Terrones de azcar Ingredientes:

1 taza de azcar (220 g) 1 cucharadita de agua. Para hacerlos de color rosa, us una cucharadita de infusin de frutos rojos Molde apto para microondas. Yo us uno de este tipo Preparacin: Comenzamos mezclando el azcar con una cucharada de agua, y removemos bien, hasta que toda el azcar se humedezca ligeramente. Queda una textura como de arena mojada. Introducimos en azcar humedecido en los moldes que hayamos elegido, apretando bien para que no queden huecos. Retiramos el exceso de azcar con un pincel. Introducimos en el microondas, y calentamos 3040 seg. a mxima potencia. Dejamos enfriar unos minutos, y desmoldamos con cuidado. Repetimos la operacin hasta acabar con el azcar. Se pueden conservar en un recipiente hermtico.

Yogur casero con frutas del bosque Ingredientes (para 6 yogures):

900 ml. de leche fresca (pasteurizada) 200 gr. de frutas del bosque congeladas ms un puadito ms para decorar 50 gr. de leche en polvo 70 gr. de azcar 1 yogur natural

Preparacin: En primer lugar, descongelamos en el microondas las frutas del bosque. Trituramos 200 gramos junto a la leche fresca, la leche en polvo, el azcar y el yogur natural. Ponemos esta mezcla en los vasitos de la yogurtera, enchufamos y dejamos toda la noche. A la maana siguiente, removemos bien todos los yogures para dejarlos homogneos, pues la parte grasa de la leche tiende a separarse de la lquida y sin grasa que le aportan las frutillas. Llevamos a la nevera durante un par de horas. Servimos con el resto de las frutillas por encima.

Manzanas con caramelo

Ingredientes 2 tazas de azcar tazas de agua taza de jarabe de maz cdita de colorante rojo (opcional) 6 manzanas medianas o 12 chicas Ramitas de rbol seco previamente lavadas y secadas

Procedimiento Cubre una bandeja de horno con papel manteca y resrvala. En una cacerola combina el azcar, el agua, el jarabe de maz y el colorante si lo deseas. Lleva a ebullicin y luego baja el fuego a la mitad (siempre revolviendo con cuchara de madera). Cuando llegue a una temperatura de 150 C, apaga el fuego, para medir la temperatura usa un termmetro especial de cocina.

Mientras tanto, inserta una ramita de rbol previamente lavada y secada en la parte superior de cada manzana, empujadola hacia adentro. Cuando la salsa llega a la temperatura deseada, retira del fuego y sumerge las manzanas en ella hasta que queden completamente cubiertas. Deja enfriar apoyndolas sobre la bandeja con papel manteca.

Magdalenas

Ingredientes 3 huevos 150g de azcar 150g de manteca derretida fra 150g de harina 0000 1 cdita de polvo leudante 1 cdita de ralladura de naranja Moldes de magdalenas

Procedimiento Bata los huevos con el azcar a blanco. Separe un cuarto de la preparacin u mezcle con la manteca para equiparar densidades. Una al resto de los huevos. Incorpore la harina tamizada con el polvo leudante, en forma envolvente. Vierta sobre los moldes de magdalenas previamente en mantecados. Coloque en una placa y lleve a horno, a 170C, de 10 a 12 minutos.

Manzanas

Ingredientes: 1 manzana 1 manga repostera Caramelo liquido Dulce de leche Preparacion: Se toma la manzana y con el cuchillo se le corta un pequeo crculo a un lado y se saca. Se toma la manga repostera de boquilla pequea, se llena del dulce de leche y se le pone por el agujero hecho en el extremo de la manzana. Se pone el conito o el circulo sacado de la manzana y se baa en caramelo. Hot cakes

Ingredientes 3 tazas de harina total 360grs 1cda de polvo de hornear 1cdta de sal 4 yemas 2 y 1/2 taza de leche 4 claras 1cda de azcar 50grs de manteca fundida

Preparacion: Tamizar la harina, el polvo de hornear y la sal. Poner en el vaso de la licuadora, las yemas, la leche y la harina tamizada. Licuar todo hasta formar una preparacin suave, incorporar la manteca fundida y dejar descansar durante una hora. Finalmente agregarle las claras batidas a nieve con la cucharada de azcar y mezclar suavemente hasta formar una masa suave. Cocinar en panquequera enmantecada, previamente calentada. Volcar de a media taza por vez y dejar cocinar a fuego moderado hasta que aparezcan globitos en la superficie de la masa, luego dar vuelta y terminar de cocinar. Deben quedar de aproximadamente un centmetro de espesor. Ir colocndolos en un plato uno sobre otro. Se pueden servir cubiertos de jalea, miel, mermelada o bien solos.