CONSERVAS DE UVA YOSCY CALLE ORURO ESQ. PADILLA TEL.

74550790

YOSCY SRL.

I. PERFIL DEL PROYECTO. 1.1. Ideas de Negocio (Utilizar la Tcnica de Lluvia de Ideas y Tamizacin con el equipo de trabajo) Viendo que en valle central de Tarija existe una gran produccin de uva en este sentido naci esta idea de negocio que propone diversificar la industrializacin de la uva atreves de diversas conservas a base de uva. 1.1.1.Descripcin de la Nueva Empresa (Razn Social y/o nombre de la Empresa, Tipo de Empresa y actividad principal) Razn social o nombre de la empresa.-YOSCY SRL, esta empresa estar dedicada a la elaboracin de conservas de uva, utilizando como materia prima la uva. Tipo de empresa.- Es una empresa de tipo industrial. Actividad principal.- La principal actividad de la empresa YOSCY sera la de elaborar conservas de uvas para prximamente lanzarla al mercado.

1.1.2. Justificacin del Proyecto de Emprendimiento En la actualidad existe una gran demanda de consumo de uva a nivel local, nacional e internacional ya que este fruto se produce en gran cantidad en nuestro pas resaltando a nuestro departamento Tarija la cual es la principal productora de uva. Por estas caractersticas de nuestro departamento, nos hemos propuesto la creacin de una empresa industrial procesadora y comercializadora de conservas de uva en Tarija lo cual nos permitir ofrecer a los consumidores un producto natural como lo es las conservas de uva, la cual est siendo producida actualmente en la regin pero en pequeas fracciones. Los productos sustitutos existentes no presentan las caractersticas de frescura, calidad,

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sabor y presentacin que puede ofrecer las conservas de uva la cual actan como reguladoras de los suministros de uva, porque se procesan en las pocas de cosecha para utilizarlas cuando haya poca disponibilidad de ellas. En la regin se facilita la consecucin de las materias primas por parte de la empresa Industrial Procesadora y Comercializadora de uvas y por su ubicacin, los costos disminuyen, adquirindose a un precio conveniente y por consiguiente estos costos hacen que se pueda competir en el mercado El proyecto se justifica en la necesidad de creacin de industrias en una regin puramente comercial coadyuvando al desarrollo socioeconmico en la regin. Ya que la ejecucin del presente proyecto promover la generacin de negocios y actividades econmicas con los productores agrcolas de la regin. Por los grandes beneficios que ofrece la uva para todas las personas, es por eso que este producto ha sido inspirado para todas las personas de todas las edades nios, adolescentes, mayores, etc... 1.1.3. Problema Empresarial (Identificar las dificultades de capital, mercado y de produccin). Como toda empresa a crearse en un principio y con el transcurso del tiempo tenemos algunos problemas empresariales entre los cuales mencionamos los siguientes. CAPITAL: Hemos podido identificar que el financiamiento sera un gran problema para nuestra futura empresa, pues consultando a diferentes entidades financieras de nuestro departamento nos aclararon que sin tener una empresa sin actividad y con el simple hecho de ser tener tan solo un proyecto en pie no nos pueden facilitar una financiamiento. MATERIA PRIMA: Conociendo que nuestro departamento es uno de los principales productores de vinos, hay una gran competencia para poder obtener la materia prima que en este caso sera la UVA. Por otro lado en la actualidad nuestro

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clima a cambiado radicalmente por lo que muchas veces las sequias, granizadas no permiten la produccin de la uva lo cual no nos favorece. PRODUCCION: Sabiendo que no somos un pas que se encuentra actualizado con la tecnologa de punta se nos complicara mas al tener que traer maquinaria del exterior del pas para as poder elaborar un producto de alta calidad que satisfaga toda las necesidades de nuestros posibles consumidores. 1.1.4. Descripcin del producto o servicio de innovacin (Disear y Mostrar Prototipo) El producto a lanzar a nuestro mercado es el de uva elaborada con UVA. El mismo que ser envasado en un lindo frasco de vidrio de base hexagonal y circular con tapa hermtica, que permite ver el contenido del mismo como lo mostramos en las siguientes imgenes. conservas de

Ofreceremos al mercado diversos productos no

solo el clsico uvas en almbar sino que

ofreceremos otros como: uvas en almbar y brandi, uvas en almbar, vino blanco y coac, uvas en almbar y vino tinto, y muchos otros.

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Otra de nuestras propuestas ser de contar con un nutrilogo de alto prestigio al cual nuestros clientes podrn consultar por cada cuatro productos que adquieran. 1.2. Objetivos de Investigacin 1.2.1. Objetivo General Determinar los factores para formular un plan estratgico de marketin que nos permita dar a conocer las variedades de conservas de uva, y de este modo incentivar la produccin local para hacer de este fruto accesible a todo el mercado tarijeo tomando siempre en cuenta la economa de la gente. 1.2.2. Objetivos Especficos. Investigar la produccin de la uva. Investigar el consumo de la uva en relacin al nivel de los ingresos de la poblacin. Explicar la situacin econmica sobre las ventas y su competencia a nivel nacional. Identificar las necesidades de los mercados existentes en nuestro medio y legar a satisfacer a nuestros clientes. Elaborar presupuesto y estrategias acorde con el producto Llegar a identificar los gustos y preferencias de los clientes. Identificar los distintos medios de distribucin. Competir con alto nivel la calidad del producto. Determinar el consumo en relacin a los ingresos de la poblacin. Identificar cules son los diferentes cuidados que se debe dar a este delicado fruto para llevar un producto de calidad a los diferentes mercados. Ser medibles, es decir, que se pueda seguir y hacer una evaluacin del cliente de acuerdo a sus necesidades y sus posibilidades. Ser apropiados, a los problemas y estrategias.

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1.3Formacin del Capital YOSCYSRL

DETALLE DEL APORTE DELOS SOCIOS

Socio: Maria Elvira Janco Socio: Glenny Videz Vega Socio: Maria Fernanda Ramirez

166.000.170.000.145.000.481.000.-

1.3.1. Identificacin del Requerimiento de Activos (Utilizar la tcnica de Inventariacion de Activos) REQUERIMIENTO MUEBLES Y ENSERES Nro 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 DETALLE Escritorio ejecutivo Escritorio de secretaria Escritorio para nutrilogo Recepcin Sillones ejecutivos Silln de secretaria Silln de visitas Silln de recepcin Sof para recepcin Gndola central para tienda CANTIDAD 3
1 1 1 4 1 9 1 280 2 2 750 180 280 1500 360

COSTO UNT. TOTAL 1600 4.800

1.300 1.400 850 360 230 160 1.300 1.400 850 1.440 230 1.440

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11

12

Gndola de pared para tienda Juegos de estantes para tienda Estantes para almacn Mesones metlicos Contenedores TOTAL

130

130

4500

4500

13 14 15

6 4 15

700 800 60

4200 3200 900 26.530

EQUIPO DE COMPUTACION Nro 01 DETALLE Computadora LCD Monitor Pantalla Plana Impresora Multifuncin TOTAL CANTIDAD 5 COSTO UNT. 3.500 TOTAL 17.500

17.500.VEHICULO

tem 01 02

DETALLE

CANTIDAD 1 1

COSTO UNT. 70.000 60.000

TOTAL 60.000 45.000 105.000 TOTAL 250.70.960.100.20.-

TOYOTA 4 NISAN TOTAL LIMPIEZA tem 01 02 03 04 05 DETALLE ESCOBAS DETERGENTES ASPIRADORAS VALDES ESPONJAS

CANTIDAD 10 10 8 10 15

COSTO UNT. 25.7.120.10.2.-

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1.3.2. Descripcin del aporte de los socios o accionistas

En el departamento de Tarija siendo horas 15:30 del da 20 de agosto del 2011 , se procedi la entrega de aportes del socio Maria Elvira Janco Caba con C.I. 7112837-Tja. a la sociedad de responsabilidad limitada YOSCY S.R.L. consistente en el siguiente detalle: EFECTIVO: Dinero en efectivo OTROS Vehculo Lnea telefnica TOTAL CAPITAL APORTADO POR EL SOCIO 60.000 6.000 166.000 100.000

Equivalente a su aportacin de capital expresado en BOLIVIANOS. Intervienen en el presente acto los socios Maria Elvira Janco Caba con C.I.

7112837-Tja., Glenny Videz Vega con C.I. 5785288-Tja., Maria Fernanda Ramrez Bello con C.I. 8643543-Pt., quienes expresaron su acuerdo firmado al pie del presente documento en un original y copias del mismo tenor y contenido en la ciudad de Tarija en la hora y fecha sealada. Maria Elvira Janco Caba C.I.7112837-Tj Entregue conforme Maria Fernanda Ramirez C.I. 8643543-Pt. Recib conforme Glenny Videz Vega C.I 5785288-Tj Recib conforme

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ACTA DE ENTREGA Y RECEPCION DE APORTES

En el departamento de Tarija siendo horas 15:30 del da 20 de agosto del 2011, se procedi la entrega de aportes del socio Glenny Videz Vega-Tja. a la sociedad de responsabilidad limitada YOSCY S.R.L. consistente en el siguiente detalle: EFECTIVO: Dinero en efectivo OTROS Terreno TOTAL CAPITAL APORTADO POR EL SOCIO 70.000 170.000 100.000

Equivalente a su aportacin de capital expresado en BOLIVIANOS. Intervienen en el presente acto los socios Maria Elvira Janco Caba con C.I.

7112837-Tja., Glenny Videz Vega con C.I. 5785288-Tja., Maria Fernanda Ramrez Bello con C.I. 8643543-Pt., quienes expresaron su acuerdo firmado al pie del presente documento en un original y copias del mismo tenor y contenido en la ciudad de Tarija en la hora y fecha sealada. Glenny Videz Vega C.I.7112837-Tj Entregue conforme Maria Fernanda Ramirez C.I. 8643543-Pt Recib conforme Maria Elvira Janco Caba C.I 5785288-Tj. Recib conforme

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ACTA DE ENTREGA Y RECEPCION DE APORTES

En el departamento de Tarija siendo horas 15:30 del da 20 de agosto del 2011 , se procedi la entrega de aportes del socio Maria Fernanda Ramrez Bello con C.I. 8643543-Pt -Tja. a la sociedad de responsabilidad limitada YOSCY S.R.L.

consistente en el siguiente detalle: EFECTIVO: Dinero en efectivo OTROS Vehculo TOTAL CAPITAL APORTADO POR EL SOCIO 45.000 145.000 100.000

Equivalente a su aportacin de capital expresado en BOLIVIANOS . Intervienen en el presente acto los socios Maria Elvira Janco Caba con C.I.

7112837-Tja., Glenny Videz Vega con C.I. 5785288-Tja., Maria Fernanda Ramirez Bello con C.I. 8643543-Pt quienes expresaron su acuerdo firmado al pie del presente documento en un original y copias del mismo tenor y contenido en la ciudad de tarija en la hora y fecha sealda. Maria Fernanda Ramirez C.I. 8643543- Pt. Entregue conforme Maria Elvira Janco Caba-Tj C.I7112837 Glenny Videz Vega C.I 5785288-Tj Recib conforme

Recib conforme

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YOSCY SRL. BALANCE DE APERTURA Practicado al 28 de mayo del 2011 Expresado en Bolivianos

ACTIVO ACTIVO CIRCULANTE DISPONIBLE Bancos 150.000 Documentos por pagar 356.405 REALIZABLE Inventario 294.575 INVERSIONES Lnea Telefnica 6.000 ACTIVO NO CIRCULANTE FIJO Terreno 70.000 Edificio 130.000 Maquinaria 34.800 Muebles y Enseres 26.530 Vehculos 105.000 Equipo de Computacin 17.500 CARGOS DIFERIDOS Gastos de organizacin 3.000 837.405

PASIVO Y PATRIMONIO PASIVO CORRIENTE Documento por pagar (financiamiento) 356.405 CAPITAL CONTABLE Sra. Janco Caba Cta. Capital 166.000 Sra. Videz Vega Cta. Capital 170.000 Sra. Ramirez Bello Cta. Capital 145.000

TOTAL PAS. Y PATRIMONIO

10

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DESGLOSE DE MUEBLES Y ENSERES

PATRIMONIO ITEM Imagen

Descripcin
ESCRITORIO OPERATIVO PENINSULAR -TIPO BOTA-Incluye: cubierta de melamina. Costado. faldn y base metlica de 3 apoyos. 2.20x0.90x.75. Credenza que incluye cubierta en -L- en melanina. Costado. faldn y pedestal 2+1 con cerradura 1.80/1.20x.60/.50. Librero sobre credenza con 4 puertas de cristal esmerilado.

Cdigo

Cantidad

Precio Unit.

Total

001

ID: D130

1.600

4.800

002

Conjunto Ejecutivo que consta de: Escritorio de 1.60 mts. Lateral de 1.00 mts con Pedestal de 1 cajn Papelero y 1 Archivero.

ID: G18

1.300

1.300

002

W 04 CONJUNTO RECTANGULAR EN CRISTAL QUE CONSTA DE : 1 Escritorio cubierta de cristal ERW-200-C. 1 Lateral LRW-140. 1 Pedestal cajonero PCW-047. 2 Libreros CCPW-10078. 1 Librero CSPW-10078. Recepcin Extend. Seccin Principal alto 116cm x 1.75 x 63 Melamina termofsionada en cubiertas de 19 mm. Cantos de chapa cinta de PVC. Regaton nivelador ajustable. Estructura de acero cal. 20 acabada con pintura epoxica horneada/ Silln Ejecutivo alto. Tapizado en Piel italiana, laterales y posteriores en vinil. ajuste neumtico de altura.reclinable.regulador de tensin. mecanismo de bloqueo. Brazos poliuretano alma de acero. Acojinamiento alta densidad. base nylon 5 puntas.

ID: GRECC21090L

1.400

1.400

003

ID: 220P

850

850

004

ID: BM 4600

360

1.440

005

Sillon de brazos con pad tapizado . base de trineo en tubo avalado con refuerzo en interior terminado en cromo

ID: BM 4605

230

230

11

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006

Silla polivalente de estructura cromada tapizada en tecnolether color negro fabricada en tubo ovalado de 20 por 40 con refuerzo interior

ID: E-40

160

1.440

007

Silla tipo cajero con aro descansa pies de nylon. Ajuste de altura

ID: A-125

280

280

008

Sofa 2 plazas estructura de madera. acojinamiento en espuma de poliuretano de alta densidad tapizado en: tela / tactopiel / cubierta revistero se pide aparte

ID: ANKARA

2P

750

1500

Gondola central de tornillo. para

009

supermercado. de .84 x .836 x 1.503 mt. con 6 entrepanos y 2 bases. postes fabricados en cal. 14. entrepanos en cal .22 y mensulas en cal. 14. Gondola de pared. de .84 x .419 x 1.503 mt. con 3 entrepanos y 1 base. postes fabricadosen cal. 14. entrepanos en cal .22 y mensulas en cal. 14.
ID: GA-8802

180

360

ID: GA-8805

010

130

130

011

Juego de estantes de madera de 13 piezas. Mide 2m de alto, de ancho mide 1.5 mt cubierta de melamina. Costado. faldn y base metlica con un mostrador de forma cuadrada con tres cubos.

ID: AL-

1024

4500

4500

012

Gndola de 394 x 85 x 130 cm. con 12 entrepaos laterales y 6 entrepaos cabecera. Fabricado en melamina en color blanco y con molduras forradas con laminado postformadas a 180.

ID: AB-

800PT

700

4200

013

Mesones metalicos en forma de L mide aproximadamente de alto 1.11 mt de largo ambos lados son de 4 mt en la esquina tiene 2 lavavos.

ID: AT-

700PT

800

3200

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Contenedores para colocar la uva, para aproximadamente 25 kilos

013

N:CF- 254

15

60

900

1.3.3.1. Estructura de Inversiones y fuentes de financiamiento.

ESTRUCTURA DE INVERSIONES

INVERSIONES
1. INVERSION FIJA: - Terreno - Edificio - Vehculo - Equipo de Computacin - Muebles y Enseres -Maquinaria INVERSION DIFERIDA: Gastos de Organizacin 3. CAPITAL DE

MONTO (Bs)

PORCENTAJES (%)

383.830 70.000 130.000 105.000 17.500 26.530 34.800 44.22 %

3.000 3.000 0.35 %

OPERACIONES:

481.000 867.830

55.43 % 100 %

TOTALES

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FUENTES DE FINANCIAMIENTO

FINANCIAMIENTO/ INVERSIN 1.- Inversin Fija 2.- Inversin Diferida 3.- Capital de Trabajo Totales Participacin

FINANACIAMIENTO INTERNO 305.000 1.000 481.000 787.000 90.68 % EXTERNO 78.830 2.000 0 80.830 9.31 %

TOTALES MONTO 383.830 3.000 481.000 867.830 PARTICIPACION 44.22 % 0.35 % 55.43 % 100 %

1.3. Ubicacin Geogrfica de la Empresa (Croquis, superficie y Justificar la Ubicacin).

UBICACIN DE LA NUEVA INDUSTRIA

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SUPERFICIE DEL TERRENO = 300m2

INDUSTRIA

UBICACIN.- La nueva industria YOPSI SRL se encontrara ubicado en el distrito del Valle La Concepcin zona El Portillo carretera al Chaco. JUSTIFICACION.- Se decide ubicar a la nueva industria YOPSI en zona mencionada anteriormente porque se toma en cuenta que es poco habitada, es entonces que se podr utilizar las maquinarias sin causar molestia alguna a los habitantes

YOSCY

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UBICACIN DE LA SUCURSAL

Sucursal

UBICACIN.- La sucursal de la nueva industria YOSCI se encontrara ubicada en la zona de Villa Ftima (El Parque Bolvar) en la calle Oruro esquina pasaje Padilla.

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JUSTIFICACION.- Se ubicara en esta zona la sucursal de la nueva industria porque es una zona muy transitada y se observa que en la zona mencionada se puede realizar un comercio lucrativo. PLANO DE LA NUEVA INDUSTRIA

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PLANO DE LA SUCURSAL

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II. DIAGNOSTICO GENERAL DEL SECTOR (Investigacion de Campo) 2.1. ANALISIS DE OPOTUNIDADES 2.1.1. Anlisis del entorno del Marketing 2.1.1.1. Anlisis del Macro entorno de marketing Factor Demogrfico.Extensin: El departamento de Tarija en Bolivia, es colindante a la Repblica Argentina. Su capital es San Bernardo de Tarija. Su extensin es de 37.623 Km2. Poblacin: El departamento de Tarija tiene 391.226 habitantes, que representan 4,87% del total de la poblacin de Bolivia. El departamento de Tarija tiene una extensin territorial de

37.623 Km, de la poblacin total proyectada para el ao 2005. Ubicacin: (Tarija-Cercado). Sexo: el departamento de Tarija tiene 230.324 hombres y 228.677 mujeres. La edad mediana de la poblacin alcanza a 21,2 aos, para los hombres 20,9 y para las mujeres 21,6 aos (datos del INE) Ocupacin: La poblacin trabaja en la agricultura, actividad pecuaria y pesca , 19.33% lo
hace en servicios y como vendedores del comercio, 17.96% son trabajadores de la industria extractiva, construccin e industria manufacturera, 11.44% trabajadores no calificados, 7.07 operadores de maquinaria e instalaciones, 5.20% profesionales, cientficos e intelectuales, 5.17% tcnicos y profesionales de apoyo, 4.32% no especificaron, 2.87% empleados de oficina, 1.36% directivos y o,62%.(Datos del INE)

Factor Econmico.PIB: Bolivia registrar un importante crecimiento en 2011, con una tasa del 4,5 % del producto interno bruto (PIB), pero deber contener las presiones inflacionarias, que se prev alcancen el 10,4 %, segn un informe del Fondo Monetario Internacional (FMI). Inversin:

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Exportacin: La transferencia de tecnologa, que se traduce en adopcin de tecnologas por parte del productor, pasa por diferentes fases, cada una de llevada a cabo como proyectos. A la fecha ya se han concluido 10 de stos. El xito de otros dos que estn en ejecucin puede no slo incrementar los volmenes de produccin, sino tambin dar paso a la exportacin de la uva tarijea. Una primera experiencia est a punto de concretarse el siguiente mes con la comercializacin de uva boliviana de mesa a Paraguay. Los proyectos mencionados, y apoyados tambin por la Prefectura de Tarija, se basan en dos factores: el control de granizo y la implementacin de cmaras de fro. Alem explica que tanto el valle tarijeo como los Cintis chuquisaqueos son zonas altamente propensas al granizo en poca de lluvias lo que merma la cosecha. Antes se subsanaba el problema con tecnologa de radar que permita saber si las nubes estaban cargadas de granizo y de acuerdo a esa informacin se proceda a disparar iones a las mismas para desintegrarlo. Sin embargo, su principal desventaja era el costo alto del uso de esa tecnologa. Ahora se lleva a cabo la implementacin de mallas anti granizo cuyo uso se desarrolla bajo supervisin tcnica. Luego de un estudio de factibilidad, que permiti saber cunto puede afectar la malla a la maduracin de la uva si la adelanta o retrasa, acumulacin de azcar, etc., la tecnologa ha permitido un mayor beneficio y ha bajado los costos.
Inflacin: Tasa de inflacin (precios al consumidor): 7,2% (2010 est.)

0,3% (2009 est.)

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Ao 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011

Tasa de inflacin Posicin (precios al consumidor) 2,00 % 157 3,30 % 107 4,90 % 144 5,40 % 146 4,30 % 119 8,70 % 178 14,00 % 183 3,30 % 110 7,20 % 176

Cambio Porcentual 65,00 % 48,48 % 10,20 % -20,37 % 102,33 % 60,92 % -76,43 % 118,18 %

Fecha de la Informacin 2001 est. 2003 est. 2004 est. 2005 est. 2006 est. 2007 est. 2008 est. 2009 est. 2010 est.

Factor Tecnolgico.- En el contexto de competencia global en el que se desenvuelven las empresas actualmente es necesario replantear los esquemas de percepcin de las fuerzas que afectan directamente la gestin, para enfrentar con xito los retos planteados por la complejidad de las relaciones en los mercados internacionales. No siempre invertir en la tecnologa de punta es la mejor opcin para el desarrollo empresarial, pues esta trae cambios los mismos que son resistidos por la gente, especialmente por quienes son expertos en el manejo de la tecnologa que se quiere reemplazar y por las costumbres arraigadas al viejo estilo de hacer las cosas. La empresa y cualquier otra organizacin que desee implementar nueva tecnologa deber prepararse muy bien para dichos cambios y planearlos cuidadosamente teniendo en cuenta el factor humano como aspecto prioritario. Debido a que la tecnologa sufre cada vez cambios ms profundos es necesario prever o tratar de anticipar la reaccin de la gente planeando la debida capacitacin y entrenamiento para asimilar mejor el proceso de adaptacin, facilitando as, el cambio. La alta calidad del personal es clave en este proceso, se requiere cada vez ms, personas ms inteligentes mejor preparadas y que sean flexibles mentalmente.

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Otra de las consideraciones a tener en cuenta al manejar un cambio de tecnologa, es su vigencia. Debido a la velocidad que experimenta el desarrollo del conocimiento humano, los niveles tecnolgicos no permanecen por mucho tiempo siendo superados rpidamente; por lo tanto la vigencia a de ser un factor estratgico a considerar en toda inversin tecnolgica a realizar. Vencer la resistencia al cambio ser el principal objetivo durante la implantacin de una nueva tecnologa, esto se puede suplir buscando siempre el desarrollo humano del personal, que tengan capacidad de anlisis y que la organizacin priorice las comunicaciones para que no se agreguen rumores perjuicios y miedos que dificultaran an mas dicha implementacin. Factor Cultural.- El Estado Plurinacional de Bolivia se identifica por sus diversas costumbres y tradiciones ya que cuenta con nueve departamentos cada uno diferente del otro; muy arraigados a su cultura y ancestros, la forma de vida parte de nuestra poblacin se inclina a los aspectos tradicionales, el consumo que tiene nuestra gente o la preferencia por la necesidad fisiolgica (hambre) se torna en adquirir productos elaborados de manera artesanal o de lo contrario realizado de forma casera elaborado por ellos mismos y mas que todo con frutos que sean caractersticos de nuestra regin. Factor Poltico.- Para crear una empresa de alto desempeo competitivo es necesario ser reconocido por el marco institucional que regula la actividad empresarial. La gua le brinda la manera de conseguir ese reconocimiento: Que tramites necesita, donde conseguirlos y en que secuencia ejecutarlos. El camino de la formalidad consiste en seis (6) pasos, cada uno en una organizacin especifica y de acuerdo a la constitucin legal de su empresa. FUNDEMPRESA: Control de Homonimia / Registro Comercial.

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Sociedades de Responsabilidad Limitada 1. Formulario de declaracin jurada No 0020 de FUNDEMPRESA debidamente llenado. 2. Testimonio de Escritura Pblica de Constitucin (Original o copia legalizada legible). 3. Testimonio de Poder del Representante legal (Original o copia legalizada legible). 4. Publicacin del resumen del Testimonio de Constitucin. 5. Balance de Apertura sellado por el Colegio de Contadores y/o Auditores con la solvencia profesional respectiva. 6. Acta de fundacin y estatutos vigentes (2 ejemplares). 7. Certificado de depsito (mnimo con 25% del capital suscrito). 8. Acta de nombramiento de un director provisional. SIN (SERVICIO DE IMPUESTOS NACIONALES): Numero de identificacin tributaria. GOBIERNO MUNICIPAL: Padron Municipal y Licencia de Funcionamiento. CAJA DE SALUD: Afiliacin de Empresas / Afiliacin del Trabajador. AFEP: Registro de Empresas / Registro de Personas. MINISTERIO DE TRABAJO: Registro del Empleador 2.1.1.2. Anlisis Micro entorno de marketing Proveedores.- Agricultores de la zona del valle y otras zonas en las cuales se cultiva este fruto que es la uva. Investigacin y desarrollo.- La produccin de uva del planeta se encuentra concentrada entre los 30 y 50 grados de las latitudes norte y La zona productora de uva en Bolivia se encuentra sur. fuera

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de esa franja entre los 21 y 23 grados del hemisferio sur, La vid en Bolivia se cultiva entre 1700 y 2400 metros sobre el nivel del mar, a esta altura la uva ganan riqueza aromtica debido a una exposicin ms intensa a los rayos ultravioletas que en otras regiones del planeta. Esta caracterstica hace que los derivados de la uva producidos en nuestro territorio sean distintos y tengan identidad propia.

Tarija es la zona ms apta de Bolivia para el cultivo de vid teniendo un rendimiento de 6,80 TM/Ha (Toneladas mtricas sobre hectrea), seguido por Chuquisaca con 5,81TM/Ha Tarija y Chuquisaca son los mayores productores de uva en el pas, de la produccin total de uva del departamento de Tarija un 15% de la produccin corresponde a la uva negra varietal y el resto a la uva blanca moscatel y moscatel de Alejandra.

El sector vitivincola es muy importante para la regin dado que emplea en forma directa a ms de 20 mil personas y ms de 3.500 familias dependen del sector por cuanto trabajan y su principal medio de subsistencia es la produccin de la vid en todo el valle central tarijeo.

Produccin Estimada de Uva en Bolivia*

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Actualmente la superficie cultivada en Bolivia es de 2490 hectreas, de las cuales 80% se encuentran en el Valle de Tarija. Sin embargo se podra decir que la produccin en Bolivia es joven pues esta cantidad es pequea comparada a las ciento cincuenta mil hectreas cultivadas en Chile y a las doscientas mil hectreas en Argentina. Se espera que en el 2010 los cultivos nacionales superen las 8200 hectreas. Del total de la uva producida, 48% es utilizado para la produccin de vino y singanis. Se estima que las ventas de uva de produccin nacional alcanzan a 24 millones de dlares de los cuales 6 millones se obtienen del consumo como uva de mesa y 18 millones como vino y singani. Cualidades.- Un racimo de uva es el fruto del trabajo de miles de personas. Un racimo de uvas es un milagro ms de la naturaleza que pone al alcance de los seres que disfrutan de su dulzura. La uva posee un tronco sumamente grueso, que se encarga de enredarse en los rboles que se encuentran a su alrededor. Las hojas se encuentran esparcidas; de cada una de ellas nace otra enfrente junto con uno o varios racimos de uvas, las cuales pueden presentar diversos colores.

Las uvas tambin poseen cualidades curativas en varias enfermedades y por su alto contenido de nutrientes se convierte en un alimento muy completo para nios que estn en desarrollo. Los nios que comen muchas uvas crecen sanos y fuertes ya que esta fruta contiene elementos vitalizantes de primer orden. El jugo de uva podra compararse con la leche materna en su constitucin qumica puesto que los elementos que contiene hacen de su jugo un producto similar, aunque no apto aun

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para bebes lactantes, lo que s es importante saber que este alimento es altamente nutritivo y de gran valor calrico. Llevar a cabo una cura con uvas ayuda al organismo a expulsar elementos intoxican ts, pues su funcin es la de depurar el organismo por la accin de cidos naturales. Su jugo curativo puede usarse exitosamente en enfermedades tales como: Palidez, escrofulosis, neurastenia, debilidad corporal, estados anmicos, enfermedades del rin, problemas intestinales, depura la sangre, enriquece el sistema circulatorio. Para hacer una cura con uvas debern comerse diariamente muchas uvas en las comidas, las cuales han de ser livianas y comer muchas verduras. No es conveniente mezclar las verduras con las frutas, siempre ser preferible comer las frutas una hora antes o una hora despus de las comidas. Si es posible comer por unos das tan solo uvas, ayudar a que los efectos buscados se cumplan ms rpidamente. Puede comenzarse comiendo solo una pequea cantidad de uvas, y con el correr de los das se aumenta la cantidad hasta llegar a unos 4 kilos de uvas diariamente, despus se disminuye la cantidad lentamente. Los beneficios de la Uva La uva es una fruta rica en azcares, hasta un 16% aproximadamente. Son glucosas y fructuosas, de mejor asimilacin que la sacarosa o azcar blanco. Por ello posee un alto valor calrico, unas 60 caloras por cada cien gramos para el alimento fresco y ms de 260 caloras para las uvas pasas, debido a su alta concentracin de azcares. Por otra parte tiene escasas protenas, apenas grasas, algo de fibra, calcio, hierro, magnesio, fsforo y bastante potasio.Tambin posee cantidades mnimas de sodio, carotenos y vitaminas C, grupo B y cido flico.

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Desde el punto de vista diettico es una de las frutas ms energticas y tiles, ya que representa un combustible directo para el cerebro. Este emplea la glucosa en muchas de sus funciones. Pero por el contrario es un alimento contraindicado para los diabticos debido a este alto contenido de glucosa. Tampoco es la fruta ideal para los obesos por su elevado aporte calrico. En cambio es un alimento muy adecuado para nios y ancianos, dada la rpida asimilacin de los azcares y su fcil aprovechamiento. Uno de los componentes de las uvas y el vino es el denominado resveratrol. Tiene varias caractersticas biolgicas importantes. Es antiinflamatorio y tiene efectos sobre el metabolismo de los lpidos. Protege al corazn al reducir el nivel de colesterol. Y adems inhibe la agregacin de las plaquetas en la sangre. Con ello la sangre es menos espesa y se evita la formacin de los cogulos sanguneos que desencadenan los infartos cardiacos y cerebrales. Las irritaciones de la piel o manchas pueden ser aliviadas con la savia de la vid, que normalmente surge durante la poca de primavera. Tambin se puede emplear contra la conjuntivitis o la inflamacin de los ojos. Las hojas se usan como astringentes. La vid posee cualidades diarreicas y pueden combatir la hemorragia nasal. El sumo de las uvas, cuando stas an no estn maduras, se usa como refrescante, sirviendo para gargarismo para combatir la irritacin dela garganta. Las uvas tambin se emplean en caso de estreimiento

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Congestin heptica Ayuda a controlar los problemas causados por las hemorroides. Las uvas secas, mejor conocidas como pasas, son eficaces contra lo tos. Uso.- Este fruto llamado UVA es muy utilizada no solo en nuestro pas sino a nivel mundial en cientos de recetas de comidas que enriquecen la gastronoma boliviana y mundial, Por otro lado se puede consumir en postres tanto el fruto fresco como en enlatados que se pueden servir en gran variedad de platos; siendo la tierra de la vinicultura en Bolivia no podemos dejar de mencionar la diversidad de vinos elaborados a base de uvas; tambin cabe recalcar que se lo usa como medicina natural a base de jugos, como mascarillas para el cuidado de la piel; por supuesto no nos olvidamos de la diversidad de conservas de uva como Uvas en almbar., Uvas en almbar vino blanco y coac, Uvas el almbar y brandy uvas en almbar y vino tinto y muchos otros. Elaboracin de las conservas de uva.UVAS en almibar Descripcin del flujo de operaciones Recepcin de la materia prima: Nuestra materia prima que en este caso es LA UVA se la decepciona bajo previo muestreo e inspeccin, se la pesa y posteriormente se almacena hasta llegado el momento de la utilizacin de la misma.

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Seleccin:

Se revisa la uva cuidadosamente descartando aquellas frutas que presenten algn dao fsico, qumico y biolgico.

Lavado:

Con agua potable se lava la uva, que sirve para eliminar todas aquellas partculas extraas adheridas a la fruta.

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Desgranado de la UVA:

Separamos los granos del racimo, les quitamos el rabo y los lavamos bien con agua fra.

Formulacin:

Granos de uva 60% Azcar 20% Agua 20% Conservantes 10%

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Coccin del almbar: Ponemos en una cacerola el agua y el azcar, revolvemos con una cuchara para que el azcar se disuelva y lo ponemos al fuego para que hierva durante unos 8 10 minutos y se haga un almbar ligero.

Incorporacin de la UVA: Incorporamos las uvas al almbar y las cocemos durante unos pocos minutos estando muy atentos para quitarlo del fuego antes de que las uvas se deshagan.

Envasado:

Sacamos las uvas del almbar y las colocamos con cuidado en los tarros. Volvemos a poner el almbar al fuego para que se reduzca y espese un poco ms.

Rellenamos con el almbar hirviendo, los tarros hasta el borde, cerramos inmediatamente y dejamos enfriar a temperatura ambiente. Sellado: Inmediatamente despus del encasado los frascos se cierran hermticamente, procediendo a colocarlos en forma invertida para asegurar el cierre hermtico.

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Enfriado:

A temperatura del ambiente

Etiquetado:

Los frascos se lavan an cuando estn calientes y se los pasa a la maquina etiquetadora. El diseo de las etiquetas debe ser cuidadoso y de acuerdo a las normas tcnicas.

Almacenado: Los frascos con las conservas se las almacenan durante 15 das antes de sacarlos al mercado para su posterior venta

2.2. INVESTIGACIN DE MERCADOS (Definir el problema y los objetivo 2.2.1. Identificacin del Segmento de Mercado y Mercado objetivo (Describir rasgos y caractersticas)

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ANALISIS DE MERCADO Componentes Universo mbito geogrfico muestral Tamao muestral Resultado Amas de casa Ciudad de Tarija (Capital) 30

HA CONSUMIDO CONSERVAS DE UVA?

NO 52%

SI 48%

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INCLUYE EN SU CANASTA FAMILIAR LAS CONSERVAS

NO 42% SI 58%

SI EL PRODUCTO ESTARIA DE OFERTA COMO LE GUSTARIA RECIBIRLO

SUVENIRES 19% DESCUENTO 32% 2X1 49%

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EL INGRESO QUE PERCIBE SU FAMILIA ES DE:

500 - 1000 22% MAS DE 1500 39% 1000 - 1500 39%

PARA ACOMPAAR SU ALMUERZO QUE TIPO DE POSTRES CONSUME

OTROS 26% HELADOS 16%

CONSERVAS 26% JUGOS Y/O GASEOSAS 32%

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EN QUE LUGAR FRECUENTA HACER SUS COMPRAS

OTROS 3% SUPERMERCADO 28% TIENDAS DE BARRIO 28%

MERCADOS 41%

EN QUE MEDIO DE COMUNICACION SE INFORMA USTED

PERIODICO 26% INTERNET 23% TELEVISION 29% RADIO 22%

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Conclusiones de la investigacin. De las 30 personas encuestadas el 48% manifest consumir las conservas de uva y el 52% desconoca este producto y estara dispuesto a consumir este producto. La distribucin muestral refleja que el 75% de la poblacin consume conservas en Tarija con frecuencia mensual. Demostrando que forma parte de la vida cotidiana de las familias. Las tendencias y las preferencias de los consumidores hacia las conservas nos demuestran que aunque falte informacin sobre las bondades de las uvas existe una motivacin para conocer el nuevo producto a ofertar en el mercado. 2.2.2. Determinacin de la poblacin y muestra
( ( ) ( )( ) ) ( )( )

= 100

2.2.3. Desarrollo de Encuestas

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2.3. Anlisis estratgico F.O.D.A. (del sector)

FORTALEZAS Producto fcil de preparar Abastecimiento de materia prima en cantidad Materia prima muy consumida en nuestro pas. Elaboracin del producto con tecnologa de punta. Frascos novedosos. Estrategias de marketing como el de prestar servicios gratis de un nutrilogo por la compra de un producto. -

OPORTUNIDADES La uva se puede cultivar en pequeos parcelas, principalmente en la ciudad de Tarija. Generador de fuentes de trabajo.

DEVILIDADES Falta de informacin de las propiedades curativas que contiene la uva. -

AMENAZAS Competencia de pequeos elaboradores caseros del producto. Aparicin de nuevas empresas de vinos a base de uva lo que significara mas competencia para la compra de la materia prima.

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