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IHR TGLICHER AUSGLEICH.

Nahrungsmittel-Tabelle
basisch sauer

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meq/100 g

-5

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Getrnke
Apfelsaft, ungest Bier, Pilsener Cola Espresso Gemsesaft (Tomate, Rote Rbe, Mhre) Kaffee, Aufguss Kakao, aus Milch (3,5 %) Mineralwasser Orangensaft, ungest Rote-Rbe-Saft Tee (Grner, Schwarz-, Frchte-), Aufguss Tee (Kruter-), Aufguss Tomatensaft Wein, rot Wein, wei Zitronensaft

Brot
Grahambrot Pumpernickel Roggenbrot Roggenknckebrot Vollkornbrot Weibrot Weizenbrot Zwieback

Getreide und Mehl


Amaranth, Samen Buchweizen, ganzes Korn Cornflakes Dinkel, Grnkern Gerste, ganzes Korn Haferflocken Hirse, ganzes Korn Mais, ganzes Korn Reis, geschlt Reis, ungeschlt Roggenmehl Weizenmehl

Teigwaren
Eiernudeln Spaghetti Sptzle Vollkornspaghetti

Milch, Milchprodukte und Eier


Butterkse (50 % Fett i. Tr.) Buttermilch Camembert Cheddar, reduzierter Fettgehalt Eigelb Eiwei Frischkse Fruchtjogurt aus Vollmilch Hartkse Hhnerei Httenkse, Vollfettstufe Kefir Kondensmilch Milch, fettarm 1,5 %, Vollmilch 3,5 % Molke Naturjogurt aus Vollmilch Parmesan Quark Sahne Schmelzkse, natur Weichkse, Vollfettstufe

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Fleisch und Wurstwaren

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Bierschinken Cervelatwurst Corned Beef Ente Fleischwurst Gans Huhn Jagdwurst Kalb Kaninchen Lamm Leber Leberwurst Rind Salami Schwein Truthahn Wiener Wrstchen

Fisch und Meeresfrchte


Aal, geruchert Forelle, gedmpft Heilbutt Hering Kabeljaufilet Karpfen Krabben Lachs Miesmuscheln Rotbarsch Sardinen, in l Schellfisch Seezunge Zander

Gemse
Auberginen Blumenkohl Brokkoli Chicore Eisbergsalat Essiggurken Feldsalat Fenchel Grnkohl Gurken Karotten Kartoffeln Knoblauch Kohlrabi Kopfsalat Lauch (Porree) Paprika Pilze Radieschen Rosenkohl Rucola Sauerkraut Sellerie Sojabohnen Sojamilch Spargel Spinat Tofu Tomaten Zucchini Zwiebeln

Hlsenfrchte
Bohnen, grn Erbsen Linsen, grn und braun, getrocknet

Obst
Ananas pfel Aprikosen Bananen Birnen Erdbeeren Grapefruit Kiwi Kirschen Mango Orangen Pfirsiche Rosinen Schwarze Johannisbeeren Wassermelonen Weintrauben Zitronen

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Feigen, getrocknet

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Nsse
Erdnsse, unbehandelt Haselnsse Mandeln Pistazien Walnsse

Kruter und Essig


Apfelessig Basilikum Petersilie Schnittlauch Weinessig, Balsamico

Fette und le
Butter Margarine Olivenl Sonnenblumenl

Ses
Bitterschokolade Eis, Fruchteis, gemischt Eis, Milcheis, Vanille Honig Marmelade Milchschokolade Nussnougatcreme Rohrzucker, braun Sandkuchen Zucker, wei

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Quelle: 2004 Klopfer-Nhrmittel GmbH. Alle Rechte vorbehalten. Modifiziert nach Remer T, Manz F (1995) und Remer et al. (2003).