Projeto Pedagogico Quimica Industrial

Universidade Federal de Alagoas Instituto de Qumica e Biotecnologia
www.iqb.ufal.br
Av. Lourival de Melo Mota, s/n Cidade Universitria Macei-AL Brasil 57072-970 Tel./Fax. 55 82 3214-1384
UFAL
IQB
PROJETO PEDAGGICO DO CURSO DE BACHARELADO EM QUMICA TECNOLGICA E INDUSTRIAL
MACEI-AL / 2010
Universidade Federal de Alagoas Instituto de Qumica e Biotecnologia

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CURSO DE BACHARELADO EM QUMICA TECNOLGICA E INDUSTRIAL
Projeto Pedaggico do Curso de Curso de Bacharelado em Qumica Tecnolgica e Industrial do Instituto de Qumica e Biotecnologia, elaborado com objetivo de sua adequao s Diretrizes Curriculares Nacionais.
MACEI-AL / 2010
IDENTIFICAODOCURSO NOME DO CURSO: Qumica Tecnolgica e Industrial TTULO CONFERIDO: Bacharel em Qumica Tecnolgica e Industrial TURNO: Noturno CARGA HORRIA: 3045 horas DURAO: Mnima 4,5 anos Mxima 7,5 anos NMERO DE VAGAS: duas entradas de 20 alunos por ano. PERFIL DO EGRESSO: O Bacharel em Qumica Tecnolgica e Industrial deve ter formao generalista, com domnio das tcnicas bsicas de utilizao de laboratrios e equipamentos, com condies de atuar nos campos de atividades socioeconmicas que envolvam as transformaes da matria; direcionando essas transformaes, controlando os seus produtos, interpretando criticamente as etapas, efeitos e resultados; aplicando abordagens criativas soluo dos problemas e desenvolvendo novas aplicaes e tecnologias de maneira crtica e participativa, pautado em princpios ticos e na realidade econmica, poltica, social e cultural. CAMPO DE ATUAO: O campo de atuao do Bacharel em Qumica Tecnolgica e Industrial muito amplo e diversificado. O Qumico atua tanto na Indstria Qumica como em Instituies de Ensino e de Pesquisa, em Empresas ou rgos Governamentais que mantenham laboratrio de controle qumico. FORMA DE INGRESSO: A principal forma de acesso aos cursos da Universidade Federal de Alagoas normatizada pela Resoluo n 18/2005 CEPE, de 11 de julho de 2005, que trata do Processo Seletivo da Universidade Federal de Alagoas. Outras resolues e legislaes nacionais normatizam as demais formas de ingresso no curso atravs de transferncia, reopo, matrcula de diplomados, Programa de Estudantes-Convnio de Graduao, ex-officio etc. Todas essas resolues esto disponveis no endereo eletrnico: www.ufal.br, mais especificamente na pgina da PROGRAD, em normas acadmicas. AVALIAO DO PROJETO: A autoavaliao vem se consolidando na UFAL e, mesmo antes das determinaes oriundas da Lei 10.861/04, que criou o SINAES, j era prtica comum observada em todos os cursos de graduao. No momento, as aes visando avaliao dos cursos se orientam pelas normatizaes oriundas da Comisso Nacional de Avaliao do Ensino Superior - CONAES - e pelas Linhas Prioritrias de Ao das Unidades Acadmicas que compem a estrutura administrativa da UFAL.
Assim, o processo de avaliao do PPC do Curso de Bacharelado em Qumica Tecnolgica e Industrial conduzido, segundo as normas da CONAES por uma comisso representativa dos diferentes segmentos da comunidade acadmica, com predomnio de docentes, e participao da sociedade civil, identificada no Projeto de Autoavaliao da UFAL como Comisso de Autoavaliao CAA e ainda, pelas normas internas, o Curso de Bacharelado em Qumica Tecnolgica e Industrial avaliado sistematicamente a cada semestre letivo atravs de instrumentos diversos pelos docentes e discentes, que se expressam sobre a conduo do Projeto Pedaggico do Curso. Os dados computados so organizados e analisados pela Comisso de Autoavaliao CAA e encaminhados aps discusso para a Comisso Prpria de Avaliao da UFAL CPA/UFAL. A avaliao do Projeto Pedaggico do Curso de Bacharelado em Qumica Tecnolgica e Industrial insere-se, portanto, na avaliao institucional como parte integrante do planejamento. A avaliao institucional aqui referida engloba todas as modalidades parciais de avaliao, em que todos devem ser avaliadores e avaliados ao mesmo tempo. O processo de avaliao do Projeto Pedaggico do referido curso ser permanente e contnuo sendo de suma importncia sua implementao para aferir o sucesso do currculo para o curso, como tambm para certificar-se de alteraes futuras que venham a melhorar este projeto. Os mecanismos a serem utilizados na sistematizao da avaliao do curso devero permitir integrar as dimenses da avaliao institucional e da avaliao do desempenho acadmico ensino e aprendizagem - de acordo com as normas vigentes, viabilizando uma anlise diagnstica e formativa durante o processo de implementao do referido projeto. Sero utilizadas estratgias que possam efetivar a discusso ampla do projeto, mediante um conjunto de questionamentos previamente ordenados que busquem encontrar suas deficincias, se existirem. O Curso ser avaliado no s pela comunidade acadmica interna, mas tambm pela sociedade atravs da ao/interveno docente/discente expressa na produo e nas atividades concretizadas no mbito da extenso universitria em parceria com outras instituies e, particularmente, com as que viabilizam os estgios curriculares obrigatrios e no obrigatrios. O roteiro proposto pelo INEP/MEC para avaliao das condies de ensino tambm servir de instrumento para avaliao, sendo o mesmo constitudo pelos seguintes tpicos: 1. Organizao didtico-pedaggica: administrao acadmica, projeto do curso, atividades acadmicas articuladas ao ensino da graduao; 2. Corpo docente: formao profissional, condies de trabalho, atuao e desempenho profissional; 3. Infraestrutura: instalaes gerais, biblioteca, instalaes e laboratrios especficos. A avaliao do desempenho docente ser efetivada pelos alunos/disciplinas fazendo uso de formulrio prprio e de acordo com o processo de avaliao institucional. 4
Ainda so considerados aspectos importantes sujeitos a avaliao o acompanhamento do fluxo do curso considerando os ndices de evaso, repetncia e concluso de curso.
COMISSO DE ELABORAO DO CURSO Prof. Dr. Mario Roberto Meneghetti Coordenador da Comisso e Vice-Diretor do IQB Prof. Dr. Edson de Souza Bento Diretor do IQB Profa. Dra. Francine Santos de Paula Coordenadora do Curso de Licenciatura em Qumica do IQB Profa. Dra. Maria Cristina Cao de Andrade Coordenadora do Curso de Bacharelado em Qumica do IQB Profa. Dra. Lucia Maria Cunha Rebouas Professor do IQB Prof. Dr. Nivado Alves Soares IQB Professor do IQB Prof. Dr. Jos Edmundo Accioly de Souza Professor do CTEC
SUMRIO 1. Introduo/Justificativa........................................................................... 2. Histrico do Instituto de Qumica e Biotecnologia.............................. 3. O Instituto de Qumica e Biotecnologia ................................................ 4. Objetivo Geral e Especficos dos Cursos de Bacharelado em Qumica do IQB/UFAL ................................................................................ 4.1. Objetivo Geral e Especficos do Curso de Bacharelado em Qumica Tecnolgica e Industrial do IQB/UFAL ...................................... 8 8 9
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4.2. Os Contedos Curriculares Sugeridos para o Curso de Bacharelado em Qumica Tecnolgica e Industrial.................................. 14 5. Perfil do Egresso .................................................................................... 6. Metodologia do Curso ........................................................................... 7. Sistema de Avaliao do Curso ............................................................ 14 15 16
8. Contedos e Matriz Curricular ............................................................... 16 9. Estgio Supervisionado ......................................................................... 17 10. Trabalho de Concluso de Curso TCC ............................................ 18 11. Atividades Acadmico-Cientfico-Culturais ....................................... 18 12. Disciplinas.............................................................................................. 18 12.1. Quadro de Disciplinas por Semestre do Curso de Bacharelado em Qumica Tecnolgica e Industrial ....................................................... 12.2. Disciplinas Eletivas ...........................................................................
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12.3 Perfil de Formao .............................................................................. 22 13. Referncias............................................................................................. 23 EMENTRIO ................................................................................................ 24
ANEXOS ....................................................................................................... 64
1. Introduo/Justificativa Os cursos de graduao em Qumica oferecidos pelo Instituto de Qumica e Biotecnologia da Universidade Federal de Alagoas (IQB/UFAL) buscam formar profissionais altamente qualificados, com uma ampla e slida base conceitual na rea de Qumica e nas especificidades de suas respectivas modalidades, visando atender as atuais necessidades sociais em consonncia com legislaes educacionais e profissionais. A estruturao dos contedos programticos dos cursos vem sendo constantemente adaptada com o intuito de adequ-los para formao de profissionais competentes, reflexivos, ticos e com atualizao scio-cientfica, permitindo aos egressos dos cursos adequarem-se ao competitivo mercado de trabalho. O Brasil, com seu atual nvel de desenvolvimento, vem necessitando cada vez mais recursos humanos diretamente envolvidos em reas tecnolgicas. O Estado de Alagoas, em particular, carente em profissionais com amplo conhecimento tcnico-cientfico de nvel superior na rea de Qumica Industrial o que pode comprometer a expanso desejada do setor Qumico no Estado. Dentro desse contexto o Curso de Qumica Tecnolgica e Industrial foi apresentado, aproveitando as condies que o projeto nacional de REUNI tem oportunizado a criao de novos cursos nas universidades brasileiras. De fato, a comunidade do IQB/UFAL (alunos e professores), em conjunto com representantes da Indstria Qumica do Estado de Alagoas, elaborou um curso de qumica industrial que culminou nesse projeto pedaggico de curso superior de Qumica Tecnolgica e Industrial que objetiva formar profissionais que atuem de forma ampla s atuais exigncias de demanda de profissionais da qumica do Estado e da Nao.
2. Histrico do Instituto de Qumica e Biotecnologia A Universidade Federal de Alagoas UFAL foi criada em 25 de janeiro de 1961 no governo de Juscelino Kubitschek de Oliveira, atravs da Lei N 3.687, tendo como seu primeiro Reitor o Professor Aristteles Calazans Simes, nomeado e empossado em outubro do mesmo ano. Atravs da Reforma Universitria de 1974, originada a partir da LDB n 5692 de 1971, a UFAL ampliou o nmero de cursos e de vagas, proporcionando, na ocasio, maiores oportunidades para o acesso ao ensino superior. Nesse, ento, processo de reestruturao foi criado o curso de Licenciatura em Cincias habilitao em Qumica, durante a Gesto do Reitor Prof Nabuco Lopes, com o objetivo de atender s necessidades do Estado em relao formao de professores na rea. Assim, surge o curso de Licenciatura em Qumica, no Centro de Cincias Exatas e Naturais - CCEN, cuja estrutura foi instituda atravs da Resoluo 16/CCEP de 1974. No ano seguinte, em 1975, o curso entra em funcionamento, tendo na primeira turma um total de quarenta alunos aprovados no vestibular. Em 1988, foi criado o Curso de Bacharelado em 8
Qumica no CCEN - UFAL, cuja aprovao consta na Resoluo 05/CEPE de 1988. O objetivo do curso foi de atender a demanda por profissionais de qumica de formao superior necessria para a implantao do plo cloroqumico de Alagoas, bem como suprir as necessidades das Usinas sucroalcooleiras do Estado de Alagoas, reconhecidamente de tradio agrcola, principalmente nesse setor. Com o objetivo de adequao realidade vivida pelos alunos, vrias mudanas ocorreram na estrutura curricular no perodo de 1988 a 2004, havendo sempre a preocupao em manter um nvel compatvel com quele das demais Instituies Federais de Ensino Superior. Com o forte desenvolvimento do setor qumico, plstico e sucroalcooleiro do Estado de Alagoas, viu-se a necessidade de criar-se um curso com maior cunho tecnolgico para atender a demanda do mercado da regio. Dessa forma, em 2008 dentro do quadro de expanso das universidades federais, o IQB aderiu ao REUNI aumentando o numero de vagas dos cursos existentes at ento (Bacharelado e Licenciatura em Qumica) e criando o Curso de Qumica Tecnolgica e Industrial.
3. O Instituto de Qumica e Biotecnologia O Instituto de Qumica e Biotecnologia (IQB) da Universidade Federal de Alagoas - UFAL tem como finalidade formar profissionais na rea de Qumica como Bacharis e Licenciados, bem como dar suporte a todos os cursos de graduao de reas tecnolgicas e de sade que requeiram as disciplinas da rea da Qumica. Alm disso, o IQB atua como Unidade Acadmica de Excelncia na realizao e fomento de atividades de pesquisa e extenso que abranjam a rea de qumica. O Instituto est situado no Campus Universitrio A. C. Simes tem como rea construda de aproximada de 2000 m2. Dispe ainda de 04 laboratrios especialmente dedicados realizao de atividades experimentais para os cursos de graduao e uma oficina de hialotecnia. Possui atualmente, 15 laboratrios de pesquisa, que atendem aos cursos de graduao e psgraduao, com infraestrutura para realizao das mais variadas atividades de pesquisa nas reas de Qumica e Biotecnologia. Seu quadro docente, formado por 37 professores, altamente qualificado contando com mais de 90% de mestres e doutores que esto envolvidos em atividades de ensino, pesquisa ou extenso.
4. Objetivo Geral e Especficos dos Cursos de Bacharelado em Qumica do IQB/UFAL O objetivo geral dos Cursos de Bacharelado em Qumica do IQB/UFAL formar profissionais capacitados, que participem de forma ativa no desenvolvimento da sociedade, particularmente nas decises que envolvem o conhecimento qumico, suprindo um mercado cada vez mais exigente e 9
contemplando as orientaes legais dos Conselhos Federal e Regional de Qumica e das novas Diretrizes Curriculares.
4.1. Objetivo Geral e Especficos do Curso de Bacharelado em Qumica Tecnolgica e Industrial do IQB/UFAL As definies do presente projeto pedaggico fruto de um processo de crticas e reflexes de professores e alunos de Instituto de Qumica da UFAL, com base nas experincias vividas durante os mais de 30 anos de existncia do Curso de Qumica na UFAL. Este conhecimento, somado ao que estabelece o parecer CNE/CES 1303/2001, identifica competncias e habilidades para o futuro Bacharel em Qumica Tecnolgica e Industrial. Para habilitar-se a desempenhar alguma de tais atribuies, o profissional deve frequentar um curso que o credencie para tanto. A qumica como profisso uma atividade relativamente recente em nosso pas, pois as primeiras escolas de qumica datam de 1920 e somente com o advento das universidades que seu estudo tomou cunho cientfico. O atual crescimento do parque industrial brasileiro exige uma maior demanda por esse profissional. J o mercado de trabalho para o qumico no Estado de Alagoas uma realidade que tende a melhorar, pois, profissionais bem qualificados recebem bons salrios e tm a Indstria, o Comrcio e os Institutos de Pesquisa e de Ensino como campo de atuao. Para o bom exerccio de suas atribuies profissionais imprescindvel que o Bacharel em Qumica e o Bacharel em Qumica Tecnolgica manifestem ou reflitam, nas suas prticas como profissionais e cidados. De forma mais especfica o Curso de Bacharelado em Qumica Tecnolgica e Industrial pretende: Formar profissionais que disponham de conhecimento slido e abrangente em sua rea de atuao e que, com capacidade de trabalho em equipe, tenha a competncia profissional garantida pelo domnio do saber sistematizado dos contedos nos diversos campos da Qumica e em reas correlatas: Matemtica, Fsica, Biologia, etc e domnio das tcnicas bsicas de utilizao de laboratrios e equipamentos necessrios para garantir a qualidade dos servios prestados e para desenvolver e aplicar novas tecnologias, de modo a ajustar-se dinmica do mercado de trabalho. Oferecer uma slida base de conhecimentos ao aluno, de maneira a capacit-lo para resolver uma ampla gama de problemas no contexto de Qumica e da indstria qumica; Estimular o desenvolvimento do esprito cientfico, reflexivo, crtico e tico do profissional e cidado; Fornecer conhecimento geral de problemas regionais, nacionais e mundiais, principalmente dentro de contexto envolvendo a rea de Qumica; Formar profissionais com capacidade crtica para analisar seus prprios conhecimentos e decidir por sua constante atualizao, seja atravs de 10
atividades extracurriculares, seja pelo prosseguimento dos estudos em cursos de Ps-graduao lato ou stricto sensu. Desenvolver a capacidade de elaborar e divulgar o conhecimento cientfico e tecnolgico para diferentes pblicos e com diferentes mdias; Conscientizar o aluno dos problemas mundiais referentes natureza e estimul-lo a adquirir um senso de preservao da vida e do meio ambiente. Fornecer habilidades suficientes em Matemtica para compreender conceitos de Qumica e de Fsica, para desenvolver formalismos que unifiquem fatos isolados e modelos quantitativos de previso, com o objetivo de compreender modelos probabilsticos tericos, e de organizar, descrever, arranjar e interpretar resultados experimentais, inclusive com auxlio de mtodos computacionais. Incutir capacidade crtica para analisar de maneira conveniente os prprios Desenvolver a capacidade de compreenso das diversas etapas que compem um processo industrial ou de pesquisa, sendo capaz de planejar, coordenar, executar e avaliar atividades relacionadas Qumica ou a reas correlatas. Desenvolver a capacidade de exercer atividades profissionais autnomas na rea da Qumica ou em reas correlatas. Promover no indivduo a capacidade de autoaperfeioamento, curiosidade esprito investigativo, criatividade e iniciativa na busca de solues para questes individuais e coletivas relacionadas com a Indstria Qumica, bem como para acompanhar as rpidas mudanas tecnolgicas decorrentes da interdisciplinaridade, como forma de garantir a qualidade dos servios prestados e de adaptar-se dinmica do mercado de trabalho. Desenvolver formao humanstica que permita exercer plenamente sua cidadania e, enquanto profissional, respeitar o meio ambiente, o direito vida e ao bem-estar dos cidados que direta ou indiretamente so alvo do resultado de suas atividades. Promover o engajamento de luta pela cidadania como condio para a construo de uma sociedade justa, democrtica e responsvel.
Com relao compreenso da cincia qumica: Compreender e interpretar os conceitos, leis e princpios da Qumica. Conhecer e interpretar as propriedades fsicas e qumicas principais dos elementos e compostos qumicos que possibilitem entender e prever o seu comportamento fsico-qumico e aspectos de reatividade, mecanismos e estabilidade. Reconhecer a Qumica como uma construo humana e compreender os aspectos histricos de sua produo e suas relaes com os contextos culturais, socioeconmico e poltico. Acompanhar e compreender os avanos cientfico-tecnolgicos, inclusive nos seus aspectos interdisciplinares. Com relao busca de informao e comunicao/expresso: 11
Saber identificar e desenvolver busca nas fontes de informaes relevantes para a Qumica, inclusive as disponveis nas modalidades eletrnica e remota, que possibilitem a contnua atualizao tcnica, cientfica e humanstica. Ler, compreender e interpretar os textos cientfico-tecnolgicos em idioma ptrio e estrangeiro (especialmente ingls e/ou espanhol). Saber interpretar e utilizar as diferentes formas de representao (tabelas, grficos, smbolos, expresses, etc.). Saber descrever corretamente os projetos e resultados de pesquisa na linguagem cientfica, oral e escrita (textos, relatrios, pareceres, painis, internet, etc.) em idioma ptrio e estrangeiro (especialmente ingls e espanhol). Desenvolver a capacidade de comunicao oral e escrita para a interao com seus pares no contexto social e profissional. Capacitar o indivduo a realizar buscas nas fontes de informao relevantes (bibliotecas, colees, meios eletrnicos e remotos), identificando e avaliando criticamente aquelas que possibilitem a contnua atualizao tcnica, cientfica e humanstica. Com relao ao trabalho de investigao cientfica e produo/controle de qualidade: Saber investigar os processos naturais e tecnolgicos, controlar variveis, identificar regularidades, interpretar e proceder a previses. Saber conduzir anlises qumicas, fsico-qumicas e qumico-biolgicas qualitativas e quantitativas e a determinao estrutural de compostos por mtodos clssicos e instrumentais, bem como conhecer os princpios bsicos de funcionamento dos equipamentos utilizados e as potencialidades e limitaes das diferentes tcnicas de anlise. Saber realizar sntese de compostos, incluindo macromolculas e materiais polimricos. Ter noes de classificao e composio de minerais. Ter noes de Qumica do estado slido. Ser capaz de efetuar a purificao de substncias e materiais; exercendo, planejando e gerenciando o controle qumico da qualidade de matrias-primas e de produtos. Saber determinar as caractersticas fsico-qumicas de substncias e sistemas diversos. Ter noes dos principais processos de preparao de materiais para uso da indstria qumica, eletrnica, ptica, biotecnolgica e de telecomunicaes modernas. Saber elaborar projetos de pesquisa e de desenvolvimento de mtodos, produtos e aplicaes em sua rea de atuao. Deter conhecimentos bsicos do uso de computadores e sua aplicao em Qumica. Deter conhecimento dos procedimentos e normas de segurana no trabalho, inclusive para expedir laudos de segurana em laboratrios, indstrias qumicas e biotecnolgicas.
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Dispor de conhecimento da utilizao de processos de manuseio e descarte de materiais e de rejeitos, tendo em vista a preservao da qualidade do ambiente. Saber atuar em laboratrio qumico e selecionar, comprar e manusear equipamentos e reagentes. Conhecimento dos procedimentos ticos na pesquisa e no trabalho de rotina. Capacidade de planejar e desenvolver processos e operaes industriais. Com relao profisso de qumico e aplicao de seu conhecimento qumico: Realizar avaliao crtica da aplicao do conhecimento em Qumica, tendo em vista o diagnstico e o equacionamento de questes sociais e ambientais. Reconhecer os limites ticos envolvidos na pesquisa e na aplicao do conhecimento cientfico e tecnolgico. Mostrar curiosidade intelectual e interesse pela investigao cientfica e tecnolgica, de forma a utilizar o conhecimento, cientfica e socialmente acumulado, na produo de novos conhecimentos. Mostrar conscincia da importncia social da profisso como possibilidade de desenvolvimento social e coletivo. Identificar e apresentar solues criativas para problemas relacionados com a Qumica ou com reas correlatas em sua rea de atuao. Mostrar conhecimentos relativos ao assessoramento, ao desenvolvimento e implantao de polticas ambientais. Realizar estudos de viabilidade tcnica e econmica no campo da Qumica. Planejar, supervisionar e realizar estudos de caracterizao de sistemas de anlise. Deter conhecimentos relativos ao planejamento e instalao de laboratrios qumicos. Realizar o controle de operaes ou processos qumicos no mbito de atividades de indstria, vendas, marketing, segurana, administrao pblica e outras nas quais o conhecimento da Qumica seja relevante. Ter capacidade de disseminar e difundir e/ou utilizar o conhecimento relevante para a comunidade. Ter capacidade de vislumbrar possibilidades de ampliao do mercado de trabalho, no atendimento s necessidades da sociedade, desempenhando outras atividades para cujo sucesso uma slida formao universitria seja fator importante. Adotar os procedimentos necessrios de primeiros socorros, nos casos dos acidentes mais comuns em laboratrios qumicos. Mostrar conhecimento sobre aspectos relevantes de administrao, de organizao industrial e de relaes econmicas. Formar profissionais com competncias voltadas ao trabalho em equipe e liderana gerencial.
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Ser capaz de atender s exigncias do mundo do trabalho, com viso tica e humanstica, com capacidade de vislumbrar possibilidades de ampliao do mesmo, visando atender s necessidades atuais. Diante de tais competncias e habilidades que um Bacharel em Qumica Tecnolgica e Industrial deve apresentar, os professores e o representante dos alunos no colegiado do curso reuniram-se e elaboraram uma grade curricular para o curso de Bacharelado em Qumica Tecnolgica Industrial com o objetivo de atender tais exigncias do Conselho de Educao Superior do MEC.
4.2. Os Contedos Curriculares Sugeridos para o Curso de Bacharelado em Qumica Tecnolgica e Industrial Estes contedos devem abranger: Contedos Bsicos So os que permitiro ao aluno uma compreenso da qumica em nvel cientfico e tecnolgico, tendo como eixo norteador as disciplinas especficas que constituem-se de contedos essenciais envolvendo teoria e prtica, relacionando as reas acadmicas de fsica, informtica, matemtica, fsico-qumica, qumica analtica, qumica inorgnica, qumica orgnica, bioqumica e qumica ambiental, alm das tecnolgicas e gerenciamento. Contedos Especficos So os contedos profissionais, constitudos de disciplinas relativas ao aprofundamento de conhecimentos que sero ministradas para formao de qumicos com perfil tecnolgico. Atividades Extraclasse Constituem-se de disciplinas de outras reas de conhecimento, sendo de livre escolha do bacharelando, e de outras atividades tais como: participao em congressos, monitorias, estgios no obrigatrios e eventos que atribuem crditos carga horria. Contedos Complementares Constituem-se de disciplinas que tm o propsito de enriquecer a formao do bacharelando, sendo essenciais para a formao humanstica e interdisciplinar. As disciplinas ofertadas, que podem envolver reas de tecnologia industrial, administrao, empreendedorismo, lngua portuguesa, lnguas estrangeiras, dentre outras, devem abranger atividades comuns a outros cursos da Instituio, ficando livre a escolha, permitindo-lhe um leque de oportunidades a permitir ao bacharelando ampla escolha dentre vrias reas do conhecimento cientfico, tecnolgico, social e humanstico.
5. Perfil do Egresso O Bacharel em Qumica Tecnolgica e Industrial tem suas atribuies definidas em lei (2.800/52) e reguladas na Instruo Normativa N 36 (25/04/74) do Conselho Federal de Qumica, que estabelece ao Bacharel em
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Qumica alm dessa atribuio em nvel superior, as de N 1 a 13 da referida Instruo Normativa (36/74), a saber: 1. 2. 3. Direo, superviso, programao, coordenao, orientao e responsabilidade tcnica no mbito de suas atribuies respectivas; Assistncia, assessoria, consultoria, elaborao de oramentos, divulgao e comercializao no mbito das atribuies respectivas; Vistoria, percia, avaliao, arbitramento de servios tcnicos, elaborao de pareceres, laudos e atestados, no mbito das atribuies respectivas; Exerccio do Magistrio, respeitada a legislao especfica; Desempenho de cargos e funes tcnicas, no mbito das atribuies respectivas; Ensaios e pesquisas em geral. Pesquisas e desenvolvimento de mtodos e produtos; Anlises qumica e fsico-qumica, qumico-biolgica, bromatolgica, toxicolgica, biotecnolgica e legal, padronizao e controle de qualidade. Produo, tratamentos prvios e complementares de produtos e resduos. Operao e manuteno de equipamentos e instalaes; execuo de trabalhos tcnicos. Conduo e controle de operaes e processos industriais, de trabalhos tcnicos, reparos e manuteno. Pesquisa e desenvolvimento de operaes e processos industriais. Estudo, elaborao e execuo de projetos de processamento. Estudo da viabilidade tcnica e tcnico-econmica no mbito das atribuies respectivas.
4. 5. 6. 7.
8. 9. 10. 11. 12. 13.
Alm dos atributos tcnicos deseja-se que o profissional formado tenha uma viso humanstica, ampla e cidad de sua atividade profissional. 6. Metodologia do Curso Exerccio Profissional A Lei Federal 2800, de 18/06/1956, regulamenta o exerccio da profisso. O Decreto Federal na 085877, de 07/04/1981, regulamenta a mencionada lei. Integralizao Para graduar-se neste curso, o aluno dever perfazer carga horria e total de crditos de acordo com sua opo dentre as modalidades/habilitaes oferecidas: Bacharelado em Qumica Tecnolgica e Industrial: 190 crditos, equivalentes a 2850 horas de atividades supervisionadas, alm de prever 195 horas de atividades de ensino no supervisionadas, perfazendo um total de 3015 horas. O curso poder ser integralizado em 09
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semestres, conforme sugesto da unidade para o cumprimento do currculo pleno, sendo 15 semestres o prazo mximo de integralizao.
7. Sistema de Avaliao do Curso Semestralmente, realiza-se no mbito da Universidade a Avaliao e Discusso de cursos. Este processo realizado durante o perodo de aulas, permitindo a participao de um grande nmero de alunos, uma vez que os mesmos so dispensados oficialmente das aulas durante a Assemblia de Avaliao. Estas avaliaes tm permitido um maior contato entre Coordenadoria de Graduao e alunos, alm de possibilitar importantes discusses, com a participao dos docentes do Instituto e representantes da Comisso de Graduao, quanto reestruturao curricular, exigncias do mercado de trabalho e outras questes de relevncia acadmica. 8. Contedos e Matriz Curricular Em atendimento ao Parecer CNE/CES no 329/2004, retificado pelo Parecer CNE/CES n 184/2006 que instituiu a carga horria mnima dos cursos de graduao, bacharelados, na modalidade presencial, de 2400 (duas mil e quatrocentas) horas, pode-se constatar que o Bacharelado em Qumica Tecnolgica e Industrial da Universidade Federal de Alagoas tem uma carga horria total de 3035 horas, sendo 2430 horas relativas a disciplinas obrigatrias fixas e 210 horas de disciplinas obrigatrias eletivas, 195 horas distribudas em atividades complementares (disciplinas isoladas e outras atividades como seminrios, monitoria, dentre outras), 60 horas para o Trabalho de Concluso de Curso (TCC) e mais 150 horas relativas ao Estgio Supervisionado. O limite mximo da carga horria semestral proposta para o curso de Bacharelado em Qumica Tecnolgica e Industrial de 420 horas. A durao mnima do curso est prevista para 4 anos, permitindo que se estabelea uma seriao ideal das disciplinas com uma carga horria semanal mxima de 25 horas. J o tempo mximo de sua integralizao est previsto para 7,5 anos, descontado o tempo regimental de trancamento do curso. A estrutura curricular constituda por uma sequncia de disciplinas e atividades ordenadas por matrculas semestrais em uma seriao aconselhada. O Currculo Pleno inclui as disciplinas que atendem s bases curriculares das novas Diretrizes Curriculares Nacionais para os Cursos de Qumica [CNE/CES 1.303/2001; 583/2001], complementado por outras disciplinas de carter obrigatrio, que atendem s exigncias de sua programao especfica, s caractersticas da Universidade e s necessidades individuais dos acadmicos. A matriz curricular composta de trs ncleos: formao bsica, formao especfica e formao complementar. A formao bsica refere-se aos contedos essenciais, envolvendo teoria e laboratrio, quando os alunos trabalham em grupos pequenos ou individualmente. Dos contedos bsicos 16
devero fazer parte Matemtica, Fsica e Qumica. A formao especfica refere- se aos contedos para o desenvolvimento de competncias e habilidades. A formao complementar refere- se a um leque abrangente de contedos e atividades comuns a outros cursos para a escolha dos estudantes, o que garante uma formao abrangente. No projeto pedaggico so sugeridas disciplinas eletivas (ver item 12.2.) que permitem ao aluno do curso moldar sua formao e capacitao. Ser permitido ao aluno cursar disciplinas eletivas que no esto presentes no item 12.2. Esta solicitao ser avaliada pelo coordenador do curso, que ter como pontos de avaliao o perfil desejado pelo aluno e o disponibilidade de vagas. Contedos bsicos Compostos pelas seguintes disciplinas: Qumica Geral 1 e 2; Qumica Experimental; Fundamentos de Matemtica; Clculo 1 e 2; Geometria Analtica; lgebra Linear; Fsica 1 e 2; Probabilidade e Estatstica totalizando 660 horas. Contedos especficos A formao especfica refere-se aos contedos para o desenvolvimento de competncias e habilidades, compostos pelas seguintes disciplinas: Segurana em Laboratrio; Qumica Orgnica 1, 2 e 3; Laboratrio de Qumica Orgnica 1 e 2; Qumica Inorgnica 1 e 2; Laboratrio de Qumica Inorgnica; Desenho Tcnico; Qumica Analtica 1 e 2; Laboratrio de Qumica Analtica; Qumica Analtica Instrumental 1 e 2; Bioqumica Geral; Laboratrio de Bioqumica; Fsico-Qumica 1 e 2; Laboratrio de Fsico-Qumica; Qumica Ambiental; Introduo Qumica Industrial; Introduo Computao; Gesto Tecnolgica; Tecnologia da Indstria Qumica 1, 2 e 3; Microbiologia Industrial; Fenmenos de Transporte; guas de Abastecimento e Industriais; Operaes Unitrias; Cincia e Tecnologia dos Materiais; Tratamento de Efluentes Domsticos e Industriais; Gesto de Qualidade na Indstria Qumica; Qumica de Alimentos, totalizando 1770 horas. Atividades extraclasse: compreendem atividades acadmicas e de prtica profissional alternativas, como a realizao de estgios noobrigatrios, monitorias, programas de extenso, participao e apresentao em congressos, dentre outras. Contedos Complementares: Constituem-se de disciplinas que tm o propsito de enriquecer a formao do bacharelando, totalizando 210 horas de disciplinas Eletivas. Alm disso, sugerem-se para esse segmento curricular as disciplinas de: Lnguas Estrangeiras, Processos Industriais, Gesto, Administrao, dentre outras que venham a complementar o perfil profissional e humano do aluno.
9. Estgio Supervisionado Os Estgios Acadmicos para alunos dos Cursos de Graduao da UFAL esto sujeitos regulamentao da UFAL sobre as regras para a realizao de estgios acadmicos pelos alunos de Graduao. A autorizao 17
e o acompanhamento dos estgios so de responsabilidade da Comisso de Estgios do Instituto de Qumica e Biotecnologia. No anexo encontram-se descritas as regulamentaes do Estagio Supervisionado, em comum acordo com a regulamentao geral de Estgios da UFAL.
10. Trabalho de Concluso de Curso - TCC A atividade de ensino Trabalho de Concluso do curso de Qumica Industrial e, como tal, uma atividade de ensino que no est vinculada ao calendrio acadmico. Este deve estar vinculado orientao de um professor da UFAL ou de um agente externo tendo como coorientador um professor da UFAL. No anexo encontram-se descritas as regulamentaes do Trabalho de Concluso de Curso, em comum acordo com a regulamentao geral de TCC da UFAL.
11. Atividades Acadmico-Cientfico-Culturais Complementares As atividades acadmico-cientfico-culturais complementares, de livre escolha do aluno, tais como: participao em congressos, monitorias, programas de extenso, mini-cursos, estgio curricular no obrigatrio, dentre outras, sero regulamentadas em acordo com a regulamentao geral da UFAL. No anexo encontram-se descritas as cargas horrias das atividades geralmente realizadas por alunos dos cursos de graduao sediados no IQB.
12. Disciplinas Curso de Bacharelado em Qumica da Universidade Federal de Alagoas no regime seriado semestral Currculo 2011 Componentes curriculares Carga Horria Carga horria total: 3045 h Disciplinas obrigatrias : 2640 h Disciplinas fixas: 2430 h Disciplinas eletivas: 210 h Trabalho de Concluso de Curso: 60 h Estgio Supervisionado: 150 h Atividades Acadmico-Cientfico-Culturais (AACC): 195 h
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12.1. Quadro de Disciplinas por Semestre do Curso de Bacharelado em Qumica Tecnolgica e Industrial Cdigo QUIT01 QUIT02 QUIT03 QUIT04 QUIT05 QUIT06 Primeiro Semestre QUMICA GERAL 1 QUMICA EXPERIMENTAL FUNDAMENTOS DE MATEMTICA INTRODUO QUMICA INDUSTRIAL SEGURANA EM LABORATRIO INTRODUO COMPUTAO Cred. 4 4 4 2 2 2 18 CH 60 60 60 30 30 30 270
QUIT07 QUIT08 QUIT09 QUIT10 QUIT11 QUIT12
Segundo Semestre QUMICA GERAL 2 CLCULO 1 GEOMETRIA ANALTICA PROBABILIDADE E ESTATSTICA GESTO TECNOLGICA DESENHO TCNICO
4 4 4 4 2 2 20
60 60 60 60 30 30 300
QUIT13 QUIT14 QUIT15 QUIT16 QUIT17
Terceiro Semestre FSICA 1 (mecnica clssica) CLCULO 2 LGEBRA LINEAR QUMICA ORGNICA 1 LABORATRIO DE QUMICA ORGNICA 1
4 4 4 4 4 20
60 60 60 60 60 300
Quarto Semestre QUMICA INORGNICA 1 QUMICA ORGNICA 2 LABORATRIO DE QUMICA ORGANICA 2 BIOQUMICA GERAL DISCIPLINA ELETIVA
4 4 4 6 2 20
60 60 60 90 30 300
Quinto Semestre QUMICA INORGANICA 2 LABORATRIO DE BIOQUMICA QUMICA ORGANICA 3 QUMICA ANALTICA 1 FSICA 2 (eletromagnetismo)
4 4 4 4 4 20
60 60 60 60 60 300
QUIT28 QUIT29
Sexto Semestre LABORATRIO DE QUIMICA INORGNICA FSICO QUMICA 1
4 4
60 60 19
QUIT30 QUIT31 QUIT32 QUIT33
QUMICA AMBIENTAL QUMICA ANALTICA 2 FENMENOS DE TRANSPORTE MICROBIOLOGIA INDUSTRIAL
2 4 4 2 20
30 60 60 30 300
Stimo Semestre TECNOLOGIA DA INDSTRIA QUMICA 1 (inorgnica) FSICO-QUMICA 2 QUMICA ANALTICA INSTRUMENTAL 1 (espectroscopia atmica) OPERAES UNITRIAS LABORATRIO DE QUMICA ANALTICA
2 4 4 6 4 20
30 60 60 60 60 300
Oitavo Semestre TECNOLOGIA DA INDSTRIA QUMICA 2 (orgnica) QUMICA ANALTICA INSTRUMENTAL 2 (cromatografia e outras tcnicas) TECNOLOGIA DA INDSTRIA QUMICA 3 (acar e lcool) CINCIA E TECNOLOGIA DOS MATERIAIS TRAT. DE EFLUENTES DOM. E IND. LABORATRIO DE FISICO-QUIMICA
2 4 4 4 2 4 20
30 60 60 60 30 60 300
Nono Semestre GUAS DE ABASTECIMENTO E INDUSTRIAIS GESTO DE QUALIDADE NA INDSTRIA QUMICA QUIMICA DE ALIMENTOS DISCIPLINA ELETIVA DISCIPLINA ELETIVA DISCIPLINA ELETIVA Parcial no semestre ESTAGIO SUPERVISIONADO TRABALHO DE CONCLUSO DE CURSO TCC
2 2 2 4 4 4 18 10* 4
30 30 30 60 60 60 270 150* 60
QUIT51 QUIT52
Carga horria de disciplinas OBRIGATRIAS FIXAS Carga horria de disciplinas OBRIGATRIAS ELETIVAS
162
2430
14
210 20
Carga horria de disciplinas TOTAL (sem contar Estgio, TCC e AACC) Carga horria de disciplinas TOTAL (sem contar AACC) Carga horria TOTAL do curso (disciplinas + Estgio + TCC + AACC) Obs: 1 crdito equivale a 15 h no semestre.
176
2640
190
2850
203
3045
12.2. Disciplinas Eletivas ADMINITRAO BIOQUMICA DE NUTRIO ANIMAL BIOQUMICA, FISIOLOGIA E ECOLOGIA DE MICROORGANISMOS BIORREFINARIA BIOTECNOLOGIA CLCULO 3 CLCULO 4 ECONOMIA EMPREENDEDORISMO ESPECTROSCOPIA MOLECULAR ORGNICA TICA E LEGISLAO FENMENOS DE TRANSPORTE 2 GEOLOGIA GEOLOGIA DO PETRLEO GESTO AMBIENTAL IMPACTOS AMBIENTAIS IND. PETRLEO INGLS INSTRUMENTAL 1 INGLS INSTRUMENTAL 2 INTRODUO QUMICA QUNTICA LEITURA E PRODUO DE TEXTO EM LNGUA PORTUGUESA LIBRAS METODOLOGIA CIENTFICA MTODOS DE ISOLAMENTO E PURIFICAO DE COMPOSTOS ORGNICOS PROCESSOS CATALTICOS NA INDSTRIA QUMICA PURIFICAO DE PROTENAS QUMICA DE POLMEROS QUMICA DO PETRLEO QUMICA ORGNICA 4 RESISTNCIA DOS MATERIAIS TECNOLOGIA REFINO E PROCESSAMENTO GS
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12.3. Perfil de Formao
Carga horria cumulativa do curso

3500 3000 Carga horria 2500 2000 1500 1000 500 0
Carga horria percentual do curso

Carga horria AACC 6% de TCC Carga horria de 2% Estgio Supervisionado 5% Carga horria de disciplinas obrigatrias Eletivas 7%
Carga horria de disciplinas obrigatrias Fixas 80%
13. Referncias 1. UFAL, Resoluo 16/CCEP de 1974
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2. UFAL, Resoluo 05/CEPE de 1988 3. Resoluo Normativa n 36 de 25/04/1974, do Conselho Federal de Qumica 4. Resoluo CNS/CES N 1.303 de 06 de novembro de 2001, do Conselho Nacional de Educao/Cmara de Educao Superior 5. MEC-CNE/CP, Parecer n 1.303 de 06 de novembro de 2001. Diretrizes Curriculares Nacionais para os Cursos de Qumica. 6. MEC-CNE/CP, Parecer n 583 de 2001. Diretrizes Curriculares Nacionais para os Cursos de Qumica. 7. Lei 2.800/52 e reguladas na Instruo Normativa N 36 (25/04/74) do Conselho Federal de Qumica; 8. BRASIL, Lei de Diretrizes e Bases da Educao LDB, n 9.394 de 20 de dezembro de 1996. Estabelece as diretrizes e base da educao nacional 9. BRASIL, Ministrio da Educao MEC, Secretaria de Educao Mdia e Tecnolgica Semtec. Parmetros Curriculares Nacionais para o Ensino Mdio. Braslia: MEC/Semtec, 1999. 10. MEC-CNE/ CES Parecer No 8/2007 : Dispe sobre carga horria mnima e procedimentos relativos integralizao e durao dos cursos de graduao, bacharelados, na modalidade presencial. 11. Projeto Pedaggico dos Cursos de Qumica da UNICAMP 12. Projeto Pedaggico do Curso de Qumico Industrial da UFRGS
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EMENTRIO DISCIPLINAS OBRIGATRIAS

Cdigo QUIT01 QUIT02 QUIT03 QUIT04 QUIT05 QUIT06 Primeiro Semestre QUMICA GERAL 1 QUMICA EXPERIMENTAL FUNDAMENTOS DE MATEMTICA INTRODUO QUMICA INDUSTRIAL SEGURANA EM LABORATRIO INTRODUO COMPUTAO Cred. 4 4 4 2 2 2 18 CH 60 60 60 30 30 30 270
Qumica Geral 1 QUIT01 Carga Horria: 4 horas semanais 60 horas Pr-requisito: ***** EMENTA: Estrutura atmica. Classificao peridica dos elementos. Ligaes qumicas. Estequiometria. Gases. Solues. Bibliografia: 1. KOTZ, J. C.; TREICHEL, P. M.; WEAVER, G. C.; Qumica Geral e reaes qumicas. Volumes 1 e 2, So Paulo: CENGAGE Learning. 2. BRADY, J. E; HUMISTON, G. E. Qumica Geral. Volumes 1 e 2, Rio de Janeiro : LTC, 1996. 3. RUSSELL, J. W. Qumica Geral. Volumes 1 e 2, So Paulo: Makron, 1994 4. ATKINS, P.; JONES, L... Princpios de Qumica: questionando a vida moderna e o meio ambiente Volume nico. Porto Alegre: Bookman, 2001. 5. MASTERTON, W, L.; SLOWINSKI, E. J.; STANITSKI, C. L. Princpios de Qumica. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 1990. 6. MAHAN, B. M.; MYERS, R. J. Qumica - Um Curso Universitrio. So Paulo: Edgard Blcher, 1995. 7. BROWN, T.; LEMAY JR., H. E.; BURSTEN, B. Chemistry: The Central Science. New Jersey: Prentice Hall Inc., 1991. 8. KOTZ, J.; PURCELL, K. F. Chemistry and Chemical Reactivity. Philadelphia: Saunders College, 1987. 9. ROSENBERG, J. L; EPSTEIN, L. M. Qumica Geral Coleo Schaum. Volume nico. Porto Alegre: Edgard Blucher, 2002. Qumica Experimental QUIT02 Carga Horria: 4 horas semanais 60 horas Pr-requisito: ***** EMENTA: Normas de segurana em laboratrio de qumica. Tcnicas bsicas em laboratrio de qumica. Literatura qumica. Qumica computacional. Substncias puras e misturas. Separao de misturas. Purificao de substncias qumicas. Solubilidade. Solues. Estequiometria. Termoqumica. Cintica qumica. Indicadores cidobase. Titulometria. Equilbrio qumico. Bibliografia: 24
1. Roteiros de prtica e bibliografia de Qumica Geral I. 2. WEB: Chemical abstract. Web of Science. Science Direct. 3. Programas computacionais: ChemOffice. ChemWindow. ChemDraw. Fundamentos de Matemtica QUIT03 Carga Horria: 4 horas semanais 60 horas Pr-requisito: ***** EMENTA: Reviso e discusso dos principais tpicos de matemtica elementar com a finalidade de preparar o aluno calouro para a sistemtica de ensino e aprendizagem de matemtica em nvel superior. Nmeros reais e operaes elementares, conjuntos numricos, intervalos, funes: conceituao, zeros, grficos e monotonicidade. Funes elementares: linear, afim, quadrtica e modular. Funes diretas e inversas. Funes exponenciais e logartmicas. Noo intuitiva de Limites e Derivadas. Bibliografia: 1. LIMA, E. L.; CARVALHO; P. C., WAGNER, E.; MORGADO, A. C. A Matemtica do Ensino Mdio (Vol. 1, 2 e 3), Coleo do Professor de Matemtica. Rio de Janeiro: SBM, 2004. 2. LEZZI, G.; MURAKAMI, C. Fundamentos de Matemtica Elementar, e, vol. 1, Editora Atual.1985. Introduo a Qumica Industrial QUIT04 Carga Horria: 2 horas semanais 30 horas Pr-requisito: ***** EMENTA: Organizao curricular dos cursos de Qumica da UFAL. Atividades de ensino e pesquisa desenvolvidas nos Laboratrios ligados ao Instituto de Qumica e Biotecnologia da UFAL. reas de atuao dos qumicos. Atribuies profissionais dos qumicos. Palestras de docentes e profissionais convidados sobre temas relacionados ao exerccio da profisso. Bibliografia: 1. www sbq.org.br 2. www.cfq.org.br/legislacao.html Segurana em Laboratrio QUIT05 Carga Horria: 2 horas semanais 30 horas Pr-requisito: ***** EMENTA: Segurana em laboratrio qumico. Identificao e uso de equipamentos de segurana. Treinamento para atendimento de situaes de emergncia. Tcnicas de primeiros socorros. Legislao sobre segurana no trabalho. Manuseio de substncias qumicas. Armazenagem e descarte de resduos de laboratrios. Contaminao qumica. Classificao de venenos qumicos. Vias de acesso e eliminao. Principais tipos de leses. Sintomatologia de intoxicao. Bibliografia: 1. Larini, Lourival. Toxicologia. 3.ed. So Paulo: Manole, 1997. 2. Segurana em eletricidade. So Paulo: Fundacentro - Ministrio do Trabalho, 1982. 25
3. Manahan, Stanley E. Hazardous waste chemistry, toxicology and treatment. Michigan: Lewis Publishers, 1990. 4. Del Pino, Jos Cludio; Krger, Verno. Segurana no laboratrio. Porto Alegre: CECIRS, 1997. 5. Brito Filho, Dilermando. Toxicologia humana e geral. Rio de Janeiro: Atheneu, 1988. 6. Manual de primeiros socorros nos acidentes de trabalho. So Paulo: Fundacentro - Ministrio do Trabalho, 1983. 7. Clarke, B. P. Safety and Laboratory Practice. New York: Van Nostrand, 1981. Introduo Computao QUIT06 Carga Horria: 2 horas semanais 30 horas Pr-requisito: ***** EMENTA: Resumo Histrico. Organizao de um Computador. Algoritmo Estruturado. Linguagem de Programao. Utilizao do Sistema Operacional Windows (Word, Excel, Power Point, bloco de notas etc.). Bibliografia: 1. FORBELLONE, A. V; EBESRPACHER, H. F; Lgica de Programao a Construo de Algoritmos e Estruturas de Dados, 2a.ed. -Makron Books, SP, 2000. 2. Manual de utilizao do sistema operacional Windows.
Cdigo QUIT07 QUIT08 QUIT09 QUIT10 QUIT11 QUIT12
Segundo Semestre QUMICA GERAL 2 CLCULO 1 GEOMETRIA ANALTICA PROBABILIDADE E ESTATSTICA GESTO TECNOLGICA DESENHO TCNICO
Cred. 4 4 4 4 2 2 20
CH 60 60 60 60 30 30 300
Qumica Geral 2 QUIT07 Carga Horria: 4 horas semanais 60 horas Pr-requisito: Qumica Geral 1 EMENTA: Termoqumica. Cintica Qumica. Equilbrio Qumico. Equilbrio cido-base em soluo aquosa. Solubilidade e equilbrio de ons complexos. Eletroqumica. Bibliografia: 1. KOTZ, J. C.; TREICHEL, P. M.; WEAVER, G. C.; Qumica Geral e reaes qumicas. Volumes 1 e 2, So Paulo: CENGAGE Learning. 2. BRADY, J. E; HUMISTON, G. E. Qumica Geral. Volumes 1 e 2, Rio de Janeiro : LTC, 1996. 3. RUSSELL, J. W. Qumica Geral. Volumes 1 e 2, So Paulo: Makron, 1994 4. ATKINS, P.; JONES, L... Princpios de Qumica: questionando a vida moderna e o meio ambiente Volume nico. Porto Alegre: Bookman, 2001. 5. MASTERTON, W, L.; SLOWINSKI, E. J.; STANITSKI, C. L. Princpios de Qumica. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 1990.
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6. MAHAN, B. M.; MYERS, R. J. Qumica - Um Curso Universitrio. So Paulo: Edgard Blcher, 1995. 7. BROWN, T.; LEMAY JR., H. E.; BURSTEN, B. Chemistry: The Central Science. New Jersey: Prentice Hall Inc., 1991. 8. KOTZ, J.; PURCELL, K. F. Chemistry and Chemical Reactivity. Philadelphia: Saunders College, 1987. 9. ROSENBERG, J. L; EPSTEIN, L. M. Qumica Geral Coleo Schaum. Volume nico. Porto Alegre: Edgard Blucher, 2002.
Clculo 1 QUIT08 Carga Horria: 4 horas semanais 60 horas Pr-requisito: Fundamentos de Matemtica EMENTA: Limites de funes e de seqncias: conceituao intuitiva. Noo elementar de limites atravs de epsilons e deltas. Continuidade de funes reais de uma varivel. Derivadas e aplicaes. Mximos e mnimos. Frmula de Taylor e aproximao de funes. Mtodos de Newton para o clculo de razes e de mximos e mnimos. Bibliografia: 1. VILA, G. Clculo 1, Funes de uma Varivel Real, Rio de Janeiro: Editora LTC, 1995. 2. SWOKOWSKI, E.W. Clculo com Geometria Analtica . So Paulo: Editora Makron Books, 1995. 3. STEWART, J. Clculo, Volume l, James, 5 Edio, So Paulo: Editora Thomson, 1994. Geometria Analtica QUIT09 Carga Horria: 4 horas semanais 60 horas Pr-requisito: Fundamentos de Matemtica EMENTA: Noes sobre matrizes e sistemas lineares. Vetores. Produtos: escalar, vetorial e misto. Retas e planos. Geometrias cnicas, qudricas e superfcies. Bibliografia: 1. SWOKOWSKI, E W. Clculo com Geometria Analtica , So Paulo: Editora Makron Books, 1986 2. STEINBRUCHJ, A.; WINTERLE, P. Geometria Analtica, So Paulo: McGraw-Hill, 1987 Probabilidade e Estatstica QUIT10 Carga Horria: 4 horas semanais 60 horas Pr-requisito: Fundamentos de Matemtica EMENTA: Estatstica descritiva. Clculo das probabilidades. Variveis aleatrias discretas e contnuas. Funo de probabilidade. Esperana matemtica. Varincia. Modelos probabilsticos. Teorema do Limite Central. Noes de Amostragem. Estimao de parmetros. Intervalos de confiana e testes de hipteses e teste de aderncia. Anlise de regresso e correlao. Bibliografia:
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1. BUSSAB, W. O.; MORETTIN, P.A. Estatstica bsica So Paulo: Saraiva, 2002. 2. GUERRA, M. J.; DONAIRE, D. Estatstica indutiva- Teorias e Aplicaes.So Paulo: Latec, 1982 Gesto Tecnolgica QUIT11 Carga Horria: 2 horas semanais 30 horas Pr-requisito: Fundamentos de Matemtica EMENTA: O cenrio econmico internacional e a importncia da atualizao tecnolgica. Avaliao de tecnologias. Planejamento e implantao de novas tecnologias. Mudanas nos sistemas produtivos e mudanas culturais. Inovao tecnolgica e competitividade empresarial. Avaliao de impactos e riscos tecnolgicos. Bibliografia: 1. CALANTONE, R.; GARCIA, R. A critical look at the technological innovation typology and innovativeness terminology: a literature review. Journal Product Innovation Management, v. 19, p. 110-1032 (2002). 2. TIDD, J.; BESSANT, J.; PAVITT, K. Managing Innovation. New York: John Wiley & Sons, 2001. 3. ROZENFELD, H. Gesto de desenvolvimento de produtos: uma referncia para a melhoria do processo. So Paulo: Saravia, 2006. 4. LAHORGUE, M. A. O. C.; HANEFELD, A. O.; CABRAL, R. I. Plos, parques e incubadoras: instrumentos de desenvolvimento do sculo XXI. Braslia: ANPROTEC, 2004. 5. Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Secretaria de Desenvolvimento Tecnolgico. Escritrio de Interao e Transferncia de Tecnologia. Manual de gesto tecnolgica. Porto Alegre: UFRGS, 2005. 6. Associao Nacional de Entidades Promotoras de Tecnologias Avanadas. Portflio de Parques Tecnolgicos. Braslia: ANPROTEC, 2008. 7. NONAKA, I.; TAKEUCHI, H. RODRIGUES, A. B. Criao do conhecimento na empresa. Rio de Janeiro: Campus, 1997. Desenho Tcnico QUIT12 Carga Horria: 4 horas semanais 60 horas Pr-requisito: Fundamentos de Matemtica EMENTA: Tcnicas fundamentais. Noes de desenho geomtrico e geometria descritiva. Normas do desenho tcnico. Escala. Cotagem e dimensionamento. Projees ortogonais. Vistas principais, auxiliares e secionais. Desenho conceitual e de criatividade. Perspectiva cavaleira e isomtrica de equipamentos qumicos e tubulaes industriais. Desenho arquitetnico de plantas industriais. Leitura e integrao de projetos. Bibliografia: 1. PRINCIPE JNIOR, Alfredo dos Reis Introduo Geometria Descrita. Ed. Nobel, v.1, So Paulo, 1998. 2. MACHADO, Ardevan Geometria Descritiva, Ed. McGraw Hill, So Paulo. 3. MONTENEGRO, Gildo A. A Perspectiva dos Profissionais, Ed. Edgard Blucher, So Paulo, 1998. 4. FORSETH, Kevin Projetos em Arquitetura, Ed. Hemus, So Paulo. 28
5. SILVA TELLES, P. C. Tubulaes Industriais: Materiais, Projeto e Montagem, LTC, ISBN: 8521612893. 6. FRENCH, T. E. Desenho tcnico. Rio de Janeiro: Globo, 1969. 7. GIESECKE, F. E.; MITCHELL, A.; SPENCER, H. C.; HILL, I. L. DYGDON, J. T.; NOVAK, J. E.; LOCKHART, S. D.; KAWANO, A. Comunicao grfica moderna. Porto Alegre: Bookman, 2002. 8. BACHMANN, A. FORBERG, R. DESENHO TECNICO. 2.ed. Porto Alegre: Globo, 1976. 9. BORNANCINI, J. C. M.; PETZOLD, N. I.; ORLANDI JUNIOR, H. Desenho tcnico bsico: fundamentos tericos e exerccios a mo livre. 4. ed. Porto Alegre: Sulina, 1987.
Cdigo QUIT13 QUIT14 QUIT15 QUIT16 QUIT17
Terceiro Semestre FSICA 1 (mecnica clssica) CLCULO 2 LGEBRA LINEAR QUMICA ORGNICA 1 LABORATRIO DE QUMICA ORGNICA 1
Cred. 4 4 4 4 4 20
CH 60 60 60 60 60 300
Fsica 1 QUIT13 Carga Horria: 4 horas semanais 60 horas Pr-requisito: Clculo 2 EMENTA: Grandezas fsicas. Vetores. Cinemtica e dinmica da partcula. Trabalho e energia. Dinmica de um sistema de partculas. Cinemtica e dinmica da rotao. Bibliografia: 1. HALLIDAY, D.; RESNICK, R. e WALKER, J. Fundamentos de Fsica, Rio de Janeiro: LTC, 1993 2. TIPLER, P. A. Fsica para Cientistas e Engenheiros, Vol.1 , 4a Edio, LTC Editora, Rio de Janeiro, 2000 3. ALONSO, FINN, Fsica, So Paulo: Editora Edgard Blucher, 1981. Clculo 2 QUIT14 Carga Horria: 4 horas semanais 60 horas Pr-requisito: Clculo 1 EMENTA: Integrao de funes reais de uma varivel. Mtodos de integrao. Integrao aproximada. Regras dos trapzios, de Simpson e generalizadas. Aplicaes da integral: Comprimento de arco, reas e Volumes. Coordenadas Polares. Bibliografia: 1. VILA, G. Clculo 2, Funes de uma Varivel Real, Rio de Janeiro: Editora LTC, 1995. 2. SWOKOWSKI, E. W. Clculo com Geometria Analtica . So Paulo: Editora Makron Books, 1995. 3. STEWART, J. Clculo, Volume 2 James, 5 Edio, So Paulo: Editora Thomson, 1994.
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lgebra Linear QUIT15 Carga Horria: 4 horas semanais 60 horas Pr-requisito: Geometria Analtica EMENTA: Matrizes. Mtodos de eliminao de Gauss para sistemas lineares. Espaos Vetoriais. Subespaos. Bases. Somas diretas. Introduo programao linear. Transformaes lineares. Matrizes de transformaes lineares. Ncleo e imagem. Auto-valores e auto-vetores. Diagonalizao. Espaos com produto interno. Bases ortonormais. Projees ortogonais. Movimentos rgidos. Mtodos dos mnimos quadrados. Bibliografia: 1. CALLIOLI,C. A. ; DOMINGUES H. H. ; COSTA R. C. F. lgebra Linear e Aplicaes. So Paulo: Editora Atual, 1990. 2. STEINBRUCHJ, A.; WINTERLE, P. lgebra Linear, So Paulo: Editora Makron Books, 1990 Qumica Orgnica 1 QUIT16 Carga Horria: 4 horas semanais 60 horas Pr-requisito: Qumica Geral 2 EMENTA: Estrutura molecular e ligaes qumicas; compostos representativos de carbono : grupos funcionais e foras intermoleculares; introduo as reaes orgnicas e seus mecanismos : cidos e bases; nomenclatura e anlise conformacional dos alcanos e cicloalcanos; estereoqumica; Reaes de substituio nucleoflica (SN1 e SN2) e de eliminao (E1 e E2). Bibliografia: 1. SOLOMONS, T. W. G.; FRYHLE, C. Qumica Orgnica. 8 ed., Rio de Janeiro: LTC, v. 1, 2005. 2. BRUICE, P. Y. Qumica Orgnica. vol. 1. 4 ed.; Editora Pearson Prentice H all, So Paulo, 2006. 3. MORRISON, R. T.; BOYD, R. N. Organic Chemistry. 6a ed., Prentice-Hall, N ew. Jersey, 1992. 4. SOARES, N. A. Famlias e Estruturas Funcionais em Qumica Orgnica Nomenclatura. SBQ-ed.no prelo. 5. STANLEY H. P.. Organic Chemistry, 5 ed. New York: McGraw-Hill Book Co, 1987. 6. VOGEL, A. I. Qumica Orgnica Anlise Orgnica Qualitativa. Livro Tcnico, R. Janeiro. 1971. 7. WHEAST, R. C., ed. Handbook of Chemistry and Physics. 56. ed., N. York, CRC. 1980. 8. CAREY, F. A. Organic Chemistry. 2. ed. New York: McGraw-Hill, 1992. 9. STREITWIESER, A.; HEATHCOCK, C. H.; KOSOWER, E. M. Introduction to Organic Chemistry. 4. ed. New York: Macmillan, 1992. 10. ALLINGER, N. L.; CAVA, M. P.; JONGH, D. C. DE; JOHNSON, C. R.; LEBEL, N. A.; STEVENS, C. L. Qumica Orgnica. 2. ed. Rio de Janeiro: Guanabara, 1978. 11. PINE, S. H. Organic Chemistry. 3. ed. New York: McGraw-Hill, 1987. 12. BRESLOW, R. Mecanismos de Reaes Orgnicas. So Paulo: Edart, 1968.
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13. VOLLHARDT, K.; SCHORE, N. Organic Chemistry. 3. ed. New York: Freeman, 1998. 14. CLAYDEN, J.; GREEVES, N.; WARREN, S.; WOTHERS, P. Organic Chemistry. Oxford: Oxford University Press, 2001. Laboratrio de Qumica Orgnica 1 QUIT17 Carga Horria: 4 horas semanais 60 horas Pr-requisito: Qumica Geral 2 EMENTA: Principais mtodos de separao, purificao e identificao de compostos orgnicos. Transformaes de grupos funcionais envolvendo os principais mecanismos de qumica orgnica. Bibliografia: 1. Roteiros de prtica. 2. PAVIA, D. L.; LAMPMAN, G. M.; KIRZ, G. S.; ENGEL, R. G. Introduction to Organic Laboratory Techniques a small scale approach. 2. ed. New York: Saunders College Publishing, 2004. 3. VOGEL, A. I. Qumica Orgnica Anlise Orgnica Qualitativa. Volumes 1, 2 e 3. Rio de Janeiro: Ao Livro Tcnico, 1986. 4. SHRINER, R. L.; HERMANN, C. K. F.; MORRILL, T. C.; CURTIN, D. Y. The systematic identification of organic compounds. New York: John Wiley & Sons, 2004. 5. SILVERSTEIN, R. M.; WEBSTER, F. X.; KIEMLE, D. J. Identificao espectromtrica de compostos orgnicos. 7. ed. Rio de Janeiro: Livros Tcnicos e Cientficos, 2007. 6. HARWOOD, L. M.; MOODY, C. J. Experimental organic chemistry: principles and practice. Oxford: Blackwell, 1989. 7. PASTO, D. J.; JOHNSON, C. R. Laboratory text for organic chemistry. New Jersey: Prentice-Hall, 1979. 8. SOARES, B. G.; DE SOUZA, N. A.; PIRES, D. X. Qumica orgnica Teoria, tcnicas de preparao, purificao e identificao de compostos orgnicos. Rio de Janeiro: Guanabara, 1988. 9. BREWSTER, R. Q.; VANDERWERF, C. A.; MCEWEN, W. E. Curso de qumica orgnica experimental. Madrid: Alhambra, 1974. 10. BECKER, H. Organikum - Qumica orgnica experimental. 2. ed. Lisboa: Fundao Calouste Gulbenkian, 1997. 11. PASTO, D. J.; JOHNSON, C. R. Laboratory text for organic chemistry: a source book of chemical and physical techniques. New Jersey: Prentice-Hall, 1979. 12. ZUBRICK, J. W. Manual de sobrevivncia no Laboratrio de Qumica Orgnica. 6. ed. Rio de Janeiro: Livros Tcnicos e Cientficos, 2005.
Quarto Semestre QUMICA INORGNICA 1 QUMICA ORGNICA 2 LABORATRIO DE QUMICA ORGANICA 2 BIOQUMICA GERAL DISCIPLINA ELETIVA
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Qumica Inorgnica 1 QUIT18 Carga Horria: 4 horas semanais 60 horas Pr-requisito: Qumica Geral 2 EMENTA: Estrutura Eletrnica dos tomos. Modelos Atmicos de Bohr e Ondulatrio. Princpios de Mecnica Quntica. Tabela Peridica e Propriedades Gerais dos Elementos. Estrutura Molecular e Ligaes qumicas. Qumica Sistemtica dos Elementos Representativos e de Alguns Metais de Transio. Bibliografia: 1. SHRIVER, D.F.; ATKINS P.W., Qumica Inorgnica, Porto Alegre: Editora Bookman, 2003 2. BARROS , H.L.C.; Qumica Inorgnica Uma Introduo. 1a. edio, Belo Horizonte: Editora UFMG, 1992. 3. LEE, J.D., Qumica Inorgnica no to concisa, So Paulo: Editora Edgard Blucher Ltda, 2000. 4. MAHAN, B.H. Qumica um Curso Universitrio, So Paulo: Editora Edgard Blucher Ltda., 1986. 5. COTTON, F. A. e WILKINSON, G., Advanced Inorganic Chemistry, 3 Edio, Interscience Publishers, New York, 1972. 6. KOTZ, J.; PURCELL, K. F. Chemistry and Chemical Reactivity. Philadelphia: Saunders College, 1991. 7. GREENWOOD, N. N.; EARNSHAW, A. Chemistry of Elements. Oxford: Butterworth Heinemann, 1997. 8. RIOS, E. G. Qumica Inorgnica. 2.ed. Barcelona: Reverte, 1985. 9. HUHEEY, J. Inorganic Chemistry Principles of Structure and Reactivity. 4. ed. New York: Harper Collins, 1993. 10. BCHNER, W.; SCHLIEBS, R.; WINTER, G.; BCHEL, K. H. Industrial Inorganic Chemistry. Weinheim: VCH, 1989. 11. BUTLER, I. S.; HARROD, J. F. Inorganic Chemistry - Principles and Applications. Redwood,California: Benjamin Cummmings, 1989. 12. DEKOCK, R. L.; GRAY, H. B. Chemical structure and bonding. Mill Valley: University Science Books, 1989. Qumica Orgnica 2 QUIT19 Carga Horria: 4 horas semanais 60 horas Pr-requisito: Qumica Orgnica 1 EMENTA: Alquenos e alquinos I: propriedades e snteses; alquenos e alquinos II : reaes de adio; reaes radicalares; lcoois e teres : propriedades e snteses; lcoois a partir de compostos carbonlicos: reao de oxidaoreduo e compostos organometlicos; sistemas insaturados conjugados; compostos aromticos : aromaticidade e reao de substituio eletroflica aromtica. Bibliografia: 1. SOLOMONS, T. W. G.; FRYHLE, C. Qumica Orgnica. 8 ed., Rio de Janeiro: LTC, v. 1, 2005. 2. BRUICE, P. Y. Qumica Orgnica. vol. 1. 4 ed.; Editora Pearson Prentice H all, So Paulo, 2006.
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3. MORRISON, R. T.; BOYD, R. N. Organic Chemistry. 6a ed., Prentice-Hall, N ew. Jersey, 1992. 4. SOARES, N. A. Famlias e Estruturas Funcionais em Qumica Orgnica Nomenclatura. SBQ-ed.no prelo. 5. STANLEY H. P.. Organic Chemistry, 5 ed. New York: McGraw-Hill Book Co, 1987. 6. VOGEL, A. I. Qumica Orgnica Anlise Orgnica Qualitativa. Livro Tcnico, R. Janeiro. 1971. 7. WHEAST, R. C., ed. Handbook of Chemistry and Physics. 56. ed., N. York, CRC. 1980. 8. CAREY, F. A. Organic Chemistry. 2. ed. New York: McGraw-Hill, 1992. 9. STREITWIESER, A.; HEATHCOCK, C. H.; KOSOWER, E. M. Introduction to Organic Chemistry. 4. ed. New York: Macmillan, 1992. 10. ALLINGER, N. L.; CAVA, M. P.; JONGH, D. C. DE; JOHNSON, C. R.; LEBEL, N. A.; STEVENS, C. L. Qumica Orgnica. 2. ed. Rio de Janeiro: Guanabara, 1978. 11. PINE, S. H. Organic Chemistry. 3. ed. New York: McGraw-Hill, 1987. 12. BRESLOW, R. Mecanismos de Reaes Orgnicas. So Paulo: Edart, 1968. 13. VOLLHARDT, K.; SCHORE, N. Organic Chemistry. 3. ed. New York: Freeman, 1998. 14. CLAYDEN, J.; GREEVES, N.; WARREN, S.; WOTHERS, P. Organic Chemistry. Oxford: Oxford University Press, 2001. 15. WHEAST, R. C., ed. Handbook of Chemistry and Physics. 56. ed., N. York, CRC. 1980. Laboratrio de Qumica Orgnica 2 QUIT20 Carga Horria: 4 horas semanais 60 horas Pr-requisito: Qumica Orgnica 1 EMENTA: Execuo de experimentos que envolvam variados procedimentos sintticos, de natureza intermediria para avanada. Reviso de mecanismos e conceitos bsicos em qumica orgnica e espectroscpica dos compostos sintetizados. Bibliografia: 1. Roteiros de prtica. 2. PAVIA, D. L.; LAMPMAN, G. M.; KIRZ, G. S.; ENGEL, R. G. Introduction to Organic Laboratory Techniques a small scale approach. 2. ed. New York: Saunders College Publishing, 2004. 3. VOGEL, A. I. Qumica Orgnica Anlise Orgnica Qualitativa. Volumes 1, 2 e 3. Rio de Janeiro: Ao Livro Tcnico, 1986. 4. SHRINER, R. L.; HERMANN, C. K. F.; MORRILL, T. C.; CURTIN, D. Y. The systematic identification of organic compounds. New York: John Wiley & Sons, 2004. 5. SILVERSTEIN, R. M.; WEBSTER, F. X.; KIEMLE, D. J. Identificao espectromtrica de compostos orgnicos. 7. ed. Rio de Janeiro: Livros Tcnicos e Cientficos, 2007. 6. HARWOOD, L. M.; MOODY, C. J. Experimental organic chemistry: principles and practice. Oxford: Blackwell, 1989.
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7. PASTO, D. J.; JOHNSON, C. R. Laboratory text for organic chemistry. New Jersey: Prentice-Hall, 1979. 8. SOARES, B. G.; DE SOUZA, N. A.; PIRES, D. X. Qumica orgnica Teoria, tcnicas de preparao, purificao e identificao de compostos orgnicos. Rio de Janeiro: Guanabara, 1988. 9. BREWSTER, R. Q.; VANDERWERF, C. A.; MCEWEN, W. E. Curso de qumica orgnica experimental. Madrid: Alhambra, 1974. 10. BECKER, H. Organikum - Qumica orgnica experimental. 2. ed. Lisboa: Fundao Calouste Gulbenkian, 1997. 11. PASTO, D. J.; JOHNSON, C. R. Laboratory text for organic chemistry: a source book of chemical and physical techniques. New Jersey: Prentice-Hall, 1979. 12. ZUBRICK, J. W. Manual de sobrevivncia no Laboratrio de Qumica Orgnica. 6. ed. Rio de Janeiro: Livros Tcnicos e Cientficos, 2005. 13. LANDGREBE, J. A. Theory and practice in the organic laboratory. Toronto: D.C. Heath & Co, 1977. 14. CONLEY, R. T. Espectroscopia Infrarroja. Madrid: Alhambra, 1979. 15. FIESER, L. F., WILLIAMSON, K. L. Organic experiments. Toronto: D.C. Heath & Co., 1979. 16. ROBERTS, R. M.; GILBERT, J. C.; MARTIN, S. F. Experimental organic chemistry. A miniscale approach. New York: Saunders College Publishing, 1993. 17. CASEY, M.; LEONARD, L.; LYGO, B.; PROCTER, G. Advanced Practical Organic Chemistry. London: Chapman & Hall, 1990. Bioqumica Geral QUIT21 Carga Horria: 6 horas semanais 90 horas Pr-requisito: Qumica Orgnica 2, Qumica Geral 2 EMENTA: Estrutura e propriedades das Biomolculas: aminocidos e protenas, carboidratos, lipdeos, cidos nucleicos, Enzimas: classificao e Cintica de Michaelis-Menten, Bioenergtica, Metabolismo degradativo dos carboidratos, Cadeia transportadora de eltrons, ciclo do cido ctrico, metabolismo degradativo dos lipdeos, Membranas: composio qumica e transporte, Metabolismo degradativo de protenas, biossntese de carboidratos, biossntese de lipdeos, Biossntese de prostaglandinas e tromboxanas, biossntese de protenas, Noes sobre a regulao da expresso gnica, classificao e biossntese dos hormonios, mecanismos de transcrio de sinais. Bibliografia: 1. STRYER,L., JOHN L. TYMOCZKO, JL., BERG, JM.(2004). Bioqumica, 5 ed, Guanabara Koogan, (2004). 2. LEHNINGER, A.L.; NELSON, D.L.; COX, M. M.. Princpios de Bioqumica. 4a. edio Editora Sarvier. 2004. 3. RODWELL, V. W. ; MURRAY, ROBERT K.; GRANNER, DARYL K.; MAYES, PETER A. Bioquimica, 9 Edition So Paulo: Atheneu , 2002. 4. BRACHT, A. Mtodos de laboratrio em bioqumica. 1 Edio, Barueri: Ed. Barueri, Manole, 2003. 5. CAMPBELL, M. K. Bioqumica. 3 Edio; Porto Alegre: Artmed., 2001.
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6. VOET, J. G.; VOET, D.; PRATT, C. W. Fundamentos de bioqumica. 1 Edio.Porto Alegre: Artmed., 2000. 7. MACEDO, G. A.; PASTORE, G. M. Bioquimica experimental de alimentos. 1 Edio. So Paulo: Editora: Varela., 2005. Disciplina Eletiva QUIT22 Carga Horria: 2 horas semanais 30 horas
Quinto Semestre QUMICA INORGANICA 2 LABORATRIO DE BIOQUMICA QUMICA ORGANICA 3 QUMICA ANALTICA 1 FSICA 2 (eletromagnetismo)
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Qumica Inorgnica 2 QUIT23 Carga Horria: 4 horas semanais 60 horas Pr-requisito: Qumica Inorgnica 1 EMENTA: Compostos de coordenao: nomenclatura, propriedades gerais e particulares. Teoria de Ligao de Complexos. Qumica dos elementos dos blocos d e f da tabela peridica. Qumica Sistemtica dos Elementos. Bibliografia: 1. SHRIVER, D.F.; ATKINS P.W., Qumica Inorgnica, Porto Alegre: Editora Bookman, 2003 2. BARROS , H.L.C.; Qumica Inorgnica Uma Introduo. 1a. edio, Belo Horizonte: Editora UFMG, 1992. 3. LEE, J.D., Qumica Inorgnica no to concisa, So Paulo: Editora Edgard Blucher Ltda, 2000. 4. MAHAN, B.H. Qumica um Curso Universitrio, So Paulo: Editora Edgard Blucher Ltda., 1986. 5. COTTON, F. A. e WILKINSON, G., Advanced Inorganic Chemistry, 3 Edio, Interscience Publishers, New York, 1972. 6. KOTZ, J.; PURCELL, K. F. Chemistry and Chemical Reactivity. Philadelphia: Saunders College, 1991. 7. GREENWOOD, N. N.; EARNSHAW, A. Chemistry of Elements. Oxford: Butterworth Heinemann, 1997. 8. RIOS, E. G. Qumica Inorgnica. 2.ed. Barcelona: Reverte, 1985. 9. HUHEEY, J. Inorganic Chemistry Principles of Structure and Reactivity. 4. ed. New York: Harper Collins, 1993. 10. BCHNER, W.; SCHLIEBS, R.; WINTER, G.; BCHEL, K. H. Industrial Inorganic Chemistry. Weinheim: VCH, 1989. 11. BUTLER, I. S.; HARROD, J. F. Inorganic Chemistry - Principles and Applications. Redwood,California: Benjamin Cummmings, 1989. 12. DEKOCK, R. L.; GRAY, H. B. Chemical structure and bonding. Mill Valley: University Science Books, 1989. 13. DOUGLAS, B.; MC DANIEL, D.; ALEXANDER, J. Concepts and Models of Inorganic Chemistry. 2. ed. New York: John Wiley & Sons, 1997. 35
14. COLLMAN, L. S.; HEGEDUS, J. R.; NORTON, J. R.; FINKE, R. G. Principles and Applications of Organotransition Metal Chemistry. Mill Valley: University Science Books, 1987. 15. YAMAMOTO, A. Organotransition Metal Chemistry. New York: John Wiley & Sons, 1986. Laboratrio de Bioqumica QUIT24 Carga Horria: 4 horas semanais 60 horas Pr-requisito: Bioqumica Geral. EMENTA: Tampes. Lei de Lambert Beer Uso do espectrofotmetro UV/Vis. Curva Padro. Propriedades das protenas. Dosagem de Acares. Dosagem de Protenas. Cintica enzimtica. Determinao de Lipdeos. Cromatografia e Eletroforese aplicadas bioqumica. Fermentao. Bibliografia: 1. RODWELL, V. W.; MURRAY, ROBERT K.; GRANNER, DARYL K.; MAYES, PETER A. Bioquimica, 9 Edition So Paulo: Atheneu , 2002. 2. BRACHT, A. Mtodos de laboratrio em bioqumica. 1 Edio, Barueri: Ed. Barueri, Manole, 2003. 3. CAMPBELL, M. K. Bioqumica. 3 Edio; Porto Alegre: Artmed., 2001. 4. VOET, J. G.; VOET, D.; PRATT, C. W. Fundamentos de bioqumica. 1 Edio.Porto Alegre: Artmed., 2000. 5. MACEDO, G. A.; PASTORE, G. M. Bioquimica experimental de alimentos. 1 Edio. So Paulo: Editora: Varela., 2005. Qumica Orgnica 3 QUIT25 Carga Horria: 4 horas semanais 60 horas Pr-requisito: Qumica Orgnica 2 EMENTA: Aldedos e cetonas I : adio nucleoflica em grupos carbonlicos; aldedos e cetonas II : enis e enolatos; cidos carboxlicos e seus derivados : reaes nucleoflicas em grupos acilas : adioeliminao; snteses e reaes de compostos dicarbonlicos; aminas : propriedades e reaes; fenis e haletos arlicos : reao de substituio nucleoflica aromtica. Bibliografia: 1. SOLOMONS, T. W. G.; FRYHLE, C. Qumica Orgnica. 8 ed., Rio de Janeiro: LTC, v. 1, 2005. 2. BRUICE, P. Y. Qumica Orgnica. vol. 1. 4 ed.; Editora Pearson Prentice H all, So Paulo, 2006. 3. MORRISON, R. T.; BOYD, R. N. Organic Chemistry. 6a ed., Prentice-Hall, N ew. Jersey, 1992. 4. SOARES, N. A. Famlias e Estruturas Funcionais em Qumica Orgnica Nomenclatura. SBQ-ed.no prelo. 5. STANLEY H. P.. Organic Chemistry, 5 ed. New York: McGraw-Hill Book Co, 1987. 6. VOGEL, A. I. Qumica Orgnica Anlise Orgnica Qualitativa. Livro Tcnico, R. Janeiro. 1971. 7. WHEAST, R. C., ed. Handbook of Chemistry and Physics. 56. ed., N. York, CRC. 1980. 8. CAREY, F. A. Organic Chemistry. 2. ed. New York: McGraw-Hill, 1992. 36
9. STREITWIESER, A.; HEATHCOCK, C. H.; KOSOWER, E. M. Introduction to Organic Chemistry. 4. ed. New York: Macmillan, 1992. 10. ALLINGER, N. L.; CAVA, M. P.; JONGH, D. C. DE; JOHNSON, C. R.; LEBEL, N. A.; STEVENS, C. L. Qumica Orgnica. 2. ed. Rio de Janeiro: Guanabara, 1978. 11. PINE, S. H. Organic Chemistry. 3. ed. New York: McGraw-Hill, 1987. 12. BRESLOW, R. Mecanismos de Reaes Orgnicas. So Paulo: Edart, 1968. 13. VOLLHARDT, K.; SCHORE, N. Organic Chemistry. 3. ed. New York: Freeman, 1998. 14. CLAYDEN, J.; GREEVES, N.; WARREN, S.; WOTHERS, P. Organic Chemistry. Oxford: Oxford University Press, 2001. 15. WHEAST, R. C., ed. Handbook of Chemistry and Physics. 56. ed., N. York, CRC. 1980. Qumica Analtica 1 QUIT26 Carga Horria: 4 horas semanais 60 horas Pr-requisito: Qumica Inorgnica 2 EMENTA: Consideraes gerais sobre a qumica analtica qualitativa. Tcnicas e operaes indispensveis na preparao de solues. Equilbrios qumicos cido-base, precipitao, xido-reduo e complexao. Execuo de experimentos envolvendo a aplicabilidade dos conceitos tericos bsicos. Bibliografia: 1. CHRISTIAN, G. D.. Analytical, John Wiley & Sons, INC, 5a Ed. 1994. 2. SKOOG, D. A. WEST, D. M.; HOLLER, F. J.; CROUCH, S. R. Fundamentos de Qumica Analtica. So Paulo: Pioneira, 2006. 3. VOGEL, A . I . Qumica Analtica Qualitativa, 5 Ed. So Paulo: Ed. Mestre Jou, 1981. 4. KING J., Anlise Qualitativa: Reaes, Separaes e Experincias 1 Ed, Rio de Janeiro: Ed. Interamericana, 1981. 5. ALEXEV, Anlise Qualitativa, Lopes da Silva Editora, Porto (1982). 6. BACCAN, N.; GODINHO, O. E. S.; ALEIXO, L. M.; STEIN, E. Introduo Semi-microanlise Qualitativa, 4 Ed. Campinas : Ed. da UNICAMP, 1991. 7. OHLWEILER, A . Qumica Analtica Qualitativa -Volume 1, LTC, Editora S. A, Rio de Janeiro, 1982. Fsica 2 QUIT27 Carga Horria: 4 horas semanais 60 horas Pr-requisito: Fsica 1 EMENTA: Estudo introdutrio da teoria da eletricidade e do Magnetismo. Bibliografia: 1. HALLIDAY, D.; RESNICK, R. e WALKER, J. Fundamentos de Fsica, Vol 3. Rio de Janeiro: LTC, 1993 2. TIPLER, P. A. Fsica para Cientistas e Engenheiros, Vol.3 , 4a Edio, LTC Editora, Rio de Janeiro, 2000 3. ALONSO, FINN, Fsica, So Paulo: Editora Edgard Blucher, 1981.
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Sexto Semestre LABORATRIO DE QUMICA INORGNICA FSICO QUMICA 1 QUMICA AMBIENTAL QUMICA ANALTICA 2 FENMENOS DE TRANSPORTE MICROBIOLOGIA INDUSTRIAL
4 4 2 4 4 2 20
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Laboratrio de Qumica Inorgnica QUIT28 Carga Horria: 4 horas semanais 60 horas Pr-requisito: Qumica Inorgnica 2 EMENTA: Noes de segurana em laboratrio. Conceitos fundamentais envolvidos em reaes qumicas: reatividade de espcies envolvidas, equilbrio qumico, estequiometria, oxi-reduo, rendimento de reao, cintica qumica e catlise. Sntese de compostos inorgnicos e complexos de metais de transio. Reatividade de compostos de coordenao. Cromatografia de troca inica. Produo de H2 e reatividade de metais. Preparao de complexos de metais de transio ilustrando a teoria do campo cristalino (efeito do ligante, nmero de coordenao e cor). Cintica de substituio de ligantes em complexos de metais de transio ou em compostos organometlicos. Bibliografia: 1. FARIAS, R. F. Prticas de Qumica Inorgnica. Ed. tomo, 2004. 2. VOGEL, A. I. Anlise Inorgnica Quantitativa. 4a. ed. Guanabara Dois, RJ. 1981. 3. ANGELICI, R. J., Synthesis and Technique in Inorganic Chemistry, London. Saunders. 1969. 4. GIESBRECHT, E. (coord.) Experincias de Qumica: Tcnicas e Conceitos Bsicos. PEQ Programa de ensino de Qumica. Ed. Moderna. USP. 1979. 5. ADAMS, D. M. e RAYNOR, J. B. Quimica Inorganica Practica Avanzada. 1966. 6. WOOLLINS, J. D. (Ed.) Inorganic Experiments. Weinheim, Germany. VCH. 1994. 7. SHRIVER, D.F.; ATKINS P.W., Qumica Inorgnica, Porto Alegre: Editora Bookman, 2003 2. BARROS , H.L.C.; Qumica Inorgnica Uma Introduo. 1a. edio, Belo Horizonte: Editora UFMG, 1992. 8. LEE, J.D., Qumica Inorgnica no to concisa, So Paulo: Editora Edgard Blucher Ltda, 2000. 9. MAHAN, B.H. Qumica um Curso Universitrio, So Paulo: Editora Edgard Blucher Ltda., 1986. 10. COTTON, F. A. e WILKINSON, G., Advanced Inorganic Chemistry, 3 Edio, Interscience Publishers, New York, 1972. 11. KOTZ, J.; PURCELL, K. F. Chemistry and Chemical Reactivity. Philadelphia: Saunders College, 1991. 12. GREENWOOD, N. N.; EARNSHAW, A. Chemistry of Elements. Oxford: Butterworth Heinemann, 1997. 13. RIOS, E. G. Qumica Inorgnica. 2.ed. Barcelona: Reverte, 1985.
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14. HUHEEY, J. Inorganic Chemistry Principles of Structure and Reactivity. 4. ed. New York: Harper Collins, 1993. 15. BCHNER, W.; SCHLIEBS, R.; WINTER, G.; BCHEL, K. H. Industrial Inorganic Chemistry. Weinheim: VCH, 1989. 16. COLLMAN, L. S.; HEGEDUS, J. R.; NORTON, J. R.; FINKE, R. G. Principles and Applications of Organotransition Metal Chemistry. Mill Valley: University Science Books, 1987. 17. YAMAMOTO, A. Organotransition Metal Chemistry. New York: John Wiley & Sons, 1986. Fisico-Qumica 1 QUIT29 Carga Horria: 4 horas semanais 60 horas Pr-requisito: Qumica Geral 2 e Clculo 2. EMENTA: Slidos, Lquidos Gases e Vapores. Termodinmica Qumica, Solues e Equilbrio. Bibliografia: 1. CASTELLAN, G. W. Fundamentos de Fsico-Qumica, Rio de Janeiro: Livros Tcnicos e Cientficos S.A., 1996 . 2. MOORE, W. J. Fsico-Qumica Vol. 1 e 2. So Paulo:Editora da Universidade de So Paulo, 1976. 3. ATKINS, P.W. Fisico-Qumica. Vol. 1, 2 e 3. Rio de Janeiro: Livros Tcnicos e Cientficos Editora S. A. 1999. 4. FIGUEIREDO, D. J. Problemas Resolvidos de Fsico-Qumica; IV, 1 Ed. Minas Gerais, Livros Tcnicos e Cientficos, 1982. 5. MACEDO, H. Fisico-Qumica. I. IV. 1 Ed. Rio de Janeiro, Guanabara Dois. 1981. 6. PILLA, L. Fsico-Qumica I. Rio de Janeiro: Livros Tcnicos e Cientficos, 1979. Qumica Ambiental QUIT30 Carga Horria: 2 horas semanais 30 horas Pr-requisito: Qumica Geral 2. EMENTA: Definio de hidrosfera, litosfera, atmosfera, geosfera e biosfera. Ecossistemas. Ciclos Biogeoqumicos na natureza. Estudo de poluentes e contaminantes do meio ambiente, tais como: metais pesados, organoclorados, poliaromticos, cidos, gases, pesticidas, fertilizantes, material particulado, etc. Qumica Atmosfrica. Anlise qumica ambiental. Tratamento de resduos. Bibliografia: 1. AMADOR, E. S. Baia de Guanabara: um balano histrico, in ABREU, M.A.Natureza e Sociedade no Rio de Janeiro.Rio de Janeiro, Secretaria Municipal de Cultura, Turismo e Esporte. 1992 2. FEEMA. Vocabulrio Bsico de Meio Ambiente. Rio de Janeiro, Servio de Comunicao Social da Petrobrs. 1991. 3. MINISTRIO DO MEIO AMBIENTE, DOS RECURSOS HDRICOS E DA AMAZNIA LEGAL. 4. ZARKZEWSKI, S.F. Principles of Environmental Toxicology. Washington,DC: ACS Professional Reference Book, 1991.
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5. ONEIL, P. Environmental Chemistry. 2. ed. New York: Chapman & Hall, 1993. 6. REEVE, R. N. Environmental Analysis. Analytical Chemistry by Open Learning. London: John Wiley & Sons, 1994. 7. OGA, S. Fundamentos de Toxicologia. So Paulo: Atheneu, 1996. 8. CROSBY, D. G. Environmental Toxicology and Chemistry. New York: Oxford University Press, 1998. 9. RAVEN, P. H.; BERG, L. R; HASSENZAHL, D. M. Environment. 6. ed. Hoboken: John Wiley, 2008. 10. NEDEL, B. J.; WRIGHT, R. T. Environmental Science: The Way the World Works. 5. ed. New Jersey: Prentice Hall, 1996. 11. Revistas especializadas da rea. Qumica Analtica 2 QUIT31 Carga Horria: 4 horas semanais 60 horas Pr-requisito: Qumica Analtica 1 EMENTA: Principais caractersticas e usos de anlise gravimtrica e volumtrica. Tcnicas gravimtricas e suas aplicaes. Tratamento de dados analticos. Volumetria de Neutralizao e titulaes. Volumetria de Precipitao e titulaes argentimtricas. Volumetria de xido-Reduo e titulaes envolvendo sistemas de xido-reduao. Volumetria de Complexao e titulaes envolvendo complexao com EDTA. Prticas experimentais representativas (30 h) dos diversos tpicos abordados em Qumica Analtica. Bibliografia: 1. CHRISTIAN, G. D.. Analytical, John Wiley & Sons, INC, 5a Ed. 1994. 2. SKOOG, D. A. WEST, D. M.; HOLLER, F. J.; CROUCH, S. R. Fundamentos de Qumica Analtica. So Paulo: Pioneira, 2006. 3. VOGEL, A . I . Qumica Analtica Qualitativa, 5 Ed. So Paulo: Ed. Mestre Jou, 1981. 4. KING J., Anlise Qualitativa: Reaes, Separaes e Experincias 1 Ed, Rio de Janeiro: Ed. Interamericana, 1981. 5. ALEXEV, Anlise Qualitativa, Lopes da Silva Editora, Porto (1982). 6. BACCAN, N.; GODINHO, O. E. S.; ALEIXO, L. M.; STEIN, E. Introduo Semi-microanlise Qualitativa, 4 Ed. Campinas : Ed. da UNICAMP, 1991. 7. OHLWEILER, A . Qumica Analtica Qualitativa -Volume 1, LTC, Editora S. A, Rio de Janeiro, 1982. 8. KOLTHOFF, M.; SANDELL E. B., MEEHAN E. J. ; BRUCHENTEIN S. Quantitative Chemical Analysis, 4 Ed., London: The Mecmillan Company, 1969. 9. BASSETT, R. C. DENNEY, G. H. JEFFERY ; J. MENDHAN, Anlise Inorgnica Quantitativa, Rio de Janeiro: Editora Guanabara Dois, 4 Ed., 1981. 10. BACCAN, N.; ANDRADE, J. C. GODINHO O . E . S ; BARONE , J . S . Qumica Analtica Quantitativa Elementar, 2., Ed., So Paulo : Editora Edgard Blucher Ltda, 1985. Fenmenos de Transporte QUIT32 Carga Horria: 4 horas semanais 60 horas Pr-requisito: Fsica 2; Clculo 2. 40
EMENTA: Introduo a Esttica e Dinmica dos fluidos. Balanos Globais. Balanos Diferenciais. Balanos de massa, energia e momento. Escoamento viscoso e turbulento de fludos. Transferncia de massa molecular e convectiva. Transferncia de massa uni, bi e tridimensional. Conduo de calor em estado estacionrio e transitrio. Transferncia de calor em escoamento de fludos. Transferncia simultnea de momento, calor e massa. Bibliografia: 1. FOX & MCDONALD Introduo Mecnica dos Fluidos - Editora LTC, 5 edio. 2. WELTY, James R.; WICKS, Charles E. and WILSON, Robert E. Fundamentals of Momentum, Heat, and Mass Transfer - Editora JOHN WILEY & SONS, 1984 3. BIRD, R. Byron; STEWART, Warren E.; and LIGHTFOOT, Edwin N. Transport Phenomena - Editora JOHN WILEY & SONS, 1960 4. C.O. BENNETT e J.E.MYERS Fenmenos de Transporte, Quantidade de Movimento, Calor e Massa. Editora McGRAW-HILL, 1978 5. SHAMES, Irving H. Mecnica dos Fluidos Vol. e Vol.2 -. Editora EDGARD BLUCHER Ltda, 1973 6. GEANKOPLIS, C. J. Transport Processes and Unit Operations. Englewood Cliffs, N.J.: Prentice-Hall, 1993. 7. INCROPERA, F. P.; DE WITT, D. P. Fundamentos da Transferncia de Calor e Massa. 3. ed. Rio de Janeiro: LTC, 1992. Microbiologia Industrial QUIT33 Carga Horria: 2 horas semanais 30 horas Pr-requisito: Bioqumica Geral. EMENTA: Histrico e importncia da microbiologia; observaes microscpicas; estudo da clula; cultivo de microrganismos; mtodo de crescimento microbiano; reproduo e crescimento microbiano; microorganismos de interesse industrial; bactrias, leveduras, bolores e algas; controle dos organismos por agentes qumicos. Bibliografia: 1. LEHININGER, A.L. Bioqumica, ed. Edgard Blcher, So Paulo.2 edio , vol.1 e 2 ,1976. 2. PELCZAR, M. J.; CHAN, E. C. S & KRIEGER, R. Microbiologia, ed.MaKron Books, So Paulo , 2ed. Vol. 1. 3. STRYER, L. Bioqumica ed. Guanabara Koogan, 1992. 4. BAILEY, J. & OLLIS, D.F. Biochemical Engineering Fundamentals, ed. McGraw-Hill, Nova Iorque , 2 edio,1986.
Stimo Semestre TECNOLOGIA DA INDSTRIA QUMICA 1 (inorgnica) FSICO-QUMICA 2 QUMICA ANALTICA INSTRUMENTAL 1 (espectroscopia atmica) OPERAES UNITRIAS LABORATRIO DE QUMICA ANALTICA
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Tecnologia da Indstria Qumica 1 QUIT34 Carga Horria: 2 horas semanais 30 horas Pr-requisito: Qumica Inorgnica 2 EMENTA: Materiais inorgnicos primrios: gua, cidos, bases, etc. Fertilizantes minerais. Metais, slidos inorgnicos: vidro, cimento, fibras, cermicas, pigmentos inorgnicos, etc. Seminrios industriais. Visitas. Bibliografia: 1. SHREVE, R. N.; BRINK JR., J. A.; MACEDO, H. Indstrias de processos qumicos. 4. ed. Rio de Janeiro: Guanabara, 1997. 2. COMYNS, A. E. Encyclopedic dictionary of named processes in chemical technology. 2. ed. Boca Raton: CRC PRESS, 1999. 3. ADAD, J. M. T. Controle qumico de qualidade. Rio de Janeiro: Guanabara Dois, 1982. 4. HEALD, C.; SMITH, R. C. K. Applied physical chemistry. London: Macmilan, 1974. 5. HOUGHEN, O. A.; WATSON, K. M.; RAGATZ, R. A.; ILHARCO, F. Princpios dos processos qumicos. Porto: Lopes Silva, 1972. 6. RUDD, D. F.; WATSON, C. C. Strategy of process engineering. New York: John Wiley, 1968. 7. MEAD, W. J. The encyclopedia of chemical process equipment. New York: Reinhold, 1964. 8. FOUST, A. S.; WENZEL, L. A.; CLUMP, C. W.; MAUS, L.; ANDERSEN, L. B. Principles of unit operations. 2. ed. New York: John Wiley, 1980. 9. VILBRANDT, F. C.; DRYDEN, C. E. Chemical engineering plant design. 4. ed. New York: McGraw-Hill, 1959. 10. STEWART, J. R. An encyclopedia of the chemical process industries. New York: Chemical Pub. Co., 1956. 11. BCHNER, W.; SCHLIEBS, R.; WINTER, G.; BCHEL, K. H. Industrial Inorganic Chemistry. New York: VCH Publishers, 1989. Fisico-Qumica 2 QUIT35 Carga Horria: 4 horas semanais 60 horas Pr-requisito: Fsico-Qumica 1. EMENTA: Eletroqumica, Condutncia de Eletrlitos e fora eletromotriz., Qumica das Superfcies, Cintica Qumica. Prticas no laboratrio. Bibliografia: 1. CASTELLAN, G. W. Fundamentos de Fsico-Qumica, Rio de Janeiro: Livros Tcnicos e Cientficos S.A., 1996 . 2. MOORE, W. J. Fsico-Qumica Vol. 1 e 2. So Paulo:Editora da Universidade de So Paulo, 1976. 3. ATKINS, P.W. Fisico-Qumica. Vol. 1, 2 e 3. Rio de Janeiro: Livros Tcnicos e Cientficos Editora S. A. 1999. 4. FIGUEIREDO, D. J. Problemas Resolvidos de Fsico-Qumica; IV, 1 Ed. Minas Gerais, Livros Tcnicos e Cientficos, 1982. 5. MACEDO, H. Fisico-Qumica. I. IV. 1 Ed. Rio de Janeiro, Guanabara Dois. 1981. 42
6. PILLA, L. Fsico-Qumica I. Rio de Janeiro: Livros Tcnicos e Cientficos, 1979. Qumica Analtica Instrumental 1 QUIT36 Carga Horria: 4 horas semanais 60 horas Pr-requisito: Qumica Orgnica 3. EMENTA: Consideraes gerais sobre a qumica analtica instrumental. Mtodos pticos de Anlises Espectrofotometria e Titulao Espectrofotomtrica, Absoro Atmica, Fotometria de Chama e Emisso Atmica (ICP-Plasma), Fluorescncia, Nefelometria e Turbidimetria. Mtodos Eletroanalticos Potenciometria e Titulao Potenciomtrica, Condutimetria e Titulao Condutimtrica, Eletrogravimetria, Coulometria, Polalografia e Voltametria, Amperometria e Biamperometria. Bibliografia: 1. SKOOG, D. A.; WEST, D. M.; HOLLER, F. J.; CROUCH, S. R. Fundamentos de Qumica Analtica. So Paulo: Pioneira, 2006. 2. GONALVES, MARIA DE L. S. S. Mtodos Instrumentais de Anlise de Solues, 2 Edio Fundao Caloustre Goubenkian Lisboa, 1990. 3. HARRIS, D. C. ; Anlise Qumica Quantitativa, 5 Edio Traduo: Carlos A. S. R. e Alcides W. S. Guarino. Rio de Janeiro: LTC Editora, 2001.
Operaes Unitrias - QUIT37 Carga Horria: 6 horas semanais 90 horas Pr-requisito: Fenmenos de Transporte EMENTA: Transporte de fluidos: bombas, vlvulas, compressores. Reduo e classificao de partculas slidas. Sedimentao. Filtrao. Centrifugao. Fluidizao. Transporte hidrulico e pneumtico. Bibliografia: 1. FOUST, WENZEL, CLUMP, MAUS E ANDERSEN Princpios das Operaes Unitrias. Ed. Guanabara Dois. 2. MCCABE, W. & SMITH, J. Unit Operations of Chemical Engineering. McGraw-Hill. 3. GOMIDE, R. Operaes Unitrias; Volume I, II e III. Edio do Autor. 4. COULSON e RICHARDSON Tecnologia Qumica; Volume I e II. Fundao Calouste Gulbenkian. 5. PERRY, R. & CHILTON, C. Chemical Enginners' Handbook. McGraw-Hill 6. MACINTYRE, A.J. Bombas e Instalaes de Bombeamento. Guanabara Dois. Laboratrio de Qumica Analtica QUIT38 Carga Horria: 4 horas semanais 60 horas Pr-requisito: Qumica Analtica 1 EMENTA: Prticas experimentais representativas dos diversos tpicos abordados nas disciplinas de Qumica Analtica 1 e 2. Bibliografia: 1. CHRISTIAN, G. D.. Analytical, John Wiley & Sons, INC, 5a Ed. 1994.
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2. SKOOG, D. A. WEST, D. M.; HOLLER, F. J.; CROUCH, S. R. Fundamentos de Qumica Analtica. So Paulo: Pioneira, 2006. 3. VOGEL, A . I . Qumica Analtica Qualitativa, 5 Ed. So Paulo: Ed. Mestre Jou, 1981. 4. KING J., Anlise Qualitativa: Reaes, Separaes e Experincias 1 Ed, Rio de Janeiro: Ed. Interamericana, 1981. 5. ALEXEV, Anlise Qualitativa, Lopes da Silva Editora, Porto (1982). 6. BACCAN, N.; GODINHO, O. E. S.; ALEIXO, L. M.; STEIN, E. Introduo Semi-microanlise Qualitativa, 4 Ed. Campinas : Ed. da UNICAMP, 1991. 7. OHLWEILER, A . Qumica Analtica Qualitativa -Volume 1, LTC, Editora S. A, Rio de Janeiro, 1982. 8. KOLTHOFF, M.; SANDELL E. B., MEEHAN E. J. ; BRUCHENTEIN S. Quantitative Chemical Analysis, 4 Ed., London: The Mecmillan Company, 1969. 9. BASSETT, R. C. DENNEY, G. H. JEFFERY ; J. MENDHAN, Anlise Inorgnica Quantitativa, Rio de Janeiro: Editora Guanabara Dois, 4 Ed., 1981. 10. BACCAN, N.; ANDRADE, J. C. GODINHO O . E . S ; BARONE , J . S . Qumica Analtica Quantitativa Elementar, 2., Ed., So Paulo : Editora Edgard Blucher Ltda, 1985.
Oitavo Semestre TECNOLOGIA DA INDSTRIA QUMICA 2 (orgnica) QUMICA ANALTICA INSTRUMENTAL 2 (cromatografia e outras tcnicas) TECNOLOGIA DA INDSTRIA QUMICA 3 (acar e lcool) CINCIA E TECNOLOGIA DOS MATERIAIS TRAT. DE EFLUENTES DOM. E IND. LABORATRIO DE FISICO-QUIMICA
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Tecnologia da Indstria Qumica 2 QUIT39 Carga Horria: 2 horas semanais 30 horas Pr-requisito: Qumica Orgnica 3. EMENTA: Processos tecnolgicos orgnicos nas reas de petroqumica, oleoqumica, tintas e adesivos, plsticos e borrachas. Indstria Cloroqumica. Seminrios especializados de profissionais atuantes. Bibliografia: 1. Shreve, R. N.; Brink Jr., J. A.; Macedo, H. Indstrias de processos qumicos. 4. ed. Rio de Janeiro: Guanabara, 1997. 2. Kirk, R. E.; Othmer, D. F. Kirk-Othmer concise encyclopedia of chemical technology. New York: Wiley-Interscience, 1985. 3. Fazenda, J. M. R. Tintas e vernizes: cincia e tecnologia. So Paulo: Edgard Blcher, 2005. 4. Wittcoff, H. A. Industrial Organic Chemicals. 2. ed. New York: John Wiley, 2004. 44
5. Wicks, Z. W.; Jones, F. N.; Pappas, S. P. Wicks, D. A. Organic coatings: science and technology. 3. ed. New York: John Wiley, 2007. 6. Comyn, J. Adhesion Science. Cambridge: Royal Society of Chemistry, 1997. 7. Roberts, J. C. The Chemistry of paper. Cambridge: Royal Society of Chemistry, 1996. 8. Fisher, C. Food flavours Biology and Chemistry. McCormick and Company Inc, USA T Scott; University of Delaware, USA, 1997. 9. Akhavan, J. The Chemistry of explosives. 2. ed. Cambridge: Royal Society of Chemistry, 2004 10. Sell, C. The chemistry of fragrances: from perfumer to consumer. Cambridge: Royal Society of Chemistry, 2006. 11. Rowe, D. Chemistry and Technology of Flavors and Fragrances. Boca Raton: CRC, 2005. 12. Rao, C. N. R. Muller, A. Cheetham, A. K. The chemistry of nanomaterials: synthesis, properties and applications in 2 volumes. Weinheim: Wiley-VCH, 2004. 13. Schwarzenbach, R. Environmental Organic Chemistry. New York: John Wiley, 2003. 14. Pollard, A. M.; Heron, K. C. Archaelogical Chemistry. 1996. 15. SEBRAE, www.sebrae.com.br, 2008. Qumica Analtica Instrumental 2 QUIT40 Carga Horria: 4 horas semanais 60 horas Pr-requisito: Qumica Instrumental 1. EMENTA: Consideraes gerais sobre cromatografia. Cromatografia Gasosa. Cromatografia Lquida. Mtodos Hbridos. Outras tcnicas modernas de anlise. Bibliografia: 1. SKOOG, D. A.; WEST, D. M.; HOLLER, F. J.; CROUCH, S. R. Fundamentos de Qumica Analtica. So Paulo: Pioneira, 2006. 2. GONALVES, MARIA DE L. S. S. Mtodos Instrumentais de Anlise de Solues, 2 Edio Fundao Caloustre Goubenkian Lisboa, 1990. 3. HARRIS, D. C. ; Anlise Qumica Quantitativa, 5 Edio Traduo: Carlos A. S. R. e Alcides W. S. Guarino. Rio de Janeiro: LTC Editora, 2001. Tecnologia da Indstria Qumica 3 QUIT41 Carga Horria: 4 horas semanais 60 horas Pr-requisito: Tecnologia da Indstria Qumica 1. EMENTA: Indstria do acar e do lcool. Recepo da cana, moagem, preparao do caldo, calagem, sulfitao, evaporao, cozimento. Produo de acar e lcool. Controle de qualidade do acar e lcool, principais anlises de laboratrio industrial em uma usina de acar e lcool. Seminrios industriais e visitas. Bibliografia: 1. CAMARGO, C. A, et alli - Conservao de Energia na Indstria do Acar e do lcool. IPT. So Paulo (1990) 2. DELGADO, A .A, CESAR M. A A - Elementos de Tecnologia e Engenharia do Acar de Cana. ESALQ-USP (1990) 45
3. HONIG, P. - Princpios de Tecnologia Azucarera. Elsevier Publishing Company. Amsterdam (1969) 4. HUGOT, E. - Manual da Engenharia Aucareira. Ed. Mestre Jou - S. Paulo (1977) 5. JENKINS, G.H. - Introduction to Cane Sugar Technology. Ed. Elsevier Publishing Company - Amsterdam (1966) 6. AMORIM, H. V. Introduo Bioqumica da Fermentao Alcolica. Araras, IA A PLANALSUCAR (COSUL), 1967, 90p. 7. ARAJO, I. A. DE. Obteno do Etanol por Fermentao Alcolica. Rio Largo: IAA PLANALSUCAR (COONE), 1982, 83 p. 8. Manual de los Derivados de Ia Cana de Azucar. ICIDCA-GEPLACEA-PNUD, 2a ed., Mxico, 1990, 477p. 9. Manual do lcool. Instituto Brasileiro do Petrleo. Rio de Janeiro, 1987. 10. RAMALHO FILHO, R ; VASCONCELOS, I. N. DE. 1992. Do PROLCOOL valorizao da cana-de-acar em Alagoas. In: MAIMON, D. (Org.). Ecologia e desenvolvimento. Rio de Janeiro: APED, p. 235-258. 11. RASOVSKI, E. M. lcool. Destilarias. Instituto do Acar e do lcool, Coleo Canavieira, n 12, Rio de Janeiro, 1979,384 p. IPT. So Paulo (1990) Cincia e Tecnologia dos Materiais QUIT42 Carga Horria: 4 horas semanais 60 horas Pr-requisito: Fsico-Qumica 2; Qumica Inorgnica 1; Qumica Orgnica 3. EMENTA: Introduo Cincia dos Materiais. Propriedades, estrutura, processos de fabricao, especificaes e desempenho dos diferentes materiais utilizados na indstria qumica. Materiais metlicos e ligas. Cermicas. Aglomerantes. Vidros. Elastmeros. Plsticos. Tipos de ao (carbono, inox, liga). Outros metais ferrosos e no ferrosos. Materiais plsticos. Revestimentos anticorrosivos. Recomendao de materiais para servios tpicos. Normalizao. Tubulaes industriais. Bibliografia: 1. VAN VLACK, L. H. Princpios de Cincia e Tecnologia dos Materiais. 4. ed. Rio de Janeiro: Campus, 1984. 2. SMITH, W. F. Foundations of materials Sience and Engineering. 3. ed. Boston: McGraw-Hill, 2004. 3. ASHBY, M. F. Engenharia de Materiais: uma Introduo a Propriedades, Aplicaes e Projeto. Rio de Janeiro: Elsevier, 2007. 4. BUDINSKY, K. G. Engineering Materials: Properties & Selection. 6. ed. New Jersey: Prentice Hall, 1999. 5. CALLISTER JR., W. D. Materials Science and Engineering, 7th Edition (John Wiley & Sons, 2007); 6. MITCHELL, B. S. An Introduction to Materials Engineering and Science (John Wiley & Sons, 2004); 7. HUMMEL, R. E. Understanding Materials Science, 2nd Edition (Springer, 2004); 8. TILLEY, R. J. D. Understanding Solids: The Science of Materials (John Wiley & Sons, 2004).; E. A. Irene, Electronic Materials Science (John Wiley & Sons, 2005). 9. SILVA TELLES, P. C. Materiais para Equipamentos de Processo. 46
10. NUNES, L. P. & LOBO, A. C. O. Pintura Industrial na Proteo Anticorrosiva. Ed. Livros Tcnicos e Cientficos. Tratamento de Efluentes Domstico e Industriais QUIT43 Carga Horria: 2 horas semanais 30 horas Pr-requisito: guas de Abastecimento Segurana na Indstria Qumica. EMENTA: Processo de depurao de esgotos naturais e artificiais; composio de efluentes; reteno em peneiras; flutuao; decantao; processos biolgicos; tratamento de Iodo; lanamento de guas residuais em cursos receptores; natureza dos despejos industriais; mtodos de tratamento; despejos industriais de produtos alimentcios; despejos industriais de produtos manufaturados; despejos industriais diversos. Bibliografia: 1) ALVES, A. J.; Tratamento Primrio de guas Industriais. Publicado por Nalco Produtos Qumicos Ltda, PE, 1990. 2) BUCHARD, T.J.; Princpios de Tratamento de gua Industrial, Drew Produtos Qumicos Ltda, SP, 1979. 3) DE CARLI, A. C.; Tratamento de gua para Caldeira. Publicado pela UFPE, 1980. Laboratrio de Fsico-Qumica QUIT44 Carga Horria: 4 horas semanais 60 horas Pr-requisito: Fsico-Qumica 2. EMENTA: Termodinmica qumica. solues, equilbrio de fases, equilibrio qumico, eletroqumica, condutncia de eletrlitos e f.e.m, cintica qumica. Bibliografia: 1. CASTELLAN, G. W. Fsico-Qumica - VOL 1 e 2. Livros Tcnicos e Cientficos Editora S.A. Rio de Janeiro. 2001 2. MOORE, W.J. Fsico-Qumica - VOL 1 e 2. So Paulo:Editora da Universidade de So Paulo, 1976. 3. ATKINS, P.W. Fsico-Qumica. Vol. 1,2 e 3. Rio de Janeiro: Livros Tcnicos e Cientficos Editora S. A. 1999. 4. CASTELLAN, G. W. Fundamentos de Fsico-Qumica, Rio de Janeiro: Livros Tcnicos e Cientficos S.A., 1995. 5. DENARO, A.R. Fundamentos de eletroqumica. Trad. Jurgen Heinrich Maar, So Paulo: Editora Edgard Blucher , 1974. 6. SHOEMAKER, D. P. ; GARLAND C. W. ; Nibler J. W. Experiments in physical chemistry, McGraw Hill, 1996. 7. MANUAL DE LABORATRIO DE FISICO-QUMICA Willie Alves Bueno e Lo Degrve. 8. W. SCHAFER,W. KLUNKER, J. SCHELENZ, T. MEIER, SYMONDS, A. PHYWE Laboratory Experiments Chemistry, PHYWE Series of Publications, , 1996 9. PIACENTINI, J.; BARTIRA , C. S. GRANDI, HOFFMANN, M. P., LIMA F. R. R. ; ZIMMERMANN, E. Introduo ao laboratrio de fsica, Florianpolis: EDUFSC,1998 47
Nono Semestre GUAS DE ABASTECIMENTO E INDUSTRIAIS GESTO DE QUALIDADE NA INDSTRIA QUMICA QUMICA DE ALIMENTOS DISCIPLINA ELETIVA DISCIPLINA ELETIVA DISCIPLINA ELETIVA
Cred. 2 2 2 4 4 4 18
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guas de Abastecimento e Industriais QUIT45 Carga Horria: 2 horas semanais 30 horas Pr-requisito: Qumica Analtica 2. EMENTA: Recursos hdricos gua. Importncia, viso global, recursos hdricos no Brasil, sistemas de abastecimento de gua, tratamento de gua bruta, processo convencional de tratamento. Doenas relacionadas com a gua, poluio das guas, tratamento de guas residuais. Resduos slidos e sistema de tratamento de resduos slidos. Resduos industriais, classificao e disposio final. Emisses gasosas, doenas relacionadas com as emisses gasosas. Agentes qumicos, agentes fsicos, biolgicos e ergomtricos. Riscos e acidentes do trabalho. Doenas profissionais e doenas do trabalho. Equipamentos de proteo individual e de proteo coletiva. Avaliao, medio e controle dos riscos no ambiente de trabalho. Bibliografia: Gesto de Qualidade na Indstria Qumica QUIT46 Carga Horria: 2 horas semanais 30 horas Pr-requisito: Qumica Ambiental; Gesto Tecnolgica. EMENTA: Qualidade: uma filosofia de gesto: definies de qualidade orientadas ao cliente e qualidade como uma estratgia competitiva. O envolvimento dos trabalhadores: a mudana cultural e o desenvolvimento de recursos humanos. Gerenciamento da rotina e gerenciamento das melhorias. Melhoria contnua: o processo de soluo de problemas, o ciclo PDCA e os crculos de controle da qualidade. Os custos da m qualidade: custos da preveno, custos de inspeo, custos de falhas internas e externas. Pirmide da qualidade nas empresas. Garantia de qualidade nas Indstrias de alimentos e bebidas pelo sistema BPF/APPCC O programa 5S; O sistema APPCC: origem e pr-requisitos. Bibliografia: 1. CAMPOS. V. F. TQC - Controle da Qualidade Total (no estilo Japons). Fundao Christiano Ottoni, Universidade Federal de Minas Gerais. Belo Horizonte. MG, 1992. 2. GUIA PARA IMPLANTAO DAS BOAS PRTICAS DE FABRICAO (BPF) E DO SISTEMA APPCC. Srie Qualidade e Segurana Alimentar - PAS Indstria, CNII SEBRAE.2002 3. FERNANDES. M. S. Manual de Boas Prticas de Fabricao para a Indstria Agroalimentar. Porto Alegre - RS, IBRA T. 1999. 48
4. AGUIAR, S. Integrao das Ferramentas da Qualidade ao PDCA e ao Programa Seis Sigma. Belo Horizonte: Desenvolvimento Gerencial, 2002. 5. ASSOCIAO BRASILEIRA DE NORMAS TCNICAS. NBR ISO 9001: Sistema de gesto da qualidade Requisitos. 2000. 6. ASSOCIAO BRASILEIRA DE NORMAS TCNICAS. NBR ISO/IEC 17025: Requisitos gerais para competncia de laboratrios de ensaio e calibrao. 2001. 7. BROCKA, B.; BROCKA, M. S. Gerenciamento da qualidade. So Paulo: Makron Books, 1995. 8. CAMP, R. Benchmarking: o caminho da qualidade total. So Paulo: Pioneira, 1993. 9. CARLZON, J. A hora da verdade. 10. ed. Rio de Janeiro: COP, 1994. 10. DELLARETTI FILHO, O. As sete ferramentas do planejamento da qualidade. Belo Horizonte: Fundao Christiano Otoni, Escola de Engenharia, UFMG, 1996. 11. FAESARELLA, I.; SACOMANO, J. B.; CARPINETTI, L. C. R. Gesto da Qualidade: Conceitos e Ferramentas. So Paulo: EESC-USP, 1996. 12. FEIGENBAUM, A. V. Controle da Qualidade Total. So Paulo: Makron Books, 1994. 4v. 13. GARVIN, D. A. Gerenciando a qualidade. Rio de Janeiro: Qualitymark, 1992. Parte I - O conceito da qualidade. 14. Japanese Union of Cientists and Engineers - JUSE. TQC Solutions: The 14 Step Process. Cambridge: Productivity Press, 1991. (The Problem-solving Process, v.1). 15. KAPLAN, R. A estratgia em Ao. So Paulo: Campus, 1996. 16. KUME, H. Mtodos estatsticos para melhoria da qualidade. So Paulo: Gente, 1993. 17. MIGUEL, P. A. C. Qualidade: enfoque e ferramentas. So Paulo: Artliber, 2001. 18. MOURA, E. C. As sete ferramentas gerenciais da qualidade, implementando a melhoria contnua com maior eficcia. So Paulo: Makron Books, 1994. 19. Requisitos Do Sistema Da Qualidade QS 9000. DaimlerChrysier Corporation, Ford Motor Company and General Motors Corporation, Verso em portugus: Instituto da Qualidade Automotiva,1997. 20. SHORES, A. R. Improving the quality of management systems. Quality Progress n. 61992. v. 25. p.53-57. 21. TEBOUL, J. Gerenciando a dinmica da qualidade. Rio de Janeiro: Qualitymark, 1992. 22. WERKEMA, M. C. C. Ferramentas Estatsticas Bsicas para o Gerenciamento do Processo. Belo Horizonte: Fundao Cristiano Ottoni, 1995. Qumica de Alimentos QUIT47 Carga Horria: 2 horas semanais 30 horas Pr-requisito: Bioqumica Geral. EMENTA: Protenas, Enzimas, Carboidratos, Lipdeos, Antioxidantes, Toxicantes naturais, Aflatoxinas, Conservantes qumicos, Corantes naturais, Escurecimento no enzimtico, Aroma. Bibliografia: 49
1. ARAJO, J. M. A. Qumica de alimentos Teoria e Prtica. 3a Ed. Viosa/MG: Editora Universidade Federal de Viosa, 2004. 2. BELITZ, H.-D. & GROSCH, W. Food Chemistry 2nd Ed.Berlim: SpringerVerlag, 1999. 3. BOBBIO, F. O. & BOBBIO, P. A. Introduo a Qumica dos Alimentos. 2 ed. So Paulo: Varela, 1989. 4. BOBBIO, P. A. & BOBBIO, F. O. Qumica do Processamento de Alimentos. 2 ed. So Paulo: Varela, 1992. 5. FENNEMA, O. R. Qumica de los alimentos. 2 ed. Zaragoza: Acribia, 2000. 6. SGARBIERI, V. C. Protenas em alimentos proticos. So Paulo: Varela, 1996. 7. STRYER, L. Bioqumica. Rio de Janeiro: Guanabara, 1992. Disciplina Eletiva QUIT48 Carga Horria: 4 horas semanais 60 horas Disciplina Eletiva QUIT49 Carga Horria: 4 horas semanais 60 horas Disciplina Eletiva QUIT50 Carga Horria: 4 horas semanais 60 horas
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DISCIPLINAS ELETIVAS
Empreendedorismo - QUIT Carga horria: 4 horas semanais - 60 horas Pr-requisito:**** EMENTA: Desenvolvimento da capacidade empreendedora do estudante universitrio, com nfase no estudo do perfil do empreendedor, nas tcnicas de identificao e aproveitamento de oportunidades, na aquisio e gerenciamento dos recursos necessrios ao negcio, fazendo uso de metodologias que priorizam tcnicas de criatividade e da aprendizagem prativa. Bibliografia: 1. EMPREENDIMENTO E O EMPREENDEDOR FILION, L. J., VISO E RELAES: ELEMENTOS PARA UM METAMODELO DA ATIVIDADE EMPREENDEDORA - International Small Business Journal, 1991- Traduo de Costa, S.R. 2. FILION, L. J.. O Planejamento do seu Sistema de Aprendizagem Empresarial: Identifique uma Viso e Avalie o seu Sistema de Relaes Revista de Administrao de Empresas, FGV, So Paulo, jul/set.1991, pag.31(3): 63-71. 3. RICH and GUMPERT, BUSINESS PLAN THAT WIN $$$, Harper dan Row, 1985. 4. TIMMONS, J. A., New Venture Creation, Homewood IL:IRWIN. DOLABELA, F. ; O Segredo de Luiza, Cultura. 1998 5. DOLABELA, F. ; Oficina do Empreendedor, Cultura. 2000 Fontes Complementares: Revista Exame Revista Pequenas Empresas, Grandes Negcios Gazeta Mercantil Sees de informtica, negcios e economia de jornais de grande circulao Boletins do SEBRAE Publicaes de rgos inseridos do sistema de suporte, como sistema Federao das Indstrias, Associao Comercial Clculo 3 Carga Horria: 4 horas semanais 60 horas Pr-requisito: Clculo 2 EMENTA: Curvas Parametrizadas. Comprimento de Arco. Curvatura e Torso. Triedro de Frenet. Funes de varias variveis. Limite e continuidade. Derivadas parciais. Aplicaes diferenciveis. Matriz Jacobiana. Derivadas direcionais. Gradiente. Regra da cadeia. Funes implcitas. Funes vetoriais. Teorema da funo inversa. Mximos e mnimos. Multiplicadores de Lagrange. Formula de Taylor. Bibliografia: 1. WILLIANSON, Crowell & TROTTER. Clculo de Funes Vetoriais. Livros Tcnicos e Cientficos. 2. VILA, Geraldo. Clculo 3. Livros Tcnicos e Cientficos. 51
3. MUNEM & FOULIS. Clculo Vol. II. Guanabara Dois. 4. BOYCE, William E. & DIPRIMA. Equaes Diferenciais Elementares e Problemas de Valores de Contorno. Guanabara Dois. 5. PINTO, Diomara & MORGADO, Maria Cndida Ferreira. Clculo Diferencial e Integral de Funes de Varias Variveis 3 Ed. Editora UFRJ.
Operaes Unitrias 2 Carga horria: 4 horas semanais - 60 horas Pr-requisito: Operaes Unitrias 1 Ementa: Destilao, Absoro gasosa, Extrao lquido-lquido, Extrao slido-lquido. Bibliografia: 1. HENLEY J. H., SEADER J. D., 1981, Equilibrium-Stage Separation Operations in Chemical Engineering, John Wiley & Sons, Inc., the U.S.A. 2.HOLLAND, C.D., 1963; Multicomponent Distillation, Prentice-Hall, N.Y., U.S.A. 3. MaCABE W. L., SMITH J. C. and HARRIOTT P., 1993, Unit Operations of Chemical Engineering, fifth edition, McGraw-Hill International editions, USA. 4. PERRY R. H., GREEN D. W., MALONEY J. O., 1984, Perrys Chemical Engineers Handbook, sixth edition, McGraw-Hill Book Company, Inc, Malaysia. 5. TREYBAL R.E., 1955; Mass-Transfer Operations, McGraw-Hill, N.Y., U.S.A
Fenmenos de Transporte 2 Carga horria: 4 horas semanais - 60 horas Pr-requisito: Fenmenos de Transporte 1 EMENTA: Transferncia de Calor por Conduo; Transferncia de Calor Convectiva; Relaes Empricas e Prticas para a Transferncia de Calor em Conveco Forada; Conveco Natural. Bibliografia: 1. WELTY, James R.; WICKS, Charles E. and WILSON, Robert E. Fundamentals of Momentum, Heat, and Mass Transfer - Editora JOHN WILEY & SONS, 1984 2. BIRD, R. Byron; STEWART, Warren E. and LIGHTFOOT, Edwin N. Transport Phenomena - Editora JOHN WILEY & SONS, 1960 3. BENNETT C.O e MYERS J. E. Fenmenos de Transporte, Quantidade de Movimento, Calor e Massa. Editora McGRAW-HILL, 1978
Espectroscopia Molecular Orgnica Carga Horria: 4 horas semanais 60 horas Pr-requisito: Qumica Orgnica 3. EMENTA: Princpios bsicos e aplicaes de tcnicas de RMN, de infravermelho, de espectrometria de massas e de ultravioleta na caracterizao e elucidao estrutural de molculas orgnicas. BIBLIOGRAFIA: 52
1. PAVIA, D. L.; LAMPMAN, G.M.; KRIZ, G.S. Introduction to Spectroscopy: A Guide for Students of Organic Chemistry. 2. ed. Philadelphia: Saunders Coll., 1996. 2. SILVERSTEIN, R.M.; BASSLER, G.C.; MORRIL, T.C. Spectrometric Identification of Organic Compounds. 5 ed., New York: John Wiley & Sons, 1991. 3. WILLIAMS, D.H.; FLEMING, l. Spectroscopic Methods in Organic Chemistry. 6. ed. London: McGraw Hill, 1997. 4. PRETSCH, E.; CLERC, T.; SEIBL, J.; SIMON, W. Tablas para Ia Elucidacin Estructural de Compuestos Orgnicos por Mtodos Espectrocpios. 2. ed. Madri: Alhambra, 1985. 5. STERNHELL, S.; KALMAN, J.R. Organic Structures from Spectra. New York: John Wiley & Sons, 1987. 6. CRESWELL, C.J.; RUNQUIST, O.A.; CAMPBELL, M.M. Spectral Analysis of Organic Compounds - An Introductory Programmed Text. 2 ed. London: Longman, 1972. 7. GNTHER, H. NMR Spectroscopy: Basic Principles, concepts, and applications in chemistry. 2 ed. New York: John Wiley & Sons, 1996. 8. SANDERS, J.K.M.; HUNTER, B.K. Modern NMR Spectroscopy. Oxford: Oxford University Press, 1987. 9. CONLEY, R.T. Espectroscopia Infrarroja. 1. ed. Madri: Alhambra, 1979.
Gesto Ambiental Carga Horria: 2 horas semanais 30 horas Pr-requisito: Bioqumica Geral. EMENTA: A questo ambiental e a sua relao com os diversos setores da empresa. Produo Limpa e os processos de fabricao. Eco-design e qualidade de produtos. Normalizao e certificao: ISSO 14000 e competitividade internacional. Planejamento e implantao de sistemas de gesto ambiental. Bibliografia: 1. ALBERTON, A. Meio ambiente e desempenho econmico financeiro: o impacto da ISO 14000 nas empresas brasileiras. Tese de Doutorado (Programa de Ps-Graduao em Engenharia de Produo, UFSC): 2003. 2. CHEHEBE, J. R. B. Anlise do ciclo de vida de produtos: ferramenta gerencial da ISO 14000. Rio de Janeiro: Qualitymark, 1998. 3. DE MELLO, M. C. A.; NASCIMENTO, L. F. Produo mais limpa: um impulso para a inovao e a obteno de vantagens competitivas. In: XXII Encontro Nacional de Engenharia de Produo (CURITIBA, PR): 23 a 25 de outubro de 2002. 4. GUIMARES, L. B. M. Ergonomia de Produto Srie Monogrfica. v. 2, 5. ed. Porto Alegre: FEENG, 2006. 5. HENKELS, C. A identificao de aspectos e impactos ambientais: proposta de um mtodo de aplicao. Dissertao de Mestrado (Programa de PsGraduao em Engenharia de Produo, UFSC): 2002. 6. MOREIRA, M. S. Estratgia e implantao do sistema de gesto ambiental modelo ISO 14001. Nova Lima: INDG Tecnologia e Servios Ltda., 2006. 7. MOTA, E. C. Uma contribuio aos estudos de implantao da gesto ambiental nas mdias e grandes empresas do Estado do Cear. Dissertao 53
de Mestrado (Programa de Ps-Graduao em Engenharia de Produo, UFSC): 2003. 8. NASCIMENTO, L. F.; LEMOS, A. D. DA C.; MELLO, M. C. A. Gesto socioambiental estratgica. Porto Alegre: Bookman, 2008. 9. SANTOS, S. Sistema de gesto ambiental e os investimentos do setor industrial catarinense na busca de um processo de produo ecologicamente correto. Dissertao de Mestrado (Programa de Ps-Graduao em Engenharia de Produo, UFSC): 1999. 10. SEIFFERT, M. E. B. Gesto ambiental: instrumentos, esferas de ao e educao ambiental. So Paulo: Atlas, 2007. 11. SENAI-RS. Avaliao energtica. Porto Alegre: UNIDO, UNEP, Centro Nacional de Tecnologias Limpas SENAI, 2003. (Srie Manuais de Produo mais Limpa). Disponvel em http://www.senairs.org.br/cntl/ 12. SENAI-RS. Cinco fases da implantao de tcnicas de produo mais limpa. Porto Alegre: UNIDO, UNEP, Centro Nacional de Tecnologias Limpas SENAI, 2003. (Srie Manuais de Produo mais Limpa). Disponvel em http://www.senairs.org.br/cntl/ 13. SENAI-RS. Diagnstico ambiental e de Processo. Porto Alegre: UNIDO, UNEP, Centro Nacional de Tecnologias Limpas SENAI, 2003. (Srie Manuais de Produo mais Limpa). Disponvel em http://www.senairs.org.br/cntl/ 14. SENAI-RS. Indicadores Ambientais e de Processo. Porto Alegre: UNIDO, UNEP, Centro Nacional de Tecnologias Limpas SENAI, 2003. (Srie Manuais de Produo mais Limpa). Disponvel em http://www.senairs.org.br/cntl/ 15. SENAI-RS. Programa de Produo mais Limpa - documento geral. Porto Alegre: UNIDO, UNEP, Centro Nacional de Tecnologias Limpas SENAI, 2003. (Srie Manuais de Produo mais Limpa). Disponvel em http://www.senairs.org.br/cntl/ 16. SENAI-RS. Questes ambientais e Produo mais Limpa. Porto Alegre: UNIDO, UNEP, Centro Nacional de Tecnologias Limpas SENAI, 2003. (Srie Manuais de Produo mais Limpa). Disponvel em http://www.senairs.org.br/cntl/ 17. SENAI-RS. Sistema de gesto ambiental e produo mais limpa. Porto Alegre: UNIDO, UNEP, Centro Nacional de Tecnologias Limpas SENAI, 2003. (Srie Manuais de Produo mais Limpa). Disponvel em http://www.senairs.org.br/cntl/ 18. Link para o estudo dirigido de gesto de energticos disponvel em: http://www3.aneel.gov.br/atlas/atlas_2edicao/download.htm
Refinaria de Petrleo e Biorrefinaria Carga horria: 2 horas semanais - 30 horas Pr-requisito: Qumica Orgnica 2 EMENTA:
Qumica de Polmeros Carga horria: 4 horas semanais - 60 horas Pr-requisito: Qumica Orgnica 2
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EMENTA: Introduo: histrico, estrutura e propriedades dos polmeros. Sntese de polmeros. Transies de fase (Estados vtreo e borrachoso, estado cristalino). Reologia. Propriedades de solues polimricas. Bibliografia: 1. AKCELRUD, A. Fundamentos da Cincia dos Polmeros, Manole Editora, 1a edio, So Paulo - 2007 2. CANEVAROLO JR., S. V. Cincia dos polmeros, Artliber Editora, 2a edio, So Paulo - 2006. 3. MARINHO, J. R. D. Macromolculas e Polmeros, Manole Editora, 1a edio, So Paulo 2005. 4. MANO, E. B.; MENDES, L. C. Introduo a Polmeros, Editora Edgard Blucher LTDA. 2 Edio, So Paulo - 1999.
Clculo 4 Carga horria: 4 horas semanais - 60 horas Pr-requisito: Clculo 3 EMENTA: Integrais mltiplas. Integrais de linha. Campos vetoriais conservativos. Mudana de variveis em integrais mltiplas. Superfcies parametrizadas. Integrais de superfcie. Teorema de Green. Teorema de Gauss. Teorema de Stoke. Equaes diferenciais de primeira e segunda ordem. Mtodos elementares de soluo. Equaes diferenciais lineares. Bibliografia: 1. WILLIANSON, Crowell & TROTTER. Clculo de Funes Vetoriais. Livros Tcnicos e Cientficos. 2. VILA, Geraldo. Clculo 3. Livros Tcnicos e Cientficos. 3. MUNEM & FOULIS. Clculo Vol. II. Guanabara Dois. 4. BOYCE, William E. & DIPRIMA. Equaes Diferenciais Elementares e Problemas de Valores de Contorno. Guanabara Dois. 5. PINTO, Diomara & MORGADO, Maria Cndida Ferreira. Clculo Diferencial e Integral de Funes de Varias Variveis 3 Ed. Editora UFRJ.
Adminitrao Carga horria: 2 horas semanais - 30 horas Pr-requisito: ***** EMENTA: O aparecimento da administrao. A administrao como funo social e arte liberal. As dimenses da administrao. A finalidade e os objetivos de uma empresa. A teoria da empresa. O que as entidades sem fins lucrativos esto ensinando s empresas. O governo das corporaes. Impactos e problemas sociais. Os novos paradigmas da administrao. A informao que um executivo necessita hoje em dia. A administrao por objetivos e controle. Como escolher o pessoal-regras bsicas. A administrao da empresa familiar. Estratgias empreendedoras. O novo empreendimento de risco. A empresa empreendedora. Bibliografia: 1. CHIAVENATO, Idalberto. Introduo teoria geral da administrao. Rio de Janeiro, Editora Campus Ltda, 5 ed., 1999;
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2. LONGENECKER, Justin et alii. Administrao de pequenas empresas. So Paulo, Makron Books, 1997; 3. Revistas HSM Management, Voc S.A. e Exame; 4. RAE Revista de Administrao de Empresas, Fundao Getlio Vargas; 5. Revista de Administrao da USP. 6. SLOAN, Alfred MEUS ANOS COM A GENERAL MOTORS. Editora: Negcio 7. GOLEMAN, Daniel INTELIGNCIA EMOCIONAL. Editora Objetiva
Economia Carga horria: 2 horas semanais - 30 horas Pr-requisito: ***** EMENTA: Histria do pensamento econmico. Curvas de Oferta e Demanda. Elasticidade da renda e da demanda. Custos de Produo. Custos Fixos, Variveis, Mdio e Marginal. Curva do efeito de escala na produo. Matemtica financeira. Juros, amortizaes, modelos de financiamento de bens e servios. Anlise de projetos. Ponto de vista privado e social. Mtodo CustoBenefcio. Mtodo da Taxa Interna de Retorno (TIR). Consideraes sobre a realidade econmica brasileira Bibliografia: 1. BNDES (2000). O caso da privatizao da infra-estrutura nacional. BNDES. Rio de Janeiro. 2. CAMPOS, R.(1990) O sculo esquisito. Editora Topbooks. 3. FIGUEIREDO, P.H.P. 1999. A regulao do servio pblico concedido. Editora Sntese. Porto Alegre, pp.47-48. 4. FRIEDMAN, M. (1962). Teoria de los precios. Editora Altaya. 5. FURTADO. C (1998). Formao econmica do Brasil. Companhia Editora Nacional 6. PINHEIRO, A.C. 1996. O setor Privado na infra-estrutra brasileira. Revista do BNDES. Volume 3. No 5, p.87-104. Rio de Janeiro 7. SAMUELSON, P.A. (1969) Introduo anlise econmica. Editora AGIR
Processos Catalticos na Indstria Qumica. Carga horria: 4 horas semanais - 60 horas Pr-requisito: ***** EMENTA: Catlise homognea. Grandezas de reao. Qumica de coordenao e organometlicos em processos catalticos. Principais classes de processos em catlise homognea. Processos industriais em catlise homognea. Catlise heterognea. Fenmenos de adsoro. Suportes slidos, modificao da superfcie de suportes com grupos orgnicos, metais, xidos e complexos. Mtodos de caracterizao. Principais processos industriais em catlise heterognea. Catlise Ziegler-Natta. BIBLIOGRAFIA: 1. PARSHALL, G. W.; ITTEL, S. D. Homogeneous catalysis. New York: Wiley, 1992. 56
2. MASTERS, C. Homogeneous transition-metal catalysis: a gentle art. New York: Chapman and Hall, 1981. 3. FRMAUX, B. lments de cintique et de catalyse. Paris: Technique et Documentation, 1989. 4. HENRICI-OLIV, G.; OLIV, S. Coordination and catalysis. Heidelberg: VCH,1977. 5. BRUNNER, H.; ZETTLMEIR, Z. Handbook of enantioselective catalysis with transition metal compounds. New York: VCH, 1993. 6. NOYORI, R. Asymmetric catalysis in organic syntheses. New York: Wiley, 1993. 7. WEISSERMEL, K.; ARPE, J. H. Chimie organique industrielle. Paris: Masson, 1981. 8. ANDERSON, R. B.; DAWSON, D. T. Experimental methods in catalytic research. vol. 1 a 3. London: Academic Press, 1976. 9. Artigos recentes de revistas especializadas.
Ingls Instrumental 1 Carga horria: 2 horas semanais - 30 horas Pr-requisito:***** EMENTA: Estratgias de desenvolvimento de habilidades de leitura para interpretao de textos em geral e acadmico em especial. Introduo escrita em lngua estrangeiras. Bibliografia: 1. DIAS, R. Ingls Instrumental: leitura Crtica Uma abordagem Construtivista. Belo Horizonte: UFMG. 1988. 2. GRELLET, F. Developing Reading Skills: A practical Guide to Reading Comprehensinon Exercises. 110 ed. Cambridge: Cambridge University Press. 1990. 3. MOREIRA, V. Vocabulary acquisition and Reading strategies. Resource Packege Number IV. So Paulo: Cepril. 1986. 4. PAUK, W. How to Study In College. 3 ed, Boston: Houghton Mifflin Company. 1984. 5. YORKEY, R. Study Skills For Students of English. 2 ed. New York, Megrawhill. 1982
Ingls Instrumental 2 Carga horria: 2 horas semanais - 30 horas Pr-requisito: Ingls Instrumental 2 EMENTA: Estratgias de desenvolvimento de habilidades de leitura para interpretao de textos em geral e acadmico em especial. Introduo escrita em lngua estrangeiras. Bibliografia: 1. DIAS, R. Ingls Instrumental: leitura Crtica Uma abordagem Construtivista. Belo Horizonte: UFMG. 1988. 2. GRELLET, F. Developing Reading Skills: A practical Guide to Reading Comprehensinon Exercises. 110 ed. Cambridge: Cambridge University Press. 1990.
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3. MOREIRA, V. Vocabulary acquisition and Reading strategies. Resource Packege Number IV. So Paulo: Cepril. 1986. 4. PAUK, W. How to Study In College. 3 ed, Boston: Houghton Mifflin Company. 1984.
Mtodos de Isolamento e Purificao de Compostos Orgnicos Carga horria: 4 horas semanais - 60 horas Pr-requisito: Qumica Orgnica 3 EMENTA: Consideraes gerais sobre a Qumica de Produtos Naturais. Preparao de material vegetal. Mtodos de extrao. Princpios bsicos de cromatografia. Anlise Fitoqumica. preliminar. Bibliografia: 1. AQUINO NETO, F. R.; NUNES , D. S. S . Cromatografia Princpios Bsicos e Tcnicas Afins. editora Intercincia, Rio de Janeiro. 2003. 2. COLLINS, C. H.; BRAGA, G. L.; BONATO. Introduo a Mtodos Cromatogrficos. S. P.; 7 ed. Editora da UNICAMP. 1990. 3. MATOS, F. J. A . Introduo Fitoqumica Experimental. Matos, F. J. A. Edies da UFC. 1997. 4. SIMES, C. M. O; SCHENKEL, E. P.; GOSMANN, G.; DE MELLO, J. C. P.; MENTZ, A. L.; PETROVICK, R. P. Farmacognosia da Planta ao Medicamento. 5 ed. Editora da UFSC/ Editora da UFRGS. 2003. Fontes Complementares Roteiros de aula prtica Revista Qumica Nova na Escola Revista Qumica Nova
Bioqumica, Fisiologia e Ecologia de Microorganismos Carga horria: 4 horas semanais - 60 horas Pr-requisito: Bioqumica Geral EMENTA: Microrganismos como instrumentos de anlise, Metabolismo Microbiano, Bioqumica na Ecologia Microbiana, Seminrios, Aulas Prticas e Visitas Tcnicas Bibliografia: 1. AGRIOS, G. N. Plant pathology. 5a ed. San Diego, Academic Press. . 2004 2. ALBERTS, B.; BRAY, D.; LEWIS, J.; RAFF, M.; ROBERTS, R.; WATSON, J. D. Biologa Molecular de la Clula. Ed. Omega. 1996. 3. ALCNTARA, F., CUNHA, M. A., ALMEIDA, M. A. Microbiologia: prticas laboratoriais, 2 ed. Aveiro: Univ. de Aveiro. 2001. 4. BARCEL, M. F. Tcnicas Instrumentales en Bioqumica y Biologa. Universitat de les Illes Balears. 2003. 5. BOYER, R. Modern Experimental Biochemistry. 3a Ed. Addison wesley Longman. 2000. 6. BAILEY, J. Biology and Molecular Biology of Plant-Pathogen Interactions. Series Cell Biology V. 1, Springer Verlag, Berlin, Germany. 1986. 7. BURDON, J. J.; LEATHER, S. R. Pests, pathogens and plant communities. Blackwell Sci Pub.,Oxford, UK. 1990. 8. CAMPBELL, M. K. Bioqumica. 3 ed., Ed. Artmed, Porto Alegre. 2000.
58
9. CERDN VILLANUEVA ME., FREIRE PICOS MA, GONZLEZ SISO MI & RODRIGUEZ TORRES A. M. Biologa Molecular. Avances y tcnicas generales. Ed Universidade da Corua (rea de Bioqumica y Biologa Molecular). 1997. 10. HAMES, B. D., HOPER, N. M.; HOUGHTON, J. D. Instant Notes in Biochemistry, Bios Scientific Pub. 1999. 11. HURST, C. J. ;CRAWFORD, R. L.; KNUDSEN, G. R.; MCINERNEY, M. J.; STETZENBACH, L. D. (eds). Manual of Environmental Microbiology. 2 Ed. ASM Press, Washington, USA. 2002 12. VOET, D.; Voet, D. Biochemistry, Ed. Wiley, New York. 2000 13. SCHUMANN, G. L. Plant Diseases: their Biology and Social Impact. The American Phytopathological Society. St. Paul. MN. USA. 1991. 14. SMITH, C. A.; WOOD, E. J. Molculas biolgicas. Addison Wesley Iberoamericana. 1998. 15. STRYER, B.; TYMOZKO. Bioqumica, Ed. Guanabara Koogan, 5a. Edio, Rio de Janeiro. 2003. 16. WALKER, J. M.; GINGOLD, E. B. Biologa Molecular y Biotecnologa. Acribia. Zaragoza. 2 ed. 1997. 17. WALTERS, D. R.; SCHOLES, J. D.; BRYSON, R. J.; PAUL, N. D.; McROBERTS, N. Physiological responses of plants to pathogens. Wellesbourne, The Association of Applied Biologists. 1995.
Bioqumica de Nutrio Animal Carga horria: 2 horas semanais - 30 horas Pr-requisito: Bioqumica Geral EMENTA: Estrutura, funo biolgica, classificao e propriedades qumicas de protenas, carboidratos, lipdeos e cidos nuclicos. Enzima, vitaminas e coenzimas. Vias metablicas. Conceito de timo em nutrio animal. Necessidades nutricionais. Alimentos para animais. Alimentao de animais para trabalho e em condies de estresse. Alimentao de filhotes rfos e animais doentes. Experimentao e avaliao de alimentos para animais. Bibliografia: 1. BACILA, M.; Bioquimica Veterinaria. ROBE EDITORIAL. 2 Ed. 2003. 2. BURROWS, C. F., KRONFELD, D. S., BANTA, C. A.; MERRIT, A. M. Fibre affects digestibility and transit time in dogs (in press). 1982. 3. CAMPBELL, MARY K. Bioquimica. ARTMED. 3 Ed. 2001. 4. CAREY, D. P.; NORTON, S. A.; BOLSER, S. M. Recentet Advance in Canine and Feline Nutrutional Research: Proceeding of the 1996 Ian international Nutrition Symposium, Orange Frazer Press, Wilmington, Ohio, USA, 1996, 5. CHAMPE, P. C.; HARVEY, R. A.; FERRIER, D. R. Bioquimica Ilustrada. ARTMED. 3 Ed. 2006. 6. EDNEY, A. T. B. Nutrio de Ces e Gatos. Editora Manole. 1987. 7. KENDALL, P. T. (1981) Comparative evaluation of apparent digestibility in dogs and cats. Proc. Nut. Soc. 40, 2, 1981. 8. KOOLMAN, J.; ROHM, K.-H. Bioquimica - Texto E Atlas. ARTMED. 3Ed. 2005. 9. NELSON, K. Y.; LEHNINGER, A. L.; COX . Principios de Bioquimica. SARVIER. 3Ed. 2003.
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10. RODRIGUES, P. B., FONSECA, A. F., Nutrio e processamento de alimentos para ces e gatos. Lavras MG, Ed. UFLA, 2002. 11. TYMOCZKO, L; BERG, JEREMY MARK; STRYER, LUBERT. Bioquimica. GUANABARA.KOOGAN. 5 Ed. 2002. 12. VOET, J. G.; VOET, D.; PRATT, C.W. Fundamentos de Bioquimica. 1Ed. 2000..
Biotecnologia Carga horria: 4 horas semanais - 60 horas Pr-requisito: Bioqumica Geral EMENTA: Fundamentos da Biotecnologia, As clulas e os cromossomos, Os microrganismos, Enzimas e os anticorpos, cidos nuclicos e os Genes, Processos Fermentativos, A cultura de clulas e tecidos, A tecnologia do DNA, Engenharia Gentica, Biotecnologia, Indstria e Energia, Biotecnologia e Meio Ambiente, Biotecnologia e Biodiversidade, Biotecnologia e Agricultura, Biotecnologia e Pecuria, Biotecnologia e Alimentos Biotecnologia e Alimentos Novos, Biotecnologia e Sade: as vacinas, Biotecnologia e Sade: os testes diagnsticos, Biotecnologia e Sade: os medicamentos e Biotecnologia e Sade: os tratamentos novos Bibliografia: 1. MALAJOVICH, M. A. Biotecnologia. Rio de Janeiro: Axcel Books do Brasil Editora, 2004.
Qumica Orgnica 4 Carga horria: 4 horas semanais - 60 horas Pr-requisito: Qumica Orgnica 3 EMENTA: Qumica dos Elementos da Segundo Perodo: Enxofre e Fsforo; Compostos Heterocclicos, Organometlicos: Ltio, Magnsio, Zinco, Boro, Alumnio, Silcio, Estanho, Selnio, Rdio, Rutnio e Paldio; Reaes Pericclicas e Sntese Orgnica Bibliografia: 1. SOLOMONS , T. W.; FRYHLE , C. Organic Chemistry, John Wiley & Sons, Inc., 9 edio, 2008. 2. STREITWIESER, C. H.; HEATHCOCK E. M. KOSOWER, Introduction to Organic Chemistry, Macmillan Publishing Company, 4th edition, New York, 1992. 3. MCMURRY, J. Qumica Orgnica, Pioneira Thomson Learning LTDA, traduo da 6th norteamericana, So Paulo, 2006. 4. MORRISON, R. T.; BOYD, R. N. Organic Chemistry, Prentice Hall, 6 edio, 1992. 5. PINE, S. H. Organic Chemistry, McGraw-Hill Book Co., 5 edio, 1987.
Introduo Qumica Quntica Carga horria: 4 horas semanais - 60 horas Pr-requisito: Fsico-Qumica 2, Qumica Inorgnica 1. EMENTA: Noes de qumica quntica: Postulados de Schroedinger a Aplicaes. Estruturas Atmicas e estruturas moleculares simples. 60
Bibliografia: 1. MOORE; W. J. Fsico-Qumica; vol. 2, Ed. E. Blcher, So Paulo, 1976. 2, CASTELLAN, G. W. Fsico-Qumica; vol. 2, Ed. LTC, Rio de Janeiro, 1975. 3. ATKINS, P. W. Physical Chemistry; Ed. Oxford University Press, Oxford, 1990. 4. SEBERA, D. K. Estrutura Eletrnica & Ligao Qumica; Ed. Polgono, So Paulo, 1968.
Purificao de Protenas Carga horria: 2 horas semanais - 30 horas Pr-requisito: Bioqumica Geral EMENTA: Determinao de Protenas, Mtodos de anlise eletroforticos, Preveno de protelise incontrolada, Estratgia de purificao, Clarificao e extrao, Concentrao do extrato, Separao baseada na estrutura, Separao baseada no tamanho: cromatografia de permeao de gel. Bibliografia: 1. HARRIS E. L. V,; . ANGAL , S. ANGAL. Protein purification applications: a practical approach. Editora: Oxford University Press, USA. 1990. 2. SGARBIERI, V. C. Protenas em Alimentos Proticos. Ed. VARELA 1 Edio - 1996 . 3. SILVA JUNIOR, J. G. Eletroforese de Protenas. Editora: INTERCIENCIA. 1 Edio 2001.
Metodologia Cientfica Carga horria: 2 horas semanais - 30 horas Pr-requisito: ***** EMENTA: O conhecimento cientfico. A pesquisa e o mtodo cientfico. Formulao do problema de pesquisa. A pesquisa experimental e a no experimental. Construo de hipteses. Classificao das pesquisas. Delineamento da pesquisa. Elaborao de projetos de pesquisa. Elaborao de relatrios. Tcnicas para apresentao de trabalhos e seminrios. Bibliografia: 1. MARCONI, M.A.; LAKATOS, E.M. (2001). Metodologia do trabalho cientfico. 6ed. Editora Atlas. So Paulo (SP). Brasil. 2. MEDEIROS, J.B. (1991). Redao cientfica: a prtica de fichamentos, resumos, resenhas. Editora Atlas. So Paulo (SP). Brasil. 3. RUIZ, J.A. (1988). Metodologia cientfica: guia para eficincia nos estudos. Editora Atlas. So Paulo (SP). Brasil. 4. SANTOS, L.B. (2006). Metodologia cientfica: uma abordagem direcionada aos cursos de engenharia. Apostila do Centro de Tecnologia da Universidade Federal de Alagoas. Macei (AL). Brasil.
Leitura e Produo de Texto em Lngua Portuguesa Carga horria: 4 horas semanais - 60 horas 61
Pr-requisito: **** EMENTA: Prtica de leitura e produo de texto, de diversos gneros, em portugus, fundamentadas no conceito de linguagem como atividade interlocutiva e no texto como unidade bsica significativa na lngua. Bibliografia: 1. FARACO, C. A.; TEZZA, C. Prtica de textos para estudantes universitrios. Petrpolis, Vozes, 1992. 2. GALVEZ, C; ORLANDI, E.; OTONI, P. (Orgs). O texto: escrita e leitura. Campinas, Pontes, 1997. 3. GARCIA, O. Comunicao em prosa moderna. Rio de Janeiro, Fundao Getlio Vargas, 1997. 4. GERALDI, J. W. O texto na sala de aula. Cascavel, Assoeste, 1984. 5. SERAFINI, M. T. Como escrever textos. Rio de janeiro, Globo, 1990.
tica Carga horria: 2 horas semanais - 30 horas Pr-requisito:***** EMENTA: A partir da leitura dos textos dos principais filsofos que problematizaram a tica, discutir os pressupostos filosficos da reflexo tica e do agir moral, apontando, tendo como perspectiva o itinerrio histrico, os problemas ticos da atualidade. Bibliografia: 1. APEL, K. O. Estudos de moral moderna. Petrpolis: Vozes, 1994. 2. DE AQUINO, T. Suma Teolgica. So Paulo: Abril Cultural, 1980. 3. ARENDT, Hannah. A condio humana. Rio de Janeiro: Forense Universitria, 2000. 4. ARENDT, Hannah. Sobre a violncia. Rio de Janeiro: Relume-Dumar, 1994. 5. ARISTTELES. tica a Nicmacos. Braslia: UnB, 1999. 6. CHANGEUX, J. - P.. Uma mesma tica para todos? Lisboa: Instituto Piaget, 1997. 7. DUSSEL, E. tica Libertao. Petrpolis: Editorial Vozes, 2002. 8. FRANKEANA, W. tica. Rio de Janeiro: Zahar, 1969. 9. GADAMER, H-G. Verdade e mtodo: traos fundamentais de uma hermenutica filosfica. Petrpolis: Vozes, 1998. 10. GUARIGLIA, O. Moralidad: tica universalista y sujeto moral. Buenos Aires: Fondo de Cultura Econmica, 1996. 11. HABERMAS, J. Conscincia moral e agir comunicativo. Rio de Janeiro: Tempo Brasileiro, 1989. 12. HEGEL, G. W. F. O sistema da vida tica. Lisboa: edies 70, 1991. 13. HEGEL, G. W. F. Princpios de filosofia do direito. So Paulo: cone, 1997. 14. HEIDEGGER, M. Ser e tempo. Parte I. Petrpolis: Vozes, 1988. 15. HEIDEGGER, M. Sobre o humanismo. Rio de Janeiro: Tempo Brasileiro, 1967. 16. JONAS, H. El princpio de responsabilidad. Barcelona: Herder, 1995. 17. KANT, I. Fundamentao da Metafsica dos Costumes. Lisboa: Edies 70, 1996. 18. KNG, H. Projeto de tica mundial. So Paulo: Paulinas, 1993. 62
19. LAUAND, L. J. (org). tica: questes fundamentais. So Paulo: EDIX, 1994. 20. MAcINTYRE, A. Justia de quem? Qual racionalidade. So Paulo: Loyola, 1991. 21. MARX, K. Manuscritos econmicos e filosficos o outros textos escolhidos. So Paulo: Abril Cultural, 1978.22. MOORE, G. Principia Ethica. So Paulo: Abril, 1984. 23. NIETZSCHE, F. Alm do bem o do mal: preldio a uma filosofia do futuro. So Paulo: Companhia das Letras, 1992. 24. NIETZSCHE, F. Genealogia da Moral: uma polmica. So Paulo: Companhia das Letras, 1998. 25. NOVAES, A. (org). tica. So Paulo: Companhia das Letras/Secretaria Municiapl de Cultura, 1992. 26. OLIVEIRA, M. A. (org). Correntes fundamentais da tica contempornea. 2. ed. Petrpolis: Vozes, 2000. 27. OLIVEIRA, M. A. tica e prxis histrica. So Paulo: tica, 1995. 28. OLIVEIRA, M. A. tica e racionalidade moderna. So Paulo: Loyola, 1993. 29. OLIVEIRA, M. A. tica e Sociabilidade. So Paulo: Loyola, 1993. 30. OLIVEIRA, N. Tractatus Ethico-Politicus. POA: EDIPUCRS, 1999. 31. PEGORARO, O. tica e justia. Petrpolis: Vozes, 1999. 32. PLATO. A Repblica. Lisboa: Fundao Gulbenkian, 1997. 33. PLATO. Crton. So Paulo: Nova Cultural, 1996. 34. RAWLS, J. O liberalismo poltico. So Paulo: tica, 1997. 35. RAWLS, J. Uma teoria da justia. So Paulo: Martins Fontes, 2000. 36. SINGER, P. tica prtica. So Paulo: Martins Fontes, 1998. 37. TAYLOR, C. Argumentos filosficos. So Paulo: Loyola, 2000. 38. VZQUEZ, A. S. tica. Rio de Janeiro: Civ. Brasileira, 1992. 39. WEBER, Thadeu. tica e Filosofia Poltica: Hegel e o formalismo kantiano. POA: EDIPUCRS, 1999.
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ANEXOS
1. Estgio Supervisionado Os Estgios Acadmicos para alunos dos Cursos de Graduao da UFAL esto sujeitos regulamentao da UFAL sobre as regras para a realizao de estgios acadmicos pelos alunos de Graduao. A autorizao e o acompanhamento dos estgios so de responsabilidade da Comisso de Estgios do Instituto de Qumica e Biotecnologia. Os estgios previstos neste projeto contemplam a definio constante no pargrafo primeiro do Artigo 1 da Lei n. 11.788, de 25 de setembro de 2008, que dispe sobre os estgios de estudantes de instituies de educao superior, da educao profissional e do ensino mdio, inclusive nas modalidades de educao de jovens e adultos e de educao especial, a saber: Estgio ato educativo escolar supervisionado, desenvolvido no ambiente de trabalho, que visa preparao para o trabalho produtivo de educandos que estejam freqentando o ensino regular, em instituies de educao superior, de educao profissional, de ensino mdio, da educao especial e dos anos finais do ensino fundamental, na modalidade profissional da educao de jovens e adultos. Para o Bacharelado em Qumica Tecnolgica e Industrial, o Estgio obrigatrio (150h, associado disciplina Estgio Supervisionado) e deve ser efetuado no final do curso. A validade do estgio est associada empresa (pblica ou privada) onde ele ser realizado, tendo como base as atribuies das atividades que sero desenvolvidas pelo aluno. Assim, o tipo de estgio desejado aquele que proporcione ao aluno consolidar perfil profissional adequado, conforme Instruo Normativa N 36 (25/04/74) do Conselho Federal de Qumica, que estabelece ao Bacharel em Qumica alm dessa atribuio em nvel superior, as de N 1 a 13 da referida Instruo Normativa (36/74). Alm dos estgios obrigatrio previsto, os alunos so encorajados a realizarem estgios opcionais a partir do segundo ano letivo.
2. Trabalho de Concluso de Curso - TCC A atividade de ensino Trabalho de Concluso do curso de Qumica Industrial e, como tal, uma atividade de ensino que no est vinculada ao calendrio acadmico. Este deve estar vinculado orientao de um professor da UFAL ou de um agente externo tendo como coorientador um professor da UFAL. Esta atividade de ensino tem como objetivo estimular o desenvolvimento de projetos tecnolgicos como etapa intermediria entre a atividade acadmica e profissional, proporcionando treinamento especfico nos seguintes aspectos: avaliao de oportunidades tecnolgicas, procura de parcerias e estudo de viabilidade tcnica e econmica. Esta atividade deve propiciar ao aluno novos 64
conhecimentos em tecnologia qumica, desenvolvimento do senso de oportunidade, da tomada de decises e da responsabilidade profissional. O programa da atividade de ensino consiste no desenvolvimento de uma ideia, de forma individual ou em parceria com uma empresa ou um laboratrio, utilizando facilidades existentes na Universidade e/ou na infraestrutura da empresa parceira. Assim, no h um programa definido para esta atividade, estando seu desenvolvimento baseado na proposta do aluno e sua perspectiva tecnolgica, na avaliao do estado da arte, verificao de possibilida des e de interesse de produo. Quanto aos temas abordados no TCC devero preferencialmente ser direcionados para a rea de formao dos alunos, que neste caso a Pesquisa Qumica. So Normas Gerais para Elaborao do TCC: 1. Requisito obrigatrio para integralizar o Curso de Qumica, em quaisquer modalidades Licenciatura ou Bacharelado, o Trabalho de Concluso de Curso, TCC, tem como objetivo orientar o graduando em Qumica na redao de uma monografia, onde devem ser valorizadas dentre outras habilidades, redao, encadeamento de ideias e leitura de textos em outro idioma. 2. Devero exigir do aluno demonstrao de sua capacidade criativa e habilidade na aplicao de conhecimentos qumicos ou reas afins; 3. Caber ao aluno escolher, em comum acordo com seu Orientador, o tema do seu TCC. 4. Poder ser Orientador um Docente do Curso de Qumica da UFAL, podendo ter contribuio de um Coorientador; 5. A Coordenao do Curso de Qumica divulgar uma lista com os Docentes do Instituto de Qumica interessados em orientar; 6. A orientao de um TCC por um professor externo ao curso de Qumica da UFAL ser permitida desde que desenvolva atividades relacionadas com os domnios de conhecimento envolvidos no tema; 7. Os orientadores devero, obrigatoriamente, ter domnio do tema bem como disponibilidade de tempo para o exerccio de Orientao. 8. Cada aluno dever elaborar junto com seu orientador uma proposta de Plano de Trabalho que contenha os objetivos, as etapas a serem cumpridas (cronograma) e a bibliografia a ser consultada. 9. A proposta do Plano de Trabalho dever ser apresentada ao Colegiado do Curso de Qumica no prazo mximo de 45 (quarenta e cinco) dias aps a matrcula, podendo ser entregue no ato da matrcula; 10. O Colegiado se reunir para aprovar ou no o Plano de Trabalho, podendo ouvir o Orientador e fazer sugestes. 11. O TCC ser apresentado pelo aluno em forma de defesa pblica, na presena de uma banca examinadora que julgar e emitir nota sobre o mesmo; 12. O contedo do trabalho final dever ser escrito na forma de um editor de texto (Word, Scientific WordPlace, WinEdt, etc) obedecendo ao modelo de padro para elaborao de teses e afins; 13. O aluno dever entregar um resumo do TCC ao Colegiado do Curso de Qumica, junto com um requerimento do Orientador contendo a data da defesa, no mnimo 15 (quinze) dias antes da data pretendida para a
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exposio; o Orientador poder neste requerimento indicar os membros da banca Examinadora que ser designada pelo Colegiado do Curso; 14. A banca Examinadora ser constituda pelo menos por 3 (trs) titulares, onde um deles o Orientador e um (1) suplente; 15. No prazo mximo de 15 (quinze) dias o aluno dever entregar uma cpia do trabalho com as devidas correes Coordenao do Curso, cpia esta que ser colocada na biblioteca setorial para eventuais consultas. As seguintes questes mnimas devem ser tomadas como parmetro para o desenvolvimento da monografia de TCC: Qual o estado da arte neste campo da tecnologia? Quem detm o conhecimento desta tecnologia (empresa, pas, grupo de pesquisa...)? Quais tecnologias de produo esto instaladas? Quais esto sendo abandonadas? Por qu? Quais as tendncias (novos sistemas) na literatura cientfica? O que existe de novas patentes? Quais so os fatores mais importantes (custo, propriedades do material, ambiente, etc) no desenvolvimento de novas tecnologias? Qual tua prioridade nestes fatores? Por que escolher esse sistema? O que ele pode produzir de inovador? No caso de teres resultados: Foram bons? Ruins? Por qu? Abandona o sistema? Continua investigando? Outros aspectos relevantes (custos, viabilidade econmica, mercado)... Aps a concluso do TCC, o aluno deve elaborar uma monografia, constando de: Apresentao; Histrico ou Estado da Arte; Situao atual; Objetivos; Proposta tecnolgica; Metodologia; Resultados e Discusso; Concluso crtica; Bibliografia; Documentao (ex: patentes). Alm da entrega da monografia, o aluno deve fazer uma apresentao oral de seu projeto, a qual ser avaliada por uma comisso composta pelo seu orientador e dois professores da UFAL ou um professor da UFAL e um membro externo (previamente aprovado pelo colegiado do curso) com reconhecido saber na rea de estudo apresentada pelo aluno.
3. Atividades Acadmico-Cientfico-Culturais As atividades acadmico-cientfico-culturais (complementares), de livre escolha do aluno, totalizam 195 horas e envolvem participao em congressos, monitorias, programas de extenso, mini-cursos, estgio curricular no obrigatrio, dentre outras. ATIVIDADE Programao de recepo dos ingressantes Expo-Qumica exposio dos laboratrios para as escolas pblicas. CARGA HORRIA (horas) 5 (por curso e por entrada) 10
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Semana da Qumica Introduo ao Sistema de Informtica das Bibliotecas da UFAL
25 5 10 (para cada evento, com apresentao de trabalho, at um mximo de 40 pontos); 5 (para cada evento, sem apresentao de trabalho, at um mximo de 40 pontos) 10 30 60 5 (para cada curso, mximo de 20) 35 60
Participao em eventos cientficos com ou sem apresentao de trabalhos
Participao em Projetos e Aes de Extenso Aes de carter cultural ou comunitrio Iniciao cientfica Curso (Lnguas, informtica, etc) Monitorias Estgios Voluntrios Supervisionados em Indstria Qumica
67

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Universidade Federal de Alagoas Instituto de Qumica e Biotecnologia

PROJETO PEDAGGICO DO CURSO DE BACHARELADO EM QUMICA TECNOLGICA E INDUSTRIAL

Universidade Federal de Alagoas Instituto de Qumica e Biotecnologia

CURSO DE BACHARELADO EM QUMICA TECNOLGICA E INDUSTRIAL

8. 9. 10. 11. 12. 13.

QUIT07 QUIT08 QUIT09 QUIT10 QUIT11 QUIT12

QUIT13 QUIT14 QUIT15 QUIT16 QUIT17

QUIT18 QUIT19 QUIT20 QUIT21 QUIT22

QUIT23 QUIT24 QUIT25 QUIT26 QUIT27

Sexto Semestre LABORATRIO DE QUIMICA INORGNICA FSICO QUMICA 1

QUIT30 QUIT31 QUIT32 QUIT33

QUMICA AMBIENTAL QUMICA ANALTICA 2 FENMENOS DE TRANSPORTE MICROBIOLOGIA INDUSTRIAL

QUIT34 QUIT35 QUIT36 QUIT37 QUIT38

QUIT39 QUIT40 QUIT41 QUIT42 QUIT43 QUIT44

QUIT45 QUIT46 QUIT47 QUIT48 QUIT49 QUIT50

12.3. Perfil de Formao

Carga horria cumulativa do curso

Carga horria percentual do curso

Carga horria de disciplinas obrigatrias Fixas 80%

13. Referncias 1. UFAL, Resoluo 16/CCEP de 1974

EMENTRIO DISCIPLINAS OBRIGATRIAS

Cdigo QUIT07 QUIT08 QUIT09 QUIT10 QUIT11 QUIT12

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Cdigo QUIT34 QUIT35 QUIT36 QUIT37 QUIT38

Cdigo QUIT39 QUIT40 QUIT41 QUIT42 QUIT43 QUIT44

Cdigo QUIT45 QUIT46 QUIT47 QUIT48 QUIT49 QUIT50

Semana da Qumica Introduo ao Sistema de Informtica das Bibliotecas da UFAL

Participao em eventos cientficos com ou sem apresentao de trabalhos

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