SUGERENCIA DE DIETA

PORCIONES PARA DIABTICOS Y BAJA DE PESO CALORAS LECHE/150 VEGETALES/25 FRUTAS/65 CEREAL/80 CARNES/75 GRASAS/45

LISTA DE INTERCAMBIOS
LECHE (2 porciones diarias) 1 porcin contiene 12 gr de carbohidratos, 8 gms de proteina, 8 gm de grasa, 150 KcaI.

ALIMENTO Leche descremada Yogurt EVITE: Leche entera Leche de Chocolate Leche condensada Leche evaporada Leche en polvo Yogurt de frutas comerciales

1 PORCIN= 1 taza 1 taza

VEGETALES (3 porciones diarias) 1 porcin contiene: 5 gms. de carbohidratos, 2 gms. de proteina, 25 Kcal. 1 porcin = 1/2 taza cocinados 1 taza crudos ALIMENTO Acelga Berenjena Brcoli Cebolla Col Col morada Col de Bruselas Coliflor Esprragos Espinacas Hongos Nabo Palmito Pimiento Remolacha Tomate (sin piel, sin semilla) Vainita Zanahoria amarilla Zapallo

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Zucchini Los siguientes puede comer sin medir: Lechuga, apio, pepinillo, rbanos, endivias.

NOTA: Los vegetales deben ser preparados sin grasa. Puede utilizar limn, vinagre, pimienta, y hierbas para sazonar FRUTAS (5 porciones diarias) 1 porcin contiene: 15 gms. de carbohidratos, 60 KcaI. ALIMENTO Babaco (pedazos) Capul Claudias Chirimoya Durazno Fresas Granadilla Guayaba Guanbana Higo Lima Mandarina Manzana Manzana (pur) Meln (pedazos) Mora Naranjilla Naranja pequea Papaya (pedazos) Pera Sandia (pedazo) Taxo Tomate de rbol Toronja (mediana) Tuna Jugo puro Jugo con agua Ensalada de frutas EVITE: Pltano, uvas, mango, pasas, ciruelas pasas, jugos comerciales, mermeladas y dulces de frutas. PORCION= 1 taza 20 unidades 2 medianas de una pequea 1 mediano 1 taza 1 1 mediana taza 1 1 mediana 1 mediana 1 pequea taza 1 taza taza 1 1 1 taza 1 pequea 1 taza 1 1 1/2 1 taza 1 taza taza

PANES Y CEREALES (5 porciones diarias) 1 porcin contiene: 15 gms. de carbohidratos, 3 gms. de proteina, 1 gm. de grasa, 80 Kcal.

ALIMENTOS PANES Pan blanco

1 PORCION= 1 taja

Pan de centeno Pan integral Pan de agua redondo 1/2 Galletas Saltinas, kraker CEREALES Arroz Fideos Corn flanes Cereales integrales Germen de trigo Cereal cocinado Avena GRANOS Frjol, arveja seca Lenteja Granos ALMIDONES Choclo(15cm) Mote Habas, arveja tierna Verde Papa Pur de papa Yuca Camote Sopa

1 taja 1taja 1 mediano 6

1/2 taza 1/2 taza 3/4 taza 1/3 taza 3 cucharadas 1/2 taza 3 cucharadas 1/3 taza 1/3 taza 1/3 taza 1 1/2 taza 1/2 taza taza 1 pequea 1/2 taza 1/3 taza 1/3 taza 1/2 taza

EVITE: Tortas galletas de. Dulce, panes grasosos, alimentos fritos o preparados con grasa

CARNES (5 porciones diarias) 1 porcin contiene; 7gms. de proteina, 5 gms de grasa, 75 KcaI.

ALIMENTOS

1 PORCION=

* Atn (enlatado en agua) Mariscos Ostras Pescado Conejo Cordero Res Ternera Cerdo Hgado, riones (otras vsceras) Pollo (sin piel) Pavo (sin piel) Pato (sin piel) Queso (mozzarela) Requesn sin grasa

1/4 taza 2 onzas cada 15 das 6 medianas 1 onza 1 onza 1 onza 1 onza 1 onza 1 onza 1 onza 1 onza 1 onza 1 onza 1 taja de 30 gramos 1/4 taza

Huevo

1 (mximo 2 a la semana)

NOTA: 1. No utilice grasas en la preparacin. 2. Cocine estos alimentos al horno, a la plancha, o hervidos. 3. Saque toda la grasa visible antes y despus de la preparacin. 4. Pese estos alimentos despus de haber sacado huesos, grasa y cocinarles. GRASAS (0 porcin diaria) 1 porcin contiene: 5 gms de grasa, 45 KcaI. ALIMENTOS Aceite (maz, soya, girasol, man, oliva) 1 PORCION= 1 cucharadita

EVITAR: Aceitunas, aguacate, Coco (rallado), Crema, Man, Manteca, Mantequilla, Margarina, Mayonesa, Nata, Queso crema, Tocino N0TA: Las grasas son altas en caloras; por tanto deben medirse con cuidado.

GUA DIARIA DE ALMENTOS

RECUERDE: Consumir alimentos de todos los grupos diariamente. en cantidad y calidad adecuada. Mastique bien cada bocado, si come despacio saborear mejor los alimentos, comer menos y su organismo podr utilizarlos mejor. Mantener un horario fijo de comidas, es importante que sean fraccionadas. Realice ejercicios cada da, esto ayudar a quemar caloras. No se acueste despus de comer. Tome agua suficiente cada da (6 a 8 vasos diarios)

DISTRIBUCIN EN EL DA
DESAYUNO porcin de lcteos porcin de frutas porcin de carnes y derivados porcin de panes y cereal porcin de azcar y dulces porcin de grasas REFRIGERIO MAANA porcin de frutas porcin de lcteos porcin de panes y cereal CANTIDAD 1 2 1 1 1 1 1 1

ALMU ERZO porcin de panes y cereal porcin de carnes y deriva porcin de vegetales porcin de grasas porcin de frutas REFRIGERIO TARDE porcin de frutas porcin de panes y cereal porcin de carnes CENA porcin de panes y cereales porcin de carnes y derivados porcin de vegetales porcin de grasas porcin de frutas

3 3 3 1 2 1 1 1 1 2 1 1 1

EQUIVALENCIA DE PESOS Y MEDIDAS

- Volumen y Peso 1 Taza de harina 1 Taza de azcar 1 Taza de mantequilla 1 Taza de arroz 4 Onzas / 125 Gramos 5 Onzas / 150 Gramos 8 Onzas / 250 Gramos 8 Onzas / 250 Gramos

- Medidas en slido 454 Gramos 1 Onza 1 Libra 28 Gramos

- Una cucharada sopera de: - Pesa: Arroz Azcar Aceite de oliva Caf molido Harina Miel Sal fina Sal gruesa Smola 20 a 25 gramos 30 a 35 gramos 14 gramos 15 a 18 gramos 15 a 20 gramos 25 a 30 gramos 14 a 18 gramos 14 gramos 15 a 20 gramos

- Cuntos gramos hay en: 1 cebolla mediana 1 huevo pequeo 1 huevo mediano 1 huevo grande 1 manzana 1 nuez de mantequilla 150 gramos 50 gramos de 55 a 65 gramos de 65 gramos en adelante 150 gramos 30 gramos

1 pizca 1 patata pequea 1 rebanada de pan

es lo que puede tomarse con las puntas de los dedos 90 gramos 30 gramos