RENTABILIDAD EN SISTEMAS SUSTENTABLES INTRODUCCIN DEL CONCEPTO DE MEJORA CONTINUA

Labriola, Tulio Julin

LICENCIATURA EN ADMINISTRACIN RURAL FACULTAD REGIONAL RAFAELA UNIVERSIDAD TECNOLOGICA NACIONAL -1-

RENTABILIDAD EN SISTEMAS SUSTENTABLES INTRODUCCIN DEL CONCEPTO DE MEJORA CONTINUA

... Ing. Agrnomo Sebastin Gambaudo Director de Tesis.

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RENTABILIDAD EN SISTEMAS SUSTENTABLES INTRODUCCIN DEL CONCEPTO DE MEJORA CONTINUA

... Ing. Agrnomo Cesar Salto Tribunal Examinador

... CPN Griselda Patitucci Tribunal Examinador

... CPN Ricardo Bongiovanni Tribunal Examinador

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En especial agradecimiento a mis padres y hermanos, gracias a quienes hoy me es posible escribir estas lneas. Gracias, Al Ing. Sebastin Gambaudo, por la colaboracin brindada y por guiarme a lo largo del desarrollo de la tesis. Al Ing. Miguel ngel Vega, por su aporte. A compaeros y amigos por los momentos compartidos.

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RESMEN
Rentabilidad en Sistemas Sustentables. Introduccin del Concepto de Mejora Continua. Labriola, Tulio Julin. El presente trabajo tuvo como objetivo estudiar si los productores tienen en cuenta la sustentabilidad al momento de plantear un sistema de produccin agrcola como parte de una propuesta productiva rentable y sustentable. Con tal fin se recab informacin necesaria para analizar la estructura de costos que componen los mrgenes brutos de los cultivos ms importantes (trigo, soja, maz y girasol) segn las prcticas productivas predominantes de la regin. Como primer resultado se arrib a que bajo ningn aspecto el concepto de sustentabilidad se encuentra presente en los planteos productivos predominantes, ya que la prctica de fertilizacin, herramienta fundamental para alcanzar la condicin de produccin sustentable, no est generalizada y los que si fertilizan lo hacen para satisfacer parcialmente los requerimientos del cultivo. Se procedi a determinar mrgenes brutos que respondieran a la condicin de sustentabilidad, de manera que, se incluyeron a estos los costos que supone fertilizar con el objeto de reponer nutrientes en funcin a la extraccin realizada por los granos. Estos mrgenes se integraron mediante un proyecto de produccin agrcola sujeto a una rotacin de cultivos planificada en el plazo de cinco aos con el fin de de realizar la evaluacin econmica correspondiente. Como resultado se obtuvo un sistema de produccin agrcola sustentable y rentable medido en trminos de la Tasa Interna de Retorno. Palabras claves: Produccin. Sustentabilidad. Rentabilidad. Agricultura. Fertilizacin. SUMMARY Profitability concept. in Sustainable Systems. Introduction to the Continuous Improvement

The objective of this work was to measure the adoption of sustaintability concept in agriculture production and to make a project of sustainable and profitability activity. Information about cost production and gross margins of the most important crops (wheat, corn, soybean and sunflower) were collected in relationship with practice that farmers are using. The first conclusion obtained was that in any aspect the sustaintability concept is present in the prevailing agricultural practices. This work made gross margins, with the sustaintability conditions, using replenish nutrients according grain extraction, in a five years rotation. The final results obtained an agricultural production system sustainable and profitable applying Intern Rate of Return. Key Words: Production. Sustaintability. Profitability. Agricultura. Fertilization.

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NDICE INTRODUCCIN
7 7 9 10 15 17 17 17 18 19 20 21 22 24 24 25 25 26 26 27 28 28 29 29 30 31 31 31 32 32 32 33 33 33 34

Modelos Econmicos Figura 1. Mrgenes Brutos actuales productores medios del depto. Castellanos. Tabla 1. Margen Bruto soja de primera. Tabla 2. Margen Bruto soja de segunda. Tabla 3. Margen Bruto trigo. Tabla 4. Margen Bruto maz. Tabla 5. Margen Bruto girasol. Tabla 6. Clculo costos de reposicin soja de primera. Tabla 7. Clculo costos de reposicin soja de segunda. Tabla 8. Clculo costos de reposicin trigo. Tabla 9. Clculo costos de reposicin maz. Tabla 10. Clculo costos de reposicin girasol. Tabla 11. Resumen de las tablas que detallan el clculo de los costos de reposicin de nutrientes que se exportan en grano. Figura 2. Costos ocultos por extraccin de nutrientes en relacin a los costos directos Tabla 12. Mrgenes Brutos reales a partir de la incorporacin de costos ocultos. Figura 3. Variacin porcentual de los MB una vez incorporados los costos ocultos. Tabla 13. Mrgenes Brutos segn fertilizacin en funcin a la reposicin de nutrientes. Incidencia de los costos de reposicin sobre los costos totales. Figura 4. Porcentaje de incidencia de los costos de reposicin sobre costos directos. Tabla 14. Mrgenes Brutos obtenidos al incorporar dosis marginal de fertilizantes. Punto de equilibrio y sensibilizacin de los mrgenes brutos de cada cultivo en los modelos C ante variaciones en el precio y rendimiento. Tabla 15. Punto de equilibrio Soja. Tabla 16. Sensibilizacin de los Mrgenes Brutos ante la variacin en el precio y el rendimiento. Soja. Tabla 17. Punto de equilibrio Trigo. Tabla 18. Sensibilizacin de los Mrgenes Brutos ante la variacin en el precio y el rendimiento. Trigo. Tabla 19. Punto de equilibrio Girasol. Tabla 20. Sensibilizacin de los Mrgenes Brutos ante la variacin en el precio y el rendimiento. Girasol. Tabla 21. Punto de equilibrio Maz. Tabla 22. Sensibilizacin de los Mrgenes Brutos ante la variacin en el precio y el rendimiento. Maz. Proyecto de inversin. Caractersticas generales.

OBJETIVO REVISIN BIBLIOGRFICA METODOLOGA RESULTADOS

Figura 1. Evolucin de la superficie sembrada del depto. Castellanos.

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Resultados de la evaluacin de proyectos. Tabla 23. Flujos de fondos netos anuales y TIR. Proyecto 1. Tabla 24. Flujos de fondos netos anuales y TIR. Proyecto 2. Tabla 25. Flujos de fondos netos anuales y TIR. Proyecto 3. Tabla 26. Flujos de fondos netos anuales y TIR. Proyecto 4. Sensibilizacin de los proyectos Tabla 27. Valor esperado, varianza y desviacin tpica. Proyecto 1. Tabla 28. Valor de Z y probabilidades. Proyecto 1. Tabla 29. Valor esperado, varianza y desviacin tpica. Proyecto 2. Tabla 30. Valor de Z y probabilidades. Proyecto 2.

DISCUSIN CONCLUSIN BIBLIOGRAFA ANEXOS

36 36 36 36 37 38 38 38 39 40 41 47 48 50

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INTRODUCCION
La produccin agrcola en Argentina aument en los ltimos aos debido principalmente a dos factores, el primero de ellos es el aumento de hectreas cultivadas y el segundo es el aumento de los rindes unitarios de los cultivos. Frente a esta situacin se plantea el interrogante referido a si este es un crecimiento solamente cuantitativo o se da acompaado tambin por aspectos cualitativos, tales como desarrollo, conciencia ambiental por parte de los productores, responsabilidad socialambiental en la empresa agropecuaria por parte de los dirigentes de stas; o lo nico que se persigue sin tener en cuenta lo dicho anteriormente es la mayor rentabilidad posible a costa de degradar el recurso suelo. Y es aqu donde hay que introducir un nuevo concepto y una nueva visin sobre los sistemas de produccin muy importante a tener en cuenta a la hora de dedicarse a la produccin agrcola con un compromiso cierto de responsabilidad social. El nuevo concepto es el de sustentabilidad, el cual ha llegado y se ha instalado para introducir el componente ambiental a los modelos econmicos tradicionales; el mismo parte de considerar al medio ambiente en sus distintas formas como un bien de capital proveedor de bienes y servicios para el ser humano. La nueva visin sobre los sistemas productivos es aquella que los denomina como sistemas sustentables entendiendo por stos a aquellos que permiten proteger la integridad de los recursos naturales, ser rentables para el productor y ser socialmente aceptables para contribuir al crecimiento econmico y el bienestar social. Tambin se desprende de este concepto el compromiso de que cada empresa deber mantener la calidad de los recursos utilizados en la actualidad para asegurar producciones futuras (Spedding, 1995 y Satorre, 2004). Con lo expresado anteriormente se aborda el escenario productivo del sector agropecuario del pas, con la intencin de realizar el anlisis socio-econmico correspondiente que conlleva producir commodities teniendo en cuenta siempre como base el concepto de sustentabilidad y la nueva visin sobre los sistemas productivos. Para un completo anlisis se considera necesario comenzar abarcando los temas globales de la fertilizacin tales como importacin y produccin nacional (balanza comercial), extraccin de nutrientes, exportacin en grano y balance nutricional; para despus si, ir avanzando sobre un enfoque micro de la unidad productiva a tal punto de medir la relacin costo/beneficio de fertilizar para conservar el recurso o solamente para satisfacer necesidades actuales comprometiendo las de generaciones futuras. Actualmente, en las producciones agrcolas, solo se adopta la prctica de aportar nutrientes con la intencin de obtener rindes productivos promedios o aumentarlos en la medida que el suelo responda ya que dicho aporte se realiza solamente con la idea de cubrir parcialmente los requerimientos de la planta en un ciclo productivo. Es momento de cuestionar si aqul no es un planteo un tanto egosta y cortoplacista. Egosta debido a que quin produce no devuelve al suelo, en igual proporciones, lo que extrae de l. Cortoplacista simplemente por que quin produce hoy no es conciente de que con estas prcticas est poniendo en riesgo la integridad del suelo; recurso que quienes vienen por detrs necesitan que conserve sus propiedades. Un estudio realizado por Casas y Cruzate (2004), en el cual analizando el caso del fsforo se observa que es emblemtico, ya que solo se aplica el 16% de lo que requiere la soja, el 67%

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de lo que absorbe el maz, el 40% de lo que necesita el girasol y solo en el caso del trigo se aporta ms de lo que se extrae (125%). Haciendo referencia a la exportacin de nutrientes en grano que se produce en el departamento Castellanos, provincia de Santa F, el grupo de cultivos constituido por soja, trigo, maz y girasol export nutrientes (K, P, N y S) por un valor superior a los 250 millones de pesos considerando los rendimientos promedios de la campaa 2006/07; dato que permite conocer el equivalente monetario del deterioro fsico que sufre el recurso tierra. Otro fenmeno preocupante es el de la sojizacin, el cual consiste en sembrar soja en zonas tradicionalmente ganaderas o bien, reemplazar cultivos como el maz o el girasol por el cultivo de soja. Hecho que se da principalmente por la mayor rentabilidad que se obtiene al producir soja en lugar de realizar otra actividad ya sea agrcola o ganadera. Tal situacin se viene dando con un marcado aumento en los ltimos aos, lo que incide negativamente ya que dicho fenmeno contribuye a la no sustentabilidad de los sistemas agrcolas. La evolucin de la superficie sembrada de los principales cultivos en el departamento Castellanos pone en evidencia lo antes expuesto. (Figura 1)

300 250
Miles de has

200 150 100 50 0

79 81 83 85 87 91 93 89 97 95 01 03 99 19 78 / 19 80 / 19 82 / 19 84 / 19 88 / 19 86 / 19 92 / 19 90 / 19 94 / 19 96 / 19 98 / 20 02 / 20 00 / 20 04 / 20 06 / 07 05

TRIGO

SOJA

MAZ

GIRASOL

SORGO

Figura 1. Evolucin de la superficie sembrada del departamento Castellanos.

El cultivo de soja es el nico que mantiene un crecimiento sostenido en cuanto a superficie sembrada, los dems cultivos presentan un comportamiento irregular a lo largo del ciclo analizado, alternando perodos de aumentos con otros de disminucin de la superficie destinada a tales.

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OBJETIVO
El objetivo de la investigacin fue analizar el impacto econmico que se produce al introducir en un clculo de Margen Bruto tradicional los costos que se asumen al plantear una produccin agrcola sustentable; para luego estudiar la posibilidad, mediante la implementacin de un proyecto de produccin agrcola, que en un mismo sistema de produccin estn presentes los conceptos de sustentabilidad y de rentabilidad.

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REVISIN BIBLIOGRFICA
En el ao 2004, Casas plantea una serie de problemticas que se generan a raz de la actual situacin productiva que se da en el agro argentino. El principal factor de esta situacin en los ltimos aos es la tendencia al monocultivo de soja que provoc una fuerte degradacin de los suelos, perjudicando directamente el nivel de materia orgnica. Por otro lado, el autor expresa la escasa tasa de reposicin de nutrientes por fertilizacin, lo que conlleva una disminucin de la fertilidad. Para ser ms contundente analiza el caso del fsforo, en el cual solo en el caso del trigo se aporta ms de lo que tomara el cultivo; para los dems cultivos se observan dficit de aplicacin, como se mencion anteriormente. Tambin propone una interesante comparacin con los pases desarrollados, en los cuales adems de incorporar al suelo los nutrientes que demanda cada cultivo, se tiene en cuenta la reconstruccin de la fertilidad inicial, estrategia difcil de trasladar a la Argentina, dada la enorme superficie agrcola en alquiler. Lo que an no se sabe es cuanto cuesta esta reposicin de nutrientes debido a que el productor no incluye en el clculo de sus mrgenes lo que los granos exportan en nutrientes. En conclusin, el dficit de fertilizacin actual muestra que el suelo est subsidiando a los productores y al pas debido a que el Gobierno recauda de las ganancias del sector; o desde otro punto de vista, el crecimiento de la agricultura ocurre a costa del empobrecimiento del recurso suelo. (Casas, 2004) Agricultura continua y desplazamiento de las fronteras agrcolas hacia zonas tradicionalmente ganaderas son dos cambios radicados en los sistemas de produccin de la Argentina, los cuales han simplificado los procesos productivos. Paralelo a aquella simplificacin, en muchos de los sistemas se observ una deficiente planificacin de las rotaciones, con preponderancia de un solo cultivo en las mismas, la soja y su combinacin con el trigo. Esta situacin descripta provoca el deterioro de los suelos, generando preocupacin respecto a la sostenibilidad del desarrollo del sector agropecuario principalmente por la degradacin del recurso suelo. Las actuales prcticas agrcolas ponen en evidencia las consecuencias que afectan negativamente al sistema productivo cuando se hace referencia a que cada vez se necesita mayor cantidad de energa para producir aumentos de rendimientos, es decir, se est transitando hacia una produccin agroqumico-dependiente. El marcado desequilibrio entre las tasas de extraccin y reposicin de nutrientes es otro parmetro que demuestra la falta de criterio y conciencia a la hora de producir, por esto y por todo lo dicho anteriormente la investigacin insta a una reflexin sobre la introduccin de prcticas agrcolas que tiendan a la sustentabilidad para desarrollar un modelo comprometido a mantener la calidad del recurso para asegurar producciones futuras. Otro anlisis que entra en escena es que, en Argentina, tanto la produccin de granos como el consumo de fertilizantes han crecido en los ltimos aos, crecimiento que no se dio en las proporciones que correspondiere, por lo que los balances de nutrientes siguen siendo negativos, situacin que nuevamente pone en manifiesto la falta de criterio y conciencia a la hora de tomar decisiones para producir sosteniblemente. A manera de prueba de lo dicho anteriormente, la investigacin cita el caso de la soja, cultivo que ocasiona un balance negativo de nutrientes del suelo de una magnitud tal que son exportados N, P, K y S en los

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granos cosechados un equivalente a 1300 millones de dlares (Garca, F. 2003). Por otra parte, en fsforo para la soja solo se aplica un 16% de lo que se extrae, por lo que, en trminos econmicos para cubrir esa deficiencia habra que realizar una inversin de 230 millones de dlares, unos 20 dlares por ha a valor de marzo de 2004 (Casas, 2004). Con lo dicho anteriormente, si se incluiran los costos reales de reposicin en los Mrgenes Brutos, la rentabilidad individual de cada cultivo diferira sustancialmente en funcin del modelo de rotacin empleado, dejando en clara evidencia la falta de sustentabilidad en cuanto al recurso suelo, como as tambin la falta de sostenibilidad de las empresas agropecuarias que utilizan planteos poco racionales. (SAGPyA, 2007) En un intento por definir conceptualmente sustentabilidad, Peiretti (2007) expresa que, las acciones realizadas en el presente dentro de un determinado escenario, puntualmente el de la produccin agrcola, podrn ser consideradas como sustentables en la medida que los impactos de las mismas resulten al menos de carcter neutro sobre la posibilidad del accionar de quienes nos sucedan en el futuro, por ende, no se alcanza la condicin de sustentabilidad si los impactos de las acciones presentes son de carcter negativo. Conceptualmente se puede trazar una lnea divisoria entre aquellas acciones que son posibles de considerarse sustentable o no. La dificultad se presenta al momento de medir el grado de sustentabilidad de una situacin o escenario determinado; para hacer frente a esto, el autor plantea la necesidad de desarrollar la capacidad de predecir el impacto futuro de las acciones presentes; idea o mtodo difcil de llevar a la prctica. Un enfoque diferente es cuando se entiende sustentabilidad como camino ms que como meta, esto significa dejar de verlo como condicin fija o meta solo medible en funcin de cuantificar el futuro y pasamos a mirarla como impacto presente de acciones realizadas en el pasado, es as como desaparece la necesidad de predecir el futuro. Bajo esta mirada retrospectiva de la sustentabilidad en los casos en que mediante la implementacin de prcticas agrcolas se han mejorado las condiciones de los agro-ecosistemas, no se puede decir que se ha logrado la sustentabilidad; sino que se ha transitado un camino sustentable y hasta de mejoramiento, o sea que ve ms all de la sustentabilidad. Una visin ms evolucionada sobre la idea de sustentabilidad es la de mejora continua, la cual se refiere a que si el balance entre las acciones presentes y el impacto futuro deja de ser neutro (condicin mnima obligada para alcanzar la sustentabilidad) y pasa a ser positivo se puede decir que conceptualmente las acciones se posicionan ms all de la sustentabilidad ingresando a un terreno de mejoramiento. Lograr este conjunto de factores no es tarea menor ni sencilla pero no debe ser considerado como imposible de alcanzar. (Peiretti, 2007) Una empresa socialmente responsable es la que se gestiona de manera transparente y abierta al dilogo con todos los pblicos que tienen intereses o se involucran directa o indirectamente con la actividad que desarrolla la empresa; como ser los trabajadores, clientes, comunidad y medio ambiente por nombrar algunos. La responsabilidad social supone la evaluacin y consideracin de los pblicos involucrados en el negocio cuando sean afectados de manera directa o indirecta por la actividad realizada. Los mismos van a pretender el crecimiento de la empresa pero no a cualquier costo, por lo que una empresa es socialmente responsable si es gestionada teniendo como fin al hombre. Se sabe que para una empresa es imprescindible ganar dinero para no perecer; pero no es su fin ltimo. Si se confunde el fin antes descrito, es cuando se comienza a aceptar cualquier atropello en post de lograr una mayor tasa de rentabilidad.

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De esta forma se concibe a la empresa no solo como un asunto de sus dueos, sino que se entiende y legitima desde todo su entorno. (Secilio, 2005). Segn Hoyos D. y Porstmann J. (2005), fertilizar en una explotacin de trigo promedio (35 qq/ha.) del Partido de Tandil representa el 41% sobre el total de los costos directos (CD). En el caso de la soja el rubro fertilizantes representa el 10% del total de los costos directos en una produccin de 27 qq/ha. La accin de fertilizar una produccin de maz de 70 qq/ha representa el 27% de los CD y por ltimo para el caso del girasol, la fertilizacin equivale a un 14% de los CD obteniendo como rendimiento 18 qq/ha. Una caracterstica fundamental y de relevante importancia que integra el concepto de sustentabilidad es la que introdujo Satorre (2003) en el seminario titulado Sustentabilidad de la Produccin Agrcola. En el mismo se habl de intergeneraciones, incorporando la idea de futuro; es decir, la sustentabilidad no es un estado permanente o estanco, sino un camino o una trayectoria; de manera tal que sustentables son las trayectorias de las empresas o sistemas. Tanto el rendimiento de los cultivos o resultado de la actividad pueden ser vistas como indicadores que reflejen el sentido de las trayectorias de los sistemas de produccin y de su sustentabilidad. En lo que si hay pleno consenso es en que una parte importante de las acciones sustentables de una unidad productiva se construye sobre la actitud del productor y su capacidad de manejo de los sistemas y tecnologas. Al momento de hablar de tecnologa en sistemas productivos modernos que hacen a la sustentabilidad es posible identificar tres tipos: 1) la tecnologa de insumos, las cuales han contribuido a aumentar los rendimientos aunque, en algunos casos, generan una serie de efectos negativos; 2) las rotaciones y 3) la siembra directa de los cultivos tienen un rol central y conforman las tecnologas de manejo y procesos. Aumentar la complejidad y diversidad de la rotacin puede tener un efecto positivo sobre el ambiente ecolgico, el resultado fsico y el econmico de la empresa. Otras tecnologas, como el manejo integrado de plagas, de malezas y de enfermedades o el uso eficiente de fertilizantes reducen el impacto negativo de la tecnologa de insumos y tambin aportan a una produccin sostenida. (Satorre, 2003) La exportacin de nutrientes por las cosechas genera en el tiempo un agotamiento en elementos qumicos esenciales para el crecimiento vegetal y animal, que de no ser restituidos de manera adecuada, limita la productividad de las tierras cultivadas. Para el desarrollo vegetal es imprescindible la presencia de materia orgnica en el suelo, la cual es una sustancia compuesta que contiene y confiere una serie de nutrientes esenciales para aquel desarrollo, lo cual es posible gracias a la combinacin qumica mediante la energa lumnica, teniendo al carbono como eje central de la escena. Es evidente que la restitucin del carbono al suelo est en relacin del aporte de rastrojos de gramneas, de manera que la reposicin de nutrientes por medio de la fertilizacin debe estar asociada a la rotacin de cultivos que se lleve a cabo en el planteo productivo. Por lo expuesto es que se adopta un criterio de fertilizacin basado en la reposicin de nutrientes en funcin a las necesidades y exportaciones que realizan el conjunto de cultivos establecidos para una rotacin. Este criterio conduce a un anlisis econmico basado en la imputacin por cultivo de los costos de fertilizacin con relacin a la reposicin de nutrientes que se extraen. En sntesis, se determina que lo importante es tener un resultado econmico positivo, creciente y sostenido en el tiempo como producto del promedio de los cultivos implantados

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derivado del rendimiento conjunto e individual de cada uno de ellos, lo cual refleja el beneficio mutuo entre las especies intervinientes en un sistema de produccin que sabemos, cuanto ms amplio mejor, aunque demande mayor gestin tcnica y empresaria. (Seminario Sustentabilidad de la Produccin Agrcola. Resmenes Ejecutivos. 2004) La conservacin de los recursos naturales productivos preocupa, por lo menos a nivel de pensamiento; sin embargo esto no es suficiente, es el momento de pasar del campo de las ideas al de las acciones. En lo que hace al Estado, ello supone lograr un tratamiento del problema que permita generar, apoyar y difundir alternativas de produccin y polticas agropecuarias basadas en principios de sustentabilidad con el fin de disminuir, o an revertir, la degradacin que amenaza el patrimonio natural. Todas las actividades econmicas poseen un costo, en sentido amplio se denomina costo social. Una parte de dicho costo es compensada por el agente econmico que lo gener, y constituye el costo privado de aquel. Existen ciertos costos que no son objeto de ninguna compensacin; tal es el caso de las empresas agropecuarias en las cuales en su estructura de costos no se imputa el deterioro de los suelos ni su costo de recuperacin; lo cual causa que el costo social total de la produccin sea superior al costo privado efectivamente compensado. Esta diferencia, que representa el costo de los daos ocasionados a la sociedad, existe simplemente por que ciertos recursos se intercambian en el mercado y otros no; los primeros son efectivamente contabilizados, los restantes son ignorados en el clculo econmico. (Vicien y Palma, 1995) Existe una divergencia entre los objetivos de los individuos como tales y de estos como parte de la sociedad; el objetivo individual sera la optimizacin de su propio bienestar, mientras que el objetivo de la sociedad sera mejorar el bienestar de las personas presentes y futuras que la componen. Por tal motivo no coinciden los objetivos privados y sociales, diferencia que se acenta cuando la atencin se centra en las generaciones futuras, profundizndose ms an dado que no se contempla que el uso de los recursos naturales merecera una valoracin intertemporal, lo que provoca un consumo de los mismos superior al ptimo desde el punto de vista social, lo cual conduce a su deterioro. (Vicien y Palma, 1995) Los recursos naturales, considerados por lo comn bienes libres (disponibilidad sin restriccin) no son objeto de un manejo racional como es el caso de los bienes econmicos a los cuales se les asigna un valor monetario. Por lo que, si se otorgara un valor monetario al conjunto de recursos naturales, ellos entraran en el circuito econmico de igual manera que los otros factores de produccin; herramienta o medida por medio de la cual se estara introduciendo un incentivo o motivo econmico para limitar su consumo. Por lo dicho anteriormente se llega el punto esencial: todo fenmeno que no suponga un intercambio monetario en el mercado es ignorado por el sistema econmico. Debido a este carcter externo en relacin al mercado, esos fenmenos se designan como efectos externos o externalidades. (Vicien y Palma, 1995) La transmisibilidad del potencial del crecimiento a las futuras generaciones es una condicin fundamental para que la sustentabilidad est presente en los procesos de desarrollo, lo que supone mantener una base de recursos necesarios para la produccin del bienestar. Como capital natural se entiende al capital como stock que produce un flujo de bienes y servicios para el futuro. Segn Constanza y Daly (1991) una condicin mnima para el

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crecimiento sostenido es el mantenimiento del capital natural total al presente nivel o por encima del mismo. Es as que surge la nocin de que el desarrollo sustentable implica racionalidad y criterio en el manejo de un stock de recursos y la produccin de bienes y servicios en un nivel de productividad al menos constante, dentro de la ptica de igualdad entre generaciones. En el pasado el capital natural no se consideraba en las actividades econmicas del hombre debido a que este era superabundante y las operaciones a una escala muy pequea no interferan en la libre provisin de bienes y servicios naturales. Pero con el crecimiento de la escala humana y sus actividades el capital natural se transform en un factor limitante. (Constanza y Daly, 1991) Bajo la rbita del Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (1970), una lnea de pensamiento se dedic a promover lo que se denomina Estrategias de Ecodesarrollo. Estas estrategias, conocidas como un nuevo enfoque del desarrollo, se centraron en el logro de la satisfaccin de las necesidades bsicas (vivienda, alimentacin, educacin y salud) de las poblaciones menos favorecidas, prioritariamente en pases en vas de desarrollo. La adaptacin de las tecnologas y de los modos de vida a las potencialidades y restricciones especficas de cada ecozona eran la base de este lineamiento. Dirigindose, en primer lugar, a las poblaciones cuyas actividades se organizan en gran medida fuera de la economa del mercado oficial (economa domstica, campesina o urbana informal) las acciones se basaban en la participacin directa de las poblaciones involucradas y la creacin de nuevas formas institucionales de promocin y planificacin a nivel de grupo poblacional (aglomeracin, barrio, pueblo). La segunda corriente de pensamiento, en trminos generales, surge de confrontar una nueva representacin terica de la actividad econmica con conceptos y modelos originados en las ciencias naturales; confrontacin que ha dado lugar a formulaciones crticas tales como el cuestionamiento acerca de las imposibilidades de que el sistema econmico lleve a un proceso autosostenido, de extrapolar soluciones locales a soluciones globales, de un reciclaje completo de las materias primas y la no sustitucin entre capital natural y capital productivamente reproducible. A esta se la denomina Economa Ecolgica; cuya inspiracin interdisciplinaria contina siendo muy diversa. En la prolongacin de la teora neoclsica del equilibrio y el crecimiento econmico se inscribe la tercer corriente de pensamiento. Esta pone en duda la existencia de una relacin entre el crecimiento y la degradacin del ambiente, estimando que habra un error en cuanto a la meta. Dicha corriente realiza una diferenciacin entre economa y ambiente al sostener que el crecimiento econmico se organiza en torno a la cuestin del ahorro y la inversin, mientras que los problemas ambientales tendran su origen en la ineficiencia en cuanto a la asignacin de bienes econmicos en un momento dado, ineficiencias dadas tanto por la existencia de externalidades como de bienes colectivos. Las diferencias de las tres corrientes se unifican en la definicin ms reconocida de desarrollo sustentable presentada en el informe de Brundtland (1988): Hay consenso cada vez mayor en todo el mundo que el desarrollo debe satisfacer las necesidades de la generacin actual sin comprometer la capacidad de las generaciones futuras para satisfacer sus propias necesidades. (Borde, J-Ph. 1992. Godard, O. 1994.)

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METODOLOGA
Como herramienta para la realizacin de los modelos econmicos de cada cultivo se utiliz la metodologa del Margen Bruto (MB). Para recabar la informacin necesaria se entrevist al Ing. Agr. Oscar Keller, quin pertenece al rea de Extensin Rural INTA EEA Rafaela y al Ing. Agr. Horacio Castignani, integrante del Grupo de Economa Agraria INTA EEA Rafaela. Con la informacin proporcionada se determinaron cuatro modelos a comparar: A - Mrgenes Brutos representativos de un productor que se ubica en los niveles productivos y tecnolgicos medios del departamento Castellanos, Prov. de Santa F. Los mismos se componen de los siguientes datos para obtener los resultados: Rendimiento promedio de los cultivos en la campaa 2006/07 para el departamento Castellanos. (Estimaciones Agrcolas. SAGPyA) Precio promedio de los productos. Febrero de 2008. Segn cotizacin Bolsa de Cereales de Rosario. (Bolsa de Cereales de Buenos Aires) Costos de insumos, labores, gastos de cosecha y de comercializacin provenientes de las entrevistas realizadas, de la consulta realizada al Ing. Agr. Rolf Muller de AACREA (Serie de precios agropecuarios) y Revista Agromercado. Costos de fertilizacin segn prcticas y aplicaciones habituales de la zona. Datos surgidos de las entrevistas. Valores tomados de publicaciones de la Revista Agromercado y de la consulta realizada al Ing. Agr. Fernando Carranza de Asufrar S.A. Febrero de 2008. B - Mrgenes Brutos reales obtenidos a partir de la incorporacin de costos ocultos. A los modelos econmicos A se le descontaron los costos ocultos por extraccin de nutrientes en grano. Para determinar dichos costos se calcul, en base a las planillas de clculos de requerimientos nutricionales (INPOFOS), la extraccin de cada cultivo en cuestin, para posteriormente valorizarla en funcin a los precios de mercado de los fertilizantes, conformando de tal manera los costos ocultos a descontar. C - Mrgenes Brutos de una produccin agrcola sustentable. Anlisis econmico que incluye un plan de fertilizacin en donde las cantidades a aportar estn dadas por el equivalente de los nutrientes que se extraen en grano producto de la cosecha. D Mrgenes Brutos que introducen el concepto de mejora continua. Al modelo econmico C, en los cuales se plantea la aplicacin de fertilizantes para cumplir con la condicin de sustentabilidad, se le incorporan los costos de una dosis marginal de fertilizantes (+5%), quedando conformados de esta manera los Mrgenes Brutos D, que son los que incorporan el concepto de mejora continua. Una vez obtenidos los diferentes Mrgenes Brutos, se continu por hallar el punto de equilibrio y realizar la sensibilizacin de los MB ante la modificacin de las variables de precio y rendimiento para los modelos econmicos C. El siguiente paso fue la realizacin de un proyecto de produccin agrcola, para lo cual se integraron los modelos econmicos C. El mismo se plante en el plazo de cinco aos,

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planificado en respuesta a dos alternativas de rotacin de cultivos. Se analizaron las posibilidades de realizar el proyecto sobre tierras propias como as tambin sobre tierras arrendadas. Para realizar la evaluacin econmica y conocer la rentabilidad de los proyectos de produccin agrcola se utiliz el mtodo de la Tasa Interna de Retorno (TIR). La TIR obtenida para cada uno de los proyectos surge de un clculo ex ante, es decir, que se calcula la rentabilidad suponiendo que las utilidades proyectadas se van a dar como se planificaron; lo que se hizo posteriormente fue compararla con los resultados de un estudio realizado por Ramrez et al. (2006) publicado por la Universidad Nacional de Rosario sobre la rentabilidad agrcola en el sur santafesino que obtiene la TIR a partir de una evaluacin ex post, es decir, con los hechos econmicos ya consumados. De manera que se pone en escena una evaluacin ex post con una evaluacin ex ante con el fin de abordar conclusiones sobre tales resultados. Posterior a la evaluacin econmica de los proyectos, se procedi a realizar la sensibilizacin de los mismos. La metodologa utilizada fue la desarrollada por el autor Ricardo Pascale en su bibliografa titulada Decisiones Financieras, la cual consiste en obtener el valor monetario esperado (VME) y la desviacin tpica que presenta cada proyecto. La desviacin tpica es el valor de referencia para saber cual es el nivel de riesgo que tiene incorporado cada proyecto, se sabe que mientras ms concentradas estn las utilidades en torno al VME menor riesgo supondr la inversin o, lo que es lo mismo decir, que el proyecto que tiene una desviacin tpica menor es menos riesgoso. Una posibilidad ms interesante que brinda esta metodologa es el clculo de la variable estandarizada Z0; la cual permite calcular las probabilidades de obtener el nivel de utilidades que haga del proyecto una opcin conveniente. Como posibles situaciones se posicion al proyecto en cinco escenarios diferentes en los cuales se modifica la variable rendimiento. Tales escenarios fueron: condiciones muy malas -20%, malas -10%, regulares -5%, buenas +10% y muy buenas +20%. Como plataforma para llevar adelante la metodologa de trabajo se utilizaron las planillas de clculo del programa Microsoft Excel.

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RESULTADOS
MODELOS ECONMICOS A.- Margen Bruto de los cultivos desarrollados para un productor que se ubica en niveles productivos y tecnolgicos medios del departamento Castellanos. Al determinar tales modelos se pretendi reflejar los costos de produccin que asume un productor segn las prcticas productivas predominantes de la zona. Tambin se busc tomar conocimiento de los resultados econmicos a nivel de MB de quienes producen ubicndose en los parmetros medios. En la figura 2 se observa que los mayores mrgenes brutos se obtienen para el cultivo de maz, el cual se ubica en valor de $2885 /ha y de soja de primera, el cual arroja un resultado de $1908 /ha; siendo el de menor el del cultivo de trigo, el cual presenta un valor de $697/ha. Otro punto que se puede mencionar es la poca incidencia que tienen los costos de fertilizacin sobre los costos totales (tablas 1, 2, 3, 4 y 5). Para el caso de la soja es totalmente nula, en el trigo la fertilizacin representa un 21% de los costos directos, en el caso del maz un 7% y en el girasol tambin se ubica en el orden del 7%.

2885
3000 2500 2000 1500 1000 500 0 SOJA 1 SOJA 2 MAZ TRIGO GIRASOL

1908

1760 1248 697

Mrgenes Brutos ($/ha)

Figura 2. Mrgenes Brutos actuales para productores medios del departamento Castellanos.

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Tabla 1. Margen Bruto soja de primera.

INGRESO BRUTO Rendimiento Precio Total Ingreso Bruto INSUMOS Semilla Inoculante Herbicidas Glifosato 2,4 D 100% Insecticidas Endosulfan Cipermetrina Fertilizantes Total Insumos LABORES Siembra Directa Pulverizaciones Total Labores TOTAL IMPLANTACION Gastos Cosecha / Comercializacin Gastos Cosecha Gastos Comercializacin TOTAL GASTOS DIRECTOS MARGEN BRUTO unidad kg/ha $/tn $/ha valor 3200 881 2819,2

Unidad Cantidad/ha. $/unidad Total $/ha. 1,8 123,9 Kg. 70 c/50 Kg 1,4 7,4 10,4 lts. lts. lts. lts. 8 0,5 1 0,3 16,1 15,5 13,1 14,5 128,9 7,7 13,1 4,4

288,4 Cantidad/ha. $/unidad Total $/ha. 1 88,5 88,5 5 16,7 83,3 171,8 460,3 % s/ I.B. Total $/ha. 9 253,7 7 197,3 911,3 1907,9

Como se observa en la Tabla 1, la fertilizacin en el cultivo de soja de primera esta totalmente ausente en las prcticas agronmicas de la zona. Los costos en aplicacin de herbicidas son los que tienen mayor participacin en el rubro de los costos de los insumos, representando un 47,4% del total.

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Tabla 2. Margen Bruto soja de segunda.

INGRESO BRUTO Rendimiento Precio Total Ingreso Bruto INSUMOS Semilla Inoculante Herbicidas Glifosato 2,4 D 100% Insecticidas Endosulfan Cipermetrina Fertilizantes Total Insumos LABORES Siembra Directa Pulverizaciones Total Labores TOTAL IMPLANTACION Gastos Cosecha / Comercializacin Gastos Cosecha Gastos Comercializacin TOTAL GASTOS DIRECTOS MARGEN BRUTO unidad kg/ha $/tn $/ha valor 3000 881 2643

Unidad Cantidad/ha. $/unidad Total $/ha. 1,8 123,9 Kg. 70 c/50 Kg 1,4 7,4 10,4 lts. lts. lts. lts. 8 0,5 1 0,3 16,1 15,5 13,1 14,5 128,9 7,7 13,1 4,4

288,4 Cantidad/ha. $/unidad Total $/ha. 1 88,5 88,5 5 16,7 83,3 171,8 460,3 % s/ I.B. Total $/ha. 9 237.9 7 185 883,1 1759,9

Al igual que en el caso del cultivo de soja de primera, la Tabla 2 muestra que la estructura de costos directos del cultivo de soja de segunda no incluye costos de fertilizacin, por lo que se infiere que la fertilizacin no forma parte del plan de produccin.

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Tabla 3. Margen Bruto trigo.

INGRESO BRUTO Rendimiento Precio Total Ingreso Bruto INSUMOS Semilla Curasemilla Herbicidas Glifosato Metsulfurn Insecticidas Cipermetrina Fertilizantes Urea Sulfato de Amonio Total Insumos LABORES Siembra Directa Pulverizaciones Total Labores TOTAL IMPLANTACION Gastos Cosecha / Comercializacin Gastos Cosecha Gastos Comercializacin TOTAL GASTOS DIRECTOS MARGEN BRUTO unidad kg/ha $/tn $/ha valor 2000 690 1380

Unidad Cantidad/ha. $/unidad Total $/ha. 0,7 85,3 Kg. 120 Kg. 0,16 47,4 7,6 lts. Kg. lts. Kg. Kg. 3 0,007 0,15 50 50 16,1 205,4 14,5 1,6 1,3 48,3 1,4 2,2 78,2 66,4 289,4

Cantidad/ha. $/unidad Total $/ha. 1 88,5 88,5 3 16,7 50,0 138,5 427,9 % s/ I.B. Total $/ha. 10,5 144,9 8 110,4 683,2 696,8

Segn la Tabla 3, los costos de fertilizacin en el cultivo de trigo, con un valor de $144,6 por hectrea, son los que tienen mayor participacin en el rubro de los insumos, representando un 50% del total de costos de los insumos.

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Tabla 4. Margen Bruto maz

INGRESO BRUTO Rendimiento Precio Total Ingreso Bruto INSUMOS Semilla Curasemilla Herbicidas Glifosato 2,4 D 100% Atrazina Insecticidas Lorsbon Cipermetrina Fertilizantes Urea Total Insumos LABORES Siembra Directa Pulverizaciones Total Labores TOTAL IMPLANTACION Gastos Cosecha / Comercializacin Gastos Cosecha Gastos Comercializacin TOTAL GASTOS DIRECTOS MARGEN BRUTO unidad kg/ha $/tn $/ha valor 7800 511 3985,8

Unidad Cantidad/ha. $/unidad Total $/ha. 9,0 180,1 Kg. 20 lts. 0,25 72,7 18,2 lts. lts. lts. lts. lts. Kg. 4 0,5 4 0,7 0,1 50 16,1 15,5 10,1 20,0 14,5 1,6 64,5 7,7 40,4 14,0 1,5 78,2 404,6

Cantidad/ha. $/unidad Total $/ha. 1 88,5 88,5 3 16,7 50,0 138,5 543,1 % s/ I.B. Total $/ha. 8 318,9 6 239,1 1101,1 2884,7

Para el caso del cultivo de maz, los costos de fertilizacin representan un 19, 3% del total de costos de los insumos. El costo de aplicacin de herbicidas es el que mayor incidencia tiene, 27, 8% del total. (Tabla 4)

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Tabla 5. Margen Bruto girasol

INGRESO BRUTO Rendimiento Precio Total Ingreso Bruto INSUMOS Semilla Curasemilla Herbicidas Rund Up Twin Pack Insecticidas Cipermetrina Fertilizantes Urea Total Insumos LABORES Siembra Directa Pulverizaciones Total Labores TOTAL IMPLANTACION Gastos Cosecha / Comercializacin Gastos Cosecha Gastos Comercializacin TOTAL GASTOS DIRECTOS MARGEN BRUTO unidad kg/ha $/tn $/ha valor 1600 1111,6 1778,56

Unidad Cantidad/ha. $/unidad Total $/ha. 11,0 77,3 Kg. 7 Kg. 0 47,4 0,0 lt. lt. lt. Kg. 1 1 0,1 25 35,0 25,6 14,5 1,6 35,0 25,6 1,5 39,1 178,5

Cantidad/ha. $/unidad Total $/ha. 1 88,5 88,5 3 16,7 50,0 138,5 317,0 % s/ I.B. Total $/ha. 4 71,1 8 142,3 530,4 1248,1

Los costos de fertilizacin para el cultivo de girasol se ubican en el orden de $39,1 por hectrea, lo que representa un 21,9% del total de costos de los insumos. (Tabla 5)

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B.- Margen Bruto en el cual se incluyen los costos por extraccin de nutrientes en grano. Se determin la extraccin de nutrientes de cada cultivo estimado como se mencion anteriormente. A dicha extraccin se le otorg valor de mercado tomando como referencia los precios de los fertilizantes; conformando de esta manera los costos ocultos por extraccin de nutrientes en grano; los cuales se incluyeron en la estructura de costos directos de los modelos econmicos A. Estos estn en relacin directa con los rendimientos y requerimientos nutricionales de cada cultivo. Para abordar el clculo de los mismos se procedi a establecer la extraccin de nutrientes que realiza cada cultivo para una produccin similar a los rendimientos promedios del departamento Castellanos para la campaa 2006/07. Una vez establecida la extraccin de nutrientes se prosigui a realizar una fertilizacin con el fin de que la aplicacin de fertilizantes tenga como propsito la reposicin de los nutrientes extrados. Como ltimo paso se llev a valores de mercado el plan de fertilizacin planteado en cada caso quedando, de esta manera, conformado el costo de reposicin de nutrientes para cada cultivo. Los fertilizantes que se utilizaron para reponer nutrientes son: Urea para aportar Nitrgeno (N) Fosfato Diamnico (DAP) para aportar Fsforo (P) Cloruro de Potasio (KCl) para aportar Potasio (K) Yeso Agrcola para aportar Azufre (S)

Las siguientes tablas expresan en detalle el clculo de los costos de reposicin de nutrientes para cada cultivo y cada elemento. Establecen las relaciones de cuanto fertilizante aportar segn su composicin qumica para la extraccin que realiza cada cultivo en particular acorde a un rendimiento promedio de la regin.

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Tabla 6. Clculo costos de reposicin soja de primera.

Costos Ocultos. Soja 1 (32qq) extraccin en grano (kg) 90 72 = 0,46 20 0,2 =
Fertilizante a aportar (Kg) Costo unitario ($/kg) Costo de reposicin ($)

N 90 kg. de N - 18 Kg. de N (aportados por el DAP)

reposicin de N p/ cada kg. de Urea aportado extraccin en grano (kg)

Aporte efectivo de Urea:

156,5

1,71

268,2

P reposicin de P p/ cada kg. de DAP aportado

extraccin en grano (kg) K reposicin de K p/ cada kg. de Cl K aportado extraccin en grano (kg) S reposicin de S p/ cada kg. de Yeso Agr. aportado

100,0

2,89

288,7

64 = 0,41 9 = 0,18

156,1

1,33

207,2

50,0
Total Costo Reposicin

0,26

13

777,1

En el cultivo de soja de primera, la reposicin que mayor costo conlleva es la del nutriente fsforo (P), con un valor de $288,7 / ha equivale al 37% del total de costos de reposicin. (Tabla 6) Tabla 7. Clculo costos de reposicin soja de segunda.
Costos Ocultos. Soja 2 (30qq) extraccin en grano (kg) Aporte efectivo de Urea: N 84 kg. de N - 16,2 Kg. de N (aportados por el DAP) reposicin de N p/ cada kg. de Urea aportado extraccin en grano (kg) P reposicin de P p/ cada kg. de DAP aportado extraccin en grano (kg) K reposicin de K p/ cada kg. de Cl K aportado extraccin en grano (kg) S reposicin de S p/ cada kg. de Yeso Agr. aportado 84 67,8 = 0,46 18 0,2 =
Fertilizante a aportar (Kg) Costo unitario ($/kg) Costo de reposicin ($)

147,4

1,71

252,5

90,0

2,89

259,9

60 = 0,41 9 = 0,18

146,3

1,33

194,2

50,0 Total Costo Reposicin

0,26

13

719,6

- 25 -

En el caso del cultivo de soja de segunda, tambin el nutriente fsforo es el que mayor costo de reposicin supone, $259,9 /ha lo que significa un 36% del total de costos de reposicin. (Tabla 7) Tabla 8. Clculo costos de reposicin trigo.
Costos Ocultos. Trigo (20qq) extraccin en grano (kg) Aporte efectivo de Urea: N 42 kg. de N - 7,2 Kg. de N (aportados por el DAP) reposicin de N p/ cada kg. de Urea aportado extraccin en grano (kg) P reposicin de P p/ cada kg. de DAP aportado extraccin en grano (kg) K reposicin de K p/ cada kg. de Cl K aportado extraccin en grano (kg) S reposicin de S p/ cada kg. de Yeso Agr. aportado 42 34,8 = 0,46 8 0,2 =
Fertilizante a aportar (Kg) Costo unitario ($/kg) Costo de reposicin ($)

75,7

1,71

129,6

40,0

2,89

115,5

8 = 0,41 4 = 0,18

19,5

1,33

25,9

22,2 Total Costo Reposicin

0,26

5,8

276,8

Con un valor de $129,6 /ha, el nutriente nitrgeno se ubica como el que mayor costo de reposicin asume, representado el 46,8% del total de costos de reposicin. (Tabla 8) Tabla 9. Clculo costos de reposicin maz.
Costos Ocultos. Maz (78qq) extraccin en grano (kg) Aporte efectivo de Urea: N 113 kg. de N - 20,7 Kg. de N (aportados por el DAP) reposicin de N p/ cada kg. de Urea aportado extraccin en grano (kg) P reposicin de P p/ cada kg. de DAP aportado extraccin en grano (kg) K reposicin de K p/ cada kg. de Cl K aportado extraccin en grano (kg) S reposicin de S p/ cada kg. de Yeso Agr. aportado 113
Fertilizante a aportar (Kg) Costo unitario ($/kg) Costo de reposicin ($)

92,3 0,46 23 0,2 31 0,41 11 0,18

200,7

1,71

343,8

115,0

2,89

332,1

75,6

1,33

100,3

61,1 Total Costo Reposicin

0,26

15,9

792,1

- 26 -

Al observar la Tabla 9 se ve que el maz es el cultivo que mayores costos de reposicin asume del conjunto de cultivos analizados. El nutriente que mayores costos le supone a este es el nitrgeno (N), con un valor de $343,8 /ha; equivalente al 43,4% de la reposicin total. Tabla 10. Clculo costos de reposicin girasol.
Costos Ocultos. Girasol (16 qq) extraccin en grano (kg) Aporte efectivo de Urea: N 38 kg. de N - 10 Kg. de N (aportados por el DAP) reposicin de N p/ cada kg. de Urea aportado extraccin en grano (kg) P reposicin de P p/ cada kg. de DAP aportado extraccin en grano (kg) K reposicin de K p/ cada kg. de Cl K aportado extraccin en grano (kg) S reposicin de S p/ cada kg. de Yeso Agr. aportado 38 28 = 0,46 11 0,2 =
Fertilizante a aportar (Kg) Costo unitario ($/kg) Costo de reposicin ($)

60,9

1,71

104,3

55,0

2,89

158,8

9 = 0,41 3 = 0,18

22,0

1,33

29,1

16,7 Total Costo Reposicin

0,26

4,3

296,6

El nutriente que mayor incidencia tiene en los costos de reposicin para el cultivo de trigo es el fsforo (P) que con un valor de $158,8 /ha participa en un 53,3% sobre el total de los costos. (Tabla 10) Tabla 11. Resumen de las tablas que detallan el clculo de los costos de reposicin de nutrientes que se exportan en grano.
CULTIVO SOJA 1 SOJA 2 TRIGO MAZ GIRASOL RENDIMIENTO (qq/ha) 32 30 20 78 16 COSTOS DE REPOSICIN ($/ha) 777 720 277 792 297 COSTOS DIRECTOS ($/ha) 1688 1603 815 1815 850

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La figura 3 muestra los costos de reposicin de nutrientes en relacin a los costos directos que enfrenta cada cultivo para una produccin que se ubica en los rendimientos promedios del departamento Castellanos. El cultivo que mayores costos de reposicin presenta es el maz, ya que para producirlo de manera sustentable requiere que se destinen $792 /ha para reponer los nutrientes que este exporta en el grano; en segundo lugar se encuentra el cultivo de soja primera, el cual demanda $777 /ha para cumplir con la reposicin de nutrientes e ingresar en el plano de la sustentabilidad. Como cultivo que menores costos de reposicin de nutrientes enfrenta se encuentra el trigo, para el cual se necesitan $277 /ha para la reposicin de nutrientes. (Figura 3)

2000 1800 1600 1400 1200 1000 800 600 400 200 0

1815 1688 1603

777

720

815

792

850

277

297

SOJA 1

SOJA 2

TRIGO

MAZ

GIRASOL

COSTOS POR EXTRACCIN ($/ha)

COSTOS DIRECTOS ($/ha)

Figura 3. Costos ocultos por extraccin de nutrientes en relacin a los costos directos. Al incorporar los costos ocultos por extraccin de nutrientes en grano a un anlisis de Margen Bruto tradicional, se pretendi obtener un anlisis de Margen Bruto real en el cual estn asumidos e integrados tales costos. Incorporados los costos ocultos por extraccin de nutrientes a los clculos tradicionales se obtiene que las mayores variaciones a nivel de mrgenes brutos se presentan tanto para el cultivo de soja de primera como para la soja de segunda disminuyendo en el orden del 41%. Lo que pone en evidencia que actualmente es el cultivo que menor aporte de nutrientes va fertilizantes recibe. (Tabla 12) En cuanto a valores de MB se refiere el orden se mantiene acorde a los modelos A, siendo el cultivo de maz el de mayor MB (2194) y el de trigo el de menor MB (551). (Tabla 12)

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Tabla 12. Mrgenes Brutos reales a partir de la incorporacin de costos ocultos.

SOJA 1 INGRESO BRUTO GASTOS DIRECTOS MARGEN BRUTO COSTOS OCULTOS MARGEN BRUTO "REAL" VARIACIN 2819 911 1908 777 1131 -41% SOJA 2 2643 883 1760 720 1040 -41% TRIGO 1380 683 697 146 551 -21% MAZ 3986 1101 2885 691 2194 -24% GIRASOL 1779 530 1249 254 995 -20%

0% -5% -10% -15% -20% -25% -30% -35% -40% -45% SOJA 1 SOJA 2 TRIGO MAZ GIRASOL -41% -41% -21% -24% -20%

Figura 4. Variacin porcentual de los MB una vez incorporados los costos ocultos. C.- Margen Bruto realizado en funcin a la introduccin del concepto de sustentabilidad en una produccin agrcola. Al integrar el concepto de sustentabilidad en un sistema de produccin agrcola tradicional se tuvo como finalidad estudiar la factibilidad de que este concepto y la rentabilidad estn presentes en el mismo planteo productivo. Tales modelos fueron considerados para la realizacin de un proyecto de produccin agrcola. Los mismos se integraron en respuesta a una rotacin agrcola planificada en el plazo de cinco aos. En cuanto a la incidencia que tienen los costos de reposicin sobre el total de costos directos, esta va en relacin directa con cada cultivo, variando en un rango de 12% (46 -

- 29 -

34%). La mayor incidencia de costos de reposicin de nutrientes sobre costos directos totales se da para el caso de la soja de primera (46%); en forma opuesta se encuentra el caso del trigo, para el cual los costos de reposicin representan un 34% de los costos directos totales. (Tabla 13 y figura 5) Tabla 13. Mrgenes Brutos segn fertilizacin en funcin a la reposicin de nutrientes. Incidencia de los costos de reposicin sobre los costos directos (CD).
SOJA 1 INGRESO BRUTO COSTOS DE REPOSICIN TOTAL GASTOS DIRECTOS MARGEN BRUTO % DE INCIDENCIA DE LA FERTILIZACIN SOBRE CD 2819 777 1688 1131 46% SOJA 2 2643 720 1603 1040 45% TRIGO 1380 277 815 565 34% MAZ 3986 792 1815 2171 44% GIRASOL 1779 297 850 929 35%

50% 45% 40% 35% 30% 25% 20% 15% 10% 5% 0%

46%

45%

44% 34% 35%

SOJA 1

SOJA 2

TRIGO

MAZ

GIRASOL

Figura 5. Porcentaje de incidencia de los costos de reposicin sobre costos directos.

D.- Margen Bruto que introduce al sistema de produccin agrcola sustentable el concepto de mejora continua. Al modelo econmico C, en el cual se plantea la sustentabilidad agrcola, se le incorpora una dosis marginal (+5%) de fertilizantes con el objeto de transitar del equilibrio neutro de las acciones actuales hacia el terreno del mejoramiento continuo.

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Con el actual planteo se busc estudiar la posibilidad tcnica y econmica de comenzar a mejorar el recurso tierra. En trminos de valores de MB no hay modificaciones de consideracin con respecto a los modelos C, se ve que existe una variacin que va desde el -1 al -3%.(Tabla 14) De lo contrario, en el punto en el cual si existe un cambio sustancial es en la medida que si este modelo se considera como factible, el avance mental y conceptual es un paso importante hacia la produccin realizada bajo un marco de responsabilidad social; ya que resignando unos pocos puntos porcentuales a nivel de MB en comparacin a los modelo C, se comenzara a recuperar las propiedades del suelo. De esta manera, las posibilidades de progreso para las prximas generaciones van a ser mayores. Tabla 14. Mrgenes Brutos obtenidos al incorporar dosis marginal de fertilizantes.
SOJA 1 INGRESO BRUTO
COSTO DE REPOSICIN DE NUTRIENTES + DOSIS MARGINAL

SOJA 2 2643 756 1639 1004 -3%

TRIGO 1380 291 829 551 -2%

MAZ 3986 832 1855 2131 -2%

GIRASOL 1779 311 865 913 -2%

2819 816 1727 1092 -3%

TOTAL GASTOS DIRECTOS MARGEN BRUTO VARIACION MB D / MB C

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PUNTO DE EQUILIBRIO Y SENSIBILIZACION DE LOS MARGENES BRUTOS DE CADA CULTIVO EN LOS MODELOS C ANTE VARIACIONES EN EL PRECIO Y RENDIMIENTO Los gastos directos estn compuestos por los costos de implantacin (labores e insumos), no se incluyeron los gastos de cosecha y comercializacin debido a que con esta metodologa se quiere conocer con qu rendimiento se cubren los gastos directos de la actividad sin el paso posterior de comercializarla. A continuacin se presentan el punto de equilibrio y la sensibilizacin de los MB ante variaciones de precio y rendimiento de los cultivos considerados. SOJA Tabla 15. Punto de equilibrio Soja.
Situacin Tipo Rendimiento (qq) 32 Precio ($/qq) 88,1

Punto de equilibrio modelo C (qq/ha) Gastos Directos ($/ha) Precio ($/qq) 1237 88,1

14

Segn la tabla 15, el punto de equilibrio se encuentra al obtener 14 qq/ha, es decir, que al alcanzar tal produccin se cubren los costos directos (CD) para el cultivo de soja de primera.

Tabla 16. Sensibilizacin de los Mrgenes Brutos ante la variacin en el precio y el rendimiento del cultivo de soja.
SOJA 10 55 60 65 70 75 80 85 90 95 PRECIO ($/qq) -687 -637 -587 -537 -487 -437 -387 -337 -287 15 -412 -337 -262 -187 -112 -37 38 113 188 20 -137 -37 63 163 263 363 463 563 663 RENDIMIENTO (qq/ha) 25 30 35 138 263 388 513 638 763 888 1013 1138 413 563 713 863 1013 1163 1313 1463 1613 688 863 1038 1213 1388 1563 1738 1913 2088 40 963 1163 1363 1563 1763 1963 2163 2363 2563 45 1238 1463 1688 1913 2138 2363 2588 2813 3038 50 1513 1763 2013 2263 2513 2763 3013 3263 3513

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TRIGO Tabla 17. Punto de equilibrio Trigo

Situacin Tipo Rendimiento (qq) 20 Precio ($/qq) 69

Punto de equilibrio modelo C (qq/ha) Gastos Directos ($/ha) Precio ($/qq) 560 69

Como se observa en la tabla 17, en el cultivo de trigo son necesarios 8 qq/ha para cubrir los CD de una produccin realizada de manera sustentable. Tabla 18. Sensibilizacin de los Mrgenes Brutos ante la variacin en el precio y el rendimiento del cultivo de trigo.
TRIGO 8 40 45 50 55 60 65 70 75 80 PRECIO ($/qq) -240 -200 -160 -120 -80 -40 0 40 80 10 -160 -110 -60 -10 40 90 140 190 240 12 -80 -20 40 100 160 220 280 340 400 RENDIMIENTO (qq/ha) 14 16 18 20 0 70 140 210 280 350 420 490 560 80 160 240 320 400 480 560 640 720 160 250 340 430 520 610 700 790 880 240 340 440 540 640 740 840 940 1040 22 320 430 540 650 760 870 980 1090 1200 24 400 520 640 760 880 1000 1120 1240 1360

GIRASOL Tabla 19. Punto de equilibrio Girasol.

Situacin Tipo Rendimiento (qq) 16 Precio ($/qq) 111,1

Punto de equilibrio modelo C (qq/ha) Gastos Directos ($/ha) Precio ($/qq) 574 111,1

Para el caso del cultivo del girasol, con 5 qq/ha se cubren los CD que se asumen al producirlo bajo el lineamiento de las acciones sustentables. (Tabla 19)

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Tabla 20. Sensibilizacin de los Mrgenes Brutos ante la variacin en el precio y el rendimiento del cultivo de girasol.
GIRASOL 4 80 85 90 95 100 105 110 115 120 PRECIO ($/qq) -254 -234 -214 -194 -174 -154 -134 -114 -94 6 -94 -64 -34 -4 26 56 86 116 146 8 66 106 146 186 226 266 306 346 386 RENDIMIENTO (qq/ha) 10 12 14 226 276 326 376 426 476 526 576 626 386 446 506 566 626 686 746 806 866 546 616 686 756 826 896 966 1036 1106 16 706 786 866 946 1026 1106 1186 1266 1346 18 866 956 1046 1136 1226 1316 1406 1496 1586 20 1026 1126 1226 1326 1426 1526 1626 1726 1826

MAZ Tabla 21. Punto de equilibrio Maz.

Situacin Tipo Rendimiento (qq) 78 Precio ($/qq) 51,1

Punto de equilibrio modelo C (qq/ha) Gastos Directos ($/ha) Precio ($/qq) 1257 51,1

25

Para cubrir los CD de una produccin de maz que se realiza mediante prcticas sustentables es necesario obtener 25 qq/ha. (Tabla 21) Tabla 22. Sensibilizacin de los Mrgenes Brutos ante la variacin en el precio y el rendimiento del cultivo de maz.
MAZ 20 30 35 40 45 50 55 60 65 70 -657 -557 -457 -357 -257 -157 -57 43 143 30 -357 -207 -57 93 243 393 543 693 843 40 -57 143 343 543 743 943 1143 1343 1543 RENDIMIENTO (qq/ha) 50 60 70 243 493 743 993 1243 1493 1743 1993 2243 543 843 1143 1443 1743 2043 2343 2643 2943 843 1193 1543 1893 2243 2593 2943 3293 3643 80 1143 1543 1943 2343 2743 3143 3543 3943 4343 90 1443 1893 2343 2793 3243 3693 4143 4593 5043 100 1743 2243 2743 3243 3743 4243 4743 5243 5743

PRECIO ($/qq)

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PROYECTO DE INVERSIN. CARACTERSTICAS GENERALES. 1- Introduccin Con el desarrollo y evaluacin del proyecto de produccin agrcola se pretende estudiar la posibilidad de que un sistema de produccin cuente con la capacidad de ser rentable, es decir, generar ganancias y a su vez que las prcticas agronmicas que forman parte del mismo se ejecuten bajo el lineamiento de las condiciones de la sustentabilidad. Se persigue la rentabilidad, pero no en el plazo inmediato ni a cualquier costo, sino que se busca trabajar con promedios y parmetros medios para alcanzar la rentabilidad sostenida en el mediano largo plazo. La razn por la cual se plantea la sustentabilidad a la hora de producir, inusual en los tiempos de hoy, es trasladar a la realidad un tema que en la actualidad est muy en boga, del cual mucho se opina pero poco se traduce en las prcticas. El trabajo tiene como principales destinatarios a productores, profesionales, empresarios y dirigentes del sector y a aquellos funcionarios encargados de legislar en pos de la conservacin del recurso ms escaso por estos das: la tierra. 2- Localizacin El proyecto considera a un productor agrcola que cuenta con su unidad productiva ubicada en cercanas a la Ciudad de Rafaela, Departamento Castellanos, centro oeste de la Provincia de Santa F que posee un establecimiento de 200 hectreas de superficie. 3- Organizacin del trabajo. Caractersticas de produccin. Las tareas de produccin que considera el proyecto se definieron considerando a un productor que se encuentra en los niveles promedios de la zona en cuanto a uso de tecnologa, proteccin del cultivo y rendimientos. Todos los trabajos relacionados a la siembra y cosecha se realizaron por cuenta de terceros. La siembra se realiza bajo la modalidad de siembra directa. 4- Modelos econmicos que lo componen. Los modelos econmicos que se van a integrar para establecer los flujos de fondos anuales son los que se crearon en funcin de producir bajo las condiciones de sustentabilidad, es decir, los modelos C. 5- Rotaciones a evaluar. Las rotaciones consideradas variaron en funcin a los niveles de intensificacin, grado de conservacin del suelo, sustentabilidad ambiental y sostenibilidad econmica. En los aos en que se realiza el doble cultivo trigo soja, se siembran cien hectreas de trigo y en las cien restantes, con el propsito de conservar humedad, se siembra soja de primera. Sobre el trigo se siembra soja de segunda. Esta secuencia constituye una manera de diversificar riesgos en cuanto a fechas y condiciones del suelo al momento de sembrar. Para los dems aos, los cultivos se realizan sobre la totalidad de la superficie (200 has.)

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Rotacin A. (1)1 MAZ / (2) TRIGO SOJA 2 / (3) SOJA 1 / (4) MAZ / (5) TRIGO SOJA 2 Rotacin B. (1) MAZ / (2) TRIGO SOJA 2 / (3) MAZ / (4) TRIGO SOJA 2 / (5) MAZ 6- Inversiones, ingresos y egresos. Inversiones: para la opcin de que las tierras sean propias va a estar compuesta por: - tierras propias, tomando un valor de 8500 dlares por hectrea. Este bien incide con su valor de recupero, en los ingresos, al final de la serie en estudio. Valor del dlar: la cotizacin fue de $3,16 por dlar segn promedio Febrero de 2008. (puentenet.com) - rodado, afectndolo en un 50% al proyecto ($50000). Para el caso en que las tierras sean arrendadas la inversin solo se compone por: - rodado, afectndolo en un 50% al proyecto ($50000) Se asume que de arrendamiento se pagan 13 qq. de soja por ha. por ao. Valor del quintal: $88,1 Egresos: los egresos directos incluyen los costos de labores e insumos, la cosecha y comercializacin. Dentro de los egresos indirectos se encuentran los impuestos, mantenimiento, gastos de movilidad y gastos varios. Ingresos: correspondientes a los fondos generados por la venta de lo producido en cada campaa. 7- Evaluacin econmica. Los llamados mtodos o criterios de evaluacin econmica son instrumentos que permiten obtener una medida objetiva de la rentabilidad de un proyecto y por consiguiente establecer la conveniencia de llevar adelante el proyecto o no. El mtodo que se utiliz en la evaluacin del proyecto es: - Tasa Interna de Retorno (TIR) La TIR es la tasa de inters a la cual se igualan el valor actual neto de los ingresos con la inversin inicial. Es la tasa de inters que hace el VAN igual a cero. La TIR calcula con qu tasa el proyecto tendra un VAN igual a cero, dado que esta es la mxima rentabilidad que se le puede pedir al proyecto. La regla para decidir la ejecucin o no de un proyecto establece que es conveniente realizar la inversin cuando la TIR es mayor que la tasa de inters, es decir, cuando el uso de capital en inversiones alternativas rinde menos que el capital invertido en el proyecto. Es necesario aclarar que los flujos de fondos financieros proyectados2 para realizar la evaluacin econmica no contemplan el tratamiento del impuesto a las ganancias.
1
2

Los nmeros entre parntesis indican los aos de la rotacin Flujos de fondos detallados en el Anexo

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RESULTADOS DE LA EVALUACIN DE PROYECTOS La evaluacin de los diferentes proyectos se realiz con el criterio de que tanto las inversiones como los gastos directos e indirectos los solventa la empresa con capital propio. Proyecto 1. Rotacin A. Tierras propias. En la tabla 23 se observa que a lo largo de la serie analizada el proyecto arroja flujos de fondos netos positivos. La rentabilidad medida en trminos de la TIR se ubica en el orden del 5,71%. Tabla 23. Flujos de fondos netos anuales y TIR. Proyecto 1.
Inv. Inicial AO 0 -5422000 TIR Mz FF1 422440 T - Sj FF2 261851 5,71% Cultivos Sj 1 FF3 214470 Mz FF4 422440 T - Sj FF5 5633851

Proyecto 2. Rotacin B. Tierras propias. Luego de la evaluacin de esta opcin, se obtienen resultados a nivel de flujos de fondos superiores al anterior proyecto, de manera que se obtienen mayores utilidades netas y una mayor rentabilidad. La TIR obtenida es de 6,45%. (Tabla 24) Tabla 24. Flujos de fondos netos anuales y TIR. Proyecto 2.
Inv. Inicial AO 0 -5422000 TIR Mz FF1 422440 T - Sj FF2 261851 6,45% Cultivos Mz FF3 422440 T - Sj FF4 261851 Mz FF5 5794440

Proyecto 3. Rotacin A. Tierras arrendadas. El motivo por el cual se obtiene una rentabilidad tan alta en trminos de la TIR, se debe a que el proyecto afronta una mnima inversin inicial. (Tabla 25) Tabla 25. Flujos de fondos netos anuales y TIR. Proyecto 3.
Inv. Inicial AO 0 -50000 TIR Mz FF1 195380 T - Sj FF2 34791 311,99% Cultivos Sj 1 FF3 -12590 Mz FF4 195380 T - Sj FF5 34791

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Proyecto 4. Rotacin B. Tierras arrendadas. Para esta opcin de inversin se da la misma situacin que el proyecto 3; obtenindose an una mayor rentabilidad dado que las utilidades generadas son mayores y la inversin inicial se mantiene. (Tabla 26) Tabla 26. Flujos de fondos netos anuales y TIR. Proyecto 4.
Inv. Inicial AO 0 -50000 TIR Mz FF1 195380 T - Sj FF2 34791 330,08% Cultivos Mz FF3 195380 T - Sj FF4 34791 Mz FF5 195380

Cabe aclarar que las opciones a considerar para desarrollar la metodologa de la sensibilizacin y para comparar con el estudio realizado en el ao 2007 por Ramrez et al, con el fin de abordar conclusiones son el proyecto 1 y 2, los cuales se evalan sobre tierras propias. Se tom tal determinacin ya que interesa profundizar en modelos agrcolas desarrollados sobre superficie propia. Por el nivel de inversin inicial, costos, utilidades y por condiciones de uso de la tierra se pueden dividir los proyectos en dos grupos. Por un lado los proyectos 1 y 2 conforman el grupo A y los proyectos 3 y 4 conforman el grupo B. La rentabilidad de los proyectos que pertenecen al grupo B es excesivamente superior a la rentabilidad de los proyectos que forman parte del grupo A. Sin embargo, ante esta situacin, existen una serie de factores que llevan a seleccionar a las opciones del grupo A como ms convenientes: Las utilidades generadas por los proyectos 1 y 2 a lo largo de la vida til son notablemente superiores a las utilidades generadas por los proyectos integrantes del grupo B; es ms, el proyecto 3, en el tercer ao arroja un flujo de fondos neto negativo. Al producir sobre tierras propias de manera sustentable se esta protegiendo el capital tierra, valuado en esta zona en 8500 dlares la hectrea; motivo ms que suficiente para producir sin degradarlo. El nivel de rentabilidad para las opciones del grupo A presentan un valor ms que aceptable si se tienen en cuenta una serie de fundamentos expuestos en el prximo captulo y, si tambin se contempla la comparacin realizada con un estudio (Ramrez et al, 2006) similar sobre anlisis de rentabilidades de producciones agrcolas. La alta rentabilidad que presentan las opciones del grupo B se deben al nico motivo de que al desarrollar una produccin agrcola sobre tierras arrendadas la inversin inicial que se asume es mnima en relacin a la que afronta un productor dueo de su tierra. Por lo expuesto, se puede afirmar que es realmente conveniente llevar adelante una produccin sobre tierras propias bajo el lineamiento de la sustentabilidad. Tal afirmacin se basa en que un productor que desarrolla la agricultura sustentable sobre tierras propias est cumpliendo con los propsitos de no degradar el recurso tierra, el cual es necesario que conserve sus propiedades para satisfacer la demanda futura; de proteger el patrimonio que

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constituye ser propietario de la tierra sobre la cual se produce y de rentar en niveles aceptables, es decir, de ganar dinero.

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SENSIBILIZACIN DE LOS PROYECTOS Se procedi a sensibilizar y a realizar el clculo del coeficiente de variacin de los diferentes proyectos con el objeto de conocer el riesgo que se asume al decidir llevar adelante cada opcin de inversin. Sensibilizacin Proyecto 1. La probabilidad de que el proyecto como mnimo genere el nivel de utilidades producto de una situacin normal es del 48%, en la cual se obtiene una TIR del 5,71%. La probabilidad de que la rentabilidad aumente hasta alcanzar como mnimo el 6,81%, la cual se obtendra si se presentara una situacin buena (rendimiento + 10%) es del 19,8%. (Tabla 28) Tabla 27. Valor esperado, varianza y desviacin tpica. Proyecto 1.
Valor esperado Varianza Desviacin tpica 1523321 144.625.847.274 380297

Tabla 28. Valor de Z y probabilidades. Proyecto 1.

Situaciones Actual Muy malas Malas Regulares Buenas Muy buenas Z 0,03 -1,49 -0,70 -0,31 0,87 1,65 Utilidades 1533051 956944 1255677 1405043 1853143 2151876 TIR 5,71% 3,58% 4,69% 5,24% 6,81% 8,02% Probabilidad 48,0% 93,3% 75,8% 61,8% 19,8% -

Coeficiente de Variacin (CV) Indicador que estima porcentualmente el grado de dispersin promedio de las utilidades con respecto al valor medio esperado (VME). CV = desviacin tpica valor medio esperado = 380297 = 24,9% 1523321

Por tal resultado hay que entender que las utilidades netas estimadas a obtener en un futuro producto de llevar adelante el Proyecto 1 pueden llegar a variar un 24,9% de manera positiva o negativa en torno al VME.

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Sensibilizacin Proyecto 2 Es probable en un 46% que el proyecto genere como mnimo el nivel de utilidades dado en una situacin normal, en la cual la rentabilidad es del 6,45% y existe un 19,8% de posibilidades de se generen utilidades que lleven a que el proyecto obtenga una rentabilidad del 7,63%, para lo cual se tendra que dar la situacin buena, o lo que es lo mismo decir, que los rendimientos aumenten en un 10%. (Tabla 30) Tabla 29. Valor esperado, varianza y desviacin tpica. Proyecto 2.
Valor esperado Varianza Desviacin tpica 1706253 166.055.908.967 407500

Tabla 30. Valor esperado, varianza y desviacin tpica. Proyecto 2

Situaciones Normal Muy malas Malas Regulares Buenas Muy buenas Z 0,09 -1,48 -0,70 -0,31 0,87 1,66 Utilidades 1741021 1101159 1421085 1581048 2060938 2381308 TIR 6,45% 4,09% 5,27% 5,87% 7,63% 8,81% Probabilidad 46,0% 93,3% 75,8% 61,8% 19,8% -

CV =

desviacin tpica valor medio esperado

= 407500 = 23,8% 1706253

En este caso las utilidades netas estimadas a obtener en el Proyecto 2 presentan una variacin del 23, 8% tanto por encima como as tambin por debajo del VME. Comparando los proyectos en cuestin, el que asume mayor riesgo y por ende persigue una mayor rentabilidad es el proyecto 2. Dicha opcin posee un 46% de probabilidad de generar como mnimo las utilidades resultantes de la situacin normal en la cual la rentabilidad se ubica en el orden del 6,45%. Si observamos los CV, el del Proyecto 2 es inferior, por lo que se puede decir que las utilidades netas estimadas a obtener para tal opcin son ms seguras al presentar un menor rango de variacin en torno al VME. Cabe sealar que si bien el factor riesgo, en mayor o menor medida, siempre esta presente al momento de invertir, este va en relacin directa a cada opcin de inversin. Conocer tal factor representa una herramienta complementaria de decisin para el inversionista a la hora de decidir sobre la conveniencia de realizar la inversin o no.

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DISCUSIN
La TIR del estudio realizado por Ramrez et al (2006), que fue publicado por la Universidad Nacional de Rosario (U.N.R.), el cual evala la rentabilidad ex post de una produccin agrcola tipo realizada sobre tierras propias en el sur santafesino para el perodo 1993/04 2004/05 es del 6,52%. Por otro lado, la TIR obtenida para el proyecto de produccin agrcola desarrollado en el presente estudio es de 5,71% en el caso en que se produzca en funcin a la rotacin agrcola A y, del 6, 45% para el caso en que se implemente la rotacin de cultivos B; claro est que siempre se hace referencia a modelos de empresas agrcolas que trabajan sobre tierras propias. Tomando el caso en que se lleve adelante el proyecto 2, en el cual se implementa la rotacin de cultivos B, se puede decir que la TIR que se obtiene es levemente inferior (-0,07%) en comparacin a la resultante del estudio publicado por la U.N.R.; no obstante, existe una serie de factores y fundamentos que llevan a considerar a dicha TIR como ms que aceptable. Uno de ellos es en referencia al suelo, hay que considerar que la zona geogrfica que enmarca al proyecto de produccin agrcola se encuentra fuera de la regin de la Pampa Hmeda, lo que implica que las tierras cuentan con una menor aptitud productiva que las del sur santafesino, por lo que los promedios de los rendimientos unitarios de cada cultivo son menores, incidiendo esto, de forma directa sobre los ingresos. Un factor de relevante importancia, es que la TIR que arroja el proyecto es en funcin a producir de manera sustentable; lo que conceptualmente significa y representa un avance en trminos productivos. Otro factor de igual magnitud que el anterior, es la conservacin del recurso tierra; como consecuencia directa de producir bajo el concepto de la sustentabilidad se est prolongando de manera indefinida la fertilidad del suelo. Una caracterstica que influye negativamente sobre los rendimientos de los cultivos es la variabilidad climtica que presenta la regin en la que se sita el proyecto. Por otro lado, al producir bajo el concepto de la sustentabilidad, se est asumiendo un compromiso implcito con los futuros actores, internos y externos, intervinientes en la empresa agrcola. Fundamento con el cual se puede afirmar que la empresa presenta un cierto grado de Responsabilidad Social a la hora de llevar adelante sus acciones. Tambin se puede poner en escena la comparacin de la TIR en cuestin con una tasa internacional libre de riesgo como lo es la tasa de los Bonos de Estados Unidos a 30 aos (4,57%) con lo que se puede observar que la rentabilidad del proyecto es superior. Costo por extraccin de nutrientes en grano: una externalidad de la economa agraria. Todo fenmeno que no suponga un intercambio monetario en el mercado es ignorado por el sistema econmico. Debido a este carcter de externo con relacin al mercado, esos fenmenos se designan como efectos externos o externalidades. (Vicien y Palma, 1995) Definicin que pone en evidencia lo que sucede con el tema de extraccin de nutrientes en grano de la produccin agrcola, el cual constituye una verdadera externalidad del sistema econmico de la actividad agraria. Al ser este hecho una externalidad del circuito econmico genera en el mismo una distorsin a la hora de analizar mrgenes, costos y rentabilidad.

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Distorsin entendida como tal si al fenmeno dado por la extraccin de nutrientes, que representa actualmente costos ocultos, se le otorga valor de mercado y se lo integra en una estructura de costos de produccin, generando un incremento de los mismos, de manera que se reduciran los mrgenes y por ende caera la rentabilidad. Es as que, analizado desde esta ptica, el conjunto de actores agropecuarios encargados de interpretar los resultados econmicos lo esta haciendo de manera incompleta debido a que les falta introducir a su anlisis el componente de costos que representa valorizar los nutrientes que se exportan va grano del recurso tierra. Luego de lo expuesto, se considera que este tema debe ser abordado con la importancia que le corresponde, estos costos, ocultos segn el tratamiento que se les otorga actualmente, deben comenzar a ser reflejados por las correspondientes prcticas en cuanto a fertilizacin se refiere e integrados a la estructura de costos de produccin para as obtener resultados econmicos ms completos. De no darse este cambio, las supuestas utilidades netas obtenidas hoy, en un futuro, van a ser destinadas a incorporar dosis de fertilizacin cada vez mayores para sostener los rendimientos, situacin generada por la continua degradacin del recurso. El rol del Estado Mucho se habla del papel y compromiso que deberan asumir los productores agrcolas para lograr que el concepto de sustentabilidad est presente en sus sistemas productivos. Pero, hay otro actor que juega un rol fundamental y que tiene las herramientas necesarias para trabajar en materia de incentivacin y motivacin para quienes se encargan de llevar adelante las tareas de produccin; el Estado. Este, visto como tal, es quin debera encargarse mediante la implementacin de polticas agropecuarias de fomentar a que los productores primarios comiencen a transitar un camino, compuesto por un conjunto de acciones productivas, que tenga como fin alcanzar las condiciones que enuncia el concepto de sustentabilidad. Incentivar y motivar, teniendo como herramienta principal la implementacin de medidas y polticas agropecuarias firmes y tendientes al largo plazo. Una posibilidad sera la de otorgar subsidios o realizar compensaciones a aquellos productores que demuestren que conservan el recurso tierra manteniendo los niveles de fertilidad (materia orgnica y nutrientes) campaa a campaa, conformando adems, una clara seal de que el Gobierno estara reconociendo y valorando a quienes producen con un cierto grado de responsabilidad social y, a su vez, asumen un compromiso con las generaciones futuras. Otro tema que entrara en discusin es que otorgando subsidios o compensaciones, a aquellos productores que califiquen, para la compra de insumos o maquinaria agrcola representara una opcin ms para hacer llegar los fondos no coparticipables, que recauda el Gobierno Central por medio del pago del derecho a las exportaciones (retenciones), al sector que los genera.

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Relacin entre consumo de fertilizantes y produccin agrcola nacional

Tabla 31. Consumo de fertilizantes en el agro argentino. AOS CONSUMO (Tn) TASA INTERANUAL (i) 2002 1.600.000 2003 2.146.000 34,0% 2004 2.571.000 19,8% 2005 2.527.000 -1,7% 2006 3.104.502 22,8% (i) Tasa interanual que indica el aumento del consumo. Tasa interanual promedio = 18,72% Tasa de incremento del consumo para el perodo 2002-2006 = 94%

Tabla 32. Produccin agrcola argentina (1) CAMPAA PRODUCCION (Tn) TASA INTERANUAL (i) 2000-01 67.166.900 2001-02 69.102.000 2,8% 2002-03 70.676.600 2,2% 2003-04 67.216.000 -2,1% 2004-05 84.344.200 21,8% (1) Se trata de la produccin de oleaginosas y cereales en los cultivos ms importantes. El total no incluye los cultivos restantes. (i) Tasa interanual que indica el aumento de la produccin. Tasa interanual promedio = 6,17% Tasa de incremento de la produccin para el perodo 2001-2005 = 25,5%

El consumo de fertilizantes en el agro argentino crece a un mayor ritmo que la produccin agrcola compuesta por los cultivos de cereales y oleaginosas ms importantes. Al momento de hablar de decrecimiento observamos que la produccin agrcola para la campaa 2003/04 cae en el orden del 2,1%; trasladndonos al consumo, este lo hace en el orden del 1,7% en el ao 2005. Visto esto, podemos decir que si se da una reduccin tanto en la produccin como en el consumo, el segundo lo hace en menor medida. Lo que se quiere reflejar con la confeccin del cuadro, el clculo de las tasas de crecimiento (o decrecimiento) interanuales para cada sector y la comparacin de estas es demostrar que se est transitando hacia una produccin agroqumico-dependiente o, lo que es lo mismo decir, que cada vez se necesita aportar ms energa al suelo para producir alimentos. Otro dato que sostiene lo antes dicho, es cuando se analiza la tasa de crecimiento en cuanto a consumo de fertilizantes para el perodo 2002-2006 (94%) y se la compara con el crecimiento de la produccin agrcola en el perodo 2001-2005 (25, 5%). Lo que lleva a suponer que de mantenerse esta tendencia en los prximos aos la relacin insumo

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producto en cuanto a cantidad se va a ir incrementando. Por ello es que sera pertinente comenzar a establecer una relacin insumo - producto que se utilice como parmetro para indicar equilibrio entre extraccin y reposicin de nutrientes planteada en pos de conseguir el objetivo de lograr la sustentabilidad en la produccin agrcola. Cmo lograr esto? Determinando dosis de fertilizacin que hagan a la reposicin de nutrientes que se extraen en grano producto de las cosechas en relacin a la cantidad de producto obtenido. A manera de ejemplo veamos el caso de la Soja. 1 tn de soja extrae3: 28 kg de nitrgeno, 6 kg de fsforo, 20 kg de potasio y 3 kg de azufre. Por lo que para reponer dicha extraccin se necesitan 144, 5 kg de fertilizantes, compuesta por 49 kg de Urea, 30 kg de DAP, 49 kg de Cl K y 16,5 de yeso agrcola. De lo que surge la relacin insumo producto: 144,5 / 1000 = 0.1445 Relacin que surge de reponer nutrientes en funcin a la extraccin en grano, cumpliendo con la condicin mnima de equilibrio neutro para lograr la sustentabilidad agrcola. Detrs de todo lo dicho anteriormente se encuentra la consecuencia directa de no reponer en funcin a la extraccin de nutrientes en grano: la degradacin del recurso tierra. Hecho que se produce campaa a campaa y del cual los productores no toman conciencia por que an no se ha ingresado en valores crticos. El balance negativo, que implica la degradacin del recurso, entre extraccin y reposicin de nutrientes en grano que padece el sistema suelo planta es una realidad que tiene en la fertilizacin su principal herramienta para detenerlo. Tener balances negativos significa estar aplicando menos nutrientes de los que se extraen con las cosechas, significa estar degradando la fertilidad de los suelos, significa que se estn agotando las reservas. (Garca, F. 2003) Si bien el uso de fertilizantes en nuestro pas es an reciente, hay que tener en cuenta que esta es una herramienta necesaria para desarrollar una agricultura sustentable ya que permite incrementos productivos y econmicos y devuelve al suelo los nutrientes extrados por la cosecha. Para realizar una eficiente fertilizacin es necesario realizar una planificacin (fuente de fertilizacin, dosis, momento y tecnologa de aplicacin) que maximice el aprovechamiento de nutrientes y reduzca al mnimo la perdida de los mismos en el sistema suelo planta. Otra conclusin a la que se puede arribar es que, segn todo lo analizado, quien se encarga de producir no tiene criterio ni fundamento a la hora de fertilizar sus cultivos sino que de lo contrario fertiliza como para tirar algo al suelo y de esta manera constituir su muy precario aporte con el recurso tierra.

Extraccin que incluye macroelementos ms importantes.

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La produccin agrcola entendida como un circuito cerrado El proceso de produccin, para operar bajo las condiciones de la sustentabilidad, debe funcionar con la meta de conformar un circuito cerrado en lo que hace a extraccin y reposicin de nutrientes. Circuito en el cual las salidas van a estar dadas por lo que se lleve el grano cosechado y las entradas van a estar dadas por el aporte del rastrojo y por lo que aporte el hombre por medio de la fertilizacin y aplicacin de enmiendas. Por lo que, para poder hablar de circuito cerrado, las acciones de estos tres actores deben ser neutras, es decir, que las salidas y entradas de nutrientes del sistema suelo-planta deben presentar el equilibrio neutro. Logrado el equilibrio, un paso ms avanzado en este tema sera comenzar a hablar de Fertilidad Sustentable, implicando este concepto que el circuito y su equilibrio se prolongue en el tiempo lo que llevara a que el recurso tierra conserve sus propiedades brindando as, fertilidad de manera indefinida. Determinacin de la relacin ptima insumo4 producto de la produccin agrcola argentina en la campaa 2004/2005. Consumo Fertilizante en tn (2005) Produccin Agrcola en tn (2004/05) 2.527.000 84.344.200 = 0,03 (1)

La relacin insumo producto para la campaa 2004/05 fue de 0,03 relacionando la cantidad de fertilizante utilizado y la produccin agrcola total obtenida. Luego de conocer este dato se procedi a obtener la relacin que nos indique cuanto fertilizante habra que haber utilizado segn la produccin obtenida para cumplir con la condicin mnima de sustentabilidad: equilibrio neutro entre extraccin y reposicin de nutrientes en grano producto de la cosecha. Para la obtencin de dicho dato se estableci que porcentajes de participacin tuvieron los principales cultivos5 en la produccin agrcola total de la campaa 2004/05. Una vez obtenidos dichos porcentajes, los mismos se aplicaron a una produccin hipottica de mil toneladas compuesta por los principales cultivos. Conocidas las cantidades de cada cultivo integrante de la produccin hipottica, se prosigui a fertilizarlos respondiendo a las condiciones de la sustentabilidad agrcola, es decir, aplicando las dosis en funcin a la extraccin de nutrientes en grano. Realizado esto, se obtuvo que para producir mil toneladas de grano, de una manera sustentable, se necesitan aportar, de forma combinada en respuesta a requerimientos de los cultivos en conjunto, noventa toneladas de fertilizantes. En nmeros: 90 tn de fertilizante 1000 tn de produccin agrcola6 = 0,09 (2)

Se refiere a fertilizante. Se refiere a trigo, soja, maz, girasol y sorgo. 6 Produccin hipottica compuesta por los principales cultivos.
5

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Lo que extrapolado a valores nacionales equivale a: 7.317.000 tn de fertilizante 81.309.100 tn de produccin agrcola7 = 0,09 (3)

Si se compara la ecuacin de la campaa 2004/05 (1) con la reposicin necesaria (3) se observa que se estuvo tres veces por debajo del parmetro mnimo requerido para que en trminos globales la produccin de granos de la Argentina se pueda desarrollar bajo un punto de vista sustentable. De manera que, corresponde preguntarse si es una diferencia que se puede alcanzar en el mediano plazo o simplemente es un nmero que nos refleja cuan lejos estamos de comenzar a producir pensando en conservar el recurso suelo para que las prximas generaciones puedan satisfacer sus necesidades y de cumplir con el objetivo de la produccin agrcola sustentable.

Total producido por los principales cultivos campaa 2004/05.

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CONCLUSIN
El impacto econmico que sufren los MB de los cultivos analizados al incorporarle los costos de fertilizacin que conlleva desarrollar una agricultura sustentable es de una importante consideracin. El MB del cultivo de soja disminuye su resultado en un 41%, el del maz lo hace en un 24%, el del girasol en un 20% y para el caso del trigo se da una disminucin del 21%. Si bien los resultados continan siendo positivos, esto no es parmetro para determinar la viabilidad econmica de cada productor; para abordar tal determinacin es necesario conocer la estructura que cada uno de estos posea, ya que un clculo de MB no descuenta de los ingresos los costos de estructura. Cuando se busc integrar los conceptos de sustentabilidad y de rentabilidad en un mismo sistema de produccin agrcola se obtuvo que tal integracin es posible mediante un planteo productivo tendiente al mediano largo plazo. La rentabilidad de tal planteo medida en trminos de TIR presenta un nivel aceptable y logra an una mayor aceptacin cuando se le suman los beneficios cualitativos logrados. A manera de conclusin, queda por expresar que un sistema que persiga ser sustentable y rentable al momento de producir es factible tcnica y econmicamente, como qued demostrado con el desarrollo de los proyectos 1 y 2. A partir de tal conclusin, sera muy positivo que quienes toman las decisiones sobre como producir comiencen a analizar la posibilidad de incorporar el concepto de sustentabilidad en sus prcticas productivas; considerando en mayor medida que de ellos depende la satisfaccin de la demanda futura.

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BIBLIOGRAFA
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ANEXOS
Composicin Qumica de Fertilizantes Utilizados FERTILIZANTES UREA GRANULADA FOSFATO DIAMNICO (DAP) YESO AGRCOLA CLORURO DE POTASIO Referencias N = Nitrgeno P = Fsforo N 46% 18% ----K = Potasio P --20% ----K ------41% S ----18% ---

S = Azufre

Fuente: www.profertil.com.ar Requerimientos nutricionales cultivo de maz Cultivo Rendimiento Nutriente Requerimiento I. Cosecha Necesidad Extraccin kg/ha kg/ton kg kg Maz 7800 N P K S 22 4 19 4 0,66 0,75 0,21 0,35 172 31 148 31 113 23 31 11

Requerimientos nutricionales cultivo de trigo. Cultivo Rendimiento Nutriente Requerimiento I. Cosecha Necesidad Extraccin kg/ha kg/ton kg kg Trigo 2000 N P K S 30 5 19 5 0,70 0,75 0,20 0,35 60 10 38 10 42 8 8 4

Requerimientos nutricionales cultivo de soja de segunda. Cultivo Rendimiento Nutriente Requerimiento I. Cosecha Necesidad Extraccin kg/ha kg/ton kg kg Soja 3000 N P K S 75 7 40 6 0,75 0,88 0,50 0,48 225 21 120 18 84 18 60 9

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Requerimientos nutricionales cultivo de soja de primera Cultivo Rendimiento Nutriente Requerimiento I. Cosecha Necesidad Extraccin kg/ha kg/ton kg kg Soja 3200 N P K S 75 7 40 6 0,75 0,88 0,50 0,48 240 22 128 19 90 20 64 9

Requerimientos nutricionales cultivo de girasol. Cultivo Rendimiento Nutriente Requerimiento I. Cosecha Necesidad Extraccin kg/ha kg/ton kg kg Girasol 1600 N P K S 40 11 29 5 0,60 0,60 0,20 0,38 64 17,6 46,4 8 38 11 9 3

Fuente: INPOFOS.

Rendimientos promedios de los cultivos en el departamento Castellanos. Campaa 2006/07.

Cultivos TRIGO MAIZ GIRASOL SOJA 1 SOJA 2 2006/07 20 78 16 32 30

Valores expresados en quintales por hectrea. Fuente: Estimaciones Agrcolas. SAGPyA.

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Precios y promedios de los cereales y oleaginosas del mes de febrero de 2008 utilizados en el desarrollo del trabajo.
DAS 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 MAX MIN PROM TRIGO DURO S/C S/C S/C MAIZ DURO S/C 539,80 539,50 ROSARIO SORGO MIJO GRANIF S/C S/C 490,00 486,80 S/C S/C SOJA S/C 909,00 904,00 GIRASOL S/C 1130,00 1130,00

S/C S/C S/C 690,00 S/C

523,40 522,00 538,00 516,20 509,00

467,20 440,00 444,00 420,00 415,00

S/C S/C S/C S/C S/C

853,90 845,00 855,00 870,00 863,10

1130,00 1130,00 1130,00 1112,00 1100,00

S/C S/C S/C S/C S/C

505,00 515,00 514,90 510,00 500,00

S/C 420,00 420,00 474,00 460,00

S/C S/C S/C S/C S/C

894,00 900,00 875,80 873,90 892,00

1100,00 1100,00 1100,00 1100,00 1100,00

S/C S/C S/C S/C S/C

490,00 500,00 500,00 485,00 495,00

423,00 440,00 442,00 435,00 459,00

S/C S/C S/C S/C S/C

882,00 906,00 906,00 892,00 875,00

1100,00 1110,00 1110,00 1110,00 1110,00

S/C S/C S/C 690,00 690,00 690,00

508,00 501,00 511,00 539,80 485,00 511,14

470,00 470,00 475,00 490,00 415,00 450,05

S/C S/C S/C S/C S/C S/C

861,00 860,00 901,00 909,00 845,00 880,94

1110,00 1110,00 1110,00 1130,00 1100,00 1111,60

Fuente: Bolsa de Cereales de Buenos Aires. Cotizacin Rosario.

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Flujos de fondos netos anuales. Proyecto 1.

CULTIVOS Mz Ao 0 Ingresos Venta granos Simulacin venta Egresos Insumos Fertilizantes Labores Gastos de cosecha Gastos de comercializacin Combustible Lubricantes Mantenimiento Telfono Impuesto inmobiliario Total Egresos 65280 158420 27700 63780 47820 4000 2500 2500 720 2000 374720 72171 177340 48215 63650 49274 4000 2500 2500 720 2000 422370 57682 155400 34360 50740 39468 4000 2500 2500 720 2000 349370 65280 158420 27700 63780 47820 4000 2500 2500 720 2000 374720 72171 177340 48215 63650 49274 4000 2500 2500 720 2000 422370 797160 684220 563840 797160 684220 5372000 Ao 1 T - Sj Ao 2 Sj 1 Ao 3 Mz Ao 4 T - Sj Ao 5

Inversin inicial F. F. Netos Anuales F. F. Netos Acumulados

-5422000 422440 -5422000 -4999560 261851 -4737709 214470 -4523239 422440 -4100799 5633851 1533051

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Flujos de fondos netos anuales. Proyecto 2.

CULTIVOS Mz Ao 0 Ingresos Venta granos Simulacin venta Egresos Insumos Fertilizantes Labores Gastos de cosecha Gastos de comercializacin Combustible Lubricantes Mantenimiento Telfono Impuesto inmobiliario Total Egresos 65280 158420 27700 63780 47820 4000 2500 2500 720 2000 374720 72171 177340 48214,5 63650 49274 4000 2500 2500 720 2000 422370 65280 158420 27700 63780 47820 4000 2500 2500 720 2000 374720 72171 177340 48215 63650 49274 4000 2500 2500 720 2000 422370 65280 158420 27700 63780 47820 4000 2500 2500 720 2000 374720 797160 684220 797160 684220 797160 5372000 Ao 1 T - Sj Ao 2 Mz Ao 3 T - Sj Ao 4 Mz Ao 5

Inversin inicial F. F. Netos Anuales F. F. Netos Acumulados

-5422000 422440 -5422000 -4999560 261851 -4737709 422440 -4315269 261851 -4053418 5794440 1741021

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Flujos de fondos netos anuales. Proyecto 3.

CULTIVO Mz Ao 0 Ingresos Venta granos Egresos Insumos Fertilizantes Labores Gastos de cosecha Gastos de comercializacin Combustible Lubricantes Mantenimiento Telfono Arrendamiento Total Egresos 65280 158420 27700 63780 47820 4000 2500 2500 720 229060 601780 72171 177340 48214,5 63650 49274 4000 2500 2500 720 229060 649430 57682 155400 34360 50740 39468 4000 2500 2500 720 229060 576430 65280 158420 27700 63780 47820 4000 2500 2500 720 229060 601780 72171 177340 48214,5 63650 49274 4000 2500 2500 720 229060 649430 797160 684220 563840 797160 684220 Ao 1 T - Sj Ao 2 Sj 1 Ao 3 Mz Ao 4 T - Sj Ao 5

Inversin inicial F. F. Netos Anuales F. F. Netos Acumulados

-50000 195380 -50000 145380 34791 180171 -12590 167581 195380 362961 34791 397751

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Flujos de fondos netos anuales. Proyecto 4.

CULTIVOS Mz Ao 0 Ingresos Venta granos Egresos Insumos Fertilizantes Labores Gastos de cosecha Gastos de comercializacin Combustible Lubricantes Mantenimiento Telfono Arrendamiento Total Egresos 65280 158420 27700 63780 47820 4000 2500 2500 720 229060 601780 72171 177340 48215 63650 49274 4000 2500 2500 720 229060 649430 65280 158420 27700 63780 47820 4000 2500 2500 720 229060 601780 72171 177340 48215 63650 49274 4000 2500 2500 720 229060 649430 65280 158420 27700 63780 47820 4000 2500 2500 720 229060 601780 797160 684220 797160 684220 797160 Ao 1 T - Sj Ao 2 Mz Ao 3 T - Sj Ao 4 Mz Ao 5

Inversin inicial F. F. Netos Anuales F. F. Netos Acumulados

-50000 195380 -50000 145380 34791 180171 195380 375551 34791 410341 195380 605721

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