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Kalium: vergessene Herz- und Nervennahrung

von Hans Jrg Mllenmeister 21.06.11 08:07:37

Unter den Knigsmineralien Ca, Mg, P, S und Na ist das Alkalimetall Kalium K in unserem Krper das Aschenputtel. Nicht nur weil es auf arabisch al kalja, also Pflanzenasche heit; Kalium wirkt unermdlich in unseren Zellen - und das ohne die Aufmerksamkeit, die wir den anderen Mengenelementen zollen. Einst gewann man aus Pflanzenasche durch Eindampfen in Ptten Pottasche; nmlich Kaliumcarbonat, das Kaliumsalz der Kohlensure. Spannend ist die Frage: was bewirkt biologisch aktives Kalium in unserem Krper? Wo versteckt sich Kalium? In menschlicher Asche finden sich etwa 0,25 Prozent Kalium. Zu Lebzeiten hat das der Organismus nie selbst erzeugt, vielmehr musste er diesen lebensnotwendigen anorganischen Stoff mit der Nahrung aufnehmen. Wuten Sie eigentlich, dass wir als radioaktive Beta-Strahler herumlaufen? Etwa 10 Prozent unserer natrlichen radioaktiven Strahlenbelastung beziehen wir direkt aus dem krpereigenen Kaliumisotop K-40 - und das mit einer extrem langen Halbwertzeit von 1,28 Milliarden Jahren. Im Meerwasser sind etwa 0,00004 Gramm an Kalium pro Liter gelst. Pflanzen enthalten davon durchschnittlich etwa zwei Prozent in der Trockenmasse, Mckenlarven i.d.T. dreimal soviel Kalium wie es in menschlicher Asche vorkommt. Gevatter Tod und das Kalium Die Hrte eines Fingernagels gengt, um das Butterelement Kalium zu ritzen, allerdings gehren in der Forensik Vergiftungen mit Kaliumchlorid zu den harten Nachweis-Nssen. Vorschnell heit dann die Todesursache Herzversagen - bei vllig unversehrtem Herzen. Aber vergessen Sie diesen Schwiegermuttererkaltungstipp, denn Kalium dient nicht dem Tod vielmehr den Zellen, den kleinsten Baueinheiten des Lebens. Die dunkle Seite: Bei Hinrichtungen in USA enthlt die humane Giftspritze in ihrem Giftcocktail Kaliumchlorid KCl als herzlhmendes Mittel. In Wirklichkeit ist es immer der Moleklpartner von Kalium, der tdlich wirkt; die todbringende Dosis Kaliumcyanid liegt bei 50 mg. Es gibt auch wissenschaftliche Beweise dafr, dass ein Mensch vllig ohne Kaliumzufuhr in weniger als drei Wochen stirbt. Ein barmherziger Tod im Vergleich zu dem unendlich schmerzlicheren und weit langsameren Tod, den ein stetiger Kaliumentzug verursacht. Bei chronischem Kaliummangel kommt es im Laufe des Lebens zu einer Anzahl von typischen Krankheiten wie Arthritis, Osteoporose, Hypertonie, Angina Pectoris, Schlaganfllen. Das Zuhause des Kaliums Vielleicht fragen Sie, in welchen Organen und vor allem in welcher Form sich das Alkalimetall Kalium im Krper aufhlt. Natrlich nicht als winzige eingebettete Metallklmpchen, auch nicht als komplette Atome. Nein, Kalium taucht als Ion auf, als ein elektrisch geladenes Atom, d.h. es fehlen ihm mehrere Elektronen gegenber dem ausgeglichenen Normalzustand. Dieser Elektronenmangel macht Kalium-Atomrmpfe elektrisch positiv; man nennt sie Kationen. Merkwrdig ist, dass sie zu 98 Prozent in den Krperzellen hausen, und zwar in einer Konzentration von etwa 150 mmol/l. Hier bildet Kalium ein flssig-kristallines Transportband, ber das alle Austausche von Ionen luft, ja der gesamte Stoffwechsel der Zelle: der Austausch mit Chlorid, Sauerstoff und vor allem mit Natrium auerhalb der Zelle. Extrazellulr etwa im Blut, ist die Kalium-Konzentration rund 28 mal geringer. Nur wenn ein bestimmtes Spannungspotential herrscht, sind die Krperzellen lebensfhig und knnen z.B. Informationen untereinander austauschen. Dies ermglicht die elektrische Aktivitt von Nerven- und Muskelzellen. Zudem erlaubt das Verteilen der Elektrolyte - der Mineralstoffe - einen geregelten Flssigkeitsaustausch zwischen dem Raum innerhalb und ausserhalb der Zelle, dem sogenannten Extrazellulrraum. Das atomare Tennismatch Eigentlich spielt sich da ein dynamisches Krftespiel zwischen zwei Tennisspielern auf atomarer Ebene ab: dem Kalium und dem Natrium. Allerdings agiert das Natrium jenseits des Spielfelds, also auerhalb der Zelle. Die Zellmembran ist das Tennisnetz. Das ist der Ort, wo die Blle - die Ionen - hin und her fliegen. Beide Spieler entfalten ihre Wirkung optimal nur im guten Zusammenwirken. Nur dann knnen sie ber die so genannte Ionenpumpe den osmotischen Druck

der Zelle regulieren. Aber gerade durch das unterschiedliche Verteilen von Kalium- und NatriumIonen entsteht ein elektrisches Feld, und damit an der Zellmembran eine elektrische Potentialdifferenz. Bei Muskel- und Nervenzellen liegen an der Membran eine Spannung an zwischen 50 bis 100 mV. Ach ja, Sportmuffel bezeichnen das Match wissenschaftlich als NatriumKalium-Pumpe. Dieses aufgebaute Spannungsfeld ist fr die Matchspieler kein Selbstzweck, sondern unabdingbar fr die richtige Funktion der Nerven, Muskeln und Nieren. Die Spannung ist wichtig fr viele lebenserhaltende Prozesse. Dazu zhlt das Weiterleiten von Nervenreizen, das Erzeugen elektrischer Signale im Herzen und die entgiftende Funktion der Nieren. Selbst fr die Sehfunktion ist sie unerlsslich. Kalium, der vielseitige Elektrolyt Zurck zu unseren Champions Kalium und Natrium. Beide spielen eine entscheidende Rolle bei der Wasserregulierung im Krper und im Sure-Basen-Haushalt. Kalium kann einige Enzyme aktivieren und hat Optionen bei der Biosynthese von Eiweiss sowie beim Kohlenhydrat-Stoffwechsel. Es ist deswegen im Stoffwechsel so bedeutend, weil es am Aufbau energiereicher Phosphatverbindungen beteiligt ist und mitwirkt bei der Herzmuskelttigkeit sowie Erregbarkeit von Muskel- und Nervenzellen. Aber was passiert, wenn der Mensch einen Mangel oder eine bermenge an Kalium hat? In beiden Fllen kommt es zu hnlichen Symptomen: Muskelschwche, chronische Verstopfung, Lhmungserscheinungen bis hin zu Herzrhythmusstrungen. Starke krperliche Aktivitt fhrt zu einem erhhten Flssigkeitsverlust. Dem Krper werden wichtige Elektrolyte (Mineralstoffe) entzogen. Daher ist es wichtig, ausreichend Flssigkeit und Elektrolyte aufzunehmen. Bei vielen Stoffwechselvorgngen arbeitet Kalium mit Magnesium eng zusammen. Dabei nimmt Magnesium den Partner Kalium huckepack in die Zelle. Auf die Applikation kommt es an Um die glubigen Weikittel auf Linie zu halten, verbreiteten die Gesundheitstempler weltweit erschreckende Geschichten ber Kalium. Etwa, dass Kalium mit synthetischer pharmazeutischer Medizin reagiert und es zu hufigen Todesfllen kommt. Das ist in der Tat zutreffend. Aber nicht das natrliche Kalium, sondern die giftige synthetische Medizin verursacht die lebensgefhrliche Kreuzreaktion; auch dass zuviel Kalium Ihren Herzschlag stoppen knnte - wie durch eine Giftinjektion in USA. Erkennen Sie den Unterschied? Gewhnlich nimmt der Mund Kalium auf und nicht irgend eine Vene. Knnten wir das nicht auch von krpereigener Salzsure sagen, die im Magen der Verdauung dient? Wenn Sie eben diese vom Magen direkt in die Venen spritzen, bereiten Sie Ihrem Leben ein jhes Ende - sogar eher als es mit dem Einspritzen von Kalium gelingt. Aber bitte nicht ausprobieren. Schreitet aber Kalium durch den Verdauungstrakt, entnehmen sich die Zellen was sie bentigen und jeder mgliche berschuss wird vom Krper ausgeschieden, teils als Feststoff aber meistens ber die Nieren als Urin. Es ist ein tadelloser biochemischer Prozess den der Krper brillant lst. Nahrungsmittel mit hohem Kaliumanteil Whrend die Medien stndig ber Vitamine brabbeln, sich ber Spurenelemente austoben, dabei aber die Enzyme vllig vergessen, die Mineralien hochleben lassen, gebricht es an Informationen ber die wundersamen Kalium-Ionen, die in unseren Billionen Krperzellen hausen und wirken. Da sei die Frage angebracht, woher wir dieses Zell-Elexier am Besten beziehen. In Brssel kmmert man sich mehr um den Krmmungsradius der Banane als um den dramatischen Rckgang von Kalium innerhalb der Banane. Der ursprnglich betrchtliche Anteil an Kalium in der Banane verkommt zusehens zum Spurenelement. Das gleiche Schicksal knnte unsere gute alte Kartoffel ereilen. berhaupt ist die Kartoffel die Hauptspenderin an Kalium, denn gegenber der gepriesenen Banane nennt sie die vierfache Menge an Kalium ihr eigen, nmlich ber 400 mg auf 100 Gramm. Natrium statt Kalium im Nahrungsangebot In frheren Jahrhunderten bezog man in Asien und Afrika das Salz meist durch Syvite KCl, die bekannte Kaliumchlorverbindung. Groe Klumpen davon transportierten Salzkaravanen ber Tausende Kilometer. Mehr und mehr verdrngte das preiswerte aber ungesunde Meersalz (Natriumchlorid) das erprobte gesunde Kalium. Heute finden Sie KCl nur als Geschmacksverstrker E508 in Lebensmitteln aber Unmengen an Natriumchlorid als Tafelsalz. Alarmierend ist, dass

Agrarfrchte mehr und mehr auf mineralarmen Bden angebaut werden. So enthalten Obst und Gemse immer weniger Mineralien. Wir sind meist mit Kalium unterversorgt. Unser Magen msste schon der eines Elefanten sein, um ber das Volumen gengend Mineralien aufzunehmen. Merkwrdig, denn seit Jahren steigt die Fallzahl bestimmter Krankheiten wie Arthritis, Bluthochdruck und Angina Pectoris in dem Mae, wie der Salzverbrauch in jeder Art von Nahrung zunimmt und Kalium in Vergessenheit gert. Die Yanomami - naturfit ohne Zivilisation Die Yanomami-Indianer am Oberlauf des Orinoco hatten Glck. Gottlob entgingen sie lange Zeit der Aufmerksamkeit der medizinischen Wissenschaft. Dieses faszinierende Naturvolk nimmt praktisch kein Natrium-Salz zu sich, indessen aber gengend Kalium. brigens gehrt die Skartoffel (414 mg Kalium/100g) und die Cumu Cumu-Beere zu ihren wesentlichen Nahrungsquellen. Nebenbei gesagt, die rote Wunderbeere des Myrthengewchs enthlt 30 mal mehr Vitamin C als die Zitrone! Die Yanomami - nur die von der Zivilisation Unbeleckten - sind unglaublich fit und kennen keine Krankheiten wie Arthritis, Osteoporose, Bluthochdruck, Angina Pectoris oder Schlaganfall. Ihr normaler Blutdruck liegt bei 95/60 und erhht sich nicht mit dem Alter. Vergleichen Sie dazu unseren normalen Blutdruck von 120/80, der sich nach oben weiter erhht, je mehr Natrium wir einnehmen und je mehr Kalium wir beim lterwerden verlieren. brigens kann Kalium weitaus mehr: es ist ein natrlicher Schmerzstiller, es entschleimt Darm, Magen und Lunge, hilft bei Krmpfen, Kopfschmerzen und Migrne und frdert die schnellere Heilung von Wunden, Quetschungen und anderer Verletzungen. Gewiss gab es rzte die ihren Patienten massiv Kalium (einige Gramm pro Tag) verabreichten, um all die angesprochenen Gesundheitsprobleme erfolgreich zu bekmpfen. Zu erfolgreich. Sie gerieten in die Saugarme der Pharmakraken. Schlielich lsst sich ein natrliches Mineral nicht patentieren und daraus Profit ziehen. Verhrtete Gefsysteme durch Kaliummangel gehren also weiterhin zum Alltag. Wenn Ihnen aber Krankheitssymptome und Medikamentenkonsum Kopfzerbrechen bereiten, dann denken Sie einmal ber Kalium nach.
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