AGENCIA ESPAOLA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIN OMGs: Organismos Modificados Genticamente Qu son los Organismos Modificados Genticamente?

Organismo modificado genticamente (OMG) es el organismo, con excepcin de los seres humanos, cuyo material gentico haya sido modificado de una manera que no se produce naturalmente en el apareamiento ni en la recombinacin natural. Un Organismo Modificado Genticamente se obtiene mediante tcnicas que permiten la inclusin en un organismo de material gentico procedente de una especie diferente, lo que no se podra conseguir de modo natural (por ejemplo, un gen de bacteria en una planta). Adems, las tcnicas de modificacin gentica permiten la inclusin de una caracterstica concreta de manera dirigida en una especie determinada, a diferencia de las tcnicas de mejora gentica clsica, que se basan en la generacin de una gran variabilidad gentica para a continuacin seleccionar el organismo que contiene la caracterstica deseada, frecuentemente junto a otras caractersticas que no eran el objeto de la mejora. Qu son los alimentos modificados genticamente? Alimentos Modificados Genticamente son aquellos que contienen o estn compuestos por OMG o han sido producidos a partir de ellos. El concepto legal de Alimento Modificado Genticamente se define en el artculo 2 del Reglamento 1829/2003 del Parlamento Europeo y del Consejo sobre alimentos y piensos modificados genticamente. Son seguros los productos que contienen OMG? Todos los alimentos cuya comercializacin se inicia en la Unin Europea son sometidos a evaluaciones que garanticen que su consumo es seguro. Tambin los alimentos modificados genticamente estn sujetos a una evaluacin de seguridad alimentaria antes de ser comercializados. Cmo puedo saber si el producto que voy a comprar contiene OMG? La legislacin europea obliga a que se etiqueten todos aquellos alimentos que contengan o estn compuestos de OMG, para facilitar la libre eleccin del consumidor.

En los productos ofrecidos al consumidor final, debe constar la indicacin Este producto contiene organismos modificados genticamente o Este producto contiene [nombre del o de los organismos] modificado [s] genticamente. Qu es la Trazabilidad de OMG? La legislacin europea obliga a que en todas las fases del proceso de produccin y comercializacin de un alimento se pueda saber si contiene o no OMG, para facilitar la libre eleccin del consumidor. Para ello, en las primeras fases de la comercializacin de un producto que contiene o est compuesto por OMG los operadores estn obligados a transmitir por escrito al operador que recibe el producto la mencin de que ste contiene o est compuesto por OMG y el identificador nico asignado a dicho OMG. Este identificador es una clave alfa numrica que identifica de forma inequvoca el OMG. Cual es el procedimiento de autorizacin para la comercializacin de alimentos modificados genticamente? Todos los alimentos cuya comercializacin se inicia en la Unin Europea son sometidos a evaluaciones que garanticen que su consumo es seguro. Tambin los alimentos modificados genticamente deben estar sujetos a una evaluacin de seguridad alimentaria antes de ser comercializados. Los alimentos modificados genticamente se someten a una evaluacin caso a caso antes de autorizarse su comercializacin en Europa. Por un lado, como alimentos, debe garantizarse que:

no tienen efectos negativos sobre la salud humana. no inducen a error al consumidor. no se diferencian de los alimentos que estn destinados a sustituir de tal manera que su consumo normal resulte desventajoso desde el punto de vista nutricional para los consumidores.

Estas condiciones son comunes a todo tipo de alimentos cuya comercializacin se quiera iniciar en la Unin. Por otro lado, como organismos modificados genticamente, deben someterse a la evaluacin de los requisitos de seguridad medioambiental. A la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA, por sus siglas en ingls) le corresponde emitir un dictamen y un informe en el que se describe la evaluacin

efectuada del alimento y que sirvir de apoyo a la Comisin y a las autoridades competentes de los Estados Miembros para decidir si se autoriza o deniega la comercializacin del Organismo Modificado Genticamente. Cmo se indica en el etiquetado de un alimento si contiene organismos modificados genticamente? Es obligatorio indicarlo en el etiquetado de aquellos productos cuyo contenido en OMG supere el 0,9 %. Todas las sustancias cuyo origen sea un OMG deben mencionarlo en la lista de ingredientes con las palabras modificado genticamente. Los ingredientes (sustancias transgnicas) ms habituales y a tener en cuenta al momento de leer una etiqueta de alimentos son los siguientes:

lecitina de soja protena vegetal texturizada protena texturada de soja dextrosa aceite vegetal hidrogenado emulsificante - protena de soja aislada, harina de soja

Lista de alimentos (que significa lista verde y lista roja)

Lista VERDE.- Incluye aquellos productos cuyos fabricantes han garantizado a Greenpeace que no utilizan transgnicos ni sus derivados en sus ingredientes o aditivos. Lista ROJA.- Incluye aquellos productos para los cuales Greenpeace no puede garantizar que no contengan transgnicos. Se trata de: Productos cuyos fabricantes no garantizan a Greenpeace ausencia de transgnicos sus derivados en sus ingredientes o aditivos. Productos para los cuales nuestros anlisis de laboratorio han detectado transgnicos Productos en cuya etiqueta figura que contienen transgnicos o derivados.

LISTA DE ALIMENTOS LISTA ROJA NESTL( Chocapic, Fitness,

MASTERFOODS( Whiskas, Kitekat, Fibre1, Estrellitas, Pedigree, Chappy Grahams, Crunch, Cheerios

Golden

KRAFT FOODS (Tang COCA-COLA(Coca-Cola, Sprite, Nordic Mist, Fanta,

KELLOGG'S( Todos productos

PEPSICO( Matutano, Lay's, Aquarius, Powerade, Burn, , Splash, Doritos, Bits, Cheetos, Santa Minute Ana, Ruffles, etc. Maid, Tab, Nestea, V&T NESTL( Nestl, Milkybar,

SUNNY DELIGHT( Sunny delight

Crunch. After Eight, Nesquik, Blues, Dolca Knorr,

Kit

kat,

BIMBO( Bimbo, Martnez,Madame UNILEVER( Brioche, Bony Maizena FERRERO Kinder, Mon Chri,

Calv,

ROYAL CANIN( Todos productos Ferrero Rocher KRAFT FOODS( Prncipe, Oreo, Chips Ahoy!, Mikado, Pim"s, Marie PROCTER & GAMBLE (Pringles Lu, Fontaneda, Yayitas, Ptit Ecolier, Tuc, Ritz, Osito Lul

Efectos en la salud Resistencia a antibiticos.- Los genes marcadores de resistencia a antibiticos presentes en los alimentos transgnicos, pueden ser traspasados a bacterias del

tracto digestivo, causando resistencia a antibiticos tanto en seres humanos como en animales. Estas bacterias no responderan a tratamientos de antibiticos lo que podra convertir en incurables algunas Enfermedades infecciosas.- El Colegio Mdico de Inglaterra, ha llamado a prohibir el uso de genes de resistencia a antibitico en los alimentos, pues este es un peligro que no se puede descartar. Alergias.- Los alimentos transgnicos tambin pueden causar alergias, cuando se insertan genes de alimentos que causan comnmente alergias. Se ha demostrado el potencial alergnico en soya resistente a herbicida en la que se ha incorporado un gen de una nuez de Brasil. Los pacientes examinados, demostraron alergia a este alimento. En USA, la agencia de Proteccin Ambiental, EPA catalog como alimento alergnico al maz transgnico Starlink por contener la toxina de una bacteria que hace a la planta de maz resistente a los insectos. La EPA entonces prohibi este maz para consumo humano pero no para uso animal. Posteriormente se descubri la presencia de este maz en tortillas de consumo humano, lo cual desat un fuerte escndalo que llev a un retiro masivo de los alimentos fabricados con ese maz y adems el rechazo de las exportaciones de maz de USA a Japn y otros mercados. Efectos txicos impredecibles.- Algunos de estos alimentos podran volverse metablicamente peligrosos y hasta txicos. El Triptofan es un producto natural que durante dcadas se vendi en comercios de alimentos naturales para tratar el insomnio y la depresin. Su consumo siempre fue seguro. Una firma japonesa, sin embargo, comenz a producir este suplemento utilizando bacterias transgnicas. El producto caus la muerte de 37 personas y resultaron 1500 discapacitados. Las etiquetas no mencionaban que el producto haba sido manipulado genticamente. Organismos genticamente modificados-etiquetacin e identificacin de los OGM ARTCULO 101.- Los OGMs o productos que contengan organismos genticamente modificados, autorizados por la SSA por su inocuidad en los trminos de esta Ley y que sean para consumo humano directo, debern garantizar la referencia explcita de organismos genticamente modificados y sealar en la etiqueta la informacin de su composicin alimenticia o sus propiedades nutrimentales, en aquellos casos en que estas caractersticas sean significativamente diferentes respecto de los productos convencionales, y adems cumplir con los requisitos generales adicionales de etiquetado conforme a las normas oficiales mexicanas que expida la SSA, de acuerdo con lo dispuesto en la

Ley General de Salud y sus disposiciones reglamentarias, con la participacin de la Secretara de Economa. La informacin que contengan las etiquetas, conforme a lo establecido en este artculo, deber ser veraz, objetiva, clara, entendible, til para el consumidor y sustentada en informacin cientfica y tcnica. El etiquetado de OGMs que sean semillas o material vegetativo destinados a siembra, cultivo y produccin agrcola, quedar sujeto a las normas oficiales mexicanas que expida la SAGARPA con la participacin de la Secretara de Economa. Respecto de este tipo de OGMs, ser obligatorio consignar en la etiqueta que se trata de organismos genticamente modificados, las caractersticas de la combinacin gentica adquirida y sus implicaciones relativas a condiciones especiales y requerimientos de cultivo, as como los cambios en las caractersticas reproductivas y productivas. La evaluacin de la conformidad de dichas normas oficiales mexicanas la realizarn la SSA, la SAGARPA y la Secretara de Economa en el mbito de sus respectivas competencias y las personas acreditadas y aprobadas conforme a lo dispuesto en la Ley Federal sobre Metrologa y Normalizacin. ARTCULO 102.- Los requisitos de informacin que deber contener la documentacin que acompae a los OGMs que se importen conforme a esta Ley, se establecern en normas oficiales mexicanas que deriven del presente ordenamiento, considerando en su expedicin la finalidad a la que se destinen dichos organismos y lo que se establezca en tratados internacionales de los que los Estados Unidos Mexicanos sean parte. Las normas oficiales mexicanas a que se refiere este artculo, sern expedidas conjuntamente por la SAGARPA, la SSA y la Secretara de Economa. En caso de que la importacin de OGMs se realice con la finalidad de su liberacin al ambiente, las normas oficiales mexicanas a que se refiere este artculo sern expedidas por las Secretaras sealadas conjuntamente con la SEMARNAT

http://www.aesan.msc.es/AESAN/web/comer_seguro_saludable/subseccion/omgs. shtml