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rigidez das extremidades pode interferir na capacidade do paciente cuidar-se, incluindo alimentar-se. A rigidez interfere na capacidade de controlar a posio da cabea e do tronco, necessria alimentao. A alimentao torna-se lenta, pode demorar 1 hora. O tremor nos braos e nas mos pode tornar impossvel a auto-ingesto de lquidos sem derramar. A disfagia uma complicao tardia.
RECOMENDACES NUTRICIONAIS
Procure variar ao mximo alimentao,
Comer diariamente: frutas (pelo menos 03 pores); verduras cruas (02 pores); verduras cozidas (02 pores); pes, bolachas, cereais (04 pores
escolha); lentilha, gro de bico, ervilha seca (01 a 02 pores sua escolha); carnes (01 a 02 pores); leite, queijo, iogurte (03 a 06 pores).
sua
RECOMENDAES NUTRICIONAIS
gua: procurar ingerir uma mdia de 08 copos
por dia (pode ser em forma de sucos no muito aucarados ou chs, exceto o mate e o preto); atividade fsica que lhe agrade: fisioterapia, caminhada, exerccios na gua, atividades domsticas ou qualquer outra;
gorduras em excesso. Substitua estas guloseimas por alimentos mais saudveis como frutas, pes, leites, iogurtes, queijos magros;
Cozinhar os alimentos com leos vegetais: utilizar qualquer tipo (soja, milho, canola, girassol), pois, no possuem colesterol;
RECOMENDAES NUTRICIONAIS
Aps o almoo e o jantar (ou refeio com
algum tipo de carne): coma alguma fruta rica em vitamina C (laranja, mexerica, acerola, morango, goiaba, abacaxi) para facilitar a absoro do ferro (lembrar que as carnes brancas ou vermelhas so ricas em ferro); industrializados outros); (embutidos, enlatados e
(caf, coca-cola, chs mate e preto), especialmente no fim de tarde e noite, para no atrapalhar o sono .
O REFEIO
DESJEJUM
ALIMENTO
Mingau aveia Laranja Creme no lcteo Po torrado b. teor ptn Margarina ou manteiga Gelia ou gelatina Acar ou substituto Caf ou ch
QTDE PT
2,0 0,5 0,5 0 0 0 0 0
MEDIDA CASEIRA
xcara ch 1 unid. 1 xcara ch 1 unid. No limitado No limitado No limitado No limitado
ALMOO
Sopa vegetariana Salada temperada Molho p/ salada Banana Massa de b. teor ptn Margarina ou manteiga Biscoito de b. teor ptn Bebida c/ soda caf, ch ou gua
ALIMENTO LANCHE
Balas de goma ou duras Suco de ma ou uva-domonte
QTDE PT
0 0 7g
MEDIDA CASEIRA
No limitado No limitado
TOTAL JANTAR
Carne bovina, porco, vitela ou frango Recheio Caldo Ervilhas Pudim Leite Queijo Torradas Bebida com soda
28 4 0 2 8 8 7 2 0 59g 66g
CEIA
Estudo de caso
A.C.S. 74 anos, sexo masculino, apresentando baixo peso e perda
de massa muscular. Apresenta lucidez e interage normalmente. Dados antropomtricos: peso atual de 56Kg e 1,69m de altura. Diagnstico Principal: D. de Parkson Doenas Associadas: diabetes melitus tipo 2 e hipertenso arterial. Disfagia ha mais ou menos 2 anos. Dados Bioqumicos: Hg = 11,6 e Ht = 33,8 Queixa Principal: refere sentir fome e apresenta constipao intestinal, fazendo uso de laxante. Medicao em uso: Comtan/Prolopa- 6h, 12h e 18h (antiparksoniano) e Losartan/higroton (Hipertenso) 7h. Alimentao Atual: TNE por gastrostomia ha 6 meses. Tipo de dieta: - Nutrison Soya 9 medidas(200mL) 6 x dia (1.200Kcal/dia). - Mdulo de Fibras (MF6): 3 medidas (2xdia)= 30g de fibras; - Mdulo de Protena(Caseical): 2 medidas (2xdia) = 12g de protena; - gua: 150mL 6 x dia (900mL) + 20mL (aps cada dieta).
Estudo de caso
1.
Considerando os dados fornecidos, realize uma anlise crtica da dieta em uso pelo paciente, fazendo as sugestes necessrias. Determine:
Estado nutricional; Peso ideal; Valor calrico total. Distribuio de macronutrientes. Cotas dirias de gua e fibras. Distribuio da protena nas refeies(cardpio). Indicao de micronutrientes
importantes/necessrios.
REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS:
DOENA DE PARKINSON Data de Publicao:
01/11/2001 Reviso: 30/11/2006 Acessado em: 15/08/2009. DOENA DE PARKINSON - Acessado em : 15/08/2009 Publicado por: Dr. Shrley de Campos. LEO, L.S.C.S. GOMES, M.C.R. Manual de Nutrio Clnica: para atendimento ambulatorial do adulto. 8 ed. Petrpolis-RJ: Vozes, 2008. MAHAN, L.K. ESCOTT-STUMP,S. Krause, alimentos, nutrio e dietoterpia. 10 ed. So Paulo: Roca, 2002.
MOREIRA, E.A.M. CHIARELLO, P.G. Ateno nutricional:
abordagem dietoterpica em adultos. Srie Hlio Vannucchi: Rio de Janeiro, Guanabara Koogan, 2008.