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Neue Regelungen: Ermigte Umsatzsteuer fr kleine Imbisse und Essen auf Rdern
ETL ADHOGA weist auf aktuelle Informationen des Bundesfinanzministeriums hin Grundstzlich: Ermigter Umsatzsteuersatz von 7% bei Lieferungen von Lebensmitteln
Berlin, 27. Mrz 2013 Das Bundesfinanzministerium (BMF) hat sich erneut mit der Umsatzbesteuerung im Auer-Haus-Markt befasst. Grundstzlich gilt bei Lieferungen von Lebensmitteln der ermigte Steuersatz von sieben Prozent. Darauf weisen die Experten von ETL ADHOGA, dem Steuerberater-Verbund fr Gastronomie und Hotellerie (www.etl-adhoga.de), hin. In einem Schreiben vom 20. Mrz 2013 (IV D 2 S 7100/07/10050-06) konkretisiert das BMF, in welchen Fllen eine ermigt besteuerte Speisenlieferung vorliegt: Einfach ausgestattete Imbissbuden ohne Sitzgelegenheiten werden mit sieben Prozent besteuert. Auch beim sog. Essen auf Rdern, das vorwiegend von lteren Menschen genutzt wird, kommt knftig regelmig der ermigte Umsatzsteuersatz zur Anwendung.

Imbissstnde nur mit Theke oder Ablagebretter knnen ihre Speisen daher weiterhin mit 7% Umsatzsteuer abgeben - Werden Sitzgelegenheiten angeboten, fallen 19% Umsatzsteuer an (Foto: Kaarsten/fotolia.com)

In den vergangenen Jahren hatten der Europische Gerichtshof und der Bundesfinanzhof mehrere Urteile zur Abgrenzung von Essenslieferungen und Umstzen in der Gastronomie gefllt. Das BMF teilte nun mit: Grundstzlich gilt: Lieferungen von Lebensmitteln unterliegen dem ermigten Umsatzsteuersatz von sieben Prozent. Sonstige Leistungen sind von dieser Begnstigung ausgeschlossen, auch wenn ein Teil dieser Leistungen in der Abgabe von Lebensmitteln besteht. Die Komplexitt der Zubereitung (Standardspeise oder qualitativ hochwertiges Produkt) ist dabei wie schon in der Vergangenheit fr die Frage des Steuersatzes ohne Belang.

Zuknftig muss geprft werden, ob bestimmte Dienstleistungselemente wie Warmhalten, Khlen, Anliefern, Verpacken und das berlassen von Verpackungen oder Geschirr fr die Vermarktung der verzehrfertigen Speisen notwendig sind, oder ob es sich um zustzliche nicht zwingend erforderliche Leistungen handelt, wie Bedienen, Servieren, Gestellen von Bedienungs- und Reinigungspersonal, das Bereitstellen von Tischen und Sthlen oder Geschirr und Besteck in grerer Zahl. Imbissstnde knnen ihre Speisen daher weiterhin mit sieben Prozent Umsatzsteuer abgeben, solange sie ihren Kunden nur behelfsmige Verzehrvorrichtungen wie Theken oder Ablagebretter zur Verfgung stellen und der Kunde die Speisen im Stehen einnehmen muss. Ob das Wrstchen auf einem Pappteller oder auf Mehrweggeschirr serviert wird, es dazu Einweg- oder Mehrwegbesteck und eine Serviette gibt, ist unerheblich. Auch die alternative Auswahl von Senf, Ketchup oder Mayonnaise ist unproblematisch. Auf Biertischgarnituren sollten Imbissstnde jedoch verzichten. Werden auch Sitzgelegenheiten bereitgestellt, fallen 19 Prozent Umsatzsteuer an, soweit Speisen fr den Verzehr-vor-Ort abgegeben werden. Das betrifft auch die sogenannten Food Courts, in denen Tische und Sthle von den Gsten aller beteiligten Gastronomien gleichermaen genutzt werden knnen. Nur wenn sich der Kunde den Imbiss zum Mitnehmen verpacken lsst, sind hier nur sieben Prozent Umsatzsteuer zu berechnen. Bei Mahlzeitendiensten, wie z. B. dem Essen auf Rdern fallen knftig nur sieben Prozent Umsatzsteuer an, wenn Warmhaltebehlter und mitgeliefertes Geschirr vornehmlich eine Verpackungsfunktion erfllen. Beim Schulessen ist die Umsatzbesteuerung weiterhin nicht einheitlich geregelt. Aufgrund der Vielzahl unterschiedlicher Gestaltungen kommt es hier auf den konkreten Einzelfall an. Auch ein Partyservice muss nicht immer 19 Prozent Umsatzsteuer zahlen. So liegt bei einem kaltwarmem Bffet auch dann eine begnstigte Speisenlieferung vor, wenn ein Kunde bei der Auswahl der Speisen, deren Zusammenstellung und Menge individuell beraten wird und der Caterer die fertigen Platten und Warmhaltebehlter anliefert, wieder abholt und sogar reinigt. Entscheidend ist: Die Platten und Behlter besitzen vornehmlich Verpackungsfunktion. 19 Prozent Umsatzsteuer sind dagegen zu entrichten, wenn der Partyservice zustzlich das Bffet anrichtet, festlich dekoriert und Geschirr, Besteck, Glser u. . in grerer Anzahl bereitstellt. Wird allerdings nur Einweggeschirr und -besteck geliefert, das der Kunde auch selbst entsorgen muss, fallen nur sieben Prozent Umsatzsteuer an. Der Teufel steckt wie so oft im Detail. Falls die neuen Regelungen gnstiger sind, knnen sie schon fr Umstze angewendet werden, die nach dem 30. Juni 2011 erbracht wurden. Muss zuknftig mehr Umsatzsteuer gezahlt werden, gibt es eine Schonfrist. Die neuen Bestimmungen mssen erst ab dem 1. Oktober 2013 angewendet werden. Die ETL ADHOGA Steuerberatungsgesellschaft AG ist Teil der ETL-Gruppe, die zu den Top 5 der fhrenden Wirtschaftsprfungs- und Steuerberatungsgesellschaften in Deutschland gehrt. ETL ADHOGA ist spezialisiert auf die Steuerberatung von Hotellerie- und Gastronomieunternehmen. An bundesweit ber 50 Standorten betreuen die Steuerberater der ETL ADHOGA zahlreiche kleine und mittelstndische Unternehmen der Hotellerie und Gastronomie sowie Systembetriebe. Weitere Informationen: www.etladhoga.de Kontakt: Erich Nagl, erich.nagl@etl.de ETL ADHOGA Steuerberatunggesellschaft AG Mauerstr. 86-88, 10117 Berlin Tel. (030) 2264 1111 Fax (030) 2265 1235 www.adhoga.de www.etl.de Presseservices: Carsten Hennig, ch@news-good.com

Tel. 040 414311692 Mobil 0160 95837756 Stichwrter: Hotellerie, Gastronomie, Gastgewerbe, Ausser Haus Markt, Steuerberater, Unternehmensberater, Rechtsanwalt, Arbeitsrecht, ETL ADHOGA, Umsatzsteuer, Mehrwertsteuer, Essen, Getrnke, Lieferungen, Auer Haus Markt, Imbiss, Essen auf Rdern, Schulessen