UNIVERSIDADE FEDEERAL RURAL DO SEMIRIDO (UFERSA) DEPARTAMENTO DE CINCIAS VEGETAIS

CULTURAS DO ABACATEIRO E DO ABACAXIZEIRO

VANDER MENDONA LUCIANA FREITAS DE MEDEIROS

Apoio Financeiro

BOLETIM TCNICO

VOLUME 5

- CULTURAS DO ABACATEIRO E DO ABACAXIZEIRO

VANDER MENDONA LUCIANA FREITAS DE MEDEIROS

MOSSOR-RN, 2011

AUTORES

VANDER MENDONA

Possui Graduao em Engenharia Agronmica pela Universidade Federal de Lavras (1997), Mestrado em Agronomia/Fitotecnia pela Universidade Federal Rural do Semirido (2000) e Doutorado em Agronomia (Fitotecnia/Fruticultura) pela Universidade Federal de Lavras (2005) e Ps-Doutorado em Agronomia (Fitotecnia/Fruticultura) pela Universidade Federal de Lavras (2011). Atualmente professor Adjunto III na Universidade Federal Rural do Semi-rido (UFERSA), responsvel pelas disciplinas: Fruticultura (Graduao), Propagao de Frutferas, Fruticultura Tropical II e Citricultura (Ps-graduao) e tambm Bolsista de Produtividade em Pesquisa do CNPq Nvel 2.

lder do Grupo de Pesquisa Propagao, Nutrio, Adubao e Tratos Culturais de Frutferas de Clima Tropical e Sub-Tropical e participa como membro do Grupo de Pesquisa Fertilidade do Solo e Nutrio de Plantas ambos cadastrados no CNPq. Na UFERSA lider do Grupo de pesquisa Pesquisa em Fruticultura . Tem experincia na rea de Agronomia, com nfase em Fruticultura, atuando principalmente nos seguintes temas: propagao, adubao e conduo de espcies frutferas de clima tropical. Contatos: Prof. Dr. Vander Mendona (Fruticultura) Fone (84) 3317-8548, E-mails: vander@ufersa.edu.br, vander.mendonca@pq.cnpq.br, vanderm2000@hotmail.com, fruticulturaufersa@yahoogrupos.com.br, Home page: http://profvanderufersa.webnode.com.br/

LUCIANA FREITAS DE MEDEIROS

Possui Graduao em Engenharia Agronomica pela Universidade Federal Rural do Semirido (2009). Atualmente aluna do curso de mestrado em Fitotecnia da Universidade Federal Rural do Semirido. Bolsista do CNPq. Participa do Grupo de Pesquisa Propagao, Nutrio, Adubao e Tratos Culturais de Frutferas de Clima Tropical e SubTropical cadastrado no CNPq. Na UFERSA tambm participa do Grupo Pesquisa em Fruticultura. Tem experincia na rea de Agronomia, com nfase em Micropropagao de Ornamentais, alm de Fruticultura, atuando principalmente nos seguintes temas: propagao, adubao e conduo de espcies frutferas de clima tropical. Contatos: Engenheira Agrnoma Luciana Freitas de Medeiros, Fone (84) 3317-8548 E-mails: lucisfreitas@hotmail.com, fruticulturaufersa@yahoogrupos.com.br, Home page: http://prof-vanderufersa.webnode.com.br/

CAPTULO l CULTURA DO ABACATEIRO (Persea americana Mill)

1. INTRODUO Originrio da Amrica Central, o abacateiro (Persea americana Mill), foi cultivado por muito tempo pelos indgenas, que consumiam o fruto in natura em saladas, como tambm utilizavam caroos, folhas e casca, alm da prpria polpa para extrato de leos e essncias utilizados na medicina popular. Devido s suas caractersticas florais considerada planta melfera. H vrios relatos em que se reala a importncia do abacate junto aos Incas, sendo encontrado referncias ao abacate em sepulturas indgenas. No Brasil a sua introduo polmica. O naturalista Alexandre Rodrigues Ferreira relatou a presena de abacateiros no Rio Negro em 1987 (ITAL, 1992). No Brasil a espcie ingressou oficialmente atravs do Jardim Botnico do Rio de Janeiro em 1809, sendo que os grupos e variedades comerciais exploradas s foram introduzidas mais recentemente.

2. TAXONOMIA E MORFOLOGIA 2.1. Taxonomia Espcie pertencente famlia Laureacea, o abacateiro possui trs grupos hortcolas (raas): Mexicana - Persea americana var. drymifolia Antilhana - Persea americana var. americana Guatemalense - Persea nubigena var. guatemalensis Pela importncia das raas para o cultivo comercial do abacateiro, interessante conhecer as caractersticas bsicas das trs raas citadas, as quais foram sumariamente descritas na Tabela 1. Dada a possibilidade de intercruzamento das trs raas, as caractersticas gerais, assinaladas Na Tabela 1, tm importncia relativa na diferenciao das variedades comerciais, servindo mais para uma caracterizao geral. As variedades mais importantes no momento, para exportao, possivelmente derivaram do cruzamento natural de variedades das raas guatemalense e

mexicana. Muitas outras variedades de origem hbrida, resultantes do cruzamento de guatemalense x antiIhana so hoje importantes na Flrida e no Brasil

Tabela 1 Caractersticas utilizadas para diferenciar as trs raas de abacateiro. Antilhana

Folhas Sem aroma 20 cm poca de florescimento Estao amadurecimento Tempo entre a formao do fruto e a maturao Tamanho do fruto Textura da casca Teor de leo Origem (altitude) Suscetibilidade a geada (planta adulta) Vida ps-colheita Tolerncia alcalinidade Tolerncia a salinidade Baixa Alta Alta Alta Mdia Mdia Mdia Baixa Baixa 400 2.000g Coricea Baixo 0- 1.000 m Alta (2,5 C) 200 2.000g Grossa e quebradia Mdio a alto 1.000 1.800 m Mdia (-4 C) 50 400g Macia e fina Mdio a alto 1.800 2.600 Baixa (-5,5 C) 5 8 meses 10 13 meses 6 8 meses de Ago - Set. Dez - Mar

Guatemalense
Sem aroma de 15 - 18 cm Set - Out Mar - Set

Mexicana
Cheira igual erva doce de 8 - 10 cm Jul Ago Dez - Abr

2.2. Morfologia 2.2.1. Planta Na sua parte area o abacateiro possui uma copa aberta, com ramos bifurcados, principalmente no caso de planta enxertada. Sua altura pode atingir at 20 m, com dimetro do tronco aos 30 anos de at 1 m, porm com menos da metade desta medida na cultura comercial. A casca dos ramos e tronco suberosa, recortada, grossa, com espessura de at 3 cm e cor varivel entre cinza claro e escuro. O limbo de cor creme claro, quebradio e com vasos grandes. Os ramos novos possuem plos e podem variar de cor, dependendo da raa.

2.2.2. Folha As folhas so simples e inteiras, de forma elptica. A insero no ramo se faz por meio de um pecolo curto. Medies das folhas de algumas espcies mostraram variaes de comprimento de 14 a 19 cm, largura de 7 a 9 cm, com pecolos de 3 a 4,5 cm. O pice da folha geralmente afilado, com a base foliar de ngulo maior, com 90 a 100 graus. A face superior glabra e a inferior pubescente. Apesar de as folhas serem perenes, pode haver renovao total na poca da florada, conforme a cultivar e as condies ambientais.

2.2.3. Flor As flores so hermafroditas, simtricas, verde-amareladas, com

aproximadamente 1 cm de dimetro. Ocorrem em panculas de at 200 flores, originrias de gemas florais terminais, s vezes subterminais. H variedades que tm crescimento determinado; outras o tm indeterminado, isto , aps a emisso das panculas saem ramos vegetativos. Uma planta adulta pode produzir milhes de flores, embora apenas 1% ou menos v originar frutos. No h correlao positiva entre maior florescimento e maior produo. A flor do abacateiro apresenta dicogamia protognica, isto , poca de maturidade dos rgos reprodutores no coincidem, sendo que o estigma est receptivo antes da senescncia das anteras. Dessa forma, de acordo com o comportamento floral distingue-se dois grupos, A e B. O grupo A formado por variedades cuja primeira abertura da flor se d no perodo da manh, onde o estigma se encontra receptivo, entretanto sem abertura das anteras. O fechamento da flor se d por volta do meio-dia, reabrindo no dia seguinte tarde onde haver liberao de plen, porm o estigma no mais estar receptivo. No grupo B, esto as variedades cuja primeira abertura da flor ocorre aps meio-dia, estando o estigma receptivo, sendo o fechamento noite. No dia seguinte pela manh ocorre novamente a abertura, estando as anteras maduras e prontas para liberao de plen, entretanto sem mais haver receptividade do estigma (Tabela 2).

Devido ao hbito floral do abacateiro a presena de insetos polinizadores de suma importncia. O principal agente polinizador do abacateiro so as abelhas, Apis melfera. As variaes das condies ambientais podem alterar o comportamento das variedades atrasando ou prolongando a abertura da flor. Assim sabe-se que plantas isoladas podem vir a produzir frutos embora em escala bastante reduzida. Somado a este fato sabe-se que a viabilidade normal do gro de plen chega a mais de 24 horas aps a liberao pelas valvas da anteras, o que poder resultar na autopolinizao desde que com o auxlio de insetos.

Tabela 2 Dicogamia das flores do abacateiro.

Tipo A Manh 1 Dia Tarde Noite 2 Dia Manh Tarde Flores abertas (estigma receptivo) Flores fechadas Flores fechadas Flores fechadas As flores abrem (estames deiscentes) Tipo B --------------------------Flores abertas (estigmas receptivos) Flores fechadas Flores abertas ( estames deiscentes) ---------------------------

2.2.4. Fruto O incio da produo (florescimento) pode ocorrer desde os trs anos de idade, nas plantas enxertadas, at os oito anos, nas de p-franco. A polinizao e a fecundao so necessrias produo de frutos pelo abacateiro. Pelo comportamento floral citado fcil entender que a participao de insetos essencial; dentre estes as abelhas so os mais importantes, com maior produo obtida para diversas variedades, ocorrido nos pomares onde abelhas e variedades interplantadas costumam conviver. O fruto uma drupa que possui uma casca (pericarpo), delgada, grossa ou quebradia, um mesocarpo carnoso (parte comestvel contendo entre 5 e 30% de leo) e uma semente coberta pelo endocarpo, envoltrio coriceo que recobre os cotildones da semente. O pednculo do abacate, de tamanho mdio a longo, inserido no centro ou lateralmente no fruto por uma parte mais grossa chamada pedicelo. Grandes variaes de cor, formato, tamanho, casca, polpa e semente

podem ocorrer nos frutos do abacateiro, dependendo das raas e variedades. Seu peso, por exemplo, pode ir de 50 g a 2,5 kg.

3. VARIEDADES A definio de variedades uma das aes mais importantes, pois como visto no item biologia floral, o abacateiro necessita ser polinizado. Assim deve-se escolher variedades de grupos distintos e que floresam na mesma poca.

3.1. Variedade para porta-enxertos A utilizao de porta-enxertos comum na perseacultura, entretanto no existe uma variedade amplamente difundida e recomendada. Normalmente, o viveirista utiliza sementes de plantas vigorosas, obtidas na regio, sem a preocupao sobre a identificao do material e suas caractersticas sanitrias. Para regies mais frias recomenda-se a utilizao de "cavalos" da raa mexicana ou seus hbridos. J em regies onde no h problemas com o frio, utiliza-se variedades da raas antilhanas e guatemalense. Atualmente a pesquisa tem-se concentrado na identificao de materiais tolerantes gomose e indutores de nanismo a copa.

3.2. Variedades copa Devido ao tipo de polinizao encontrada nesta espcie, existe um nmero elevado de variedades oferecidas no mercado, cuja abrangncia entre os tipos culmina em oferta do produto em praticamente todos os meses do ano. Os preos alcanados pelo produtor geralmente so melhores de outubro a dezembro, onde a oferta de abacate no mercado reduzida. No Brasil, especificamente, no comum a utilizao das mesmas variedades para mercado interno e externo. As variedades cultivadas para a exportao normalmente no so aceitas pelo nosso consumidor, sendo que a preferncia recai sobre frutos grandes e com baixo teor de leo. Nas tabelas 3 e 4 so apresentadas as principais caractersticas de cultivares para mercado interno e para exportao.

Tabela 3 Caractersticas das principais cultivares de abacateiro para mercado interno.

Cultivar Perodo de colheita Geada Quintal Fortuna Ouro Verde Solano Tatu Dourado Margarida Reis Campinas Jan - Fev Abr - Jun Mai - Ago Jul - Set Ago - Nov Mai - Jun Out - Dez Out - Dez Ago - Set A Set - Out A A A A A M M A B A B B M M M H M B B M B B A A B B A B B B Pir elip Ob - pes Pir Elip Pir Ard Orb Obv Pir - pes elip 600 750 400 600 600 800 500 700 600 750 300 400 580 750 700 800 600 700 Polpa leo Tipo Floral Forma do fruto Peso (g)

A: alta 68% ou mais; B: mdia 64 68%; B: baixa Menos 64%; pir: piriforme; elip: elptica; ob: oblonga; pes: com pescoo; ard: arredondada; ord: orbicular; obv: obvocada.

Tabela 4 Caractersticas das principais cultivares de abacateiro para exportao.

Cultivar Raa* Peso do fruto (g) Bacon Zutano Reed Ettinger Edanol Horshim Gwen Rincon Tova Nabal Fuerte Hass MxG MxG G MxG G MxG G MxG M G MxG G 250 - 300 200 - 300 300 - 400 200 - 300 250 - 350 250 - 300 200 - 350 150 - 300 250 300 - 400 150 - 250 180 - 300 P P T P P-M M P P-M P-M P P M B B A B B B A A A B B A EUA Califrnia EUA Califrnia EUA Califrnia Israel frica do Sul Israel EUA Califrnia Mxico - EUA Israel Israel Mxico Califrnia poca de produo** Tipo Floral Pas de origem

* M: Mexicana; G: guatemalense; **P: precoce; M: mdio; T: tardio

4. CLIMA As caractersticas de clima so importantes referncias para se determinar a vocao de uma determinada regio para o cultivo de uma dada espcie. de relevante importncia o conhecimento do clima, distribuio pluviomtrica, presena de deficincias hdricas ocasionais, ocorrncia de geadas, entre outros fatores, que vo orientar o produtor na tomada de deciso para instalar um pomar. Planta considerada como tropical, o abacateiro se adapta bem em condies tipicamente subtropicais e temperadas, isto devido principalmente a existncia das diferentes raas e tambm de seus hbridos. Existem variedades extremamente resistentes s geadas, como os da raa mexicana, passando por aquelas da raa guatemalense com mdia resistncia s geadas, semelhantes aos ctricos, e at aquelas que sofrem injrias com clima amenos. Observa-se que variaes de temperatura entre o dia e a noite, durante o perodo de florao podem causar problemas na frutificao reduzindo a produo. So plantas exigentes em umidade, sendo aconselhvel regies com precipitao anual em torno de 1.500mm. reas onde a distribuio das chuvas irregular ou insuficiente, recomenda-se a utilizao de irrigao para suprir as necessidades da planta e conferir maior qualidade aos frutos produzidos. Perodos prolongados de seca podem provocar a queda de folhas enfraquecendo a planta em relao a produo futura. Ao contrrio o excesso de chuvas no perodo de florescimento pode prejudicar a atividade dos polinizadores e a qualidade do plen, afetando a frutificao.

5. SOLO Conhecimentos das caractersticas do solo, como textura, fertilidade, profundidade do perfil e tipo vo nortear as atividades de manejo da propriedade. Deve-se dar preferncia solos com caractersticas fsicas adequadas ao desenvolvimento radicular, particularmente com boa permeabilidade, evitando-se o acmulo de gua e profundos.

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Solos rasos e com aerao reduzida causam asfixia ao sistema radicular assim como propiciam o desenvolvimento de fungos, predispondo a planta s podrides. O preparo do solo requer cuidados especficos, especialmente se nunca foi cultivado. Notadamente, nesse caso, deve-se desmat-lo (de acordo com as necessidades), fazer a distribuio das leiras com os restos da derrubada, aps a retirada de madeira e lenha. Algumas precaues devem ser tomadas no sentido de no se arrastar a camada frtil de solo utilizando-se de garfos para o enleiramento. A destoca deve ser bem feita, prevenindo problemas futuros com cupim ou fungos dos gneros Rizoctonia e Armillaria, comuns em reas recm-desbravadas. Logo a seguir fazer duas araes profundas (geralmente so suficientes), seguidas de duas gradagens. Entretanto, terrenos recm-desbravados no se recomenda o plantio de frutferas, devendo-se cultivar durante, no mnimo, dois anos com culturas anuais. Nessa ocasio tambm se faz o combate sistemtico s formigas. Nessa fase deve-se observar, com detalhes se o solo sujeito a compactao, caso afirmativo fazer ento a subsolagem. No caso de renovao de pomares adotar o mesmo procedimento anterior.

6. PROPAGAO O abacateiro durante muitos anos foi propagado exclusivamente por meio de sementes. Devido isso ocorreram dois fatos que marcaram o incio da abacaticultura comercial no Brasil. Primeiramente devido propagao seminfera obteve-se um grande nmero de hbridos, visto que a semente do abacate monoembrinica e desta forma todas as plantas obtidas so hbridos e normalmente diferentes entre si. Geralmente a semente de abacate quando germina apresenta vrios caules, que podem ser confundidos com a poliembrionia, mas neste caso trata-se de policaulia, ou seja a formao de vrios caules provenientes de apenas um embrio gamtico. Por esse fato, algumas cultivares com interesse comercial surgiram e posteriormente foram fixadas atravs da enxertia. Por outro lado os pomares que foram formados com mudas propagadas atravs de sementes apresentavam grande variabilidade na forma e dimenso das copas das rvores e

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os frutos colhidos tambm eram muito diferentes em relao forma, tamanho, qualidade da polpa e poca de maturao. Desta forma a utilizao de sementes restringe-se formao de portaenxertos para serem enxertados com cultivares melhoradas. A utilizao da clonagem atravs da formao de plantas obtidas atravs da estaquia, alporquia e cultura de tecidos tem apresentado resultados animadores mas ainda no pode-se adapt-los produo em larga escala em bases comerciais.

6.1. Propagao por enxertia 6.1.1. Preparo da semente As sementes de abacate para formao dos porta-enxertos devem ser retiradas de plantas adultas, sadias e produtivas, colhendo-se os frutos quando maduros ou de vez, com o maior cuidado possvel para que no caiam ao cho e danifiquem a semente. As sementes devem ser lavadas retirando-se a pelcula que as envolve. Utiliza-se um banho com gua quente 49 - 50 C por 30 minutos e aps devem ser lavadas com gua fria colocando-as para secarem sombra. Se no for utilizado o banho com gua quente, recomenda-se utilizar um fungicida especfico para proteo de sementes. A semeadura deve ser realizada o mais rpido possvel, pois o poder germinativo cai rapidamente. Recomenda-se a utilizao de sementes da raa mexicana, raa guatemalense que amadurecem entre fevereiro e abril e da raa antilhana (grupo manteiga) e seus hbridos que amadurecem normalmente entre dezembro e fevereiro. Geralmente os viveiristas retiram as sementes de plantas vigorosas e produtivas e que amadurecem at maro - abril. Normalmente so hbridos da raa antilhana que se adaptam melhor s condies tropicais.

6.1.2. Semeadura O local para implantao do viveiro deve ser bem arejado em local protegido de ventos frios e geadas e em terreno livre do fungo causador da podrido radicular (Phytophthora cinnamomi) que o principal problema para a formao de pomares de abacate. O mtodo de semeadura atualmente utilizado em sacos plsticos medindo 20 cm de dimetro por 40 cm de altura. A maioria dos viveiristas utilizam 12

uma lmina de madeira que forma um canudo dentro do saco plstico, que proteger o torro da muda por ocasio do plantio no pomar. O substrato para preenchimento dos sacos plsticos consiste de terra de boa qualidade isenta de pragas e detritos, com 3,0 kg de superfosfato simples, 0,5 kg de cloreto de potssio e 100 litros de esterco de gado curtido, por metro cbico de terra. Os sacos plsticos so encanteirados em viveiros cobertos com tela sombrite 50 % ou com cobertura de bambu ou folhas de palmeiras. Normalmente so viveiros de baixo custo de implantao e sem sofisticao. Apenas deve-se ter uma fonte de gua de boa qualidade para a irrigao. O viveirista poder tambm formar as mudas no campo plantando os portaenxertos no compasso de 1,00 x 0,30 m. Neste caso as sementes devem ser semeadas em canteiros de areia em condies semelhantes s utilizadas para a formao de mudas em sacos plsticos, e aps a germinao das sementes, as plantas so transplantadas para o viveiro. Entretanto esse mtodo tem poucos adeptos e no aconselhada, pois existem vrios fatores negativos para a formao deste tipo de muda, como a necessidade de retirada das mudas do cho e envasamento em jacazinhos ou outras embalagens semelhantes. Essas mudas necessitam de maior tempo de aclimatao, pois o corte de razes durante o arranquio da muda causa um traumatismo muito grande. Essa muda dever ser podada e permanecer em local protegido do sol e receber irrigao constante. Alm disto a formao do porta-enxerto diretamente no solo poder causar a contaminao das razes com o fungo causador da podrido das razes. Outro fator negativo o tempo de formao da muda que neste caso de pelo menos 24 meses, ao passo que a muda formada em saco plstico estar pronta com 12 meses.

6.1.3. Enxertia Apesar de existirem vrios mtodos de enxertia, basicamente utiliza-se a garfagem em fenda cheia e a borbulhia. Entretanto a enxertia por borbulhia empregada apenas no caso de porta-enxertos formados no campo, pois necessita de maior dimetro destes para a enxertia da borbulha que dever ser mais lenhosa. Devido s inmeras vantagens da garfagem em fenda cheia, como o uso de sacos plsticos para formao dos porta-enxertos, melhor pegamento da enxertia, maior rapidez de aclimatao da muda e melhor pegamento das mudas 13

no campo, atualmente a borbulhia tornou-se obsoleta para a produo de mudas de abacate.

6.1.3.1. Enxertia por garfagem em fenda cheia Os porta-enxertos estaro em condies propcias para a enxertia quando atingirem a altura de 0,20 - 0,30 m de altura, com o caule de colorao bronzeada e dimetro de um lpis. Os garfos devero ser retirados de plantas matrizes de cultivares selecionadas, registradas e de alta produtividade. Os ponteiros devem ser cortados com 5 - 8 cm de comprimento retirando-se os pecolos das folhas. Os garfos devem ser guardados em saco plstico para evitar o ressecamento, podendo tambm permanecerem em refrigerador por no mximo uma semana. Os porta-enxertos devem ser aparados a 4 cm acima do pice da semente, efetuando-se um corte longitudinal de 3 cm de comprimento, ao longo do caule. No garfo efetua-se dois cortes longitudinais convergentes de 3 cm de comprimento formando uma cunha. Ento introduz-se o garfo dentro da fenda do porta-enxerto, fixando-o com um fitilho plstico, envolvendo-se toda a rea do corte, para proteo do local da enxertia. Aps protege-se o enxerto com um saco plstico transparente que envolvido e fixado sobre o enxerto para evitar o ressecamento e queimaduras do sol. Aps 30 a 40 dias, o enxerto inicia a brotao, quando deve-se retirar o saco plstico e cortar-se o fitilho plstico. De 40 a 90 dias aps a enxertia, deve-se realizar a desbrota do porta-enxerto, conduo da muda e aclimatao gradativa da muda ao sol. A muda de abacate estar pronta para o plantio no local definitivo quando atingir 0,40 - 0,50 m de altura, que ocorrer com 10 a 12 meses aps a semeadura do porta-enxerto.

7.CALAGEM Deve-se fazer a calagem de acordo com a anlise de solo, elevar a saturao por bases a 60% empregando-se o calcrio dolomtico. Esta a nica oportunidade de se corrigir o solo em profundidade sem danificar o pomar. Quando a cultura j est implantada e houver necessidade de correo a profundidade mxima que o calcrio atinge de10 cm, com a agravante de danificao do sistema radicular das plantas. Para realizao da calagem em 14

terrenos recm-desbravados, dar preferncia ao calcrio dolomtico e distribu-lo em rea total, com antecedncia mnima de 30 dias. A incorporao deve ser feita em duas etapas, cinqenta por cento antes da arao e a outra metade na

gradeao. Algumas frutferas exigem alm da distribuio em rea total a colocao de calcrio nas covas.

8. ADUBAO 8.1. Adubao de cova A adubao deve ser feita obedecendo os resultados da anlise de solo e as necessidades de cada cultura. Para assegurar um bom desenvolvimento da planta recomenda-se a utilizao de matria orgnica (esterco de curral, de galinha, composto de lixo, torta de mamona ou similares) e adubao qumica com macros e

micronutrientes. Deve-se, no enchimento da cova inverter a ordem de retirada do solo e misturar a terra de superfcie com a adubao orgnica e calcrio. Depois do fechamento da cova deve ser colocado novamente a estaca para demarcao do centro de cova e efetuar o plantio aps 60 dias. Recomenda-se aplicar no cova de plantio 20 litros de esterco de curral, po 4 litros de esterco de galinha, 250 g de P2O5 misturando bem com a terra da superfcie, 30 dias antes do plantio. Em Cobertura, aplicar 60 g de N fracionado em 3 vezes no perodo chuvoso aos: 30, 90 e 150 dias aps o pegamento da muda.

8.2. Adubao aps o plantio No segundo ano e terceiro anos, 100 a 150 g de N e, de acordo com a anlise de solo, 40 a 200 g de P2O5 e 0 a 100 g de K2O em trs parcelas, ao redor de cada planta e na projeo das copas. No quarto no, 300 g de N e, de acordo com os teores no solo, 120 a 300 g de P2O5 e 0 a 200 g de K2. O os micronutrientes zinco e boro sero aplicados nas formas de sulfato de zinco a 0,25% e cido brico a 0,10% em duas aplicaes, via foliar, na primavera e no vero, anualmente.

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8.3. Adubao de produo Para uma produtividade esperada de 10 a 25 t/ha, aplicar 60 a 120 kg/ha de N, quando o teor de N nas folhas for inferior a 20 g/kg. De acordo com a anlise de solo, aplicar 20 a 120 kg/ha de P2O5 e 30 a 150 kg/ha de K2). Fracionar a dose anual de fertilizante N e K, em trs vezes, durante a estao das chuvas. Fazer duas pulverizao foliares, em setembro e fevereiro, com 50 g de cido brico e 250 de sulfato de zinco cetro de gua. 9. PLANTIO 9.1. Escolha da muda e cuidados O sucesso do pomar depender de muitos fatores, entretanto a muda se reveste de capital importncia. A boa muda como se fosse o alicerce do pomar, por isso sua escolha deve ser criteriosa. Geralmente as mudas so adquiridas de raiz nua ou e torro, dependendo da poca e da espcie. Dar preferncia para mudas enxertadas e com torro. Para conservao das mudas com torro deve se coloc-las durante 1 a 2 minutos em um recipiente com gua, de maneira que sua profundidade cubra todo o torro. Logo a seguir coloc-la em local sombreado. Caso o plantio no seja feito imediatamente, essas mudas de razes devero ser irrigadas diariamente. No recebimento de mudas de razes nuas, que de maneira geral so transportados em feixes ou fardos necessrio a retirada da embalagem imediatamente. Faz-se em seguida a lavagem do barro que envolve as razes, caso algumas se apresentarem secas, recomenda-se coloc-las num tanque com gua durante uma noite e no dia seguinte devem ser colocadas deitadas no sulco, cobrindo as razes por completo com uma camada de terra de 15 cm de altura. Em seguida irrigar as mudas durante uma semana, perodo em que estaro aptas para o plantio.

9.2. poca de plantio O perodo mais recomendado para o plantio no incio do perodo chuvoso, que na nossa regio compreende os meses de outubro a dezembro. Entretanto, se houver disponibilidade de irrigao pode ser realizado em outras pocas, porm com maiores cuidados. Deve-se ter maiores cuidados para mudas de raiznua.

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9.3. Espaamento Normalmente utiliza-se espaamentos de plantio amplo, variando de 10 x 10m x 12 ou 12m. Atualmente tem-se utilizado espaamentos mais reduzidos nos primeiros anos de instalao do pomar, objetivando-se com isso aumentar a produo nos primeiros anos do pomar e maximizar a utilizao da terra. No plantio adensado utiliza-se espaamento de 6 x 6m, tendo j em mente que passados alguns anos o desbaste obrigatrio. Na instalao do pomar devemos lembrar que o abacateiro necessita ser polinizado, devendo ser plantado cultivares de grupos diferentes (A e B).

9.4. Colocao de muda na cova Para o plantio propriamente dito necessrio a utilizao da tbua de plantio. Maiores cuidados devem ser dispensados para mudas de raiz-nua, para essas dar preferncia para dias nublados, com chuva e com uma boa rega aps o plantio. Para o plantio de mudas com recipientes ou embalagens, deve-se atentar para a retirada destes, antes do plantio. Na retirada da embalagem tomar o mximo cuidado possvel para no destorro-la, expondo e destruindo razes. Nunca levantar ou transportar a muda pegando-se na haste principal, usar sempre as duas mos apoiadas no torro, preservando-o. A altura do plantio deve obedecer o nvel do solo, recomendando que a planta seja colocada a 5 cm acima do nvel do solo. Aps a colocao da muda na cova, com todos os cuidados j citados, deve-se ter o cuidado de compactar bem, evitando deixar espaos vazios. Logo a seguir, de preferncia fazer o tutoramento da muda com uma estaca de 60 a 80 cm visando proteg-la contra ventos e principalmente orientar o seu crescimento vertical.

9.5 Construo da bacia para irrigao Logo aps a colocao da muda deve-se construir em volta dessa uma bacia com aproximadamente 50 a 80 cm de dimetro para facilitar as irrigaes e proteo da muda. Uma prtica recomendada a colocao de cobertura morta (capim seco, bagao de cana ou similares), protegendo assim a muda com maior aproveitamento de gua e j impedindo o crescimento de plantas indesejveis. 17

Finalmente, fazer irrigao logo aps o plantio e nos dias subsequentes at o completo pegamento da muda. Aps essas operaes devero ser realizados uma srie de tratos culturais que sero discutidos em outro captulo e para cada cultura especfica.

10. TRATOS CULTURAIS As fases que se seguem ao plantio da muda devem ser conduzidos com ateno e cuidados. Irrigaes, controle e adubaes sero realizados a medida da necessidade e em fases crticas da cultura. Devido as caractersticas de sistema radicular a planta de abacate no suporta bem estresses provocados por deficincia hdrica, sendo desta forma importantssimo o acompanhamento do nvel de umidade do solo e em caso de reduo significativa deste, haver necessidade de suplementao. A primeira adubao em cobertura dever ser realizada aps o pegamento da muda utilizando-se 20g de N por planta.

10.1 Formao do pomar Nos pomares em formao necessrio realizar uma poda durante o incio do desenvolvimento da muda a campo, com o intuito de induzir a formao de bifurcaes de modo a formar a copa, optando-se tambm por tutorar os brotos no sentido de abri-la. Ramos doentes ou mal formados devem ser criteriosamente eliminados. Tambm aconselhvel a retirada das inflorescncias nos dois primeiros anos para que no haja um esgotamento prematuro do abacateiro. O controle de planta daninhas deve ser sistemtico, sendo recomendvel o plantio de culturas intercalares visando proteger o solo e minimizar os custos de implantao.

10.2 Pomar adulto No pomar adulto, ou seja, a partir do quarto ou quinto ano, as prticas culturais so baseadas no controle de plantas daninhas, irrigao e adubao. O controle de plantas daninhas pode ser realizado atravs de alguns mtodos: mecnicos, qumicos ou manuais. O importante lembrar que o sistema radicular do abacateiro sensvel a ferimentos e a competio. Portanto, 18

recomenda-se manejar o mato entre as linhas de plantio com roadeira ou herbicidas e na linha, procurar manter limpo com a enxada ou mesmo com produtos especficos. Com relao a irrigao sabido que na maioria da regies brasileiras h em determinada poca do ano, reduo da disponibilidade de gua para as plantas, o que para uma fruticultura competitiva e moderna deve-se lanar mo de mtodos que forneam gua s plantas neste momento. Vrios mtodos so descritos e recomendados, e devero ser escolhidos em funo da

disponibilidade de gua, clima, tipo de solo, topografia e recursos financeiros disponveis. A adubao do pomar desde a sua formao at a fase adulta, deve ser realizada baseando-se na anlise de solo e de folhas. Fatores como o tipo de solo, fertilidade natural, textura e desenvolvimento das plantas devem ser levados em considerao quando da realizao de adubaes.

11. PRAGAS O abacateiro uma da culturas mais atacadas por pragas, estas incluem pulges, lagartas, besouros, formigas, coleobrocas, caros, entre outros. Na tabela 5 esto sumarizadas as principais pragas que ocorrem na perseacultura brasileira e mtodos de controle.

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Tabela 5 Principais pragas do abacateiro e respectivos defensivos para controle

Pragas Partes atacadas caro-dasgemas-florais Gemas florais Enxofre Pulverizar o acaricia to logo se constate a presena de caros semelhantes aos da ferrugem do citrus, na base das Defensivos Instrues para aplicao

inflorescncias, mediante o uso de lente de 10 aumentos Besouros Folhas fenitrotion, malation , tricofon Cochonilhas Folhas e frutos paration etlico, paration metlico Proceder pulverizao no incio do ataque da praga. Acrescentar 1 litro de leo mineral miscvel a casa 100L de calda inseticida. Repetir aps 20 dias se Pulverizar um dos inseticidas ao se observar o ataque da praga.

necessrio Coleobrocas Tronco, ramos e frutos Lagartas Folhas e frutos fenitrotion, Pulverizar um dos inseticidas no Eliminar os ramos afetados

malation tricoflon incio da ataque da praga. Repetir aps 20 30 dias, se necessrio. Os inseticidas no atingem a lagarta no interior dos frutos.
Fonte: Pizza Jr. et al. 1986; Campos, 1984.

12. DOENAS As doenas que afetam o desenvolvimento do abacateiro so normalmente de origem fngica, sendo que com exceo da gomose, as demais doenas so controladas atravs de produtos especficos. A Tabela 6 relaciona as principais doenas e medidas de controle para a perseacultura

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Tabela 6 Principais doenas do abacateiro e respectivos defensivos para controle

Doenas Antracnose Partes atacadas Folhas, ramos, inflorescncia e frutos Defensivos Benomyl, mancozeb, Instrues para aplicao Pulverizar quando da abertura das primeiras flores. Repetir

oxicloreto de quando os frutinhos tiverem 2 cobre a 3 cm de comprimento Mesmas instrues dada para a Antracnose

Cercosporiose Folhas, inflorescncia Benomyl, e frutos mancozeb, oxicloreto de cobre Gomose Razes, colo e tronco Metalaxil, cido fosfrico fosetil - Al Murcha-deverticilium Folhas e ramos Benomyl, mancozeb

Preventivamente, utilizar mudas sadias, escolher solos profundos e bem drenados e fazer o plantio alto. Para evitar o aparecimento desta doena, seguir as mesmas instrues dadas para o controle da Antracnose

Odio

Folhas e flores

Enxofre

Fazer pulverizaes geral da copa por ocasio da florada ou quando as plantas apresentarem queda excessivas de folhas, exibindo pulverulncia cinza.

Verrugose

Folhas, frutos e

Benomyl,

Seguir as mesmas instrues dadas para o controle da Antracnose.

eventualmente ramos mancozeb

Fonte: Pizza Jr. et al. 1986; Kotze & Darvas, 1983

13. COLHEITA A colheita de abacate se d em praticamente todos os meses do ano, com pouca ou nenhuma intensidade nos meses de dezembro e janeiro. A colheita, propriamente dita realizada, no Brasil, manualmente, sendo que um colhedor experiente capaz de colher 900 kg de frutos por dia ou 36 caixas de 25 kg. Normalmente utilizam-se varas de colheita providas na

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extremidade de uma sacola, tendo no seu lado oposto uma lmina de metal cortante de aproximadamente 5 centmetros. O ponto de colheita pode ser determinado pelo teor de leo, peso ou volume do fruto, consistncia da polpa, aderncia do pednculo e colorao da casca. Tambm em funo da distncia do mercado consumidor devem ser colhidos na fase pr-climatrica. importante lembrar que parte do pednculo deve acompanhar a fruta ao mercado, com o intuito de reduzir o nvel de podrido e retardar o amadurecimento. Em pases onde o cultivo do abacate extensivo, adota-se equipamentos mecnicos de colheita, que consistem em plataformas que so elevadas at 5 m de altura onde o operador retira os frutos mais distantes e difceis de serem colhidos.

14. RENDIMENTO O rendimento das plantas varivel de ano para ano, em funo do clima, tratos culturais, doenas e pragas, e da prpria variedade. De um modo geral o nmero de frutos por rvores adulta est entre 200 a 800 o que dar em torno de 10 a 25t/ha.. O custo de implantao de um hectare de abacateiro varia de US$588,50 a US$2.500,00, dependendo da Topografia, preparo, tipo e fertilidade do solo e sistema de irrigao.

15. COMERCIALIZAO A comercializao para mercado interno feita em caixas K (23 kg) e caixa M (27 kg). Para o mercado exterior a comercializao e feita em caixas de papelo ondulado tipo telescpica total (tampa e fundo) com 4 a 6 kg de peso lquido.

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REFERNCIAS DONADIO, L. C. Abacate para exportao: aspectos tcnicos da produo. In: DONODIO, L. C. (Ed.). 2 ed. rev. e aumentada. MAARA: EMBRAPA SPI, 1995, 53p. (Srie Frupex) DONADIO, L. C. Fruticultura para pomares domsticos. FCAV UNESP. Jaboticabal, 1983, 125p.

INSTITUTO AGRONMICO DO ESTADO DE SO PAULO. Instrues agrcolas para as principais culturas econmicas, Campinas, SP, 396 p. 1998 (Boletim Tcnico 200)

SIMO, S. Tratado de fruticultura. Piracicaba: FEALQ, 1998. 760 p.

RAMOS, J. D.; CHALFUN, N. N. J; PASQUAL, M.; RUFINI, J. C. M. Produo de mudas de plantas frutferas por semente. Informe Agropecurio, Belo Horizonte, v. 23, n.216, p.64-72, 2002.

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CAPTULO ll CULTURA DO ABACAXIZEIRO (Ananas comosus (L.) Merrill)

1. INTRODUO O Brasil atualmente um dos maiores produtor de frutas do mundo, com 34 milhes de toneladas produzidas em 2,2 milhes de ha, gerando 4 milhes de empregos diretos e indiretos. Na produo mundial de abacaxi a Tailndia ocupa o primeiro lugar com (1.990.000t) sendo que o Brasil ocupa o segundo lugar ( 1.700.000t). O abacaxizeiro originrio da regio compreendida entre 15 e 30, Latitude Sul, e 40 e 60, Longitude Oeste, na qual se incluem as zonas centrais e sul do Brasil, o nordeste da Argentina e o Paraguai. O Brasil o pas de sua origem; o abacaxi silvestre brasileiro Ananas microstachys Link. O abacaxizeiro foi encontrado por Cristvo Colombo na Ilha de Guadalupe, em 1493, e depois em outras ilhas da ndia. Anos mais tarde foi levado para a Europa, onde despertou interesse e se tornou bastante apreciado.

2. TAXONOMIA E MORFOLOGIA 2 .1. Taxonomia O abacaxi pertence espcie Ananas comosus L.da famlia Bromeliceae. O gnero Ananas o mais importante da famlia Bromeliaceae pois nele esto includas as espcies de Ananas comosus (L.) Merril e outras usadas para produo de fibras ou para ornamentao

2.2. Morfologia 2.2.1. Folha So inseridas sobre a haste, formando uma densa massa foliar, com 1,30 a 1,50 m de dimetro e cerca de 70 a 80 folhas, dispostas em filotaxia 5/13. As folhas diferem entre no comprimento e na forma, sendo divididas em dois grupos, recebendo a denominao de folhas A, B, C, D, E, e F. A D a mais jovem dentre as folhas adultas e metabolicamente, a mais ativa de todas, sendo por conseguinte usada na anlise do crescimento e do estado nutricional da planta. Em geral, a folha D forma um ngulo de 45 entre o nvel do solo e um eixo

imaginrio que passa pelo centro da planta, e apresenta os bordos da parte inferior perpendiculares base sendo fcil de ser destacada da planta.

2.2.2. Caule Estrutura em que insere as demais partes da planta, apresentando forma de clava com 25-30 cm de comprimento. Os interndios so muito curtos, com comprimento variando de 1 a 10 cm, sendo que os mais longos localizam-se na poro central. Por ocasio da formao da inflorescncia algumas gemas localizadas nas axilas foliares se desenvolvem, formando brotaes laterais que podero servir de mudas.

2.2.3. Raiz O abacaxizeiro constitudo por razes primrias provenientes da radcula do embrio e por razes adventcias, originadas na base do talo ou haste. Desse modo, a rizosfera do abacaxizeiro bastante superficial (0-25 cm) encerrando uma assimetria entre a parte subterrnea e a rea da planta. Essa particularidade diminui a capacidade de explorao do sistema radicular, fato que faz com que o abacaxizeiro criasse mecanismo de compensao no seu sistema area, no que diz respeito ao suprimento hdrico, e de reservas, em funo de relativa e pequena capacidade do sistema radicular em suprir a planta nas suas necessidade metablicas.

2.2.4. Inflorescncia A inflorescncia do tipo espiga, originada do meristema apical da haste, cujo eixo uma continuao do pednculo. constituda por 120 a 180 flores completas. Nas variedades cultivadas d origem inflorescncia. A flor hermafrodita, auto-estril, com trs spalas , trs ptalas, seis estames dispostos em dois verticilios de trs e ovrio tricarpelar, triocular, com um estilete e trs estigmas. Cada flor est associada a uma brctea espessa e carnosa na base, e fina na extremidade. A filotaxia da inflorescncia e fruto 8/21.

2.2.5. Fruto O fruto do abacaxizeiro uma infrutescncia do tipo sorose formada pela concrescncia de uma grande nmero de frutos simples (frutilhos), tipo baga, 2

inseridos em uma haste central em disposio espiralada e intimamente soldados uns aos outros. A parte comestvel constituda principalmente pelos ovrio, bases das spalas e das brcteas, e pelo cotex do eixo. Logo abaixo da casca encontram-se os lculos da flor que so em nmero de trs por frutilhos (se houver sementes estas esto nesses lculos). Esses so um fator de depreciao do fruto, quando profundos, pois seus espaos diminuem a massa da polpa do fruto (vaso da flor do abacaxizeiro). A coroa, quando o fruto est maduro entra em repouso e s continua a desenvolver quando for plantada.

3. CLIMA Por ser planta tropical, o abacaxi extremamente sensvel s geadas, preferindo regies onde a temperatura mdia situa-se entre 21 e 23 C. Em condies de calor e umidade elevados, a planta desenvolve-se bastante e os frutos produzidos so grandes, com bagas planas, polpa colorida e com elevado teor de acares e baixa acidez, mas a casca fica menos colorida que a daqueles produzidos em condies de temperatura mais baixa. Precipitaes de 1.200 e 1.500 mm anuais, bem distribudos ao longo do ano, so consideradas ideais.

4. SOLO O abacaxizeiro prefere os solos leves, de textura argilo-arenosa, razoavelmente profundos, com boa drenagem, de topografia plana ou ondulada e com pH entre 4,5 e 5,5. Solos mal drenados ou que acumulem gua aps as chuvas devem ser evitados, no s pelo fato de a planta ter seu crescimento retardado, como tambm por favorecerem o aparecimento de podrides no colo e nas razes. Solos pesados tambm no so indicados, porque neles as razes se desenvolvem mal, especialmente na estao seca do ano. reas com incidncia de nematides devem ser evitadas, pela grande suscetibilidade da planta a esses inimigos.

5. VARIEDADES A variedade mais cultivada atualmente a Cayenne, cujas folhas apresentam espinhos apenas em sua parte terminal. Os frutos so grandes, com a polpa amarela e com um bom equilbrio entre acares e cidos. Em algumas regies tambm cultivada a variedade Prola ou Branco de Pernambuco, cujas folhas tm espinhos ao longo das bordas, e os frutos de formato cnico tem a polpa branca e quase no apresentam acidez. Muito semelhante a variedade Jupi, cujos frutos distinguem-se da anterior por se apresentarem com formato cilndrico. Atualmente, existe grande interesse em outras variedades, que possuem boa tolerncia fusariose, principal doena da cultura. Os frutos dessas variedades, porm, no apresentam as mesmas qualidades das anteriormente citadas. Dentre elas destacam-se Rondon e Perolera como as mais promissoras.

6. PROPAGAO O abacaxizeiro produz trs estruturas que permitem a sua propagao vegetativa, assegurando assim, a uniformidade do novo plantio. As estruturas so: o rebento, formado a partir de gemas localizadas no talo da planta e que, sob condies normais, produz um novo fruto aps 12 a 18 meses do plantio; o filhote, originados de gemas localizadas no pednculo da fruta e que frutifica naturalmente de 18 a 24 meses aps o plantio; e finalmente, a coroa, cujo ciclo de produo superior a 24 meses. importante notar que o ciclo de produo natural pode ser bastante alterado pelos produtores, atravs da induo artificial do florescimento, conforme ser discutido posteriormente. Normalmente, estas estruturas de propagao so obtidas de plantas que j produziram a fruta, aps a colheita do pomar. Dessa forma, as condies fitossanitrias do pomar onde se obtm estas mudas, so fundamentais para os novos plantios. Visando obteno de mudas sadias, isentas de fusariose, recomendvel a sua produo por meio de seces do talo da planta, da coroa ou de mudas. Aps a retirada das folhas, o material escolhido seccionado longitudinal e transversalmente, de modo a se obterem pequenas seces, com 3 a 5 cm de 4

comprimento, contendo pelo menos uma gema. Aps a sua desinfeco, os talos so plantados no espaamento de 15 x 15 cm, em canteiros preparados e adubados com 100 gramas de superfosfato simples por metro quadrado. Aps a brotao das gemas, so feitas adubaes quinzenais com fertilizantes nitrogenados, na dose de 0,7 g de N por metro quadrado, e mensais com sulfato de potssio, na mesma dose em K20. O canteiro deve ser regularmente pulverizado com um bom fungicida, para o controle das podrides que normalmente atacam essas plntulas. Quando bem conduzidas, as mudas estaro aptas para o plantio no local definitivo de 6 a 8 meses aps o incio de sua formao, quando apresentarem um tamanho de 20 a 30 cm.

7. PLANTIO Enquanto em rea pequenas o plantio pode ser feito, aps um cuidadoso preparo do solo, em covas rasas abertas com enxado, em rea maiores recomendvel que seja feito em sulcos, abertos com dois sulcadores acoplados e distante entre si no espaamento adotado para as linhas duplas. No caso das covas, elas so abertas com uma enxadada e, ao retirar-se a ferramenta, as mudas so enfiadas inclinadas sob o solo, que , firmado com os ps. Para o plantio em sulcos, as mudas so firmemente seguras e ento enfiadas no terreno fofo que , logo firmado com os ps. Deve-se enterrar apenas um tero do comprimento total das mudas, certificando-se que a gema apical esteja acima do nvel do solo e livre de terra. Produtores mais tecnificados podem fazer o plantio das mudas sobre leiras de largura varivel, suficiente para a implantao de uma linha dupla. Esta leiras so construdas com um implemento tracionado por trator, conhecido como curvanivelador. Para se obterem culturas uniformes e produo concentrada em uma determinada poca, o que diminui os custos em tratos culturais e colheita, preciso que as mudas empregadas no plantio, sejam todas de um mesmo tipo e cuidadosamente classificadas quanto ao tamanho ou peso.

8. ESPAAMENTO O espaamento ideal varia com o trato dispensado cultura, com as condies de clima e solo e com o destino da produo. Para o, nvel tecnolgico 5

aqui apresentado e para as culturas cuja produo destina-se industrializao, recomenda-se o plantio em linhas duplas de 45 cm de afastamento entre si, 30 cm entre as plantas nas linhas, com as plantas dispostas em quincncio, ou seja, dispostas triangularmente, um em cada canto e uma ao centro. As ruas entre as linhas duplas devem ter 90 cm de largura, permitindo a produo de frutos com 1,5 quilo cada. Para a cultura cujos frutos destinam-se ao mercado de frutas frescas (pesando em torno de 2 quilos), o espaamento indicado 40 cm x 40 cm nas linhas duplas, tambm em quincncio, usando-se um intervalo de 120 cm para as ruas, entre as linhas duplas. Como o varo dos pulverizadores tem, geralmente, seis metros de comprimento, a cada conjunto de oito ou dez linhas dupla deixa-se um carreador com 3 a 4 metros de largura para o trnsito de mquinas. Isso resulta em uma densidade de 40 mil e de 25 mil mudas por hectare, respectivamente.

9. CALAGEM No preparo do solo, deve-se fazer calagem sempre que a saturao em bases, revelada pela anlise do solo, for inferior a 50%, procurando-se elev-la para 60%.

10. ADUBAO As plantas devero receber, no primeiro ciclo produtivo, 9 gramas de N, 3 gramas de P2O5 e 12 gramas de K2O por p. O fsforo pode ser colocado todo no sulco de plantio, enquanto o nitrognio deve ser fornecido em trs a quatro parcelas, em doses proporcionalmente menores, a partir do pegamento das mudas e desde que haja umidade suficiente no solo, terminando sua aplicao 90 dias antes da data prevista para o tratamento de antecipao de florescimento. O potssio, por outro lado, deve ser fornecido em doses crescentes a partir da segunda parcela do adubo nitrogenado, devendo a ltima aplicao ser feita antes do florescimento. No segundo ciclo, as doses devero ser reduzidas metade, observandose o mesmo critrio de parcelamento. Os adubos devem ser colocados na axila das folhas basais da planta, com o auxlio de um funil conectado a um tubo, de forma que o operador realize a 6

adubao sem se abaixar, tomando o cuidado de no deix-los cair no interior da roseta foliar. Em culturas mais extensas, a adubao deve ser feita em uma faixa contnua ao lado das plantas. Sempre que possvel, dever ser utilizada matria orgnica no sulco de plantio, nas doses de 20 quilos de esterco de curral ou 4 quilos de torta de mamona por 10 m lineares de sulco.

11. TRATOS CULTURAIS O abacaxizeiro por ter um crescimento inicial bastante lento, sofre bastante com as competies exercidas pela presena da plantas daninhas, exigindo um perodo livre de competies relativamente longa, de cerca de 6 meses. O controle das plantas daninhas nesta cultura hoje feita

predominantemente por mtodos qumicos, sozinhos ou associados ao controle mecnico. O controle qumico s pode ser feito quando o solo se apresenta suficientemente mido, atravs do uso de um dos seguintes produtos: linuron, ametrina, atrazina, simazina, diuron, afalon, dalapon e bromacil; ou suas misturas, dependendo das ervas predominantes. As doses recomendadas variam com o tipo de solo.

12. INDUO FLORAL A diferenciao floral do abacaxizeiro ocorre naturalmente, nos meses de inverno ou, no vero, com o aumento da nebulosidade, desde que a planta tenha idade e tamanho suficientes para responder a esses estmulos. Essa diferenciao pode ser induzida atravs da aplicao de

determinados produtos qumicos na roseta central das plantas, o que permite, ao produtor, estabelecer a poca de colheita, reduzir o ciclo da cultura e uniformizar a produo, facilitando e barateando os tratamentos fitossanitrios e a colheita. O tamanho da fruta produzida depende do porte da planta, por ocasio do florescimento, que, por sua vez, est associado ao nmero de folhas que el apresenta. As culturas cujas frutas destinam-se ao mercado de frutas frescas, com peso mdio em torno de dois quilos, devem ser tratadas quando a folha D, grupo de folhas inseridas num ngulo de 45 ao talo , tiver em torno de 80 cm de comprimento ou peso de 70 gramas. Para a cultura cujos frutos destinam-se indstria (peso de 1 a 1,5 quilos), o tratamento deve ser feito em plantas menores. 7

O tratamento poder ser feito colocando-se uma pedra de mais ou menos um grama de carbureto de clcio, no centro da roseta foliar, desde que nela exista umidade suficiente para assegurar a reao do produto. Outro mtodo consiste na dissoluo de 450 gramas de carbureto de clcio em 100 litros de gua fria (3.500 mg.L CaC2), em temperatura mais baixa possvel dada a reao ser explosiva, aplicando-se 50 ml por planta, na roseta central: essa operao deve ser repetida no dia seguinte. Mais recentemente tem sido usado o Ethrel (com 21,66% de etephon), na base de 50 ml do produto comercial por 100 litros de gua, adicionando-se soluo dois quilos de uria, quando a aplicao for feita por "canequinha" na quantidade de 50 ml por planta, aplicados na roseta foliar. Quando o produto for aplicado em pulverizaes, nas pocas quentes do ano ou em plantas muito vigorosas, dever ser utilizada a dose de 200 ml do produto comercial por 100 litros de gua, na qual tambm se adicionam dois quilos de uria. Quaisquer dessas aplicaes devem ser feitas de preferncia de madrugada, antes do nascer do sol. O intervalo entre esse tratamento e a colheita dos frutos, varia de 190 a 250 dias, dependendo da poca do ano.

13. ATRASO NA MATURAO Com o objetivo de prolongar o perodo de desenvolvimento da fruta, podese aplicar um produto comercial denominado Fruitone, que contm 7,40% de cido propinico, quando as ptalas das flores prximas coroa j se apresentarem secas. O produto deve ser usado em doses que variam de 1,5 a 3 litros por hectare, sendo a soluo aplicada em volume tal que permita molhar bem as folhas e os frutos. Alm de provocar um atraso na maturao, a utilizao desse produto, aumenta o peso e o tamanho do fruto e provoca uma reduo no tamanho da coroa, efeito este proporcional dose empregada, dentro dos limites estabelecidos acima.

14. REDUO DA COROA Para que o fruto tenha melhor aspecto, recomendvel fazer a reduo do tamanho da coroa, podendo ser feito quimicamente pelo emprego do Fruitone ou, se preferir, por mtodos mecnicos atravs da eliminao do meristema apical 8

com uma lmina em forma de calha, seis a oito semanas aps a sada da inflorescncia.

15. PROTEO DAS FRUTAS Os frutos que amadurecem nos meses quentes do ano precisam ser protegidos contra os raios solares, que podem causar queimaduras na casca e na polpa. Essa proteo pode ser feita com capins cortados e colocados sobre os frutos, ou com uma folha de jornal cortada pela metade e presa nas extremidades por um grampeador. Mais recentemente, tem sido utilizados sacos de papel "kraft" sem fundo, especialmente preparados para esta finalidade. O abacaxi vestido com esse saco e as duas extremidades, no pednculo e na base da coroa, so torcidas para firm-lo na posio.

16. POCA DA PRODUO Teoricamente, de seis a oito meses aps o tratamento da planta com produto para diferenciao do florescimento, o abacaxi tem condio de ser colhido, o que permitiria ao produtor planejar a sua produo ao longo de todo o ano; na prtica, isso no ocorre, porque as plantas so estimuladas naturalmente ao florescimento por ao de baixas temperaturas e dias curtos ou alta nebulosidade, desde que apresentem porte e idade para responder a esses estmulos. Nas condies do Estado de So Paulo, as plantas so estimuladas ao florescimento natural no inverno seguinte ao plantio, mesmo que apresentem um porte insuficiente para produzir um fruto de tamanho comercial. Por essas razes, o plantio de rebentes grandes (maiores que 45 cm), s pode ser feito, com sucesso, nos meses de maro e abril. Mudas menores, como rebentes pequenos e filhotes de 300g a 400g, podem ser plantadas de dezembro a fevereiro, sem riscos de florescimento prematuro. Essas plantas sero submetidas ao tratamento para diferenciao floral de maro a julho do ano seguinte, para produo nos meses de outubro a maro. Filhotes menores que 300g podem ser plantados de julho a fins de outubro, permitindo a induo do florescimento no inverno seguinte, para colheita em fevereiro e maro do outro ano. 9

17. PRAGAS As pragas de maior incidncia na cultura do abacaxi no Brasil so: a broca do-fruto, a broca-do-talo e o caro alaranjado ou caro plano da base das folhas, alm da cochonilha associada virose.

17.1. Cochonilha do abacaxi: (Dysmicoccus brevipes) Homoptera, Pseudococcidae. Tambm conhecida como piolho-branco um inseto pequeno, sem asas, coberto por camada pulverulenta branca. Tambm encontrada na batatinha, amendoim, bananeira, milho, soja, outras. responsvel pela transmisso da doena murcha-do-abacaxi (causa srios danos variedade Smooth Cayeime). Vivem em colnias nas razes e axilas das folhas sugando a seiva; com aumento populacional o inseto ataca flores e frutos. Vivem em simbiose com formigas doceiras, atacam o abacaxizeiro a partir do 2 ms de vida. Controle: O controle pode ser feito pela aplicao de produtos qumicos base de paration etlico ou metlico (Folidol ou Rhodiatox na dosagem de 90 ml/100 l gua) ou dimetoato (60 ml/100 l gua). Aplica-se pulverizao preventiva - 60 ml da calda por planta- entre 60 a 150 dias ps plantio. Em perodos chuvosos usar inseticidas granulados sistmicos de solo na dose de 0,5 a 1 g por planta (dissulfoton, aldicarbe) do produto comercial no solo junto a planta.

17.2. Broca-do-fruto: (Thecla basilides) Lepidoptera, Leycaenidae. Causa grandes danos em vrias regies produtoras com nvel de infestao em 80%. Adulto pequena borboleta cinzenta-escuro brilhante, com manchas circulares alaranjadas nas asas posteriores; larva (forma jovem) lagarta que, desenvolvida, tem cor amareloescuro, corpo ligeiramente achatado com aspecto de lesma. As borboletas pem ovos brancos na parte superior e mdia da inflorescncia e no pednculo. A lagarta ataca a inflorescncia, flores, mudas, folhas e frutos. O fruto atacado exsuda resina lquida que se solidifica com o ar. A lagarta empupa na parte inferior da folha. Controle- deve ser feitas pulverizaes com produtos qumicos do tipo carbaryl 85 M(260 g em 100 l de gua) paration metlico ou diazinom (90 ml em 10

100 l de gua) ou Bacilus thuringiensis ( Dipel PM -600 g/hectare) aplicando-se 30 a 50 ml da calda por inflorescncia. As pulverizaes devem ser feitas no "olho" da planta desde o aparecimento da inflorescncia - 45 dias ps induo floral at 40 dias depois em intervalos de aplicaes de 15 dias (10 dias para o Dipel). Tratamento de mudas, com dosagens acima de paration ou diazinom ( 90 ml/100 l gua) podem ser feitos mergulhando as mudas por 3-5 minutos. O caro (Dolichotetranychus floridanus) incide nos tecidos brancos (sem clorofila) da base das folhas, tanto em mudas como em plantas jovens e adultas, causando danos, em geral, superficiais.

17.3 Principais medidas de controle para pragas No caso da broca-do-fruto aplicam-se inseticidas fosforados (diazinon, parathion metlico, fenitrothion etc.) ou carbamatos (carbaryl), com jato dirigido s inflorescncias, desde o seu surgimento no "olho" das plantas at o fechamento das ltimas flores. Em reas infestadas so necessrias trs a quatro pulverizaes em intervalos de 7 a 10 dias. No caso da broca-do-talo, uma vez constatada a sua presena, o plantio deve ser monitorado para a deteco de plantas atacadas, as quais devem ser arrancadas e a larva localizada e eliminada. A aplicao de inseticidas no tem eficcia satisfatria no controle desta praga. O caro normalmente controlado pelos mesmos inseticidas usados para o combate cochonilha, pois estes tm tambm efeito acaricida, no exigindo medidas de controle especficas.

18. DOENAS Entre as principais doenas esto a fusariose e a podrido-negra-do-fruto.

18.1. Fusariose (Fusarium moniliforme Sheld. Var. subglutinans) A Fusariose , responsvel pela perda de 30% da produo brasileira. O fungo infecta todas as partes da planta provocando exsudao de substncia gomosa na rea afetada. A planta atacada exibe encurtamento e curvatura do caule (lado da leso). Fruto exsuda goma atravs da cavidade floral e a polpa apodrece.

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O controle feito utilizando-se mudas sadias nos novos plantios (mudas de seccionamento do caule), de plantas que geraram frutos sadios; em reas de incidncia de fusariose, proceder seleo rigorosa de mudas. Eliminao de restos de antigas culturas e inspees permanentes com eliminao de plantas doentes concorrem para diminuir a infeco . As pulverizaes so feitas com incio aos 45 dias ps induo floral e com intervalos de 10 dias (quatro vezes), com produtos qumicos base de benomyl (Benlate), thiabendazol (Tecto), tiofanato metlico (Cerconil) na dosagem de 250 a 300 g/100 l de gua.

18.2. Podrido-negra-do-fruto (Thielaviopsis paradoxa) A doena provoca perdas significativas de frutos destinados exportao. Essas perdas do-se entre colheita e processamento. Podrido mole na polpa cor amarela-intenso evolui para decomposio da polpa que se liqefaz;

externamente h exsudao do suco que resulta em fruto oco. O controle feito colhendo-se os frutos com um segmento de pednculo (2 cm), evitando ferimentos no fruto, armazenando os frutos a 8 C e mantendo essa temperatura no transporte, eliminar restos de antigas culturas nas proximidades de rea de estocagem/manuseio de frutos. Imergir pednculo numa calda fungicida - para proteger corte de colheita em caldas de benomyl (Benlate a 0,8%) e triadimefon (Bayleton a 0,4%).

19. COLHEITA O ponto de colheita varia com a distncia do mercado. Para as condies do Estado de Mato Grosso do Sul, cujos frutos destinam-se para o consumo ao natural, recomenda-se que a colheita seja feita quando esses se apresentarem 3/4 da superfcie com colorao amarelada. A operao feita segurando-se a fruta pela coroa e seccionando-se o pednculo com faco. As variedades que apresentam grande nmero de filhotes podem sofrer uma operao de raleamento dessas estruturas, de modo a permitir que os filhotes remanescentes assegurem uma melhor proteo das frutas no transporte. As frutas so transportadas a granel, mas a carga feita acomodando-as individualmente na carroceria do caminho. 12

Em uma lavoura adequadamente conduzida, 85% das plantas devem produzir frutos no primeiro ciclo, porcentagem essa que se reduz para 65% na colheita seguinte. A ocorrncia de fusariose, cochonilhas e broca-dos-frutos poder reduzir sensivelmente esse rendimento.

20. RENDIMENTO Com a adoo de praticas tcnicas recomendas espera-se uma produtividade por hectare de 25.500 frutos para a cultivar Perola, e de 34.500 para a cultivar Smooth cayenne, que por caractersticas suportam maiores densidades no plantio.

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REFERNCIAS

CHOAIRY, S. A. A cultura do abacaxi : prticas de cultivo. Joo Pessoa - PB, EMEPA, 1985. 21p. (Circular tcnica,1) .

CUNHA, G. A. P. et al. Abacaxi para a exportao: aspectos tcnicos da produo. MAARA/SDR. Braslia. EMBRAPA/SPI, Publicaes Tcnicas FRUPEX, 11). 1994, 41 p. (Srie

CUNHA, G. A. P. Uso de Etephon na induo do abacaxi. Cruz das Almas- BA, EMBRAPA, 1987. 3p. (Comunicado tcnico,2).

CUNHA, G. A. P. & REINHARDT, D. H. Hora de aplicao do tratamento de induo da florao do abacaxi. Cruz das Almas- BA, EMBRAPA, 1986. 3p. (Comunicado tcnico, 10. EPAMIG. Abacaxi. IN: Informe Agropecurio, Belo Horizonte, 11:1-92, 1985.

GIACOMELLI, E. J. & PY, C. O abacaxi no Brasil. Campinas, Fundao Cargill, 1981. 101p. ___________. Abacaxi. IN: Instrues agrcolas para o Estado de So Paulo, Campinas, IAC, 1986: 5-6

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