ARTICULACIN QUMICA - MDULO I

UNIVERSIDAD DE BUENOS AIRES

Rector Vicerrector Secretaria de Asuntos Acadmicos
Dr. Rubn HALL Arq. Jaime SORIN Lic. Edith Litwin

PROGRAMA UBA XXI

Directora Vicedirectora

Carina Lion Vernica Weber

CURSO: NOCIONES BSICAS DE QUMICA

Autores del texto

Patricia Susana Moreno Leticia Zuccaro

Fotografa:

Rodrigo Ferres Patricia Susana Moreno Ariel Guglielmo Susana Lamboglia Mara Alejandra Batista Ariel Guglielmo Paula Gamberini Abelardo Levaggi

Figuras y dibujos: Lectura y revisin didctica

Procesamiento informtico

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PATRICIA SUSANA MORENO LETICIA ZUCCARO 2005 Derechos reservados. Ley 11723.

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UNIVERSIDAD DE BUENOS AIRES

PROGRAMA DE EDUCACIN A DISTANCIA UBA XXI

Proyecto de Articulacin con Enseanza Media

Curso:

NOCIONES BSICAS DE QUMICA

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CURSO DE ARTICULACIN CON EL NIVEL MEDIO QUMICA

Presentacin
Este curso est dirigido a los alumnos de los ltimos aos del nivel medio y a todos aquellos que estn interesados en revisar y profundizar sus conocimientos de qumica. El objetivo es brindar a los alumnos participantes conocimientos para el desarrollo de procedimientos y estrategias que permitan mejorar su desempeo acadmico en los primeros pasos de su vida universitaria y afirmar las bases para la comprensin de los contenidos de cursos superiores. La seleccin de temas se realiz teniendo en cuenta los destinatarios de este programa y las dificultades detectadas en el cursado de Qumica en el CBC y en los alumnos que cursan esta materia en UBA XXI.

Estamos convencidas de que las mayores dificultades para la comprensin de estos temas son la debilidad en los aprendizajes de los conceptos en las etapas pre-universitarias y la excesiva mecanizacin para resolver algoritmos. Por esto hemos tratado de priorizar las explicaciones tericas e introducir gradualmente los ejercicios numricos, aumentando su cantidad y complejidad a medida que recorremos los diferentes mdulos. Los contenidos del mdulo VI rara vez son tratados en el nivel medio y generan muchas dificultades en los estudiantes universitarios, por ese motivo, decidimos hacer una presentacin de los mismos bsicamente terica, con ejercitaciones sencillas que ayuden a su comprensin.
Los temas se han organizado en mdulos de la siguiente manera: Mdulo I: El mundo que nos rodea: introduccin a sistemas materiales y propiedades de la materia. Mdulo II: Soluciones. Mdulo III: Teora atmica y magnitudes atmico-moleculares.

Mdulo IV: Compuestos inorgnicos y clculos estequiomtricos: nomenclatura, propiedades y resolucin de problemas con integracin de contenidos. Cada mdulo se compone de: Desarrollos tericos y prcticos Anexo terico-prctico Para saber un poco ms Respuestas Solucionario Autoevaluacin

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Desarrollos tericos y prcticos: contiene las explicaciones de cada tema con ejemplos para facilitar la comprensin de contenidos bsicos y ejercicios para resolver. Para saber un poco ms: es un anexo terico-prctico en donde se encuentran aclaraciones o ampliaciones a temas del mdulo y ejercicios. Su utilizacin es optativa, aunque recomendada, dependiendo de las necesidades de cada alumno. Solucionario: comprende las respuestas y posibles maneras de resolver los ejercicios, tanto a las preguntas tericas como a los problemas numricos. Autoevaluacin: cada mdulo tendr una instancia de autoevaluacin donde el alumno podr constatar el grado de avance.

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Recomendaciones
Comiencen por leer el contenido terico de cada mdulo. Presten suma atencin a las aclaraciones ya sea en los conceptos o en la resolucin de problemas tipo. Resuelvan las actividades propuestas utilizando los conocimientos que ya poseen y los nuevos adquiridos en cada mdulo. No se apresuren con las respuestas, la primera opcin no siempre es la correcta, es vlido probar y cambiar hasta convencerse de que es el camino adecuado. Vuelvan a leer las explicaciones tericas y la bibliografa o visiten los sitios web recomendados, tantas veces como consideren necesario para resolver los ejercicios propuestos. Consulten a su tutor. Una vez que el ejercicio est resuelto, cotjenlo con la solucin que les proponemos. Recuerden que no hay un nico camino, y les estamos dando slo uno de ellos. No se hagan trampa acudiendo a las resoluciones antes de terminar. Eso no los ayuda, les crea la falsa sensacin de que entienden cuando en realidad no es as. Deben llegar al resultado, en lo posible sin ayuda externa y luego analizar, en caso de que no coincidan sus resultados con los que nosotras proponemos, dnde estuvo el error y en qu consisti. Organicen su tiempo teniendo en cuenta el cronograma presentado. Resuelvan las autoevaluaciones. stas les ayudarn a decidir si pueden avanzar o volver un paso atrs y revisar algunas cuestiones antes de proseguir el camino.

Esperamos que este curso les resulte ameno y til y los ayude a superar la barrera que suele levantarse entre ustedes y la universidad. Les deseamos xito en la tarea que van a emprender y cuenten con nuestro apoyo ante cualquier dificultad.
Patricia Susana Moreno - Leticia Zuccaro

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Mdulo I: EL MUNDO QUE NOS RODEA TEMARIO

1 - Introduccin Hagamos un poco de historia Las ideas de Aristteles Materia y energa El modelo cintico-molecular 2 - Los Estados de la Materia El estado gaseoso El estado lquido El estado slido Cambios de estado 3 - Sistemas Materiales Concepto

cacin 4 - Propiedades de la materia: Densidad Concepto Unidades Problemas 5 - Para saber un poco ms 6 - Solucionario Sitios recomendados
http://www.correodelmaestro.com/anteriores/2004/mayo/anteaula96.htm http://personal.iddeo.es/romeroa/materia/index.htm

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I EL MUNDO QUE NOS RODEA

1 - Introduccin
Vivimos en un mundo complejo donde la diversidad de materiales que nos rodea es cada vez mayor. Pero de qu estamos hablando? De qu estn hechos estos materiales? Por qu algunos son slidos, otros son lquidos y otros gaseosos? Por qu algunos se disuelven en agua y otros no? De qu factores dependen las propiedades de los materiales? Todas las propiedades tienen la misma importancia? Estas son slo algunas de las preguntas cuyas respuestas encontrars en estos mdulos.

a- Hagamos un poco de historia.

Se sabe que 600 aos antes de Cristo los griegos ya se preguntaban cmo funcionaba el universo y cul era la materia que formaba las cosas que los rodeaban. Cmo y por qu las cosas cambiaban o se movan? El primero del que tenemos noticias, que dio una respuesta a estas preguntas fue un filsofo griego que vivi entre el ao 640 y el 546 a. C. aproximadamente. Se lo conoce como Tales de Mileto (porque naci en la ciudad de Mileto). l propuso que la materia bsica o elemento que formaba todas las cosas del universo era el agua. Ya que de todas las sustancias, es la que parece encontrarse en mayor cantidad. El agua rodea la Tierra, impregna la atmsfera en forma de vapor, corre a travs de los continentes y la vida es imposible sin ella. Muchos otros filsofos aceptaron con agrado la idea de un nico elemento como componente de la materia del universo. Pero no todos aceptaron la idea de que ese elemento fuera el agua. Anaxmenes, tambin de Mileto, propuso que el aire fuera esa sustancia elemental. Herclito (aproximadamente 540-470 a.C), de la ciudad de Efeso, supuso que lo que caracterizaba todo en el Universo era el constante cambio y pens que la sustancia que mejor describa esto era el fuego. Empdocles (490-439 a. C), nacido en Sicilia, destacado discpulo de Pitgoras, pens que la respuesta a esta pregunta no era un solo elemento sino todos los que ya se haban propuesto: el agua de Tales, el aire de Anaxmenes, el fuego de Herclito y el cuarto elemento sera tierra (agregado por el propio Empdocles). Aristteles (384-322 a. C.) el ms influyente de los filsofos griegos acept esta teora de los cuatro elementos.

b -Las ideas de Aristteles

Las ideas de Aristteles dominaron el mundo occidental por ms de 2000 aos. Este concibi los elementos como combinaciones de dos pares de propiedades opuestas: fro y calor, humedad y sequedad. Las propiedades opuestas no podan combinarse entre s. De este modo podan formarse cuatro parejas distintas, cada una de las cuales dara origen a un elemento distinto: calor y sequedad originan el fuego; calor y humedad, el aire; fro y sequedad, la tierra; fro y humedad, el agua. (ver figura 2) Adems, Aristteles supuso que los cielos estaban formados por un quinto elemento, al que llam ter. Consider que el ter era perfecto, eterno e inmutable (no cambiaba), lo que lo haca distinto de los cuatro elementos imperfectos de la Tierra (agua, aire, tierra y fuego). Sin embargo, Aristteles no consideraba que cada uno de los elementos propuestos fuera igual a las sustancias que les daban nombre y existan en la realidad. Por ejemplo, el agua, como elemento, no era la que podan tocar en el ro o la lluvia. El agua que est en la naturaleza era la sustancia real ms estrechamente vinculada con este elemento. Lo mismo se aplica para el caso del aire o la tierra o el fuego.

Figura 1- Los elementos aristotlicos

ARTICULACIN QUMICA - MDULO I Teora Cuadro de la oposicin de los elementos y cualidades aristotlicos:

Figura 2

Es conveniente en este punto hacer una aclaracin: Debemos tener cuidado, con esta idea de elemento. No es la idea de elemento que se utiliza hoy en qumica.
El agua actualmente se considera una sustancia formada por tomos de los elementos hidrgeno y oxgeno. La tierra es una mezcla de diferentes sustancias, el aire es una mezcla de diferentes gases y el fuego, si bien es muy difcil de definir, podramos decir que es una de las manifestaciones posibles al producirse una reaccin qumica (acompaado de la liberacin de luz y calor). Los elementos qumicos se encuentran organizados en la llamada Tabla Peridica de los Elementos, que veremos ms adelante. Si te interesa profundizar en esto ahora te recomendamos el siguiente sitio: http://www.juntadeandalucia.es/averroes/~jpccec/tablap/index.html Aristteles ide una Fsica y un modelo del universo de acuerdo con ella, basado en sus concepciones metafsicas sobre la materia pero este no fue el nico modelo cosmolgico basado en los cuatro elementos griegos.

Figura 3 - Modelo cosmolgico de Aristteles

Figura 4 - Dibujo de cosmologa alquimista

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Luego de esta introduccin histrica, veamos muy rpidamente la relacin entre materia y energa.

c Materia y energa
Generalmente aceptamos que todas las cosas se pueden clasificar en materia o energa. O son una mezcla de ambas. Tenemos innumerables ejemplos a nuestro alrededor que confirman esta idea: un vehculo en movimiento est formado por materia y posee energa cintica, el agua hirviendo tiene cierta masa y energa trmica, la roca sobre la cima de una colina tiene determinada masa y energa potencial. Albert Einstein (1879-1955), al proponer su famosa teora de la relatividad, estableci la posibilidad de transformacin de una en otra a travs de la expresin E = m . c2 (donde E es energa, m es masa y c es la velocidad de la luz en el vaco, 300 000 km/s) La materia se transforma por efecto de la energa. Por ejemplo, la accin del calor sobre un trozo de hielo provoca que se derrita. La accin de los rayos del sol sobre el agua de los lagos provoca su evaporacin. La accin del fuego sobre un papel, lo transforma en cenizas y gases. La energa se presenta en diversas formas y se obtiene de distintas fuentes. El principio de conservacin establece que la energa no se crea ni se destruye, se transforma. En general se define energa como la capacidad de un cuerpo para realizar trabajo. En el siguiente cuadro te damos algunos ejemplos.

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Cuadro Materia y Energa

Para completar la informacin del cuadro pods consultar este sitio: http://www.correodelmaestro.com/anteriores/2004/mayo/anteaula96.htm

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Para poder entender las caractersticas y propiedades de la materia y los estados en los que esta se presenta los cientficos utilizan modelos cientficos. Veremos a continuacin cul es el modelo utilizado en qumica.

d- El modelo cintico-molecular
As como las personas ingerimos alimentos para obtener de ellos la energa necesaria para hacer todas las actividades diarias, un cuerpo para moverse necesita gastar energa. La energa asociada al movimiento de los cuerpos se llama energa cintica. En cul de los estados de la materia, supons que las partculas tendrn ms energa cintica? S, en las sustancias gaseosas, ya que las partculas al ocupar todo el espacio disponible tienen que trasladarse (moverse) de un lugar a otro. En el estado slido, las partculas no se desplazan y por lo tanto tienen una energa cintica mnima. Entonces, podemos decir que cuanta ms energa cintica posean las partculas, mayor ser el movimiento que tengan. Como el comportamiento de la materia est relacionado con su estructura, si se conoce su comportamiento se pueden hacer suposiciones sobre su constitucin. En el siglo XX se propuso el modelo cintico-molecular, que intentaba explicar el comportamiento de los gases a partir de los siguientes supuestos: Un gas est formado por pequeas partculas (molculas) muy alejadas entre s, entre las cuales slo hay espacio vaco. Las partculas que forman un gas estn en continuo movimiento. las molculas de un gas chocan entre s y con las paredes del recipiente que las contiene. La presin que ejerce un gas sobre las paredes del recipiente que lo contiene se debe a los choques de las molculas contra las paredes de ste. La temperatura de un gas y su agitacin trmica, consecuencia del continuo movimiento de sus partculas, estn relacionadas. A mayor temperatura, la agitacin trmica es mayor, y mayor es la energa cintica promedio de las partculas que forman el gas, por lo que las molculas se mueven ms rpidamente.

20 C
Te proponemos experimentar un poco.
E1: coloc unas gotas de tinta en un vaso de agua fra y al mismo tiempo repet esta operacin en un vaso con agua caliente. Qu observs? Cmo podras explicarlo teniendo en cuenta el modelo cintico-molecular? Figura 5

80 C

E2: Coloc un globo (de los que uss en Carnaval) en la boca de una botella chica vaca. Sumerg la botella en un recipiente con agua caliente. Qu observs? Sumerg la botella con el globo en un recipiente con agua fra. Qu pasa ahora? Por qu? Figura 6

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2 LOS ESTADOS DE LA MATERIA

Pods ver animaciones de los estados en: http://www.cnice.mecd.es/mem2000/materia/web/index.htm Entrar Qumica Ulloa, en ESO 3 y de ah a estados de agregacin. De acuerdo a la teora cintico-corpuscular, existen entre las partculas fuerzas de atraccin y fuerzas de repulsin. Segn la magnitud de esa interaccin y de la temperatura a la que se encuentra la materia, sta se presenta en distintos estados de agregacin: slido, lquido o gaseoso. La presin tambin es un factor que se debe tener en cuenta para determinar el estado de agregacin de un material. Existe un cuarto estado denominado plasma, del que no nos ocuparemos aqu. En general, a temperatura ambiente y presin atmosfrica normal, los metales (salvo el mercurio, que es lquido) y las sustancias formadas por iones se encuentran en estado slido, mientras que las sustancias formadas por molculas pueden ser slidas, lquidas o gaseosas. Veamos algunas caractersticas de cada estado de agregacin.

a- El estado gaseoso
Para saber ms sobre gases: http://www.pntic.mec.es/eos/MaterialesEducativos/mem2003/gases/ En esta Web se desarrollan mediante animaciones flash las leyes de los gases y la teora cintica molecular para los gases. En el estado gaseoso las partculas, generalmente molculas, se encuentran en continuo movimiento y, al desplazarse, chocan entre s y con las paredes del recipiente que las contiene. Hay una propiedad que refleja la cantidad de choques que las partculas tienen contra las paredes del recipiente: la presin. Es decir, que a mayor cantidad de partculas dentro de un recipiente, mayor ser la presin, ya que mayor ser el nmero de choques de estas partculas contra las paredes del recipiente. Los choques entre las partculas, segn el modelo cintico, son elsticos por lo que no hay prdida de energa en ellos y no se tienen en cuenta para calcular la presin que el gas ejerce dentro del recipiente que lo contiene. La velocidad de las partculas de un gas es enorme y, cuando chocan, rebotan y vuelven a separarse. Al chocar se alejan lo ms posible unas de otras, ya que prevalecen entre ellas las fuerzas de repulsin sobre las de atraccin (cohesin). El movimiento en lnea recta que poseen estas molculas y que les permite desplazarse dentro del recipiente, se denomina traslacin. Pero, adems de trasladarse, las molculas pueden rotar (rotacin) y sus tomos pueden vibrar (vibracin). Cuando se calienta un gas, su temperatura aumenta, y de manera proporcional aumenta la energa de sus partculas, y con ello la velocidad con que se trasladan sus molculas, como as tambin la rapidez de rotacin y la de vibracin de los tomos. De esta manera los gases tienen la capacidad de fluir, es decir que sus molculas se trasladen continuamente. La capacidad que tienen de fluir aumenta cuando se eleva la temperatura, ya que la energa cintica promedio (Hablamos de energa cintica promedio ya que es imposible medir la energa cintica de cada molcula particular) de las partculas del gas aumenta, el gas (sus molculas) se traslada a mayor velocidad y, por lo tanto, fluye ms. Cuando las molculas chocan y se alejan, tienden a ocupar todo el espacio disponible, por eso los gases no poseen forma ni volumen propio, adoptan el volumen y la forma del recipiente que los contiene. Adems, los gases tienen la propiedad de ser compresibles, esto se debe a que (siguiendo el modelo cintico), al estar las molculas tan separadas unas de otras, es posible acercarlas y reducir el espacio vaco que hay entre ellas. Si las partculas se acercan lo suficiente, comienzan a prevalecer las fuerzas de atraccin entre ellas y el gas se transforma en lquido.

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Figura 7: Al haber mucho espacio entre las molculas que componen el aire puede comprimirse.

Figura 8: Cuantos ms choques de partculas se producen contra las paredes del recipiente, mayor es la presin ejercida por el gas. El aumento de nmero de choques se puede producir aumentando la temperatura o la cantidad de gas.

b- El estado lquido
Recordemos la idea propuesta por Tales: el agua como elemento constitutivo de todos los materiales del universo. Por qu podramos pensar que esto es as? Algunos datos que apoyaran esta idea son: las tres cuartas partes de la superficie terrestre estn cubiertas por agua, los seres humanos estamos formados por aproximadamente 60% de agua. Sin embargo, sabemos que el agua no es el nico lquido en la Tierra, existen muchas otras sustancias en este estado y todos los lquidos presentan caractersticas similares. No tienen forma definida, adoptan la forma del recipiente que los contiene. Por ejemplo cuando pasamos el lquido contenido en una jarra a un botella. Primero el lquido tiene la forma de la jarra y luego adopta la del botella. Muchos artculos de limpieza vienen en envase econmico, tipo sachet y cuando pasamos el lquido a la botella, adquieren la forma de este nuevo envase.
Figura 9

En pequeas cantidades adoptan forma esfrica (gotas). Esto se debe a la atraccin que existe entre las molculas del lquido.
Figura 10: En el mercurio la fuerza de atraccin es muy fuerte, seguramente habrs visto las gotitas que se forman sobre el piso cuando se rompe un termmetro. El mercurio es txico, no se debe manipular sin la proteccin adecuada.

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La fuerza de atraccin entre las molculas de la superficie de los lquidos puede ser tan grande que permite que pequeos insectos se posen sobre ella sin hundirse. Esta fuerza se conoce como tensin superficial.

Tienen un volumen definido.

Figura 11

Observemos que la superficie libre del lquido es horizontal, esto se debe al efecto de la fuerza de gravedad.

Las partculas estn mucho ms lejos unas de otras que en el estado slido, ya que existe un cierto equilibrio entre las fuerzas de repulsin y atraccin entre ellas, pero no tanto como en el estado gaseoso. Las molculas pueden trasladarse y rotar, y los tomos que las forman pueden vibrar.

El movimiento de traslacin de las partculas en los lquidos permite explicar su capacidad de fluir. El pequeo espacio que existe entre las molculas es suficiente para que puedan deslizarse y tomar la forma del recipiente que los contiene.

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Figura 12

Cmo fluye el agua de un ro / Cmo fluye un lquido al derramarse

La cercana entre las partculas es la responsable de que sean prcticamente incompresibles. No hay espacio suficiente entre las molculas como para que se observe una disminucin del volumen al comprimir un lquido.

Figura 13 Cuando se aplica una fuerza sobre el mbolo de una jeringa llena con agua, no puede apreciarse una variacin de volumen, en cambio s se observa una variacin apreciable cuando el contenido es aire.

c- El estado slido
Los slidos pueden considerarse formados por pequeas partculas esfricas entre las cuales las fuerzas de atraccin son mayores a las de repulsin. Generalmente se encuentran ordenadas formando un conjunto compacto. De esta manera se puede explicar que los cuerpos slidos tengan forma y volumen propio. Estas partculas no poseen movimiento de traslacin; solamente pueden vibrar en posiciones relativamente fijas. Como su movimiento est tan restringido, esto permite entender por qu los slidos no son capaces de fluir. [Atencin: no confundir la fluidez del material con que pueda correr como sera en el caso de los granos -sal o azcar-] Los slidos son incompresibles, ya que entre las partculas no existe espacio vaco para poder acercarlas. Si bien los slidos se caracterizan porque las partculas forman un agrupamiento compacto, en algunos casos las partculas no estn ordenadas. Esto permite hacer una clasificacin de los slidos en dos tipos: slidos cristalinos y slidos amorfos. En los slidos cristalinos las partculas se disponen en forma ordenada, mientras que en los slidos amorfos no, es decir, la distribucin es al azar.

d- Los cambios de estado

Toda sustancia que se encuentra en un estado de agregacin (slido, lquido o gaseoso) puede cambiar a otro si se dan las condiciones adecuadas. Por ejemplo si tenemos un trozo de hielo (agua en estado slido) en un recipiente y lo dejamos el tiempo suficiente a una temperatura adecuada (ms de 0 C) tendremos agua en estado lquido, si lo Teora seguimos calentando hasta que llega a hervir obtendremos agua en estado de vapor. Lo mismo ocurrira con un trozo de hierro si se calienta lo suficiente. Se puede decir que los cambios de estado, desde un punto de vista energtico, se dan cuando un sistema absorbe o libera energa, generalmente en forma de calor.
Figura 14

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Veamos que sucede con la energa absorbida o liberada y el movimiento de las partculas.

Figura 15

Por ejemplo, cuando un slido absorbe calor, va aumentando la energa cintica de las partculas que lo forman hasta que se llega a vencer la fuerza de atraccin entre ellas y se rompe la estructura cristalina (si es un slido cristalino), pasando al estado lquido. Si se sigue calentando, es decir entregando energa al lquido, la energa cintica de las molculas sigue aumentando hasta el punto de vencer por completo las fuerzas de atraccin entre ellas y la sustancia pasa al estado gaseoso. Si el proceso ocurre en sentido inverso, es decir el sistema libera energa, pierde calor y se enfra, entonces las partculas tienen cada vez menos energa cintica y las fuerzas de atraccin adquieren cada vez mayor influencia. Cada uno de estos cambios de estado tiene un nombre particular:
Figura 16

VOLATILIZACIN

ESTADO SLIDO

FUSIN

ESTADO LQUIDO

VAPORIZACIN*

ESTADO GASEOSO

SOLIDIFICACIN

LICUACIN/ CONDENSACION**

SUBLIMACIN
* El proceso de vaporizacin se puede dar de dos maneras distintas, por evaporacin o por ebullicin, dependiendo si slo se trata de un fenmeno superficial (como cuando se evapora el agua de un charco por el calor del sol) o de uno que involucra a toda la masa de lquido (como cuando hierve el agua en una olla al cocinar). ** El trmino licuacin se utiliza cuando una sustancia que es gaseosa a temperatura ambiente, por compresin se lleva al estado lquido. Por ejemplo: oxgeno o nitrgeno lquido, gas licuado. El trmino condensacin se utiliza cuando una sustancia a temperatura ambiente es lquida y por algn motivo se encuentra en estado de vapor, entonces al enfriarse, decimos que condensa. Por ejemplo el agua del aire que condensa sobre los vidrios fros en invierno o el vapor de agua que condensa sobre los azulejos o el espejo en el bao.

PARA QUE TE QUEDE CLARO

El estado

de agregacin de una sustancia depende de: las caractersticas propias de la sustancia la temperatura a la cual se encuentra la presin a la cual est sometida

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3 SISTEMAS MATERIALES
aConcepto

Se llama sistema material a cualquier porcin del universo que se asla real o imaginariamente para su estudio. Por ejemplo un sistema puede ser un vaso con agua salada y arena o simplemente el agua y la arena contenida en el vaso.

b- Clasificacin
Veamos con un cuadro una posible clasificacin de los sistemas materiales, quizs la ms usada.

En el siguiente cuadro ampliamos la informacin del anterior esquema con definiciones sencillas y ejemplos.

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Sistema Material Cuerpo o conjuntos de cuerpos que se asla real o imaginariamente para su estudio.

Sistema Homogneo Sistema formado por una sola fase (monofsico). Fase: Es una porcin de materia con las mismas propiedades intensivas.
Imagen: Vaso con agua coloreada, sal.

Sustancia Pura Sistema homogneo que no se puede fraccionar con procedimientos fsicos.
Imagen: sal, azcar, clavos de hierro.

Simple Sustancia pura que no se puede descomponer en otras. Est formada por molculas constituidas por uno o ms tomos del mismo elemento.
Imagen: clavos de hierro, azufre.

Compuesta Sustancia pura que se puede descomponer en otras. Est formada por partculas constituidas por dos o ms tomos distintos.
Imagen: agua, azcar.

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ARTICULACIN QUMICA - MDULO I Teora Solucin Sistema homogneo constituido por dos o ms componentes.
Imagen: solucin acuosa de dicromato de potasio.

Soluto Sustancia en menor cantidad dentro de la solucin. Tiene la propiedad de disolverse.

Imagen: dicromato de potasio.

Solvente Sustancia cuyo estado fsico es el mismo que el que presenta la solucin. Tiene la propiedad de disolver.
Imagen: Vaso con agua.

Sistema Heterogneo Es un sistema formado por dos o ms fases. Las propiedades intensivas varan dentro del sistema.
Imagen: vaso de agua y aceite, vaso de agua y tierra.

Dispersin Grosera Sistemas heterogneos visibles a simple vista.

Imagen: Trozos de distintos metales (aluminio, plomo, estao).

Dispersin Fina Sistema heterogneo visible al microscopio.

Ejemplo: humo

Suspensiones Dispersiones finas donde la fase dispersante es lquida y la fase dispersa slida.
Ejemplo: glbulos rojos

Emulsiones Dispersiones finas con ambas fases lquidas.

Imagen: mayonesa

Dispersin Coloidal Sistema heterogneo no visible al microscopio, pero s al ultramicroscopio.

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De los sistemas mencionados en el cuadro, nos ocuparemos en profundidad slo de los sistemas homogneos. En el Mdulo II nos ocuparemos particularmente de un tipo de sistema homogneo: las soluciones, aunque haremos una breve referencia a los sistemas heterogneos al comienzo. A continuacin profundizaremos en algunos conceptos para que puedas entender correctamente nuestras explicaciones. Es muy importante que vayas aprendiendo el vocabulario propio de la qumica, as como la manera de utilizarlo correctamente.

Adems de la clasificacin presentada en el cuadro anterior, hay otra muy utilizada y consiste en dividir los sistemas materiales en sustancias y mezclas (record lo visto en el cuadro de Materia y energa).

Antes de definir ambos trminos te proponemos una primera aproximacin a estos conceptos, a travs de un dibujo que representa cmo se vera una sustancia y una mezcla a nivel molecular, en la siguiente figura.

Figura 17

En el cuadro anterior nombramos a las sustancias puras como simples o compuestas siendo ambas homogneas. Pero en una forma ms especfica denominamos sustancia a toda forma de la materia que tiene una composicin definida y constante, y cuyas propiedades intensivas son caractersticas. El tipo o clase de partculas que forman las sustancias determinan sus propiedades. Estas partculas, como ya vimos en el cuadro Materia y Energa, pueden ser tomos, molculas o iones. Se puede identificar una sustancia por medio de una frmula. En la frmula se indican con smbolos los elementos que la forman, y con nmeros (como subndices) la cantidad de tomos de cada uno de ellos. Alguna vez habrs visto la frmula qumica del agua, H2O (cada molcula de agua est formada por dos tomos de hidrgeno, H, y un tomo de oxgeno, O) o la del amonaco en los envases de limpieza, NH3 (cada molcula de amonaco est formada por un tomo de nitrgeno, N, y tres tomos de hidrgeno, H) o la de glucosa, C6H12O6, (cada molcula est formada por 6 tomos de carbono, C, 12 tomos de hidrgeno, H y 6 tomos de oxgeno, O). Consideramos que una sustancia es pura cuando todas las partculas que la forman (tomos, molculas o iones) son iguales, es decir, todas las partculas son del mismo tipo. Por ejemplo un clavo de hierro, est formado nicamente por tomos de hierro (Fe), el agua destilada est formada slo por molculas de agua. Otros ejemplos son: la sal (cloruro de sodio, NaCl), el sulfato ferroso que se le adiciona a algunos tipos de leche (FeSO4), y muchos ms.

Entre parntesis se han colocado los smbolos qumicos y las frmulas de las sustancias para que te vayas familiarizando con ellos.

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Figura 18: Muchos materiales estn formados por molculas. Las molculas son agrupaciones de tomos iguales o distintos.

Figura 19: Algunos materiales estn formados por partculas con carga elctrica, llamadas iones.

Las sustancias, a su vez, pueden clasificarse como simples o compuestas.

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ARTICULACIN QUMICA - MDULO I Teora El agua, el hidrgeno, el hierro, el cloruro de sodio (sal) son sustancias. Pero a su vez pueden clasificarse teniendo en cuenta los elementos que las constituyen. Cuando estn formadas por un solo elemento, se las clasifica como sustancias simples. Cuando estn formadas por ms de un elemento, se las denomina sustancias compuestas o simplemente compuestos. Por lo tanto, al primer grupo pertenecen el hidrgeno (H2) y el hierro (Fe). Mientras que al segundo grupo el agua (H2O) y la sal (NaCl).

Importante: una molcula puede estar formada por varios tomos, pero se clasifica como simple siempre que esos tomos sean del mismo elemento: N2 (nitrgeno), O3 (ozono), P4 (fsforo).
Cmo saber si una sustancia est formada por tomos iguales o distintos? Si tenemos la frmula escrita, fcilmente se pueden identificar los distintos smbolos y establecer que es compuesta o por el contrario, si hay un solo smbolo, decir que es simple. Pero si tenemos una sustancia desconocida en el laboratorio que debemos clasificar se pueden realizar distintos experimentos para determinar si es simple o compuesta.

Para completar esta clasificacin, veamos ahora a qu llamamos mezclas. Las mezclas son sistemas formados por dos o ms sustancias. A estas sustancias que forman la mezcla se las denomina componentes. Cada uno de los componentes conserva sus propiedades caractersticas y puede separarse del resto de los componentes de la mezcla por mtodos fsicos. Esta facilidad de separar los componentes de una mezcla es lo que las diferencia de un compuesto. Cuando dos sustancias se combinan qumicamente para formar un compuesto, ste adquiere propiedades que son diferentes de las sustancias originales. Por otro lado, los compuestos tienen una composicin fija, como vimos anteriormente, mientras que las mezclas tienen una composicin variable. Existen dos tipos de mezclas. Una, en la que podemos distinguir con facilidad la presencia de distintos componentes, a las que llamamos heterogneas. Por ejemplo, agua y aceite. Otras donde esa diferencia no es posible, y llamamos homogneas. Por ejemplo, agua salada. Profundizaremos en este tema en el Mdulo II.

Para obtener informacin adicional, te recomendamos el siguiente sitio: http://www.correodelmaestro.com/anteriores/2004/mayo/anteaula96.htm

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4 - PROPIEDADES DE LA MATERIA: DENSIDAD

Para saber ms sobre las propiedades de la materia: http://personal.iddeo.es/romeroa/materia/index.htm

Las propiedades macroscpicas de la materia estn relacionadas con la manera en la cual se enlazan los tomos de los elementos para formar nuevas sustancias y de cmo esos agregados de tomos interactan entre s.
Las propiedades de la materia pueden clasificarse en intensivas (no dependen de la cantidad de materia) y extensivas (dependen de la cantidad de materia). Entre las primeras podemos mencionar el punto de ebullicin, el punto de fusin, la densidad, el ndice de refraccin, etc. Estas sirven para identificar los distintos materiales y se las suele llamar constantes fsicas. Entre las segundas, estn el peso, el volumen y la superficie. Nos ocuparemos especialmente de una de ellas, la densidad.

DENSIDAD a- Concepto:
Un ejemplo para empezar: Los cachalotes son capaces de sumergirse en grandes profundidades. Para estar inmviles a determinada profundidad deben tener la misma densidad que el agua que los rodea. Como la densidad del agua de mar aumenta con la profundidad, el cachalote tiene un sistema que incrementa automticamente su densidad al sumergirse. Interviene un rgano que se encuentra en la cabeza que contiene una sustancia serosa llamada espermaceti que es lquida por encima de los 30 C. En la superficie del ocano el espermaceti de la cabeza del cachalote es lquido, y se calienta debido al flujo sanguneo a travs de ese rgano. Cuando el cachalote se sumerge el flujo sanguneo disminuye y debido a que el agua es ms fra el espermaceti comienza a congelarse, aumentando as su densidad* e igualndola con la del agua a su alrededor. Adaptado de Lehninger, A. Principios de Bioqumica
Teora *la mayora de las sustancias son ms densas en estado slido que en estado lquido. El agua es una excepcin.

Otro poquito de historia

Ms o menos 250 antes de Cristo, el matemtico griego Arqumedes recibi la tarea de determinar si un artesano haba engaado al Rey de Siracusa cambiando una porcin de oro en la corona del Rey por una de plata. Arqumedes reflexion sobre el problema mientras se baaba. Ah se dio cuenta que el agua se desparramaba a los lados de la baera y que la cantidad de agua que se desparramaba era igual en volumen al espacio que ocupaba su cuerpo. De repente este hecho le dio una idea para diferenciar una corona de oro y plata de una corona de puro oro. La leyenda dice que Arqumedes estaba tan entusiasmado con su descubrimiento que corri desnudo por las calles de Atenas gritando Eureka! Eureka! (Palabra griega que significa 'Lo encontr'). Cmo solucion este problema? Arqumedes puso dos objetos de igual peso, la corona que hizo el artesano y un trozo de oro puro en sendos recipientes con agua. La cantidad de agua desalojada por la corona fue mayor que la desalojada por el trozo de oro. De esta manera pudo comprobar que la corona no era de oro puro. Cmo lleg a esta conclusin? Si los dos objetos hubieran sido del mismo material, habran desalojado la misma cantidad de agua ya que tenan el mismo peso. Arqumedes haba usado el concepto de densidad para exponer este fraude. La densidad es una propiedad fsica de la materia que describe cun unidas estn las partculas de un material. Mientras ms unidas estn las partculas individuales de un material, ms denso es el mismo.

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ARTICULACIN QUMICA - MDULO I Teora Por ejemplo, cmo distinguir 100 kilogramos de plumas de 100 kilogramos de ladrillos si no pueden ser vistas?
Figura 20
LADRILLOS PLUMAS

Cien kilogramos de plumas o ladrillos tienen una masa idntica de 100 kilogramos. Sin embargo, 100 kilogramos de plumas ocupan un volumen de casi 40 millones cm3, mientras que 100 kilogramos de ladrillos ocupa solo 50000 cm3. Los ladrillos son ms densos que las plumas porque la misma cantidad de masa est contenida en un volumen ms pequeo Si deseamos identificar una sustancia, debemos encontrar propiedades que la caractericen. Una propiedad que cumple con este requisito es la densidad. Si cortamos un fragmento de varilla de aluminio en porciones de igual volumen, por ejemplo 1 cm3, y las pesamos en una balanza, hallamos que todos tienen la misma masa, sin importar de que parte de la varilla tomamos la muestra. Qu sucede, si tomamos muchas muestras de 1cm3 de un recipiente con agua? Nos encontramos con que cada centmetro cbico de agua tiene la misma masa. Al comparar 1 cm3 de aluminio con 1 cm3 de agua, vemos que el volumen ocupado es el mismo, pero la masa es diferente. En el caso del agua, 1 cm3 tiene una masa de 1 g, mientras que 1 cm3 de aluminio tiene una masa de 2,70 g.
Figura 21

Veamos otro ejemplo. Tenemos tres cubos que tienen un volumen de 10 cm3 cada uno y los llenamos con diferentes lquidos. Si medimos sus masas veremos que son diferentes.
Figura 22

Es decir, las masas de volmenes iguales de distintas sustancias son diferentes.

Entonces, podemos afirmar que la relacin entre la masa y el volumen de un cuerpo, es una propiedad que nos permitira (en una primera aproximacin) distinguir entre distintas sustancias.

Llamamos densidad a la masa de la unidad de volumen de un material.

En la prctica podemos hallar la densidad de una sustancia dividiendo la masa por el volumen. Por ejemplo: el mercurio tiene una densidad de 13,6 g/cm3 y el aceite de oliva tiene una densidad de 0,92 g/cm3. Teora el ejemplo. Complet el espacio en blanco en el siguiente cuadro, segn

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ARTICULACIN QUMICA - MDULO I

En smbolos = 13,6 g/cm

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Podemos leer 1cm 3 de mercurio tiene una masa de 13,6 g o 13,6 g de mercurio ocupan un volumen de 1 cm3.

mercurio

aceite de oliva

= 0,92 g/cm3

La frmula para calcular la densidad se puede escribir de la siguiente manera:

=m/v
Para ayudarte a recordarla, te acercamos una regla nemotcnica:

La densidad es un concepto fcil de confundir.

Por eso, tens que prestar atencin al utilizarlo y asegurarte de hacerlo correctamente. Es sumamente importante que adquieras este concepto ya que vas a tener que aplicarlo en la resolucin de distintos problemas.
Para medir la densidad en el laboratorio se usan densmetros como los que ves en la siguiente foto.

Figura 23:

Miden directamente la densidad (relacin entre masa y volumen) de los lquidos al flotar ms o menos profundamente en ellos. Estn provistos de una escala graduada donde se puede leer directamente la densidad a una cierta temperatura para la que han sido calibrados, por ej 20 C. Hay distintos densmetros segn la densidad del lquido que se desea medir sea menor que la del agua (1.000g/ml) o mayor.
Figura 24: Se puede observar en

la siguiente imagen la variacin de la posicin del densmetro segn sea el lquido en el que est sumergido.

Agua Teora

Vinagre

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ARTICULACIN QUMICA - MDULO I

Por ejemplo, muchas cosas que comnmente creemos que son 'livianas' o 'pesadas' no tienen masas diferentes, pero s tienen densidades diferentes. En la tabla que aqu se muestra pods ver algunos ejemplos.

Densidad de Algunas Sustancias Comunes

Sustancia Densidad (g/cm3) Aire 0,0013 Plumas 0,0025 Madera (Roble) 0,60,9 Hielo 0,92 Agua 1,00 Ladrillos 1,84 Aluminio 2,70 Acero 7,80 Plata 10,50 Oro 19,30

La densidad es una propiedad de los materiales. Si partimos por la mitad un trozo de tiza, cada uno tiene la mitad de la masa y la mitad del volumen del pedazo inicial, y de esta forma el cociente entre la masa y el volumen de cualquiera de los fragmentos es el mismo que el del pedazo original.

tiza completa

= mtiza completa / V

tiza completa

numricamente igual a

1/2 tiza

= m1/2 tiza / V1/2 tiza

La densidad de un material, no depende de la cantidad de masa presente. Esto se debe a que el volumen aumenta o disminuye simultneamente con la variacin de la masa, de tal manera que la relacin de las dos cantidades permanece sin cambio para un material determinado. En consecuencia la densidad es una propiedad intensiva.

b- Unidades:
La unidad en que se mide la densidad resulta de dividir una unidad de masa por una unidad de volumen.

Densidad [=] g /cm3, kg /dm3

Teniendo en cuenta los factores de conversin para pasar de una unidad a otra podemos expresar la densidad del hielo como 0,92 g/cm3 0,92 g/ml, ya que 1 ml = 1 cm3. La densidad del aluminio es 2,70 g/cm3 2,70 kg/dm3, ya que 1000 g = 1 kg y 1000 cm3 = 1 dm3, por lo tanto, 2,70 g x 1 kg x 1000 cm3 = 2,70 kg/dm3 3 cm 1000 g 1 dm3

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