M G CIN AA

La

Islas Marietas
ON THE RUN 5 TRAGOS 5 BMW nuevos modelos Nuevos motores,
Las zapatillas de running salen del gimnasio

El Secreto mejor guardado de Puerto Vallarta

Ateneo NICO Dueo de un concepto

Nuestros favoritos para disfrutar

T I M E A PAT VA R O S
MAKE UP ARTIST

www.timeapatvaros.com
TimeaPatvarosMakeUpArtist @timipatvaros

INDICE

TRENDY
BRILLA EL SOL

10 15 20 28 30 39 40 43 44 48 49

M G CIN AA
La

ESCAPADA
ISLAS MARIETAS

DESTINO
LA RIOJA

MODA
ON THE RUN COLECCIN

CAVA

ESPUMAS PREMIUM

6 VINOS

RADAR
OPERACIN COCTEL

ATENEO

MOTOR
VYRUS 986 M2 BMW

TRENDY

VEUVE CLICQUOT TABLE: CENA, AMIGOS Y BILLAR. NADA MEJOR

BRILLA EL SOL
VEUVE CLICQUOT, con el n de impregnar una presencia imponente y darle una identidad propia a tan magna creacin. El resultado, una maravillosa mesa de comedor de color amarillo y negro (una combinacin muy utilizada en los autos deportivos por el alto impacto visual que genera) que se puede transformar es segundos en una mesa de billar con 14 bolas amarillas y la tradicional bola 8 de color negro (imprescindible para jugar bola 8', cierto?. Deportiva y a la vez elegante, de diseo casual y contemporneo, verstil e impactante; es el sueo loco de todo soltero y la pieza faltante en la cueva personal de todo hombre casado (porque sabemos que la gran mayora de esposas no permitira colocarla en la zona del comedor de casa). . La mala noticia... solo 99 de estas bellezas estn disponibles para la venta; a mayor exclusividad, mayor el placer de contar y gozar de una.

magina un da soleado, donde cada pequeo detalle encaja a la perfeccin; luego, un exquisito almuerzo, donde el aroma de tu platillo favorito te invita a sentarte a la mesa a deleitar a tu paladar; ya saciado del todo, sostn una amena charla con amigos y familiares cercanos; solo existe algo ms que convertira esta experiencia en algo nico y sin precedentes: cambiar tu comedor de color en una mesa de billar. Que hombre no disfrutara con el mayor beneplcito de una cerveza con los amigos de esta forma, o de liberar el estrs acumulado por una semana de arduo trabajo, colocando las bolas en las buchacas luego de una bien merecida cena de ensueo. Todo lo mencionado pas de ser un delirio a convertirse en toda una realidad; esto, gracias a la rma FUSION TABLES que por ms de 85 aos desarrolla el concepto. . Este innovador ejemplar naci de la sencilla idea de crear una coleccin de bolas de billar amarillas, simplemente por ser un color de mayor atractivo. Poco despus, las raices de este proyecto se extendieron y forticaron, as que los miembros del prestigioso grupo de billaristas Aramith Armand decidieron presentar la idea a la reconocida marca belga de diseo en este sector, llamada FUSION TABLES. Seguidamente, la nueva sociedad recurri a la casa de champagne

www.fusiontables.com

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TRENDY
La coleccin Primavera-Verano Croisette de Dior ofrece dos tonos que decoran tus uas y nos remontan al paisaje de la Rivera Francesa; un turquesa Saint Tropez para la pileta y un coral fresco, Bikini, lleno de glamour porque las mujeres coquetas saben que, cuando de elegancia se trata, ningn detalle puede quedar librado al azar.

La coleccin de gafas Trinity de Cartier es un homenaje al estilo femenino y chispeante de la marca. Sus pastillas presentan tres anillos de Cartier y se convierten en verdaderas joyas, ideales para lograr una mirada sensual. Gracias al rojo lacado del acetato las gafas aportan sosticacin; redondas o rectangulares, negras, rojas o con efecto carey, la coleccin es seductora sin perder su aire de ingenuidad.

NUEVA PRESENTACIN DE BOTTEGA GOLD

El tradicional espumante italiano llega a nuestro pas en una presentacin de Magnum. Este es producido en Italia por Destillera Bottega y es ideal para las estas, porque su botella dorada, adems de su impacto esttico, es muy festiva y alude a los grandes eventos de n de ao. Se trata de una nueva gran botella 1 litro y medio que conserva su espectacular diseo dorado y la forma de gota en su distintiva etiqueta.

La marca Ginebra presenta su primera edicin de verano que reeja la esencia eclctica y descontracturada que ya la caracteriza. La fuerza de la nueva coleccin pasa por los gneros y texturas y por eso incluye tres nicas estampas: calaveras o, el gato icnico de la marca y remeras con la inscripcin Ginebra. Para celebrar las altas temperaturas, la paleta de colores incluye el amarillo, fucsia, limn, azul Francia y naranja, pero tambin tonos ice cream para alivianar la estridencia.

La reconocida marca global lider en tecnologa de audio. Pionner, lanz su ms reciente linea de auriculares, inspirados en el diseo y estilo de los aos 60 y 70. Ahora los amantes de la msica podrn disfrutar de un sonido de calidad profesional, y al mismo tiempo lucir una pieza nica que rememora las dcadas ms emocionantes de la msica pop y el rock & roll. La nueva linea ya est disponible en los principales puntos de venta ociales de la marca y ofrece una excelente reproduccin y proyeccin del sonido. Los dos modelos son el Pionner SE-MJ551, la nueva versin de los populares Pionner SE-MJ5 para usar sobre las orejas, y el SE-MJ551T-H, con el que los fanticos de la msica podrn vivir la experiencia al mximo.

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TRENDY
La nueva fragancia masculina Z Zegna sigue la coleccin de indumentaria de primavera de la casa; amaderada, acuticamente aromtica y con notas de pimienta blanca, bergamota, frutos de casoar y romero, su corazn presenta notas de iris y nuez moscada, ideal para hombres decididos y ambiciosos, discretos y masculinos, la fragancia se destaca por su caja y por su frasco, que resaltan la marca Z Zegna gracias a su paleta de colores atractiva y juvenil. Este es un perfume para aquel que busca empezar un nuevo da de un modo optimista. relajado y seguro. La fragancia Z Zegna est diseada para el hombre contemporaneo que irradia una conanza fresca y primaveral.

Richard Mille se vuelca ahora a una pieza de joyera fundamental: los gemelos, aquel accesorio sosticado que brinda al hombre el mismo placer que tener un buen reloj. Estos se inspiran en el mismo proceso que el de los relojes Richard Mille; confeccionados con titanio grado 5, presentan un sistema patentado de apertura a presin. Cada uno est compuesto por 38 elementos y tienen una garanta de 2 aos.

En la eterna batalla contra las arrugas, Este Lauder presenta una nueva arma para triunfar: el nuevo Perfectionist [CP+R] Wrinkle Lifting / Firming Serum, que ayuda a corregir, prevenir y reparar el aspecto de lineas y arrugas profundas en solo una semana. Se incluye la tecnologa avanzada CPR-75, capaz de recargar el potencial de energa natural de la piel; as, el afn por combatir las lineas de expresin deja de ser una mera expresin de deseo.

JUGAR A LO GRANDE

SAHARIENNE STYLE
Para sumarse a la tendencia de Pars, Londres y Nueva York, Azzaro Homme lanza su coleccin PrimaveraVerano 2013,, inspirada en saharienne style, en deportes como el golf y en los grandes clsicos de la historia del cine. Pensada para hombres elegantes que valoran toques casuales a la vez, el protagonista de la temporada es el saco, aunque tambin destacan sus accesorios. En todos los casos, la paleta de colores aparece como un acento que oscila entre el azul mediterrneo, carmn, rojo y ocre. Con la misma pasin con que disea sus joyas y relojes, desde hace 10 aos Chopard desarrolla una serie de accesorios que responden a la excelencia de la marca. En esta ocasin, la casa ginebrina presenta un juego de backgammon de madera de sicomoro lacada en negro y con marquetera en sicomoro rojo, crema y negro. Este precioso objeto est realizado con los materiales ms nobles y pensado para los amantes de las piezas nicas.

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LA NUEVA CARA DE BLACKBERRY La empresa lanza un nuevo sistema operativo y dos smartphones

TRENDY
En 2009, casi la mitad del mercado de smartphones en Estados Unidos le perteneca a Research in Motion [RIM], la empresa detrs de BlackBerry. En 2011, solo le quedaba el 10%. La entrada del iPhone y los equipos Android hicieron que la empresa colapsara en casi todos los mercados del mundo y que la mayora de sus directivos renunciaran. RIM no haba mantenido el paso a la tecnologa. El cambio recin lleg a nales de Enero de este ao. . El 31 de Enero, Research in Motion pas a llamarse BlackBerry, dejando atrs la confusin entre el nombre de la empresa y el de sus telfonos. Ese da, durante una conferencia en Londres, se present tambin el nuevo sistema operativo de sus equipos: el BlackBerry 10, que permite acceder a miles de aplicaciones como sucede con otros smartphones. Junto a el se exhibieron 2 equipos: el BlackBerry Z10 y el BlackBerry Q10. El primero se parece bastante a un iPhone 5, sobre todo su diseo. Cuenta con una pantalla de 4.2 pulgadas, una cmara trasera de 8 mpx y otra frontal de 2 mpx. El Q10 se asemeja a los anteriores modelos BlackBerry, con un teclado fsico en la parte inferior y adems cuenta con una pantalla tctil de 3.1 pulgadas y acceso a las ms de 70 mil aplicaciones disponibles en el BlackBerry App World, el bazar de apps dela compaa. . BlackBerry ha superado las expectativas. Hay quienes incluso creen que podra competir contra android e iOS en el futuro, si sigue por ese camino, pero an necesita aplicaciones exclusivas que sean la envidia de los que todava no tienen estos equipos en sus manos.

APPS

ENTRENADOR PERSONAL . miCoach es una aplicacin gratuita de Adidas que ofrece distintas rutinas de entrenamiento desde nuestro smartphone. Posee programas para realizar ejercicios al aire libre o bajo techo, mantiene estadsticas sobre nuestro desempeo. Permite acceder a nuestra msica y genera alarmas que podemos personalizar. Est disponible para Android e iOS. . MIDE CALORAS CON TU CELULAR . Calorie Counter es una aplicacin que te ayudar a bajar de peso. Basta con pasar el cdigo de barras del producto por la cmara del smartphone o buscarlo en la base de datos de la aplicacin y el sistema mostrar las caloras que genera y si es aconsejable que lo comamos. La app gratuita est disponible para Android e iOS.

THE BIG SCREEN

Sony lanz la primera pantalla de 84 pulgadas con tecnologa 4K, que es capaz de reproducir imgenes con resolucin de 3840 x 2160; su sistema de audio tiene 10 altavoces para crear una experiencia envolvente, que se traduce en una experiencia similar a la de una sala de cine. Su resolucin de imagen ofrece 8 millones de pixeles y un nivel de detalle 4 veces mayor que el televisor Full HD. La nueva LCD Bravia 4K integra el procesador de imagen de Sony XReality PRO 4K con alta calidad.

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ESCAPADA

ISLAS guardado de Puerto Vallarta MARIETAS El Secreto mejor

S
abemos que despus de ver estas fotos, estars a punto de hacer maletas y entrar a internet para comprar tu boleto para irte de escapada a las Islas Marietas a pasar una de las ms impresionantes experiencias de tu vida. Y es que en un paraso apartado del estrs y el bullicio de la civilizacin, donde solo puedes encontrarte con la paz, la naturaleza y una belleza sin comparacin, no puede ser de otra forma. . la variedad de fauna que habita en estas islas pues constituyen una importante zona de anidacin, refugio y trnsito de al menos 92 especies de aves acuticas y sub acuticas, residentes y migratorias. Y si esto no bastara, durante el invierno los buzos cuentan que durante sus inmersiones escuchan sonidos como de vacas, que no son otra cosa que los asombrosos cantos de las ballenas, quienes utilizan las islas como refugio natural contra sus depredadores y las corrientes ocenicas. . Las Islas Marietas estn ubicadas en la zona sureste de la ciudad de Tepic, en el estado de Nayarit y constituyen una de las reservas No pierdas la oportunidad de conocer este ambiente nico. de la Bisfera protegida por la UNESCO en el mundo. . Tomate una maana para ir a El Anclote que es una de las 2 playas pblicas de Punta Mita. Es una playa estupenda con una Si viajas desde la Ciudad de Mxico, puedes llegar por va area a comunidad realmente dedicada al mar y donde podrs practicar Puerto Vallarta y montarte en uno de los autobuses o taxis que se el surf, rentar un kayak o un catamarn o aventurarte a bucear en encuentran fuera del aeropuerto para que te lleven a Playa sus clidas y transparentes aguas. . El Anclote. Si viajas por carretera a la llegada a Puerto Vallarta toma la carretera a Punta Mita. Ah se encuentran varios prestadores de Donde Hospedarse: servicios que llevan a los turistas a la zona, al tiempo que se Casa de Mita Hotel Boutique (Solo Adultos) disfruta una espectacular vista del Pacco Mexicano. . Tel. 329 298 41 14 Se denomina Islas Marietas a un archipilago de 4 formaciones: Cinco Hotel Boutique dos islas y dos islotes. Las primeras tienen una altura de 54 metros, Tel.329 291 50 05 un kilometro de largo y 600 metros de ancho aproximadamente, la Mesn de Mita segunda mide 43 metros de alto, es un poco ms extensa que la Tel.329 291 63 30 primera, y tiene una anchura de 700 metros, estas maravillas de la naturaleza fueron originadas por la actividad volcnica durante la Donde Comer: era cretcica, obteniendo caprichosas formas que las han convertiCaf des Artistes del Mar do en un sitio ideal para albergar vida. Uno de los lugares ms Tel. 329 291 54 14 hermosos y que no puedes dejar de visitar es Playa Escondida un Casa Teresa ejemplo vivo de belleza natural al cual solo se puede tener acceso, Tel.329 291 64 80 nadando por debajo de una cueva o escalando la isla. . En este paraso puedes practicar actividades como buceo, snorkeling y fotografa acutica, adems de disfrutar del paisaje y Tinos Tel.322 224 5584

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ESCAPADA

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TE GUSTA EL VINO?

A NOSOTROS

TAMBIN...

THE

BLEND
WINE SHOP

VINOS CATAS EXPERIENCIAS

INDITAS EVENTOS
EXCLUSIVOS

MOMENTOS

VIAJES INOLVIDABLES

CURSOS

NICOS

MUY PRONTO

DESTINO

LA RIOJA
E
La aventura enolgica comienza buscando un buen background. Voy a Dinasta Vivanco, el museo de la cultura del vino. Es un lugar enteramente didctico ubicado en la Rioja DA 1 Alta, a unos 20 minutos del hotel. Fue fundado Hace fro en Logroo. Hice una hora de por una familia riojana cuya vocacin vitivincamino en auto desde Bilbao. Haba lluvia y cola data de 1915. El apellido Vivanco, es en nieve en el camino, pero me acompaaba la la Rioja un sinnimo de la pasin por la promesa de hacer un recorrido capaz de difusin de la historia y el disfrute del vino. . cambiar para siempre mi percepcin de una El museo se divide en cinco zonas bsicas. La copa de vino. . primera est dedicada a la historia, el cultivo Lo que es comn en una mesa cualquiera, de la vid y el proceso de elaboracin del vino. ya sea de casa o en un restaurante o donde Es ms que un repaso, un viaje a los inicios de sea, es en La Rioja, el resultado de un una bebida que desde siempre ha estado trabajo intenso y de una tradicin centenaria ligada al lujo, a la celebracin y las deidades. que, aunque ya involucra a la tecnologa ms Se descubri, como todo, por accidente. Cuando avanzada, sigue siendo una industria de la agricultura era ya un hecho, alguna cosecha de aires romnticos, hednicos y que, despus uvas sufri los efectos de la fermentacin. de mucho esfuerzo humano, tiene resultados A partir de entonces se us, por ejemplo, en el que, azarosos, son producto de los capri- Antiguo Egipto para rendir culto a Hathor -diosa chos del clima, de las enzimas, del aroma de de la alegra y la msica-, en Grecia para las las barricas y del privilegiado pero siempre reuniones sociales y para celebrar, por supuesto, subjetivo olfato de unos pocos. al famoso dios Baco, en la Edad Media se Me hospedo en el hotel Marques de Vallejo. estrech con el cristianismo, donde simboliza la stoy lista para catar. Inclino mi copa y observo: el vino tiene un color rojo intenso y brillante. Olerlo es ya un placer: la fruta y la madera hacen una combinacin sensorialmente explosiva. Luego le toca al sentido del gusto: las papilas lo agradecen; el espritu tambin. Estoy al norte de Espaa, en Logroo, la capital de la regin autnoma de La Rioja. Aqu, en un recorrido exprs por sus bodegas y viedos, descubro el mundo que hay detrs de cada botella de lo que todos hacen bien en llamar el oro liquido. Es pequeo, acogedor y su diseo iguala al de los ms reconocidos hoteles boutique. . Est a unos pasos de sitios clave de Logroo: la Catedral. la avenida La Gran Va (El obvio epicentro del shopping de esta pequea ciudad) y de la calle de Laurel, que me han dicho que es mtica y que descubrir esta noche. .

La Tierra con Nombre de Vino

la sangre derramada por Cristo en la crucixin, y durante esa misma poca comenzaron a renarse los mtodos de produccin. . As que sta que nos cuentan es una historia que surgi hace unos seis mil aos antes de Cristo. Habas pensado en eso? .

UN POCO DE HISTORIA

UN PASEO POR LAS NUBES

Habrs visto A Walk in the Clouds, de Alfonso Arau, donde Keanu Reeves y Aitana Snchez Gijn viven un amor en serio de pelcula entre maravillosos viedos. De lo que se logra ver ah, la vendimia es uno de los temas bsicos. Esta palabra no reere en nada a ninguna venta, sino a la recoleccin de la uva, que sucede a nales de verano o inicios del otoo. El trabajo, naturalmente, empez con el cultivo, pero es en la vendimia donde se puede ver con ms claridad el principio del proceso que se lleva a cabo en las bodegas. Las uvas son cuidadosamente recolectadas y luego seleccionadas a mano. Para hacer un buen tinto, las uvas de mejor calidad son despalilladas y estrujadas para obtener el jugo que luego ser fermentado y macerado en grandes contenedores. La primera fermentacin convierte el azcar de las uvas en alcohol. Cuando esa fase ha terminado, se eliminan del vino todo rastro de las cscaras y las semillas de las uvas y se inicia una segunda fermentacin, llamada malolctica,

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DESTINO porque transforma el cido mlico natural de la uva por cido lctico (el mismo que contiene la leche), gracias a una enzima especial. Esta mezcla debe ser tratada con cuidado. Los contenedores que la resguardan deben estar siempre limpios y el lquido debe claricarse y ltrarse. Ms tarde, el resultado de esta fermentacin es vaciado en barricas de roble donde puede permanecer desde algunas semanas hasta varios aos, segn la calidad del vino que se quiera obtener. Luego es embotellado y el tiempo de reposo en botella tambin importar en el sabor del vino. Estos tiempos, las mezclas, el tipo de madera de las barricas que se usan y dems detalles, son denidos por una gura especial: el enlogo, una especie de director de orquesta que analiza y ana los aromas y sabores del vino. Como vers, no es un trabajo rpido, sino un arte que exige paciencia. Para que te des una idea, un buen vino de reserva de la cosecha de 2009 podr ser disfrutado este 2013. sierras que rodean las tierras riojanas. Sin embargo, eso no es todo. . El recorrido va de la supercie al subsuelo. Son 7 pisos hacia abajo, cada uno dedicado a un proceso de la elaboracin del vino. El orden es impecable y la lgica es sorprendente. La gravedad adquiere un papel importante aqu: cuando la uva es seleccionada baja por un ducto al piso siguiente donde ser estrujada y luego ir a la planta siguiente, y as continuar hasta llegar al ltimo piso, donde camiones de carga esperan las cajas que iniciarn el proceso de distribucin. . El diseo es impactante. . Por si fuera poco, tienen un restaurante magnco. Ah pruebo un men tradicional riojano, cada tiempo con un vino de la casa -y vamos de los vinos jvenes a los grandes reservas, al nal, el vino de autor que el enlogo prepara como sello personal. Lo que pruebo da envidia: embutidos, ensalada de salmn y quesos como entrada; pochas -leguminosas parecidas a las alubias- con guindillas como primer plato; el segundo tiempo es carrillera de ibrico al maceracin carbnica (vino que rescata la tradicin riojana de prepararse con todo y los palillos de la uva) con championes y foie, y de postre, un cremoso de yema con yogurth, frutos rojos y helado. El vino es radical en cada tiempo, exalta el sabor de cada bocado y da ms calor y nimo a la pltica.

DA 2
La Rioja es una regin que tiene el rango de Denominacin de Origen Calicada, es decir que sus vinos slo son elaborados con las 7 cepas que se dan en el territorio. . Esto asegura que el producto ser de la mejor calidad porque, geogrcamente, es el mejor lugar del que se obtiene la mejor materia prima. De las siete cepas, la uva estrella es la tempranillo. . Pero hay una historia que contar sobre los viedos riojanos. Quienes trabajan en las bodegas lo cuentan an como una historia de terror: entre 1899 y 1904, un insecto, parsito natural de la vid, llamado loxera, se convirti en una plaga que arras con las plantaciones. . Sobrevivi muy poco a la devastacin. Repoblar los viedos fue costoso y tardado. Por fortuna, algunas plantas haban sido llevadas a Amrica y pudieron hacerse injertos. Los viedos franceses sufrieron el mismo problema y algunos vitivinicultores de Burdeos migraron en busca de tierras y climas donde pudieran continuar la produccin de sus vinos: La Rioja, a pesar de la plaga, fue el lugar idneo para hacerlo y los vinos riojanos terminaron por enriquecerse ms gracias a las tcnicas francesas.

ENTRE BARRICAS Y ARTE

El resto de las salas del museo se dedican a adentrarte en la industria del vino. Puedes ver el proceso de elaboracin de una barrica, el origen de los corchos, conocer los tipos de botellas que hay y educar a tu sentido del olfato con un taller de olor que, en denitiva, es de gran ayuda para que puedas reconocer las notas aromticas que adquieren los vinos. Tambin hay mquinas que se usaban en las bodegas antiguas y una divertida coleccin de sacacorchos. Incluso hay una sala con una interesante coleccin de arte donde pinturas, esculturas y hasta pelculas, comprueban la intensa relacin que tenemos con esta bebida. Pero lo que sucede a continuacin puede maravillarte, ya que el museo, de pronto, da paso a una bodega de verdad donde la familia Vivanco elabora sus vinos. . Es solo que yo tengo una cita en Baigorri.

TXIQUITEANDO POR LAUREL

Apenas y tengo tiempo de descansar un poco en el hotel. Me cambio de ropa para ir a txiquitear, es decir, para ir de bar en bar comiendo tapas por la calle Laurel. . De Jueves a Sbado, esta callecita es una gran esta. Cada local tiene una especialidad: en uno hay tapas de pulpo; en otro, de setas, de jamones, de quesos... cada uno tiene un vino de la casa distinto y puedes pasarte una gran noche comiendo de a poquito, chiquiteando, como decimos en Mxico. No es casualidad que la palabra que usamos se parezca tanto a ese vocablo vasco. . Elijo entrar a La Aldea donde pruebo el mejor jamn ibrico hasta el momento, sigo a Las Tapas de Laurel y como esprragos con jamn y queso capeados y luego voy a Noche y Da por un caf irlands. La esta se arma despus en El Mexicano, un barecito que prueba que los latinos, por ms lejos que estemos de casa, sabemos cmo pasarlo bien.

DESPUS DE LA TORMENTA
La loxera fue destructiva, pero todo tiene siempre su lado bueno. Las bodegas FrancoEspaolas, de gran tradicin, fueron fundadas despus de la plaga por franceses de Burdeos. Hace ms de 100 aos de eso. El inmueble, a orillas del Ebro, es fascinante. . Pruebo 9 de sus vinos, los blancos, los rosados, y por supuesto los tintos. El Rioja Bordn -seguro lo has visto- es un clsico. . Otro famoso, de otra gran casa, es el Marqus de Cceres. La bodega diseada en los aos 70, es ms bien funcional. Tienen una de las mayores reas de barricas. Su produccin de vino es masiva y lo que impacta de ella es que los resultados sean siempre estables. Sus vinos son de los mejores y ms vendidos en Mxico y es que su variedad y su relacin calidad y precio son inmejorables. Si te gusta el vino blanco -dulcsimo, de preferencia-, tienes que probar el Satinela. Si, en cambio, preeres un tinto con mucho cuerpo, un gran reserva ser lo mejor, o un Gaudium, un vino

MONUMENTO A LA GRAVEDAD
La Bodega Baigorri no solo produce vinos de alta calidad. Es adems, una joya arquitectnica que parece un templo a la gravedad. Al llegar a su magnca ubicacin en La Rioja Alavesa, lo que vers es un cubo de cristal, se trata de la recepcin. No te hacen esperar, pero si lo hicieran, no importara, porque desde aqu tienen una de las vistas ms hermosas a las

La vista desde y hacia las Bodegas Baigorri impacta por su moderno y funcional diseo arquitectnico y por la forma en que ste se integra al paisaje riojano.

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de alta expresin perfecto para acompaarte en una ocasin especial.

Qu Y DONDE EN LA RIOJA? HOSPEDAJE

Hotel Marqus de Vallejo hotelmarquesdevallejo.com

PARA CATAR
EL PLACER DE LO EXCEPCIONAL Este vino de edicin limitada te sorprender y seducir con sus matices y personalidad nica, adems es el nico vino en el mundo elaborado con 50% graciano y 50% tempranillo. Vino de color rojo picota, con una nariz muy especiada con matices de balsmicos y de coco. En boca se presenta aterciopelado, untuoso y con cuerpo. Es un vino que seduce y encanta.
Donde comprarlo: La Reforma Benjamin Hill 193 Col. Condesa

EL LEN DORMIDO
Entre las sierras de La Rioja, como la famosa Cantabria, hay una montaa muy particular cuya forma le ha dado el nombre de El Len Dormido. La vista es espectacular y se disfruta plenamente en la Bodega Juan Alcorta, de Domeq. . La magnca forma de este edicio se funde con el entorno. Su diseo arquitectnico es moderno y elegante como sus vinos, del cual destaca Ysios, un delicado vino de autor de sabor intenso y persistente. . Me quedo ah hasta la comida, donde vuelvo a comer pochas con guindillas, venado y un delicioso souf de chocolate. . Cada plato con su vino. Esto es vida! .

PARA COMER
Calle Laurel callelaurel.net Pulpera La Universidad Travesa de Laurel #7 Bar La Casita Travesa de Laurel #13 Asador El Tahit Laurel s/n Donosti Laurel #13 Bar Lorenzo Travesa El Laurel #4

EL PLACER DE MARIDAR
Descanso en el hotel. Recorrer las bodegas ha sido tan interesante como agotador. Es mi ltima noche en Logroo y salgo de nuevo a la Calle Laurel, pero no de tapas, sino a disfrutar una delicia clsica de Espaa: la tortilla de patatas. . Esto no tendra nada de extraordinario de no ser porque la ceno en el Tahit, un magnco restaurante que rescata las recetas caseras riojanas y las transforma en alta cocina. La Chef es la seora Iriarte, campeona del Concurso Nacional de Tortilla de Patatas. Es un placer disfrutar la receta ganadora! . Contino con pescado a las brasas y termino la cena con un milhojas con chocolate amargo. Todo con su respectiva copa de vino. Despus de este recorrido no concibo una comida sin el. Se me ha contagiado la pasin de los riojanos. Cuando pido el vino, sigo el protocolo -oxigeno, apruebo, le dedico tiempo y ya todo me parece diferente. Ahora lo observo con cuidado, disfruto su aroma con placer y beberlo ya no es una nalidad, sino la culminacin de una experiencia que exige a todos los sentidos. He aprendido lo que vale cada gota y una vez que eso queda entendido, el disfrute se hace mayor.

BODEGAS
BAIGORRI bodegasbaigorri.com BODEGAS VIA IJALBA ijalba.com BODEGAS FRANCO ESPAOLAS francoespaolas.com BODEGAS JUAN ALCORTA bodegasjuanalcorta.com

ELEGANCIA Y COMPLEJIDAD Fruto de la inspiracin y la pasin de Luis Zudaire que combina robles y tostados en su elaboracin. Un vino de color rojo rub intenso, con matices aromticos que seducen, frutas negras, ciruelas y moras con un elegante torrefacto. En boca se presenta amplio y concentrado con taninos bien integrados. Muy equilibrado y con una persistencia larga y agradable. . Donde comprarlo: La Naval Insurgentes Sur 373 Col. Condesa

EXPRESIVO Y TENTADOR
Un vino en el que se reconoce un color rojo cereza oscuro de gran concentracin, vivo y potente en nariz, recuerda a aromas de cuero, regaliz y pimienta negra fresca, manteniendo los aromas de fruta negra en compota. Un vino muy equilibrado entre los taninos y la acidez. Con buen cuerpo y un elegante amargor nal. Persiste largo tiempo en el paladar con una envolvente untuosidad que invita a seguir disfrutandolo.

MUSEO
DINASTA VIVANCO dinastiavivanco.com

Donde comprarlo: No lo encontramos en Mxico

El Restaurante de Bodegas Baigorri

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BODEGAS BAIGORRI

Sala de Cata de Bodegas Baigorri

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MUSEO Y BODEGA DINASTA VIVANCO

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editorial@brandslab.com.mx

MODA

ON THE RUN

La moda tiene la extraa virtud de alumbrar un fenmeno inexplicable y estirarlo hasta el innito, tomando caminos inesperados, inescrutables casi. Cuando an no nos hemos recuperado del xito de las Bekett de Isabel Marant, o de las sneakers metalizadas de Giuseppe Zanotti, la esttica sport da un paso adelante, abriendo las puertas a modelos estrictamente deportivos. Para entendernos, las zapatillas de running triunfan en el street style. . Basta con darse una vuelta por algunos de los blogs ms conocidos -song of style, de Aimee Song, Style Bubble de Susie Lau, o The Man Repeller de Leandra Medine, por mencionar algunos.- para darse cuenta de que cumplen con todos los requisitos para ser un hit. Las sneakers se llevan con looks de calle, no necesariamente deportivos y ah es donde reside el encanto de esta tendencia, en que se han incorporado en looks que, a priori, no encajan con ellas. . Las interpretaciones son amplsimas: desde la Editora de Moda Julia SarrJamois, que las lleva con una beisbolera -otra de las prendas clave de esta temporada-; hasta la estilista Viviana Volpicella, que mezcla sus Adidas con un abrigo clsico camel y accesorios vibrantes; pasando por la modelo Alba Galocha, que las conjuga con un perfecto de cuero o la ms arriesgada de todas, la diseadora Vika Gazinskaya, que ala las zapatillas de running con . Las zapatillas de running salen del gimnasio para prendas de cctel. convertirse en la clave de los mejores looks street style. Si hablamos de modelos, cualquier sneaker est aceptada, pero el efecto es directamente proporcional a lo arriesgado del modelo: mientras menos predecibles sean -y las de running no lo son en absoluto-mayor es el riesgo y mayor es el poder del look. Las Free Run y Flyknits, de Nike, son las ms populares entre las fashion insiders. . Sin embargo, la tendencia de incluir deportivas en los looks de calle no es tan nueva como parece, en ciudades como Tokio es un outt bastante fcil de ver. Las imgenes de street style lo conrman: las primeras invitadas a los desles en llevar zapatillas eran niponas. A partir de ah, la globalizacin hizo el resto. Al nal, se trata de una nueva vuelta de tuerca del streetwear, de un nuevo captulo de la fructfera relacin entre moda y cultura urbana, es la sublimacin 2.0 del sport en clave lujosa. .

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JOYA REEDITADA

MODA

En su momento revolucionaron el sistema de estabilidad de la pisada de los corredores. Eran las Torsion Allegra, que ahora vuelven reeditadas con nuevos detalles, pero conservando el diseo original que en 1993 arras el running de los 90. . Si te preguntabas que haba pasado con esos modelos de Adidas posteriores al ao 92, aqu est la respuesta: La nueva Torsion Allegra. Se lanz en 1993 y ahora vuelve a reeditarse manteniendo las caracters ticas del modelo original pero aadiendo contemporneos detalles para el sneaker addict: lengeta de neopreno y sistema de construccin multicapa de piel, malla, serraje y plstico. Adems de una media suela para mayor ligereza y confortabilidad y una suela de caucho con la inconfundible barra cruzada Torsion en colores a juego. Si lo que queras era recuperar ese estilo de los 90 puedes elegir entre cualquiera de los 5 colores disponibles (destacando el camabado camuaje y las versiones en llamativos colores or).

EDICIN DE ANIVERSARIO

Lacoste, smbolo de elegancia desde 1933 celebra su compleaos con dos exclusivas colecciones de gafas de sol, que retoman el estilo atemporal que siempre la ha caracterizado: Edition y Unexpected. Piezas que reinventan los smbolos, materiales y cdigos que personican el Unconventional Chic. . Edition (L148S) Es una renovacin de la gafa aviadora de los aos 80, retomando a piezas simples y elegantes. Se utiliza la pieza central del diseo original, as como un marco de metal de color con ribetes de color esmaltado. Los puedes adquirir en color Navy con ribetes rojos y blancos, verde ciprs con blanco y ribetes rojos, y blanco con azul marino y ribetes rojos. Ya est disponible. . Unespected (L149S) Es un vuelco hacia la innovacin y la exploracin. Incorpora una colorida estructura metlica con ribetes de color esmaltada y lentes espejadas en colores nicos. Lo puedes adquirir en verde con ribetes amarillos y lentes espejadas verdes, azul con ribetes amarillos y lentes azules, y gris con ribetes azules y lentes humo. Adems de la montura, la coleccin incluye un embalaje exclusivo y un display. Disponibles a partir de Marzo.

ORIGINAL

Los gemelos son un complemento muy personal que reeja la personalidad del dueo. Por eso la tienda on line gemelolandia.com ha creado unas piezas con looks originales y divertidos, pero que se complementan muy bien con cualquier traje. Ideales para llevar a la ocina y demostrar el espritu creativo del propietario. .

Estos gemelos son el complemento perfecto para usar en la ocina y un regalo ideal y original tanto para el hombre de negocios como para el joven que comienza a trabajar. Estas propuestas reformulan los gemelos gracias a su gusto por la moda, la artesana y el ingenio. Sin ningun miedo a innovar, como lo demuestran estos gemelos USB. .

DISEO PERFECTO Y ELEGANTE

Es hora de plantearte cmo llevar de la mejor manera tus preciados gadgets y efectos personales. Y para ello la rma italiana Piquadro crea piezas de diseo perfecto con los mejores e innovadores materiales. . 1. Bandolera de la linea Galileo, es una bolsa porta ordenador, desestructurada y con la caracterstica de confeccionada en dos pieles distintas. La organizacin interior es otro de sus fuertes, ya que presenta un bolsillo doble para ordenador y para iPad, adems de espacio para mviles, tarjetas de memoria, etc. 2. Maletin. Destaca por su color rojo y esta realizado en piel tejido melange, con pasamanera en algodn. Pertenece a la linea Michelangelo y dispone de dos bolsillos separados para el porttil y para el iPad. 3. Mochila. En piel suave y en tono gris antracita. Podrs llevar todos tus documentos y gadgets de manera muy cmoda.

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MODA

Blusa blanca de seda y crep de lana. . Pantaln gris perla de talle alto en cuero de piel de cordero.

BRISA MARINA

COLECCIN CRUCERO 2013

El ltimo aporte de Bill Gaytten para DIOR

n aire de frescura clsica y exuberante feminidad denen esta coleccin en la que resulta imposible y no imaginarse en medio de un exclusivo y veraniego resort, o un crucero de lujo, lo cual deja en evidencia la absoluta asertividad de los diseos, cortes y colores de esta serie pensada para quienes planean huir en busca de destinos clidos y relajantes. . Abundan las lineas de poco dramatismo, largas y limpias que en ningn sentido son un defecto, todo lo contrario. La paleta de colores contrasta el negro y azul marino con blancos y tonos nude. Tambin estn presentes en algunas prendas el rojo y el naranja opacos, casi pastel, por un lado; y tonos violceos, marrones claros e incluso, rosas, por el otro lado. . Los materiales y texturas cierran el crculo por completo. El cuero, la cachemira, el algodn y la seda delatan su presencia en la mayora de las piezas y en muchas de ellas sirven de lienzo a pertinentes estampados de alto y bajo contraste con las telas con ores como motivo principal. . Un recorrido por el look book, elaborado por la marca, saldar cualquier duda que te quede. Acompaan esta nota algunas muestras del mismo con la intencin de darte una probadita de esta coleccin, que a nuestro juicio , no debe faltar en tu guardaropa.

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MODA
Vestido estampado de algodn y seda.

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MODA
Top negro satinado en suave cuero de piel de cordero. . Falda recta en algodn blanco.

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MODA
Jersey azul marino de cachemira acanalada. Falda de algodn blanco y toil de seda con franjas azul marino y negro.

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MODA
Jersey beige de cachemira acanalada. . Falda estampada de algodn y seda con detalles en gazar de seda. .

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MODA

Blusa-vestido blanco de popeln de algodn mezclado.

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MODA
Chaqueta roja brillante en crep marroqu de seda. Falda ballerina en tul rojo brillante.

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EL ESPRITU DE LA EXCELENCIA
B

CAVA

RON ZACAPA, MAESTRA RONERA QUE TE ENCANTAR DESDE EL PRIMER MOMENTO

asta un sorbo para sentir el equilibrio perfecto entre los diversos matices que dibujan el sabor del Ron Zacapa. Si, parece difcil de creer, pues el ron no suele ocupar un lugar de prestigio entre los espirituosos de lujo, pero este es la prueba tangible de que un trabajo meticuloso hace la diferencia, exhibiendo con elegancia sensaciones que otros licores envidiaran. . Entonces, cul es el secreto? Ninguno. De hecho, es casi una jactancia, ya que en ningn momento oculta su origen y sus procesos. Conocerlos explica de sobra por qu hoy es considerado el mejor ron del mundo con tan abismal distancia hacia sus competidores que en el top 10 de espirituosos de lujo se codea con Dom Perignon, Louis XIII, Hennesy o The Macallan, que como habrn podido notar ninguno es ron, por eso vamos a entrar en detalles. .

ENCIMA DE LAS NUBES

Pocas roneras tienen el privilegio de controlar de principio a n sus procesos. Zacapa es una noble excepcin que le permite darse el lujo de escoger entre sus insumos no la melaza, como la gran mayora de los rones, sino la miel virgen de caa de azcar, he aqu su piedra angular. . Despus de ser fermentado y destilado, el espritu est listo para su aejamiento y es por eso que viaja desde las costas guatemaltecas -donde se desarrollaron los procesos precedentes- hasta su Casa sobre las Nubes a ms de 2300 m.s.n.m, en Quetzaltenango, donde el fresco aire de la montaa reduce el porcentaje de evaporacin y envejece adquiriendo colores, aromas y sabores que lo dotan de personalidad. . Aqu se hace evidente la maestra de sus creadores al hacer ms complejo el proceso, haciendo dormir rones de distintas edades primero en barricas que acogieron whiskys americanos en su interior, despus en barricas quemadas, ms tarde en barricas de vino de jerz para posteriormente atravesar otras que contuvieron vino Pedro Ximnez. Hasta aqu rones de entre 6 y 23 aos se han

ido aadiendo en cada intercambio de barrica posibilitando un ensamblaje permanente que esta apunto de convertirse en la variedad Zacapa Solera Gran Reserva 23 Aos, que naliza su proceso de aejamiento en una barrica en la que se agrega agua hasta alcanzar los 40 de punto alcohlico y donde permanece hasta ser embotellado. El resultado es un ron que en nariz apenas evidencia su grado etlico y que descubre la miel, caramelo, roble picante y frutos secos en boca. Mencin a parte merece el Zacapa XO Gran Reserva Especial, que aunque sigue un proceso casi idntico marca la diferencia al aadirse una barrica de roble francs en su proceso de aejamiento, cuyo contenido anterior no fue otro que cognac. As, rones de 25 aos se mezclan para producir una variedad que luce como la estrella ms brillante de este rmamento. Si su hermano menor apenas evidencia su grado etlico, este puede poner en duda poseerlo, al menos en nariz, pero al paladar no solo es clido en temperatura, sino en sabor e invita a dejarlo un prolongado instante en la boca. Las incomparables notas de chocolate, cerezas, frutos secos y dulce roble se mezclan de tal manera que hasta los gustos poco acostumbrados al licor quedarn encantados; y vuelvo al principio basta un sorbo para que Zacapa gane espacio irremplazable en el bar de su hogar o donde preera acogerlo.

www.zacaparum.com

RON ZACAPA

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CAVA

1.- DOM PRIGNON 2003. La Bodega se caracterza por lograr un ajuste delicado pero siempre novedoso de sus uvas blancas y negras de las dos variedades clsicas de Dom Prignon: Chardonnay y Pinot Noir. Se destaca la aada 2003 pues las uvas recolectadas estaban perfectamente maduras y sanas, brindando a este champagne una personalidad nica. . 2.- BARN B EXTRA BRUT Barn B es un sparkling de gran . neza y elegancia elaborado con las variedades de uva: Chardonnay 70% y Pinot Noir 30%. Encontramos delicados aromas de damasco y frutos ctricos, que se combinan con notas de pan tostado, levadura y frutos secos como la almendra y la avellana. Su sabor es afrutado, redondo y muy suave. . 3.- KRUG GRAND CUVE. La casa Krug solo utiliza uvas de la ms alta calidad y ofrece plenitud, frutosidad y elegancia. Es posible que Krug Grand Cuve sea la insignia de la casa. Esta es una combinacin de 50 a 60 vinos base de 6 a 10 aos diferentes y de 25 terruos distintos, que constituye el ejemplo perfecto del sabor y del estilo de esta casa. .

4.- MOT & CHANDON BRUT IMPERIAL. Mot Brut Imperial es un equilibrado assemblage de Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier. Su color es amarillo plido con reejos verdes, las burbujas son nas y la espuma es elegante. Con una madurez fresca y lineas depuradas, el vino da una impresin de armona e inspira un bienestar para degustar desde el aperitivo hasta el postre. . 5.- VEUVE CLICQUOT. El Brut Yellow Label reeja el estilo de la casa Veuve Clicquot, que ostenta un equilibrio optimo entre potencia y nura. Con reejos amarillodorados y una espuma abundante, su persistencia aromtica es extraordinaria. Se recomienda para acompaar la cena o como aperitivo.

ESPUMAS PREMIUM
Te presentamos una seleccin de los mejores champagnes; los must que no pueden ni deben faltar en ninguna coleccin exclusiva que se precie de serlo.

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CAVA

TOP

INFALTABLES

6 VINOS
NICO Y ENCANTADOR
Yalumba Shiraz + Viognier 2007
Un vino consistente y bien ejecutado, con audaces notas de arndanos, moras negras silvestres y ligeros toques de menta fresca, en boca es aterciopelado y sedoso, de color rojo cereza intenso, con buen cuerpo y personalidad nica. En boca es sedoso y aterciopelado con ligeros recuerdos de pimienta negra y tostados. Es un vino que en todos los sentidos, demuestra la pasin con la que fue elaborado, al beberlo, uno se transporta a la via donde las uvas fueron cuidadosamente seleccionadas y recolectadas a mano. Temperatura de servicio: 16 a 18 Acompaa a la perfeccin quesos suaves, cordero al horno, rib eye a las brasas y platos condimentados ligeramente picantes. Precio: $358

EXPRESIVO
TARSUS RESERVA 2005
Este es un reserva que no puede ni debe faltar en tu cava, es un vino que demuestra maestra y cario. Un vino de color rojo granate muy vivo, en nariz se perciben notas de torrefacto, fruta negra muy madura y toques ahumados y de especias como el cardamomo, herencia de sus 18 meses en barricas de roble francs y americano. En boca es agradable y expresivo, los taninos rmes y con buena acidez, de persistencia alta que nos invita a seguir bebiendolo. Temperatura de servicio: 16 a 17 Acompaa a la perfeccin solomillo de cerdo ibrico a las brasas, chuletn de res, jamn ibrico y fabada. Precio: $585

NOBLE Y REFINADO INTENSO E NTIMO

Apaltagua Pinot Noir Reserva 2010
Este es un vino de color rojo rub medio, ntido y brillante, en nariz nos desvela notas de cerezas negras maduras y frambuesas en compota, que van de la mano con el suave aporte de las barricas de roble en las que reposo durante 6 a 8 meses, trufas de chocolate, canela y ligeros recuerdos a pan tostado. En boca, se demuestra noble, elegante, sedoso y fresco, armando las notas frutales, un vino muy agradable, de persistencia media y un retrogusto que nos alegra el alma con recuerdos de cereza y chocolate. Temperatura de servicio: 15 a 16 Acompaa a la perfeccin quesos suaves, aves y cortes magros, as como tartas de frutas. Precio: $155

Primo Pinotage 2010

Este vino sudafricano, nos ofrece una perfecta concentracin de aromas y sabores que sin duda llegan a cautivar los sentidos. De color rojo ciruela intenso con matices violceos, limpio y brillante, en nariz nos descubre aromas complejos de carcter frutal muy agradables, ciruela negra madura, mermeladas, pimienta, tabaco y cuero. En boca es vibrante y carnoso, dejando recuerdos de fruta y roble, con taninos elegantes y aterciopelados, con buena acidez y un nal largo. Un vino personal e ntimo que nos transmite el sentimiento de la tierra donde fue elaborado. Temperatura de servicio: 16 a 18 Acompaa a la perfeccin costillas barbecue, cortes a las brasas y platos condimentados. Precio: $400

PROFUNDO Y COMPLEJO
Finca Constancia Parcela 23

ENCUENTRO CON EL PASADO

Lurtton Barco Negro 2005
Ensamblaje de 3 famosas cepas tpicas de Duoro, 30% tinta roriz, 30% touriga franca, 40% touriga nacional, este vino presenta un hermoso color rojo rub intenso muy ntido, en nariz encontramos notas de frutas silvestres como la fresa y la frambuesa, junto a notas de chocolate, regaliz y toffee. En boca es suave, redondo y con taninos amables, un vino fcil de beber que nos lleva al encuentro con su pasado. . Temperatura de servicio: 16 a 18 Un vino ideal para acompaar cerdo a la alentejana, cabrito estofado o carne asada a las brasas. Precio: $340

Este vino de produccin limitada, de color rojo picota intenso con ribete violceo, limpio y brillante, en nariz nos presenta aromas de fruta madura como la ciruela, la zarzamora y la mora azul, arropados con suaves notas especiadas y balsmicas, entre las que encontramos pimienta rosa, albahaca y romero. En boca se presenta carnoso y potente con sutiles notas minerales y una buena estructura con un largo nal. Temperatura de servicio: 16 a 18 Un vino ideal para disfrutarse solo o acompaando todo tipo de carne roja, embutidos, quesos curados y platos de caza. Precio: $145

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COCTEL
Disfruta de la bebida ms famosa y divertida mientras descubre de donde viene su nombre. . Aunque hay muchas historias entorno al coctel, su origen es una incgnita. La versin ms conocida naci en Mxico: hace muchos aos, barcos ingleses llegaban cargados de marineros que bajaban a tierra para sofocar su sed en lgubres tabernas con bebidas llamadas dracs, elaboradas a base de aguardientes y otros licores. Cuenta la leyenda que, en una ocasin un cantinero uso las delgadas races de una planta para revolver los ingredientes de uno de los tragos. Al v er esto, los marineros preguntaron por el nombre de la raz, a lo que el hombre contest en ingls cock-tail, es decir, cola de gallo. Y fue as como se bautiz la bebida que da nombre a nuestro radar. .

OPERACIN

Godson Cocktail Recipe

Ingredientes: 2 partes de Whisky E. Roja 1 parte de Leche 1 parte de Amaretto Modo de preparacin Llena un vaso mezclador con cubos de hielo. Agregue todos los ingredientes. Agite y sirva en un vaso rocas lleno de hielos.

Pousse Caf Cocktail

Ingredientes: 1 parte de Chatreuse Verde 1 parte de Cognac 1 parte de Licor Maraschino 1 parte de Crema de Amor 1 parte de Licor de Menta Verde 1 parte de Granadina Modo de preparacin Agregue todos los ingredientes en un caballito fro.

AQU TE DEJAMOS NUESTROS 5 FAVORITOS

Absolut Blues Cocktail
Ingredientes: 4 partes de Absolut Berri Aca 2 partes de Jugo de Limn 2 partes de Jarabe Simple 4 Blueberries enteras 1 Rodaja de Limn Modo de preparacin Agregar todos los ingredientes en un vaso mezclador. Agitar y servir en un vaso rocas lleno de cubos de hielo, decorar con limn y blueberries.

Rum Squirt Cocktail

Ingredientes: 1 parte de Ron Cubano Aejo 1 golpe de Jarabe de Almendras 1 Rebana de Pia Modo de preparacin Llena un vaso mezclador con hielos. Agrega el Ron Aejo Cubano y el Jarabe de Almendras. Agita y sirve en un vaso highball con hielos, agrega Agua Mineral y decora con una Rebanada de Pia.

Apple pie Matartini

Ingredientes: 2 partes de Absolut Vainilla 2 partes de Stolichnaya Canela 2 partes de Licor de Manzana Jarabe Natural 1 Rebanada de Manzana Modo de preparacin Poner todos los ingredientes en un vaso mezclador con hielos, agita y sirve en una copa Martinera fra y decora con la Rebana de Manzana.

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DUEO DE UN CONCEPTO NICO

ATENEO

l ATENEO es uno de esos pocos lugares en el DF que nada ms , pasar por fuera, te invitan a pasar, y es que te ofrece una atmsfera en donde huele a arte y pasin por lo que hacen. Ubicado en la colonia Condesa, este reducto gastronmico se est convirtiendo en un referente de elegancia, cultura y por supuesto buena comida. . Dueo de un concepto nico y refrescante, con una cocina de autor vibrante y diferente, ATENEO nos ofrece un abanico de sabores, colores y texturas en cada plato que te sirven, en medio de un ambiente relajado y divertido. .

fritos con aceite de trufa y queso parmesano. Perfectas si llegaste antes que tus amigos y los ests esperando con uno de los originales tragos de la casa. . Las papas al horno tambin estn para no parar de comerlas, vienen preparadas con pesto de macadamia y queso parmesano, debo confesarme adicto, otro plato que se lleva las palmas es la magret de pato con cerezas y papas, te recomendamos pedirla termino medio para que sepa como debe de saber, ya que pedirlo bien cocido, de verdad es como para haber matado al animal en vano. Algo que nos pudo encantar de este lugar es que son sus tragos, autnticos como ATENEO y desarrollados por el mixlogo neoyorquini Brian Miller, entre los cuales, te podemos recomendar el corazn dorado, preparado con Bourbon Woodford Reseve, limn amarillo y miel, y el Hada Verde, preparado con Hendrix, limn, albahaca y Absinthe, muy frescos y poco pegadores. . Para cerrar con broche de oro, no pueden los postres que a mi parecer son la joya de este lugar, sin lugar a dudas el crumble de de frutas con helado del da es lo mejor que me ha pasado, es crujiente, rico y dulce, una verdadera maravilla. Tampoco puedo dejar de mencionar un manjar como el mousse de chocolate de peanut butter y un enjambre de corn akes , el peanut butter es saladito y le brinda equilibrio al mousse, aunque te recomiendo que lo pidas para compartir ya que puede ser muy empalagoso. Pues bueno, hasta aqu la resea de este lugar que pinta para ser uno de los ms concurridos. Ateneo Condesa lvaro Obregn 296, Col. Hipdromo Tel. 5211 8865 www.ateneocondesa.com

En el interior encontramos materiales mexicanos como el tezontle, maderas y naturaleza muerta con terminados y usos contemporneos, sobre las mesas, encuentras unas lamparas hechas con sartenes de cobre que te transportan en el tiempo, por lo menos yo record la cocina de mi abuela. As mismo, podrs apreciar la decoracin vintage que sin duda lo hace un lugar muy acogedor. . El nombre de ATENEO viene de la agrupacin literaria nacida a nales de 1909, conformada por jvenes intelectuales: El Ateneo de la juventud mexicana, de la que incluso form parte Alfonso Reyes. Para empezar, te recomendamos que pruebes las bombas de foie, un plato que debes comer caliente y al momento para que no pierda su esencia, el centro es lquido y delicioso, vienen servidas con un chutney de mango que es un deleite, tambin te recomendamos las croquetas de jaiba o las Pommes fritas, que son papas y camotes

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LA FAVORITA

COCINA QUE SABE A RECUERDOS

Recin pasaba por Avenida Insurgentes, casi distrado cuando al voltear me encontr con la novedad de que el viejo caf La Kabalah, haba desaparecido, no es que me sorprendiera, aun que debo confesar que despert mi curiosidad pues despus de ms de 20 aos de pasar por el frente uno se acostumbra a ver lo mismo. En su lugar me encontr con un pequeo pero atractivo inmueble con el nombre de Lonchera La Favorita. .

La verdad es que ya haca hambre y su atractivo diseo me invit a pasar y probar algo de lo que ofrecen, cabe mencionar que este no un changarrito como cualquiera imaginara al hacer la mencin de que es una lonchera, no, es un lugar que ha desarrollado la rma ARCO Arquitectura Contempornea y que en su cocina se preparan delicias memorables como el bacalao a la vizcana, una verdadera delicia, el pavo relleno que a mi gusto no le falta nada y un exquisito consom de pavo que se me antoj ms para un da de resaca, aunque llegado ese momento estara indeciso entre este y el caldo tlalpeo. Tengo que decir que todo se me antojaba, pero no quera enfermar de empacho. . Entre las delicias que podemos encontrar, se encuentran los huevos La Favorita, estrellados con tortilla de bajo y mole, se ven tan bien que hacen agua la boca, enchiladas de mole y pavo con gravy que no dejar de pedir en mi prxima visita. Sin duda, haca falta algo as en este corredor y por la calidad de sus productos y la buena sazn de sus platillos, no dudo que ser un xito rotundo.

Insurgentes Sur 933 Col. Npoles. Tel. 5536 7321

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MOTOR

DESBORDEcontagia pasin por la competicin TECNOLGICO VYRUS 986 M2 Factory,

a moto de competicin Vyrus 986 M2 FacT est disponible para usuarios ory apasionados por el entrenamiento y la conquista de la velocidad. De acuerdo a su eslogan Pura locura tecnolgica, Vyrus confecciona una moto ligera de 135Kg, diseo aerodinmico, 4 cilindros de 4 tiempos en lnea de 599cc, controles sosticados en los manubrios, frenos de disco Brembos y una pantalla computarizada sobre el tablero de mandos que optimiza su recorrido. . El director del proyecto Vyrus , Ascanio Rodorigo, dene la labor de su equipo as: encontramos al cliente, le dedicamos atencin particular para personalizar el producto, el cual si bien es hecho a mano, posee la ms alta tecnologa. En su taller, el compra dor escoge las formas y materiales de algunas de las 750 partes de la moto, como ruedas de aluminio o magnesio, aros, mangueras, etc., debido a que Vyrus cuentas con 250 proveedores, entre ellos llantas Dunlop o Pirelli, escapes Zard, y ruedas forjadas Marchesini. . El sistema de manejo es manual de 6 velocidades, la moto despliega una potencia de 125 HP la suspensin distribuye simetri, camente las fuerzas de torsin, el peso y tamao de la moto reducen el impacto, de moto reducen el impacto, su direccin hi-

drulica neutraliza el peso adelante y atrs. Toda esta tecnologa es capaz de integrar al acionado a la exigencia de la competencia, facilitando funciones que ser capaz de descubrir y asimilar en un manejo continuo, placentero y seguro. As, los fabricantes comparten su visin futurista de esta categora de moto 2 y le invitan a expresar su pasin intensamente, desde el momento que encarga la produccin de su unidad en el taller de Vyrus. . www.vyrus.it

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MOTOR

BMW INTRODUCE NUEVOS MOTORES Y NUEVAS EDICIONES DE SUS VEHCULOS X3 Y X5

CORAZN DE FIERA

as mquinas con ruedas pueden ser rebeldes, como nuestro propio mpetu por sentir ms all de lo que podemos. Pero, Vamos!, ya sabemos que estas mquinas se rebelaron hace tiempo; ahora son eras, ahora corren como solo lo pueden hacer en nuestra mente e imaginacin. Ahora son potencia, adrenalina, performance al 100%. Y BMW sabe de ello. . Para esto, la rma alemana, de gran prestigio en la industria automotriz a nivel mundial, introduce cambios en sus vehculos BMW X3 xDrive 28i, BMW X5 y BMW X3 sDrive 18d. A los de denominacin X3 le aade una nueva tecnologa llamada BMW Twinpower Turbo Technology, mientras al X5 lo ofrece en una edicin M. El BMW X3 xDrive 28i cuenta con un motor petrolero de 2 litros, 4 cilindros y 245 HP con lo que logra mayor potencia , y mayor eciencia, adems de una mejora en el consumo de combustible (7,5 litros/100 km). Su torque, comparado con la versin anterior, aumenta en un 40%, alcanzando los 350 Nm. Otro detalle, un plus, es la velocidad que puede alcanzar en poco tiempo: va de 0 a 100 Km en 6,7 segundos. Por su parte, el BMW X5 ser complementado, dentro de su linaje, con una versin M Sport Edition, cuyo motor diesel erogar una potencia de 381 HP . Adems, este auto estar equipado con una suspensin deportiva al estilo M y un diseo aerodinmico optimizado, con lo que se interpreta que est hecho para la conduccin deportiva, la conduccin alegre. El ltimo de los mencionados, el BMW X3 sDrive 18d presenta como novedad un motor diesel muy eciente: uno de cuatro cilindros con el Twinpower Turbo Technology que permite un consumo promedio de combustible de 5,1 litros por cada 100 Kilmetros. En concordancia con el estilo de BMW, este X3 cuenta con traccin trasera y una caja manual de 6 velocidades (tambin existe la opcin de caja automtica de 8 velocidades). .

Con estas introducciones al mercado, queda comprobado que las mquinas siguen cambiando, siguen mejorando. Y queda claro que BMW sigue creando e innovando al presentar vehculos cuyos motores son ecientes y de consumo favorable, sin olvidar que son ms potentes y de mejor performance. Los corazones de erro de los BMW son ahora ms Salvajes.

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