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Controle Fisiolgico - Trofobiose 5. Solo 6. Adubos Orgnicos 6.1 Adubos Verdes/ Ervas 6.2 Estercos 6.3 Composto 6.4 Vermicomposto 6.5 Biofertilizantes Enriquecidos 6.5.1 Biofertilizantes Enriquecidos Lquidos 6.5.2 Biofertilizantes Slidos, Adubos fermentados tipo Bokashi 7. Caldas Nutricionais e Fitoprotetoras 7.1 Calda Bordalesa 7.2 Calda Cprica EEC 7.3 Calda Sufoclcica 8. Manejo de Videira, Pessegueiro e Tomateiro: Experincia na Regio da Serra Gacha 8.1 Cultura de Videira 8.1.1 Ecologia 8.1.2 Localizao do Parreiral 8.1.3 Variedades 8.2 Cultura do Pessegueiro 8.2.1 Localizao e Escolha do Terreno 8.2.2 Manejo de Solo e Adubao 8.2.3Tratos Culturais 8.2.4 Manejo de Insetos e Doenas 8.3 Cultura do Tomateiro 8.3.1 Variedades 8.3.2 Manejo de Solo e Adubao 8.3.3 Tratos Culturais: Conduo e espaamento 8.3.4 Manejo de Insetos e Doenas 9. Concluso 10. Bibliografia
01 02 03 04 04 09 17 23 25 26 29 31 33 38 41 45 45 45 47 51 51 51 51 51 60 60 60 62 62 66 66 66 68 69 71 71
CENTRO ECOLGICO
s o principal eixo de trabalho O Centrodo Ecolgic Centro o umaEcolgic ONG queo, onde atua inclumo desde s um 1985 forte estimula compone de ndo ante produo resgate e e omanejo consumo da biodivers de produtos idade ecolgic agrcola e os. alimentar Acredita .
produo e consumo, capacita o tcnicos em agricultura ecolgica, formulao de polticas pblicas para uma agricultura sustentve l e luta contra utilizao de transgnic os. O Centro Ecolgico concentra hoje sua atuao em duas regies agroecolg icas distintas: a de
mos Para alm que desta do aspecto forma tcnicoestamo produtivo, s tambm contributrabalhamo indo s com o para estmulo uma organiza outra de socieda o de, maisprodutores justa, e fraterna consumido e res, respeito sa com o meioambient e.
O manejo ecolgic o dos sistemas produtivo
de SC.que tem Cada umacontribu destas do para regies alimentar possui um caracters esforo ticas permanen sciote de ambientai reflexo s sobre os diferencia princpios das, oda
Tem os dois escri trio s disp osi o para quai sque r infor ma es:
LITORAL NORTE Rua Padre Jorge s/ n 95.568-970 Dom Pedro deAlcntara RS Fone/fax: 0xx(51) 664 0220 e.mail: centro.litoral@terra.com.br
1
IP-SERRA Caixa Postal 21 95.240-000 Ip RS Fone/fax: 0xx (54) 504 55 73 e.mail: c.ecologico@terra.com.br
APRESENTAO
s Enrique cidos, redigida pela equipe do Centro O Ecolgic presen o. A te textoestes foi ado partir de duas s textos asomara m outros organizse
materiai cartilhas, jelaborad existen os para tes: uso nos Trofobi cursos ose -de Novos forma Camin o que o hos para uma tura Sadia, Centro Ecolgic
nosso entendi mento sobre a agricult ura e seus proces sos possa ser orienta do com bases mais sustent veis.
Um conheci do romanci sta francs
o Agricul realiza.
O que
instru Ecolg menta ico elizar agricu pela Fundaltoras, agricu o Gaia, eltores e Bioferti demai lizante
mos olhar,
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que "aum novo verdad enfoque. eira do No sol e viagem apenas descob gua, riment mas o e brar noenergia emincide nosso consist que vislum em novas agroeco paisag ssistem ens, mas ter a. mais mas de No
sim empragas, novos indicado olhos". res Disto se estes No inos, manejo.
tratam mais aponta ou ervas mentosdaninha . As, mas paisag plantas em aque nos mesma falam da : solo,sucess sol, o chuva, vegetal nutrien e tes, , , possue a de capacid repor plantas m insetos ade
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construi r a socieda de mais justa ca Ao ermos um texto de cunho tcnico no quere mos reduzir a Agricul tura Ecolg ica aos seus escrev os. Sabemo s todos que muitas de nossas escolha s, mesmo as mais simples, possue m um cunho poltico, m no e que harmni desejam
deciso que vai alm do tcnicoagron mico abarca tambm dimens es ambient ais e polticas . E neste livreto abordam os s bsicos que nos permite m optar por tecnolog ias limpas, baratas e indepen dentes do complex o industria l hoje comprim e ra. a agricultu que os princpio e
aspect de uma os determin produti ada vos. forma de Quere organiza mos, o sim, ar ncia social. aescolher a uria e o enfatiz Assim, import entre
de nosbiofertili (in)for zante marmo para s parafornecer efetuar o mos asnitrogn que escolh io as quemeu nos cultivo levaro necessit a uma a
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Aqui, modesta mente, desde o ponto de vista tcnicoagron mico, esperam os estar contribu indo para isto.
civiliza assumir tria. Onossas caminh respons o queabilidad na de iremos es nesta o encruzi um lhada mundo dependmais e dejusto, nossas tanto opes social cotidia quanto nas. ambient Devem almente.
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RECURSOS NATURAIS
to presente no dia a dia da 1. agricultu SOL, GUA ra que quase E no NUTRI paramos ENTES para refletir Existe na na sua China um importn provrbio cia.
muito antigo que diz: "A Agricultura a arte de cultivar o sol". Esta uma maneira diferente de se dos Todas plantas tm de transforma r a energia da luz do sol energia para a sua sobrevivn bem em a capacidade as substncia s esto ar. fazer a verde planta aproveita a energia que sol. do sol est E na luz do como a luz um recurso natural, renovvel e abundante, deve ser utilizado da maneira mais intensa possvel. que no Para isto, parte da
referir a um cia,
como para processos a bsicos sobrevivn responsv cia eis pela todos manuten seres o da vida a e. vivem no planeta: Terra. fotossntes e pelo de os que na A o qual
fotossntes processo
tm que a ter prtica condies , o que timas de isto? funciona A mento. Oaduba que soo verde, estas por condiesexemplo, timas isto. vamos verTodas as mais vantagen adiante. s da Tambm aduba temos o verde que tm investir origem na na possibilid capacida ade de de que as outras
plantas
Outro exemplo quando deixamos que a vegeta o que vem por si no nosso pomar se desenvol va. No preciso ter medo da competi o das ervas daninhas
espcies tm de trabalhare capturar m energia captando da luz do a energiasol. de sol. Esta energia, captada na forma de matria orgnica e de minerais, ser colocada disposi o de nosso cultivo comercial.
ou inos.
A partir da germina o de uma semente qualquer comea funcionar uma verdadeira fbrica adubo, onde o combustv el barato e abundante, e resultado s traz riqueza. possvel aproveitar o carbono e oxignio o de a
2-
que
estoNos
tanto fazer nosso cultivo crescer (trabalho) quanto provocar eroso e compacta o no solo (destruio ). a Por planta a excelncia, captura
sol A plantachegam tambm em grande faz parcerias quantidad com ae, como vida queo caso no tem nosul do Brasil, solo, melhoran muito important do a e manter absoro o solo de coberto nitrogni por o e de plantas. outros Elas minerais, sero as bem respons como veis por possvel fazer com aumentar que esta o teor deenergia matria gere vida orgnica e no do solo,destrui etc... o. Todos sabemos os Precisa malefcios de que o sol alguma e a chuva outra forma podem causar a de energia um solo descobert ? Para que o. este Toda a processo forma de acontea, energia outra gera forma de trabalho ou energia gera que deve destruio. estar A energia presente do sol e da a gua.
gua. gua pode
o, enxofre). nitrognio S 2e
5% vm do solo.
3
COMPOSIO DA ATMOSFERA
Componentes (volume) Nitrognio Oxignio Gs Carbnico Hidrognio Total Porcentagem (%) 78,110 20,953 0,033 0,00005 99,09605
Estes trs fatores diretos, sol, gua e nutrientes formam o que se chama de trio ambiental bsico.
A partir destes trs, h outros fatores indiretos que influenciam o desenvolvimento das plantas. Entre eles esto a latitude (se mais ao sul ou mais ao norte do Brasil, por exemplo), a altitude (se na baixada ou na serra), a nebulosidade, os ventos, a umidade do ar, a quantidade de ar no solo, etc...
- Como se pode aproveitar da melhor forma possvel estes recursos naturais o sol, a gua e os nutrientes?
O jeito mais eficiente tendo bastante vida no solo. Quanto mais vida, mais fertilidade. Quanto mais fertilidade, maior garantia de sade para as plantas. E quanto mais sade, maior produtividade.
Assim, um princpio bsico em agricultura
ecolgica de que o solo um organismo vivo. Todo o manejo que se fizer neste organismo solo tem que ser para aumentar esta vida.
Deixando o solo coberto o maior tempo possvel o agricultor estar aproveitando a energia, farta e de graa, que chega na sua propriedade. Com isso pode evitar ter que recorrer energia do petrleo, comprada na forma de adubo qumico (NPK).
2. INDICADORES BIOLGICOS
A combinao dos fatores ambientais com a ao do homem determina quais as plantas (a flora) e quais os animais (a fauna) que vo existir numa rea. Assim, estas espcies vegetais ou animais so indicadoras das condies daquele ambiente.
"espontnea" desempenha em nosso solo, para que deixemos de enxergar um ino ou erva daninha e passemos a considerar como um recurso, que est nossa disposio. E que, com um manejo adequado, se torna bastante til.
Em um ecossistema natural todo ser vivo, seja ele vegetal ou animal, tem um papel a desempenhar (um servio a prestar) para a comunidade da qual faz parte. Alm de, obviamente, contribuir para a manuteno de 4
flores ta.
Na verdade, o chamado ino apenas uma planta que desponta no local e no momento que no nos interessa. Mesmo uma planta de milho ou feijo pode se comportar como ino em algumas ocasies. O que importa, ento, no elimin-los, mas sim manej-los para que apaream em momentos que nos tragam mais benefcios do que prejuzos.
coloniza do
caractersti ca
modificando. As espcies de plantas iro se sucedendo umas s outras com um objetivo bem definido: permitir que a vida se instale cada vez mais neste ambiente. Cada planta, ou conjunto de plantas, alm de nos informar o estgio de maturidade em que este ambiente se encontra (por isto plantas para indicadoras), este prepara as condies que processo tenha
continuidade, permitindo o surgimento de outras espcies que traro suas contribuies a esta "caminhada".
(Raphanus raphanistrum), que uma erva indicadora de falta de disponibilidade de boro e mangans no solo. Ela tem uma maior capacidade de extrair estes minerais do solo, quando comparada maioria das outras plantas. Sendo assim, seu papel na sucesso vegetal o de tornar estes elementos disponveis quando encerra seu ciclo, para que a sucesso possa seguir seu curso at chegar vegetao clmax. A guanxuma (Sida rombifolia), indicadora de solo compactado e que possui uma raiz pivotante agressiva, capaz de fazer exatamente o trabalho de descompactao. Assim, as ervas ao mesmo tempo em que indicam um problema, so a prpria soluo natural para superar determinada situao.
5
Dentre
as
muitas este
evidncias conceito,
que um
fundamentam particularmente
interessante.
agricultor abandona um solo para pousio, o comum que este esteja degradado, em maior ou menor grau. Nestas circunstncias podemos encontrar uma vegetao dominante de, por exemplo, milh e guanxuma. Passados trs ou quatro anos deste abandono, no ser mais possvel ver estas duas espcies sobre o solo. Pode nos dar a impresso de que se acabaram as sementes. Porm, quando o agricultor, depois de 10, 15 ou 30 anos, voltar a cultivar este solo, usando prticas como fogo e arao, em 2 ou 3 anos, a guanxuma e a milh voltam a predominar.
Afinal, a forma que a natureza tem de se proteger de nossas agresses ao solo colocar plantas cada vez mais difceis de serem erradicadas.
Em outras palavras, uma determinada espcie no depende da quantidade de sementes que tm no solo para aparecer com maior ou menor intensidade. So os fatores do solo e do clima (fatores edafoclimticos) que determinam qual espcie ir predominar naquele momento. O solo possui um banco de sementes e so as condies de umidade, vento, luminosidade, disponibilidade de nutrientes, etc, que iro propiciar o surgimento desta ou daquela espcie.
Se capinarmos insistentemente um solo onde aparecem predominantemente beldroegas, iro aparecer guanxumas.
Se seguirmos com um manejo de eliminar as plantas, possivelmente aparecer milh.
Sempre vem uma planta com maior capacidade de proteger o solo, e conseqentemente, mais difcil de ser erradicada.
Alm destas vantagens especficas e que dizem respeito ao papel que a planta tem a desempenhar na sucesso vegetal, todas as plantas tm capacidade de aproveitar parte da energia do sol e da chuva que caem em nossa terra, ou em nosso agroecossistema. Assim, se um "ino", em determinado momento e local no est competindo com a cultura, e ainda auxilia no aproveitamento da energia que incide gratuitamente em nossas terras, estamos tendo mais benefcios do que prejuzos com sua presena e no h porque pensar na sua erradicao.
Portanto o controle das ervas feito no por sua eliminao sistemtica por meios mecnicos, mas sim atravs das mudanas na qualidade do ambiente - no caso o solo - que propiciam o aparecimento de espcies menos agressivas e menos competidoras com a cultura comercial. J tem gente estudando o que as plantas so capazes de nos dizer a respeito do solo aonde aparecem, como as que esto na lista a seguir. 6
PLANTAS INDICADORAS
NOME
Azedinha Amendoim brabo Beldroega Capim arroz Cabelo de porco Capim amoroso ou carrapicho Caraguat Carqueja Caruru Cravo brabo Dente de leo Fazendeiro ou pico branco Guanxuma ou malva Lngua de vaca Maria mole ou berneira Mamona Nabisco ou nabo brabo Papu Pico preto Samambaia Tiririca Sida ssp Rumex ssp Senecio brasiliensis Ricinus communis Raphanus raphanistrum Brachiaria plantaginea Bidens pilosa Pteridium aquilinum Cyperus rotundus
NOME CIENTFICO
Oxalis oxyptera Euphorbia heterophylla Portulaca oleracea Echinochloa crusgallii Carex ssp Cenchrus ciliatus Eryngium ciliatum Baccharis spp Amaranthus ssp Tagetes minuta Taraxum officinalis Galinsoga parviflora
O QUE INDICAM
Solo argiloso, pH baixo, falta de clcio e/ou molibdnio. Desequilbrio de nitrognio c/ cobre, ausncia de molibdnio. Solo bem estruturado, com umidade e matria orgnica. Solo anaerbico, com nutrientes reduzidos a substncias txicas. Solo muito exausto, com nvel de clcio extremamente baixo. Solo depauperado e muito duro, pobre em clcio. Planta de pastagens degradadas e com hmus cido. Solos que retm gua estagnada na estao chuvosa, pobres em molibdnio. Presena de nitrognio livre (matria orgnica). Solo infestado de nematides. Presena de boro.
Solos cultivados com nitrognio suficiente, faltando cobre ou outros micronutrientes.
Solos muito compactados. Excesso de nitrognio livre, terra fresca. Camada estagnante em 40 a 50 cm de profundidade, falta potssio. Solo arejado, deficiente em potssio. Solos carentes em boro e mangans. Solo com laje superficial e falta de zinco. Solos de mdia fertilidade. Excesso de alumnio txico. Solos cidos, adensados, mal drenados, possvel deficincia de magnsio.
Urtiga
Urtiga urens
Baculovirus (parasita).
Esse equilbrio importante para manter, num nvel que no cause dano econmico, as populaes de insetos e doenas que podem ser prejudiciais.
H muitas espcies que so predadoras ou parasitas das pragas e doenas que atacam os cultivos agrcolas.
Agora, com as possibilidades geradas pela engenharia gentica, se abre uma outra perspectiva.
- apenas a morte dos inimigos naturais que causa o aumento de "pragas" e "doenas" nas lavouras?
No, existem outros fatores que podem determinar um aumento descontrolado dessas populaes de pragas e doenas.
Vrias das correntes que trabalham com agricultura sem o uso de qumicos atribuem suas experincias de no terem problemas de "pragas ou doenas" ao equilbrio das populaes de predadores e parasitas.
E, quando os problemas eventualmente ocorrem, so controlados com "venenos naturais", como fumo, piretro, etc... S h uma substituio do agente que controla o distrbio. Ao invs de um qumico sinttico se usa um produto natural. como se mudssemos o que est dentro do pacote, sem mudar o pacote.
Mas, no controle de pragas e doenas, tambm muito importante o que acontece por dentro da planta. A isto damos o nome de controle fisiolgico.
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Essas plantas maltratadas tm, na sua seiva, os produtos livres que os insetos e doenas precisam para se alimentar e viver.
Podemos trocar o nome de pragas e doenas para indicadores biolgicos de mau manejo. Insetos, caros, nematides, fungos, bactrias e vrus so a conseqncia e no a causa do problema. Lembram que j falamos disto na parte de indicadores biolgicos?
Vamos listar estes fatores e depois olhar cada um com mais detalhe.
FATORES QUE INTERFEREM NO METABOLISMO DA PLANTA
1. Espcie ou variedade de planta (gentica) 2. Idade da planta (ou idade da parte da planta) 3. Solo 4. Clima (luz, temperatura, umidade, vento) 5. Adubos orgnicos 6. Adubos minerais de baixa
solubilidade
7. Tratamentos nutricionais 8. Tratos culturais - capina, podas 9. Enxertia 10. Adubos qumicos (NPK) 11. Agrotxicos
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Depois de ser praticamente desmanchado, o alimento, j na forma de aminocidos, vai para o intestino, absorvido no sangue e vai ser usado para construir outras protenas, como pele, cabelos, unhas, etc...
Para se entender melhor, podemos imaginar que cada protena como uma corrente e os aminocidos so as argolas que formam esta corrente. Ou, que cada protena como a parede de uma construo e os aminocidos so os seus tijolos.
- Mas o que as protenas e os aminocidos tm a ver com a resistncia das plantas ao ataque de insetos, caros, nematides ou doenas?
A seguir, o lquido do estmago fica encarregado de continuar o trabalho de decompor estas protenas.
Tanto na saliva quanto no estmago, quem se encarrega de fazer a digesto so as enzimas. Elas so como ferramentas de muitos diferentes tipos, capazes de separar as argolas das correntes de protenas ou destruir a massa que une os tijolos das paredes da construo.
O homem tem uma diversidade muito grande de enzimas que o fazem capaz de digerir diferentes alimentos.
Mas, por exemplo, no tem enzimas que conseguem digerir feno ou serragem. Isto significa que se comer tanto feno quanto serragem, vai encher o estmago, mas morrer de fome.
Segunda: Agora so insetos, nematides, caros, fungos, bactrias e vrus que esto se alimentando.
Estes seres, ao contrrio do homem, tm uma variedade muito pequena de enzimas digestivas, o que reduz sua possibilidade de aproveitar completamente molculas grandes (complexas) como as protenas.
Eles s so capazes de cortar algumas argolas das correntes ou retirar alguns tijolos das paredes.
Portanto, para terem uma nutrio satisfatria, eles devem encontrar o alimento j na sua forma simples como, por exemplo, aminocidos. Seno, acontece o mesmo que no homem quando ingere feno ou serragem - morrem de fome.
Uma protena composta por uma seqncia de aminocidos. As plantas vivas juntam aminocidos para formar as protenas.
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TROFOBIOSE
aminocido
aminocido aminocido
A seiva transporta protenas e aminocidos, acares e nitratos para os pontos de crescimento da planta.
Protenas Nitrato e Acares
SEIVA
Porm, o uso de agrotxicos, a adubao desequilibrada e a falta de
SEIVA
Quando isto acontece, a seiva fica carregada de aminocidos livres, acares e nitratos. Este so os alimentos preferenciais de fungos, bactrias, caros e nematides.
SEIVA
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- Mas, o que determina que uma planta tenha maior ou menor quantidade de substncias simples, como os aminocidos, circulando na seiva?
Isto est relacionado com a formao de protenas - quanto mais intensa for a proteossntese, menor ser a sobra de aminocidos livres, acares e minerais solveis. Alm disto, a formao eficiente de protenas aumenta o nvel de respirao e de fotossntese da planta, melhorando todo o funcionamento da planta.
Vamos fazer outra comparao, para entender melhor o que a formao das protenas - a proteossntese.
Podemos imaginar, por exemplo, que a planta uma unidade montadora de carros.
Para montar um carro necessrio estarem disponveis nas esteiras de montagem, entre outras coisas: 5 rodas, 5 pneus, 3 bancos, 1 motor, 1 suspenso, 1 direo, 1 pra-brisa dianteiro e um traseiro, e assim por diante. Se faltarem algumas das peas ou se, por exemplo, a esteira que leva rodas tiver velocidade muito mais rpida do que a que leva o motor, o carro ter alguns tipos de peas sobrando e outras faltando. O produto final fica parecendo um carro, mas na verdade seu funcionamento e composio esto prejudicados. No so como deveriam ser!
Assim, podemos comparar as peas para montar o carro aos minerais que a planta necessita para seu funcionamento. Se faltarem alguns minerais ou se a absoro for desequilibrada (rpida demais, no caso de a d u b o s q u m i c o s s o l v e i s / N P K ) , o funcionamento da montadora fica prejudicado a proteossntese fica prejudicada.
Como resultado, teremos uma determinada planta que s parece ser, mas que na realidade no e que, portanto, no funciona como deve. Como j vimos, a proteossntese depende de muitos fatores que influenciam o metabolismo das plantas, ou seja, a sua resistncia.
Por outro lado, a protelise ou decomposio das protenas provoca um excesso de substncias solveis na seiva, fazendo com que a planta torne-se um alimento adequado para insetos, caros, nematides, fungos, bactrias e vrus.
- Vamos ver mais em detalhe os fatores que influenciam a proteossntese ou a protelise das plantas?
Nas folhas velhas tambm h decomposio normal das protenas, para que os produtos e minerais possam se deslocar e serem reaproveitados para as folhas mais novas. Conseqentemente, folhas velhas so mais atacadas que as maduras.
As folhas bem jovens tambm so mais sensveis do que as maduras. A carga de nutrientes que elas recebem muito grande e o "motor" para aproveitar o que chega ainda insuficiente, acumulando substncias solveis que servem de alimento a pragas e doenas. Um bom exemplo disso um p de laranjeira. As folhas bem de baixo, mais velhas, em geral apresentam mais doenas. As do meio, so verdeescuras, saudveis enquanto as bem jovens, em geral, so atacadas por pulges.
c. Solo
A boa fertilidade de um solo, que dada por condies fsicas adequadas (solo solto), boa diversidade de nutrientes e muita atividade dos microrganismos, aumenta o poder de absoro e de escolha de alimentos pelas plantas, favorecendo a proteossntese. Ao contrrio, solos fracos, muito trabalhados, gastos, compactados, diminuem a capacidade das plantas de escolher e de absorver nutrientes, prejudicando a proteossntese e facilitando o acmulo de substncias solveis.
Este aspecto to importante que vamos falar de novo sobre ele, mais adiante
d. Clima Luminosidade A falta de sol diminui a atividade de fotossntese, prejudicando a sntese de protenas. Portanto, quando h vrios dias nublados, podemos esperar problemas nas plantas.
Umidade
Falta ou excesso de umidade causam desequilbrios nas plantas, ou seja, pioram o funcionamento da montadora, diminuindo a proteossntese ou provocando a protelise. A gua um dos fatores que movimentam a entrada de nutrientes nas plantas.
e. Adubos orgnicos
A matria orgnica aplicada ao solo aumenta a proteossntese nas plantas, pelos seus compostos orgnicos e pela sua diversidade em macro e micronutrientes. Esse fator vai ser detalhado adiante, pela sua importncia fundamental.
f. Adubos minerais de baixa solubilidade Esses produtos, como fosfatos naturais, calcrio e restos de minerao, em quantidades moderadas, aumentam a proteossntese nas plantas.
Isto ocorre porque se tornam gradativamente disponveis para a absoro pelas razes e estimulam o seu crescimento, aumentando a sua capacidade de buscar gua e nutrientes do solo. Eles no prejudicam a macro e microvida do solo, ao contrrio dos adubos qumicos solveis concentrados.
g. Tratamentos nutricionais
Esses produtos, como cinzas, biofertilizantes e soro de leite exercem uma ao benfica sobre o metabolismo das plantas, aumentando a proteossntese. Isto ocorre devido s substncias orgnicas e diversidade de micronutrientes que eles tm.
h. Tratos Culturais
Capinas, lavraes e gradeaes com corte de razes e podas mal feitas, prejudicam o metabolismo normal das plantas, que tm que curar o estrago, aumentando a protelise. Como no caso da brotao e florao, a planta tem que decompor suas reservas, levar at o ferimento e refazer as estruturas que foram danificadas pelo corte da capina ou da poda.
i. Enxertia
Onde o porta-enxerto e o enxerto se encostam, naturalmente se forma um filtro para os nutrientes que esto na seiva da planta. Isto quer dizer que nem tudo o que a raiz absorve chega at copa. Tm coisas que ficam retidas pelo caminho.
Em plantas enxertadas, nem sempre basta o solo estar timo. s vezes preciso compensar este filtro com pulverizaes foliares peridicas.
etc) ou por outros organismos que esto livres no solo. E atrapalham a liberao de fsforo e muitos outros minerais, que feita pelas micorrizas. As micorrizas so fungos benficos que esto nas razes das plantas.
Tanto as bactrias quanto as micorrizas que esto nas razes das plantas fazem uma troca. Elas recebem comida da planta (carboidratos) e do em troca o nitrognio, o fsforo, o boro, o zinco, o mangans, e muitos outros minerais.
k. Agrotxicos
A aplicao de agrotxicos diminui a proteossntese de duas formas. A primeira, de forma direta, pelo seu efeito sobre a planta. A segunda, de forma indireta, pelo seu efeito sobre o solo.
Todos os agrotxicos so capazes de entrar na planta pelas folhas, razes, frutos, sementes, galhos ou troncos.
Eles podem diminuir a respirao, a transpirao e a fotossntese da planta, afetando a proteossntese, prejudicando a resistncia das plantas.
Como os adubos qumicos, os agrotxicos tambm destroem a vida til do solo, prejudicando a disponibilidade de nutrientes para as plantas. Esses produtos matam minhocas, besouros e outros pequenos organismos altamente benficos para a agricultura.
Os agrotxicos aumentam o poder de ao e reproduo de insetos que sobrevivem a uma pulverizao, alm de aumentar a resistncia gentica desses insetos contra o veneno. Destroem, tambm, os chamados inimigos naturais (os controles biolgicos).
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Fungicidas como Zineb, Maneb e Dithane causam viroses (doenas) e provocam ataque de caros em vrias plantas, depois do tratamento.
Todos os grandes problemas com insetos e microorganismos nas lavouras comearam aps a inveno e utilizao dos agrotxicos e adubos concentrados.
Antes disso, as plantaes, em todo o mundo, eram muito mais sadias. A agricultura moderna, ao invs de ajudar o funcionamento da planta, s atrapalha.
SOL VEIS
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AMINO CIDOS
- Como se pode ajudar o bom funcionamento das plantas para protege-las de ataques?
Vimos antes que plantas tratadas com matria orgnica so bem menos atacadas por insetos e doenas.
A adubao do solo com matria orgnica a melhor maneira de se estimular a proteossntese nas plantas e, com isso, aumentar a sua resistncia ao ataque d e i n s e t o s , c a r o s , n e m a t i d e s e microorganismos.
Em solo grumoso as razes desenvolvemse melhor e a gua fica bem distribuida, c o n s e r v a n d o a temperatura do solo a m e n a ( 2 4 C) , mesmo sob sol forte.
temperatura de at 56
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1 6
homognea
c. A matria orgnica melhora a resistncia das plantas porque aumenta a populao dos organismos teis que vivem associados s razes das plantas.
Entre estes organismos esto as bactrias
fixadoras de nitrognio (Rhizobium) que vivem ajudando e sendo ajudadas (em simbiose) pelas plantas chamadas leguminosas (que produzem vagens, como a soja e feijo). Elas recebem comida (carboidratos) das plantas e, em troca do o nitrognio. Outro tipo de organismos so as micorrizas (mico quer dizer fungo, e riza quer dizer raiz). So, portanto, fungos que vivem grudados nas razes e so capazes de liberar vrios minerais do solo, fazendo com que as plantas possam us-los. A presena de micorrizas, por exemplo, pode aumentar o crescimento das razes das plantas e a absoro de nutrientes, bem como a resistncia ao estresse hdrico. J foram medidos no caf (Coffea arabica) aumentos de at 300% na absoro de zinco, de cobre e de mangans. E, na soja (Glycine max), incrementos de 700% na absoro de zinco, 300% na de cobre e 200% na de mangans. Elas recebem comida (carboidratos) das plantas e, em troca liberam no solo muitos outros nutrientes.
4. A
plantas porque aumenta significativamente a capacidade das razes de absorver minerais do solo, quando se compara aos solos que no foram tratados com ela.
5. A
plantas porque possui, na sua constituio, os macro e micronutrientes em quantidades bem equilibradas, que as plantas absorvem conforme sua necessidade, escolhendo a qualidade e a quantidade. Com isso, o nvel de
17
proteossntese aumenta. Os micronutrientes so fundamentais para a proteossntese, tanto por fazerem parte das enzimas quanto por serem ativadores delas. E as enzimas so as ferramentas que regulam o metabolismo da planta.
6. A matria orgnica melhora a resistncia das plantas porque fundamental na estruturao do solo, devido formao de grumos. Isto aumenta a penetrao das razes e a quantidade de ar no solo. 7. A
matria orgnica melhora a resistncia das
plantas porque existem nela substncias de crescimento, que aumentam a respirao e a fotossntese nas plantas (os fitohormnios).
5. SOLO
O solo o recurso natural mais mo para ser manejado pelo homem, tanto no sentido de melhorar quanto de degradar. J vimos que em agricultura ecolgica o solo encarado como um organismo vivo.
Como qualquer outro organismo vivo, o solo necessita de alimentao em quantidade, qualidade e regularidade adequadas. E de estabilidade para poder desempenhar suas atividades da forma mais eficiente possvel. A vida do solo traduzida por milhares de seres vivos de inmeras espcies, que significam centenas de quilos por hectare. em parte desconhecida e pouco valorizada, porque a viso atual de solos praticamente baseada em seus aspectos qumicos.
A intensidade da atividade biolgica do solo fator determinante na sua fertilidade. Temos que dar alimento ao solo para que ele possa alimentar as plantas. Portanto, podemos i n c l u s i v e f a l a r e m f e r t i l i z a o d o s microorganismos. Este grupo de seres vivos do solo de uma diversidade extraordinria.
com a vegetao, formam um conjunto que processa sem parar os recursos naturais bsicos disponveis: sol, gua e nutrientes. um reciclar permanente de carbono, de hidrognio, de oxignio e de nitrognio, somados aos minerais encontrados na decomposio da rocha-matriz do solo.
Quando se fala em produzir sem adubos qumicos, diversas questes aparecem com freqncia:
- h fornecimento suficiente de nitrognio, fsforo, potssio e de outros nutrientes necessrios? - qual quantidade deve ser usada? Com que freqncia? - possvel ter resultados em grandes reas?
- comprar a matria orgnica de fora da propriedade no tambm uma forma de dependncia e de desequilbrio energtico?
Na realidade, quando secamos uma planta at que vire cinza, vemos que a maior parte dela vem do sol, do ar, e da gua. Apenas de 2 a 5% vm de material retirado do solo, mas da que elas obtm a grande diversidade dos elementos importantes para sua resistncia a ataque de pragas e doenas. Tambm no se pode esquecer que quase metade das plantas so as razes, que em sua grande maioria permanecem no solo, incorporando consegue fazer. Um exemplo bem prtico do que falamos antes matria orgnica numa profundidade que nenhum equipamento agrcola
Um pesquisador chamado Janick mediu os seres vivos (a flora e pedofauna) de um solo agrcola, em clima frio (temperado), nos primeiros 30 cm de profundidade. Ele obteve as seguintes quantidades mdias de quilos em cada hectare:
PESO MDIO DOS ORGANISMOS VIVOS NO SOLO
Bactrias Fungos Actinomicetos Protozorios Algas Nematides Minhocas, outros vermes e insetos TOTAL
500 a 1000 Kg 1500 a 2000 Kg 800 a 1500 Kg 200 a 400 Kg 250 a 300 Kg 25 a 50 Kg (+ ou -) 800 Kg 4075 a 6050 Kg gua Fotossntese Minerais do solo TOTAL
o caso da produo de 100.000 quilos de batatas. O que realmente sai do solo mnimo, se comparado ao total produzido.
INSUMOS NECESSRIOS PARA PRODUZIR 100 TONELADAS DE BATATAS
A, fundamental o trabalho das micorrizas e de outros arganismos do solo. Outra vez, o processo depende da matria orgnica, especialmente de adubos verdes. E de no se usar produtos txicos.
Se necessrio, o fsforo pode ser usado como corrretivo nos primeiros anos da converso para agricultura biolgica adequada. ecolgica, do As at que vivo fontes a de atividade esteja fsforo organismo principais solo
utilizadas podem ser o fosfato natural de Arax ou a farinha de ossos. O importante que tenha a menor solubilidade possvel.
A tabela seguinte apresenta o contedo mdio de elementos qumicos (nutrientes) que compem as plantas, segundo um russo chamado Vinogrdov.
CONTEDO MDIO DE ELEMENTOS QUMICOS DAS PLANTAS EM % DE MATRIA VERDE
1. Oxignio 2. Carbono 3. Hidrognio 4. Clcio 5. Potssio 6. Nitrognio 7. Silcio 8. Magnsio 9. Fsforo 10. Enxofre 11. Alumnio
70 18 10 0,3
n x 10
5 x 10
-5 -5 -5 -5 -5 -5 -5
-4
3 x 10 2 x 10
1 x 10
0,02 0,02
31. Ltio
32. Iodo
1 x 10
1 x 10
0,0 1
1 x 10
-3
33. Chumbo
nx 10
34. Cdmio
1x 10 nx 10
-6
16. Cromo
5 x 10
-4
-6
35. Csio
17. Rubdio
5 x 10
-4
36. Selnio
3x 10-4 3x 10
-4
1x 10 nx 10-7
-7
n x 10
-4
20
MOLIBDNIO
alfafa
CLCIO
ZINCO COBRE
seringu milho
(Ana Maria Primavesi MAGNSIO Curso de solos / 1989 e manejo Ecolgico de MANGANS Pragas e Doenas)
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isolado de todos os componentes qumicos e biolgicos que o estavam influenciando. como se tirssemos uma fotografia de um carro em movimento. Temos apenas um retrato, bastante fora de foco, de uma realidade extremamente dinmica.
As anlises do um retrato, por baixo, da quantidade real de minerais presentes em um determinado solo, tanto no que se refere diversidade quanto s quantidades.
Normalmente, se mede as quantidades de nutrientes no levando em considerao o que liberado pela prpria matria orgnica ou atravs da atividade biolgica do solo. Os testes revelam apenas o que est imediatamente disponvel para a planta. E os componentes no disponveis ou insolveis so em muitssima maior quantidade. esta riqueza de nutrientes que imobilizada pelos fertilizantes qumicos, mas tornada disponvel pelos fertilizantes orgnicos, devido atividade biolgica que desencadeiam.
Como um exemplo prtico, um trabalho realizado no Chile, procurou determinar extratores de fsforo para anlises de solos em laboratrios. Foram testados dois extratores. O primeiro, atravs de um mtodo qumico chamado Bray Kurtz. E o segundo, por um mtodo biolgico, empregando apenas uma
Aspergillus niger.
As anlises, feitas em solos de origem vulcnica, deram aos seguintes resultados:
Horizont e ppm de P Bray Kurtz 3,3 3,1 3,8 4,3
A A A A
No resultado desta anlise, se um tcnico v um teor de fsforo de 3,3 ou 4,3 ppm, ele recomenda imediatamente a adio de adubo fosfatado. Agora, se o resultado, no mesmo solo, for 708 ou 606 ppm, ento a situao outra, ainda mais quando se pensa num solo biologicamente ativo onde, alm do Aspergillus niger, agem inmeras espcies capazes de tornar os minerais disponveis para as plantas.
Nas nossas condies, no Sul do Brasil, de solos naturalmente bastante cidos, quando se fala em "correo" basicamente se pensa em calcrio, para neutralizar o alumnio. Precisamos fornecer o clcio, que tem no calcrio, para os cultivos, mas no se trata de detonar o solo, adicionando toneladas por hectare, que eleva o pH mas traz uma brutal mortalidade aos microrganismos do solo. Na agricultura ecolgica, a elevao do pH, a fim de reduzir a toxicidade do alumnio e tornar os outros minerais mais disponveis para as plantas, conseguida atravs da incorporao de matria orgnica fresca ao sistema agrcola, especialmente na forma de adubos verdes. A matria orgnica to especial que se o solo for alcalino (pH maior que 7), ela baixa o pH at a neutralidade.
O calcrio, portanto, utilizado em pequenas doses, de cerca de 300 a 800 kg por ha/ano, quando necessrio, como fonte de clcio para a planta.
6. ADUBOS ORGNICOS
Os efeitos da adio de matria orgnica aos solos so positivos em praticamente todos os aspectos. Para ficar melhor de entender, se diz que um solo tem trs tipos de caractersticas (propriedades) diferentes, as fsicas, as qumicas e as biolgicas.
01. Diminui a densidade; 2. Melhora a estrutura - um agente cimentante; 03. Torna o solo mais frivel; 4. Aumenta a capacidade de reteno de gua; 05. Aumenta a infiltrao da gua; 06. Facilita a drenagem;
07. Aumenta a circulao de ar no solo;
8. Reduz a variao da temperatura do solo; 9. Amortiza o impacto direto das gotas de chuva; 10. Aumenta a absoro de nutrientes; 11.Aumenta a superfcie especfica.
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04. Eleva ou diminui o pH; 05. Complexa o alumnio txico; 6. Controla a presena de elementos
txicos como ferro, mangans e
2-
1. Aumenta a atividade
de microorganismos; 02. Aumenta a atividade de micorrizas;
A adio de matria orgnica ao solo a chave para ativar todo o sistema. Um dos princpios bsicos da agricultura ecolgica que adubamos o solo, para o solo poder adubar nossos cultivos.
A fim de poder manter a diversidade das populaes de microrganismos, a regra geral 1) garantir a melhor cobertura possvel, e v i t a n d o s o l o p e l a d o e 2 ) u m a rotao/sucesso variada de cultivos/ervas.
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Ou se faz consrcios, caso do milho com mucuna-preta (Sthizolobium atterinum) ou feijo mido (Vigna unguiculata), ou de cucurbitceas (morangas e abboras) com guand (Cajanus cajan).
No caso de adubao verde para olercolas, os agricultores optam por aplicar em torno 60 % da adubao, principalmente os estercos, sobre a adubao verde com o objetivo de promover um maior desenvolvimento da adubao verde e com isso realizando uma espcie de "compostagem" a campo do prprio esterco. Deste modo, aps o manejo da adubao verde ela disponibiliza de forma gradual os nutrientes para a cultura, esta prtica tem sido mais utilizada na cultura do tomate. Mas ela tambm pode ser empregada no manejo da fertilidade em plantas perenes, como o caso das frutferas.
6.2. ESTERCOS
O esterco a fonte de matria orgnica mais lembrada quando se fala em adubos orgnicos. um dos recursos naturais que o agricultor tem a sua disposio e sua utilizao deve ser a mais otimizada possvel.
H diferentes maneiras de se utilizar o esterco. So as condies e a realidade de cada propriedade, solo e cultura que iro determinar qual a mais adequada a cada caso. O que observamos que geralmente os agricultores no tm dado a devida importncia ao seu aproveitamento, desperdiando uma preciosa
fonte de energia, que depois ter que ser reposta na forma de adubo industrializado.
Os estercos so utilizados na forma lquida ou slida. Fresco ou pr-digerido, como composto ou vermicomposto. A melhor opo vai depender do tipo do esterco, das instalaes e equipamentos do agricultor e do cultivo em que vai ser empregado.
Phytophtora.
2 6
O esterco de porco relativamente rico em zinco. O esterco de aves - muito rico em nitrognio prontamente assimilvel pode trazer problemas para as culturas mais sensveis e sempre recomendado
valorizar o esterco apenas pelo seu teor de NPK. Micronutrientes, cidos orgnicos, aminocidos, e todas as vantagens j citadas para a matria orgnica so to ou mais importantes que seu teor de NPK.
Mat eria is fert iliz ant es con tid os no est erc oe na uri na de alg um as esp ci es (em kg / cabea / ano)
Componente gua Matria Seca Total Nitrognio Fsforo (P2O5) Potssio (K20) Clcio e Magnsio
(CaO + MgO)
Bovinos
am bie e
o as
utilizado. ambiente
Po r est a tab ela alg um as co nta s int ere ss ant es po de m ser feit as.
Por exe mpl o, che gase
o qu uma acrescentar 4e vaca sacos de fosfatodis pod natural e, ento,po e teremos ummo forn adubo frmulas na ecer 8-7-9. pro vint Ainda nesta pri e linha de eda saco raciocnio, de. s da um cavalo form nos daria ula vinte sacos o de um adubo NPK NPK 6-2-4 e 8-2um porco, 9 dois sacos por de uma ano. formulao Se 7-5-6, por con ano. side S por estas rarm contas j os seria muito que vantajoso ao esta utilizar mximo o
que podemos
Co mo us ar o est erc o?
A utili za o do este rco tem uma rela o dire ta com a tem per atur a do
mit ntid temperaturas eir adesum solo comum qua boa atividadea nto biolgica, nodig para h necessidadeest a de que esteo form esterco passedes a por umte ma com processo de teri o decomposio al este antes de ir ao no este solo. pr rco pri pod Estas condies o e sol ser so suficientes o,
ant es que ele ten ha con tat o co m as raz es das pla nta s.
27
Se,
por
outro
lado,
estamos
sob
baixas
temperaturas e com uma terra sem vida, ento interessante que o esterco seja previamente decomposto, antes de ir ao campo. Assim, adicionaremos terra no s um produto mais estabilizado como tambm inocularemos microrganismos teis para sua recuperao. Entre os extremos, temos vrios nveis de graduao. Solos vivos em baixa temperatura. Solos em recuperao. Temperaturas intermedirias. So diferentes realidades que no permitem ter uma receita nica. O importante refletirmos sobre estes princpios e termos condies de encontrar a melhor soluo para a nossa realidade.
A seguir vamos ver algumas maneiras de se manejar o esterco, para obter dele o melhor resultado possvel.
H duas maneiras de fazer uma fermentao aerbica. Uma forando a incorporao de ar no lquido, remexendo ou por ventilao. Outra construindo um tanque com uma grande superfcie em relao ao volume, para aumentar o contato da mistura com o ar.
Aqui, iremos nos referir ao biofertilizante como sendo oriundo de uma fermentao anaerbica. Ainda que, a nvel prtico sempre teremos os dois tipos de bactrias atuando ao m e s m o t e m p o , c o m u m a e v e n t u a l predominncia de uma sobre a outra, em funo da maior ou menor presena de ar. No podemos esquecer que estas reaes acontecem em escalas microscpicas e microstios que podem se apresentar com mais ou menos ar do que o resto do ambiente.
Os biofertilizantes podem ser feitos com qualquer tipo de matria orgnica fresca. Na maioria das vezes se utiliza esterco, mas tambm pode-se usar somente restos vegetais. O esterco bovino o que apresenta mais fcil fermentao, por j vir inoculado com uma bactria decompositora muito eficiente. Em biofertilizantes feitos com este material se utiliza uma parte de esterco para 1,5 a 2 partes de gua, em uma mistura homognea. Dependendo do tipo de manejo que o agricultor for dar a este fermentado, conveniente se ter um tanque de mistura antes do material ser colocado no tanque de fermentao.
No caso de utilizarmos outro tipo de esterco ou material vegetal interessante adicionarmos um pouco de esterco de gado para inocularmos nossa mistura com estas bactrias eficientes.
Em todos os casos, conveniente acrescentarmos soro de leite ou caldo de cana para darmos condies da bactria se desenvolver com maior velocidade.
2 8
Utilizadas no solo, as quantidades variam muito, mas como referncia indicamos de 10 a 20 metros cbicos por hectare.
A famlia Bernardi, em Ip, RS, utiliza uma adubao de cobertura em tomate com a seguinte formulao, feita num tonel de 200 litros:
1234-
1 kg de acar
Depois de misturado tudo de uma s vez, se espera uma semana. usado a 50%, colocado no solo com regador sem crivo, junto aos ps de tomate. O acar serve como energia inicial, para melhor desenvolvimento da flora bacteriana, e o esterco de galinha entra para aumentar o teor de nitrognio.
6.3 COMPOSTO
Composto orgnico o nome que geralmente se d ao adubo obtido a partir de palhadas, restos de culturas, estercos, lixo domstico ou qualquer outra fonte de matria orgnica, tratada da maneira especial. Grande e sofisticado ou pequeno e simples, o princpio bsico do composto a transformao dos restos orgnicos por microrganismos (bactrias, actinomicetos, fungos e protozorios), dando como produto final uma matria orgnica mais digerida ou estabilizada. Esta estabilizao traz vantagens e desvantagens, como veremos adiante.
b. gua. Por se tratar de uma atividade feita por microrganismos, necessrio que o material seja umedecido. A gua deve ser na medida certa. Seu excesso pode provocar uma lavagem do material, empobrecendo-o, alm de diminuir a oxigenao e aumentar o tempo de decomposio.
2 9
c. Oxignio. Para que a decomposio acontea conforme o desejado necessrio que ocorra na presena de ar. - Como se constri a pilha do composto?
feito em camadas, como uma torta. Temos a camada de bolo, mais grossa, que o material pobre em nitrognio. O recheio, numa camada fina, que o material rico em nitrognio (esterco ou folhas verdes). Outra camada de bolo, mais uma de recheio, outro bolo. E, finalmente, a cobertura, feita tambm com material pobre em nitrognio.
A primeira camada deve ter cerca de 1,5 metros de largura, e o comprimento ser determinado pela quantidade de material disponvel. A altura final ser de, no mximo, 2 metros. Aps esta primeira camada, de cerca de 30 cm, coloca-se outra de material rico em nitrognio, de mais ou menos 5 cm. Aps cada camada deve-se molhar o material, evitando que a gua escorra. Assim, sucessivamente, at atingirmos a altura desejada. Se o material j vier misturado, como no caso de cama de curral ou de cama de frango de corte, a montagem feita com o objetivo de molhar uniformemente o material. No caso de materiais que "assentam" muito, ou seja, no permitem uma boa circulao de ar, sugerimos que sejam mesclados com outro material que evite esta compactao, como samambaia ou vassouras.
Para que o adubo no iniba a decomposio do material deve ser usado moderadamente. No mximo, 10 kg por m3 de pilha inicial do composto.
A ltima camada deve ser de material pobre em nitrognio para que este no se perca de volta para o ar. Se adicionamos, ainda, uma fina camada de fosfato natural, as perdas de nitrognio se reduzem a quase nada.
Muitos recomendam que se revire o composto duas ou trs vezes, para que o produto final seja mais estvel e para a que as temperaturas no excessivas durante decomposio
entender, esta prtica torna o composto muito caro, pela quantidade de mo-de-obra, inviabilizando-o para a maioria dos agricultores. Por este motivo acreditamos que uma pilha bem montada o suficiente para termos uma boa relao entre custo e benefcio, na produo deste adubo.
3 0
O Dr. Vanderlei Caetano, da Embrapa de Pelotas, desenvolveu um tipo de compostagem que alm de rpida, exige pouca mo-de-obra.
Esta compostagem consiste em fazer com que se desenvolvam incorporados coletamos material em de microorganismos ao uma composto. parte de nativos volume
Inicialmente,
decomposio
(apodrecendo) na mata da propriedade. Aps, misturamos com nove (9) partes de estercos. Estes estercos podem ser de qualquer animal, j compostados ou no. Em seguida umedecemos a palha com gua com acar a 3%, at ficar mida o suficiente para no escorrer gua por entre os dedos e tambm manter a mistura unida. Cobrimos a pilha, sombra, com uma lona preta. Devemos monitorar a unidade todos os dias e, se necessrio, acrescentar mais gua. Depois de uma semana abrimos a pilha e verificamos de formou mofo, como de um formigueiro. Formou-se, o composto est pronto. Ainda podemos usar dez (10) partes formadas para acrescentar em mais 90 partes de esterco, refazendo todo o processo. E assim por diante.
6.4. VERMICOMPOSTO
Vermicompostagem o processo no qual se utilizam as minhocas para digerir a matria orgnica, originando um adubo mais estvel. Existem dois grupos de minhocas que podem ser utilizadas com esta finalidade, e que podem ser reconhecidas pela cor: as vermelhas ou as acinzentadas.
mais comum a utilizao da minhoca californiana (Eisenia foetida), assim chamada porque foram os agricultores deste estado norte-americano que comearam a cri-la comercialmente. Ela vermelha e tambm conhecida como minhoca de esterco. A sua vantagem que tem capacidade de se alimentar do esterco ou outro material orgnico fresco. Com isto, sua presena acelera consideravelmente a formao do "hmus" de minhoca.
Cada minhoca um verme macho e fmea (hermafrodita) que no fecunda a si mesmo. Depois de cruzarem colocam ovos na forma de casulo, que eclodem entre 20 e 30 dias, liberando at 20 vermes por casulo. Em um ms j podem reproduzir, possuindo um tempo de vida de um a dois anos. Elas soltam um lquido pela sua pele que garante a estabilidade das paredes dos canais que abrem no solo, enquanto se alimentam tanto de restos vegetais quanto animais. As partculas so engolidas e modas no tubo digestivo. Havendo terra junto com a matria orgnica os grozinhos de areia iro ajudar a triturar o alimento. O esterco da minhoca, tambm chamado de coprlitos, constitudo de agregados de terra e matria orgnica. mais rico em nutrientes que o solo onde se encontra e, por estar em estado mais avanado de decomposio, mais facilmente assimilado pelas razes.
As dimenses devem ser de no mximo dois metros de largura por 40 cm de altura. O comprimento pode variar em funo da disponibilidade do material.
Para comear oportuno preparar um bom ambiente para que a minhoca se reproduza com facilidade - a maternidade. Em um canteiro de dez metros de comprimento por exemplo, coloca-se no primeiro metro, em camadas, esterco, restos vegetais verdes e secos, um pouco de lixo orgnico, molhando cada uma destas camadas. Por ltimo coloca-se palha seca, espera alguns dias para aquecer e comear a esfriar e, ento, se espalham as minhocas. A cobertura de palha importante porque a minhoca no gosta de luz, e precisa ser protegida da incidncia direta do sol. Aps vinte dias, se comea a colocar mais matria orgnica, sempre no sentido do comprimento do canteiro, de maneira que as minhocas sempre tero alimento sua disposio. Elas se alimentaro, deixaro para trs seu esterco e migraro adiante em busca de mais comida. Com isto podemos utilizar o vermicomposto que ficou para trs.
RS, que produzia mudas em bandejas, substituiu o substrato comercial por hmus puro de minhoca. Glson adverte que o hmus tem que ter excelente qualidade. Assim sendo, oportuno secar o material sombra e peneir-lo, para que tenha uma granulao fina e seja fcil de ser manejado. Se a muda apresentar deficincia de nitrognio, podemos utilizar um biofertillizante em cobertura.
Os agricultores de So Loureno do Sul, RS, tm utilizado duas a trs toneladas de hmus por hectare, no sulco de plantio da batata, associado adubao organo-mineral.
"compostagem no local" ou "compostagem de superfcie". Ou seja, se coloca o esterco sobre restos de cultura ou sobre adubao verde, e estes materiais iro se decompor no solo, favorecendo uma evoluo conjunta dos microrganismos decompositores com o prprio solo. Para que isto acontea importante que este seja um solo vivo, que j venha sendo manejado com base na agricultura ecolgica. A vida, ou em outras palavras a micro e meso fauna dos solos que propiciar que este material seja digerido, com todas as vantagens que isto acarreta. 3 2
Aqui, como em vrios outros momentos, a deciso sobre qual a melhor alternativa caber ao agricultor, analisando a sua realidade e qual a tcnica que se encaixa melhor para as suas necessidades.
enriquecidos alcanarmos
melhor
suplemento
Muito se questiona sobre a necessidade de trabalhar com pulverizaes foliares em agricultura ecolgica. Para esclarecer esta questo interessante pensar no que a filosfera. Filosfera a rea da superfcie de uma folha. Est demonstrado que ao redor de uma folha, na filosfera, acontecem uma srie de reaes bioqumicas, bem como convivem dezenas de microrganismos. Estas reaes acabam por liberar nutrientes importantes, tanto minerais quanto orgnicos, diretamente para as plantas.
A anlise dos ecossistemas de florestas tem mostrado que a gua da chuva que escorre desde as camadas superiores da vegetao muito rica em nutrientes, tanto de elementos qumicos quanto em formas mais complexas, como aminocidos, enzimas, acares, cidos hmicos, hormnios vegetais, etc
Ao alcanar o solo, o que no tiver sido absorvido pela vida nas diferentes camadas das plantas, o ser pela imensa atividade na rizosfera.
As pulverizaes foliares, na agricultura ecolgica, tentam imitar este recurso que a natureza desenvolveu para partilhar o alimento entre as diversas plantas.
Nos ltimos anos, o uso de biofertilizantes tem se ampliado, particularmente aqueles enriquecidos com diferentes tipos de minerais. A nomenclatura utilizada tem sido bem criativa. No Sul do Brasil chamam de Super-Magro, Gororoba e de Biolocal; em Sergipe e Alagoas, conhecido como Biogeo; em Pernambuco Super-Tar; tem tambm o Biol e muitos outros nomes.
A inteno na formulao do biofertilizante
enriquecido que o agricultor possa entender o processo e fabricar na sua propriedade. Por isto, se procura utilizar materiais facilmente acessveis e de baixo custo, fazendo uma transferncia de poder dos cientistas o que para os agricultores. com as Normalmente, acontece
descobertas cientficas que elas ficam nos prprios centros de pesquisas ou se transformam em mercadorias de grande de valor para as multinacionais e empresas de agroqumicos. Formulaes caseiras biofertilizantes enriquecidos tm exatamente o mrito de serem facilmente apropriadas e reproduzidas pelos agricultores.
Pensamos e observamos que estes biofertilizantes so uma tecnologia bem avanada, que realmente mostrar seus efeitos quanto mais os agricultores inovarem e adaptarem seu uso e fabricao s suas necessidades.
3 3
chamado de adubo qumico ou NPK . E o incio bio, uma palavra grega que significa vida.
Apesar de estar baseado em slidos e pioneiros conhecimentos cientficos, grande parte do que est escrito aqui fruto de uma experimentao participativa e segue a inteno de servir como estimulador de novas experincias por parte dos agricultores .
Nos livros encontramos que biofertilizante o produto resultante da fermentao da matria orgnica na ausncia total de oxignio. Aqui estamos trabalhando com uma definio mais ampliada, que envolve tambm a fermentao na presena de ar.
De forma simplificada podemos dizer que biofertilizante um fertilizante vivo. A vida que ele
tem
vem
de
pequenos
organismos,
que
tecnicamente (organismos
chamam-se microscpicos).
Ento vamos por partes. Esta palavra tem, no incio, bio e, depois, fertilizante. Fertilizante todo agricultor sabe o que , chama normalmente de adubo. Tem adubos de origem orgnica (esterco, cama de avirio, etc.) outros de origem industrial,
Quando se faz picles, iogurte, chucrute, vinho, cerveja, miss, shoyu e um tanto de outras coisas, so os microrganismos os responsveis por estes processos. Como j mencionamos, a fermentao pode ocorrer com ou sem a presena de oxignio.
Na verdade os biofertilizantes so antigos como a prpria humanidade, porm os fundamentos cientficos de seu uso so bastante recentes.
-Existemdiferentestipo s d e biofertilizantes ?
Sim, existem inmeros biofertilizantes. Pode-se pensar nos biofertilizantes feitos apenas com esterco e gua, ou ainda com qualquer tipo de material verde fermentado na gua. Existem tambm os biofertilizantes que alm da matria orgnica e gua so enriquecidos com alguns minerais como calcrios, cinzas, ou qualquer outra fonte complementar de minerais. Estes ltimos so os de que iremos tratar aqui e chamaremos biofertilizantes enriquecidos.
Diante da diversidade cultural do Brasil e os diferentes tipos de solos e cultivos bem positivo que cada regio adapte as formulaes e denomine estes de uma forma criativa.
Os biofertilizantes so lquidos e podem ser usados no solo ou em pulverizaes foliares, aplicado com pulverizador.
(leveduras, bactrias e fungos), um alimento para estes microrganismos se desenvolverem e gua. Nesta fermentao, o microrganismo transforma uma parcela do produto numa parte constituinte dele mesmo. 3 4
Um material que a maior parte dos agricultores tem em abundncia o esterco. O de bovino, ou de outro ruminante, particularmente para a interessante porque j vem inoculado com os microorganismos necessrios fermentao. Alm disto, quando o pasto passa pela digesto do bovino, o animal no retira todos os compostos, restando ainda muita coisa til para o uso da planta. Isto a maior parte dos agricultores sabe, pois uma planta com esterco tende a ser mais viosa do que outra sem nada.
Porm, se um solo tem uma carncia de um mineral, como por exemplo ferro, o esterco deste animal tende a ser pobre em ferro. Ento, se pegarmos o esterco e utilizarmos como adubo a nossa planta poder ficar com carncia de ferro. A idia de enriquecer o biofertilizante , entre outras coisas, exatamente para rompermos com este ciclo de carncias. Neste caso devemos, alm de gua e matria orgnica, colocar ferro, e deixar fermentar pelos microrganismos. Assim teremos, ao final deste processo, um biofertilizante capaz de matar a fome da planta.
Isso mesmo e tem mais. Sabemos que a planta tem capacidade de absorver substncias tanto pelas folhas, quanto pelas razes. E muitas vezes um solo pode at ter determinado adubo, mas a planta no consegue absorv-lo pelas razes. Nestes casos a soluo mais barata e eficiente pode estar em aplicarmos por via foliar. Este tipo de aplicao na maior o que parte denominamos das de biofertilizante foliar. Apesar do esterco ser de fcil acesso, propriedades agrcolas do Sul do Brasil, podem ser utilizados tambm outros materiais como: resduo de sissal, soro de leite, torta de cacau, aguaps, plantas aquticas, restos de pescado, bagao de cana etc. O importante que se utilize material existente em abundncia e baixo custo na regio.
Mais fcil at pode ser, mas no mais eficiente. Primeiro, como dissemos, atravs da fermentao podemos enriquecer este biofertilizante com minerais que faltam no solo e que so exigidos pela cultura.
Alm disso, a fermentao faz com que ocorra uma srie de transformaes qumicas e biolgicas. Ih, agora ficou complicado.
Isto tudo faz parte do ciclo de vida da natureza, cada parte importante para que a outra se desenvolva - isto pode ser chamado de escala da evoluo.
Vamos pensar juntos. Quando o esterco da vaca cai no cho, ele no absorvido diretamente pelas plantas. O que acontece que este esterco decomposto por diversos microrganismos e, junto com os minerais e rochas do solo, faz com que sejam liberados nutrientes para a planta. Esta planta, com a luz do sol, a gua, o ar e os nutrientes do solo cresce e produz comida para os animais (vaca, ovelha, cabra, etc) e estes, por sua vez, podem alimentar outros animais. um ciclo, como tantos outros na natureza. Na fermentao transformamos produtos que no poderiam ser comidos pelas plantas como produtos facilmente assimilados.
Por exemplo, ns no temos capacidade de "pastar" pois nosso organismo no assimila a celulose (que um dos principais componentes do pasto). Porm, a vaca consegue digerir o pasto devido aos microrganismos que tem em seu rmen. Por isso, que aqueles que comem carne de certa forma comem pasto, tendo a vaca como intermediria. 3 5
composio uma srie de componentes qumicos (como, por exemplo, boro, magnsio, zinco, mangans, enxofre e nitrognio), aminocidos, vitaminas e hormnios, todos componentes importantes para o crescimento vegetal, enquanto a maioria dos agrotxicos tm ao apenas txica.
Primeiro, o biofertilizante atua fortalecendo a planta, enquanto o agrotxico enfraquece a planta, podendo contaminar o solo, os alimentos e o prprio agricultor.
O agrotxico age exterminando os seres vivos, enquanto o biofertilizante estimula a vida, atuando mais na resistncia da planta, no permitindo que o equilbrio biolgico seja afetado.
O recipiente onde feita a fermentao no deve receber luz direta do sol, pois este pode destruir parte dos componentes deste biofertilizante, nem gua da chuva que pode dilu-lo mais do que o desejvel.
A adio dos compostos no biofertilizante, deve ser de forma lenta. Se fosse possvel, seria aconselhvel colocar com um conta gotas, porm isto invivel devido o tempo e o custo. A lentido na adio dos compostos para perturbar o mnimo possvel a fermentao.
pronto. Em regies onde a temperatura mdia do dia de 18oC pode levar at 90 dias. Quando a fermentao estiver pronta o produto apresenta um odor agradvel e uma separao da parte slida e da lquida.
O ideal para aplicao e melhor efeito do biofertilizante conjugar o maior nmero de aplicaes com a menor concentrao. Por exemplo, se fosse possvel aplicar 0,01% a cada trs horas seria melhor do que usar 0,5% por dia. Porm, cada atividade tem um custo econmico, que o agricultor com bom senso e lpis na mo pode calcular.
Se isto acontecer, voc pode procurar adicionar um pouco mais de esterco fresco, melao, leite, cinza ou algum outro elemento orgnico de fcil fermentao.
Outra alternativa fazer outro biofertilizante e ir adicionando lentamente neste segundo, o primeiro no fermentado.
importante que o agricultor entenda que o efeito no diretamente ligado com a concentrao, pois o biofertilizante age de uma forma em que mais importante a energia do que a matria envolvida.
Para aplicao do biofertilizante com pulverizador, este deve ser previamente filtrado, impedindo que entupa o pulverizador. Pode ser usado como filtro uma tela mosquiteira de nylon, que facilmente encontrada em ferragens.
As cinzas de diferentes plantas tm composies diferentes. Por exemplo, o maric, que uma leguminosa, tem capacidade de retirar compostos qumicos que outras plantas no retiram to facilmente, como molibdnio e cobalto. As rochas modas provenientes de rejeitos da extrao de minrios, tambm so uma importante fonte de minerais para os microrganismos que fazem a fermentao. A prtica da agricultura ecolgica tem nos mostrado que, quando identificamos a necessidade de utilizar um determinado nutriente em uma planta, muito mais eficiente passar esse nutriente por um processo de fermentao.
Podem ser:
Por alguma fonte chegamos quantidade de 500 g de brax e 50 g de molibdato de sdio por hectare.
Comeamos, ento, o preparo misturando esterco (se esta for a minha fonte de matria orgnica) e gua. Podemos ainda acrescentar caldo de cana e leite, por exemplo.
30 litros de esterco 70 litros de gua 5 litros de garapa de cana 5 litros de leite 2 kg de brax 200 g de molibdato de sdio
Deixamosiniciarafermentao e acrescentamos, aos poucos, o brax e o molibdato de sdio, e teremos produto suficiente para 4 hectares de couve-flor. Depende do nosso equipamento de pulverizao para sabermos qual o percentual de produto que devemos utilizar em gua. Se gastamos 1000 litros por hectare, neste exemplo teramos que colocar 25 litros de fermentado, o que significa 2,5%.
o mesmo raciocnio se queremos usar sulfato de magnsio (sal amargo), em um pomar de citrus ou sulfato de zinco, em um cafezal.
No devemos tambm esquecer que a agricultura ecolgica consiste em um conjunto de prticas que visam um trabalho harmnico e de acordo com as leis da Natureza. S o uso de uma tcnica isolada, como o biofertilizante enriquecido, pode no trazer os resultados que buscamos.
mistura (1,95 Kg), mais o leite e o melado. Esperar de 10 a 15 dias e o produto estar
H diferentes jeitos de fazer o supermagro. Vamos falar de um que demora menos tempo at estar pronto.
fermentao est acontecendo. Se bem feito, o produto tem um cheiro agradvel de melado e fcil de ser peneirado.
Ingredientes: 130 Kg de esterco fresco de gado 22,0 Kg de Sulfato de Zinco 32,0 Kg de Sulfato de Magnsio 40,3 Kg de Sulfato de Mangans 50,3 Kg de Sulfato de Cobre 60,3 Kg de Sulfato de Ferro 70,05 Kg de Sulfato de Cobalto 80,1 Kg de Molibdato de Sdio 91,5 Kg de Brax 102,0 Kg de Cloreto de Clcio 112,6 Kg de Fosfato Natural 121,3 Kg de cinza 1327 litros de leite (pode ser soro
de leite)
Beterraba
Tomate
Moranguinho
Uva
Milho
Ma
Este biofertilizante enriquecido tambm pode ser utilizado junto com as Caldas Bordalesa e Sulfoclcica, principalmente quando queremos o controle de doenas causadas por fungos.
Ingredientes:
Ingredientes: 130 litros de esterco fresco de gado 218 litros de leite ou soro de leite
sem sal
130 litros de esterco fresco de gado 218 litros de leite ou soro de leite
sem sal
318 litros de caldo de cana ou 9 litros de melado de cana 47 Kg de cinza 53 Kg de farinha de ossos ou ossos
torrados
1e 67-
Misturar bem a cinza, a farinha de ossos, o fosfato natural e o calcrio. Teremos ento 16 Kg de minerais.
No dia 1, em um recipiente de 250 litros, colocar 30 litros de esterco, 60 litros de gua, 2 litros de leite e 1 litro de melado de cana. Misturar bem e deixar descansar, sem contato com sol ou chuva. Nos dia 4, dia 7, dia 10, dia 13, dia 16, dia 19, dia 22 e dia 25, num balde pequeno, dissolver 2 Kg da mistura, 2 litros de leite e 1 litro de melado de cana.
Colocar no recipiente maior, misturar bem e deixar descansar sem contato com sol ou chuva.
Esperar 10 dias e estar pronto para usar. Uma recomendao geral pode ser o uso de 5 litros da mistura em 95 litros de gua.
Para a cultura da batatinha, de um modo geral, tem sido usada outra formulao.
118 litros de caldo de cana ou 9 litros de melado de cana 25 Kg de cinzas 32 Kg de farinha de ossos ou ossos
torrados
4 0
1e 4567-
O jeito de fazer o mesmo das formulaes apresentadas antes. - Alguma outra frmula?
O Juca, produtor de moranguinhos em Porto Alegre, prepara uma outra mistura em um recipiente de 200 litros. Ele usa, como medida, uma lata de 20 litros.
32 latas de diferentes folhas verdes 430 litros de leite ou 30 litros de soro de leite sem sal 518 litros de garapa de cana 61 lata de cinzas 74 Kg de farinha de osso ou osso torrado e modo 81 Kg de farinha de conchas ou ostra 9cascas de ovo Completar com gua e mexer bem. Esperar de 10 a 15 dias e coar. Pulverizar a 2-5%.
Uma outra idia fazer um fermentado
A famlia Venturin, de Caxias do Sul, elaborou um biofertilizante para usar em folhosas (alface, radite, rcula, etc.) e outras hortalias, para
220 litros de leite ou 20 litros de soro de leite sem sal 320 litros de garapa de cana 41 lata de cinzas 54 ossos torrados e modos 6Cascas de ovo
De preferncia colher as ervas do prprio local que se pretende pulverizar. Adicionar 100 litros de gua.
Esperar fermentar por aproximadamente 10-20 dias, e estar pronto para ser peneirado e utilizado.
Tambm aqui uma recomendao geral pode ser de 5%, em tratamentos foliares.
Ingredientes para um recipiente de 100 litros: 1220 quilos de diferentes folhas verdes
5 litros de leite ou de soro de leite sem sal
35 litros de melado de cana ou 10 litros de caldo de cana 43 Kg de cinzas 53 Kg de farinha de ossos ou ossos torrados e modos 63 Kg de farinha de conchas ou
ostras
Misturar a cinza, a farinha de ossos e a de conchas. No dia 1, misturar a metade dos ingredientes secos, mais as folhas e metade do leite e do caldo de cana, completando com guas. No dia 7, misturar o resto dos ingredientes.
4 1
21 colher de lpulo 31 colher de levedo de cerveja 4 litro de leite 5200 gramas de acar mascavo ou caldo de cana 61 copo de 200 ml de iogurte natural 72 laranjas emboloradas ou 4
fatias de (mofado) po embolorado
Misturar todos os ingredientes e triturar no liquidificador. Aps, misturar com mais 5 litros de gua em um balde. Cobrir com um pano e deixar fermentar por 2 dias. Misturar o fermento em uma bombona de 200 litros com 50Kg de esterco de aves, 20Kg de esterco fresco de gado, 3 litros de leite, 3Kg de acar mascavo e 70 litros de gua. Agitar todos os dias. Ficar pronto em 7 a 10 dias. Antes de comear a usar, misturar mais 40 litros de gua e mexer. Poder ser utilizado no outro dia, usando de 2 a 3%, sempre aplicado sozinho.
Este fermento tambm pode ser usado para facilitar a compostagem, diluindo todo o volume do fermento inicial (5 litros) em 50 litros de gua e umedecer a pilha da compostagem.
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