ndice

P RIME R T RIM ESTRE

Tem

El ser humano y la salud

1 Organizacin general del cuerpo ................................................. 10 .................................................10 2 La salud y la enfermedad ........................................................... 14 ...........................................................14 3 El sistema inmunitario: lneas de defensa .................................... 18 ....................................18 4 Tipos de inmunidad. Trasplantes ................................................. 20 .................................................20 5 Primeros auxilios ....................................................................... 22 .......................................................................22 Resumen. Actividades .............................................................. 24-25 ..............................................................24-25 Taller y laboratorio. Ciencia y sociedad ........................................ 26-27 ........................................26-27

Tem

El aparato digestivo y la alimentacin

1 La nutricin ............................................................................... 30 ...............................................................................30 2 Anatoma del aparato digestivo .................................................. 32 ..................................................32 3 La funcin del aparato digestivo ................................................. 34 .................................................34 4 Alimentacin: mucho ms que comida ....................................... 36 .......................................36 5 Comer bien .............................................................................. 38 ..............................................................................38 6 Hbitos alimenticios y salud ....................................................... 40 .......................................................40 Resumen. Actividades .............................................................. 42-43 ..............................................................42-43 Taller y laboratorio. Ciencia y sociedad ........................................ 44-45 ........................................44-45

Tem

Transporte de nutrientes y excrecin

1 Anatoma del aparato respiratorio ............................................... 48 ...............................................48 2 La funcin del aparato respiratorio .............................................. 50 ..............................................50 3 Anatoma y funcin del aparato circulatorio.................................. 52 circulatorio..................................52 4 La excrecin ............................................................................. 58 .............................................................................58 Resumen. Actividades .............................................................. 60-61 ..............................................................60-61 Taller y laboratorio. Ciencia y sociedad ........................................ 62-63 ........................................62-63

a Tem

S E GUNDO TRIM ESTRE Percepcin y movimiento

1 La funcin de relacin humana ................................................... 74 ...................................................74 2 Los sentidos: la vista ................................................................. 76 .................................................................76 3 Otros sentidos no menos importantes: odo, olfato y gusto .......... 78 ..........78 4 El tacto: un sentido mltiple ....................................................... 80 .......................................................80 5 Aparato locomotor .................................................................... 82 ....................................................................82 6 El esqueleto.............................................................................. 86 ..............................................................................86 Resumen. Actividades .............................................................. 90-91 ..............................................................90-91 Ciencia y sociedad .................................................................... 92-93 ....................................................................92-93

Tem

Sistema nervioso y endocrino

1 Los sistemas de coordinacin: nervioso y endocrino .................... 96 ....................96 2 El Sistema Nervioso Central ....................................................... 98 .......................................................98 3 El Sistema Nervioso Perifrico .................................................. 100 ..................................................100 4 Enfermedades e Higiene Mental ............................................... 102 ...............................................102 5 El Sistema Endocrino ............................................................... 104 ...............................................................104 Resumen. Actividades .......................................................... 108-109 ..........................................................108-109 Ciencia y sociedad ................................................................ 110-111 ................................................................110-111

Tem

Reproduccin y sexualidad
1 La reproduccin sexual y la sexualidad ...................................... 114 ......................................114 2 El aparato reproductor masculino ............................................. 116 .............................................116 3 El aparato reproductor femenino............................................... 118 ...............................................118 4 La fecundacin ........................................................................ 120 ........................................................................120 5 El embarazo............................................................................ 122 ............................................................................122 6 Mtodos anticonceptivos ......................................................... 124 .........................................................124 7 Enfermedades de transmisin sexual ........................................ 126 ........................................126 Resumen. Actividades .......................................................... 128-129 ..........................................................128-129 Ciencia y sociedad ................................................................ 130-131 ................................................................130-131

TERCER TRIM ESTRE

Tem

La humanizacin del entorno

1 De la naturaleza al medio ambiente .......................................... 144 ..........................................144 2 Los recursos naturales ............................................................. 146 .............................................................146 3 La energa recurso imprescindible ............................................. 148 .............................................148 4 El agua, un recurso escaso ...................................................... 152 ......................................................152 5 Los residuos, un problema creciente......................................... 156 .........................................156 6 Problemas y soluciones ........................................................... 158 ...........................................................158 7 Impactos globales ................................................................... 160 ...................................................................160 Resumen. Actividades .......................................................... 162-163 ..........................................................162-163 Taller y laboratorio. Ciencia y sociedad .................................... 164-165 ....................................164-165

Tem

La dinmica externa del planeta

1 La atmsfera y el relieve .......................................................... 168 ..........................................................168 2 La meteorizacin ..................................................................... 170 .....................................................................170 3 Aguas de arroyada, ramblas y torrentes .................................... 172 ....................................172 4 Los ros .................................................................................. 174 ..................................................................................174 5 Las aguas subterrneas: los acuferos ....................................... 178 .......................................178 6 Las aguas subterrneas: accin geolgica .................................180 ................................. 180 7 El poder del mar ..................................................................... 182 .....................................................................182 8 Los glaciares. El viento ............................................................ 184 ............................................................184 Resumen. Actividades .......................................................... 186-187 ..........................................................186-187 Ciencia y sociedad ................................................................ 188-189 ................................................................188-189

Tem

Las rocas, el relieve y el ser humano

1 Formacin de las rocas sedimentarias....................................... 192 .......................................192 2 El carbn y su importancia econmica ...................................... 194 ......................................194 3 El petrleo y el gas natural. Su importancia econmica .............. 196 ..............196 4 El relieve, el paisaje y el ser humano ........................................ 198 ........................................198 5 Los mapas topogrficos (I) ....................................................... 200 .......................................................200 6 Los mapas topogrficos (II) ...................................................... 202 ......................................................202 Resumen. Actividades .......................................................... 204-205 ..........................................................204-205 Taller y laboratorio. Ciencia y sociedad .................................... 206-207 ....................................206-207

ema T

El ser humano y la salud

Organismo alude a organizacin. Billones de clulas, casi todas microscpicas, se renen en una maravillosa y complejsima estructura donde cada parte tiene su lugar y su funcin. Sin embargo, el cuerpo humano no es una mquina perfecta. Puede sufrir enfermedades. Envejece y, finalmente, muere. En el camino, nuestra salud condiciona nuestra vida y viceversa, nuestra salud depende de cmo vivimos. La mayor parte de las enfermedades son evitables y una conducta saludable conduce generalmente a una vida ms larga y, lo que es ms importante, a una vida mejor.

1 2 3 4 5

Organizacin general del cuerpo La salud y la enfermedad El sistema inmunitario: lneas de defensa Tipos de inmunidad. Trasplantes Primeros auxilios

Resumen Actividades Taller y laboratorio. Valoracin de tu estilo de vida Ciencia y sociedad

1 1

Organizacin general del cuerpo

Cmo y de qu est hecho el organismo humano?

A la pregunta de qu est hecho el organismo humano?, se puede contestar que est hecho de tomos. La respuesta es correcta, ya que en cualquier parte del organismo humano podemos encontrar tomos. Tambin se puede contestar que estamos hechos de molculas y, efectivamente, en cualquier parte del cuerpo hallamos molculas. Incluso podemos decir que estamos hechos de macromolculas, orgnulos y clulas.

Del tomo a la clula

UNA ORGANIZACIN PARA LA VIDA

Un organismo humano est formado por billones de clulas. Cada clula, a su vez, est altamente organizada y es capaz tambin de nutrirse, relacionarse y reproducirse, as que podemos decir que el organismo humano es una enorme superorganizacin.

Clulas
Sin clulas no hay vida. Desde nales del siglo XIX se sabe que la clula es la unidad estructural y funcional de los seres vivos. Las clulas humanas son clulas eucariticas animales. En su interior hay orgnulos membranosos especializados en distintas funciones: Ncleo celular, que dirige la actividad de la clula y contiene el material gentico. Retculo endoplasmtico y aparato de Golgi, que se ocupan de la sntesis de substancias necesarias para la clula. Mitocondrias, llevan a cabo la respiracin celular, mediante la cual las clulas obtienen energa. Lisosomas, realizan la digestin de las partculas capturadas y tambin de los orgnulos celulares deteriorados, favoreciendo su renovacin. Centrolo, que interviene en la divisin celular, Pequeas vesculas, que contienen diversas substancias. Tienen una na membrana plasmtica que las limita y envuelve y que regula los intercambios con el medio. En el organismo humano se ha identicado unos 210 tipos de clulas distintas. Cada clula realiza una funcin en el organismo. La clave de la organizacin de nuestro cuerpo es la divisin del trabajo. Hay clulas especializadas en segregar sustancias, clulas cuya actividad consiste en contraerse y extenderse, clulas que transmiten impulsos nerviosos, etc.

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CC.NN. 3 E.S.O.

Tejidos
Los tejidos biolgicos son asociaciones de clulas semejantes, que desempean la misma funcin, acompaadas a veces de substancias intercelulares. Los tejidos que constituyen el cuerpo humano se clasican en cuatro grandes grupos: Tejidos epiteliales: tienen funciones de revestimiento y tambin de secrecin de substancias. Tejidos conectivos: constituyen los huesos, cartlagos, tendones y estructuras grasas, y ocupan muchos espacios del interior del cuerpo. La sangre se considera tambin un tejido conectivo. Tejidos musculares: estn formados por clulas capaces de contraerse y forman la parte principal de los msculos. Tejido nervioso: est formado por clulas especializadas en transmitir seales y clulas que se ocupan de su mantenimiento. La Ciencia que estudia los tejidos biolgicos es la Histologa.
B

De las clulas al individuo

rganos
Los rganos son agrupaciones de tejidos que llevan a cabo funciones concretas necesarias para la vida del organismo. Son ejemplos de rganos: el corazn que bombea la sangre, los pulmones que realizan el intercambio de gases entre el aire y la sangre, los riones que ltran la sangre, etc.

Aparatos y sistemas
Los aparatos o sistemas, son agrupaciones de rganos que llevan a cabo una funcin general, que asocia las funciones llevadas a cabo por varios rganos. Son ejemplos de aparatos o sistemas: Aparato digestivo: Se ocupa de digerir los alimentos y absorber los nutrientes que contienen. Aparato circulatorio: distribuye los nutrientes y el oxgeno a las clulas y retira de ellas el CO2 y los residuos solubles. Aparato respiratorio: intercambia oxgeno y dixido de carbono entre la sangre y el aire exterior. Aparato excretor: ltra y enva al exterior los residuos solubles de la sangre. Aparato locomotor: constituido por los sistemas muscular y esqueltico, se ocupa del movimiento del cuerpo. Sistema nervioso: se encarga de recibir estmulos, coordinar la informacin y elaborar respuestas adecuadas. Sistema endocrino: vierte substancias a la sangre, hormonas, que regulan el desarrollo y muchas actividades del organismo. Aparato reproductor: su funcin es la formacin de descendientes.

ACTIVIDADES
1 Escribe lo que signica para ti la frase la clula es la unidad estructural y funcional de los seres vivos. 2 Cita tres rganos que no hayan sido citados en el texto e indica la funcin de cada uno de ellos.

Tema 1. El ser humano y la salud

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Recuerda y completa

APARATOS Y SISTEMAS ENCARGADOS DE LA NUTRICIN PARAT

N____ B_ _ _ F_ _ _ _ _ _ F_ _ _ _ _ _ LARINGE

E_ _ _ _ _ _ _ E_ _ _ _ _ _

TR_ _ _ _ _ H_ _ _ _ _ I_ _ _ _ _ _ _ _ D_ _ _ _ _ _ BR_ _ _ _ _ _ P_ _ _ _ _

I_ _ _ _ _ _ _ _ G_ _ _ _

Aparato Digestivo

Aparato Respiratorio

C_ _ _ _ _ _ R_ _ _ _ V_ _ _ _ S_ _ _ _ _ _ _ _ _

V_ _ _ _ _ U_ _ _ _ _ _ _

Aparato Circulatorio
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Aparato Excretor

CC.NN. 3 E.S.O.

APARATOS Y SISTEMAS ENCARGADOS DE LA RELACIN

Aparato locomotor
CR_ _ _ _ EN_ _ _ _ _ _

M_ _ _ _ _ E_ _ _ _ _ _

C_ _ _ _ _ _ V_ _ _ _ _ _AL

NE_ _ _O

M_S_ _ _ _

F_ _ _ _

Sistema Nervioso

Sistema Muscular

Sistema Esqueltico

APARATOS REPRODUCTORES

O_ _ _ _ _ T_ _ _ _ _ _ _ _ 1 Completa en tu cuaderno los nombres de los rganos de los diferentes aparatos y sistemas representados en la gura. 2 Cul es la funcin principal de cada uno de estos aparatos y sistemas? Aparato Reproductor Femenino Aparato Reproductor Masculino Tema 1. El ser humano y la salud
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U_ _ _ _

2 2

La salud y la enfermedad
Cundo podemos considerar que estamos sanos?

La salud es el equilibrio fsico y mental de las personas que permite el desarrollo de sus capacidades en su medio ambiente natural y social. La salud no es slo un asunto fsico, sino tambin mental. Una persona sana est integrada en el medio ambiente natural en el que vive. Una persona sana es capaz de desenvolverse con normalidad en su medio social. La salud es necesaria para desarrollar las capacidades personales. La salud de las personas admite grados, se puede estar algo mejor o algo peor sin llegar a estar enfermo. El lmite entre salud y enfermedad no es siempre fcil de establecer.

Observa y clasif ca clasifica

EL CUIDADO DE LA SALUD
El cuidado de la salud implica tres aspectos: curacin o terapia, prevencin, y promocin de la salud. Terapia es la accin sanitaria dedicada a curar a quien sufre una enfermedad. La prevencin consiste en el control de las causas de las enfermedades y la adopcin de medidas necesarias para evitarlas y conservar la salud. La promocin de la salud consiste en estimular las conductas que ayudan a mantener y mejorar la salud.

LOS PROBLEMAS DE SALUD

Cualquier problema o alteracin de la salud en general recibe el nombre de enfermedad. Segn las causas que las producen, las enfermedades pueden ser clasicadas en tres grandes grupos: I: Enfermedades txicas, infecciosas y parasitarias, debidas a la actividad de alguna substancia txica o de organismos patgenos del entorno. Ejemplos: gripe, pediculosis, envenenamientos, etc. II: Afecciones adquiridas, hereditarias o congnitas. Se trata de problemas de salud que persisten o reaparecen con frecuencia y estn relacionados con las caractersticas particulares de cada organismo. Algunas son congnitas mientras que otras se adquieren a lo largo de la vida, como las alergias. Ejemplos: alergias, asma, cnceres, etc. III: Lesiones traumticas. Son consecuencia de accidentes: craneal, fracturas, etc. Afectan generalmente al sistema locomotor. No suelen ser llamadas enfermedades pero son problemas de salud. Ejemplos: esguince de tobillo, traumatismo craneal, fracturas, etc.
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Clasica las enfermedades que aparecen en las fotografas dentro de los grupos I, II o III.

CC.NN. 3 E.S.O.

DE QU DEPENDE NUESTRA SALUD: I. EL ESTILO DE VIDA

La salud depende principalmente de cuatro factores:
Constitucin Biolgica Asistencia Sanitaria

mayor xito entre sus amistades. Paradjicamente, este motivo conduce a veces a poner en peligro la propia salud cuando se dispone de los mejores medios para disfrutar de una vida sana.

La importancia de los hbitos saludables

Los hbitos son pautas de conducta que se repiten a lo largo de la vida de las personas. Forman parte esencial del estilo de vida y su importancia crece con el tiempo. Mejorar el estilo de vida es la mejor manera de mejorar la salud. Para ello es necesario conseguir hbitos saludables.

SALUD Medio Ambiente Estilo de Vida

Se llama estilo de vida al conjunto de actividades en las que una persona emplea habitualmente su tiempo. El estilo de vida es el factor que ms inuye en el estado de salud de una poblacin. Adems, el estilo de vida y el medio ambiente se inuyen mutuamente. El estilo de vida depende de la edad y del ambiente social. Forman parte del estilo de vida: el tipo de alimentacin, el trabajo y el ocio, el sueo, los hbitos de higiene, las formas de relacin social, etc. Podra pensarse que nuestro estilo de vida mejora segn aumenta la prosperidad. Sin embargo, no siempre ocurre as. Las exigencias laborales conducen fcilmente al estrs, que es causa de problemas de salud a medio y largo plazo. La disponibilidad de gran variedad de alimentos tanto en calidad como en cantidad ha provocado el aumento de desequilibrios alimentarios graves.

B La higiene del hogar protege nuestra salud.

Un estilo de vida saludable necesita la higiene. Se llama higiene a un conjunto de actividades que, realizadas habitualmente, favorecen la conservacin de la salud y previenen las enfermedades. La higiene incluye la limpieza del cuerpo y del hogar, y tambin otras actividades, como el cuidado de los objetos que usamos a diario: ropa, zapatos, etc. Gran parte de la accin beneciosa de la higiene sobre la salud se debe a que impide la presencia de pequeos organismos que causan molestias y enfermedades. Entre ellos estn los piojos, los caros del polvo, las bacterias que producen la caries, y las que causan algunos problemas intestinales. Por otro lado, ayuda a que tengamos mejor aspecto y nos sintamos mejor. ACTIVIDADES

A Conducir sin casco: un hbito peligroso.

1 El optimismo y el buen humor pueden ayudar a mejorar la salud? 2 Cita medidas necesarias para prevenir o evitar algunas enfermedades. 3 Cita conductas que puedan ayudar a mejorar la salud. Tema 1. El ser humano y la salud
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La exaltacin de ciertos patrones de mujer y varn produce en gran cantidad de adolescentes un intenso deseo de controlar su propio aspecto para ajustarlo a estos patrones sociales y, supuestamente, gozar de

II. EL MEDIO AMBIENTE Y LA SALUD

El medio ambiente es el segundo factor que ms inuye en nuestra salud fsica, y tambin en nuestra salud mental, o sea en nuestra capacidad para vivir. Uno de nuestros ms importantes objetivos, si queremos mejorar nuestra salud es conseguir un medio ambiente saludable. Tambin forman parte del ambiente los sonidos y los paisajes. Hay sonidos agradables, como el que produce la corriente de agua de un ro, y sonidos desagradables o ruidos, como el frenazo de un coche. Hay paisajes sugerentes y paisajes aburridos. La contaminacin supone un riesgo para la salud. Por ejemplo, el aumento de dixido de azufre incrementa el nmero de ingresos hospitalarios por enfermedades cardiovasculares.
Lugar y ao Peligro ambiental Grave contaminacin del aire por dixido de azufre y partculas en suspensin Cadmio en el arroz Nmero de afectados 3.000 muertos y muchos enfermos 200 graves, muchos ms leves

Londres, RU 1952

Toyama, Japn dc. 1950 Sudeste de Turqua 1955-61

Hexaclorobence3.000 no en cereales 200 graves, 2.000 posibles afectados Muchos miles

Minamata, Japn Metilmercurio en 1956 el pescado Ciudades EE.UU. Plomo en pin1960-80 turas Fukuoka, Japn 1968 Bifenilos policlorados (PCB) en aceite comestible Metilmercurio en cereales Anilina u otra toxina en aceite comestible Isocianato de metilo Plaguicida con carbamato en sandas

El medio ambiente inuye sobre la salud

Hay ejemplos antiguos muy conocidos de enfermedades debidas al medio ambiente: El clera es una enfermedad infecciosa producida por una bacteria. Las epidemias del clera se propagan por medio del agua contaminada con heces. Se conocen casos de enfermedades profesionales, como la silicosis causada por la inhalacin de polvo de slice y el saturnismo de los mineros debido a la inhalacin de plomo. La contaminacin del aire urbano ha causado graves problemas de salud y se sabe que la contaminacin causa muchas muertes en algunas ciudades.

Varios miles 500 muertos, 6.500 hospitalizados 340 muertos, 20.000 afectados 2.000 muertos, 200.000 intoxicados 1.376 casos noticados por consumo, 17 graves 300 heridos, 28 muertos en tres meses, ms de 600 casos de cncer de tiroides

Irak 1972 Madrid, Espaa 1981 Bhopal, India 1985 California, EE.UU. 1985

El estilo de vida inuye sobre el medio ambiente

Si en una gran ciudad se emplea la lea como combustible y no se tiene cuidado, es posible que los bosques de sus alrededores desaparezcan. Si los vehculos emplean combustibles que contienen productos contaminantes y no se toman precauciones, el aire se contaminar. Si los habitantes consumen productos industriales que en su fabricacin producen vertidos txicos y los vertidos no se depuran, el agua puede llegar a ser txica. Si las ciudades vierten el agua sin depurar a los ros y mares quedar alterada la vida de esos ecosistemas y la contaminacin de las aguas repercutir negativamente en la salud de las personas.

Yodo-134, CeChernbil, URSS sio-134 y -137 1986 por explosin en un reactor

Goiania, Brasil 1987

Cesio-137 de un aparato (abando- Alrededor de 240 nado) para radiar contaminados y a enfermos de dos muertos cncer Epidemia de clera 139 muertos, muchos miles de afectados

Per 1991

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CC.NN. 3 E.S.O.

III. LA CONSTITUCIN BIOLGICA

Podemos llamar constitucin biolgica al conjunto de caractersticas de un organismo determinadas por la informacin hereditaria que recibe de sus progenitores. La herencia biolgica conlleva a veces la existencia de ciertos problemas de salud, que van desde alteraciones como el daltonismo, hasta enfermedades ms graves como el sndrome de Down. En ciertos casos, cuando se padece una enfermedad hereditaria grave, la salud puede verse fuertemente condicionada por ella, aunque generalmente la inuencia de la constitucin biolgica es menor de lo que la gente cree.

evitar que se produzca: ms vale prevenir que curar. Incluso se puede avanzar ms all y hacer promocin de la salud, ya que cuanto mejor sea nuestra salud, mejor podremos vivir. Por ello, las instituciones sanitarias se esfuerzan en favorecer la mejora de los estilos de vida de la poblacin. Ello permitir aadir vida a los aos, no slo aos a la vida.

IV. LA ATENCIN SANITARIA

El avance en el conocimiento del organismo humano y en el desarrollo de los modos y tcnicas para prevenir y curar enfermedades, e incluso para mejorar la salud ha sido espectacular durante los ltimos aos. Enfermedades que no tenan curacin son ahora curables si se tratan con diligencia, entre ellas muchos tipos de cncer. Otras, como la insuciencia renal o la diabetes, se han convertido en enfermedades crnicas que pueden ser controladas durante mucho tiempo, cada vez con menos molestias para quienes las padecen. Ms importante an ha sido la extensin de la atencin sanitaria en los pases desarrollados al conjunto de la poblacin. El sistema de atencin sanitaria es una de las causas de la mejora general de la salud de la poblacin que ha aumentado de forma espectacular la esperanza de vida en estos pases. Durante mucho tiempo domin la idea de que el cuidado de la salud era til nicamente ante la presencia de una enfermedad; se entenda mayoritariamente que la nica misin del sistema sanitario era la de curar. En la actualidad, se ha abierto paso la idea de prevencin frente a la enfermedad. Podemos evitar la enfermedad y su sufrimiento tomando medidas para

C Centro hospitalario.

Tambin debes saber... Los medicamentos

Los medicamentos son productos que se emplean en el cuidado de la salud y en el tratamiento de las enfermedades. Cumplen diversas funciones: algunos atacan las causas de las enfermedades, otros mitigan las molestias y otros mejoran las condiciones del organismo. Muchos de ellos se obtienen de seres vivos, especialmente hongos y plantas, pero otros se sintetizan articialmente en laboratorios especializados. Entre ellos hay muchas sustancias peligrosas, de modo que slo deben tomarse bajo control mdico. Para evitar accidentes no deben estar al alcance de cualquiera. La mayora de los medicamentos caducan al cabo de cierto tiempo. No deben usarse despus de la fecha de caducidad que gura en el envase.

ACTIVIDADES
1 Cita tres componentes ambientales presentes en una ciudad que podran causar enfermedades. 2 Propn una solucin para cada uno de ellos. 3 Eres capaz de poner un ejemplo ms sobre cmo el estilo de vida de una sociedad puede inuir en el medio ambiente? Tema 1. El ser humano y la salud
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3 3

El sistema inmunitario: lneas de defensa

Por qu necesitamos un sistema de defensa? Las defensas del organismo pueden clasicarse en: inespeccas y especcas. Las inespeccas son mecanismos de defensa que actan siempre igual ante cualquier microorganismo patgeno y constituyen las dos primeras lneas de defensa. El sistema de defensa especco del organismo es la respuesta inmunitaria y constituye la tercera lnea de defensa del organismo.

Los seres humanos estamos expuestos continuamente al ataque de numerosos microorganismos que pueden producirnos enfermedades. Por ello, nuestro organismo ha desarrollado una serie de estrategias o mecanismos de defensa para hacer frente a dichos agentes patgenos. Es lo que conocemos como sistema inmunitario.

LNEAS DE DEFENSA
Piel: Rodea y protege a todo el organismo. Evita el acceso de los microorganismos al interior del cuerpo siempre que no est daada o alterada como en el caso de heridas y quemaduras. Mucosas: se encuentran principalmente en las aperturas naturales del cuerpo (boca, fosas nasales, ano, etc.). Atrapan a los microorganismos y favorecen su eliminacin.

Barreras mecnicas

1 LNEA DE DEFENSA.

LAS BARRERAS
Se trata de una serie de secreciones que destruyen a los microorganismo a causa de su acidez (sudor y jugo gstrico) o por la presencia de bactericidas (lisozima presente en la saliva y en las lgrimas). Barreras qumicas Est formada por barreras que pueden ser: mecnicas, qumicas y ecolgicas.

Estn formadas por microorganismos propios que evitan el asentamiento de microorganismos patgenos. Es el caso de las bacterias de la ora intestinal y de las bacterias de nuestra piel.

Barreras ecolgicas

Si a pesar de estas barreras de defensa los agentes patgenos penetran en nuestro organismo interviene entonces una segunda defensa inespecca: la respuesta inamatoria.

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CC.NN. 3 E.S.O.

2 LNEA DE DEFENSA.

3 LNEA DE DEFENSA.

INFLAMACIN
Se trata de una reaccin inespecca del organismo que se caracteriza por: Enrojecimiento de la zona afectada a causa del aumento del ujo sanguneo y de la temperatura. Llegada de los fagocitos, glbulos blancos que engloban a los microorganismos y los destruyen en su interior. Como consecuencia de esta respuesta se produce pus, que no es ms que un conjunto de clulas muertas y liquido extravasado procedente de la sangre.

RESPUESTA INMUNITARIA
Est formada por las defensas especcas. Es un sistema de defensa que acta selectivamente y de forma diferente en funcin del agente patgeno que produce la infeccin (especicidad) y que permite que la persona que ha padecido la enfermedad adquiera inmunidad y proteccin ante una infeccin posterior del mismo agente (memoria inmunolgica). Se basa en la accin de distintos tipos de glbulos blancos, entre los que destacan los linfocitos productores de anticuerpos. Cada tipo de anticuerpo reconoce a un antgeno y lo bloquea. Los antgenos son sustancias presentes en los agentes invasores, bacterias y virus, pero que nosotros no tenemos y, por ello, las clulas de nuestro sistema inmunitario reconocen como extraas. Los anticuerpos que producen los linfocitos reconocen a los antgenos, se unen a ellos y los bloquean, para que sea eliminado el agente invasor.

Analiza un proceso

1 LNEA

2 LNEA

3 LNEA

ACTIVIDADES
1 Cul es la diferencia entre las defensas inespeccas y las especcas? 2 Clasica como especcas e inespeccas las siguientes defensas del organismo: la piel de las manos, secrecin de mucus, el cido del estmago, los anticuerpos, los glbulos blancos. 1 Cuntos tipos de glbulos blancos intervienen en este proceso? Explica la funcin de cada uno de ellos. 2 Qu hacen los anticuerpos? Tema 1. El ser humano y la salud
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4 4

Tipos de inmunidad. Trasplantes

Por qu hay que vacunarse?

INMUNIDAD Y SUS TIPOS

Es el estado de resistencia de un individuo frente un organismo patgeno. Se puede adquirir de distintas formas: Inmunidad natural: es la que se obtiene de forma natural. - Activa: cuando se obtiene por el hecho de haber sufrido la enfermedad. - Pasiva: cuando, sin haber pasado la enfermedad, obtenemos las defensas de forma natural a travs de la placenta o la leche materna. Inmunidad articial: se obtiene mediante la intervencin humana. - Activa: cuando provocamos que nuestro organismo produzca las defensas. Es el caso de la vacunacin. - Pasiva: cuando aprovechamos las defensas cuya produccin hemos provocado en otro organismo. Es lo que denominamos sueroterapia.

A Virus de la gripe. La vacuna que protege frente a la gripe debe ser administrada cada ao.

La vacunacin
La vacunacin se basa en la capacidad de memoria del sistema inmunolgico. Es una medida preventiva, es decir, til antes de padecer la enfermedad. Consiste en introducir en el organismo microorganismos inactivados, muertos o atenuados para ponerlos en contacto con el sistema inmunitario. La introduccin de microorganismos en estas condiciones evita que puedan provocar la enfermedad, pero el sistema inmunitario reconoce a los antgenos que poseen estos microorganismos y produce una respuesta inmune especca. Es lo que conocemos como inmunidad articial activa.
CALENDARIO DE VACUNACIONES Edad Vacunas
Poliomelitis Difteria- Ttanos- Pertussis Haemophilus inuenzae b Sarampin, Rubeola, Parotiditis Hepatitis B Meningitis Meningoccica C Varicela Virus del papiloma humano 20
2
meses

Tambin debes saber... Sueroterapia

A veces los microorganismos inactivados o muertos se inyectan en un animal para estimular en l la produccin de anticuerpos. Si extraemos esos anticuerpos (suero antienfermedad) podemos inyectarlos a un ser humano para controlar una infeccin ya producida..

4
meses

6
meses

12
meses

15
meses

18
meses

3 aos

4 aos

6 aos

10
aos

11
aos

13
aos

14
aos

CC.NN. 3 E.S.O.

Esta respuesta inmune permitir mantenernos a salvo de padecer la enfermedad cuando el verdadero microorganismo entre en contacto con nosotros ya que dispondremos de una batera de defensas especcas contra l. En la actualidad hay vacunas para multitud de enfermedades, como el clera, la tuberculosis, la difteria... e incluso se ha conseguido erradicar enfermedades, como la viruela. Segn el tipo de vacuna los efectos pueden ser ms o menos duraderos. Hay vacunas que protegen durante toda la vida y otras que necesitan nuevas dosis para que el sistema inmunolgico siga preparado (dosis de recuerdo).

Estadsticas sobre donacin de sangre en Espaa, 2009 Comunidad Autnoma ndice de donaciones por 1000 habitantes 33,89 37,77 39,67 40,05 33,51 43,54 40,84 37,33 39,33 17,25 44,64 43,29 37,06 41,04 23,41 39,09 49,37 47,42 36,76 39,03 Orden en el ndice de Donaciones 16 12 9 8 17 4 7 15 10 19 3 5 13 6 18 11 1 2 14

TRASPLANTES Y DONACIONES DE CLULAS, SANGRE Y RGANOS

La vspera de Navidad de 1954, el doctor Joseph Murray realiz, en un hospital de Boston, el primer trasplante con xito de la historia. Un rin sano de Ronald Herrick fue trasplantado a su hermano gemelo, Richard. Richard vivi ocho aos ms y falleci debido a una causa no renal. Murray recibi el premio Nobel en 1990. El histrico trasplante de rin se produjo mucho antes de que se llegara a dominar la tcnica. El mayor problema de los trasplantes es el rechazo del nuevo rgano. El sistema inmunitario identica el nuevo rgano como un intruso y lo ataca, como hace con cualquier germen extrao. El resultado del ataque es que el nuevo rgano queda bloqueado e incapacitado para llevar a cabo su funcin. Slo a partir de 1960, aparecieron medicamentos que limitan la accin del sistema inmunitario y controlan el rechazo. Richard tuvo la doble suerte de tener un hermano gemelo y generoso. A partir de entonces, los trasplantes se convirtieron en operaciones mucho ms seguras y se redujo drsticamente el rechazo y las complicaciones asociadas. Fue en esa dcada cuando se realizaron los primeros trasplantes de hgado y corazn. En la actualidad el problema principal es que no hay sucientes rganos para atender a todas las necesidades de trasplantes. Otro problema serio es la escasez de sangre necesaria para pacientes de ciertas enfermedades, para operaciones quirrgicas y para vctimas de accidentes. La donacin de sangre es un acto de solidaridad con muchas personas, que viven gracias a la sangre que dieron otras. Nunca sabemos si alguna vez nos ser necesaria. Una de las consecuencias de los avances biomdicos es la donacin de clulas y tejidos humanos, que se conservan para ser utilizados en caso de necesidad futura en la misma persona o en otras. El mayor potencial teraputico est, segn se cree, en las clulas madre, que pueden dar lugar a cualquier tipo de clula humana y son la esperanza para el tratamiento de muchas enfermedades.

ANDALUCA ARAGN ASTURIAS BALEARES CANARIAS CANTABRIA CASTILLA Y LEN CASTILLA-LA MANCHA CATALUA CEUTA EXTREMADURA GALICIA LA RIOJA MADRID MELILLA MURCIA NAVARRA PAS VASCO VALENCIA TOTALES

ACTIVIDADES
1 Describe qu es lo que sucede cuando nos hacemos una herida y sta se infecta. 2 Sabes qu vacunas has recibido? Para qu sirve cada una de ellas? 3 Observa el calendario de vacunaciones, por qu algunas vacunas se deben administrar hasta tres veces? 4 Las vacunas no producen la enfermedad. Por qu? 5 A menudo las vacunas producen inamacin. Por qu?

Tema 1. El ser humano y la salud

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5 5

Primeros auxilios
La importancia de actuar a tiempo

Cualquier persona puede sufrir un accidente, la picadura de un insecto, un desmayo, ebre, un atragantamiento o un desvanecimiento. Los primeros auxilios pueden salvar vidas. Los primeros auxilios son la primera asistencia que se presta a la vctima de un accidente, lesin o enfermedad, con el propsito de protegerle, aliviarle o recuperarle hasta que se pueda contactar con asistencia sanitaria. No son tratamientos mdicos y constituyen una obligacin moral pues con ellos se trata de socorrer a quien lo necesita con urgencia. Aquellos cuidados que son tiles para ciertos accidentes pueden estar contraindicados en otros. No se puede actuar del mismo modo en todos los casos.

Observa y explica

OBJETIVOS DE LOS PRIMEROS AUXILIOS

Conservar la vida. Evitar daos fsicos y tambin, si es posible, psicolgicos. Contribuir a la recuperacin. Asegurar el traslado de las vctimas a un centro sanitario.

Observa el dibujo y explica lo que representa. 1 Qu ha sucedido? 2 Qu personas estn actuando correctamente y cules actan de forma incorrecta?

Evitar riesgos

Actuar con ecacia

Las primeras actuaciones deben dirigirse a evitar posibles riesgos. En ocasiones, las personas que han tratado de socorrer a las vctimas de un accidente han resultado tambin accidentadas por no tomar las precauciones necesarias: Valorar el peligro y eliminarlo antes de intervenir. Establecer sistemas de proteccin cuando sea necesario. Cuando haya riesgo, apartar a la vctima del lugar del peligro y sealizar la zona.

Mantener la calma, para tomar las decisiones apropiadas. Asegurar la propia proteccin para, a continuacin, proteger a la vctima. Pedir ayuda lo ms rpidamente posible. Observar a la vctima y aplicar las medidas de urgencia hasta que llegue el personal sanitario. Evitar realizar acciones que puedan perjudicar a la vctima si no se tiene la certeza de poder hacerlas correctamente. Conocer tcnicas apropiadas para cada necesidad.

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CC.NN. 3 E.S.O.

Telfono de emergencia

Cuando la situacin lo requiere se puede pedir ayuda al telfono de emergencia 112. En la conversacin se debe decir con claridad y precisin dnde estamos y quines somos, qu ha ocurrido, cul es la situacin de las vctimas, y cul es nuestro nmero de telfono para posibles contactos. No debemos colgar sin asegurarnos que ha nalizado la conversacin.

112
Telfon o emerg de encia

Botiqun

En centros escolares y lugares donde trabaja o se rene mucha gente debe haber un botiqun. Una persona debe ocuparse de su mantenimiento y todo el mundo debe saber dnde se encuentra.

A Instrumentos y productos sanitarios que deben formar parte de un botiqun.

Webs de inters
http://www.hygiene-educ.com/sp/home.htm http://www.alezeia.org/unidadesdidacticas.htm http://www.cnice.mecd.es/profesores/secundaria/educacion_para_la_salud/

ACTIVIDADES
1 Identica los objetos del botiqun e indica para qu podras utilizar d tili cada uno de ellos. 2 Gran parte de los casos en que son necesarios los primeros auxilios se debe a accidentes. Indica cinco formas de prevenirlos. 3 Has tenido alguna vez una experiencia en la que tuvieron que emplearse tcnicas de primeros auxilios? Si es as, relata brevemente lo qu ocurri.

Tema 1. El ser humano y la salud

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Resumen
El ser humano y la salud
Las clulas de nuestro cuerpo se agrupan formando tejidos, los cuales se asocian formando rganos, que a su vez constituyen aparatos o sistemas, los cuales en conjunto dan lugar al organismo. Clulas, tejidos, rganos, aparatos y sistemas realizan funciones vitales progresivamente ms generales. Nuestra salud depende, por orden de importancia, del estilo de vida, del medio ambiente, de la asistencia sanitaria y de la constitucin biolgica. Para cuidar la salud debemos cuidar especialmente el estilo de vida. Las enfermedades o problemas de salud pueden ser debidos a infecciones o txicos, afecciones hereditarias o traumatismos. El sistema inmunitario nos deende cada da de posibles infecciones por parte de organismos microscpicos. Las vacunas lo estimulan frente a algunas infecciones y lo preparan para rechazarlas. El sistema inmunitario es tambin la causa del rechazo de trasplantes, un modo altruista en que unas personas podemos favorecer la salud de otras. Algunos conocimientos de primeros auxilios pueden resultar decisivos para atender a vctimas de casos de emergencia, mientras llega personal sanitario especializado.

LA SALUD
depende

Estilo de vida

Medio Ambiente

Constitucin biolgica

Asistencia sanitaria

puede perderse por

Afecciones hereditarias, adquiridas y congnitas

Enfermedades txicas, infecciosas y parasitarias

Lesiones traumticas

que pueden superarse mediante

Prevencin

Primeros auxilios

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Donacin de sangre y rganos

Asistencia sanitaria

CC.NN. 3 E.S.O.

actividades de refuerzo
1 Ordena de menor a mayor, las siguientes estructuras: clula, aparato, organismo, rgano, tejido, orgnulo, tomo. 2 Relaciona las palabras de las dos columnas. 1) revestimiento 2) distribucin 3) contraccin 4) ltracin a) rin b) tejido epitelial c) msculo d) aparato circulatorio Problema de salud
pediculosis caries accidentes

Actividades
A
Causa
piojos

Prevencin
higiene, tratamiento antiparasitario

c t

Completa la tabla y aade ejemplos ms. 12 a. Cita tres hbitos nocivos para la salud y trata de explicar por qu hay gente que los practica. b. Cita tres hbitos saludables y trata de explicar por qu no los practica todo el mundo. 13 La preocupacin excesiva por la salud no es saludable. Explica por qu. 14 Explica con ejemplos los diferentes tipos de inmunidad que pueden existir. 15 Busca informacin sobre la viruela: cmo era la enfermedad, cul era su incidencia, cundo se dio el ltimo caso de viruela en el mundo...

3 Indica las diferencias que hay entre prevencin y curacin. Por qu se dice que es mejor prevenir que curar? 4 Hasta que se establecieron severas medidas higinicas, gran parte de los partos acababan con la muerte de la madre, de la criatura recin nacida, o de ambas, debido a las infecciones. A cules de los cuatro grandes factores que determinan la salud se debe este xito? 5 Cmo inuye el medio ambiente en la salud fsica? Y en la salud mental? 6 Indica si las siguientes actividades relacionadas con la salud son de curacin, de prevencin o de promocin: a. Curar una herida. b. Lavarse las manos antes de comer. c. Pasear en bicicleta. d. Nadar. e. Vacunarse. f. Tomar antibiticos para combatir una enfermedad. 7 Muchas vacunas dejan de ser ecaces cuando ha pasado algn tiempo desde la vacunacin. Entonces es necesario aplicar una dosis de recuerdo. Puedes explicar cul es la razn? 8 Cuando los perros presentan alguna herida tienen el instinto de lamerla. Tiene alguna funcin defensiva?

i v

actividades de ampliacin
16 Las personas que padecen inmunodeciencia (carencia de funcionalidad del sistema inmunitario) por sufrir enfermedades como el SIDA o por haber sido inmunodeprimidas para tolerar un rgano en un trasplante, qu debern hacer para evitar las enfermedades infecciosas? 17 Las siguientes grcas corresponden a los datos de la Direccin General de Trco. Se debe tener en cuenta, adems, que los accidentes de trco son la primera causa de muerte en menores de 39 aos en Espaa. Escribe un comentario de entre cinco y diez lneas valorando los aspectos ms relevantes que a tu juicio aportan los datos.
Nmero de vctimas (muertos + heridos) en funcin de la edad y de sexo por milln de habitantes.

i d a d

asegura tus conocimientos

9 Qu signica la frase aadir vida a los aos y no slo aos a la vida?

10 Los estilos de vida deben ser controlados por personal sanitario, o cada persona debe elegir su vida aunque ello le cause problemas de salud? 11 Indica la causa de alguna enfermedad que conozcas y cmo se puede prevenir y curar. Aqu tienes algunos ejemplos:

Tema 1. El ser humano y la salud

s
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Taller y Laboratorio

Valoracin de tu estilo de vida

El estilo de vida personal, se puede entender como la manera de vivir de cada persona. Aunque coincidimos en muchas cosas, cada persona acostumbra a actuar en algunas circunstancias de manera distinta a como lo hacen las dems, incluso la gente con que ms se relaciona, como la familia o las amistades. As que el estilo de vida de cada persona es, en algunos aspectos, nico. Podemos mejorar nuestra salud mejorando nuestro estilo de vida. El estilo de vida est marcado por los hbitos, que son pautas de conducta que repetimos frecuentemente. Por ejemplo, hacer deporte todas las tardes durante una hora es uno de ellos. Estos hbitos, que se repiten constantemente, son importantes para la salud y pueden clasicarse de la siguiente manera: PUNTUACIN HBITOS IMPORTANTES PARA LA SALUD Actividad fsica Realizacin regular de ejercicio fsico. Alimentacin Alimentacin sana y equilibrada. Conductas no controladas De consumo de productos que no siempre puedes controlar, (chocolate, por ejemplo) o realizacin de actividades (ver la televisin por ejemplo), porque no puedes evitarlo. Conducta sexual Conducta sexual que evite riesgos para la salud. Higiene corporal y sexual Actividades diarias destinadas a la limpieza y el cuidado del cuerpo. Higiene del entorno Limpieza y orden del entorno. Ocio y descanso Regularidad, distribucin y cantidad de tiempo dedicada al ocio, al descanso y al sueo. Conducta vial Correccin en el comportamiento como peatn o conductor de vehculo (bicicleta, ciclomotor, etc.). Vida familiar y social Conducta y contribucin a las tareas en el hogar. Vida laboral o escolar Conducta y rendimiento escolar o laboral.
10 a la mejor puntuacin 0 la peor puntuacin

ACTIVIDADES
1. Pon un ejemplo de hbito personal en relacin con cada uno de los tipos de hbitos importantes para la salud. 2. Calica tus propios hbitos en cada apartado, dando una puntuacin de 0 (peor) a 10 (mejor). 3. Seala los dos apartados en que obtienes mejor puntuacin. 4.Seala los dos apartados en que obtienes peor puntuacin. 5. Calcula tu puntuacin total sumando la de cada apartado. 6. Qu deberas mejorar para que tu estilo de vida fuera ms saludable? 7. Repite este ejercicio cuando acabes el tema 6 y compara las puntuaciones obtenidas.

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CC.NN. 3 E.S.O.

Ciencia y Sociedad

La principal va de entrada de compuestos txicos es la comida

ENTREVISTA A FERRAN BALLESTER Investigador en salud y medio ambiente
Jaime Prats.-Valencia 31/10/2009

Cules son los efectos de los compuestos txicos? Hay compuestos en los que la relacin o est totalmente comprobada, como el plomo, y se estn tomando medidas. La OMS establece que a partir de 10 microgramos por decilitro de sangre hay riesgo de retraso en el desarrollo neuroconductual en los nios. Antes de la retirada del plomo en la gasolina, con datos de los Estados Unidos, ms del 80% de los nios sobrepasaban este valor. En 2007 la tasa haba bajado a menos del 2%. Hay umbrales tambin para el mercurio, que se vincula con el consumo de pescado? Lo primero que hay que indicar es que la OMS y las sociedades mdicas Recomiendan tomar pescado dos o tres veces a la semana ya que aporta muchos nutrientes y es saludable para el sistema cardiovascular. En gestantes, a quienes aporta benecios en el desarrollo fetal, se recomienda evitar pescados grasos, depredadores y grandes, que acumulan ms mercurio, como el emperador o el pez espada. El estudio INMA nos indica que las embarazadas valencianas tienen niveles de mercurio similares a los detectados en Japn o Taiwn, donde se come mucho pescado. Y otras sustancias? Las relacionadas con la contaminacin atmosfrica (fundamentalmente las derivadas de la combustin de los vehculos como el CO, el NO2 y las partculas en suspensin) tienen repercusiones cardiovasculares y circulatorias. Adems, nuestro grupo est

interesado en conocer la inuencia de contaminantes en enfermedades menos graves, como en el desarrollo neuroconductual de los nios y su inteligencia, alteraciones inmunitarias, hormonales... Hay quien piensa que habra que esperar a tener evidencias rmes de los efectos de cada uno de los contaminantes para tomar medidas. No sera lo ms inteligente, porque hablamos de efectos en la salud a largo plazo. Con lo que sabemos, se debera minimizar al mximo los productos sobre los que exista sospecha de que tienen un efecto negativo y tratar de eliminarlos o reducirlos del ambiente. Por cules comenzara? Por la docena sucia. En 2001, ms de 100 pases acordaron en el Convenio de Estocolmo no fabricar y eliminar estos contaminantes persistentes. La mayora son plaguicidas, como el DDT, el hexaclorobenceno o la aldrina, o subproductos de otras actividades como las dioxinas o los PCB. Aadira alguno ms? Los metales pesados. Adems, se estn estudiando otros productos, como los ftalatos, que estn en materiales plsticos o bras aislantes, o el bisfenol A, tambin presente en plsticos y vinculado a alteraciones endocrinas. Por eso se recomienda no usar plsticos en microondas, ya que al calentar el envase se liberara esta sustancia. Qu medidas se pueden tomar individualmente? Existen aplicaciones claras, como en la dieta. Los alimentos de origen animal, ms bien las grasas de origen animal,

como la mantequilla o carnes, son una va de incorporacin de estos productos, que tienen anidad por los tejidos grasos. Si limitamos su consumo podemos limitar la exposicin. La OMS recomienda no comer ms de 100 gramos de carne al da. EE UU ya est en 250 gramos al da y Espaa pasa de los 200. Otra cuestin es la relacionada con la lactancia. A pesar de que a travs de la leche materna se pueden transmitir algunas de estas sustancias, los efectos beneciosos de los nutrientes y la relacin entre madre e hijo lo compensan de largo. La lactancia de larga duracin, de seis meses, es especialmente positiva. Otra medida coherente sera no fumar, ya que a travs del tabaco nos exponemos a cantidad de compuestos txicos. Existen riesgos por el consumo de fruta y verdura? Las frutas y verduras aportan nutrientes fundamentales, entre ellos antioxidantes, y las verduras, adems, bras. Los antioxidantes pueden tener un papel clave en la prevencin o, por lo menos, contrarrestar los efectos negativos de estos compuestos o de la contaminacin del aire. Se recomienda el consumo de cuatro o cinco piezas de fruta al da, al menos de un cuarto de kilo, y ms de 200 gramos de verdura sin incluir patatas. Las embarazadas que comen ms de 200 gramos de verdura de media al da tienen la mitad de riesgo de tener un nio por debajo del peso que les corresponda a su edad gestacional. En cuanto a su preparacin, mejor hervida y a la plancha que frita. Texto adaptado de Ediciones El Pas S.L.

ACTIVIDADES
1. A qu se llama la docena sucia? 2. Seala dos razones que explican que la principal va de entrada de compuestos txicos sea la comida. 3. Escogiendo bien los alimentos que tomamos podemos evitar la ingestin de contaminantes. Cita dos ejemplos de ello

Tema 1. El ser humano y la salud

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