Montserrat Gispert CrueIIs MigueI AngeI VaIes Garca

Daysi ViIamaj
Los Huertos FamiIiares de
Mxico y Cuba
Diversidad CuIturaI y BioIgica
Los Huertos FamiIiares de Mxico y Cuba
Las ihvesIigaciohes que Iieheh como Iema la ihIerrelacih sociedad-
haIuraleza, ho hah pro!uhdizado lo su!iciehIe eh la veIa de los HuerIos
Familiares, los cuales sihIeIizah siglos de acumulacih de
cohocimiehIos que sobre el mahe|o y cohservacih de culIivos y del
ehIorho haIural aIesorah grupos humahos. El cohIehido de esIe libro es
relevahIe porque Iiehe elemehIos su!iciehIes para cohcepIualizar a los
HuerIos Familiares como agroecosisIemas. Los auIores los poheh de
mahi!iesIo al cohsiderar los servicios ecosisImicos mas imporIahIes
que o!receh como ser: preservadores agroculIurales, re!ugios de !auha,
reservorios de maIerial gehIico, espacios de cohecIividad eh paisa|es
!ragmehIados y de cohservacih de valores culIurales. Ademas haceh
hihcapi y coh razh que la ausehcia al saber milehario acumulado eh
los HuerIos !amiliares puede cohllevar a la prdida de la diversidad
biolgica y culIural.
MohIserraI CisperI Cruells
CaIedraIica y Coordihadora de EIhoboIahica de la
FaculIad de Ciehcias de la Uhiversidad Naciohal
AuIhoma de Mxico. SieIe libros publicados sobre
EIhoboIahica, Ecologa e HisIoria de Recursos
FiIogehIicos. ProyecIos de lhvesIigacih coh las
Uhiversidades de Crdoba, de 8arceloha y coh el
lhsIiIuIo de Ecologa y SisIemaIica de Cuba.
978-3-659-02073-5
MonIserraI GisperI CrueIIs
MigueI AngeI VaIes Garca
Daysi ViIamaj
Los HuerIos FamiIiares de Mxico y Cuba
MonIserraI GisperI CrueIIs
MigueI AngeI VaIes Garca
Daysi ViIamaj
Los HuerIos FamiIiares de Mxico y
Cuba
Diversidad CuIIuraI y ioIgica
FdiIoriaI Acadmica FspaoIa
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Los Huertos Familiares de Mxico y Cuba

Diversidad Cultural y Biolgica.

Montserrat Gispert Cruells
1
, Miguel A. Vales Garca
2
, Daysi Vilamaj Alberdi
2
, Alma Rosa
Gonzlez Esquinca
3
y Hugo Rodrguez Gonzlez
1

1
Facultad de Ciencias, Universidad Nacional Autnoma de Mxico, Mxico.
2
Instituto de Ecologa y Sistemtica, Ministerio de Ciencia, Tecnologa y Medio Ambiente,
Cuba.
3
Facultad de Ciencias Biolgicas, Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, Mxico.
Agradecimientos:

Queremos agradecer la comprensin, colaboracin y aportes de los pobladores de Rayn,

Chiapas, Mxico y de El Volcn, Mayabeque, Cuba, por donarnos su tiempo y sus
saberes, a la vez de colaborar en la organizacin de talleres y entrevistas, facilitndonos
el acceso a sus hogares.

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PRFFACIO
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En el momento actual, la humanidad se ve abocada a una catstrofe ecolgica sin
precedente. Vuelve, entonces, sus ojos a la naturaleza agredida en busca de soluciones
urgentes a las consecuencias de su actuar irresponsable en los ltimos dos siglos.
Pero los que siempre encontraron la armona entre su vida sencilla y el medio natural,
una vez ms nos ensean que los saberes de los hombres y mujeres de campo, pueden
aportar algo a las urgentes soluciones.
La fragmentacin del hbitat es una de las ms comunes causas de la prdida de
diversidad biolgica en nuestra Amrica. El llamado desarrollo ha motivado, sobre todo
en llanuras y colinas, la ruptura de la unidad espacial de los bosques en islas de
diversidad biolgica de mayor o menor tamao.
El caso de Cuba, pequeo archipilago cuya isla mayor ha sido sometida a un proceso de
desforestacin en sus zonas llanas y colinosas cubiertas mayormente de bosques
semideciduos, con intensidad creciente desde mediados del siglo XVIII y hasta mediados
del XX, es un caso elocuente de la prdida de diversidad biolgica en todos sus niveles y
del fraccionamiento de sus ecosistemas. Su poblacin eminentemente alctona a partir de
la desaparicin (u holocausto) de los aborgenes aruacos, se nutri de espaoles,
africanos y chinos, pero no existi (al menos en medida apreciable y documentada) la
transmisin del conocimiento de los ancestros que vivan en el bosque y lo conocan. No
fue as en el Mxico prehispnico e hispnico, que recibi un legado impresionante de
conocimiento acerca de la naturaleza a partir de su riqueza autctona tanto tnica como
cultural.
No obstante, la poblacin campesina cubana fue capaz de elaborar un conocimiento de la
naturaleza circundante con base en sus usos, de los rboles y arbustos del bosque en
que sus elementos ms conspicuos (los rboles) tuvieron un papel notable, tanto los
autctonos como los introducidos.
Escudriar entre las semejanzas y diferencias en la composicin de huertos familiares
cercanos al bosque, en ambos pases, y extraer de dicho estudio la conclusin de que
entre los servicios ambientales ms importantes que ofrecen los huertos familiares como
agro-ecosistemas, se encuentra el de proveer conectividad en paisajes fragmentados y
por tanto servir en la formacin de corredores biolgicos en que los rboles juegan un
papel primordial, es a mi modo de ver, el aporte principal que hacen estos autores sobre
tema tan actual como importante, que es preciso conocer, y sobre todo reconocer.

El actual siglo ser, si logramos sobrevivir como humanidad, el de la restauracin de

ecosistemas degradados o fragmentados. Y urge que el conocimiento tradicional, a veces
milenario, acumulado en los huertos familiares y sus pobladores, por lo mucho que aporta,
sea evaluado en su justa medida.
ngela Leiva Snchez
Directora del Jardn Botnico Nacional
La Habana, Cuba, 2012

IntroJuccln
En momentos en que la globalizacin hace ms severos y patentes los problemas
ambientales y las sociedades se debaten en la encrucijada de la eliminacin de la
pobreza con el menor impacto a la naturaleza, urge la contribucin de los cientficos,
tomadores de decisiones, y de los ciudadanos en la bsqueda de soluciones.
La utilizacin sostenible de la diversidad biolgica es un punto clave del desarrollo social y
econmico. Los sistemas de gestin ambiental deben tener en cuenta esta premisa,
reconociendo que las medidas sociales y econmicas pueden ser tan importantes como
las tcnicas.
La investigacin relacionada con las utilizaciones y aplicaciones de la diversidad biolgica
y sus componentes es indispensable, al igual que la investigacin relativa a las maneras
en las cuales la diversidad biolgica contribuye a proveer los servicios ecosistmicos.
Generalmente los recursos naturales estn definidos por las caractersticas del medio
geogrfico, sin embargo la ciencia, la tcnica y el aporte de capital pueden modificar este
esquema, por lo que podemos decir que el concepto de recurso es dinmico,
histricamente hablando, y depende de la situacin del grupo humano que lo utilice y
valore.
La pobreza y una distribucin no equitativa del ingreso y los bienes, son al mismo tiempo
una causa y una consecuencia de la prdida de la diversidad biolgica, pues son las
sociedades ms pobres, las que suelen hacer frente a los mayores efectos relativos a la
prdida de la biodiversidad.
Es por ello que, Watson et al. (1995), sealan que la flexibilidad de la gestin es
necesaria a fin de responder a los entornos sociales, biolgicos y fsicos cambiantes,
manteniendo al mismo tiempo las funciones esenciales de los ecosistemas; y agregan
que lograr el equilibrio correcto depende de las circunstancias particulares de cada pas
en los mbitos de la cultura, el derecho, la economa, la propiedad y la tenencia, as como
la biologa. Adems insisten en que muchos sistemas tradicionales de ordenacin de los
recursos logran la conservacin eficaz de la biodiversidad y la utilizacin sostenible de sus
componentes, por lo que consideran que las diferentes formas de la agricultura
tradicional, especialmente en los pases en desarrollo, son las reservas ms grandes de
diversidad gentica (Foto 1).

1. Vista de Huerto familiar.

Entre las causas de la prdida de la biodiversidad se encuentran la fragmentacin y la
prdida del hbitat, impulsadas principalmente por el desarrollo socioeconmico (UNEP,
1992).
Los fragmentos de ecosistemas quedan incluidos la mayora de las veces en paisajes
productivos sin que exista entre ellos una aparente conexin que permita el intercambio
de individuos y especies para la dinmica de poblaciones y comunidades de organismos
vivos. Es a esta necesidad de conexin, incluso entre las reas protegidas que se le ha
dado en llamar conectividad entre fragmentos.
Algunos autores como Merriam (1984), se refieren al trmino conectividad como la
capacidad de un paisaje de mantener el movimiento de organismos, genes, materiales y
energa; por lo general, el concepto est principalmente relacionado al movimiento de
especies.
Por otra parte, Saunders et al. (1991) indicaron que la conectividad no es ms que uno
de los objetivos de la conservacin, es el estado natural de las cosas, ya que
originalmente la naturaleza estaba conectada a la escala continental, separada por
barreras naturales.
Y unido a ello, se ha ido incrementando en la literatura la atencin sobre la utilidad de los
corredores biolgicos conectando estos remanentes (MacClintock et al., 1977; Wegner &

Merriam, 1979; Baudry,1984; Forman & Baudry, 1984; Harris, 1984 y 1985; Fahrig&
Merriam, 1985; Noss & Harris, 1986; Bridgewater, 1987; Noss, 1987; Simberloff & Cox,
1987; Soule et al., l988).
Son stos, los corredores biolgicos los que sirven de va de conservacin de elementos
naturales en reas transformadas, facilitando la conectividad entre fragmentos de la
diversidad biolgica, de tal forma que la suma de los elementos del territorio favorezca la
existencia de una mayor biodiversidad y una mayor riqueza paisajstica. Por tanto, la
conectividad implica el enlace de los hbitats, especies, comunidades y procesos
ecolgicos a escalas espaciales y temporales mltiples (Noss 1991).
La fragmentacin del paisaje tiene dos consecuencias importantes para la biota: primero,
hay una reduccin del rea total de hbitat disponible, con el posible incremento de la
densidad de la fauna sobreviviente en los remanentes, y segundo, el hbitat que persiste
se rompe en fragmentos aislados en diferentes grados (Lovejoy et al., 1984 y 1986; Haila
& Hanski, 1984; Wilcove et al., 1986).
Para lograr la conectividad entre fragmentos se han concebido diferentes caminos, entre
ellos el de considerar a los rboles fuera del bosque como elementos de conexin, en
este sentido la FAO (1998) define los rboles fuera del bosque como: Los rboles que se
encuentran en tierras que no pertenecen a la categora de tierras forestales y otras tierras
boscosas. Pueden encontrarse por tanto, en tierras agrcolas (incluyendo a las
praderas y pastizales), en tierras construidas (que incluyen asentamientos humanos e
infraestructuras) y en tierras desnudas (que incluyen dunas de arena y afloramientos
rocosos). Igualmente los rboles en tierras que tienen las caractersticas de bosques y
otras tierras boscosas, pero: a) cuya superficie es inferior a 0,5 hectreas; b) los rboles
pueden alcanzar in situ una altura mnima de cinco metros cuando son adultos, pero cuyo
material en pie es inferior al 5%; c) cuando los rboles adultos no alcanzan in situ cinco
metros cuando son adultos, pero su material en pie es inferior al 10%; y d) los rboles
forman pantallas de abrigo y ripisilvas de menos de 20 m de anchura y cubren una
superficie de 0,5 ha.
A su vez, Alexandre et al., (1999) destacan que entre otras caractersticas los rboles
fuera del bosque satisfacen muchas necesidades familiares y estn integrados en las
estrategias de produccin, consumo y venta.

Ahora bien, en las reas rurales con paisajes fragmentados (Foto 2) los ecosistemas de
reemplazo encontrados son esencialmente los agro-ecosistemas y entre ellos
identificamos a los huertos familiares como posibles elementos de conexin.
2. Paisaje fragmentado.
AnteceJentex Je lox extuJlox xobre huertox jumlllurex
En la concepcin de los sistemas integrados de conservacin de la diversidad biolgica,
se parte del criterio de las mltiples posibilidades para lograr este objetivo. Una de stas
lo constituye la inclusin de especies de la vegetacin natural en los huertos de las
localidades campesinas con diferentes categoras de uso.
Las investigaciones que tienen como tema la interrelacin sociedad-naturaleza no han
profundizado lo suficiente en esta arista, es decir, en el estudio del espacio transformado
que son los huertos familiares. El cultivo de estos espacios, sintetiza siglos de
acumulacin de conocimientos que sobre el manejo y conservacin de cultivos y del
entorno natural atesoran estos grupos humanos (Gispert et al., 1993). (Fotos 3 y 4)

3. Manejo y conservacin de Huerto familiar 4. Palo mocoso
Es por esto que Gispert, (1981), consider a los huertos familiares como una de las
formas ms conocidas y antiguas de utilizacin de los recursos vegetales, a decir de la
autora es el reservorio vegetal aledao a la casa habitacin, cuyo establecimiento
refleja un aspecto fundamental de la identidad cultural de un grupo humano en relacin
con la naturaleza; en l se practican actividades sociales, biolgicas y agronmicas,
constituyendo una unidad econmica de autoconsumo a la puerta del hogar.
Castieiras et al., 2002, describen el huerto familiar cubano caracterizado por un
ecosistema agrcola dinmico, donde se aprecia una alta diversidad en un espacio
relativamente reducido, casi siempre alrededor de la vivienda; y donde se manifiesta una
sucesin espacial y temporal de las plantas, donde las especies perennes tienen una
relativa estabilidad en el espacio, y las anuales manifiestan una variacin mayormente en
el tiempo, con una fuerte influencia edafoclimtica, socioeconmica y cultural presente en
ambos grupos.
Otro referente fue el estudio realizado por Gispert et al. (2004) en el cual se compararon
los huertos familiares de dos comunidades rurales del trpico hmedo: Balzapote, Estado
de Veracruz, Mxico y Mayar, Prov. de Holgun, Cuba, donde se indic la necesidad de
profundizar los trabajos en esta temtica.
En el 2009, Gispert et al., basan sus investigaciones en la premisa de la armonizacin,
uniendo el aprovechamiento y la conservacin como forma de garantizar a las
generaciones futuras una mejor calidad de vida, haciendo especial nfasis en el manejo y
aprovechamiento, pasado y presente, que hacen de los recursos vegetales los grupos

rurales. Son ellos, siempre que les ha sido posible, los que se han preocupado de la
conservacin de las plantas silvestres que existen en su entorno (in situ) y las cultivadas
(ex situ), auspiciando y manteniendo la diversidad en sus ecosistemas. El
establecimiento y enriquecimiento florstico del Huerto Familiar, se debe a las semillas,
bulbos, propgulos y plntulas que se encuentran in situ y que forman parte del sustrato
del suelo y que al ser reconocidas son toleradas, al igual que el material vegetal que de
manera premeditada lo recolectan del medio natural, lo manejan y conservan hasta su
desarrollo.
Gispert et al. (2010) profundizan en el concepto de huerto familiar a partir del enfoque de
la Complejidad como un sistema biolgico complejo con una organizacin no jerrquica,
multidisciplinaria donde confluyen lo cultural, lo social, lo econmico, lo ecolgico y lo
agronmico. En este sistema complejo abierto, existe intercambio con el ambiente
circundante de materia, energa, informacin y sentido. a) De materia, pues en l se
encuentran tanto especies de la vegetacin circundante, como cultivadas, tradas por la
familia de otros parajes y en el intercambio intracomunal de material vegetal. b) De
energa que se refleja en las prcticas de agricultura orgnica y en el reciclaje de materia.
c) De informacin, tanto cultural a travs del proceso de transmisin de saberes en el
seno familiar y en el intercambio comunal y extra comunal, como de informacin biolgica
en el establecimiento de la estructura del huerto, pues ste se va acercando con el tiempo
a la estructura de la vegetacin natural cercana, atrayendo a especies de la fauna
silvestre y contribuyendo a la formacin de corredores biolgicos y d) de sentido
contextualizado en el tiempo y en un espacio cultural y socioeconmico dado. Se
identificaron como atractores en estos ecosistemas transformados la trasmisin
generacional de conocimientos, el aporte al autoconsumo familiar, el concepto ancestral
de uso integral y mltiple de las estructuras botnicas como forma primaria de uso
sostenible, de conservacin y proteccin, adems de la organizacin participativa en que
cada quien aporta su experiencia. (Fotos 5 y 6)

5. Transmisin familiar. 6. Transmisin de conocimiento.
Propxlto y rexultuJo Je lu lnvextlgucln
Proponemos en la investigacin actual el estudio de los recursos fitogenticos arbreos
de los huertos familiares, tomando en cuenta no slo los maderables sino incluyendo la
gran variedad de especies empleadas por los grupos tnicos y campesinos, como son: las
alimentarias (Foto 7), medicinales (Foto 8), tintreas, curtientes, energticas, rituales,
ornamentales, etc.

7. Colectando anonas. 8. Estructura de un Huerto familiar.
Queremos responder a la pregunta que nos planteamos:
Por qu el estudio se centr en el estrato arbreo? Por:
Las caractersticas fisionmicas de los rboles que permiten la existencia de
diferentes nichos para la flora y la fauna.

La presencia de elementos perennes de la vegetacin silvestre circundante.

Permitir el establecimiento de otros estratos vegetales.
Qu las especies secundarias arbreas contribuyen al desarrollo de plntulas de
especies primarias contenidas en el banco de germoplasma del huerto y se
manifiestan como nodrizas.
Qu los rboles son los principales aportadores de servicios ecosistmicos
(retencin de agua, captacin de carbono, proteccin del suelo y otros).
Tener este estrato una relacin directa con el aprovechamiento econmico y
cultural por los asentamientos humanos que se refleja en la nomenclatura tnica y
verncula, as como en las diversas categoras de uso de los diferentes elementos
que lo componen (alimento, vivienda, medicina, ornato, textil, pigmento, etc.).
Facilitar la conectividad entre los fragmentos del paisaje.
Con el objetivo de corroborar nuestra hiptesis que se fundamenta en las posibilidades de
considerar a los huertos familiares como espacios de conectividad entre fragmentos de
diversidad biolgica, seleccionamos dos localidades, una de la etnia Zoque en el Estado
de Chiapas, Mxico (Foto 9) y otra rural en la provincia de Mayabeque, Cuba (Foto 10),
que cuentan con caractersticas similares de interrelacin con ecosistemas silvestres, al
encontrarse la primera entre la zona urbanizada y el bosque mesfilo de montaa o selva
negra (Rzedowski, 1978) y la segunda, colindante con un rea manejada de usos
mltiples que alberga relictos secundarizados de bosque mesfilo (Vilamaj et al., 2003).

9. Huerto familiar zoque. 10. Huerto familiar en el Volcan, Cuba.

Toda la nomenclatura alrededor de los huertos familiares encierra para las personas que
habitan las zonas rurales una concepcin semejante: el de una zona ntidamente
delimitada y circunscrita, situada invariablemente dentro de un punto del hbitat familiar
(Gispert, 1981).
La funcin biolgica de los huertos se ve reflejada por una parte, como un laboratorio de
experimentacin donde se establecen los semilleros, se reproducen y someten a
procesos de domesticacin diferentes plantas silvestres y se aclimatan especies
procedentes de otras regiones geogrficas, y por la otra constituyen reservorios de
material gentico (Gispert, 1981).
Gispert et al., (2010), sealaron que los huertos familiares constituyen un reservorio
fitogentico arbreo de los ecosistemas naturales, y de especies cultivadas nativas e
introducidas.
En la formacin de la estructura del huerto, la siembra de hierbas y arbustos la mayora
de las veces es realizada por las mujeres y la niera, en tanto que el dosel arbreo es
propagado por los varones.
Las tcnicas se dividen en tareas cotidianas y ocasionales. Las labores cotidianas ms
delicadas ataen directamente a las mujeres y son: el riego particular de cada planta, la
proteccin individual de plntulas o grupos de plntulas frgiles, la formacin de
sementeras o semilleros y el cultivo en macetas o jardineras. De los hombres dependen el
deshierbe y la remocin de la tierra.
excrlpcln Je lux locullJuJex
La Regin Zoque
Gispert et al. (2009) realizan una sntesis de la historia y de los estudios de la vegetacin
indicando que:
Los informes que se conocen hasta el momento indican que los primeros asentamientos
zoques podran remontarse entre 2 500 y 2 000 a.C., aunque existe verdadera evidencia
de su presencia an entre 1 700 y 1 500 a.C. (Velasco Toro, 1975; Zabadua, 1999)

Las investigaciones llevadas a cabo en la regin por Gareth W. Lowe, Thomas A. Lee y
John E. Clarck (En: Esponda Jimeno, 2001) sostienen que los zoque son los modernos
descendientes de los legendarios olmecas y Clark (1991), dio el nombre de mokayas, voz
que proviene de las lenguas zoque y mije que significa Hombres de maz, a los grupos
tnicos de Chiapas, fundamentndose en el asentamiento preolmeca en la depresin
central y en la costa, alrededor de 1600 a C.
Las fuentes coloniales mencionan la existencia de otras poblaciones que dieron origen a
Ixtacomitn, Rayn, Tapilula y Pichucalco (Prez Surez, 2000).
Zebadua, (1999) comenta que Los frailes Toms de Castilla y Alonso de Villalba
escribieron en 1546 acerca de los zoques...Gente muy noble, de muy honrados
seores..., Fray Alonso Ponce en 1596 dijo que en las comunidades zoques haba...Muy
buen orden, concierto y polica entre indios... y Thomas Gage en 1626 que
eran...Ingeniosos y de cuerpo bien formado... Con la llegada de los espaoles descendi
la poblacin por causas tan variadas como el choque militar de la conquista, la poltica
colonizadora de redistribucin y reagrupacin de la poblacin indgena dispersa, el
descenso de la produccin agrcola, las enfermedades desconocidas tradas por los
colonizadores y las plagas; el territorio se redujo an ms, quedando ubicados en la
regin Serrana.
La regin zoque denominada tradicional est ubicada en el nicho ecolgico, uno de la
Vertiente del Golfo, con clidas planicies en donde se ubica Rayn.
Los zoques de Rayn
Rayn se localiza en las montaas del norte o montaas de humo segn la llaman los
pobladores de la regin. Pertenece a la Regin V Norte.
Los datos del INEGI (2005) sealan que en el municipio de Rayn existen 43936
hablantes zoques, del total 22095 hombres y 21845 mujeres. Son monolinges 2012, de
ellos 609 son hombres y 1403 mujeres.

11. Nios zoques brincando la cerca.

La comunidad cuenta con 7965 habitantes (Foto 12); del total, 4009 son hombres y 3956
son mujeres; hablantes del zoque 1788, de los cuales 902 son mujeres y 886 son
hombres; 169 hablan espaol, 853 son hombres y 837 mujeres (INEGI, 2005).

12. Imagen de Googleearth de la Comunidad de Rayn a 400 m de altura. Se

observan sus huertos familiares como parte del entorno.

1lpo Je vegetucln
Segn Miranda y Hernndez Xolocotzin (1963) el tipo de vegetacin es Selva Mediana
Siempre Verde y en la clasificacin de Rzedowski (1978) queda dentro del Bosque
Mesfilo de Montaa.
Se desarrolla en laderas de serranas abruptas entre los 1200 y 1300 msnm y en algunos
casos ms arriba en los declives septentrionales del macizo central, sobre todo en ambas
vertientes de la Sierra Madre, en los lugares donde las nieblas son casi constantes, an
en las noches ms despejadas. El clima es clido hmedo con lluvias todo el ao A(C) f m
(Garca, 1989). La temperatura media anual vara de 12 a 23
o
C, las lluvias son frecuentes
en cualquier poca y a menudo en forma de lloviznas, la precipitacin es mayor a 2000
mm anuales. Algunos elementos arbreos tienen alturas que varan entre los 15 y 30 m
aunque algunos pueden llegar a alcanzar los 35 m. Una caracterstica, es que los rboles
que lo constituyen tienen sus hojas coriceas y brillantes y las copas de los ms altos se
encuentran separadas unas de otras (Miranda, 1998).
Las especies arbreas silvestres predominantes son el chelel o Ikyl (Inga leptoloba
Stahl); cacate (Oecopetalum mexicanum Greenm. & C.H. Thomps.); acubisi
(Oreopanax xalapensis (Kunth) Decne. & Planch); magnolia (Magnolia sharpii Miranda);
coletn (Oreopanax capitatus (Jacq.) Decne. & Planch), takicu (Prunus lundelliana
Standl.); tzikinacu (Brunellia mexicana Standl.); chinine (Persea schiedeana Ness.);
palo mocoso o sina (Saurauia aspera Turcz); palo colorado (Viburnum hartwegii
Benth.); takicu, palo de sangre (Croton draco Schlecht); caoba (Swietenia macrophylla
King); cedro (Cederla odorota L.); ceiba (Ceiba pentandra (L.) Gaertn.); guayaba
(Psidium guajava L. y P. molle Bertol.); zitit (Vernonia canescens Kunth); cordoncillo
(Rapanea myricoides (Schltdl.) Lundell); majagua (Heliocarpus appendiculatus Turcz.);
toskcu (Liquidambar styraciflua L.) (Fotos 13 y 14) y koyojk (Calatola mollis Standl.),
(Gispert et al. 2009).

13. rbol de Liquidambar. 14. Fruto del Liquidambar
Comunidad cubana de El Volcn, Mayabeque, Cuba
La comunidad de El Volcn se encuentra en el Municipio San Jos de las Lajas, en el
centro - sur de la provincia Mayabeque, constituyendo el extremo occidental de las alturas
de Bejucal-Madruga-Coliseo.
El bioclima segn Vilamaj et al. (1989), es del tipo caliente con invierno seco, de tres a
cuatro meses de sequa, con un promedio anual de temperatura de 20 a 25
o
C y un
promedio anual de precipitaciones de 900 a 1 900 mm. (Foto. 15)

15. Vista general de huertos en El Volcan, Cuba.

La poblacin del municipio San Jos de las Lajas, cuenta con 74 053 habitantes. En las
zonas rurales est constituida por 10 584 mujeres y 11 820 hombres, para un total de 22
404 habitantes (ONE, 2008). (Foto16)
16. Imagen de Googleearth de la Comunidad de El Volcn a 513 m. de altura. Se
observa el alto grado de fragmentacin de la regin y los Huertos familiares.
El Volcn est formado por campesinos, muchos de ellos descendientes de las Islas
Canarias, asentados en la zona desde el siglo XVIII y especializados en el cultivo del
tabaco.
Los tipos de vegetacin identificados en la regin, son pastos, formaciones arbustivas
secundarias y restos de bosques semideciduos mesfilos, (Vilamaj et al., 2003).
La vegetacin de las alturas denominadas Tetas de Managua que rodea a la poblacin
de El Volcn es de bosque semideciduo secundario. El estrato arbreo alcanza de 25 a
30 m de altura y 95% de cobertura. Entre los principales elementos de la flora se
encuentran: Cordia coloccoca L. ateje; Guazuma ulmifolia Lamb. gusima ; Cedrela
odorata L. cedro; Guarea guidonia (L.) Sleumer yamagua; Hibiscus elatus Sw.

majagua; Chiococca alba (L.) Hitch. bejuco de verraco; Erythroxylum havanense

Jacq. Jib; Trichilia havanensis Jacq. siguaraya; Cecropia schreberiana Miq.
yagruma, Roystonea regia (H.B.K.) Cook palma real, Ricinus communis L.
higuerilla; Bursera simaruba (L.) Sargent - almcigo. Los matorrales secundarios se
caracterizan por una altura de cinco a ocho m y una cobertura de hasta el 98%, con alta
presencia de especies espinosas como Dichrostachys cinerea (L.) Wr. et. Arn. marab
y Acacia farnesiana (L.) Willd. aroma amarilla, que la hacen intransitable (Vilamaj et
al., 2003). (Foto 18)
Muterlulex y MtoJox
La investigacin se llev a cabo durante los aos 2005-2006 en la comunidad de Rayn,
Chiapas y El Volcn, Mayabeque.
El mtodo empleado en la recuperacin de la memoria oral fue la entrevista abierta a nivel
familiar, comunal y extracomunal (128 entrevistas en Rayn y 85 entrevistas en El
Volcn), abarcando las facetas de su vida cotidiana, pasada y presente ligadas a su
cosmovisin y acompaadas con recolectas de material botnico. Para ello, se us la
tcnica de registro en cintas magnetofnicas (Gispert, et. al.1979).
Este tipo de entrevistas (Foto 17) fueron dirigidas a los habitantes de ambos sexos y
grupos etreos, en las dos localidades para obtener la siguiente informacin: la
nomenclatura en la lengua zoque y la verncula en castellano de las plantas del estrato
arbreo y las categoras de uso y manejo (Gispert, et al., 1979).

17. Entrevista abierta.

Utilizamos el criterio que los rboles presentes en los huertos familiares funcionan como
rboles fuera del bosque segn la definicin de FAO (1998), mencionada en la
introduccin.
En esta investigacin seleccionamos e inventariamos 10 parcelas (Foto 18) en las reas
naturales, con el objetivo de determinar el contingente florstico de las especies silvestres
en las formaciones vegetales colindantes, y 10 en los huertos (georreferenciadas) de cada
una de las reas descritas. Las parcelas establecidas fueron de 10x10 m identificando la
composicin de la flora arbrea.
18. Metodologa ecolgica.
Las plantas en los huertos se clasificaron en dos grandes grupos segn su procedencia:
a) las nativas y b) las introducidas o exticas.
La identificacin botnica de las especies recolectadas se realiz en el Herbario del
Instituto de Historia Natural y Ecologa de Chiapas (CHIP) y el Herbario del Instituto de
Ecologa y Sistemtica de Cuba (HAC). Utilizamos la bibliografa de: Alain (1957, 1964 y
1974), Gonzlez de Cosso (1984), Len (1946 y 1951), Len y Alain (1953), Martnez
(1979), Miranda (1998), Monroy Ortz, y Monroy (2006) y Roig (1988), mientras que la
rectificacin y actualizacin de los nombres cientficos se realiz en las bases de datos del
Missouri Botanical Garden, y del Royal Botanic Gardens de Kew.

A su vez, se utilizaron imgenes Landsadt tomadas de Earthgoogle para la ubicacin de

las reas de estudio y los fragmentos de vegetacin.
Por ltimo realizamos la integracin, anlisis y la comparacin de los resultados obtenidos
en ambas localidades.
RexultuJox

En los Anexos 1 y 2 se muestra la relacin de especies; por nombres tnicos, vernculos,

cientficos, familias botnicas a las que pertenecen, las categoras de uso y la
procedencia, encontradas en los huertos estudiados y reas de vegetacin aledaas a
stos, en Mxico y Cuba reciprocamente.
En las reas naturales y en los huertos de Rayn se registraron 37 especies arbreas,
que corresponden a 27 familias. Las que obtuvieron un mayor nmero fueron: las
Rutaceae (4); Caprifoliaceae (2); Euphorbiaceae (2); Rubiaceae (2); Rosaceae (2);
Solanaceae (2) y Tiliaceae (2) de las cuales 24 especies se encuentran en los huertos y
19 especies en las parcelas. Estos dos espacios (natural y transformado) comparten 8
especies que corresponden a la vegetacin nativa. En las parcelas del entorno de esta
poblacin no se registraron especies introducidas o exticas, mientras que en sus huertos
slo se hallaron 7.
Es decir, en los 10 huertos de Rayn seleccionados al azar, concurren 24 especies
arbreas, de ellas 17 autctonas y 7 introducidas. De las autctonas o nativas, las de
mayor frecuencia fueron: Croton draco palo de sangre, Psidium guajava guayaba,
Persea americanaaguacate y Bellotia mexicana capuln blanco, con 39, 14, 12 y 10
representantes respectivamente (Tabla 3). En el caso de las especies exticas
inventariadas las ms abundantes son: Coffea arabica caf, con 73 individuos, Prunus
prsica durazno con 9 y Ricinus comunis higuerilla con 8. Debemos subrayar que la
especie Coffea arabica presente en 9 de los 10 huertos, indica el auge de este cultivo en
el estado de Chiapas (Tabla 1.).

En estos huertos se encuentran 8 especies de la vegetacin circundante con una

frecuencia de 70 individuos y 2 endemismos (aguacate de mono, Calatola mollis Standl.
y tabaco cimarrn, Solanum chiapasense K.E. Roe.)
Tabla 1. Frecuencia de las especies inventariadas en los huertos familiares de Rayn.
(FR= frecuencia relativa)
Especies Huertos Muestreados
N. Cientfico 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 FR
Bellotia mexicana 2 3 2 3 - - - - - - 10
Bernouillea flammea - - - - - - - - 5 - 5
Calatola mollis 1 - 1 - - - - - - - 2
Cedrella odorata - - - - - 3 1 - - - 4
Cestrum nocturnum - - - - - - - 1 - - 1
Citrus aurantifolia - 1 - 1 - - - - - - 2
Citrus aurantifolia - - - - 1 - - - - - 1
Citrus aurantium - - - - - - - 2 - - 2
Coffea arabica 12 13 2 13 4 10 1 16 2 - 73
Croton draco 2 4 16 8 - 1 3 - 2 3 39
Cupressus benthani - - - - - - - 2 - 3 5
Eriobotrya japonica - - - - 4 - - - - - 4
Inga leptoloba 1 1 2 2 - 3 - - 1 - 10
Liquidambar stryraciflua var.
Mexicana
- - - - - 2 - - - - 2
Persea americana 1 2 1 2 2 2 1 1 - 1 13
Prunus prsica - - - - 8 - - - 1 - 9
Psidium gujava 1 2 1 2 1 - 4 1 1 1 14
Rhamnus capreifolia - - - - 1 - - - 1 - 2
Ricinus communis - - - - - - - - 8 - 8
Saurauia aspera - - - - 1 1 - - - - 2
Solanum chiapanense - - - - - - - 1 1 - 2
Trema micrantha - - - - - - 2 - - 1 3
Vernonia arborecens - - - - 1 - 3 4 - - 8
Viburnum hartewegii - - - - - 1 - - - - 1
Por su parte, en los huertos y reas de vegetacin aledaas a la comunidad de El Volcn
se inventariaron 70 especies arbreas pertenecientes a 29 familias botnicas,
resultando las ms numerosas Rutaceae (7); Annonaceae (5); Fabaceae (5); Meliaceae
(5); Bignoniaceae(3); Erythroxylaceae (3); Euphorbiaceae (3) y Moraceae (3). Estas reas
comparten 17 especies de las cuales 10 son nativas de Cuba. En los huertos a pesar de

encontrarse un gran nmero de especies introducidas, alimentarias, se hallaron 20

especies nativas cubanas, en tanto que en las parcelas de vegetacin natural se
registraron 11 especies introducidas, algunas de ellas consideradas como escapadas de
cultivo.
En el estudio de los 10 huertos de El Volcn, existen un total 38 especies arbreas de las
cuales 10 son autctonas y 2 naturalizadas (Crescentia cujete gira y Gliricidia sepium
pin florido). De las autctonas o nativas, las mejor representadas por su frecuencia
fueron Bursera simaruba almcigo, Guarea guidonia yamao y Cordia gerascanthus
bara con 14, 3 y 3 representantes respectivamente. (Tabla 2). En tanto las especies
exticas mas abundantes fueron Coffea arabica caf, Persea americana aguacate,
Psidium guajava guayaba, Jatropha curcas pin de botija, Annona reticulata
chirimoya y Manguifera indica mango, las que mostraron frecuencias de 87, 30, 19, 19
y 14 ejemplares respectivamente. Debe destacarse que la especie Persea americana
aguacate estuvo presente en el 90% de los huertos analizados, aunque la mejor
representada en cuanto al nmero de ejemplares (87) fue Coffea arabica caf, aunque
slo estuvo presente en el 50% de los mismos. La abundancia de individuos de caf
estuvo ligada, en gran medida, a la procedencia de las familias propietarias de los
huertos, ya que se corresponden con emigrantes de las provincias orientales de Cuba,
(Huertos 4, 5, 9 y 10), donde el cultivo del cafeto es fundamental en la economa y su
habito de consumo es parte de las tradiciones. Tambin debe considerarse que esta
comunidad en los aos 70 del siglo anterior, estuvo vinculada a las tareas del Plan de
desarrollo denominado Cordn de La Habana, donde se propag la siembra del cafeto
en regiones llanas y soleadas (Huerto 7).
En la comunidad cubana de El Volcn, estos resultados referidos al contingente florstico
de especies exticas, son predecibles considerando la cercana de este poblado a la
ciudad de La Habana y estar localizado en una regin sometida a una histrica
explotacin agropecuaria, as como al crecimiento demogrfico, encontrndose en sus
alrededores slo parches de bosques semideciduos secundarios, lo que explica la
ausencia de endemismos vegetales. Las especies silvestres del entorno (9) presentaron
una frecuencia absoluta de 40 individuos.

Tabla 2. Frecuencia de las especies inventariadas en los huertos familiares de la

Comunidad de El Volcn. (FR=frecuencia relativa).
Especies Huertos Muestreados
N. Cientfico 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 FR
Albizzia lebeck - - - - - - - - 1 - 1
Annona cascarilloides * - - - - - - - - 1 - 1
Annona reticulata - - 9 - 1 - - 4 1 - 15
Annona muricata - - - 2 - 1 - - - - 3
Annona squamosa 1 - - - - - - - - - 1
Averrhoa bilimb - - 1 - - - - - - - 1
Bixa Orellana 2 - - 1 1 - - - - - 4
Bursera simaruba* - -1 - - - - 3 1 9 - 14
Casearia aculeata* - - - - - - - - - 1 1
Cedrela odorata* - - - - - - - - - 1 1
Citrus aurantifolia 3 - - - 1 - - 1 - - 5
Citrus aurantium - - - - - - - - 2 - 2
Citrus reticulata - - - 2 - - - - - - 2
Citrus sinensis 2 1 - - 3 - 1 - - - 7
Clorophora tinctorea* - - 2 - - - - - - - 2
Cocos nucifera - - 4 - - - - - - 1 5
Coffea arabica - 7 - 22 3 - 25 - 30 - 87
Cordia coloccoca* - - - - - - - - 1 - 1
Cordia gerascanthus* - - - - - - - 3 - - 3
Crescentia cujete - - - - - - - - 2 - 2
Erythroxilum havanense* - - - - - - - - - 1 1
Ficus auriculata - 2 - - - - - 2 8 - 12
Lagerstroemia indica - - - 2 1 - - - - - 3
Gliricidia sepium - - - - - - 2 - 7 - 9
Guarea guidonia* - - - - - - - 9 2 1 12
Jatropha curcas 16 - - - - - - - 3 - 19
Mangifera indica 1 - 3 1 2 - - - 7 - 14
Melia azederach - - - - - - - 2 - - 2
Melicocca bijuga 1 - - 1 2 - - - 1 - 5
Pseudobombax ellipticum - 1 - - - - - - - - 1
Persea americana 2 6 3 11 1 1 1 - 1 4 30
Pouteria mammosa - - - - 1 2 - - - - 3
Prunus prsica 1 - - - - 8 - - - - 9
Psidium guajava 8 3 - - - 3 - 2 6 - 22
Roystonea regia* 1 1 2 - - - 1 - 1 - 6
Spondias purpurea - - - - - - 5 - - - 5
Terminalia cattapa - - - - - - - - 1 - 1
Theobroma cacao - - - 1 - - - - - - 1
La evidencia de plantas de la flora silvestre en los huertos familiares se debe en gran
parte a la cercana de los mismos a fragmentos de bosques, ya sea por regeneracin
natural a partir del banco de semillas del suelo o a la dispersin de propgulos. Una vez
implantadas estas especies, son respetadas por los pobladores rurales por sus valores de
naturalidad y usos como: alimentario, ornato, medicinal, maderable o cercas vivas.

Adems, est la siembra deliberada de especies nativas que por sus usos son requeridas
por la familia, an cuando ya no se encuentran en el entorno, o nunca hayan formado
parte del mismo, por ser especficas de otras formaciones vegetales. Por tanto, con
nimos de aprovechamiento, se manejan y conservan estas especies nativas en los
huertos, an cuando sus poblaciones silvestres hayan mermado en concordancia con la
prdida y fragmentacin del hbitat, lo que consideramos como un proceso de
domesticacin.
Como era de esperar fueron los rboles frutales las especies arbreas mejor
representadas en los huertos, donde se pudo observar que la dominancia de especies
expresada en la frecuencia de las cultivadas responde en la mayora de los casos a los
gustos alimentarios de los propietarios de los mismos y en otra medida a sus valores
espirituales.
El anlisis de la presencia de especies por procedencias de origen (Tabla 4) indica que
de las 37 especies vegetales encontradas en la zona de estudio de Rayn (Mxico), 29
son nativas (78,4%) y solo 8 son introducidas, mientras que de las 70 especies
encontradas para la zona de El Volcn (Cuba), 35 fueron nativas (50%) e igual nmero de
introducidas. Tanto las parcelas del entorno, como los huertos de la comunidad de El
Volcn, mostraron una mayor riqueza de especies. Sin embargo, el mayor porcentaje de
especies nativas en Rayn nos habla de una mayor conservacin de la diversidad
biolgica nativa.
Los huertos familiares de ambas comunidades reflejaron sus semejanzas por la presencia
de especies alimentarias como las pertenecientes a los gneros: Citrus spp. ctricos;
Coffea arabica L. caf; Persea americana Mill- (Foto 19)., Prunus persica (L.) Stokes
durazno y Psidium guajava L. guayaba. Como especie interesante cultivada en estos
huertos por ambas culturas encontramos a Cedrela odorata L. cedro (Foto 20), de
origen silvestre para los dos pases.

19. Aguacate, especie encontrada 20. Cedro, especie compartida
en ambos pases. Mxico-Cuba.
Se constat en esta investigacin que la planeacin del huerto familiar est ntimamente
ligada con el origen cultural, el status socio econmico de la familia y el entorno natural.
En l estn presentes los procesos de intercambio de plantas y flujo de conocimiento,
coincidiendo con Gispert y Gmez, (1986), que sealan que el flujo de informacin se
manifiesta en todas las direcciones; no slo de los padres a los hijos como es usual sino
que.incluso, emana de la niera esparcindose a los otros sujetos de la familia.
Queremos evidenciar que el grado de diversidad en los huertos depende de cuatro
caractersticas principales: 1) El tipo de vegetacin dentro y en el entorno, 2) La
durabilidad de los cultivos, 3) La intensidad del manejo y 4) La distancia de separacin del
huerto con la vegetacin natural.
Si bien es cierto, como indic Anderson (1967), que los huertos a primera vista, dan la
impresin de masa vegetal desordenada e inconexa que da una apariencia de total
abandono, sin embargo, segn nuestras observaciones, existe un ordenamiento espacial,
el cual pudimos comprobar en los huertos estudiados, en el cual las plantas ms ligadas a
las faenas hogareas y descanso, tales como las hierbas aromticas, medicinales y
comestibles, as como rboles de sombra y algunos frutales como el limn (Citrus
aurantifolia, (Chris.)Swingle), el naranjo agrio (Citrus aurantium, L.), y el guayabo
(Psidium guajava, L.), se disponen en la parte ms cercana a la casa, mientras que los

rboles mas frondosos se encuentran en los espacios intermedios entre la vivienda y las
cercas, como es el caso del aguacate (Persea americana Mill.), el cedro (Cedrela
odorata L.) y el chelel, (Inga leptoloba Schtdl.),
A su vez, las cercas vivas (Foto 21) estn formadas por arbustos y rboles tanto del
entorno natural como cultivados, seleccionados de acuerdo con sus caractersticas, tales
como: protectores por sus espinas, maderables, melferos, alimentarios para las personas
y animales domsticos, medicinales, sombra y ornamentales, etc., entre los que podemos
mencionar al cuchunuc o pin florido, (Gliricidia sepium, (Jacq.) Steud.), el aguacate
de mono, (Calatola mollis Standl.) y el almcigo o palo mulato (Bursera simaruba (L.)
Sargent).
21. Cerca viva
Al transcurrir el tiempo la configuracin del huerto adems de constituir un modelo de
agricultura orgnica, se aproxima en gran medida a la estructura de los ecosistemas
naturales limtrofes, llegando a alcanzar una alta variedad vegetal que conlleva a una
compleja estratificacin.
Segn los resultados de la informacin oral obtenidos en las entrevistas, podemos decir
que: a) las especies introducidas o exticas, como en el caso de Citrus aurantifolia
(Chris.) Swingle, el limn, mantienen la denominacin verncula con la cual entraron en
ambos pases; b) en las dos naciones la nomenclatura usada para las especies
autctonas, se corresponde con la que los espaoles les asignaron durante la conquista,
como el guayabo, (Psidium guajava L) y c) en otros casos conservaron las voces en las
lenguas nativas con fontica castellana; por ejemplo el aguacate (Persea americana

Mill.) cuyo nombre proviene de la lengua nahuatl ahuacatl y al cual los zoques lo
nombran ohui.
Se pudo comprobar que una misma especie se aprovecha para distintos usos (ver Anexos
1 y 2), como por ejemplo Calatolla mollis Standl., aguacate de mono o kojojk, la que
adems de emplearse como alimentaria, se utiliza tambin como tintrea y maderable.
Otro ejemplo es la Trema micrantha Blume, tzabas o jucui, que es empleada como
sombra, fibra y combustible.
En relacin a las categoras de uso, encontramos grandes semejanzas tanto en las
especies autctonas como las introducidas de otros continentes. Sin embargo, en cada
una de ellas hay especificidades que las diferencian acorde con las culturas de la etnia
zoque estudiada y la campesina cubana.
Tabla 3. Nmero y porcentaje de especies arbreas segn su procedencia.
Grupos de procedencia Especies Mxico Especies Cuba
Nativas 29 (78,4%) 35 (50%)
Introducidas 8 (21, 6%) 35 (50%)
La Tabla 5, muestra que los conjuntos de especies nativas autctonas encontradas en
los huertos de Rayn y El Volcn con 78,4% y 50% respectivamente, prueban que existe
un mayor conocimiento en el manejo de los recursos vegetales del bosque por la etnia
zoque, que por los pobladores rurales de la zona de El Volcn. En nuestra opinin esto
ocurre por la mayor interdependencia que tienen los zoques con su ecosistema natural,
as como por la transmisin milenaria de las experiencias sobre el aprovechamiento de las
plantas.
En la categora de especies introducidas, la comunidad zoque present solo 21, el 6%,
mientras que la comunidad rural cubana estudiada alcanz el 50%, lo que interpretamos

como una influencia cultural

desaparicin de la cultura ab
asiticos en el proceso de col
mayor empleo de las plantas i
La Fig. 1 muestra que las 5 c
por ambas comunidades son:
dos poblaciones realizan un
siendo ste uno de los interes
Fig. 1 Grfica que presenta la
especies empleadas por las c
En las entrevistas realizadas
plantas presentes en el entor
que qued expresado por lo
nietas para la bsqueda de fru
Es importante recalcar que
arraigo en las tradiciones, ya
seleccionada por su abundan
acordes con las exigencias

ms acentuada en los campesinos cu

origen, y la mezcla de culturas entre eu
onizacin del archipilago cubano, lo qu
introducidas o exticas en sus huertos.
categoras de uso de las especies vegeta
: alimentaria, medicinal, maderable, orna
n amplio aprovechamiento de los rbo
ses primarios en la creacin de los huerto
as principales categoras de uso reconoc
omunidades de Rayn, Mxico y El Volc
se patentiza la utilizacin por los poblad
rno natural para satisfacer sus necesida
os mismos cuando explicaban cmo se
utos en las reas naturales con el fin de c
las construcciones campesinas cuban
que es la Roystonea regia (H.B.K) Coo
ncia, las bondades de su madera y hoj
del clima cubano (Foto 22) . As mi
Z

ubanos, debido a la
uropeos, africanos y
e trajo aparejado un
ales mas empleadas
amental y ritual. Las
oles como alimento,
os familiares.
cidas y el nmero de
n, Cuba.
dores zoques de las
ades alimentarias, lo
e renen abuelas y
completar su dieta.
nas tienen un gran
ok o palma real, la
as para el techado,
ismo en Rayn las

viviendas zoques estn elaboradas con tejamanil (Foto 23), madera de Pinus oocarpa
Schiede ex Schlecht.

22. Bohio, vivienda tradicional cubana. 23. Vivienda zoque de tejamanil.
Para los autores, el huerto familiar constituye una forma peculiar de agroecosistema, en el
que la conservacin de recursos genticos de las especies presentes en l, reporta
beneficios debido al potencial de adaptacin dinmico y permanente de las plantas
silvestres, especialmente en zonas rodeadas de vegetacin natural donde existe un
intercambio gentico con los ecosistemas adyacentes. As, los huertos familiares
rodeados de fragmentos de vegetacin nativa constituyen islas de hbitats. Estos
espacios atraen una gran diversidad de fauna, entre ellos especies locales autctonas y
migratorias, proveyndolas as de sitios de anidamiento, alimentos, proteccin de
predadores y de condiciones adversas del clima, segn lo expresado en las entrevistas.
Por lo que estos agro-ecosistemas pueden ser particularmente importantes para la
conservacin de flora y fauna; considerando que las diferentes especies zoolgicas a
menudo se especializan sobre un cierto estrato o nivel dentro de las formaciones
vegetales y que los huertos por regla general presentan varios estratos arbreos siendo
estructuralmente complejos.
En los casos de los huertos familiares cercanos a fragmentos de bosques, pueden
establecerse calles o corredores, donde la fauna en la bsqueda de alimentos y lugares
para la reproduccin, disperse en esta movilidad las semillas tanto de los rboles de los
fragmentos como de las especies de la flora silvestre presentes en el huerto; lo cual
pudiera contribuir a la formacin de un puente de conectividad.

Hasta el momento, los rboles silvestres que se encuentran en los huertos familiares han
sido deficitariamente reconocidos en las evaluaciones de los recursos naturales. Segn
nuestras experiencias, los rboles presentes en los huertos, tanto los cultivados como los
silvestres del bosque que permanecen en ellos, pueden ser considerados como rboles
fuera del bosque.
Esta investigacin nos condujo a las siguientes conclusiones:
Consideramos al huerto familiar un agro - ecosistema de policultivo que mantiene
parte de la diversidad vegetal del entorno y refleja una expresin cultural, insertado
en un marco poltico para el autoconsumo y venta de excedentes,
El conocimiento tradicional sobre la flora, reflejado en los huertos familiares de
Cuba y Mxico pone de relieve el mantenimiento de material gentico silvestre que
puede ser til para la restauracin de ecosistemas fragmentados. (Fotos 24 y 25).
24. Los Huertos zoques como espacio de conectividad.

25. Los Huertos del Volcn, como espacio de conectividad.

Proponemos que se tome en cuenta al huerto familiar como un espacio de
conservacin de diversidad biolgica y de domesticacin de especies nativas que
podr contribuir a la conectividad del paisaje.
La presencia de endemismos en los huertos de Rayn confirma la importancia de
stos en la conservacin de la diversidad florstica autctona.
La ausencia de reconocimiento al saber centenario acumulado en los huertos
familiares puede conllevar a la prdida de la diversidad biolgica y cultural.
El xito de la formacin de corredores biolgicos slo se alcanzar si se toman en
cuenta los criterios de las comunidades locales y tnicas, as como sus saberes
ancestrales, intereses y necesidades.
Los servicios ecosistmicos ms importantes que ofrecen los huertos familiares
son: a) preservacin agrocultural, b) proteccin de los suelos, c) refugios de
biodiversidad, d) conservacin de material gentico, e) retencin de agua y
secuestro de carbono y f) proteccin de polinizadores y dispersores (Foto 26 y
27).
26. Mujer preparando composta en Huerto familiar cubano.

27. Mujeres zoques compartiendo su saber milenario.

Anexo 1. Contingente florstico encontrado en los huertos y reas naturales colindantes con stos en la zona
estudiada de Rayn, Mxico. Nombres vernculos, principales usos y procedencia.
Nombre vernculo Nombre cientfico Familia Usos Procedencia
Palo de anona Annona scleroderma Saff. Annonaceae Maderable, alimentaria Nativa
Cordoncillo Ardisia compresa H.B.K. Myrsinaceae Alimentaria, ornamental Nativa
Capuln blanco Belotia mexicana Schum. Tiliaceae Maderable Nativa
Palo de corcho Bernoullia flammea Oliv Bombacaceae Maderable, ornamental Nativa
Palo de Catalina Blakea purpusi Brandegee Melastomataceae Nativa
Acolito Bocconia frutescens L. Papaveraceae Tintrea, medicinal Nativa
Aguacate de mono Calatola mollis Standl. Icacinaceae Alimentaria, maderable
tintrea
Nativa
Cedro Cedrela odorata L. Meliaceae Maderable Nativa
Venenillo Cestrum nocturnum L. Solanaceae Ornamental, txica Nativa
Limn Citrus aurantifolia (Chris.)
Swingle
Rutaceae Alimentaria, medicinal,
maderable
Introducida
Lima Citrus aurantifolia (Chris.)
Swingle var. limeta
Rutaceae Alimentaria, maderable Introducida
Naranja agria Citrus aurantium L Rutaceae Alimentaria, medicinal Introducida
Naranjo Citrus sinensis (L.) Obs. Rutaceae Alimentaria, maderable Introducida
Caf Coffea arabica L. Rubiaceae Alimentaria Introducida
Palo de sangre Croton draco Schlecht Euphorbiaceae Medicinal Nativa
Ciprs Cupressus benthani S.
Endlicher var lindleyi Klotc
Cupresaceae Ornamental, combustible Nativa
Nispero Eriobotrya japonica
(Thunb.)Lindl
Sapotaceae Alimentaria Introducida
Palo blanco Forestiera aff. rhamnifolia
Griseb.
Oleaceae Maderable, artesanal Nativa
Palo negro Garrya laurifolia Hartw.ex
Benth.
Cornaceae Medicinal, ornamental Nativa
Majahua Heliocarpus appendiculatus
Turcz.
Tiliceae Fibra Nativa
Chelel Inga leptoloba Stahl Fabaceae Sombra, combustible,
alimentaria
Nativa
Liquidambar Liquidambar stryraciflua L.
var. mexicana Oerst.
Altingiaceae Maderable, ritual Nativa

Nombre vernculo Nombre cientfico Familia Usos Procedencia

Cachiquil Malpighia glabra L. Malpighiaceae Curtiente Nativa
Palo de bola Morinda panamensis Seem. Rubiaceae Nativa
Aguacate Persea americana Mill. Lauraceae Alimentaria, maderable,
medicinal
Nativa
Durazno Prunus persica (L.) Stokes Rosaceae Alimentaria Introducida
Guayaba Psidium gujava L. Myrtaceae Alimentaria, medicinal Nativa
Cinco negritos Rhamnus capreifolia Schltdl.
var grandifolia
Rhamnaceae Nativa
Higuerilla Ricinus communis L. Euphorbiaceae Medicinal, txica,
industrial
Introducida
Sauco Sambucus nigra ssp.
canadensis (L.) Bolli
Caprifoliaceae Medicinal, alimentaria,
ritual
Nativa
Palo mocoso Saurauia aspera Turcz Saurauiaceae Nativa
Tabaquillo cimarrn Solanum chiapasense Roe. Solanaceae Nativa
Palo de espina Solanum ochraceo-
ferrugineum (Dunald)
Fernald
Solanaceae Nativa
Palo de agua Symplocos matudae Lundell Symplocaceae Ornamental Nativa
Capuln rojo Trema micrantha Blume Ulmaceae Sombra , fibra,
combustible
Nativa
Chichangui ,Tzhitic Vernonia arborecens L Asteraceae Nativa
Palo colorado Viburnum hartwegii Benth. Caprifoliaceae Nativa
Anexo 2. Relacin de especies vegetales registradas en los huertos y reas naturales aledaas a stos en la
zona estudiada de El Volcn, La Habana, Cuba. Nombres vernculos, principales usos y procedencia.
Nombre
vernculo
Nombre cientfico
Familia
Usos Procedencia
Aroma
Acacia farnesiana (L.)
Willd
Fabaceae
Combustible Nativa
Msico Albizzia lebbeck (L.) Benth. Fabaceae Ornamental, maderable Introducida
Aguacatillo,
Bacon,
Alchornea latifolia Sw. Euphorbiaceae
No reportado
Nativa

Nombre
vernculo
Nombre cientfico
Familia
Usos Procedencia
Chote
Anoncillo Annona cascarolloides Wr. Annonaceae No conocido Nativa
Guanbana Annona muricata L Annonaceae Medicinal, maderable y alimentaria Introducida
Chirimoya o
chirimoyo Annona reticulata Mill.
Annonaceae
Medicinal, alimentaria y construccin Introducida
Ann Annona squamosa L. Annonaceae Medicinal, ritual y alimentaria Introducida
Pepinillo Averroha carambola Oxalidaceae Alimentaria Introducida
Bija o Achiote Bixa orellana L.
Bixaceae Alimentaria, ritual, comestico,
medicinal Introducida
Almcigo
Bursera simaruba (L.)
Sargent.
Burseraceae Maderable, cercas vivas, ornamental y
medicinal Nativa
Ocuje Calophyllum calaba L. Clusiaceae Maderable, ornamental Nativa
Mije
Calyptranthes decandra
Griseb.
Myrtaceae
-----------------------
Nativa
Ilang Ilang
Canangum odoratum
Hook & Thoms.
Annonaceae
Ornamental, maderable Introducida
Fruta Bomba Carica papaya L. Caricaceae Alimentaria, medicinal Introducida
Raspalengua Casearia hirsuta Sw. Flacourtiaceae Melfera, Maderable Nativa
Cedro Cedrella odorata Meliaceae Maderable Nativa
Ceiba Ceiba pentandra Bombacaceae Maderable y ritual Nativa
Zarza blanca
Celtis iguanaea (Jacq.)
Sarg.
Ulmaceae
Sin uso conocido
Nativa
Icaquillo o
Vigueta
naranjo
Chiococca cubensis Urb. Rubiaceae
Sin uso conocido
Nativa
Mora
Chlorophora tinctorea (L.)
Gaud.
Moraceae Construccin: carpintera fina,
bastones, pertgos de carreta,
horcones y postes, tintrea Nativa
Caimito Chrysophyllum cainito L. Sapotaceae Alimentaria y maderable Introducida
Lima
Citrus aurantifola (Chris.)
Swingle var limetta
Rutaceae
Alimentaria, medicinal y maderable Introducida
Limn
Citrus aurantifolia (Chris.)
Swingle.
Rutaceae
Medicinal y alimentaria Introducida
Naranja agria Citrus aurantium L. Rutaceae Medicinal, alimentaria Introducida
Toronja Citrus grandis Osbeck Rutaceae Alimentaria, medicinal, maderable Introducida
Mandarina
reina Citrus reticulata Blanco
Rutaceae
Alimentaria Introducida

Nombre
vernculo
Nombre cientfico
Familia
Usos Procedencia
Naranja dulce Citrus sinensis Rutaceae Medicinal y alimentaria Introducida
Coco Cocos nucfera L.
Arecaceae Alimentaria, ornamental, fibra, ritual,
artesanal, cosmtico e industrial Introducida
Caf Coffea arabica L. Rubiaceae Medicinal y alimentaria Introducida
Ateje Cordia coloccoca L. Boraginaceae Construccin, medicinal Nativa
Gira Crescentia cujete L.
Bignoniaceae Medicinal, maderable, artesanal,
alimentaria, ritual y melfera Introducida
Guara
Cupania macrophylla
Mart.
Sapindaceae
Combustible
Nativa
Dracena Dracaena fragans Dracaenaceae Ornamental Introducida.
Roble prieto Ehretia tinifolia L. Boraginaceae Maderable Nativa
Jib o Arabo
prieto
Erythroxylon alaternifolium
A. Rich.
Erythroxylaceae
Medicinal Nativa
Jib
Erythroxylum havanense
Jacq.
Erythroxylaceae
Medicinal
Nativa
Arabo
carbonero
Erythroxylum areolatum L. Erythroxylaceae
Combustible
Nativa
Jagey Ficus aurea Nutt. Moraceae Ornamental, maderable Nativa
Pin
mexicano Ficus auriculata Lour.
Moraceae
Cercas vivas Introducida
Yaba
Geoffrea inermis W.
Wright
Fabaceae
Maderable, medicinal, melfera
Nativa
Jpiter Ginoria ginorioides Britton Lithraceae Ornamental Introducida
Pin florido
o amoroso Gliricidia sepium Stend.
Fabaceae
Cerca viva, construccin, melfera Nativa
Yamao
Guarea guidonia (L.)
Sleumer
Meliaceae
Alimento del ganado, Medicinal Nativa
Gasima Guazuma ulmifolia Lam. Sterculiaceae Maderable, medicinal Nativa
Majagua Hibiscus elatus L. Malvaceae Maderable, medicinal Nativa
Hura crepitans L. Euphorbiaceae Nativa
Pin botija Jatropha curcas L. Euphorbiaceae Medicinal y cercas vivas, txica Introducida
Mamey de
Sto. Domingo
Mammea americana L. Clusiaceae
Alimentaria
Nativa
Mango Mangufera ndica L.
Anacardiaceae Medicinal, maderable, sombra,
tintrea, y melfera Introducida
Paraiso Melia azederach L. Meliaceae Ornamental, sobra, medicinal y ritual Introducida
Mamoncillo Meliccoca bijuga L. Sapindaceae Sombra y alimentaria Introducida

Nombre
vernculo
Nombre cientfico
Familia
Usos Procedencia
Sigua
Nectandra coricea (Sw.)
Griseb.
Lauraceae
Sin uso conocido
Nativa
Yaya
Oxandra lanceolata (Sw.)
Baill.
Annonaceae
Maderable
Nativa
Carolina
Pachira insigne Savigne
(flores rosadas) y Pachira
alba Walp. (flores blancas)
Bombacaceae
Ldico y ornamental Introducida
Aguacate Persea americana Mill. Lauraceae Alimentaria, melfera, maderable Introducida
Aguedita Picramnia pentandra Sw. Simarubaceae Medicinal Nativa
Mamey
colorado
Pouteria mammosa (L.)
Cronquist
Sapotaceae
Medicinal y Alimentaria
Introducida
Melocotn Prunus persica (L.) Stokes Rosaceae Alimentaria, ornato y ritual Introducida
Guayaba Psidium guajava L.
Myrtaceae Medicinal, maderable, ritual y
alimentaria Introducida
Palma real
Roystonea regia (H.B.K)
Cook
Arecaceae Construccin, artesana, sombra,
melfera, ornamental, utensilios
domsticos Nativa
Algarrobo del
pas
Samanea saman (Jacq.)
Merrill
Fabaceae Sombra, Ornamental, alimentaria y
maderable
Introducida
Tulipn
africano
Spathodea campanulata
P. Beauv.
Bignoniaceae
Ornamental y maderable
Introducida
Ciruela Spondias mombin L.
Anacardiaceae Alimentaria, combustible, setos o
cercas vivas Nativa
Pomarrosa
Syzygium jambos (L.)
Alston
Myrtaceae
Alimentaria y artesanal
Introducida
Almendro de
la India Terminalia catappa L.
Bignoniaceae Alimentaria, medicinal, maderable,
ornamental, ritual, cosmetologa,
aceite Introducida
Cacao Theobroma cacao L. Sterculiaceae Alimentaria Introducida
Siguaraya Trichilia havanensis Jacq. Meliaceae Medicinal y ritual Nativa
Cabo de
hacha
Trichilia hirta L. Meliaceae
Maderable
Nativa
Ramn de
caballo
Trophis racemosa (L.)
Urb.
Moraceae
Maderable
Nativa
Aya
Zanthoxyllum martinicense
(Lam.) DC
Rutaceae
Medicinal Nativa

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