Cocina Fcil

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Dulces - Galletitas, cookies y petit fours

Galletitas de avena
Ingredientes

Aceite de girasol 200 cc Naranjas 2 Huevo 1 Azcar integral 360 g Harina integral 250 g Avena instantnea 750 g Bicarbonato de sodio 1 cdita Nueces 100 g Pasas de uva 100 g

Procedimiento Colocar en el vaso de la procesadora el aceite con el jugo y la ralladura de las naranjas. Agregar un huevo, el azcar integral y procesar. Agregar la harina, la avena y el bicarbonato de sodio. Procesar hasta lograr una masa integrada pero un poco lquida. Incorporar las nueces y las pasas de uva. Sobre una asadera con una placa siliconada, colocar pequeas porciones de la masa en forma circular. Llevar a horno fuerte y cocinar hasta dorar. Una vez cocidas, esperar a que enfren y conservar en frascos hermticos.

Cocina Fcil

Hamburguesas de qunoa
Ingredientes

Qunoa 500 g Agua o caldo de verduras 1 l Harina integral 2 cdas Cebolla 1 Ajo 3 dientes Jengibre rallado 3 cditas Huevos 2 Pimienta c/n Sal marina c/n Avena instantnea c/n Aceite de oliva c/n

Procedimiento

Colocar la qunoa en un colador. Quitar las posibles piedras y enjuagar varias veces con abundante agua. Cocinar con el agua o caldo en una cacerola a fuego bajo. Cuando est hecha, agregar 2 o 3 cdas de harina. Revolver y apagar el fuego. Picar la cebolla y el ajo. Colocar la qunoa en un bol, agregar la cebolla, el ajo, el jengibre, los huevos, una pizca de pimienta y otra de sal. Si fuera necesario, agregar avena. Formar las hamburguesas y rebozar con la avena. Cocinar en una sartn con un hilo de aceite o en el horno, de ambos lados, hasta dorar.

:: Condimento para reemplazar la sal

INGREDIENTES Alga nori: 2 lminas Semillas de ssamo: 50 grs Crcuma: 2 cucharadas Levadura de cerveza en copos: 2 cucharadas PROCEDIMIENTO Tost las semillas. Cort el alga nori en pedacitos y tostalos ligeramente en una sartn sin aceite. Pon todos los ingredientes en el vaso del mixer y proces hasta obtener un polvito. Si no tens mixer ponelo directamente en una licuadora o en un mortero. Consejo gauchito: Como dice el ttulo, pods utilizar este condimento en cualquier receta de este libro para reemplazar la sal. Receta extrada del libro Con probar no perds nada. Editorial: TETRAEDRO.

:: Condimento campestre
INGREDIENTES Semillas de ssamo: 3 cucharadas Semillas de girasol: 3 cucharadas Crcuma: 2 cucharaditas Romero seco: 2 cucharadas Tomillo seco: 3 cucharadas Provenzal: 3 cucharaditas Aji molido: 2 cucharaditas Pimienta: 1 pizca PROCEDIMIENTO Tost las semillas en una sartn (por separado), pero en este caso no las remojes porque necesitamos que estn secas. Pon todos los ingredientes en un mixer o licuadora y proces hasta que se triture (30 segundos).