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Creacin: Ley No. 110 R. O. No.366 (Suplemento) 1998-07-22 Estatuto Orgnico: Resolucin CONUEP No. 002 1999-04-14
SEGUNDO SEMESTRE
MATERIA
CARGA HORARIA
SISTEMA TURSTICO: PLANIFICACIN Y DESARROLLO ADMINISTRACIN MATEMTICAS II METODOLOGA DE LA INVESTIGACIN MERCADO TURSTICO ESTADSTICAS I 3 APLICADA AL TURISMO
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FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS ESCUELA DE HOTELERA Y TURISMO INGENIERA EN GESTIN Y DESARROLLO TURSTICO SEGUNDO SEMESTRE PROGRAMA DE SISTEMA TURSTICO: PLANIFICACIN Y DESARROLLO OBJETIVO.Determinar los aspectos fundamentales de la administracin del sistema turstico mediante la aplicacin terico-prctica de los criterios de planificacin y desarrollo pertinentes adoptados a nivel nacional, dotando al futuro profesional del ramo de una conciencia y actitud proactiva de calidad, as como tambin las acciones emprendidas por la superestructura del ramo. CONTENIDOS.Unidad 1 SISTEMA TURSTICO Y PLANIFICACIN: MARCO CONCEPTUAL
OBJETIVO PARTICULAR: Identificar el marco conceptual de la planificacin dentro del sistema turstico, partiendo de sus generalidades y del mbito de la sostenibilidad, que permitan el establecimiento de necesidades dentro de su aplicacin en la realidad del sector. SISTEMA TURSTICO: definicin e importancia de su funcionamiento PLAN DE COMPETITIVIDAD TURSTICA: Concepto de competitividad, cadena de valor y factores clave para el desarrollo turstico. CLUSTERS TURSTICOS: Concepto y criterios para su conformacin Clusters del Ecuador: Andes centro-norte; Austro; Litoral; Amazona; Galpagos DESCENTRALIZACIN DEL TURISMO PLANIFICACIN: concepto e importancia mbitos, niveles y productos de la planificacin SOSTENIBILIDAD, SUSTENTABILIDAD Y CALIDAD EN LOS DESARROLLOS TURSTICOS: Definiciones e importancia Pilares de la sostenibilidad EL DESARROLLO SOSTENIBLE: Las cumbres mundiales EL TURISMO SOSTENIBLE: Las cumbres mundiales BUENAS PRCTICAS PARA TURISMO SOSTENIBLE: Generalidades y caractersticas Anlisis de casos: agua, energa, desechos slidos, flora y fauna, actividades y recursos culturales Anlisis de comportamiento y estudio de tiempos, flujos, movimientos y estacionalidad turstica
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS ESCUELA DE HOTELERA Y TURISMO COMPETENCIA ESPECFICA: Identificacin de principios de sostenibilidad orientados al mbito turstico Comprender el carcter dinmico y evolutivo del turismo y de la nueva sociedad del ocio. Comprensin del funcionamiento del sistema turstico Unidad 2 SISTEMA TURSTICO Y PLANIFICACIN: MARCO OPERACIONAL
OBJETIVO PARTICULAR: Determinar lo esencial del marco operacional del turismo dentro de la planificacin partiendo del diagnstico y elaboracin de inventarios, adems del anlisis de la realidad del sector a nivel nacional logrando el establecimiento de los aspectos principales a considerarse para el desarrollo del turismo. METODOLOGAS DE DIAGNSTICO: inventarios, valorizacin, jerarquizacin, fichaje: Anlisis FODA INVENTARIO DE ATRACTIVOS: definicin, importancia y categoras Valorizacin jerarquizacin: definicin y tipos jerarquas Cuantificacin y cualificacin Ejercicio prctico CAPACIDAD DE CARGA: definicin e importancia Anlisis de casos: balnearios PLAN ESTRATGICO DE DESARROLLO DE TURISMO SOSTENIBLE PARA ECUADOR: PLANDETUR 2020 Plan Estratgico para la Mancomunidad Desarrollo Turstico de la Pennsula de Santa Elena
COMPETENCIA ESPECFICA: Realizacin de inventarios de atractivos tursticos naturales y culturales. Gestionar el territorio turstico de acuerdo con los principios de sostenibilidad Unidad 3 LA PLANIFICACIN DEL TURISMO: MARCO METODOLGICO PARA LA PLANIFICACIN FSICA.
OBJETIVO PARTICULAR: Establecer los lineamientos bsicos y la metodologa general para la planificacin fsica del turismo considerando sus componentes e importancia en el sector para el desarrollo adecuado y sostenible de los atractivos, equipamiento y normativa turstica. ANLISIS TERRITORIAL DEL TURISMO: Importancia del ordenamiento territorial Concepto de espacio
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS ESCUELA DE HOTELERA Y TURISMO PLANIFICACIN FSICA: concepto EL ESPACIO TURSTICO: definicin
Componentes: Zona, rea, Centro, Complejo, Conjunto, Ncleo y Corredores Tursticos El esquema fsico: utilidad e importancia Caractersticas del espacio fsico Otros tipos de espacio COMPETENCIA ESPECFICA: Conocer los objetivos, la estrategia y los instrumentos pblicos de la planificacin BIBLIOGRAFA
BOULLON, Roberto C. DELGADO De la Cuadra, Esteban MALDONADO, Carlos Planificacin del espacio turstico. Ed. Trillas, Mxico, 1999. Plan Estratgico para la Mancomunidad Desarrollo Turstico de la Pennsula de Santa Elena. 2007 Negocios Tursticos con comunidades (NETCOM) Manual del Facilitador. Organizacin Internacional del Trabajo OIT. Ginebra, 2006 Negocios Tursticos con comunidades (NETCOM) Cuaderno de Sntesis. Organizacin Internacional del Trabajo OIT. Ginebra, 2006 Plan de competitividad turstica. 2001 Descentralizacin del Turismo. s/f Turismo y desarrollo sostenible. Junio 2002 Manual de Planificacin Estratgica Participativa PEP Para el Sector Turismo. EFTOTAL S.A. Quito. 2001 Plan Estratgico de Desarrollo de Turismo Sostenible para Ecuador PLANDETUR 2020. Septiembre 2007 Buenas Prcticas Para Turismo Sostenible. 2005
MALDONADO, Carlos
MINISTERIO DE TURISMO DEL ECUADOR MINISTERIO DE TURISMO DEL ECUADOR MINISTERIO DE TURISMO DEL ECUADOR MINISTERIO DE TURISMO DEL ECUADOR MINISTERIO DE TURISMO DEL ECUADOR RAINFOREST ALLIANCE
El turismo como objeto concreto de la realidad objetiva Los estmulos del medio ambiente: Los hechos Momentos del trabajo intelectual El Conocimiento Cientfico y la Ciencia La Ciencia: Conceptos y definiciones Objeto y objetivos de la Ciencia Paradigmas de la Ciencia El proceso cientfico: Observacin, descripcin, explicacin y prediccin. Caractersticas y Estructura de la Ciencia Clasificacin de la ciencia Relacin entre la Ciencia y las tcnicas. EL MTODO DE LA CIENCIA APLICADO AL TURISMO.
Unidad 2
La investigacin: concepto y definiciones Utilidad y funcin de la Investigacin Caractersticas y tipos de investigacin: El hecho cientfico: Caractersticas del conocimiento cientfico El dato y el hecho cientfico (la informacin) El Mtodo: conceptos, definiciones y tipos Fases del mtodo cientfico Cmo se originan las investigaciones?: Fuentes de ideas para una investigacin aplicada. Cmo surgen las ideas de investigacin?: Sntesis y aplicacin de un proceso
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS ESCUELA DE HOTELERA Y TURISMO Fases del proceso de diseo de toda investigacin: Elementos y caractersticas del diseo de la Investigacin Caractersticas y perfil del investigador Que investigar en el mbito del turismo?
Unidad 3: TCNICAS DE INVESTIGACIN APLICADAS AL TURISMO Tcnica :concepto y definiciones Principales tcnicas de la investigacin su aplicacin y uso (La observacin, la entrevista, el cuestionario , la encuesta, el fichaje, el test) Trabajo de campo: mtodos y tcnicas, adiestramiento en grupo Tcnicas de investigacin documental : fichas Tratamiento y anlisis de datos: tabulacin de los cuestionarios Manejo de la informacin cualitativa El aporte de las observaciones Taller de aplicacin
BIBLIOGRAFA.METODOLOGIA DE LA INVESTIGACIN: Propuesta, anteproyecto y proyecto. Hctor Daniel Lerma. 3a Edicin. ECOE Ediciones. Colombia. 2004. METODOLOGA.- Diseo y desarrollo del proceso de investigacin. Carlos E. Mndez. McGraw Hill Interamericana S.A. Colombia. 2001. METODOLOGA DE LA INVESTIGACIN. Roberto Hernndez, Carlos Fernndez y Pilar Baptista. 2da Edc. McGraw Hill Interamericana S.A. Mxico.2001. GUA PARA TRABAJOS DE INVESTIGACIN. Muoz Campos, R.O. Imprenta de la Universidad de Guayaquil. METODOLOGA DEL CONOCIMIENTO CIENTFICO. Academia de Ciencias de Cuba. METODOS Y TCNICAS DE INVESTIGACIN, Gutirrez, Abraham EL REGISTRO Y EL INDICE DE LA INFORMACIN. Robert Cresswell. EL TRABAJO EN EQUIPO, Ezequiel Ander - Egg y Mara Jos Aguilar. COMO HACER LA TESIS Y EL TRABAJO DE INVESTIGACIN UNIVERSITARIO. Carrillo, Francisco. NORMAS PARA LA ELABORACIN DE UN CORTO TRABAJO DE INVESTIGACIN, Puig, Jorge. GUIA PARA DISEAR PROYECTOS Ezequiel Ander - Egg y Mara Jos Aguilar. ESTADSTICA PARA ADMINISTRACIN Y ECONOMA. M.L. Berenson.
PROGRAMA DE MATEMTICAS II
OBJETIVOS.Argumentar explicativamente las herramientas y criterios esenciales de las matemticas financieras, mediante la aplicacin crtica de tales conceptos al mbito turstico, logrando en el estudiante un razonamiento interpretativo tendiente a la aplicacin objetiva de esta disciplina en el campo profesional del turismo. Unidad 1.
ECUACIONES DE SEGUNDO GRADO.
Definicin, clasificacin, ejemplos. Resolucin de ecuaciones de segundo grado, aplicando el mtodo de factorizacin, procedimiento de clculo, ejercicios de aplicacin. Resolucin de ecuaciones de segundo grado por el mtodo de completar de un trinomio cuadrado perfecto, procedimiento de clculo, ejercicios de aplicacin. Aplicacin de la frmula general para la resolucin de ecuaciones de segundo grado, procedimiento de clculo, ejercicios de aplicacin. Naturaleza y propiedades de las races de las ecuaciones de 2 grado, procedimiento, ejercicios de aplicacin. Sistemas de ecuaciones de segundo identificacin, procedimiento de clculo, ejercicios de aplicacin Unidad 2.
FUNCIONES EXPONENCIALES Y LOGARTMICAS
Funcin Exponencial, definicin, ejemplos, caractersticas, procedimiento de clculo, ejercicios de aplicacin. Funcin Logartmica, definicin, caractersticas, propiedades, sistemas logartmicos, procedimiento de clculo, ejercicios de aplicacin.
Clculo de expresiones, despeje de variables, ejercicios de aplicacin.
Unidad 3.
LGEBRE MATRICIAL.
Definicin, clasificacin, ejemplos. Suma, resta y multiplicacin de matrices, procedimientos de clculo, ejercicios de aplicacin. Traspuesta de un producto de matrices, procedimiento de clculo, ejercicios de aplicacin. Determinantes, definicin, clasificacin, reglas de: Sarrus, Kramer, procedimientos de clculo, ejercicios de aplicacin. Forma matricial de un sistema de ecuaciones, formas de clculo, ejercicios de aplicacin. Inversa de una matriz cuadrada, procedimiento de clculo, ejercicios de aplicacin. Mtodo de Gauss, definicin, procedimiento de clculo, ejercicios de aplicacin. Aplicacin al sistema de ecuaciones lineales, procedimiento de clculo, ejercicios de aplicacin. Unidad 4.
LMITES Y DIFERENCIACIN.
Introduccin, Tasas e Incrementos, procedimientos de clculo, ejercicios de aplicacin. Lmites, definicin, propiedades, procedimientos de clculo, ejercicios de aplicacin. La Derivada, definicin, propiedades, leyes, procedimientos de clculo, ejercicios de aplicacin. Anlisis marginal, definicin, procedimiento de clculo, ejercicios de aplicacin. Derivada de productos y cocientes, procedimientos de clculo, ejercicios de aplicacin
BIBLIOGRAFA. GRANVILLE. Clculo diferencial e integral. Editorial LIMUSA, Mxico. 2001 VAGDISH C. ARYA / ROBIN W. LARDNER. Matemticas aplicadas a administracin, economa, ciencias sociales y biolgicas. Editorial PrenticeHall Hispanoamericana S. A. Mxico, 2004 VICENTE MATAMOROS. lgebra bsica. Imprenta Cosmos. LojaEcuador, 2003 GLADS, L. Lcdo. Matemticas. Editorial Cultural S.A. Madrid-Espaa. 2003
OBJETIVOS.Desarrollar procesos administrativos, mediante el anlisis terico - prctico de los conceptos y herramientas de la administracin empresarial, tendientes a su aplicacin futura en la gestin de empresas tursticas y hoteleras que se administre manifestando responsabilidad, disciplina y compromiso dentro del campo laboral y profesional. Unidad 1
Definicin de empresa y empresa turstica: ganancias o utilidades El factor humano El factor tcnico El elemento administrativo Eficacia y eficiencia empresarial Tipos de empresa segn el objetivo perseguido El entorno de la empresa turstica Caractersticas de la empresa turstica Caractersticas diferenciales entre las empresas: Empresas de bienes y empresas de servicios TIPOS DE EMPRESAS TURSTICAS: proveedores finales, distribuidores y organizadores de servicios Servicios requeridos por los turistas INFORMACIN PREVIA AL VIAJE: informacin general sobre el pas. Informacin especfica sobre el destino Rol de los directivos Rol de los trabajadores tursticos
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS ESCUELA DE HOTELERA Y TURISMO Rol social de la empresa turstica INTRODUCCIN A LA ACTIVIDAD DE PLANIFICACIN
Unidad 2
Unidad 3
Concepto de planificacin estratgica Horizonte de la planificacin estratgica de turismo. Esquema del proceso de planificacin estratgica en turismo. Desarrollo del proceso de planificacin estratgica. Aspectos relativos a la organizacin estratgica
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS ESCUELA DE HOTELERA Y TURISMO UNIDAD II LA SEGMENTACIN DEL MERCADO TURSTICO: Comercializacin y venta. Comercializacin y venta turstica: Breve sntesis histrica analtica. Caracterizacin de producto turstico. Criterios de segmentacin. La toma de decisiones dentro del proceso de comercializacin Plan de comercializacin turstica Diseo del sistema de control del plan y sus medidas correctivas El Cliente: Estudio de motivaciones. El muestreo turstico. UNIDAD III EL MERCADO Y LA EMPRESA TURSTICA OBJETIVO PARTICULAR: Valorar el mercado turstico definiendo la respectiva demanda y oferta, determinando el equilibrio as como los movimientos y desplazamiento de la curva cuando varan los factores Ceteris paribus, logrando el manejo y la diferenciacin entre las empresas tursticas y hoteleras. La demanda individual y demanda del mercado Tabla y Curva de la demanda El comportamiento del Productor. La Oferta: Oferta Individual y Oferta de Mercado Tabla y Curva de Oferta Determinacin del punto de Equilibrio E. Oferta y Demanda La curva de Demanda y la disposicin a pagar La Curva de Oferta y el precio mnimo de oferta Movimiento de los precios Desplazamiento de las curvas de oferta y demanda de mercado Anlisis de alteracin del mercado: precio mximo y mnimo Anlisis de impuestos al consumo de un bien especifico Diferencia entre mercado a la empresa Caracterstica de la empresa turstica Caracterstica de la empresa hotelera
COMPETENCIA ESPECFICA: Analizar la dimensin econmica del turismo UNIDAD IV HERRAMIENTA DE ANLISIS DE MERCADO
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS ESCUELA DE HOTELERA Y TURISMO OBJETIVO PARTICULAR: Alcanzar el equilibrio consumidor que maximiza su utilidad, a travs de las curvas de indiferencia de un individuo y su restriccin presupuestal, permitiendo la obtencin de un nivel reproductivo aplicativo. Elecciones de consumo de una fila Utilidad Total y Utilidad Marginal Utilidad Marginal por dlar gastado Curvas de Indiferencias: Caractersticas, propiedades Efecto sustitucin Efecto renta o ruta de expansin del ingreso Efecto precio o ruta de expansin del precio La lnea de restriccin presupuestal Equilibrio del consumidor Curva de Ingreso Consumo Curva de Engel y sus aplicaciones: Bienes inferiores, superiores y normales.
PROGRAMA DE ESTADSTICA I
OBJETIVO GENERAL.Analizar el comportamiento del mercado turstico y sus tendencias considerando las bases de la estructura y el funcionamiento del sistema econmico, que permitan la identificacin de su comportamiento en relacin a las empresas tursticas y la toma de decisiones estratgicas respecto al producto ofertado. CONTENIDOS
UNIDAD 1
INTRODUCCIN A LA ESTADSTICA
ESTADSTICA DESCRIPTIVA. Introduccin. Definicin, clasificacin, Importancia, Objeto, Clasificacin, Simbologa. Conceptos bsicos: Poblacin o Universo de estudio, Tcnicas de muestreo, Muestra estadstica, Marco de muestreo, Factor de expansin, Fraccin de muestreo, Investigacin, Fases de una investigacin, Dato Estadstico, definicin, clasificacin, ejemplos de aplicacin. Cuadro de distribucin de frecuencias, Definicin, Etapas para la elaboracin, Procedimiento de clculo. Ejercicios de aplicacin. Representaciones Grficas: Diagrama de barras, Histograma de frecuencias, Diagrama circular, Procedimientos para la elaboracin, ejercicios de aplicacin. ESTADGRAFOS DE TENDENCIA CENTRAL
UNIDAD 2
ESTADGRAFOS DE TENDENCIA CENTRAL. Definicin, clasificacin, ejemplos. Media Aritmtica, definicin, frmulas y procedimientos para la determinacin tanto para datos sin agrupar y agrupados en intervalos, ejercicios de aplicacin.
UNIDAD 3
ESTADGRAFOS DE VARIACIN SESGO Y APUNTAMIENTO. Definicin, clasificacin, ejemplos. Desviacin Media, definicin, procedimiento de clculo, ejercicios de aplicacin. Varianza, Definicin, procedimientos de clculo, ejercicios de aplicacin. Desviacin Tpica o Estndar, definicin, procedimientos de clculo, interpretacin de los resultados, ejercicios de aplicacin. Coeficiente de Variacin, definicin, procedimiento de clculo, interpretacin de los resultados, ejercicios de aplicacin. Medidas de sesgo, Definicin, clasificacin, ejemplos. Simetra, definicin, ejemplos. Asimetra positiva, definicin, procedimiento de clculo, representacin grfica, ejercicios de aplicacin. Asimetra Negativa, definicin, procedimiento de clculo, representacin grfica, ejercicios de aplicacin. Kurtosis, definicin, representacin grfica, procedimientos de clculo, ejercicios de aplicacin TEORA DE PROBABILIDADES
UNIDAD 4
TEORA DE PROBABILIDADES. Generalidades, Experimentos aleatorios, Espacio muestral, eventos o sucesos, definicin, ejercicios de aplicacin. Probabilidad, definicin, Enfoques de probabilidad, ejemplos. Leyes bsicas de probabilidad: Regla de la adicin. Regla de la multiplicacin, Probabilidad condicional, procedimientos de clculo, ejercicios de aplicacin. Variables Aleatorias: Definicin, clasificacin, ejemplos. Valor esperado, definicin, procedimiento de clculo, ejercicios de aplicacin. Varianza y Desviacin Estndar poblacionales, procedimientos de clculo, ejercicios de aplicacin
BIBLIOGRAFA