Lasprotenas,lasencontramosen:frijoles,habas,lentejas,alubias,garbanzos,chaya,setas, championes,huitlacoche,derivadosdelfrjoldesoya,etc. Losazucares,loscontienen:elbetabel,mango,pltano,ciruelapasa,uvaspiloncillo,mieldeabeja,miel decaaetc. Lasgrasas,estnpresentesen:avellanas,dtiles,cacahuates,aguacate,almendras,nueces,piones, aceitunasetc. Loscarbohidratos,lospodemosencontraren:cerealesintegrales,tortillademaz,tortilladetrigo,arroz, avena,trigo,amaranto,panintegral,pandetrigo,pltano,camote,papasetc. Esmuyfcilllevarunabuenanutricinsolotenemosquecombinarestos5gruposdealimentosy tendremosunaalimentacinbalanceada. LosJugos Esmuyimportanteparalaelaboracindejugos,lacombinacincorrecta,delasfrutas.

Existentres tiposdefrutas: Frutasdulces, Frutasneutras,y Frutascidas Lasfrutasdulcesson:mango,meln,sandia,pltano,higo,tuna,pitaya,mamey,guanbana,zapote. Lasfrutasneutrasson:papaya,manzana,durazno,jcama,aguacate,pera,yalgunostiposdepltanos. Lasfrutascidasson:limn,granada,toronja,naranja,mandarina,pia,fresa,uva,ciruela,guayaba, lima,tamarindo. Noserecomiendacombinarfrutasdulcesconfrutascidas,porquesefermentanypuedenocasionar, gases,agruras,acidezymaladigestin.Lomejoresconsumirdeunasolafrutaduranteelda,consumir de2omsperodesumismaclasificacinocombinarfrutasdulcesconneutras,oneutrasconcidas. Enestecasoentremenoscombinacioneshagamosesmejor.(nota:elmelnylasandia,serecomienda consumirlossolos). Acontinuacinenlistolasprincipalesfrutasyverdurasconalgunasdesuspropiedades: Ajo:Sususossonmltiplesparaparsitos,malacirculacin,anemia,hongos,problemasrenales, hipertensin,gota,obesidad,diabetes,asma,cncer,etc. Apio:Diurtico,envejecimientoprematuro,excesodeacidezensangre,depurativo,bajaelcolesterol. Aguacate:Bajalosnivelesdecolesterolenlasangre,fortalecealhgado,davitalidad,afrodisaco,

ayudaparaproblemasdeanemia. Alfalfa:Diurtica,anemia,malacirculacin,debilidadyproblemasrenales. Berros:Anemia,problemasrespiratorios,expectorante,algunosproblemasdetiroides,anemia. Betabel:Ayudaparaproblemashepticos,gastritis,anemia,debilidadgeneral,ayudaaelevarlapresin arterial,ayudaaalgunasmolestiasdelamenopausia.Sushojasserecomiendacomerlasenensalada.Se recomiendacomermximounbetabelaldia.(Noserecomiendasuconsumoadiabticose hipertensos). Brcoli:esricoenvitaminaa,potasio,fsforoyazufre.Losinvestigadoresdelafacultaddemedicina delauniversidadJhonHopkins,hanaisladounasustanciallamada:sulphorane,lacualimpulsala actividaddeimportantesenzimasenlaclulaqueayudanapreveniralgunostiposdecnceryaluchar contral.Elsulphoranesehaencontradotambinenlascolecitasdebrcelas,col,ycoliflor. Calabacitas:SehaencontradoqueesdelosvegetalesquemsvitaminaAtiene,aparteseutilizaen jugoparatratamientodealgunoscasosdeparasitosisyamibiasisintestinal,ademssehausadocon xitoparaelsndromedefatigacrnica(Heinerman1997,Pg.65).Lacalabacitaitalianaenespecial esricaensodioorgnico,porlocualeslafuenteidealpararestaurarunhgadocarentedesodio. Ademscontienesuficientecalcioqueladoelcualesretenidomsfcilmentequeelcalciodelos lcteos.Conlasproporcionesbalanceadasdecalcio,sodio,fsforoymagnesioesnotablecomo puedenayudaraqueunhuesofracturadosueldeenmenostiempodelnormal. Camote:Elcamote,parientedelapapa,esunpoderosoalcalinizantedelasangreporlotantosujugo combinadoconjugodezanahoria,serecomiendaparaproblemasdegastritis,colitis,ulceragstricay problemasdeacidezengeneral. Cebolla:Estebulbounadelaspanaceasdelanaturaleza,seutilizasujugoparaalgunasinfeccionesde odos,zumbidosasadasepuedeaplicarencataplasmasobreelpechocombinadaconhojasdecol,en algunoscasosdeasma,yalergias.LasopadecebollaconcolesunaexcelentefuentedevitaminaC,lo cuallahaceunelementoantiinfecciosomuypotente.Combinadaconlimnyajo,laconvierteenun componentedeuntnicocasiparatodaslasenfermedades. Col:Partedelafamiliadelascrucferas,estevegetalcombinadoconjugodezanahoria,seusapara algunoscasosdecncer,ulceragstrica,problemasdelaparatorespiratorio,porsualtocontenidode vitaminaepuedeserusadoentparaproblemasdelapielycomoantioxidante.(100gr.Decol contiene8mg.devitaminaE,SantiagoGubern1997,Pg.33). Coliflor:Ricaensulphorane(fitoquimicoanticancer).Consumidaalvaporoenjugocombinadacon zanahoria,ayudaparapreveniralgunostiposdecncer,ademsqueesdigestiva,yalcalina. Ciruelas:Eljugodeciruelasporsucontenidodehierroorgnicoesunauxiliarparasubirlosnivelesde

hemoglobinadelasangre,ademsqueesricoenpotasioymagnesiolocualayudaenalgunoscasosde gastritis. Ciruelaspasas:Laciruelapasaesporlacantidaddefibravegetalyporaltasconcentracionesdeuna sustanciallamadadifenilisatinaconsideradacomounexcelentelaxante,ademsqueayudaareducirlos nivelesdecolesterolenelsuerosanguneo,deacuerdoconuninformepublicadoenAmericanJournal ofClinicalNutrition(53:125965,1991). Chayote:Estevegetaldecolorverde,sehaganadoeltitulodediurtico,porlotantocombinadocon jugodepia,jugodezanahoria,jugodepepino,oaguadejamaicaesexcelentecomoauxiliaren problemascirculatoriosyrenales. Chilejalapeo(especiecapsicum):Mxicoesunodelospasesqueensucocinaabundaelpicante, siendoesteunodelossmbolosnacionales.Elchilehabaneroyeljalapeotienenunaltocontenidode vitaminasA,C,Pobioflavonoides,ademsdepotasio,cidoflico,vitaminaE,mineralescomoel cobreyfsforosobretodoensussemillas.Ademsdelaamidafenolicaincolorallamadacapsaicina, lohacealchilecomounauxiliarenproblemasdeobesidad.ExisteinformacindeuncasodeSIDA publicadoenelJournalofOrthomolecularMedicine(5:1:2531,1990).loschilesalparecerrefuerzanla produccindeclulastasesinas,lainterleucina2yotrasdefensasinmunolgicaspoderosas,que destruyendemaneraefectivalamayoradelosvirusdelSIDA. Durazno:Consideradasalasfrutasdecolornaranjacomoricasenbetacaroteno,elduraznose combinaconjugodenaranjaparaformarundeliciosojugo,auxiliareninfeccionesdelaparato respiratorioygastritis. Espinacas:Lacombinacinconjugodezanahoria,lahaceunexcelentetnicoparaenestreimiento, problemasdecolitis,gastritis,diarreas,yacidezestomacal.Ademsdeserunafuentedealgunas vitaminasdelcomplejoB,vitaminaA,porlocualserecomiendacomoauxiliarenproblemasdelapiel. Esprragos:Untnicoparafortalecerlosriones,auxiliarenproblemasdeacn,eccema,problemasde lapiel,reumatismoyalgunosproblemasdeprstata.Unaformadeprepararloesintroducirlosenagua hirviendo1minutodespusextraersujugoycombinarconjugodezanahoriaochayote. Fresa:RicaenvitaminaC,combinadaconjugodepiaonaranja,eljugoresultanteesunpotente antiinfeccioso,algunosinvestigadoresaestacombinacinlahanpropuestoparaeltratamientode algunoscasosdecncer. Granada:Tantolacscaracomoeljugoserecomiendanparaalgunoscasosdeparasitosisintestinal. Guayaba:Combinadaconjugodenaranja,yperejildacomoresultadounaexcelentefuentedevitamina Cporlotantosepuedeutilizarcomoauxiliarenproblemasinfecciosos,gripes,alergiasyproblemas respiratorios.

Jengibre:Utilizadacomercialmentecomorefresco,estaraz,esunfortalecedordelsistemadefensivodel cuerpo,ademsdeutilizarseenalgunoscasosdevrtigos,problemasrenalesyhepticos.Sepuede utilizarentolicuadoconjugodepiaonaranja. Jcama:Sujugosoloocombinadoconzanahoria,chayote,pepinoesauxiliarenproblemasdegastritis, colitis,acidezyproblemasrenales. Jitomate(rojo):Enjugooensaladaesrecomendableparaproblemashepticos,dispepsia,algunos tiposdeanemia,anorexia.Porsualtocontenidodelicopeno,espreventivodecncerdeprstata. Kiwi:EstefrutooriginariodelorienteesmsricoenvitaminaC,inclusivequeellimn,porlocualsu consumofrecuentelohacepreventivodeenfermedadesinfecciosas. Lechugaorejona:Elnarcticovegetal.Detodaslasvariedadesdelechugaslasdehojaslargasesuna delasquemayornutrientestiene:contienede92a95%deagua,potasio,sodio,calcio,flor,silicio, hierro,ymagnesio,esteltimotienelacualidaddenutrirlostejidosmusculares,elcerebroyelsistema nervioso.Portadoraademsdeunasustanciallamadalactucario,quetienepropiedadessupresoras respiratoriasysedativassimilaresalacodenaymorfina,soloquemsdbiles.(Heinerman1997, Pg.187). Lima:Sucscarahervidacombinadaconsujugosautilizadoconxitoenalgunoscasosde parasitosisintestinal,ademsquedelacscaraseobtieneunaceiteesencialqueayudaparamanchas enlapiel. Limn:Siendounadelaspanaceasporsusmltiplesusos,elprofesorN.Capoleatribuyecualidades curativasparamasde170enfermedades.Undatoimportanteesqueellimnquemspropiedades tieneeselquetienesemilla,conocidocomocriollo,olimncolima.Recordemosqueeljugodeun limncontienelamitaddevitaminac,queelmismolimnperoentero. Mamey:Licuadoconjugodenaranja,resultaunlicuadoexcelentepararegenerartejidosymsculos. Mandarina:Susgajosporlasemejanzaenlaformadelosriones,algunosinvestigadoreslehan comprobadoaljugopropiedadesdiurticasyalassemillasmaceradasenalcoholparadolores reumticosoartrticos. Mango:Porsualtocontenidodebetacaroteno,lagrancantidaddefibrasuconsumofrecuentelo indicacomoprevensordeestreimiento,yenfermedadesdelaparatorespiratorio.Apartedela combinacinconpapayalohaceunexcelentealcalinizanteyauxiliarenalgunoscasosdeherniahiatal. Manzana:Unamonodieta,amanzanapelada,oelconsumode5a6vasosdejugofrescoesun regeneradoryalcalinizantedeltubodigestivo,ademsqueesauxiliarendiarreas,combinadoconpulpa desbilayespinacasayudaenestreimientoycolitiscrnicas.

Meln:Esrecomendableconsumirlosolo.Unarebanadademelnconcscaraysemilla(integral), licuadaconjugodenaranja,aguadejamaica,jugodechayote,pepinoesauxiliareneltratamientode insuficienciarenalodepiedrasenelrin.(Notasetomacolado). Naranja:EsricaenvitaminaCybetacaroteno,ademsdequesirvedejugobasecombinadoconotras verduras. Nopal:InvestigacionesdelIMSSyotrasinstitucionesavalansuaccinenenfermedadestalescomola diabetes,obesidadyestreimiento. Pera:Eljugodeperaauxiliarennauseasporembarazoomareosocasionadospormovimiento,adems enalgunoscasosdeindigestinocasionadoporacidezoaconsecuenciadelconsumoexcesivode alimentos. Perejil:Sujugoayudaenproblemasrenales,anemia,malacirculacin,ademsdequeesricoen vitaminaC,Ayclorofila,poresteultimoingredienteseutilizacomoauxiliarenproblemasdemalaliento (halitosis). Pimientomorrn:SujugoesricoenvitaminaC,combinadoconjugodezanahoriaesuntnicopara enfermedadesinfecciosas. Pia:SujugoesricoenvitaminaC,yunaenzimallamadabromelinalacualesestimulantedeunabuena digestin,ademsdeserauxiliarenalgunoscasosdeparsitosintestinales.Combinadaconperejily apioestaindicadaenenfermedadesrelacionadasconmalacirculacin,varices,etc. Rbanonegro:Combinadoconberrosyzanahoria,yaseaenensaladaoenjugo,esunexcelente expectorante,nutrientedelatiroides,algunosdoctoresdelaexuninsoviticahanutilizadolosrbanos negrosparaeltratamientodehipotiroidismo,ehipertiroidismo.Larafanina,elprincipalcomponente sulfurosodelosrbanos,eselquemantienelaproduccindetiroxinaycalcitonina(unahormona peptida)enunequilibrionormal.Algunosmdicosalutilizadounpocodejugoderbano,combinado conzanahoriaparafavorecerelperistaltismodelintestino.Sautilizadoconxitoenalgunosproblemas dehepticos. Rbanopicante:Portadordelaenzimasulfurosaperoxidasa,convierteaelrbanoenundesintoxicante dequmicostxicos,ademsdequeayudaadespegarlasflemasdelasparedesdeltejidomucosoy facilitaransurpidodespidoatravsdelosorificiosnasales,boca,ycolon. Sandia:Noserecomiendanmonodietasdeestafruta,lacualporsucolorrojoesricaenlicopenoun antioxidante,queayudaenproblemasrenales,ademsdequeelcolorblancodesucscaraesricoen zinc.Porlocualeljugodecscaradesandiacombinadoconjugodechayoteopepinooamboses auxiliarenproblemasdeprstata,clculosrenalesyunexcelentediurtico. Sbila:Llamadatambinlaplantadelaeternajuventuddeloscuales,sacomprobadoqueestaplanta

ayudaaionizarelambientedondeseencuentra,variascompaasdecosmticosyproductosparael pelousansugelparaprotegerpiel,yparafortalecerelpelo.Enjugoterapiasugelseutiliza combinadoconjugodemanzanaozanahoriayhojasdeespinacasparatratamientosdecolitis,gastritis, acidezestomacal,ycomodesinflamastegeneraldelcuerpo. Tomateverde:Ochotomateshervidosenunlitrodeaguasehanutilizadocomolavativa.Ademsde quelicuadofresco,representaunauxiliareneltratamientodediabetes,tambinsucscaraseutiliza hervida,combinadaconchancarro. Toronja:Conocidatambincomopomelo,ricaenvitaminaC,ademssucscaracontieneunacantidad importantedebioflavonoides,especialmentehespiridinayrutina,quesonnecesariosparael mantenimientodelospequeoscapilaressanguneos.Estosbioflavonoidestambinayudanaaumentar elniveldeltermostatograsodelcuerpoafindequemarqumicamenteelexcesodegrasa acumulada(Heinerman1997,Pg.107).Porlotantosuconsumoayudaaltrabajodemetabolizar grasasporelhgado. Tuna:Elconsumodetunaserecomiendaenaguaojugo,yaqueporsugrancantidaddesemillastiende aserpesadasudigestinypuedecausarestreimiento.Seconsideracomounbuenafrodisacoy diurtico. Uva:Eljugodeuva,hacetiemposepublicounlibrodeJohannaBranttituladoTheGrapeCureenel queunodelosepisodiosnarraelcasodeOgdenKrautunseor.Conuntumormalignoenel abdomen.Losdoctoresloqueranoperarydarledosismasivasdequimioterapia,yradiaciones.Alo cualOgdenliteralmentelosmandoalinfierno,sesometientoncesaunayunoprolongadoabasede jugodeuva,yunadietadefrutasyverduras.Comentabaqueeltumorcomenzacederalaspocas semanasdesuradicalcambiodealimentacin.Prosiguiconunaterapiaabasedejugoshastaqueuna seriedeestudiodemostrqueeltumorhabadesaparecido.Unodelosprincipalesagentesantioxidante descubiertohacepocofueronlosllamadospignogenoles,loscualesseencuentranprincipalmenteen lassemillasdeuva,yseestudiaquelasuvasdecoloroscurosonlasquemayoresbeneficiostienen. Verdolagas:Elconsumodelasverdolagasfrecuentementeensopaocombinadasconjugode zanahoria,seestudiasuposibleusoeneltratamientodeclculosbiliares. Xoconostle:Tienevariosusos,paralatoscombinadoconmiel,antitumoral,hipoglucemico,yporsu fibracombinadoconjugodealgnctricoparabajardepeso. Zanahoria:Llamadaoriginalmentesanaahora,lazanahoriaesunadelashortalizasquemsnutrientes aportaalcuerpo,contienevitaminaA,C,B,calcio,fsforo,hierro,sodio,potasio.Porlocualayuda paraproblemasdelapiel,vista,acidezenlasangre,yseconsideracomounjugobasepara combinar.Paracualquiertratamientodesintoxicanteserecomiendadedosatresvasosdiarios. ANEMIA Tomedosdelascombinacionessiguientes:

*Berros,50ml.rbanospicantes(rallados),25ml. *350mldeespinacas. *275mldezanahorias175mldeespinacas. *175mldezanahorias175mldehinojo175mlderemolacha. *225mldehinojo175mldezanahoria50mldeespinacas. *175mldezanahoria275mlderemolacha. *225mldehinojo225mlderemolacha. *100mldepuntasdenabos100mldezanahoria. *175mldeespinacas50mldeberros. *225mldepuntasdenabos75mldeberros150mldeespinacas. *75mldeberros225mldezanahorias150mlderemolacha. *275mldeortiga50mldeberros100mlderemolacha. *220mldetomate100mldezanahoria150mldeespinacas. EMBARAZOPreocpeseparticularmentedetenersuministrosuficientedehierroydelasvitaminasA, B,yC. Tomediariamente: *275mldezumodezanahoria50mldeberros,yunodeloszumossiguientes: *50mldeperejil350mldetomate *225mldezanahoria225mldemanzana. *225mldezanahoria225mlderemolacha. *175mldezanahoria175mldemanzana100mlderemolacha.