 X 0,70 para p1&Dtacl61l a marco real, ea
cuadro de 2 X 2 metros, , .... , . , ......... , , , . , 551
Ik estos .datos y de los de coeficientes medios de cada una de las formas de
trabajo podran deducirse. conociendo la cuanta de los jornales de hombre y de
yunta. caractersticas de los motores y transmisiones mecnicas y pnrio de los
combustibles o energa elctrica. cifras que nos dieran una primera orientacin
comparativa de los costes globales por hectea y de los unitariOlJ, poi' metro c-
bico de tierra removida; pero para ajustarse a la realidad habrian de tenene en
cuenta otros importantes factores absolutamente caaufsticos. tales como los pre-
cios de coste de los elementos mecnicos. para calcular sus gast06 indirectos de
riesgo y amortizacin, extensin que ha de desfondane. etc. pues de todos ellos
habran de depender las cifras que habrfan de ser calcu1adas.
Por ello, y no siendo muy til citar ejemplos de trabajos realizados en muchos
casos particulares, slo diremos que traUndase de extensiones bastante grandes
para que no pesen demasiado los gastos indirectos del material mecnico, los cos-
tes por hectrea de vii\edo preparado para la plantacin suelen esca1onarlle, de ma-
yor a menor. en el siguiente orden: .
1. Desfonde completo, volteando los subsuelos. con arado de desfonde.
2. Labor a brazo. en zanjas.
3. Labor de O . ~ . 3 0 con arado Brabant, con remocin. sin volteo. del sub-
suelo con agujas o arados topo, accionados Por tractor.
4. Apertura de hoyos.
En cambio. si juzgamos por los precios de coste de la unidad de trabajo real-
mente realizado, es decir. por coste del metro cbico de tierra removida. la mayor
economa se encuentra casi siempre en los desfondes mecnicos. especialmente en
los realizados con instrumentos de laboreo del subsuelo, complementados con la-
bores relativamente profundas, pero corrientes, del suelo. y son progresivamente
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ms altos los costes de labor real efectuada en los desfondes totales a azada y aper-
tura de zanjas y de hoyos.
A los precios de estas labores principales de preparacin hay que agregar el de
las labores complementarias, de las que tratamos a continuacin.
Labores complementarias de la para la preparaci6n del terreno.-
El terreno, despus de los desfondes, puede quedar ms o menos aterronado se-
gn su naturaleza y el tempero en que se haya hecho la labor. Las grandes heladas
invernles contribuyen en gran manera a deshacer ese aterronado y esa es una de
las razones que aconsejable la poca otoal para la labor preparatoria, pero,
aun asf, siempre ser preciso completar con labores este desterronado natural,
allanando y desmenuzando el suelo antes de la plantacin de la via o de iniciar
los cultivos que ha de precederla.
Cuando se haya preparado el terreno con la simple apertura de zanjas o de
hoyos, las bandas de tierra que no han sido excavadas debern ser labradas con
el mayor esmero posible, en labores de arado o cavas ordinarias, pero algo profun-
das, que podrn ser hechas en todo el terreno, antes de la apertura de hoyos o de
zanjas, o bien podrn ser aplazadas hasta despus de la plantacin, limitando en-
tonces el laboreo a las calles en las que no fu an removido el suelo.
Es imposible concretar en una norma general el nmero y la clase de las labo-
res complementarias que deben darse, pues dependen de la naturaleza del terre-
no y del estado en que qued despus de la labor preparatoria fundamental. En
desfondes generales pueden ser suficientes, en oportuno tempero, los pases de f()-
dillos desterronadores o de gradas de discos; en la labor en hoyos o en zanjas, las
canes debern, adems, ser cavadas o labradas con arados de vertedera, con pre
ferencia con los de tipo Brabant, para alcanzar mayor profundidad, y en ambos
casos se mantendr el suelo mullido, sin costra y limpio de malas hierbas, con la-
bores superficiales adecuadas.
Evidentemente, si despus del desfonde se intercala algn cultivo herbceo an-
tes de la plantacin de la via, ser preciso que el terreno quede en las mismas
condiciones de buena labor superficial despus de recogida (o enterrada en ver-
de si se trata de un cultivo sideral) la ltima cosecha.
Los viedos en cultivo nico y en cultivo asociado.-La via puede ocupar ella
sola el terreno o compartirlo con otro cultivo herbceo o arbreo.
La conveniencia o inconveniencia de uno u otro modo de proceder depende
de muchas y complejas circunstancias de clima, de terreno, econmicas y aun so
ciales.
En Espaa la mayor parte del viedo es llevado en cultivo nico, que ocupaba
en 1945 ms de 1.150.000 hectreas, mientras que el viedo con cultivos asociados
exceda poco de 220.000 hectreas (cifras todas relativas a viedos en produccin).
Los cultivos asociados con ms frecuencia al de la vid en las tierras del secano
espaol, son los arbreos, y entre ellos el del olivo figura en primer lugar, con
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gran diferencia sobre los dems; los almendros, higueras, algarrobos y frutales si-
guen en impol tancia al olivo en las asociaciones con la vid.
Los cultivos herbceos asociados a la vid ocupan, en Espaa, muy escasa su-
perficie; los cereales en alguna provincia de Catalua y en Santa Cruz de Tenerife,
las patatas y alguna leguminosa en esta ltima provincia y en algunos, pocos, pue-
blos de Cuenca, y las plantas hortfcolas. en huertos de algunas otras provincias
,'spaolas, son los cultivos menos excepcionalmente asociados a la via.
Para los viedos con olivar se piensa muchas veces en aprovechar los frutos
,le los primeros mientras se cra el segundo; pero es frecuente que. lograda la lti-
ma finalidad, el agricultor no se decida a prescindir de ninguna de las dos plan-
taciones... , y ambas suelen desmerecer si el marco del olivar no es muy amplio.
En general, y aun tratndose de cultivos arbreos asociados a la via, la pre-
ferencia por el cultivo nico est, en Espaila, plenamente justifiClrda en la mayo-
rla de los casos. Aun asociando la vid a rboles de rafz profunda. la asociacin di-
ficulta la intensificacin del cultivo vitcola, no slo por los perjuicios evidentes
para las cepas sombreadas, sino porque para atenuar estos y otros perjuicios hay
'Iue adoptar grandes marcos de plantacin, y porque los abonados y labores ni son
todos igualmente adecuados para los cultivos coterrneos ni suelen prodigarse para
satistacer todas las exigencias.
La asociacin del viedo con cultivos herbceos es an menos aconsejable para
nuestros secanos. Estos cultivos evaporan y consumen enoones cantidades de agua.
que la via precisa.... y el perjuicio es reciproco; adems. los cultivos herbceos
impiden el oportuno laboreo de las calles; hacen ms dificil la circulacin del aire
entre las cepas, con lo cual se incrementan los daiios de las heladas tardias. pri-
maverales, y favorecen las invasiones de enfennedades criptognicas.
Slo en huertas, regados o en climas hmedos y terrenos fktiles. con vides
armadas en formas muy altas (parras en alambradas o en sostenes verticales). nos
parecen aconsejables tales asociaciones, y las anteriores circun.tancias son excep-
cionales en nuestro pals.
Marqueo de las plantaciones.-Puede hacerse: a ....reo real, e,. 14fIMS o t;alks
y a tr'sbol.llo, modalidades bien conocidas y representadas esquemticamente en
las tguras 86, 87 Y88.
En las plantaciones a marco real quedan dos calles de igual anchura, en direc-
ciones perpendiculares entre sf, para las labores cruzadas. El nmero <le cepas
que caben en una hectrea se obtiene, para este sistema de marqueo, di '.1diendo el
nmero 10.000 {nmero de metros cuadrados equivalente a la hectlea\ por el
cuadrado de la menor distancia, en metros, entre dos cepas Por ejem-
plo, con marco de 2 metros caben (con error posible de pocas cepas, segn la for-
ma del contorno. de la parcela) 10.000 : (2 X 2) = 2.500 cepas por hectrea; con
distancia de 2,50 entre cepas, 10.000 : (2.50 X 2,50) = 1.600 cepas por hectrea,
etctera.
El marqueo en lneas tiene justificacin cuando se va a alambrar el viedo
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cuando entre lal CClpal deba seguirse un cultivo asociado o en alguna otra circulls-
tancia especial. Con este marqueo queda una calle amplia para labrar con traccin
mecnica o COII tiro de sangre, y la calle perpendicular es ms estrecha, aunque
suele pennitir el cruzar todas las labores, excepto las binas ('\1- pleno verano, en
plantaciones no demasiado estrechas.



o o

o o

+
+
o

+
+

+

---......-...----....--
-... -...--
I 11 4
5 1
,

,
_____
cv.,.dI.
FIGURA 88.-MarflUo d, Utul
"1a"'lUidra ....reo real.
FIGURA 87.-Marfueo dll ..,.. "la"'acitl tll
Ufleas.
______ AI,,,..cion.&
_ U1Npo.,'cilr _l. CII.,th.
FIGUIlA 88.-MarftuO d, ...... "lafltlUi6tl a tres-
bolillo.
El nmero de cepas que caben en una hectlirea se obtiene, anlogamente al
caso de la plantacin a marco real, dividiendo el nmero 10.000 por el producto de
la distancia entre cepas en las lneas por la anchura de la calle. Por ejemplo, en
plantacin con calles de 3,00 y dis-
tancia de 1,20 entre las cepas de ca-
da lnea, se tendr: Nmero de ce-
pas por hectlirea = 10.000: (2,50 X
1,20) = 2.777.
Por ltimo, la plantacin a tres-
boliUo pennite labrar, en calles igua-
les, en tres direcciones. Tericamen-
te, y suponiendo (lo que no suele ser
cierto) que las races de la via se
extienden a iguales distancias del pie
de la cepa, en todos sentidos, este
modo de marqueo es el que permite el mejor aprovechamiento del terreno y, ade-
ms, es aquel para el que, a distancias iguales entre cepas, caben mayor nmero
de vides en la unidad de superficie. Para calcular este m\mero por hectlirea puede
usarse la siguiente fnnula prctica:
10.000 .
Nmero de cepas por hectlirea = d x d x 0.866 ' en la que d es la menor dls-
ancia entre cepas, expresada en metros. Ejemplo: con cepas a 8 pies (muy apro-
ximadamente 2,22 metros) caben por hectrea en plantacin a tresboliUo:
10.000
x 0.866 = 2.699 cepas.
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Las plantaciones desordenadas han desaparecido, afortunadamente, de nuestra
viticultura y de la mundial. Con ellas no eran posibles las labores con arado, culo
tivador, etc., y s slo las cavas, que tambin resultaban dificultadas, sin que le
derivase ni una sola ventaja de este primitivo sistema de plantacin.
Los marcos de plantaci6n.-La fijacin de las distancias a que deben ser pJan-
tados los pies de la vid, sea a marco real, sea a tresbolillo o en calles, es una cue&-
tin que reviste el mayor inters prctico y que debe leI' objeto de detenida refle-
xin. En efecto, la distancia o las distancias entre cepas contguu, en una fanna
dada de plantacin, determinan el nmero de cepas que han de vivir en la unidad
de superficie, es decir, el espacio y qlbo de tierra de que cada cepa puede disponer
para tomar el agua y la nutricin que le Iel'l nec:.esariu. Por eso, loIDW'C01 de
plantacin deben ser variables segn el clima, Iegdn la n a t ~ del temmo y
su fertilidad y t a m b ~ n segn las modalidades del cultivo, labores, abonado y
poda.
En climas de primavera y verano largos, caluroeoe y 1IeOOlI, la plantacin debe
ser mucho menos espesa que en los climu de opueItaa condicioneS, porque en el
primer caso la transpiracin de agua es mayor, y 1& cantidad de 1& que recibe el
terreno es ms reducida que en el segundo, por 10 que las cepaa. ba1rin de tomarla
de un mayor cubo de tierra.
En tierras pobres y en las demasiado permeables, que se secan pronto, las da-
tancias entre cepas han de ser, Jsicamente, mayores que cuando le trata de tie-
rras frtiles y de las que retienen mejor 1& h"mMad (en climaa no euaivameate
secos), por razones an4.logas a las apuntadas en el prafo anterioc.
Con podas generosas y a igualdad de las restantes condiciones de clima, de-
rras y cuidados culturales, los marcos de plantacin deben ser m ampliot q.
los que se empleen para cepas que se podan muy conaa y, finalmente, 101 aboaa
dos copiosos y el esmero en el laboreo (especialmente en el superficial, de veraao)
permiten mantener en buena produccin viftedos en plantacion. m cerndu que
lo que consentirla un cultivo menos esmerado.
En los climas mAs fros y hmedos de 1& viticultura europea existen 'V'ifted.-
a marco de 0,70 y 0,80 metros. En Espafta, en temlDoa relativamente fbtiIeI o
bien abonados, frescos o hDledOS, en las zonas vitkolu COIl climu de VenDO ....
nos riguroso y con cepas en podas cortas, son frecuentflllolDW'COl de 1,40 a 1,80
metros, mientras que en la parte meridional de 1& meseta Cle(ltral, en 1& Vancha
yen gran parte de las localidades vitcolas de las provincias de Madrid y Toledo,
las distancias entre pies de via llegan a ser, en los suelos ms pobres y en las ai-
tuaciones menos frescas, de 2,80 y aun de 3,06 mptros, marcos que son IlUper;uJo.
por los de los parrales de gran arborescencia, que son plantados a 4-5 y ms metros.
En caso de duda, y refirindonos a los climas, nunca o casi nunca excesiva
mente hmedos de la inmensa mayora de nuestras zonas vitcolas, es preferible.
en secano, la tendencia a ampliar los marcos de plantacin, pero no es imposible
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encontrar excepciones, quizs justificadas, a esta regla. As, por ejemplo, en cier-
tas tierras muy secas de da Ribera. de Navarra y Arag6n se plantan a menores
marcos los viedos de secano que los que disfrutan de un riego eventual, compen-
sando en los primeros esta escasez de marco con podas sumamente severas de las
cepas (a dos brazos, con pulgares a una yema vista), con lo que se pretende lograr
una m ~ y o r protecci6n contra la insolaci6n directa del suelo, que es suficientemente
compacto para retener aceptablemcnte la humedad alcanzada en las lluvias in-
vernales y de comienzo de primavera, si al sombreado estival de la superficie de la
tierra preceden labores adecuadas.
Con sta y otras excepciones que podramos citar se comprende que, a las nor-
mas racionales que acabamos de exponer, debe acompaar, en cada caso (para la
eleccin de marco como para la mayora de las faenas vitcolas), un conocimiento
prctico 'de las modalidades del cultivo local, no para seguirlas ciegamente, sino
para modificarlas o no, despus de haber formado un criterio sobre ellas, y an
mejor, despus de una experiencia, propia o ajena, pero tambin preferentemente
local, de la modificaci6n que se pretende introducir.
Prictica del marqueo.-El sealamiento de la colocaci6n de las cepas en el te-
rreno puede hacerse por procedimientos sencillos.
Para el marco real se comienza por trazar la primera lnea de plantaci6n, labran-
do, con un arado cualquiera, un surco bien recto en la direcci6n elegida. A lo largo
de este surco se extiende un cordel o un alambre, en los que se habrn marcado
seales equidistantes a las distancias exactas a que deben quedar las cepas en la
linea. Estas seales pueden consistir en lazos de lana o cinta de color, o en tra-
zos de pintura o, si se utiliza un alambre, en gotitas de estao. Bien tenso y lijo
el alambre (o cordel) que seala la primera alineaci6n, se dejan marcados en el
terreno los emplazamientos de las cepas, clavando en ellos trozos de caa o de palos
cortos y bien rectos.
Para trazar despus las alineaciones perpendiculares existen muchos siste-
mas: uno muy prctico consiste en disponer de una cuerda larga (40 metros, por
ejemplo). en la que se seala el punto que la divide en dos partes de igual longi-
tud. Dos operarios sujetan los extremos de la cuerda en los trozos de caa que mar-
can los emplazamientos de dos cepas de la primera lnea, entre las que queden un
nmero impar de sealamientos de pies (por ejemplo, 7 6 9), Y cogiendo un tercer
operario la cuerda, por su punto medio, la extiende todo lo posible, formando un
tringulo (ver fig. 86). La seal del punto medio de la cuerda y la caa o estaca
central entre aquellas a que se han sujetado los extremos marcan una alineacin
perpendicular a la linea primeramente marcada. En lugar suficientemente ale-
jado de esta alineaci6n cruzada se marca otra, anlogamente, y basta llevar sobre
cada una de ellas el cordelo alambre primeramente usado para sealar en el terre-
no los emplazamientos de cepas que, dos a dos, marcan las nuevas lineas paralelas
a la lnea que ha servido de base.
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El marqueo en calles puede hacerse de un modo anlogo, sin otra diferencia
que la de sealar distancias diferentes en las alineaciones paralelas y en .las per-
pendiculares a ellas (fig. 87).
Por ltimo, el sealamiento de una plantacin a tresbolillo puede hacerse, en-
tre otros muchos mtodos sencillos, como sigue: se empieza por marcar las cepas
de una primera lnea como en los casos anteriores, y en ella se eligen dos empla-
zamientos de pies de vid, que comprendan entre ellos un nmero impar de pies
(ver fig. 88). Se toma en la cuerda que nos sirvi para la primera alineacin una
longitud doble de la que hemos elegido en la primera Unea (en la figura doce ve-
ces la distancia entre cepas), y sujetando dos operarios los extremos de esta lon-
gitud en las cepas extremas de la base (1 y 7 en la figura). otro operario coge la
cuerda por su punto medio (7' en la figura) y la extiende, fonnando un tringulo;
los puntos 2'-3'-4'-5'-6'-7'-8'-9'-10'-11' y 12' son tambin emplazamientos de cepas,
que debern marcarse con caas o palos, clavados en el suelo; las Uneas (2'-12'),
(3'-11'), (4'-10'), etc., son alineaciones de cepas paralelu a la primera que se mar-
c y las (2-2'). (3-3'). (2-8'). (3-9'), cte.. determinan las de las otras dos direcciones
de lneas de cepas.
Para la mayor exactitud del marqueo no deben tomarse como definitivas las
alineaciones sealadas por cepas prximas, por ejemplo, las (2-2'), (3-3'), en la figu-
ra, conviniendo marcar slo las que queden detennnadas por puntos alejados en-
tre s, al menos 30-40 metros.
Repitiendo las operaciones anteriores, tomando como bases distintas alinea-
ciones, se completar fcilmente el marqueo de la plantacin, procurando que el
terreno en cada uno de los tringulos tales como el 1-7'-7 de la figura sea sensible-
mente llano. El cordel o alambre empleado para marqueos debe ser muy largo,
sobre todo si ha de operarse en terreno poco ondulado. Si se utiliza un cordel, se
impregnar previamente con cera, para evitar que se encoja al humedecerse en su
arrastre sobre el terreno.
Para marcar las lneas paralelas a una ya sealada en el suelo puede utilizarse
(con ventaja, en parcelas grandes) un instrumento rayador o surcador para plan-
taciones, consistente en un armazn con varias rejas equidistantes (cuya distancia
pueda regularse a voluntad). Para la atraccin de este sencillo instrumento basta
con una caballera, y mientras una de las rejas extremas sigue el primer surco se-
alado, las otras sealan lneas paralelas a la distancia elegida. A los buenos labra-
dores basta sealarles con un jaln puntos alejados para trazar, con cualquier arado.
surcos en perfecta alineacin.
La orientacin de las lneas de cepas puede tener importancia en algunos casos
y para elegirla deben t e n e r ~ en cuenta: las fonnas de poda que habrn de darse
a las cepas, la direccin de los vientos dominantes, la exposicin y configuracin
elel terreno, el clima de la localidad y la fonna de la parcela.
En el caso de cepas en poda larga, annadas sobre tutores o en alambradas y
cuando son de temer vientos muy impetuosos. se procurar orientar las lneas en
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la direccin de los dominantes en la comarca, para que las cepas de cada alinea.
cin se protejan mutuamente. Con la misma clase de podas, en climas fros y h-
medos se preferir orientar las lneas en direccin prxima a la N.-S., algo incli-
nada hacia el NO.-SE., para que el fruto se solee mejor, mientras que en localida-
des en las que los veranos sean muy rigurosos se marcarn las alineaciones segn
(lireccin aproximada a la NE.-SO. para evitar tescaJdados del /n4lo. y golpes de
sol., ms fciles en la direccin cruzada con la anterior.
Para las plantaciones a tresbolillo o a marco real, de cepas que han de ser con-
ducidas en podas bajas y cortas, en redondo. o ca la ciega, la orientacin de las
lineas se elegir exclusivamente segn la configuracin del terreno y la forma de
las parcelas. Por ejemplo, en suelos de pendiente suave, las Uneas a marco real
pueden aproximarse a la direccin de las Uneas de nivel y a la de las de mxima
pendiente, mientras que para terrenos ms ondulados convendr que las Uneas de
cepas sean oblicuas a las direcciones anteriores para dar con ms facilidad las Ia-
hores de arado, grada y cultivador, en las calles.
Plantacin del yii\ecSo.-Nos referimos aqu slo a la que se hace con barba-
dos o con injertos enraizados, ya que en el capitulo VIII hemos tratado de la plan-
tacin con estaca y con sanniento.
Los barbados o las plantas injertos deben ser colocados en agua corriente, que
moje slo las rafees, durante unas veinticuatro horas antes de la plantacin o bien,
si no se dispone de agua corriente, en balsas o depsitos en los que sea fcil reno-
var el agua diariamente o, mejor, un par de veces en el da. Inmediatamente de
sacar las plantas del agua se prepararn, una a una, cortando a tijera todas las
rafees superiores y recortando a una longitud de tres o cuatro dedos las que nacen
en el nudo inferior. De todos los sarmientos de la plantita se conservar uno solo,
el ms robusto y mejor colocado, como gua, podndole a dos YeMaS wstas, si se
trata de una planta-injerto, y a una sola sobre la ciega, si es barbado franco; todos
los dems sarmientos son suprimidos a navaja al ras de la insercin, sin dejar yemas
ciegas (ver fig. 89). Todas estas operaciones de arreglo se hacen en el mismo campo,
para plantar despus sin prdida de tiempo.
La plantacin puede hacerse a barrn- en forma anloga a la descrita para esta
modalidad en el capitulo, o en hoyos.
Para este ltimo mtodo (el ms recomendable) se colocar la planta apoyada
l.'II una de las paredes o en el centro del hoyo, siendo preferible la ltima coloca-
cin en los terrenos que no han sido desfondados. Las rafees inferiores se asen-
tarn en buena tierra, bien desmenuzada, tomada de la superficie del terreno, cal-
zando hasta que, para las plantas-injertos, la soldadura quede a ras del nivel del
suelo natural, labrado, y para los barbados sin injertar, hasta que el punto de arran-
que de la gua quede muy poco por encima del mismo nivel.
Despul's, y sujetando la planta para que su tronco quede bien vertical, se va
llenando el hoyo y apisonando la tierra para procurar el mejor contacto de ella
con las rafees y tallo y sobre esta tierra se esparce el abono, mezclado con tierra.
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de modo que quede a profundidades de 0,10-0,25 centmetros por debajo de la
superficie del terreno (segn que este ltimo sea ms o menos fuerte) y se acaba de
rellenar, aporcando la plantita de modo que la ltima yema de la gua quede cu-
bierta con uno o dos dedos de tierra suelta, o con arena, si la tierra natural fuera
demasiado compacta o tuviera marcada tendencia a formar costra, al desecarse.
La figura 90 da perfecta idea de la forma de plantacin en hoyos.
FIGURA 89. - Prepar.u;idN
de .". barbado para plla,,-
laci,.. A la izquierda, bar-
bado como viene del vive-
ro. A la derecha. barbado
preparado para plantar.
FIGUU 9O.-PlallllKitI ,. -'oyOl.
A. Tierra de la auperficie.
B. Nivel al que .. adicionan 10ll abonos.
S. Aporcado.
,
En cuanto a la poca de plantacin habr que fijarla, en cada caso, conforme
a las condiciones climatolgicas de la localidad y a las de relieve y exposicin del
terreno de que se trate.
Evidentemente, la poca de plantacin comprende desde la cada de la hoja
hasta el comienzo de la brotacin de la vid, pero las plantaciones tempranas, las
mejores, slo pueden hacerse en las comarcas de invierno no excesivamente rigu-
roso y sobre todo en aquellas en las que no son de temer las heladas primaverales,
mientras que se planta tardlamente en las localidades de clima en el que concu-
rren una o las dos condiciones menos favorables que acabamos de citar, aun a
sabiendas de que, sin ellas, sera preferible plantar con anterioridad para aprove-
char mejor las lluvias invernales y los. comienzos de la temporada de temperaturas
benignas.
Por ejemplo, en nuestras zonas vitcolas mediterrneas debe plantarse la vid
lo antes posible, desde fin de noviembre o primeros de diciembre, mientras que
en la meseta central y en otras comarcas de primavera fra y desigual es preciso
aguardar a la segunda quincena de fehrero y aun es recomendable retrasar las plan-
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taciones al mes de marzo o primeros das de abril en las situaciones ms propensas
a heladas tardas.
Cuidado. posteriores a 1& plantaci6n.-Los primeros se reducen a facilitar la
salida de los brotes, cuando ello es necesario, mediante descostrados a mano de
la parte alta de los aporcados.
Si se plantaron injertos habr que deshacer los aporcados mes y medio o dos
meses despus de la brotacin, para suprimir radicalmente las raicillas que pudo
emitir la pa, haciendo la operacin en da nublado o antes de la salida del sol.
Rara vez es precisa, en el ao, una segunda supresin de raicillas, pues en las la
bores sucesivas de primavera y verano debe irse tendiendo a rebajar los aporcados
a menos de tratarse de climas excesivamente secos, en los que debe mullirse una
o dos veces la tierra acumulada alrededor del pie, pero rehaciendo en seguida el
aporcado anterior.
En el primer ao no conviene hacer poda en verde y s slo la supresin de sier
pes o hijuelos (brotes de raz) caso de aparecer, porque debilitan brotes de la gua.
Con frecuencia es necesario, para las formas altas de poda (y siempre sera con
veniente), sujetar los brotes a tutores o rodrigones que los gufen y eviten su rotura
por vientos fuertes u otros accidentes. Sin embargo, esta precaucin puede ser
demasiado costosa para cultivos extensivos de cepas con poda corta y baja.
Las dems labores, en el ao de plantacin, se reducen a las binas y descostra
dos precisos para mantener el terreno mullido en sus capas superiores y limpio dl'
malas hierbas.
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