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Dieta anti 'evacuaciones'

No cometer excesos con los fritos ni las grasas, beber mucha agua y cuidar la higiene personal y de los alimentos es la mejor forma de evitar contraer uno de los trastornos digestivos ms comunes y que ms aumentan en verano, la gastroenteritis infecciosa, cuyo principal sntoma es la diarrea. http://www.gordos.com/dietas/

La Jefa de Servicio de Gastroenterologa y Nutricin Peditrica del Hospital Universitario La Paz de Madrid, Isabel Polanco, seala que los cambios bruscos de alimentacin que se producen en el periodo estival, especialmente durante las vacaciones, deben evitarse y apostar por mantener una "pauta de alimentacin equilibrada". http://www.gordos.com/dietas/

En dicha pauta deben incluirse esencialmente las frutas y verduras, el pescado, la carne, las legumbres -"que pueden tomarse menos calientes o en forma de pur"- y otros productos, pero siempre bajo la directriz de "comer un poco de todo y mucho de nada". http://www.gordos.com/dietas/

importancia de beber La doctora Polanco hace tambin especial hincapi en la importancia de beber mucho agua en esta poca de calor y en no intentar sustituirla por otros productos, como las bebidas refrescantes, la leche o los zumos. http://www.gordos.com/dietas/

Adems, el agua resulta un elemento indispensable para garantizar la higiene: la de los alimentos, por un lado, puesto que algunos como los huevos, segn recomienda Polanco, conviene lavarlos antes de cascarlos, as como la fruta aunque se pele-, y las verduras, "dejndolas 30 minutos en remojo con una gota de leja y, despus, aclarndolas bien". http://www.gordos.com/dietas/

Y por otro lado, la de los objetos que entran en contacto con lo que comemos cuando se prepara las encimeras, por ejemplo-, y la personal, lavndose las manos antes de manipular la comida. Todo ello para evitar que pueda contaminarse y desencadenar un trastorno digestivo. http://www.gordos.com/dietas/

Alimentos arriesgados Entre los alimentos que se contaminan con ms frecuencia, la doctora menciona el huevo. Pero para evitarlo, se pueden tomar algunas medidas preventivas bsicas, como lavar la cscara y evitar que sta entre en contacto con el interior o con la encimera de la cocina, por si no est bien limpia. http://www.gordos.com/dietas/

El motivo es que la superficie de la cscara es muy porosa y permite el paso de las bacterias con facilidad. Despus, es recomendable secarlo con una toallita desechable y consumirlo en el plazo mximo de 24 horas, "aunque lo ideal es hacerlo inmediatamente". http://www.gordos.com/dietas/

Otro alimento que exige cuidado es la mayonesa. Al respecto, apuesta por consumirla de bote y aadirle un chorro de limn "para reducir riesgos". http://www.gordos.com/dietas/

Por su parte, los dulces "siempre deben estar bien refrigerados" y hay que cuidar que los congelados no alteren la cadena del fro en el tiempo en que se tarda entre el supermercado y la nevera de casa. Para ello, lo mejor es coger estos artculos en ltimo lugar al hacer la compra y guardarlos en una bolsa especial. Asimismo, Polanco destaca que resulta ms seguro en estas fechas descongelar en la nevera que a temperatura ambiente. http://www.gordos.com/dietas/

cmo afrontar la infeccin Si a pesar de haber tenido en cuenta todas estas instrucciones, o precisamente por no haberlo hecho, se sufre un trastorno infeccioso, lo ms importante es "evitar la deshidratacin". Por eso, la doctora recomienda valerse de alguno de los rehidratantes que existen en el mercado, pero "no de otras soluciones, como bebidas hipertnicas o refrescos". http://www.gordos.com/dietas/

De igual forma, conviene evitar la dieta absoluta "aunque haya diarrea". "Lo mejor es reiniciar la alimentacin normal, pero sin incluir grasas ni alimentos fuertes, y los sntomas remitirn en cinco o seis das", aade Polanco. http://www.gordos.com/dietas/

No obstante, este trastorno, que se supera fcilmente en el caso de una persona sana, puede complicarse en el caso de ancianos y nios muy pequeos, por lo que aconseja extremar las precauciones en estos casos. http://www.gordos.com/dietas/