Bolo Festivo Primeiro grupo de ingredientes: 125 g de manteiga 3/4 xcara de aucar bater bem e acrescentar: 3 gemas 80ml

de mel-de-engenho (melado) raspas de casca de laranja e limo. Segundo grupo de ingredientes: 250g de farinha de trigo 1 colher de sobremesa de bicarbonato 1 colher de ch rasa de sal 1 colher de ch de fermento Peneirar tudo junto e colocar na mistura anterior, batendo bem em velocidade alta. Terceiro grupo de ingredientes: 100g 100g 100g 100g 100g de de de de de uva passa preta uva passa branca damasco picado ameixa picada frutas cristalizadas cortadinhas

Embeber as frutas com 100ml de conhaque ou vinho do porto e uma colher de ch de baunilha e acrescentar mistura anterior. por ltimo, acrescentar delicadamente as trs claras em neve Levar ao forno mdio em forma untada e enfarinhada. Creme de Limo e Laranja para cobrir o Bolo Festivo Quebrar um ovo numa panelinha, bater bem e acrescentar: 1 2 1 1 xcara de acar colheres de sopa de sumo de limo colher de sopa de raspas de casca de laranja colher de sopa de raspas de casca de limo

Levar ao fogo mexendo sempre at engrossar. Quando estiver frio, acrescentar um lata de creme de leite sem soro e bater bem. Fica fofo e delicioso. Cobrir o bolo deixando cair irregularmente pelos lados. Enfeitar com cerejas frescas e estrelinhas de carambola verde. Postado por Franciely s 03:04 0 comentrios Marcadores: bolos Segunda-feira, 17 de Dezembro de 2007 Bolo Ingls de Natal Tempo Estimado

2 horas Ingredientes MISTURA DE FRUTAS SECAS: 250 g de ameixas pretas; 250 g de damascos turcos; 250 g de peras secas; 250 g de passas brancas; 100 g de gengibre em calda, escorrido e picado; 60 g de cerejas glaadas; Raspa e suco de 1 laranja; Raspa e suco de 1 limo siciliano; 1 colher (sopa) de gelia de laranja amarga; 1 colher (sopa) de gelia de damasco; 1 xcara (ch) de ma verde (sem casca) cozida; 2 colheres (sopa) de vinho do Porto.

MISTURA DE OVOS: 250 g de manteiga com sal; 250 g de acar mascavo; 4 ovos; 1 colher (ch) de essncia de baunilha.

MISTURA DE FARINHA: 360 g de farinha de trigo peneirada; 1 colher (ch) de canela em p; 1 colher (ch) de gengibre em p; 1 colher (ch) de fermento em p qumico; 1 colher (ch) de noz-moscada; 1 colher (ch) de cravo modo; 1 colher (ch) de pimenta- da-jamaica moda; Brandy para regar.

DECORAO: - Amndoas cruas sem pele. Modo de Preparar 1- Mistura de frutas secas: Numa tigela de loua ou inox, junte todos os ingredientes. Misture bem, cubra e deixe macerar at o dia seguinte na geladeira. Mistura de ovos: Bata a manteiga com o acar at obter uma massa cremosa. Acrescente os ovos um a um, batendo, e depois a essncia de baunilha. Mistura de farinha: Junte todos os ingredientes numa tigela e misture. Adicione-os mistura de ovos, aos poucos, alternando com a de farinha de trigo e a de frutas secas. Mexa bem. Forre uma frma de 26 cm de dimetro, de fundo removvel, com trs camadas de papel-manteiga no fundo e uma camada na lateral. 2- Coloque a massa na frma, alise a superfcie e decore com as amndoas. Leve ao forno preaquecido a 165C por cerca de 1 hora e meia. Abaixe o forno para 150C e asse por mais 1 hora e meia. Ateno para no dourar demais. Tire do forno, faa furinhos com um garfo, regue com brandy e deixe esfriar sobre uma grade, dentro da frma. No dia seguinte, desenforme e retire o papel-manteiga. Embrulhe em outro papel-manteiga e coloque o bolo numa lata fechada, que no permita a entrada de ar. Deixe-o por um ms. Postado por Franciely s 11:03 0 comentrios Marcadores: bolos, natal Bolo de Natal

Serve: 10 Assa em: 1h Fica pronto em: 1h30min Ingredientes 150 g de manteiga temperatura ambiente 1 1/3 xcara (ch) de acar mascavo 3 ovos 2 xcaras (ch) de farinha de trigo 100 g de nozes modas 150 g de frutas cristalizadas picadas 150 g de uvas-passas pretas 1 colher (sopa) de xerez 1 pitada de canela em p 1 pitada de cravo em p 1 pitada de noz-moscada ralada 1 colher (sopa) de fermento em p manteiga e farinha de trigo para untar Preparo 1. Preaquea o forno a 180C (temperatura mdia). Unte uma frma de bolo ingls com manteiga e polvilhe com farinha. 2. Numa tigela, passe a farinha de trigo por uma peneira. 3. Na batedeira, coloque a manteiga e o acar e bata at obter um creme fofo. Acrescente os ovos, um a um, batendo entre cada adio. Diminua a velocidade da batedeira e adicione a farinha de trigo e as nozes modas, bata apenas para misturar. Desligue a batedeira e misture com uma colher os ingredientes restantes. 4. Transfira a massa para a frma preparada. Leve ao forno e deixe assar por cerca de 1 hora. Para saber se est assado, espete um palito. Se sair limpo, est pronto. Retire o bolo do forno e deixe esfriar. Desenforme sobre um prato e sirva. Postado por Franciely s 11:00 0 comentrios Marcadores: bolos, natal Quarta-feira, 28 de Novembro de 2007 Bolo de Pamonha Ingredientes Bata no liquidificador 1 lata de leite condensado 1/2 xcara de leite milho de 5 espigas 5 colheres de margarina 3 ovos Passe para uma travessa e misture delicadamente 1 colher (sopa) de fermento em p. Asse em forma de buraco no meio untada e enfarinhada. Postado por Franciely s 11:44 1 comentrios Marcadores: bolos, pamonha Tera-feira, 27 de Novembro de 2007 Chocotone O que eu preciso ter? Para a fermentao: 4 tabletes de fermento biolgico (60g),

3 1 2 2

colheres (sopa) de acar, xcara (ch) de leite morno (200ml), ovos , xcaras (ch) de farinha de trigo (240g)

Para a Massa: 150g de manteiga sem sal, amolecida, xcara (ch) de acar (80g), 4 gemas, 1 ovo , 3 colheres (sopa) de mel (65g), 4 colheres (sopa) de leo (50ml), 1 colher (ch) de raspas de limo , 1 colher (sobremesa) de raspas de laranja , colher (caf) de noz-moscada ralada, 2 colheres (sopa) de rum, 1 colher (ch) de canela em p , 4 xcaras (ch) de farinha de trigo (480g), 2 xcaras (ch) de Dessert Gotas para Confeitaria (300g) **-** Modo de Preparo: Fermentao: numa tigela grande coloque o fermento e o acar e misture at dissolver, junte o leite, os ovos, a farinha e misture bem. Cubra com filme plstico e deixe crescer por 30 minutos. Massa: coloque na batedeira a manteiga, o acar, as gemas, o ovo, o mel, o leo, as raspas, a noz-moscada, o rum e a canela. Bata at obter um creme. Desligue a batedeira, junte este creme massa crescida (fermentao) e adicione aos poucos a farinha de trigo. Sove a massa at ficar macia e homognea. Cubra com filme-plstico e deixe crescer at dobrar de volume. Abra a massa sobre uma superfcie enfarinhada e espalhe as Gotas Dessert. Enrole a massa e divida em 3 partes iguais. Coloque-as em formas descartveis de 500g para panetone e deixe descansar por 30 minutos. Leve ao forno mdio, preaquecido, por cerca de 30 minutos. Retire do forno e deixe esfriar e embale em celofane transparente ou embalagem prpria para panetone. Finalize com um lao. Rendimento: 3 chocotones Tempo de preparo: 1 hora Dica! Durante o trabalho com a massa, utilize no mximo 1 xcara (ch) de farinha. Postado por Paulo s 20:57 0 comentrios Marcadores: bolos, chocolate, natal Bolo delcia de limo

Para a massa Ingredientes 3 xcaras (ch) de farinha de trigo 2 colheres (ch) de fermento em p 1/2 colher (ch) de sal 220 g de manteiga em temperatura ambiente 2 xcaras (ch) de acar 4 ovos 1 xcara (ch) de leite raspas de 2 limes manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar Modo de Preparo 1. Preaquea o forno a 180C (temperatura mdia). Unte uma frma redonda ou de pudim com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.

2. Passe pela peneira a farinha, o fermento e o sal. Reserve. 3. Na batedeira, bata a manteiga at que fique fofa. Adicione o acar e bata apenas para misturar. Junte os ovos, um a um, batendo bem entre cada adio. Diminua a velocidade e adicione os ingredientes peneirados aos poucos, alternando com o leite. A cada adio, bata apenas para misturar. 4. Desligue a batedeira, adicione as raspas de limo, misture com uma esptula e transfira para a frma. Nivele a massa girando a frma rapidamente sobre a mesa. 5. Leve ao forno preaquecido e deixe assar por aproximadamente 45 minutos. Espete um palito no bolo para verificar o ponto. Se o palitinho sair sujo de massa, deixe assar mais um pouco. Depois de assado, retire o bolo do forno e deixe esfriar por mais 5 minutos. 6. Num prato grande, desenforme o bolo e espalhe o glac com uma colher. Se quiser, decore com fatias bem finas de limo e sirva a seguir. Para o glac Ingredientes 1/3 xcara (ch) de suco de limo peneirado 2/3 xcara (ch) de acar Modo de Preparo Enquanto o bolo esfria, numa tigelinha misture bem o suco de limo e o acar. Reserve. Postado por Franciely s 03:12 0 comentrios Marcadores: bolos, limo Bolo de Cenoura Para o bolo Ingredientes 3 cenouras pequenas 4 ovos 1 xcara (ch) de leo de canola 400 g / 2 copos (americanos) de acar 300 g / 2 copos (americanos) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em p manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar Modo de Preparo 1. Preaquea o forno a 180C (temperatura mdia). Unte uma assadeira retangular (ou redonda) com manteiga e polvilhe com farinha. 2. Com uma faca, descasque as cenouras e corte-as em pedaos. 3. Peneire a farinha de trigo e o fermento em p. 4. No liquidificador, junte o leo, os ovos, o acar e os pedaos cenoura. Bata at obter um creme liso. 5. Numa tigela grande, coloque o creme de cenoura batido. Com uma colher, adicione a farinha de trigo e o fermento em p peneirados aos poucos. Misture bem. 6. Na frma untada, despeje a massa ao e leve forno preaquecido para assar por, aproximadamente, 40 minutos ou at que esteja assado. Para verificar o ponto do bolo, espete um palito na massa. Se sair limpo, est pronto. Retire o bolo do forno e cubra com a calda quente. Para a calda Ingredientes 100 g de chocolate meio amargo

1 xcara (ch) de leite 1 colher (sopa) de manteiga 2 colheres (sopa) de mel Modo de Preparo Numa panela, junte todos os ingredientes e leve ao fogo mdio. Quando comear a ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 5 minutos. Retire do fogo e reserve. Postado por Franciely s 02:53 0 comentrios Marcadores: bolos, cenoura Segunda-feira, 26 de Novembro de 2007 Primeira receita do blog. Bolo Floresta Negra Massa de Chocolate 5 ovos grandes 1 e 1/2 xcara (ch) de acar 2/3 xcara (ch) de gua (fervente) 2 xcaras (ch) de farinha de trigo 1/2 xcara (ch) de chocolate em p 1/2 xcara (ch) de achocolatado em p 1/4 xcara (ch) de leo de milho 1 colher (caf) de bicarbonato de sdio 1 pitada de sal 1 colher (sobremesa) de fermento em p Modo de Fazer Bata na batedeira os ovos com o acar, por aproximadamente 15 minutos ou at obter uma massa bem fofa e esbranquiada. Junte a gua fervente, a farinha de trigo, o chocolate, o achocolatado em p (peneirados juntos por trs vezes) e o leo, bata rapidamente. Por ltimo, junte os demais ingredientes e envolva delicadamente, distribua a massa em uma frma redonda de 26cm de dimetro. Leve ao forno pr aquecido na temperatura de 180C, asse at que esteja dourado e firme ao tocar. Recheio 400g de chantilly (batido normalmente) 250g de chantilly de chocolate 1 xcara (ch) de cerejas ao maraschino (escorridas e picadas) 200g de morangos lavados (escorridos e fatiados) 100g de raspas de chocolate cobertura ao leite (ou meio amargo) Calda 1 xcara (ch) de calda tradicional 1/3 xcara (ch) de licor Cherry Brandy Modo de Fazer Misture bem os ingredientes da calda e empregue. Decorao 400g de chantilly (batido normalmente) raspas de chocolate cerejas inteiras acar impalpvel cacau em p (para polvilhar) Montagem

Monte o bolo em um aro redondo de 25cm de dimetro, iniciando com uma camada de massa, regue com a calda, faa uma camada de chantilly de chocolate, uma de raspas de chocolate, uma de morangos picados, ponha outra camada de massa regada com a calda, chantilly branco, raspas de chocolate, cerejas e finalize com a massa regada. Leve o bolo para a geladeira por algumas horas ou at o dia seguinte. Desenforme e decore a gosto.