Fenmenos de transporte

CALOR

Ing. Bioqumica Montserrat Cruz Rodrguez 26/11/2012

Historia del Calor An en tiempos antiguos, ya se daba por entendido que la luz y el calor son diferentes. El fuego se consideraba como uno de los elementos, sin embargo, los sabios se dieron cuenta que mientras el fuego se consuma, sus flamas propagaban luz y calor y an despus de que el fuego se apagara, las ascuas o residuos del fuego seguan propagando calor. Joseph Black (1728 - 1799) fue el primer qumico moderno en ofrecer una explicacin sobre el calor. l not que al llenar una tetera de agua y hielo y colocarla al fuego, la temperatura del hielo no cambiaba hasta que este se derreta. Basndose en su observacin, Black sugiri que el calor fluye como un fluido. Lavoisier fue el primer cientfico en formalizar el concepto de calor-fluido, en lo que l llam la teora "calorfica". La palabra Calorfico en Latin significa calor. l se imagin el calor como un fluido inspido, inoloro, invisible e ingrvido al cual llam fluido calorfico. l tambin sugiri que los cuerpos calientes contienen ms del fluido calorfico que los cuerpos fros. El primer esfuerzo por hacer una escala de temperatura estndar ocurri alrededor de 170 AD, cuando Galen propuso una temperatura neutral estndar compuesta de cantidades iguales de agua hirviendo y hielo. Los primeros dispositivos para medir la temperatura se llamaban termoscopios. El primer termmetro sellado que utilizaba un lquido como medio termomtrico fue creado en 1641 para Ferdinand II, Gran Duque de Toscana. Este termmetro utilizaba un dispositivo sellado de alcohol en un vaso que tena marcas en el tallo cada 50 grados. En 1724, Gabriel Fahrenheit, un fabricante de instrumentos de Amsterdam, utiliz el mercurio como lquido termomtrico. Mientras tanto, existan diferentes teoras que se basaban en la observacin que el movimiento o mocin mecnico tiende a producir calor. Los cientficos haban observado que los componentes de la energa mecnica, energa cintica y energa potencial eran intercambiables. El hecho de que la friccin produca calor y que tambin era un modo de conversin de energa, les hizo creer que la energa mecnica se estaba convirtiendo en calor. En 1798, Benjamn Thompson, un ingls que pas sus primeros aos en la Amrica pre-

revolucionaria, era ministro para la Guerra y polica en el estado alemn de Baviera. Uno de sus deberes era vigilar la perforacin de los caones en el arsenal estatal. Thompson se impresion por la enorme cantidad de calor que se generaba en este proceso y no poda entender de donde vena. l observ que los alrededores de los caones cada vez se ponan ms calientes y que este proceso de calentamiento continuaba mientras la mquina perforadora estuviera operando. Basndose en estas observaciones, Thompson postul que parte del trabajo mecnico hecho por la mquina perforadora era convertido en calor. En esta poca, este fue un concepto bastante revolucionario y la mayora de las personas no lo aceptaron. Thompson tambin observ que el calor poda producirse meramente del movimiento, sin ninguna combustin qumica. Tales observaciones dieron lugar a la creencia que el calor era causado debido al movimiento invisible de partculas invisibles de materia. Durante esta poca, John Dalton present la idea de los tomos, y despus estudi ms seriamente el concepto de energa cintica de calor. En 1849, un fsico ingls llamado James Prescott Joule confirm que el trabajo o esfuerzo poda convertirse en calor. l descubri que la misma cantidad de esfuerzo siempre genera la misma cantidad de calor. Joule formul el "esfuerzo equivalente de calor" (work equivalent of heat), que declara que 1 metro newton de esfuerzo es equivalente a 0.241 caloras de calor. Una calora es la cantidad de calor requerida para aumentar la temperatura de un gramo de agua por un grado centgrado. Actualmente medimos el calor y el esfuerzo en la misma unidad, para que un metro newton o un joule de esfuerzo sean equivalentes a un joule de calor. Joule concluy que cada calora produce 4.18 joules de calor. En 1850, el fsico alemn Clausius postul que la cantidad esencial que se conserva no es ni calor, ni esfuerzo, sino una combinacin de los dos, que se conoce como energa. En 1860, James Clerk Maxwell formaliz el concepto de calor y la temperatura diciendo que este era la suma total de energas cinticas de las partculas de un cuerpo y que la temperatura era el promedio de las energas cinticas de todas las partculas de un cuerpo.

Qu es el Calor? El calor es aquello que siente un ser vivo ante una temperatura elevada. La fsica entiende el calor como la energa que se traspasa de un sistema a otro o de un cuerpo a otro, una transferencia vinculada al movimiento de molculas, tomos y otras partculas. En este sentido, el calor puede generarse a partir de una reaccin qumica (como la combustin), una reaccin nuclear (como aquellas que se desarrollan dentro del Sol) o una disipacin (ya sea mecnica, friccin, o electromagntica, microondas). Es importante tener en cuenta que los cuerpos no tienen calor, sino energa interna. Cuando una parte de esta energa se transfiere de un sistema o cuerpo hacia otro que se halla a distinta temperatura, se habla de calor. El traspaso de calor se producir hasta que los dos sistemas se siten a idntica temperatura y se alcance el denominado equilibrio trmico. Conceptos relaciones con el Calor Energa trmica

La energa trmica es la energa cintica (relacionada con el movimiento) media de un conjunto muy grande de tomos o molculas. Esta energa cintica media depende de la temperatura, que se relaciona con el movimiento de las partculas (tomos y molculas) que constituyen las sustancias. Temperatura

La temperatura es la medida de la energa trmica de una sustancia. Se mide con un termmetro. Las escalas ms empleadas para medir esta magnitud son la Escala Celsius (o centgrada) y la Escala Kelvin. 1C es lo mismo que 1 K, la nica diferencia es que el 0 en la escala Kelvin est a 273 C. En la escala Celsius se asigna el valor 0 (0 C) a la temperatura de congelacin del agua y el valor 100 (100 C) a la temperatura de ebullicin del agua. El intervalo entre estas dos temperaturas se divide en 100 partes iguales, cada una de las cuales corresponde a 1 grado.

En la escala Kelvin se asign el 0 a aquella temperatura a la cual las partculas no se mueven (temperatura ms baja posible). Esta temperatura equivale a -273 C de la escala Celsius. Para convertir ambas temperaturas, tenemos que tener en cuenta que: T (K) = t(C) + 273 Calor y equilibrio trmico

Cuando dos cuerpos a distintas temperaturas se ponen en contacto, terminan igualando sus temperaturas. Entonces se dice que se ha alcanzado el equilibrio trmico. Cuando dos sistemas entran en contacto, las partculas con mayor energa cintica transfieren, mediante choques, parte de su energa a las restantes partculas, de manera que al final la energa cintica media de todo el conjunto es la misma. Cuando dos sistemas en desequilibrio trmico entran en contacto, el de mayor temperatura transfiere energa trmica al de menor temperatura hasta conseguir el equilibrio trmico. El calor es la transferencia de energa desde un cuerpo que se encuentra a mayor temperatura hasta otro de menor temperatura. Cuando ambos cuerpos igualan sus temperaturas se detiene la transmisin de energa. El calor siempre se transfiere desde el cuerpo de mayor temperatura al de menor temperatura, independientemente de sus tamaos relativos. Cmo se transfiere o transmite el calor? La transmisin de calor siempre ocurre desde el cuerpo ms caliente al ms fro. Se puede dar por tres mecanismos: Conduccin, conveccin y radiacin. Conduccin El proceso por el que se transmite calor de un punto a otro de un slido se llama Conduccin.

En la conduccin se transmite energa trmica, pero no materia. Los tomos del extremo que se calienta, empiezan a moverse ms rpido y chocan con los tomos vecinos transmitiendo la energa trmica. Las sustancias tienen distinta conductividad trmica, existiendo materiales conductores trmicos y aislantes trmicos. Conductores trmicos: Son aqullas sustancias que transmiten rpidamente la energa trmica de un punto a otro. Por ejemplo, los metales. Aislantes trmicos: Son aqullas sustancias que transmiten lentamente la energa trmica de un punto a otro. Ejemplos: Vidrio, hielo, ladrillo rojo, madera, corcho, etc. Suelen ser materiales porosos o fibrosos que contienen aire en su interior. Conduccin trmica

Los gases son muy malos conductores del calor; por eso, el aire contenido entre las dos hojas de las ventanas con doble acristalamiento constituye un mtodo muy eficaz para reducir las prdidas de calor a travs de ellas. El hielo es un buen aislante trmico. La temperatura que se alcanza en el interior del igl se mantiene bastante estable.

Conveccin La conveccin es el proceso por el que se transfiere energa trmica de un punto a otro de un fluido (lquido o gas) por el movimiento del propio fluido. Al calentar, por ejemplo, agua en un recipiente, la parte del fondo se calienta antes, se hace menos densa y sube, bajando el agua de la superficie que est ms fra y as se genera un proceso cclico. En la conveccin se transmite energa trmica mediante el transporte de materia. Radiacin La radiacin es el proceso por el que los cuerpos emiten energa que puede propagarse por el vaco. La energa que los cuerpos emiten por este proceso se llama Energa radiante. Por ejemplo, la Tierra recibe energa radiante procedente del Sol, gracias a la cual la temperatura del planeta resulta idnea para la vida. Todos los cuerpos radian energa en funcin de su temperatura. Cuanto mayor sea la temperatura, mayor ser la energa de la radiacin que emiten.

Las radiaciones se clasifican, de menor a mayor energa en:

Las radiaciones de alta frecuencia son las que tienen ms energa (rayos gamma, rayos X, ultravioleta). Todos los cuerpos absorben radiacin, pero tambin reflejan parte de ella. Los cuerpos que absorben las radiaciones, pero reflejan muy pocas, se perciben como oscuros o negros (si no reflejan ninguna). Por el contrario, los cuerpos que reflejan las radiaciones y absorben muy pocas, se perciben como claros o blancos (si las reflejan todas). Unidades de medida del calor La unidad de calor en el Sistema Internacional, como del resto de las energas, es el Jule. (J). Sin embargo, es frecuente que el calor se mida en caloras (cal) o kilocaloras (kcal), como se puede ver en la informacin nutricional de la etiqueta de los alimentos. Algo ms sobre las unidades de medida en el material complementario. Equivalencia entre el jule y la calora 1 J = 0,24 cal 1 cal = 4,18 J La temperatura es slo la magnitud que miden los termmetros y se mide en grados. *En nuestra vida cotidiana, usamos el grado centgrado o Celsius (C). * En los pases anglosajones emplean el grado Farenheit (F).

En

el

Sistema

Internacional

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(K).

Bibliografa Definicin de calor Qu es, Significado y Concepto http://definicion.de/calor/#ixzz2DGgbbsB6 http://www.electricalfacts.com/Neca/Science_sp/heat/history_sp.sht ml http://www.quimicaweb.net/grupo_trabajo_ccnn_2/tema3/index.ht m