COMO ORGANIZAR UN HUERTO O JARDIN ESCOLAR

Hoy un jardn funcional debe integrar la huerta donde el aspecto esttico y los criterios paisajsticos pueden ser utilizados con las distintas hortalizas que adems de adornar sern utilizadas en la cocina. Al igual que los canteros florales de estacin, la huerta presentar estacionalidad, variando significativamente en colores y formas en invierno o en verano. Es importante conocer aspectos bsicos para el manejo de la huerta, siendo este uno de los objetivos de esta nota. 1 Tipo de Suelo Los suelos que se pueden encontrar en la zona son arenosos, formados por texturas gruesas, francos, por texturas medias y los arcillosos, por texturas finas; en todos los casos es fundamental la incorporacin de materia orgnica ya sea como compost, lombricompuesto, estircoles fermentados, etc. Este aporte permitir en el primer caso mejorar la retencin hdrica y por consiguiente una mejor absorcin de los nutrientes minerales, en los suelos arcillosos asegurar una mejor oxigenacin del perfil. Es conveniente lograr texturas medias. 2 Las especies hortcolas

En este sentido se deben tener en cuenta dos aspectos, por un lado el grado de parentesco entre las mismas y la poca en que desarrollan su ciclo de vida. Conocer el grado de parentesco permitir establecer el plan de rotaciones de los canteros con especies pertenecientes a distintas familias botnicas. (Ver cuadro). Conocer el ciclo de cultivo nos permite establecer la poca de siembra, que ser en otoo para cultivos de invierno y en primavera para los de verano. Podemos citar como ejemplo de cultivos de invierno arveja, haba, ajo, cebollas tipo Valencianita o Torrentina, repollos, coliflor, brcoli, col de Bruselas, espinaca, acelga, apio, lechuga, escarola; cultivos de verano, maz dulce, tomate, pimiento, aj, berenjena, meln, pepino, sanda, zapallos, cebollas de verano tipo Valenciana. 3 Diseo de la huerta

En primer lugar la ubicacin de la huerta debe ser a pleno sol, integrada al jardn o sectorizada. Su tamao estar directamente relacionado con el jardn, y en funcin de esto se definir el nmero y dimensiones de los canteros, los que podrn ser iguales o no dependiendo del diseo elegido, aunque es aconsejable respetar un mayor tamao para las especies de mayor desarrollo, como por ejemplo zapallos, meln, sanda, tomate, berenjena, mientras que para lechuga, acelga, espinaca, zanahoria, perejil, cebollas, ajos se requieren canteritos mas pequeos. La forma de la huerta puede definir tambin la forma de los canteros, por ejemplo si la huerta

es cuadrada (4 por 4 metros) o rectangular (4 x 6 6 x 8 metros), los canteros podrn ser cuadrados (0,60 x 0,60 0,70 x 0,70) rectangulares (0,60 x 1,20 - 0,70 x 1,40 0,80 x 1,60), o de forma variable, algunos rectangulares y otros, los ubicados en los vrtices, podrn ser triangulares; si la huerta es circular los canteros tendrn una forma armnica con sta. El ancho de los senderos nunca ser menor a 0,40 m, lo que nos permitir realizar cmodos las labores que correspondan. Podrn ser de ladrillos trabados o no, losetas, piedra lavada, puzolana, viruta o aserrn de distintos tipos de madera lo que nos permitir jugar con distintos colores, rodajas de madera dura, en algunos casos pueden ser de csped, lo que requiere un mayor mantenimiento. Es conveniente dibujar en un plano la huerta y la distribucin de los canteros, esto nos permitir realizar un mejor replanteo en el terreno, y una vez realizado este, comenzaremos a realizar el laboreo de suelo.

Manos a la obra: Estamos en condiciones de iniciar nuestra tarea, se comienza con la preparacin del suelo, es recomendable la aplicacin de estircoles fermentados, a razn de 2 a 3 Kg. por metro cuadrado, compost, lombricompuesto, incorporndolo con pala cuando realizamos la roturacin del terreno a una profundidad de unos 30 a 35 cm, que coincide con la altura de la pala. Se deben romper los terrones formados, luego rastrillar para nivelar el terreno, ste debe quedar bien mullido lo que permitir realizar una buena siembra o transplante. En primavera se puede sembrar en lugar definitivo especies como zapallo de tronco, calabaza, meln, sanda, maz dulce, zanahoria, lechuga, albahaca; en otoo acelga, espinaca, remolacha, apio, puerro, perejil. El tamao de las semillas vara significativamente, y por lo tanto es muy importante considerar este aspecto al momento de realizar la siembra, la profundidad de siembra no debe ser mayor a 2,5 veces el dimetro mayor de la semilla, para permitir una buena emergencia. La cama de siembra deber presentar una granulometra de partculas del orden de la semilla a sembrar, y esto es fundamental para semillas pequeas, en este caso es aconsejable incorporar una fina capa de lombricompuesto o compost tamizado que sirva de base a la semilla, en las de mayor tamao como zapallos, melones, sandas o maz dulce esta tarea no es necesaria. La siembra se realiza en lneas perpendiculares al sendero, lo que permitir realizar labores de desmalezado cuando avance el ciclo, en el caso de zanahoria, remolacha, la distancia entre filas puede ser de 6 a 8 cm para maz requerimos 30 cm, para lechuga de 20 a 30 cm, para meln, sanda o zapallos se har una sola fila debido al gran desarrollo que alcanzan las plantas. Luego de sembrado el cantero se tapa suavemente la semilla, se compacta levemente sobre las mismas para asegurar que estas queden en ntimo contacto con el suelo y luego se riega tratando de lograr una pulverizacin lo mas fina posible, sobre todo si las especies son de semillas pequeas. En especies como tomate, pimiento, aj, berenjena, normalmente se parte de plantines de 30 a

60 das de edad, los que deben transplantarse a partir de la fecha de inicio del perodo libre de heladas. El tomate requerir un tutorado para lograr un mejor desarrollo de la planta el que podr realizarse con espalderitas, una por fila, o por caas, donde las caas de dos filas se entrecruzan en el medio formando una estructura que permitir soportar el peso de las plantas a medida que crezcan, en ambos casos cada planta se sujetar a un hilo que la mantendr fijada a la estructura. En el caso de pimiento o aj ser necesario sujetar las plantas lateralmente para evitar que se caigan por el peso de los frutos, esto se logra colocando varillas a 20 cm de la lnea de plantacin y a ambos lados, luego las unimos con hilos los que se atan en zigzag con otro hilo entre las plantas, pueden armarse tantos pisos como se requieran. La papa se multiplica por tubrculos denominados papa semilla los que se plantan a unos 30 cm entre s separando 60 cm entre filas, realizando la siembra a mediados de octubre. Las rotaciones deberan hacerse por familias botnicas, por ejemplo si en la primavera del 1 ao se siembra maz; en el otoo siguiente en ese cantero se sembrarn habas o arvejas; en la primavera del 2 ao zapallos, meln o sanda; en el otoo del 2 ao espinaca, remolacha, acelga; en la primavera del 3 ao tomate, pimiento o berenjena; y en el otoo del 3 ao coliflor, repollos, brcoli. De acuerdo a las necesidades se pueden dar distintas alternativas siguiendo un esquema similar, esto permitir un manejo sustentable de la huerta. Las alturas, colores y texturas deben ser respetadas y se pueden asociar algunas especies, por ejemplo el maz con el poroto, este utiliza al maz como soporte y el maz recibe nitrgeno que fija el poroto. Las especies aromticas, como organo, albahaca, salvia, tomillo, estragn, etc deben contar con su espacio y no faltar en la huerta.