SEMINARIO DE ACTUALIZACION EN REFRIGERACION INDUSTRIAL NOROESTE 2005 200

SISTEMAS DE ENFRIAMIENTO DE AGUA

UN ANALISIS CO COMPARATIVO O DE LA TECNOLOGIA DISPONIBLE
Ing. g Oscar Gmez Aguilar g A.Blasquez E. Refrigeracin Industrial S.A de C.V.

SISTEMAS DE ENFRIAMIENTO DE AGUA

Introduccin. Sistemas de Enfriamiento de agua.
Banco de hielo. Enfriador abierto. Enfriador cerrado.

Anlisis comparativo. Conclusiones. C l i

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SISTEMAS DE ENFRIAMIENTO DE AGUA Introduccin. Introduccin

Existen muchos procesos en la industria alimentaria que requieren del agua helada como refrigerante secundario para el proceso de enfriamiento enfriamiento. fi i t .
Industria Lctea. Lctea. ( Pasteurizacin). Pasteurizacin). Industria Crnica Crnica. . ( Enfriamiento de pailas) pailas). . Industria de Vegetales. Vegetales. ( Enfriamiento ). Industria embotelladora embotelladora. . ( Preenfriamiento de agua ). Industria galletera y panificacin panificacin. .( Enfriamiento de mezcladoras y agua de proceso) proceso). .

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El agua tiene propiedades fsicas y

termodinmicas que ofrecen ventajas sobre diferentes refrigerantes secundarios ( salmueras). salmueras). Densidad.
Calor especfico. Facilidad de manejo Economa
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Existen desventajas del uso de agua como

refrigerante secundario secundario. .
Tiene un Lmite de operacin como fluido debido a su punto de congelacin: 0C Corrosin C i en t tuberas b de d acero al l carbn. b Adicin de productos qumicos para control de pH y formacin de algas y moho. moho

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Como

una solucin tcnica se han realizado innovaciones en el equipo para el proceso de enfriamiento de agua agua. .

A) Banco de hielo. B) Equipo de enfriamiento abierto de

pelcula descendente. C) Equipo de enfriamiento cerrado tipo PHE.( Plate Heat Exchanger)
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BANCO DE HIELO 9 El banco de hielo es un

equipo muy utilizado en industrias como las lcteas que requieren de agua helada durante ciertos tiempos de operacin operacin. .

9 Su

principio de operacin i se basa b en la generacin de hielo a travs de un serpentn inundado i d d de d refrigerante amoniaco.

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9 El equipo trabaja en
horas de baja tarifa elctrica, l t i generalmente en las noches. noches . nos permite el almacenamiento de fro(hielo), mismo que ser utilizado durante la jornada laboral a travs de la recirculacin de agua de proceso proceso. .
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9 El banco de hielo

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ENFRIADOR ABIERTO DE

PELICULA DESCENDENTE

9 El enfriador abierto de pelcula

descendente es un equipo muy utilizado en industrias como las lcteas de refrescos y bebidas, lcteas, bebidas vegetales y cerveceras que requieren de agua helada de manera continua continua. . basa en la circulacin de agua a travs de placas de manera descendente inundadas de refrigerante amoniaco amoniaco. .
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9 Su p principio p de operacin p se

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9 El equipo de refrigeracin
trabaja de manera continua conforme a los requerimientos de agua helada en proceso.

9 El enfriador abierto opera

generalmente en un circuito cerrado de recirculacin de agua, sin embargo, muchas veces es utilizado como equipo para enfriamiento de agua de proceso. proceso.
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ENFRIADOR CERRADO
9 El enfriador cerrado

TIPO PHE ( PLATE HEAT EXCHANGER).

es un equipo muy utilizado en ind st ias q industrias que e requieren eq ie en de agua helada de manera continua. continua .

9 Su principio de operacin se

basa en la circulacin de agua a travs de placas corrugadas por el lado del agua y casetes soldados por el lado del refrigerante. refrigerante .
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9El

equipo de refrigeracin g trabaja j de manera continua conforme a los requerimientos de agua helada en proceso. proceso p . 9El enfriador opera generalmente en un circuito i it cerrado d d de recirculacin de agua agua. .
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Anlisis comparativo
Existen muchas variables que pueden ser
comparadas p dentro de un equipo q p refrigeracin para una misma aplicacin. aplicacin. de

Como base de clculo consideramos un sistema

con lo siguiente siguiente: g :
Fluido: Agua Fluido: g Temp. Temp. Entrada : 10C 10C. . Temp. Temp. Salida requerida: requerida: 0.5C. C. Capacidad : 262. 262.41 TR. TR.
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A li i comparativo Anlisis ti
Con el fin de llevar a cabo un anlisis que nos permita
revisar las diferentes alternativas existentes y una mejor t toma d de d i i desicin comparamos los l siguientes i i t parmetros: parmetros : Condiciones de operacin del refrigerante amoniaco amoniaco. . Diferencial de temperatura entre el fluido y el refrigerante. refrigerante . Consumo de energa. energa. Relacin consumo de energa/capacidad producida producida. . Espacio requerido en cuarto de mquinas mquinas. . Cantidad de amoniaco requerido. requerido. Ventajas y desventajas de operacin operacin. .
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CONDICIONES DE OPERACIN DEL REFRIGERANTE AMONIACO PARA CADA APLICACIN.

Sistema de enfriamiento Temperatura de succin del Amoniaco F( C) Presin de Observaciones succin Amoniaco lb/in2 (kg/cm2)

Banco de h l hielo Enfriador abierto Enfriador cerrado*

14(14( -10) 26.6( 26.6((-3) ) 32.9(0.5)

27.5(1.93) 40.2(2.82) ( ) 47.6(3.34)

* Un enfriador de tipo cerrado tiene restricciones de operacin para trabajar con agua por lo que la temperatura mnima que puede proporcionar es de 1C en el agua 15

DIFERENCIAL DE TEMPERATURA ENTRE EL FLUIDO Y EL REFRIGERANTE.

Sistema de enfriamiento

Diferencial de temperatura entre el fluido y el refrigerante F( F( C) C)

Banco de hielo Enfriador abierto Enfriador cerrado

9 (5) 4.5 (2.5) 1.8 (1)

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Consumo de energa g
Si t Sistema d de enfriamiento C Consumo de d energa ( BHP) C t mensual Costo l por consumo de energa ( pesos)

Banco de hielo Enfriador abierto Enfriador cerrado

339.2 BHP 254.36 BHP 238.10 BHP

$ 42,488.46 $ 31,861.33 $ 29,824.59

Nota: El costo de operacin estimado es el considerado de 8 hrs de trabajo continuo con un costo promedio de $ 0.70 m.n. por Kw/hr. Y mes de 30 das. (bhp x 0.7456 x 8 x 0.70 x 30)
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Relacin de consumo de energa/capacidad producida.

Sistema de enfriamiento Banco de hielo Enfriador abierto E f i d cerrado Enfriador d Relacin R l i ( Bhp/TR) Bh /TR) 1.29 0.96 0 96 0.90 0 90

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Espacio requerido en cuarto de mquinas i

Sistema de enfriamiento
Banco de hielo

Dimensiones
L Longitud: it d 6.70 6 70 mts. t Ancho : 1.52 mts Altura: 2.43 mts Longitud: 2.21 mts. Ancho : 1.69 mts Altura: 2.45 mts L Longitud: it d 2.66 2 66 mts. t Ancho : 0.65 mts Altura: 1.48 mts

Area Total requerida

10.18 m2

Enfriador abierto

3.73 mts2

Enfriador cerrado

1.72 mts2

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Cantidad de amoniaco requerido

Sistema de enfriamiento Banco de hielo Enfriador abierto Enfriador ado cerrado ado Cantidad de amoniaco requerido (Kgs) 306 189 98 8

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Costo aproximado .
Sistema de enfriamiento Banco de hielo Enfriador abierto Enfriador cerrado P i aproximado.(Dlls) Precio i d (Dll ) $ 86,500.00 $ 69,100.00 $ 56,500.00

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Ventajas de un Banco de hielo como sistema de agua helada.

Proporciona agua helada
a 0.5C. Almacenamiento de refrigeracin. (Termo almacenaje). Absorbe variaciones de carga trmica. trmica Bajo costo de inversin en el equipo. Operacin para la formacin de hielo en h horas de d bajo b j costo t de d energa ( nocturno).

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 Requiere reas de cuarto de

Desventajas de un Banco de hi l como sistema hielo i t de d agua helada. helada

mquinas grandes por lo que se incrementan los costos de obra civil. civil. Opera a bajas presiones de generando g mayor y succin consumo de energa as como el incremento en los tamaos del equipo de compresin requerido. requerido . Debido a su configuracin requiere de una gran cantidad de amoniaco para su operacin. operacin . Como sistema de enfriamiento g de tipo p instantnea de agua tiene grandes deficiencias debido a su diseo diseo. .

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Ventajas de un Enfriador de ti abierto tipo bi t d de pelcula l l descendente. descendente

Proporciona agua helada a
0.5C de forma instantnea instantnea. . Absorbe variaciones de carga trmica trmica. . Opera O a diferenciales dif i l d de temperatura pequeos con respecto al refrigerante lo cual disminuye el consumo de energa para la generacin de agua helada dada la presin de evaporacin del amoniaco mayor a la de un banco de hielo. hielo .
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 Altos

coeficientes de transferencia de calor calor. . P Permite it la l formacin f i de d hielo sin causar dao en el equipo equipo. . Facilidad de limpieza. Costo de inversin en el equipo menor a un banco de hielo hielo. . Baja cada de presin del agua dentro d t del d l equipo i lo l cual genera equipo de bombeo de menor capacidad. capacidad id d.

Ventajas de un Enfriador de ti abierto tipo bi t d de pelcula l l descendente. descendente

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 Requiere de un espacio

Desventajas de un Enfriador de ti abierto tipo bi t d de pelcula l l descendente. descendente

amplio en cuarto de mquinas. mquinas . Requiere de una cantidad de amoniaco mayor y al PHE. PHE . Opera a presiones de succin bajas bajas. . Opera en cualquier momento conforme a la demanda de agua helada en proceso por lo que el consumo de energa puede ser elevado si se tiene operando en horario punta. punta .

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Ventajas de un Enfriador de tipo cerrado

Proporciona
helada a 1C C. Altos coeficientes de transferencia de calor. calor Costo de inversin bajo. bajo . No requiere de espacios amplios en cuarto de mquinas mquinas. .
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agua

Ventajas de un Enfriador de tipo cerrado

Equipo
ideal para procesos en los cuales se p requiera de agua helada de manera continua continua. . D bid a la Debido l diferencial dif i l de d temperatura con la que pueden p operar p proporciona ventajas en el consumo de energa. energa. C Cassetes t f formados d por dos placas soldadas para el lado del amoniaco amoniaco. .
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Ventajas de un Enfriador de tipo cerrado

Bajos consumos de
energa por Tonelada de refrigeracin generada. generada g . Cantidad Mnima de amoniaco p presente. presente .

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Desventajas de un Enfriador de tipo cerrado

Debido
al riesgo de congelacin del agua, el equipo i no puede d proporcionar i una temperatura de agua menor a 1C C. . El costo t de d mantenimiento t i i t es elevado debido a los empaques que deben ser reemplazados l d al l momento t de d abrir el intercambiador. intercambiador. El costo de operacin del equipo i d bombeo de b b es mayor debido a la cada de presin dentro del intercambiador. intercambiador. Limpieza complicada. complicada.
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CONCLUSIONES
La definicin en la utilizacin de un equipo q p se debe basar
conforme a la aplicacin y temperatura requerida. Los bancos de hielo presentan desventajas operativas que lo hacen ser un sistema ineficiente y costoso para aplicaciones de agua helada. helada. El equipo de enfriamiento de tipo abierto tiene ventajas de operacin sobre el banco de hielo y el equipo de enfriamiento de tipo cerrado. cerrado. ( combinacin de ambas). ambas). Cuando se requiera q de agua g helada con temperaturas p de 1 a 2C El equipo de enfriamiento de tipo cerrado es una opcin muy competitiva sobre los otros sistemas. sistemas. Con el fin de tomar una desicin sobre la mejor alternativa para la aplicacin de agua helada se debern considerar adicionalmente los costos de operacin, consumo de energa, energa mantenimiento, mantenimiento limpieza, limpieza etc etc. . Generalmente no reflejados en el precio inicial del 31 equipo. equipo .

C Conclusiones l i

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GRACIAS G C S POR O SU ATENCION

Ing. g Oscar Gmez Aguilar g A.Blasquez E. Refrigeracin Industrial S.A de C.V.