Elaboro. IAZ. Fco.

Javier Reyes Ochoa;Asesor Tecnico en el Programa PESA-GSH

Introduccin
La baja calidad nutritiva es una caracterstica comn de muchos recursos alimenticios empleados en la ganadera tropical. Los pastos en la poca seca y los residuos de cosecha poseen un bajo contenido de nutrientes; la deficiencia principal es la de protena degradable en el rumen, que es necesaria para un eficiente crecimiento de las bacterias ruminales.

Estrategias para mejorar el aprovechamiento de los forrajes de baja calidad

La baja calidad de los forrajes tropicales y en especial en poca seca: Determinan la necesidad de implementar prcticas alimenticias que tiendan a mejorar la utilizacin de dicha fuente de alimento. Una de las estrategias que principalmente se emplea es la suplementacin, utilizando alimentos concentrados o materias primas de la regin las cuales puedan ser de fcil adquisicin por el productor.

Una alternativa que puede mejorar la utilizacin de los forrajes de baja calidad es la aplicacin de tratamientos fsicos, qumicos y/o biolgicos que intentan mejorar directamente el valor nutritivo del forraje, aumentando su digestibilidad y consumo, factores principales que limitan su utilizacin.

Tratamientos fsicos. El tratamiento ms simple y utilizado es la disminucin del tamao de partcula del heno, mediante el repicado. El repicado aumenta considerablemente el consumo del heno, siendo la mejora inversamente proporcional a la calidad del forraje. El aumento en la ingestin es debido en parte al incremento de la densidad del alimento y en parte a la reduccin del tiempo de masticacin y de rumia requerido para disminuir el tamao del material ingerido, lo suficiente como para poder pasar el orificio retculo-omasal.

El aumento de la ingestin propiciada por el repicado puede alcanzar entre el 25-30En general, se recomienda un tamao de repicado entre 2 y 4 cm para el ganado para el caprino.

Por la razn de la baja calidad de los forrajes en la poca de estiaje , se han buscando alternativas para hacer a estos mas apetitosos para el ganado, dentro de las alternativas encontradas para incrementar el uso de los esquilmos en dieta del ganado caprino, ha sido la adicin urea en las dietas, basadas en pastos, pajas y henos ha incrementado la tasa de ganancia de peso en caprinos. Esto se atribuye a una mayor concentracin de amonaco ruminal que favorece el crecimiento y desarrollo de las bacterias que degradan la fibra de rastrojos.

Tratamientos biolgicos
Los tratamientos biolgicos Se basan principalmente en la utilizacin de microorganismos con capacidad de degradar la lignina, pero con una mnima accin sobre celulosas y hemicelulosas, con el fin de evitar una prdida de materia orgnica potencialmente degradable por los microorganismos del rumen.

Algunas especies de hongos, levaduras e incluso algunas bacterias tienen esta aptitud. Mencin especial merecen las especies de hongos de la putrefaccin blanca (white rot fungi), que descomponen la lignina y slo parcialmente, otros sustratos fibrosos aumentando la digestibilidad del material tratado. Se han encontrado aumentos en la digestibilidad

Tratamientos qumicos
El tratamiento de alimentos con altos contenidos de fibra con mtodos qumicos tiene por objeto romper las estructuras que la hacen de baja disgestibilidad por los animales, aumentando la cantidad de nutrientes solubles y permitiendo el acceso de los microorganismos ruminales a las estructuras insolubles pero potencialmente degradables.

Entre los distintos tratamientos qumicos, la amonificacin es la estrategia que ms se a adaptado a las necesidades. Esta estrategia aprovecha el efecto hidrolizante del amoniaco para romper los enlaces que protegen a la fibra , lo cual aumenta la disponibilidad de materia orgnica potencialmente utilizable por los microorganismos ruminales.

Estrategias de suplementancin creadas para proporcionar nitrgeno a los rumiantes.

La deficiencia principal es nitrgeno fermentable, para lo cual se han establecido tres procedimientos para proporcionar NNP Nitrogeno No Proteico (urea principalmente) a los animales que consumen dietas fibrosas. La primera es regar urea sobre la paja;

las otras dos emplean el principio del autoconsumo, segn el cual se utiliza miel final como vehculo para la urea. Uno de los sistemas utiliza una mezcla liquida de urea y miel final (usualmente con concentraciones de urea desde el 2-6%, amonificacin de sustratos.

El otro mtodo es hacer un bloque slido que contenga concentraciones similares o mayores de urea en combinacin con la miel y agente solidificante.

Beneficios que trae consigo los tratamientos qumicos

En Mxico, los rastrojos obtenidos despus de las cosechas y los subproductos agroindustriales forman una parte importante en la dieta de los animales herbvoros. Sin embargo, estos son fibrosos, de baja calidad nutricional y en consecuencia de baja digestibilidad, su aprovechamiento es inadecuado; por lo que, al amonificarlo lo hace mejor aprovechados por el ganado y son una excelente forma de aprovecharlos y mejorarlos.

El tratamiento con urea incrementa el nivel de protena cruda del material tratado, debido a la fijacin de una porcin importante del amoniaco empleado en el tratamiento. Ambos cambios en la composicin del forraje interactan, promoviendo la mayor digestibilidad reportada con esta prctica.

Proceso para llevar a cabo la amonificacin de rastrojo (Aplicacin de urea).

Debemos tener en cuenta que la amonificacin es un proceso qumico en el cual se pretende enriquecer con nitrgeno no proteico un materia vegetal fibrosa (rastrojos) con la finalidad de: Que el materia cuente con un mayor contenido de nitrgeno el cual har la tarea de romper las estructuras que protegen a la fibra y la hace de baja digestibilidad y posteriormente servir de alimento a las bacterias del rumen que se alimentan de este nitrgeno. Para realizar la amonificacin se requiere tener a la mano el siguiente material (material utilizado para 100 kg de rastrojo). Ingredientes: o regadera de jardn Melaza o piloncillo (100 ml) Bolsas de plstico (negras) Balde 100 kg de rastrojo 2-3 kg de urea 50 litros de agua 1 bomba aspersora Bolsas de plstico

Procedimiento de amonificacin
El rastrojo se extiende sobre el suelo lo ms que se pueda.

En una cubeta se agregan los 50 litros de agua, posteriormente se procede a agregar los 2-3 kg de urea y la melaza o piloncillo y se mueve la solucin hasta que la urea se diluya en el agua.

La mezcla obtenida en de la mezcla del agua, el piloncillo y la urea se vierten ya sea en la aspersora o en la regadera para jardn.

Posteriormente se comienza a aplicar la solucin sobre el rastrojo, procurando mezclar continuamente con pala para que todo el material quede impregnado con la solucin, al finalizar esta labor se procede a guardar en una bolsa

Posteriormente se guarda durante 3 semanas, luego de este tiempo de amonificacin, se procede a sacar el material de las bolsas y se extiende con finalidad de sea aireado, ah se debe dejos por lo menos 24 horas antes de ser usado directo o mezclado en raciones para cabras.

Como determinar cuanta urea debe ser aplicada al esquilmo?

La cantidad de urea y la duracin del proceso de amonificacin principalmente dependern al contenido de fibra del material tratado. Entre ms fibroso mas es el tiempo que se dejara en las bolsas y mayor la cantidad de urea a aplicar. Ejemplo: Para amonificar rastrojo de maz (alto contenido de fibra) se debe aplicar 4-6% urea (2-3 kg por cada 100kg) y se debe almacenar por 3 semanas. Por el contrario para pastos no muy maduros (heno) o como la paja de arroz se recomienda una amonificacin de 1-2% de urea (1-2 kg por cada 100kg) y el tiempo de almacenaje ser de 1 semana.