Zamburias Gratinadas Con Salsa Ingredientes: cebolla, pimiento rojo, ajo, aceite oliva, pan rallado, azafrn, vino

blanco -Sofrer en aceite ajo + cebolla + azafran. S.P. Aadir vino blanco . Dejar reducir -Cubrir cada zamburia con un poco de la salsa. Espolvorear pan rallado y gratinar en el horno

Al natural Ingredientes: Aceite, ajo, perejil, limn -Triturar diente de ajo + una ramita de perejil con medio vaso de aceite. -Regar con esta mezcla las zamburias. Hornear en horno fuerte 3-5 min. Echar en cada zamburia unas gotas de limn antes de servir

Tarta de limn Ingredientes: Masa quebrada: 200 gr harina 100 gr mantequilla 1 huevo 1 cuch de agua (si hace falta) 10-15 azucar sal Crema: 4 limones 160 gr azcar 140 gr mantequilla 2 yemas 2 huevos 20 gr maicena Merengue: 2 claras 100 azcar glas Elaboracin: - Para hacer la masa, cortar la mantequilla en trozos pequeos. Hacer un volcn con la harina + azcar + sal y mezclar la mantequilla con las puntas de los dedos, sin trabajar demasiado la masa. Por ltimo los lquidos (huevo + agua). Cubrir con film. Reposar en nevera. Extender la masa con rodillo, forrar el molde, reposar en nevera 5-10. Pinchar la masa , cubrir con papel de aluminio y garbanzos encima. Hornear 180 15. Pintar la masa con clara de huevo y hornear 10-15. Desmoldar. Reservar. -En un cazo poner el zumo de limn + mitad azcar + mantequilla, hervir. -Batir las yemas + azcar + maicena. Mezclar lo caliente encima de lo fro. -Volver a cocer

hasta que espese. Dejar enfriar y rellenar la tarta. -Montar las claras a punto de nieve, el azcar 3antes de terminar.. Cubrir la crema con el merengue. Pionono Para el bizcocho: Por cada huevo: 30 azcar + 30 harina. Es decir, para una plancha de 3 huevos, usaremos 90 azcar + 90 harina. Montar los huevos con el azcar hasta que doblen volumen, luego aadir harina poco a poco con movimientos envolventes . Extender la masa sobre papel de horno. Hornear 8-10 180. Despegamos el papel sobre un pao de cocina y, en caliente le damos forma, enrollndolo sobre s mismo. Cuando enfre procedemos a rellenarlo Relleno 1: filadelfia + lechuga + palitos de cangrejo + berberechos. Relleno 2: atn + Huevo cocido + esprragos + mayonesa Relleno 3: Filadelfia + Jamn cocido + Pia Relleno 4: Pollo + huevo + alcaparras Pollo cuatro quesos con setas Ingredientes: Elaboracin: Picar el pollo en -Pechuga de pollo taquitos, adobar con el ajo + -Ajo perejil + aceite+ S.P. Dorar en -Cebolleta una sartn, retirar, reservar. En -cerveza la misma sartn saltear las setas -setas cortadas en tiras, reservar. Picar -4 quesos variados la cebollata muy fino, pochar a -nata fuego lento. pollo. Cocinar 5. -Aceite oliva las setas + nata + queso (rallado -S.P. Perejil o en trocitos pequieos). Arroz blanco cocido Remover hasta que se funda el queso y espese la salsa. Rectificar de S.P. Si fuese necesario. Acompaar con arroz Arroz con Bogavante Ingredientes: para 4 pers. -Picar fino ajo + cebolla + 2 bogavantes 700 grs aprox. pimiento. Rehogar en aceite, con

Cada uno 400 grs arroz 2 diente de ajo 1 cebolla pimiento rojo S.P. Azafrn, vino blanco, coac, laurel Aceite oliva 1 l Caldo de pescado

una hoja de laurel + azafrn. Aadir vino, dejar reducir. Reservar -Trocear el bogavante, Saltear en aceite, flambear con coac. Reservar -en una paellera rehogarnel arroz en un poco de aceite. Aadir las verduras y por ltimo el caldo. Pasados cinco min. colocaremos el bogavante distribudo por toda la paellera. Meter al horno a mx. potencia 10