Alimentos antioxidantes

Qu son los antioxidantes? son unas sustancias existentes en determinados alimentos que nos protegen frente a los radicales libres, causantes de los procesos de envejecimiento y de algunas otras enfermedades. Qu son los radicales libres? Son molculas "desequilibras", con tomos que tienen un electrn en capacidad de aparearse, por lo que son muy reactivos. Estos radicales recorren nuestro organismo intentando captar un electrn de las molculas estables, con el fin de lograr su estabilidad electroqumica y con potenciales reacciones en cadenas destructoras de nuestras clulas. Los antioxidantes y los radicales libres. Los antioxidantes retrasan el proceso de envejecimiento combatiendo la degeneracin y muerte de las clulas que provocan los radicales libres. La incapacidad de nuestro cuerpo para neutralizar los radicales libres a los que nos exponemos diariamente nos obliga a recurrir a alimentos con la propiedades antioxidantes con capacidad de neutralizarlos. Antioxidantes y cncer. Muchas investigaciones ponen nfasis en llevar dietas adecuadas que sean aliados activos contra el cncer. Estas dietas parten de enzimas y sustancias antioxidantes de determinados alimentos que son ricos en los componentes que recogemos arriba. Los mecanismos son diversos y van desde la inhibicin hasta una reaccin ms activa del sistema inmunolgico en general.

Lista de antioxidantes y alimentos que los contienen

Antioxidantes Allicina es la sustancia que le da al ajo su aroma y sabor. Cientficos israeles del Weizmann Institute han conseguido eliminar tumores malignos en ratones a partir de esta sustancia que se encuentra en el ajo. cido elgico con propiedades antioxidantes y hemostticas. En algunos pases se utiliza como suplemento alimentario atribuyndole propiedades antitumorales Antocianos es un grupo de pigmentos flavonoides hidrosolubles (glucsidos) que estn en solucin en las vacuolas de las clulas vegetales de frutos, flores, tallos y hojas Capsicina adems, de un poderoso antioxidante, investigaciones recientes han revelado que podra desnutrir las clulas cancergenas antes de que stas causen ningn tipo de problemas. Carotenoides Los alfa y beta carotenos son precursores de la vitamina A y actan como nutrientes antioxidantes. Son los nicos carotenoides que se transforman en cantidades apreciables de vitamina A. Catequinas El t verde segn las ltimas investigaciones es clave por su alto contenido en catequinas y polifenoles, que actan como antioxidantes y activadores del metabolismo. Cinc, Cobre ...azufre, selenio y manganeso... para la Alimentos Ajo

Frutilla (Fresas), Frambuesa, Cerezas, Uvas, Kiwis, Arndanos, Bayas

Uva, Cerezas, Kiwis, ciruelas...

Pimientos, Chiles, Ajes, Cayena...

Zanahoria, Tomate, Naranja, Papaya, Lechuga, espinacas...

T verde, Cacao...

Grmenes de trigo, levadura de cerveza,

piel y buenos antioxidantes en general... el cinc puede llegar a ser hasta afrodisiaco segn algunas fuentes...

cangrejo, pipas calabaza o girasol, ostras, carne, legumbres, Frutos secos, cereales, cacao Ajo, cebolla, puerro, cebolletas, chalotes...

Compuestos sulfurados compuestos rgano-sulfurados que inhiben la carcinognesis qumica inducida provocada por algunas substancias. Coenzima - Q Mucho ms que un antioxidante, pieza clave del metabolismo celular. Hesperidina tambin con accin diurtica y antihipertensiva de la hesperidina Isotiocianatos pueden suprimir el crecimiento de tumores mediante el bloqueo de enzimas. Isoflavonas se relaciona como aliado contra enfermedades cardiovasculares, osteoporosis y de cnceres dependientes de hormonas como el de mama Licopeno responsable del caracterstico color rojo de los tomates Quercetina es un potente antioxidante, encontrado en una gran variedad de frutas y vegetales

Carne, vsceras, pescado, sardinas cacao Ctricos, naranja...

Coles, brcol, calabaza, mostaza, nabos, berros.. Soja y derivados .. En mucha menor cantidad: t verde, guisantes, lentejas, garbanzos cacahuetes... Tomate (casi en exclusiva)

Uvas, cebolla roja, brcol, toronja y manzanas, cerezas, te verde, vino tinto Vino tinto, uvas, lentejas...

Taninos tambin muy potentes para limpiar nuestras arterias (consumo moderado de vino tinto) Zeaxantina agudeza visual.. Vitamina C Junto de la vitamina E los dos clsicos con muy potente capacidad antioxidante.

Maz, espinacas, calabaza... Kiwi, ctricos, pia, tomates,brcol, alfalfa germinada, pimientos, espinacas... Aguacate, nueces, maz, aceites vegetales, germen de trigo cereales...

Vitamina E La Vitamina E es el clsico antioxidante que protege a las clulas de agresiones externas del tipo: contaminacin, pesticidas, humo del tabaco

Son los mejores alimentos naturales antioxidantes con enzimas potentes para nuestra salud.

Importante: Esta informacin est recopilada de fuentes de investigacin a efectos de una divulgacin general. En ningn caso sustituye el consejo mdico, ni debe plantearse como sustitutiva de la atencin mdica profesional.