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Por locual sereglamentael TítuloVAlimentos, delaLey09de1979, encuantoconciernealos ANTIOXIDANTESquesepuedenutilizar enalimentos.

enusodesusatribucioneslegalesenespecial lasconferidaspor laLey09de1979ydeconformidadconel artículo60del Decreto2106del 26dejuliode1983y

Queesnecesarioestablecer normassobreaditivos, enespecial sobreAntioxidantes,

DenomínanseANTIOXIDANTESlas sustancias omezclas desustancias queretardanoimpiden laaparicióndealteracionespor oxidacióndelosalimentos

La anterior definición cubre igualmente aquellas sustancias reforzadoras de la acción antioxidante, denominadasSinergistasdelosantioxidantes

Paraefectos delapresenteresolución, sepermitelautilizacióndelossiguientesAntioxidantesy Sinergistas delos antioxidantes, enlas cantidades máximas determinadas paracadaunodeellosenel alimento listoparael consumo.

1. Acidoascórbicoysussales

BPM

2. Acidoisoascórbico(eritórbico) ysusal desodiohasta

500mg/Kg

3. Acidocítricoysusal desodio

BPM

4. Ter-butilhidroquinona TBHQ, sólo o en mezcla con

200mg/kg

BHA, BHT Y Galatos, pero estos no deben exceder de

100mg/kg

5.

Butilhidroxianisal BHA, sólo o en mezcla en TBHQ,

200mg/kg

BHT Y Galatos, pero éstos no deben exceder de 100 mg/kg

6 Butilhidroxitolueno BHT sólo o en mezcla con BHA, TBHQ

200mg/kg

oGalatos, peroéstosnodebenexceder de100mg/kg

7. Citratodeisopropilo

100mg/kg

8. Citratodemonoglicerilo

100mg/kg

9Estearatodeascorbilo, sóloomezcladoconPalmitato deascorbilo

500mg/kg

10

Galatos de dodecilo, acrilo y propilo, solas o

100mg/kg

mezcladasconBHA, BHToTBHQ

11Gomadeguayaco

BMP

12

Palmitato de ascorbilo, sólo o mezclado con

500mg/kg

Estearatodeascorbilo

13. Tiodiopropianato de dilaurilo 14 Tocoferoles y alfatocoferoles

200mg/kg

14. tocoferolesyalfatocoferoles

BPM

Los Antioxidantes y los Sinergistas de los Antioxidantes, con- templados en la presente resolución, deben cumplir con las especificaciones del Codex Alimentarius, del Food Chemical Codex y de las FarmacopeasvigentesenColombia

Cualquier otrasustancianocontempladaenlapresenteresoluciónquesequieraintroducir como Antioxidante debe someterse a estudio y aprobación del Ministerio de Salud, a través del Comité de Aditivos, segúnlodeterminael Decreto2106del 26dejuliode1983ydemásnormasquelamodifiquenosustituyan

Los Antioxidantes y los Sinergistas de los Antioxidantes, permitidos en el artículo 20 de la presenteresolución, deberánllevar ensuetiquetalassiguientesindicaciones:

1. Nombretécnico, segúnartículo2o

2. Nombredel fabricante, importador ovendedor

3. Direcciónde! fabricante, númerodelotedefabricaciónycontenidoneto

4. Laleyenda'Antioxidanteparaalimentos, permitidopor el MinisteriodeSalud"

5. NúmerodeLicenciaSanitariadeFuncionamientodelafábrica

Losantioxidantesaqueserefierelapresenteresoluciónpuedensersuprimidosorestringidos, en sus niveles máximos de uso, en las reglamentaciones específicas que se expidan para determinados grupos de productosalimenticios

Las reglamentaciones de productos alimenticios expedidas con carácter específico, con anterioridadalapresenteresoluciónmantendránsuvigencia

Para efectos del visto bueno previo para la importación de Antioxidantes para alimentos, .el interesadodeberásuministrar al MinisteriodeSaludlasiguienteinformaciónbásica:

1. Manifestación escrita, en el cuerpo de la Licencia de Importación, de que el Antioxidanteaimportarsecumple

contodoslosrequisitosdeestaresolución.

Los funcionarios del Ministerio de Salud o de los Servicios Seccionales de Salud, efectuarán inspecciones y tomarán muestras periódicamente para verificar el cumplimiento de los requisitos exigidos en la presenteresolución

Las medidas de seguridad y las sanciones, así como los procedimientos para su imposición, en materiadeaditivos, seregiránpor lasmismasnormasprevistasparael efectoconrelaciónaalimentos

Los fabricantes de productos alimenticios tendrán un plazo de tres (3) meses para dar cumplimientoaloprevistoenlapresenteresolución

La presenteresoluciónrigeapartir delafechadesupublicación

COMUNIQUESE, PUBLlQUESEyCUMPLASE

DadaenBogotáD.E., alos17díasdel mesdeenerode1990

EDUARDODIAZURIBE

MinistrodeSalud

FRANCISCOA. PEREZCARVAJAL SecretarioGeneral

V.B. OficinaJurídica