Snickers caseros

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Buenas gente, aca les traigo la receta de los snickers caseros, para los qe no los conocen son barritas con mani, nougat, caramelo y chocolate

Bueno esta receta la saque de una pagina yankee, que el chabon o la minita se fanatizo e hizo un snicker gigante como este...

Ingredientes para el snicker gigante de la foto (ustedes fijense segun cuanto qieran hacer)

3 bolsas de

4 tabletas de

1 taza de mani

2 1/2 tazas de

2 1/2 tazas de

8 claras de

Pasos:

1- Caramelo con mani: En un recipiente ponen los caramelos y los funden en microondas u horno (muy bajo), en el caso del microondas los ponen a potencia media unos 1 min. y los sacan, los mueven y los vuelven a poner, asi sucesivamente hasta qe vean que estan derretidos. De la misma forma hacen en el horno a fuego bajo.

Una vez fundido el caramelo, agregar el mani pelado. Colocan papel film en un recipiente, vuelcan la preparacion y lo llevan a la heladera hasta que endurezca un poco.

2- Nougat: En una olla colocar las claras, azucar impalpable, miel y mezclar hasta que quede uniforme. Llevar al fuego bajo, para no quemarlo unos 10 minutos, volcar en la mesada y despues con la ayuda de una placa siliconada amasar otros 10 minutos. Colocar encima del caramelo. Y enfriar

3- Derretir 1 tableta de chocolate y volcar encima del nougat

4- Desmoldar

5- Derretir las 3 tabletas restantes y baar el snicker

Cantidad

trufas

Ingrediente

25 GRAMOS

MANTEQUILLA SIN SAL

5 CUCHARADAS

NATA ESPESA

225 GRAMOS

CHOCOLATE BLANCO SUIZO DE BUENA CALIDAD

1 CUCHARADA

LICOR DE NARANJA OPCIONAL

100 GRAMOS

CHOCOLATE BLANCO PARA EL ACABADO

1. 2. 3. 4. 5. COLOCA LA MANTEQUILLA Y LA NATA EN UN CAZO Y PONLO A HERVIR SIN DEJAR DE MOVER. HIERVE 1 MINUTO Y RETIRA DEL FUEGO. TROCEA EL CHOCOLATE E INCORPORA AL CONTENIDO DEL CAZO. REMUEVE HASTA QUE SE HAYA FUNDIDO Y AGREGA EL LICOR (OPCIONAL). VIERTE LA PASTA EN UN MOLDE FORRADO CON PAPEL VEGETAL (CERA) Y REFRIGERA 2 HORAS PARA QUE SE ENDUREZCA UN POCO. 6. TROCEA LA PASTA Y PREPARA LAS BOLITAS. REFRIGERA POR MEDIA HORAS MAS. 7. PARA EL ACABADO, DERRITE EL CHOCOLATE BLANCO EN BAO MARIA Y SUMERGE LAS BOLITAS DEJANDO ESCURRIR EN EL EL EXCESO. 8. COLOCA LAS TRUFAS SOBRE PAPEL VEGETAL Y CON UN TENEDOR DIBUJA UNOS REMOLINOS CON EL CHOCOLATE DE LA COBERTURA. DEJA QUE SE CUAJEN.

Cantidad

Ingrediente

125 GRAMOS

CHOCOLATE OBSCURO (NEGRO, DARK)

UN TROCITO

MANTEQUILLA

2 CUCHARADAS

RON

50 GRAMOS

COCO RALLADO

100 GRAMOS

MIGAS DE BIZCOCHO (PANQUE)

5 CUCHARADAS

AZUCAR GLASS

2 CUCHARADAS

CACAO EN POLVO

Preparacin

1. TROCEA EL CHOCOLATE E INTRODUCE JUNTO CON LA MANTEQUILLA EN UN RECIPIENTE, COLOCA SOBRE UNA CAZUELA CON AGUA CALIENTE A FUEGO LENTO (BAO MARIA); REMUEVE HASTA QUE SE FUNDAN.

2. RETIRA EL RECIPIENTE DEL CAZO Y AADE EL RON.

3. INCORPORA EL COCO RALLADO, LAS MIGAS DE BIZCOCHO, Y 2/3 DEL AZUCAR GLASS.

4. BATE MEZCLANDO TODO.

5. AADE UN POCO DE RON SI LA PASTA ESTA DEMASIADO ESPESA.

6. EXTIENDE LA PASTA CON UN RODILLO Y FORMA BOLITAS CON ESTA PASTA.

7. COLOCALAS SOBRE PAPEL VEGETAL. REFRIGERA HASTA QUE TENGA UNA CONSISTENCIA FIRME.

8. TAMIZA EL RESTO DEL AZUCAR GLASS SOBRE UN PLATO, Y EL CACAO EN POLVO EN OTRO PLATO.

9. REVUELCA LAS MITAD DE LAS TRUFAS CON EL AZUCAR GLASS Y EL RESTO CON EL CACAO.

10. COLOCA LAS TRUFAS EN CAPACILLOS DE PAPEL Y REFRIGERA HASTA EL MOMENTO DE UTILIZAR.