06/04/13

Pesos e Medidas

1 Litro 1 Xcara 1 Colher (sopa) 1 Colher (ch)

Pesos e Medidas 4 copos americanos 16 colheres (sopa) 3 colheres (ch) 1/3 colher (sopa)

1000 ml 240 ml 15 ml 5 ml

Ingredientes (1 Xcara de ch) Acar Araruta Arroz cru Amndoas, nozes e castanhas. Aveia Banha Chocolate em p Coco seco ralado Farinha de mandioca Farinha de rosca Farinha de Trigo Fub Maisena Manteiga Mel Polvilho
www.unirio.br/gastronomiavancada/peso.htm

Peso 160 g 150 g 210 g 140 g 80 g 230 g 90 g 80 g 150 g 80 g 120 g 120g 150 g 230 g 300 g 150 g
1/5

06/04/13

Pesos e Medidas

Queijo ralado Uva Passa

80 g 140 g

1 litro 1 garrafa 1 copo de gua comum 1 prato fundo nivelado 1 xcara (ch) de liquido 1 xcara de ch rasa de acar xcara de ch de liquido 1/3 xcara de ch de liquido 1/2 xcara de ch de liquido 2/3 xcara de ch de liquido xcara de ch de liquido 1 clice 1 quilo

Equivalncias (g) equivale a 6 xcaras(ch) ou 4 copos equivale a 3 e xcaras(ch) ou 2 e copos equivale a 250 g equivale equivale equivale equivale equivale equivale equivale equivale equivale equivale a a a a a a a a a a 200 g 150 g ou 20 colheres (sopa) 120 gramas 5 colheres (sopa) 6 colheres (sopa) 10 colheres (sopa) 12 colheres (sopa) 15 colheres (sopa) 9 colheres de sopa de liquido 5 e Xcaras de ch

250 g de manteiga de xcara de ch de manteiga ou margarina 1 xcara de ch de amendoim torrado 1 xcara de ch de farinha de rosca 1 1 1 1 1 colher se xcara de xcara de colher de colher se sopa de farinha de rosca ch de coco ralado seco ch de leo sopa de leo sopa de sal

equivale a 1 e Xcara de ch equivale a 4 colheres de sopa equivale a 140 gramas equivale a 150 gramas equivale equivale equivale equivale equivale a a a a a 11 gramas 75 gramas 170 gramas 10 gramas 13 gramas
2/5

www.unirio.br/gastronomiavancada/peso.htm

06/04/13

Pesos e Medidas

1 colher de ch de sal 1 colher de sopa de fermento em p 1 colher de ch de fermento em p 1 1 1 1 xcara de ch de maisena colher de sopa de maisena colher de ch de maisena pitada o tanto que se pode segurar entre

equivale a 5 gramas equivale a 12 gramas equivale a 5 gramas equivale a 120 gramas equivale a 8 gramas equivale a 2 gramas as pontas de dois dedos ou 1/8 de colher

Lquidos(leite, gua, leo, bebidas alcolicas, caf, etc.) (ml) 1 Xcara 240 ml xcara 120 ml 1/3 xcara 80 ml xcara 60 ml 1 colher sopa 15 ml 1 colher ch 5 ml

1 Xcara xcara

Chocolate em p(cacau em p) 90 g 45 g 30 g 20 g 6g
3/5

1/3 xcara xcara 1 colher sopa

www.unirio.br/gastronomiavancada/peso.htm

06/04/13

Pesos e Medidas

Manteiga(margarina 1 xcara xcara 1/3 xcara xcara 1 colher de sopa

e gordura vegetal) 200 g 100g 65 g 16g 20 g

1 Xcara xcara 1/3 xcara xcara 1 colher sopa 1 colher de ch

Acar 180 g 90 g 60 g 45 g 12 g 4g

Farinha de trigo 1 Xcara xcara 1/3 xcara xcara 1 colher de sopa

www.unirio.br/gastronomiavancada/peso.htm

120 g 60 g 40 g 30g 10 g
4/5

06/04/13

Pesos e Medidas

1 colher de ch

3g

www.unirio.br/gastronomiavancada/peso.htm

5/5