Le 19 juin 2011

Cours de 1ire anne

Les nourrissements : candi ou sirop ?

Ecole dApiculture des Ruchers du Sud Luxembourg

Sommaire
1) 2) 3) 4) 5) 6) 7) 8) 9) 10) Introduction. .................................................................................................................................................... 3 Nourrissement curatif et prophylactique. .................................................................................................... 4 Nourrissement spculatif. ............................................................................................................................ 4 Nourrissement dhiver. ................................................................................................................................. 5 Nourrissement protin. ............................................................................................................................... 6 Les diffrentes matires sches et liquides pour le nourrissement. ................................................................ 6 Les diffrents types de nourrisseurs. ............................................................................................................ 8 Rsum. ....................................................................................................................................................... 9 Conclusion. ................................................................................................................................................. 10 Bibliographie. ............................................................................................................................................ 11

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1) Introduction. Pour vivre les abeilles ont besoin deau, de protides, protines et de glucides. Les protides et protines sont composs essentiellement de carbone, doxygne et dazote, et sont indispensables la constitution des organes et au dveloppement des abeilles. Cellesci vont trouver les sources de protines dans le pollen. Les glucides sont essentiellement forms de carbone et doxygne et sont la principale source dnergie quont les abeilles. Elles vont trouver ces glucides dans le miel. Selon les combinaisons molculaires, on parle de saccarose, glucose, fructose, mlzitose). Ce miel fournit donc lnergie ncessaire lorganisme de labeille, ncessaire la production de chaleur dans la ruche et ncessaire la scrtion de la cire (construction des rayons). Dans une colonie, leau est ncessaire pour la prparation des nourritures larvaires, diluer une nourriture trop concentre, maintenir un taux dhumidit et une temprature qui convient au bien tre des abeilles et du couvain. Les besoins en eau dune colonie sont valus 1 litre environ par semaine. Do limportance dun point deau ou les abeilles peuvent venir en toute quitude puiser les quantits deau ncessaires.

Bien entendu les besoins en protines et glucides varient selon lge des individus et suivant les saisons. Durant la priode larvaire, le dveloppement de lindividu ncessite une nourriture compose dun mlange de gele royale (protides, lipides et glucides) secrte par les abeilles nourricires et de pollen. Ds sa naissance, labeille a encore besoin de pollen pour terminer sa maturation et pouvoir scrter la gele royale (abeille nourricire) afin de couvrir les besoins en nourriture des larves et de la reine. Labeille cirire aura besoin de miel afin de secrter les cristaux de cire qui constituent llment de base des rayons. Une fois lge adulte, louvrire aura besoin de protides pour entretenir ses organes, mais surtout de beaucoup de glucides pour dgager les calories ncessaires chauffer le couvain, et fournir toute lnergie dont a besoin la butineuse. Ds la fin de lhiver, la reprise de la ponte de la reine, la colonie aura besoin de protines sous forme de pollen frais ou de pollen stock dans la ruche la saison prcdente sous forme de pain dabeille. Tandis qu partir de lautomne, llevage diminue fortement et ces besoins en pollen diminuent aussi. Par contre les glucides deviennent une ncessit pour produire les calories en suffisance pour le maintien de la temprature adquate au repos hivernal de la colonie.

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Si dans la nature, les abeilles rcoltent et font leurs provisions sans attendre un apport supplmentaire de ltre humain, dans un levage o lapiculteur vole littralement la majeure partie des provisions, agit et interfre dans le dveloppement de la colonie pour ses propres besoins, il est souvent ncessaire de redonner de la nourriture sous diffrentes formes en fonction des priodes et des buts recherchs.

2) Nourrissement curatif et prophylactique. Le nourrissement prophylactique a pour but de prvenir une maladie ou amliorer ltat de sant des abeilles. Ce nest jamais un nourrissement part entire, mais on profite dun nourrissement soit spculatif, soit hivernal pour ajouter au sirop distribu un additif jug utile ce moment prcis. Il peut sagir dajout de vitamine C ou encore des vitamines B. Ces vitamines sont prsentes naturellement dans le miel (vitamine C) et dans le pollen (vitamine B). Lutilit de ce nourrissement est encore aujourdhui trs discute. Le nourrissement curatif est donn aux colonies afin de permettre une gurison. Il sagit donc de ladjonction dun mdicament un sirop de sucre ou du candi qui est distribu aux abeilles. Ce nourrissement ne peut pas se faire lorsque les hausses sont poses et celles-ci ne peuvent pas tre poses dans les quinze jours qui suivent le traitement. Ces prcautions sont prises pour prserver la qualit du miel rcolt.

3) Nourrissement spculatif. Cest un nourrissement qui a pour seul objectif de stimuler la ponte de la reine en simulant une mielle. Ceci peut se faire la fin de lt, aprs la dernire rcolte, afin daccrotre le nombre dabeilles et renforcer les colonies avant lhivernage. Ce nourrissement se fait un moment o la ponte de la reine baisse. Nourrir ce moment a pour effet de simuler la prolongation de la mielle et daccrotre la ponte de la reine plutt que celle-ci ne baisse. Il sensuit alors une colonie plus forte pour apprhender lhiver. Le printemps est une autre priode o le nourrissement spculatif est utilis. A ce moment le but est de pousser la reine pondre tt dans la saison afin dobtenir un maximum de butineuse ds le dbut de la mielle vise. La rgle des 40 jours nous dicte quil faut 40 jours partir de la ponte de la reine pour obtenir une butineuse. Cela signifie quil faut alors dbuter ce nourrissement 50 60 jours avant le dbut de la mielle suppose.

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Dans notre rgion, la premire mielle dbute environ au tour du 15 avril. Il faudrait donc commencer la stimulation entre le 15 fvrier et dbut mars. Cette mthode de gestion de la force des colonies est trs controverse et raison. En effet si tt a pour effet daccrotre le couvain. Si la temprature redescend sous 0C, ce qui est encore possible ces priodes, la colonie va consommer normment de nourriture pour garantir une temprature suffisante autour du couvain, mais si la grappe doit se resserrer fortement, du couvain risque de prir par refroidissement. Les butineuses sont tentes de sortir pour rcolter du pollen frais ncessaire llevage dans de bonnes conditions. Si le nourrissement se fait avec du candi, le besoin en eau est souvent important car ces ptes sont souvent trs sches. Un nourrissement liquide (50% eau, 50% matire sche) est possible aussi par petites quantits tous les deux quatre jours, mais demande plusieurs manipulations de la part de lapiculteur. De plus ce type de nourrissement ne peut pas se faire par temprature trop basse car les abeilles niront que difficilement au nourrrisseur, mme bien calfeutr. Le nourrissement liquide simule mieux une mielle que le nourrissement solide, mais pousse plus les butineuses sortir. Il est donc recommand de ne pas pratiquer ce type de nourrissement tant que les abeilles ne sortent pas rgulirement. Un autre inconvnient du nourrissement spculatif : Si la mielle na pas lieu au moment prvu ou si les butineuses sont clotres dans la ruche pour cause de mauvais temps, on se trouve avec une colonie trs forte, pleines de butineuses qui ne peuvent travailler. Cela conduit directement la fivre dessaimage ou la famine. Si on en croit Miller et Doolittle, la meilleure stimulation printanire est celle qui est faite la fin de lt. A noter que le nourrissement peut tre une ncessit pour les petites colonies telles les ruchettesqui nont en gnral pas la possibilit de stocker suffisamment de nourriture en automne pour passer lhiver surtout sil est long. Il sagit alors ici dun nourrissement en vue dviter la mort de la colonie par famine plutt quun nourrissement spculatif.

4) Nourrissement dhiver. Le nourrissement dhiver consiste redonner 15kg environ de nourriture afin que la colonie puisse passer lhiver dans de bonnesconditions. Ce nourissement se fait sous la forme dun sirop ayant une concentration de plus de 60% de sucre. La concentration est importante pour viter trop de travail aux abeilles qui doivent descendre le taux dhumidit de ce sucre moins de 20%. La priode de nourrissement est en gnral le mois daot, aprs la dernire rcolte. Ceci permet de terminer le nourrissement au plus tt et dans tous les cas avant la miseptembre. Cest important car en septembre, les journes et les nuits se rafrachissent
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rapidement, ce qui a pour effet de ralentir la prise de nourriture par les abeilles. De plus le nourrissement permet de bloquer la ponte de la reine par le stockage massif du sucre donn dans les alvoles. Il en rsulte des abeilles dhiver moins uses par le travail dlevage. Si on donne un sirop de fabrication maison, les abeilles devront encore linvertir (voir plus loin) avant de le stocker. Ce travail les fatigue aussi beaucoup. Il vaut donc mieux que ce ne soit pas les abeilles senses passer lhiver qui fassent ce travail. 5) Nourrissement protin. Lorsque le pollen vient manquer dans la nature, il arrive quil faille redonner du pollen soit dans des cadres qui ont t enlev et stock cet effet soit sous forme de pte forme dun mlange de sucre et de pollen. Des essais ont t raliss avec des substituts au pollen comme la farine de soja dgraisse ou dautre forme de protine, mais aucun rsultat concluant nest enregistr ce jour. Une marque commerciale bien connue pour la pte protine est le Nektapoll. Mme cette pte est trs difficilement assimile par les abeilles. Elle requiert beaucoup deau et les effets ne sont pas dmontrs.

6) Les diffrentes matires sches et liquides pour le nourrissement. Le sirop de fabrication maison : il sagit dun sirop fait base de sucre de cuisine en solution dans leau avec une concentration allant de 50% un peu plus de 60%. Ce sirop bon march est facile raliser et est bien accept par les abeilles. Cependant ce sirop de saccharose devra encore tre inverti par les abeilles avant dtre stocker. Cela signifie que par ajout dune enzyme salivaire, linvertase, les abeilles vont transformer le saccharose et le sparer en glucose et fructose. Ce travail fastidieux fatigue normment les abeilles et les use prmaturment. Le sirop inverti du commerce : Ce sirop gnralement conditionn en bidon ou seau de 14 kg est un sirop industriel qui prsente les mmes caractristiques que le sirop inverti par les abeilles. En donnant ce sirop, lapiculteur pargne le travail fastidieux dinvertir le sirop de fabrication maison. Il en rsulte apparemment une longvit accrue des abeilles senses passer lhiver.

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Les sirops, inverti ou non doivent tre tidi avant dtre donn lorsque les tempratures extrieures se rafrachissent. Cela facilite la prise par les abeilles. La pte ou candi : Cest une pte de sucre conditionne en sachet de 2 kg. Sa facilit demploi en fait un excellent compromis lorsquil faut nourrir et que les tempratures sont trop basses que pour donner du sirop, notamment en fvrier ou mars pour le nourrissement spculatif. Le sachet de candi se place directement sur le couvre cadres, sachet perc au niveau du trou de nourrissement. Il existe des ptes de sucre contenant une proportion de pollen ou de protine de remplacement. Mais les rsultats escompts ne sont pas dmontrs.

Le miel : Le miel devrait tre la nourriture par excellence des abeilles. Mais il en est tout autre pour les raisons suivantes : On serait vite tent de donner du miel quelque soit sa provenance : ne jamais faire car alors on ne sait pas si on ne va pas introduire diverses bactries et propager ainsi maladies et autres dans nos colonies. Lodeur de miel en priode de disette ou en fin de saison quand il ny a plus rien rcolter dans la nature propage rapidement lesprit de pillage dans le rucher. Le miel dt, plus fortement charg de sels minraux, produit plus de dchets qui vont rapidement encombrer les intestins des abeilles avec le risque de dvelopper la dysenterie. Enfin si de tout temps il faut travailler proprement au rucher, cest encore plus important lorsquon veut nourrir au miel. En effet une goutte de miel laiss sur un toit de ruche peut provoquer le pillage. Si vous souhaitez malgr tout nourrir au miel, oprez en soire et avec des quantits qui permettent aux abeilles de vider le nourrisseur sur la nuit. Vous limiterez ainsi le problme de pillage. Il vous faudra aussi diluer ce miel dans de leau (mlange 50/50) pour faciliter la prise par les abeilles. Autrement il leur faudra de grandes quantits deau rcoltes par les butineuses en journe. Faut-il laisser une hausse pleine de miel et opercule sur la ruche pour lhiver ? La rponse cette question est une question de logique. Premirement, en hiver les abeilles ne sloignent pas trop de la grappe pour se nourrir. Sil fait trs froid dehors, les abeilles
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qui sloignent trop loin de la grappe finissent par sengourdir et mourir avant de la rejoindre. Ensuite, une hausse donne un volume plus important chauffer. La grappe nabandonnera pas le dernier couvain natre alors quelle aura envie de monter dans la hausse pour bnficier des points les plus chauds. Trs vite ce volume sera trop important chauffer et demandera beaucoup dnergie et donc de nourriture. Lhivernage ne peut pas tre optimum dans ces conditions.

Il faut donc toujours hiverner sans hausse.

7) Les diffrents types de nourrisseurs. Les nourrisseurs placer sur le trou de nourrisseur du couvre cadres : Contenance de 1 2 litres.

Nourrisseur au trou de vol. Se refroidit trs vite. Ne requiert pas douverture de la ruche.

Nourrisseur couvre cadre : permet un nourrissement en une fois voire deux maximum. Contenance de 12 14 litres environ. Ce type de nourrisseur est de loin le plus pratique pour le nourrissement dhiver.

Cadre nourrisseur : placer dans la ruche la place dun cadre. Demande louverture de la ruche mais permet de nourrir au plus prs de la grappe. Capacit limite.
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8) Rsum.

janv fv mars avr mai juin juil aout sept candi Nourrissement liquide (sirop) Miel si hausses

oct

nov

dec

candi

Stimulation hiver Spculation Trou de miel. hivernage hiver

Ncessit / Curatif / Prophylactique

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9) Conclusion. Certain voudront peut-tre ne pas nourrir, linstar de ce qui se passe dans la nature. Mais attention, en labsence totale de nourrissement, seules les colonies fortes et saines ont des chances de survivre lhiver. Mme si dans la littrature, on peut y lire que les cologistes purs et durs et travaillant notamment avec des ruches de type Warr ne nourrissent pas, il est fortement conseill de complter les provisions de la colonie afin de sassurer quelle ait suffisamment de rserve pour passer lhiver. Quel nourrissement donner nos colonies? Lidal serait de restituer une partie de la rcolte prcdente. Par ailleurs, il ne faut jamais regretter le miel redistribu aux colonies lors du nourrissement. Mais, attention de ne pas donner de miel dont on ne connait pas la provenance (loque, autres maladie). En cas de nourrissement au miel, on parle de rflexe de pillage possible. Mais, le pillage napparat quen prsence de ruche faible ou orpheline ou dun travail inadquat au rucher (laisser du miel couler sur les toits de ruches, travailler dbut de journe...). Lapport de miel nest pas une cause de pillage, juste un facteur favorisant. Le risque trop important de pillage est la raison principale du choix largement partag de nourrir avec du sirop prpar. Nourrissement au sirop de sucre inverti : jamais avant ou pendant une mielle, ou avant de poser les hausses. 14 16 kg (on parle aussi de 20kg) de sirop doivent tre donns la colonie pour quelle passe lhiver sereinement. Le sirop nest (pratiquement) plus absorb quand la T descend sous 10C. Il a t prouv que le dveloppement du couvain au printemps tait proportionnel la quantit de provisions disponible la fin de lhiver. Le stimulant naturel de la ponte est le pollen. Les besoins en eau dune colonie sont valus 1 litre environ par semaine. Do limportance dun point deau ou les abeilles peuvent venir en toute quitude puiser les quantits deau ncessaires. Enfin pour terminer rappelons cet adage :

La surface de couvain au dbut du printemps est proportionnelle la quantit de nourriture disponible lentre de lhiver. Et la quantit de miel et pollen produite est proportionnelle la quantit de butineuse. (Et donc
proportionnelle la surface de couvain au printemps)
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Bibliographie.

Etre performent en apiculture de Hubert Guerriat, Ed rucher du Tilleul. Apiculture- connatre labeille conduire le rucher de Lavoisier, Ed. Tec & Doc. Llevage biologique des abeilles. de Alain Charlier, Ed. Europennes apicoles Bruxelles. Agenda de lApiculteur un calendrier e travail pour lapiculteur de Lieselotte Gettert, Ed. Eugen Ulmer. Lapiculture Mois Par Mois de jean Riondet, d. Ulmer. Les cours dapiculture des Ruchers du Sud Luxembourg des annes prcdentes.

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