Hoja de costos

Nombre del plato: Picante Mixto. Costo para 6 raciones. ARTICULO Pollo Arroz Chuo Papa Cebolla Tomate Aba Arveja Huevo Condimentos(pimienta, 6 comino, ajo, perejil, sal) Aji amarillo 1 Alimentos por 6 raciones Costos de alimentos por racin Beneficio Bruto Precio de Venta de la Racion Precio a Cobrar (redondeo) CANTIDAD 1.5 1.5 0.25 1 3 6 5 10 2 UNIDAD Kg. Libra. Libra. Kg. Pza. Pza. Pza. Pza. Pza. Cucharas. COSTO UNITARIO 18.4.4.5.0.80.0.50.0.30.0.20.0.70.0.50.IMPORTE 27.6.4.5.2.40.3.1.50.2.1.40.3.Fecha: / /

Onza. -

2.-

2.55.30.9.22.50% 18.44.18.50.-

.. Preparado por:

.. Aprobado por:

Plan de cuentas:

CUENTA.
1 1.1 1.1.1 1.1.2 1.1.3 1.1.4

SUB.CUENTA.
ACTIVO

NOMBRE DE LA CUENTA.

1.1.4.1 1.1.4.2 1.1.5 1.1.6 1.1.7 1.1.8 1.1.9 1.1.10 1.1.11 1.1.12 1.1.13 1.1.13.1 1.1.13.2 1.1.13.3 1.1.13.4 1.1.13.5 1.1.13.6 1.1.13.7 1.1.14 1.2 1.2.1 1.2.2 1.2.3 1.2.4 1.2.5 1.2.6 1.2.7 1.2.8 1.2.9 1.3 1.3.1 1.3.2 1.3.3

ACTIVO CORRIENTE Caja Moneda Nacional Caja Moneda Extranjera Fondo fijo Bancos Banco de Santa Cruz Banco Nacional Cuentas por cobrar Clientes Agencia de Turismo Documentos por Cobrar Anticipo al Personal Anticipo por Contratos Cargo por Rendicion de Cuentas Credito Fiscal IVA Almacen General Alimentos Bebidas Suministros Generales Combustibles ylubricantes Cristaleria Manteleria Ropa Blanca Cargo por Rendicion de Cuentas ACTIVO FIJO Muebles y Enseres (-) Depreciacion Acum. Muebles y Enseres Edificios (-) Depreciacion Acum. Edificios Vehculos (-) Depreciacion Acum. Vehculos Equipos de Computacin (-) Depreciacion Acum. Equipos de Computacin Terrenos OTROS ACTIVOS Gastos de Organizacin Seguros Anticipados Inversiones

1.3.4 2 2.1 2.1.1 2.1.2 2.1.3 2.1.4 2.1.5 2.1.6 2.1.7 2.1.8 2.1.9 2.1.10 2.1.11 2.2 2.2.1 2.2.2 2.2.3 3 3.1 3.1.1 3.1.1.1 3.1.1.2 3.1.1.3 3.1.2 3.1.3 3.1.4 3.1.5 3.1.6 4 4.1 4.1.1 4.1.2 4.1.3 4.1.4 4.1.5 4.1.6 4.2 4.2.1 4.2.1.1

Materiales de Trnsito PASIVO PASIVO CORRIENTE Cuentas por Pagar Documentos por Pagar Sueldos por Pagar Aportes por Pagar Retenciones por Pagar Reserv. Y Anticipos por Contratos Debito Fiscal IVA Impuestos a las Transaccines por Pagar IUE por Pagar Ingresos Cobrados por Anticipado Provision para Aguinaldos PASIVO NO CORRIENTE Pestamos por Pagar Hipotecas por Pagar Prevision para Beneficios Sociales PATRIMONIO Capital y Reservas Capital Social Capital . Capital . Capital Reserva legal Reserva para Revaluo Tcnico Ajute Global al Patrimonio Resultado de Gestiones Anteriores Resultado de Gestion INGRESOS INGRESOS POR SERVICIOS Ingreso Habitaciones Ingreso Restaurante Ingreso Discoteca Ingreso Lavanderia Ingreso Telefonia Ingreso Agencia de Viajes OTROS INGRESOS Ingresos Financieros Utilidad de Cambios

4.2.1.2 4.3.1 4.3.2 4.3.3 5 5.1 5.1.1 5.1.2 5.1.3 5.1.3.1 5.1.3.2 5.1.3.3 5.1.4 5.1.4.1 5.1.4.2 5.1.4.3 5.1.5 5.1.6 5.1.7 5.1.8 5.1.9 5.2 5.2.1 5.2.2 5.2.3 5.2.4 5.2.5 5.2.5.1 5.2.5.2 5.2.5.3 5.2.6 5.2.6.1 5.2.6.2 5.2.6.3 5.2.6.4 5.2.6.5 5.2.6.6 5.2.6.7 5.2.6.8 5.2.6.9 5.2.6.10

Intereses Bancarios Resultad. Por Exposicion a l Inflacion Inreso por Venta de Activos Fijos Ingresos Varios EGRESOS GASTOS DE ADMINISTRACION Sueldos y Salarios- administracion Cargas Sociales Depreciacion Activos fijos Administracion Depreciacion Edificios Depreciacion Muebles y Enseres Depreciacion Equipos De Computacion Gastos Generales de Administracion Energia Electrica Agua y Alcantarillado Servivios Telefonicos Seguros Pasajes Viaticos Material de Escritorio Consumido Castigo Gastos de Organizacin Otros Gastos de Administracion GASTOS DE COMERCIALIZACION Sueldos y Salarios- comercializacion Cargas Sociales Seguros Publicidad y Propaganda Deperciacion Activos Fijos Comercializacion Depreciacion Edificios Depreciacion Muebles y enseres Depreciacion Equipos de Computacion Gastos Generales de Comercializacion Energis electrica Agua y Alcantarillado Servivios Telefonicos Comisiones Sobre Ventas Refrigerios y Alimentacion Seguros Pasajes y Viaticos Material de Escritorio Consumido Castigo cuentas Incobrables Otros Gastos de comercializacion

5.3 5.3.1 5.3.2 5.3.3 5.4 5.4.1 5.4.2 5.4.3 5.4.4 5.4.5 5.5 5.5.1 5.5.2 5.5.3 5.5.4 5.5.5 5.5.6 5.5.7 6 6.1 6.1.1 6.1.2 6.1.3 6.1.3.1 6.1.3.2 6.1.3.3 6.1.3.4 6.1.3.5 6.1.3.6 6.1.3.7 6.1.3.8 6.1.3.9 6.2 6.2.1 6.2.2 6.2.3 6.2.3.1 6.2.3.2 6.2.3.3 6.2.3.4 6.2.3.5

GASTOS FINANCIEROS Interes Bancarios Comisiomes Bancarias Gastos Bancarios GASTOS TRIBUTARIOS Impuesto a las Transacciones Impuesto a la Propiedad de Bienes inmuebles Impuesto a la propedad de bienes automotores Impuesto Municipal a las Transferencias Otros impuestos OTROS EGRESOS Perdida en Venta de Activos Fijos Perdida en Retiro de Activos Fijos Perdida en Permuta de Activos Fijos Perdida por Siniestros Donaciones Resultado por Exposicion a la Inflacion Perdidas y ganancias COSTO DE EXPLOTACION DE SERVICIOS COSTO SERVICIO HABITACIONES Materiales e Insumos Mano de Obra Gastos Servicios Habitacion Depreciacion Activos Fijos Mantenimiento y Reparacion Alimentacion del personal Materiales y Suministros de Limpieza Castigo Ropa Blanca Ropa de Trabajo Capacitacion del Personal Pasajes Viaticos COSTOS SERVICION RSTAURANTE Materiales e Insumos Mano de Obra Gastos de servicio de Restaurante Aguinaldos Suministro de Operacin Deperciacion Activos Fijos Mantenimiento y Reparacion Alimentacion del Personal

6.2.3.6 6.2.3.7 6.2.3.8 6.2.3.9 6.2.3.10 6.2.3.11 6.2.3.12 6.2.3.13 6.2.3.14 6.3 6.3.1 6.3.2 6.3.3 6.3.3.1 6.3.3.2 6.3.3.3 6.3.3.4 6.3.3.5 6.3.3.6 6.4 6.4.1 6.4.2 6.4.3 6.4.3.1 6.4.3.2 6.4.3.3 6.4.3.4 6.4.3.5 6.4.3.6 6.5 6.5.1 6.5.2 6.5.3 6.5.3.1 6.5.3.2 6.5.3.3 6.5.3.4 6.5.3.5 6.5.3.6 6.6 6.6.1 6.6.2 6.6.3

Materiales y suministros de limpieza Castigo manteleria Castigo cristaleria y Utencilios Castigo Vajilla de Comedor Castigo Utencilios de Cocina Ropa de Trabajo Capacitacion Personal Pasajes Viaticos COSTOS SERVICIO DISCOTECA Materiales e Insumos Mano de Obra Gastos de servicio Discoteca Deperciacion Activos Fijos Mantenimiento y Reparacion Alimentacion del personal Castigo cristaleria Ropa de Trabajo Capacitacion Personal COSTO SERVICIO LAVANDERIA Materiales e Insumos Mano de Obra Gastos de servicio lavanderia Deperciacion Activos Fijos Mantenimiento y Reparacion Alimentacion del personal Castigo cristaleria Ropa de Trabajo Capacitacion Personal COSTOS SERVICIO TELEFONIA Materiales e Insumos Mano de Obra Gastos de servicio Telefonia Deperciacion Activos Fijos Mantenimiento y Reparacion Alimentacion del personal Castigo cristaleria Ropa de Trabajo Capacitacion Personal COSTOS SERVICIO AGENCIA DE VIAJES Materiales e Insumos Mano de Obra Gastos de servicio Agencias de Viajes

6.6.3.1 6.6.3.2 6.6.3.3 6.6.3.4 6.6.3.5 6.6.3.6

Deperciacion Activos Fijos Mantenimiento y Reparacion Alimentacion del personal Castigo cristaleria Ropa de Trabajo Capacitacion Personal