Almacenar alimentos Guardar alimentos no perecederos es una precaucin prudente para casos de desastre naturales o crisis sociales, todos

ellos acontecimientos que puedan dificultar el ir a comprar o que nos los suministren. Ntese que hemos dicho ALMACENAR, no ACAPARAR. Si os parece paranoico tener una caja con latas en el trastero, pensad que en una situacin de crisis casi nadie va a estar preparado y entonces llega el acaparamiento y las estanteras vacas en las tiendas. No es ms razonable curarse en salud? Creer que algo no va a suceder nunca no te va a librar de esa imposibilidad cuando suceda realmente. Los alimentos ms aconsejables para tener en previsin son aquellos que tienen azcares complejos y protenas muy concentradas y los muy energticos. Hay determinados alimentos que se pueden tener en casa en cualquier poca, mientras que otros se pueden almacenar antes de un desastre natural predecible o de una situacin de inestabilidad social que se ve venir. Lo ms importante a tener en cuenta es la seguridad de tener disponible siempre agua limpia y embotellada. Si se tiene noticia con antelacin de un fenmeno natural extremo o una crisis social (huelgas en el transporte, por ejemplo), debe hacerse acopio de ms agua, zumos de ctricos, pescado, carne y enlatados (sin acaparar); los zumos y bebidas, en envases pequeos para que se puedan llevar en el coche, si es necesario; Tambin pasas y otros frutos secos, galletas saladas y carnes en conserva, como embutidos. Tambin hacer acopio de aceite de oliva y de condimentos tipo mostaza o salsas con las que poder aliar platos de arroz o verduras en conserva. Todos los productos alimenticios deben tenerse en un sitio fresco y oscuro de la despensa, con mucha ventilacin. Las zonas de conservar los alimentos hay que tenerlas escrupulosamente limpias para evitar que pululen los insectos. Los cereales deben guardarse en recipientes fuertes de plstico, metal o vidrio; cualquier producto que est en una caja de cartn se debe cambiar de recipiente porque las cucarachas pueden penetrar en el empaquetado de cajas de cartn. El aceite de oliva se debe comprar en envases metlicos para evitar que la luz haga que se oxide. Deben revisarse peridicamente los alimentos almacenados y c1asificarlos por fechas de caducidad, para evitar su descomposicin y que se pudran. Listado orientativo: . Pescados o carnes en lata. . Frutas en su jugo enlatadas. . Judas guisadas en lata. . Cereales, como arroz, cebada y avena. . Legumbres, como judas, garbanzos y lentejas. . Leche en polvo o leche evaporada. . Miel. . Margarina. . Zumos de frutas y zumos vegetales. . Azcar en terrones. . Tabletas para purificar el agua. . Comida para los animales de compaa de la casa.(Aunque se recomienda por razones ticas e higinicas no tener animales en domicilios urbanos). . Alimentos envasados para bebs.