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Milch ist gesund !!! - Oder etwa doch nicht?

Sollte Milch nach der EG-Novel-Food Verordnung als Nahrungsmittel neu zugelassen werden mssen, wrde sie wahrscheinlich verboten werden.
Rein, wei, sauber, gesund, natrlich sind Assoziationen die zum Thema Milch einfallen. Um dieses Image zu schaffen, hat die "Milchlobby" ber viele Jahrzehnte und unter Einsatz unendlich vielen Geldes, gesorgt. Grund dafr ist die weltweite berproduktion von Milch und Milchprodukten. Deshalb wurde und wird nach immer neuen Absatzmrkten und Technologien gesucht, mit deren Hilfe Gewinne nicht nur erhalten, sondern mglichst noch gesteigert werden knnen. Der wohl neueste Absatzmarkt ist China Chinesen, die traditionell den Konsum von Kuhmilch nicht kannten und zu Recht ablehnten, mussten in den etwa letzten 10 Jahren daher lernen Milch zu trinken. Neuestes technisches Produkt ist die Herstellung von Textilien aus Milcheiwei. Milch enthlt lebenswichtige Proteine, Vitamine und mineralische Stoffe, was kann also daran schlecht sein? Von gesundheitlichen Beeintrchtigungen wird dennoch oft glaubhaft berichtet. Grund dafr knnte einerseits in der konsumierten Menge der Milchprodukte zu suchen sein. 1900 betrug die Milchleistung einer Kuh etwa 2-3 Liter pro Tag, heute sind es um die 30 Liter und die Zahl der Rindviecher hat sich mindestens seitdem um den Faktor 1000 gesteigert. Dazu kommen m.E. Herstellungsverfahren, mit denen Milch haltbar und logistisch handhabbar gemacht wird. An dieser Stelle das Zitat des Paracelsus, der da sagte: "Alles ist Gift, nur die Menge macht es".

bersicht
1. Vorbemerkung: Die Novel-Food Verordnung von 1997 2. Die Rolle der Kuhmilch in der Suglingsernhrung 3. Die chinesische Sicht der Dinge 4. Babynahrung und Diabetes 5. Milcheiweiunvertrglichkeit und Laktoseintoleranz 6. Milch - Kalzium - Vitamin D - Osteoporose 7. Milchkonsum und Krebs 8. Deutsche Gesellschaft fr Ernhrung (DGE) und Milch 9. Die niemals ausgestrahlte Sendung des NDR 10. Die Sendung des NDR wurde angeblich nie ausgestrahlt 11. Weitere Infos zum Thema Milch von Monika Hermeling 12. Weiterfhrende Artikel von Klaus Radloff

Vorbemerkung: Die Novel-Food Verordnung von 1997


Zitat: Novel Food (neuartige Lebensmittel) sind nach gesetzlicher Definition Lebensmittel, die vor dem Inkrafttreten der Novel-Food-Verordnung (1997) nicht in den Handel gebracht wurden. Vor dem Inverkehrbringen eines Lebensmittels, muss dieses ein Zulassungsverfahren durchlaufen. Die Zulassung wird nur erteilt, wenn die Prfung ergibt, dass das Produkt gesundheitlich unbedenklich ist." (Gekrztes Zitat Ende) Milch und Milchprodukte fallen selbstverstndlich nicht unter diese Verordnung. Gesetzt den Fall es msste dennoch eine Zulassung beantragt werden, wre ein Verbot vorhersehbar, denn Milch und Milchprodukte ...

... gefhrden die Gesundheit von Suglingen und erwachsenden Personen. ... kann die Zuckerkranklheit auslsen. ... knnen Osteoporose verursachen. ... werden verdchtigt krebserregend zu sein.

Anmerkung: Kartoffeln mssten wegen ihres (hochgiftigen) Solaningehalts und anderen toxischen Alkaloiden dann ebenfalls vom Markt genommen werden! (Siehe: "Giftige Kartoffeln".)

Gesundes Kleinkind Klaus Radloff

Die Rolle der Kuhmilch in der Suglingsernhrung


Athlete kotzt das Kind

Naturgem werden Suglinge von der mtterlichen Brust ernhrt. Fr die Flle, in denen das - aus welchen Grnden auch immer - nicht mglich ist, besteht die Mglichkeit spezielle Prparate zur Suglingsernhrung zu verwenden. Die Umstellung von Brust zu Pulver bewirkt regelmig mindestens Durchflle bei vielen Kleinstkindern, die - sofern sie nicht bedrohliche Formen annehmen - meist ignoriert werden. Hufig tritt im Zusammenhang mit der Ernhrungsumstellung eine charakteristische Hauterkrankung, der Milchschorf auf. Dazu vermerkt mein Pschyrembel, das grte deutschsprachige medizinische Wrterbuch, dass das Krankheitsbild nichts mit Milch zu tun hat und das ist auch logisch, weil im Hundekuchen auch keine Hunde sind. Milchschorf heilt im Alter von 2 Jahren automatisch aus, weil er dann als Neurodermitis

bezeichnet wird. Als Weiteres knnte sich noch ein Suglingsasthma einstellen. Alles Symptome, die nicht von allen Kinderrzten mit der Kuhmilch in Verbindung gebracht werden, die sich aber relativ schnell durch den Verzicht auf Kuhmilchprodukte vermindern und beseitigen lassen.

Altes China

Die chinesische Sicht der Dinge


Nach alter chinesischer Ansicht sind Darm und Atmungsorgane, sowie die Haut ein einziges Organ. Die dahinter stehende berlegung ist, dass alle diese Strukturen Kontakt mit der Auenwelt haben. Durch diese Erklrung lassen sich nicht nur die o.g. mglichen Symptome, wie beispielsweise Durchfall, Hautvernderungen und Asthma begrnden. Positive Auswirkungen nach Verzicht von Kuhmilch besttigen das. Dazu muss weiter gesagt werden, dass es in Chinas Altertum die Reaktionen auf die Nahrungsumstellung bei Suglingen nicht gab. Die Erklrung fr dieses, auf den ersten Blick erstaunliche Phnomen ist einfach: Kuhmilch wird erst seit etwa 20 Jahren in China gehandelt. Der so spte Zeitpunkt der Einfhrung von Milch und Milchprodukten muss Auenstehende erstaunen, den China war stets ein Land mit sich wiederholenden Hungerkatastrophen. Die Nutzung von Milcheiwei htte da grundlegende nderungen bewirkt. Dass das nicht geschah, liegt an der Einstellung bder Chinesen. Kuhmilch und Milchprodukte wurden generell fr ungesund gehalten. Selbst heute, nach zwei Jahrzehnten aufwndigster Milchwerbung, ist der Milchverbrauch in China bemerkenswert gering und Kse wird weiter, als verdorbene Milch, vehement abgelehnt.

Babynahrung und Diabetes


In einer 1992 im New England Journal of Medicine verffentlichten Studie wurde die Vermutung geuert, dass der erhhte Molkeanteil in der Babynahrung die Zuckerkrankheit auslsen knnte.. Molke ist ein normaler Bestandteil der Kuhmilch. In Muttermilchersatzprodukten wird der Molkeanteil angehoben, um die Eiweiqualitt an die der Muttermilch anzugleichen. Doch der Darm von Neugeborenen ist noch besonders durchlssig. Daher vermuten Wissenschaftler, dass Kuhmilcheiwei im Krper eine Abwehrreaktion auslst. Eiweibestandteile der Molke hneln Eiweien der Zellen, die Insulin produzieren. Deshalb kann der Krper mglicherweise auch die eigenen Insulin produzierenden Zellen angreifen

und zerstren. So kme es zu Insulinmangel und letztlich zu Diabetes. Der Lebensmittelchemiker Udo Pollmer hlt Suglingsanfangsnahrung auf Kuhmilchbasis dennoch fr geeignet, wenn Mtter nicht stillen knnen. Er fordert aber, den Produkten nicht zustzlich Molke zuzusetzen, um dieses Risiko zu vermindern. Fr die Hersteller von Suglingsnahrung ist es jedoch finanziell verlockend, statt der verhltnismig teueren Trockenvollmilch, billigstes Molkepulver zu verwenden, denn auch damit kann der Eiweianteil erreicht werden.

Milcheiweiunvertrglichkeit und Laktoseintoleranz


Zunchst muss zwischen (hufigen) Unvertrglichkeiten und (seltener) Allergien unterschieden werden. Zwei grundverschiedene Zustnde. Allergien lassen sich mit serisen Laboruntersuchungen relativ sicher nachweisen, whrend Testmethoden auf Unvertrglichkeiten nicht nur teuer sind und meist keine nutzbaren Aussagen ergeben. Einer Milcheiweiunvertrglichkeit wird nachgesagt, dass durch sie Beschwerden des Verdauungssystems (Bauchweh, Blhungen, Durchfall etc.) ausgelst werden knnen. Das ist allerdings nur ein Teil der Symptomatik. Es knnen Rckenbeschwerden bis hin zu Bandscheibenvorfllen und Gelenkschmerzen annhernd aller Gelenke sein. Abhilfe: Sofern der Verdacht auf das Vorliegen einer Milcheiweiunvertrglichkeit besteht, hilft es meist fr etwa eine Woche gnzlich auf Milchprodukte zu verzichten. Sofern nach dieser Zeit Beschwerden abgeklungen sind, sollte eine totale Abstinenz eingehalten werden. Laktoseintoleranz Die dabei auftretenden Beschwerden hneln denen der Milcheiweiunvertrglichkeit. Allerdings werden Beschwerden nicht nur von Kuhmilch und ihren Produkten ausgelst, sondern von jeder Milch, egal von welchem Tier sie stammt. Es fehlt in diesen Fllen ein Verdauungsenzym, die Laktase. Dieses Enzym kann als Medikament genommen werden und hilft zuverlssig Beschwerden zu vermeiden. Es bleibt dennoch zu berlegen, ob mit diesem Defekt berhaupt Milch konsumiert werden soll.

Milch - Kalzium - Vitamin D - Osteoporose


60% des fr den Knochenaufbau bentigten Kalziums soll nach Empfehlung der Ernhrungswissenschaftler aus Milch und Milchprodukten gewonnen werden. Kalzium soll im Alter die Entwicklung der Osteoporose verlangsamen. Deshalb wird, im Sinn der Milchlobby" von berall die Milch betrommelt und gepriesen. Neuere Forschungen haben jedoch ergeben, dass eine zu hohe Kalziumzufuhr das Vitamin D im Krper verdrngt, Vitamin D ermglicht die Aufnahme von Kalzium in den Krper und somit das Fortschreiten osteoporotischer Vernderungen. Daraus kann der Umkehrschluss gezogen werden, das Milch die Entstehung von Osteoporose begnstigt. Fr die Richtigkeit dieser Hypothese spricht auch die signifikant niedrigere Zahl der Osteoporoseflle in Lndern mit geringem Milchkonsum.

Milchkonsum und Krebs


Milch und Milchprodukte stehen neuerdings im Verdacht krebserzeugend zu sein. Das wird sogar von der Deutschen Gesellschaft fr Ernhrung (DGE) nicht bestritten. Prostatakrebs

und Brustkrebs werden da ausdrcklich erwhnt. Man wsste zwar noch nicht genau, ob das Eiwei oder das Kalzium der Auslser sei. Auch sei die Zahl der dazu gemachten Studien gering. Denen wrden viele Studien gegenber stehen, die zu diesem Punkt keine Aussagen machen. Erstaunlich, dass einem derartigem und furchtbarem Verdacht nicht augenblicklich mit verstrkter Forschung nachgegangen wird. Das ist nur damit erklrlich, dass so die Interessen der Milcherzeuger geschtzt werden sollen.

Deutsche Gesellschaft fr Ernhrung (DGE) und Milch


Der Deutschen Gesellschaft fr Ernhrung (DGE) sind alle hier erwhnten Kritikpunkte bekannt. Von dieser Seite wird dennoch empfohlen Milch und Milchprodukte tglich zu konsumieren. Auf den Widerspruch zwischen der Empfehlung und den mit dem Milchkonsum verbundenen Risiken hingewiesen, wird folgendes Statement abgegeben: "Mit unseren Empfehlungen wenden wir uns an Gesunde." Eine erstaunliche uerung, denn aus gesunden Person knnten doch leicht Kranke entstehen. Es ist deshalb anzunehmen, dass das aus Rcksicht auf die deutsche Milchwirtschaft geschieht.

Die niemals ausgestrahlte Sendung des NDR

Hier eine Erklrung ber die Umstnde und dem Warum

Die Sendung des NDR wurde angeblich nie ausgestrahlt


Das zumindest wird behauptet und in einem zweiten Video dargelegt. Sofern das tatschlich der Fall sein sollte empfiehlt es sich ... a) ... das NDR-Video mglichst schnell anzusehen, ehe sie aus dem Web gelscht wird. b) ... Gedanken darber zu machen, warum die Ausstrahlung nicht erfolgte.

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Hans-Ulrich Grimm deckt auf, was im Functional Food wirklich wirkt und was den Konsumenten droht. Er recherchiert, wie Wissenschaftler aus staatlichen Instituten und den Labor... Auf Amazon zeigen __________________________________________________________________________

Weitere Infos zum Thema Milch von Monika Hermeling

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Weiterfhrende Artikel von Klaus Radloff


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