Petit Gateau de doce de leite 7 pores Ingredientes Doce de leite 140 g de doce de leite Leite em p Ingredientes Massa 100

100 g de chocolate meio amargo picado (1 xcara de ch) 80 g de manteiga ( xcara de ch) 4 ovos lata de leite condensado ( xcara de ch) 60 g de farinha de trigo ( xcara de ch) Cacau em p para polvilhar Modo de preparo - Com uma colher pegue 7 pores de doce de leite e passe cada poro no leite em p. Com as mos pegue o doce de leite e modele formando bolinhas. Reserve. - Numa panela em banho-maria coloque 100 g de chocolate meio amargo picado e 80 g de manteiga e misture at derreter. Reserve. - Coloque numa tigela 4 ovos, lata de leite condensado e 60 g de farinha de trigo e misture bem. Adicione o chocolate derretido (reservado acima) e bata bem. - Em 7 forminhas redondas (7,5 cm de dimetro e 5 cm de altura) untadas com manteiga e polvilhadas com cacau em p coloque um pouco de massa deixando 0,5 cm da borda da frma. Em cada forminha coloque uma bolinha de doce de leite (reservado acima). - Leve as forminhas ao forno alto pr-aquecido a 250C por 9 minutos ou at a lateral do bolo estar assada e o centro ainda mole. -Retire do forno, desenforme ainda quente e sirva em seguida.

Bolinho de chuva recheado - 11 pores Ingredientes 400 g chocolate meio amargo picado 2 caixinhas de creme de leite ou 2 xcaras (ch) de doce de leite pastoso 2 xcaras meio (ch) de farinha de trigo 1 colher (sobremesa) de fermento em p colher (ch) de sal 2 colheres (sopa) de margarina 3/4 de xcara (ch) de acar 2 ovos 350 ml de leite quanto baste de leo para fritar Modo de preparo - Numa panela em banho maria derreta 400 g chocolate meio amargo. Retire do fogo e incorpore 2 caixinhas de creme de leite, mexendo bem. Transfira para uma tigela e leve geladeira de preferncia de um dia para o outro. (OBS: se quiser fazer outro recheio numa tigela, coloque 2 xcaras (ch) de doce de leite e leve para a geladeira de um dia para o outro). - Retire da geladeira e com auxlio de uma colher pequena faa bolinhas e reserve no congelador por 20 minutos apenas para firmar. - parte, peneire 2 xcaras e meia (ch) de farinha de trigo com 1 colher (sobremesa) de fermento em p e meia colher (ch) de sal. Reserve. - Numa tigela coloque 2 colheres (sopa) de margarina, trs quartos de xcara (ch) de acar e 2 ovos e bata com auxilio de um batedor de arame at obter um creme fofo. Adicione a mistura seca de farinha (reservada acima), alternando com 350 ml de leite e misture bem at obter uma massa lisa. Reserve. - Passe cada bolinha de chocolate ou de doce de leite (reservada acima) na massa e frite em leo quente ( 155C) at dourar. Sirva imediatamente polvilhado com acar e canela. DICA: na hora de envolver as bolinhas na massa, faa isso com auxlio de uma colher de sopa e ainda com esta colher de sopa, leve as bolinhas para o leo quente para fritar. Com isto as bolinhas vo ficar melhor envolvidas pela massa e o recheio no vai escapar. No faa isso com um garfo.

Cookies - 80 pores Ingredientes 2 xcaras de manteiga 2 xcaras de acar de mascavo 2 xcaras de acar comum 4 ovos inteiros 2 colheres de sopa de baunilha 4 xcaras de farinha de trigo 5 xcaras de aveia moda no liquidificador 1 colherinha de sal 2 colheres de sopa de fermento em p para bolo 2 colheres de sopa de salamonaco (no sdico) 3 xcaras de nozes picados 1 kg de chocolate meio amargo picadinho Modo de preparo - Bater tudo na batedeira: 2 xcaras de manteiga, 2 xcaras de acar de mascavo, 2 xcaras de acar comum, 4 ovos inteiros, 2 colheres das de sopa de baunilha. - Depois de bater tudo muito bem na batedeira por 5 minutos, despejar em uma bacia. - Acrescentar 4 xcaras de farinha de trigo, 5 xcaras de aveia moda no liquidificador, 1 colher pequena de sal, 2 colheres das de sopa de fermento em p, 2 colheres das de sopa de salamonaco (no sdico). - Amassar com as mos tudo muito bem. - Depois acrescentar 3 xcaras de nozes picados, 1 k de chocolate meio amargo picadinho (basta misturar na massa) - Forma untada com papel manteiga deixar uma longe da outra por 10 minutos no forno. Tempo de preparo: 1h30

Brownie 12 pores Ingredientes 1 xcara de ch de farinha de trigo 1 colher de sopa de margarina 2 xcaras de ch de acar refinado 3 ovos 5 colheres de sopa de cacau em p 50 g de nozes xcara de gua 1 colher de sopa de fermento qumico 1 colher de caf de sal Modo de preparo - Na batedeira, bater os ovos, acar, margarina e o cacau em p at formar um creme. - Acrescentar a farinha de trigo alternando com a gua e adicionar o sal; - Misturar o fermento e as nozes; - Despejar em forma untada e levar ao forno por aproximadamente 35 minutos a 180C. Tempo de preparo: 1 hora

Muffins de Chocolate 12 pores Ingredientes 2 xcaras de farinha de trigo; xcara de acar refinado; 1 colher (sopa) de fermento em p; xcara de leite integral; 2 ovos pequenos; xcara de manteiga derretida; colher (ch) de sal refinado; 1 xcara de gotas de chocolate ou pedaos pequenos de chocolate meio amargo; 2 colher (sopa) chocolate em p. Modo de preparo - Pr-aquea o forno a 190C. - Untar levemente as forminhas para muffins (ou empadinhas). - Misture em uma tigela a farinha de trigo, o acar, o fermento em p, o sal e o chocolate em p, previamente peneirados. Aps homogenizar, adicionar as gotas de chocolate ou pedaos de chocolate meio amargo. - Em outro recipiente, bata levemente os ovos com o leite. Aps adicione a manteiga derretida, j resfriada a temperatura ambiente, e misture para homogenizar. - Despeje os ingredientes lquidos na tigela com os slidos e misture com um garfo. No misturar muito, apenas para homogenizar. Mantenha os gumos que se formam, eles mantero a massa leve aps assar. - Encha as forminhas at aproximadamente . Leve ao forno para assar (190C) por cerca de 30 minutos, ou at os bolinhos estarem assados. Tempo de preparo: 1 hora

Fajitas 12 pores Ingredientes 600 g de carne (peito de frango ou contrafil) 2 pimentes vermelhos 2 cebolas mdias 2 dentes de alho Alface 300 g de queijo mussarela ou cheddar ralado 4 tomates tipo italiano maduros Coentro 1 Limo 1 Pimenta dedo de moa ou jalapeo 1 pacote de po rap10 pulman Ingredientes marinada de xcara de azeite de oliva de xcara de molho de soja xcara de vinho branco seco ou tequila 3 colheres (sopa) de vinagre tinto 2 dentes de alho picados 1 colher (ch) de mostarda 1 colher (ch) de cominho em p 1 colher (ch) de organo 1 colher (ch) chili em p Modo de preparo - Com antecedncia, prepare um vinagrete mexicano, de preferncia 12 horas antes. Para o vinagrete, corte os 4 tomates em cubos pequenos e reserve. Adicione o coentro (a gosto) aos tomates e tambm o suco do limo. Tempere com sal e ento adicione a pimenta dedo de moa picada. Reserve em geladeira para ser utilizado na montagem das fajitas. - A carne escolhida deve ser cortada em tiras, com aproximadamente 1 cm de largura e 5 cm de comprimento. - Misture todos os ingredientes da marinada e adicione a carne. Mantenha refrigerado por cerca de 1 hora para que a carne absorva os sabores. - Corte os pimentes, a alface e as cebolas em tiras e reserve. Corte tambm os dentes de alho em pequenas lminas e reserve. Aquea uma frigideira ou chapa bem pesada. Escorra a carne da marinada e coloque para fritar. Deixe dourar at o ponto desejado. Em outra frigideira coloque 4 colheres da marinada e aquea. Doure nesta o pimento, a cebola e o alho. Ao final, acrescente os legumes e a carne e mantenha aquecido. - Para servir, levar a mesa a carne em recipiente aquecido. Os pes devem tambm estar levemente aquecidos. A alface, o queijo e o vinagrete devem tambm ser levados mesa em recipientes separados. Tempo de preparo: 3 horas

Pizza enrolada 12 pores Ingredientes 50 g de farinha de trigo 1 colher (sopa) de acar colher (sopa) de sal 15 g de fermento biolgico fresco gua o suficiente at dar o ponto (aproximadamente 130 ml) 100 ml de molho de tomate 200 g de queijo mussarela ralado 200 g de presunto (calabresa) picado Organo a gosto

Modo de preparo - Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, o acar e o sal. Misture bem e conserve. - parte, dissolva o fermento na gua morna e adicione na mistura de farinha. Misture at obter uma massa homognea. Em uma superfcie polvilhada com farinha, coloque a massa e sove at que fique lisa e elstica. Deixe crescer em uma tigela untada com leo. Cubra com um pano ou saco plstico por 1 hora ou at dobrar o volume. - Retorne a massa para a superfcie enfarinhada, abra-a com um rolo at obter um retngulo de aproximadamente 30 cm x 40 cm e espalhe o molho de tomate. Em uma tigela, misture o queijo, o presunto (calabresa) picado, o organo, distribua sobre a massa e enrole como um rocambole. - Para colar a ponta da massa, pincele 1 ovo batido e grude as pontas. Corte fatias com 2 cm de espessura cada. Em uma assadeira untada e enfarinhada, coloque as fatias separadamente, deixe crescer uns 20 minutos. Em seguida, leve ao forno pr-aquecido a 200C e asse por 40 minutos ou at que fiquem douradas. Tempo de preparo: 45 minutos

Torta Mousse de maracuj 20 pores Ingredientes da massa 3 ovos 3 colheres (sopa) de farinha de trigo 3 colheres (sopa) de acar Margarina para untar Farinha de trigo para polvilhar Ingredientes da mousse 1 envelope de gelatina em p sem sabor (12 g) 1 xcara (ch) de suco de maracuj concentrado 1 caixa de creme de leite 1 xcara (ch) de acar 2 claras Ingredientes da calda xcara (ch) de polpa de maracuj 3 colheres (sopa) de acar

Modo de preparo Massa - Bata os ovos na batedeira at dobrar de volume. Acrescente o acar e continue batendo at ficar bem fofo. Misture delicadamente a farinha. Despeje em frma de aro removvel (26 cm de dimetro), untada e enfarinhada, e asse em forno mdio-alto (200C), pr-aquecido, por cerca de 20 minutos. Reserve. Mousse - Acrescente gelatina 5 colheres (sopa) de gua e leve ao fogo em banho-maria at dissolver. Bata no liquidificador o suco de maracuj com o creme de leite, a gelatina dissolvida e metade do acar at ficar homogneo. Na batedeira, bata as claras em neve com o restante do acar. Misture delicadamente as claras e o creme de maracuj. Cubra a massa com a mousse e leve geladeira por cerca de 4 horas. Calda - Em uma panela, misture a polpa de maracuj com o acar e meia xcara (ch) de gua e leve ao fogo at ferver. Retire do fogo e sirva frio, sobre a mousse. Tempo de preparo: 60 minutos Tempo total de preparo: 300 minutos

Pudim de leite condensado 16 pores Ingredientes da calda 1 xcara (ch) de acar Ingredientes do pudim 1 lata de leite condensado 2 latas de leite 3 ovos

Modo de preparo Calda - Em uma panela de fundo largo, derreta o acar em fogo baixo at ficar dourado. Junte xcara (ch) de gua quente e mexa com uma colher de cabo longo. Deixe ferver at derreter os torres de acar e a calda engrossar. Forre com a calda uma forma com furo central (19 cm de dimetro) e reserve. Pudim - Em uma tigela ou liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos at que fique homogneo, e despeje na forma reservada. Cubra a forma com papel-alumnio e leve ao forno mdio (180C), em banho-maria, por cerca de 1 hora e 30 minutos. Depois de frio, leve para gelar por cerca de 6 horas. Desenforme e sirva a seguir. Tempo de preparo: 120 minutos Tempo total de preparo: 480 minutos

Torta de limo coberta com merengue - 14 pores Ingredientes da massa 2 xcaras (ch) de farinha de trigo 4 colheres (sopa) de manteiga lata de creme de leite 1 colher (ch) de fermento em p Ingredientes do recheio 1 lata de leite condensado 6 colheres (sopa) de suco de limo lata de creme de leite 1 colher (sopa) de raspas de casca de limo Ingredientes do merengue 2 claras 1 xcara (ch) de acar

Modo de preparo Massa - Em um recipiente, peneire a farinha de trigo, faa uma cova no centro e coloque a manteiga, o creme de leite e o fermento em p. Misture-os com as pontas dos dedos at que a massa solte completamente das mos. Deixe descansar por cerca de 30 minutos na geladeira. Abra a massa, forre uma forma de fundo removvel (22 cm de dimetro), fure o fundo com um garfo e asse em forno mdio-alto (200C) por cerca de 20 minutos. Recheio - Em uma tigela, misture bem o leite condensado com o suco de limo. Incorpore o creme de leite e as raspas de limo.

Merengue - Em uma panela, misture as claras e o acar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer, para no cozinhar. Retire do fogo e, em uma batedeira, bata por cerca de 5 minutos ou at dobrar de volume. Desligue a batedeira, recheie a torta com o creme de limo, e cubra-a com a cobertura. Retorne a torta ao forno por cerca de 10 minutos, para dourar o merengue. Sirva gelada.

Tempo de preparo: 60 minutos Tempo total de preparo: 100 minutos