El Cultivo: El cultivo es la prctica de sembrar semillas en la tierra y realizar las labores necesarias para obtener frutos de las mismas.

La agricultura es un arte milenario que tiene el propsito de cultivar la tierra mediante diferentes tratamientos y alternativas con el fin de obtener vegetales y frutos que puedan ser utilizados con propsitos alimenticios, medicinales y estticos. Las actividades de cultivo que ocurren a menudo por la accin del hombre pero que tambin responden a procesos naturales dan como resultado cereales, frutas, vegetales, forraje y otros. Se entiende por cultivo a todas las acciones humanas que tienen el fin de mejorar, tratar y transformar las tierras para el crecimiento de siembras. Para muchos pases del mundo esta actividad es su principal sustento econmico y, al mismo tiempo, es, junto con la ganadera, la principal accin que da alimento para la poblacin mundial. Labores culturales: Labores culturales generales son las que se aplican a todas las especies, cualquiera sea la forma en que se las cultive, salvo algunas excepciones. Ellas son: Descortezado: es la operacin que se realiza en suelos sueltos con tendencia a formar cortezas duras (planchado), y cuya finalidad es romper la costra superficial para facilitar la emergencia de las plntulas o bien destruir la capilaridad evitando de ese modo la exagerada evaporacin. La maquinaria utilizada para esta labor es: rastra de dientes, tabln, rastrillo, etc.

Carpida: es aquella operacin que se realiza a una profundidad variable(depende del cultivo y del suelo) entre 8 y 12 cm, para eliminar malezas y remover la tierra, mejorando de esta forma la granulosidad, aumentando el contenido de aire y la meteorizacin necesaria para activar las reacciones del suelo y con ello la descomposicin de las sustancias orgnicas. Se utilizan maquinas que remueven el suelo por medio de elementos cortantes dispuestos ms o menos verticalmente, ya sean: Manuales: escardillo, zapines, zapas, etc. De traccin mecnica o animal: carpidores, cultivadores, etc. Escardillado: similar a la carpida, este se hace a menor profundidad (de 4 a 8 cm). En suelos sueltos se realiza despus de cada riego para conservar la humedad, en los suelos pesados se hace despus que la superficie comienza a secarse y de formarse la costra. Se utilizan las mismas herramientas que en la carpida. Aporque: es cuando se arrima tierra al pie de la planta con la finalidad de: Dar a la planta mayores elementos de sostn. Por ejemplo en el maz para favorecer el anclaje de las races. Favorecer el desarrollo de las races y bulbos. Por ejemplo cebolla, ajo, remolacha, etc. Favorece el blanqueado. Por ejemplo esprragos, apio, acelga, etc. Proteger las races y bulbos de las heladas. Se utilizan asadas (manual), aporcadores de doble vertederas, arado de mancera de una vertedera(traccin).

Raleo: se realiza para eliminar plantas con el objetivo de dar al cultivo una densidad apropiada, evitando de ese modo la competencia. Segn la superficie y la especie puede hacerse a mano o con escardillos, zapines y en lotes ms extensos se utilizan rastras de dientes. Riego En ciertas regiones de nuestro pas la cantidad de agua cada en forma de o lluvia es suficiente para abastecer las necesidades de los cultivos, mientras que en otras regiones se complementa el agua de lluvia con la de riego para los cultivos. En trminos generales se consideran que se necesitan por lo menos 500mm anuales de lluvia para poder realizar un cultivo hortcola sin necesidad de regar. El agua es necesaria en el suelo en condiciones de disponibilidad para las plantas. Su exceso o defecto puede adquirir el carcter de limitativo para las mismas.El agua del suelo es imprescindible para que ocurran las condiciones fsica, qumicas y biolgicas que determinan su formacin y evolucin. Algunos conceptos bsicos que deben manejarse en riego son: Capacidad de campo (C.C.): es el contenido de humedad que permanece en el suelo 2 o 3 das despus de una lluvia o riego intenso, cuando el drenaje vertical ha reducido la humedad del suelo. Punto de marchites permanente(P.M.P.): contenido de humedad que tiene un suelo, retenido tan fuertemente que las races de la planta no pueden extraerla con el grado que requiere para conseguir su crecimiento.

Otro punto a tener en cuenta es ver el estado del agua en el suelo, esta puede ser: Agua capilar: es el agua contenida en los microporos. Agua pelicular: el agua puede agregarse en sucesivas capas, cada una de ellas ligada mas dbilmente que la anterior. Agua libre: es la que se encuentra poco retenida. Riego: se define como la aplicacin artificial de agua al terreno con el fin de suministrare a las especies vegetales la humedad necesaria para su desarrollo adems de: Asegurar las cosechas contra de sequas de larga duracin. Refrigerar el suelo y la atmsfera para que de esta forma mejorar las condiciones ambientales para el desarrollo vegetal. Disolver sales contendidas en el suelo. Reducir la probabilidad de formacin de drenajes naturales. Dar tempero (buen esta de humedad para la siembra y las labores) a la tierra. Calidad del agua: el conocimiento de la calidad del agua destinada a riego es de fundamental importancia para evitar fracasos los patrones que con carcter general califican las aguas, no deben interpretarse de manera estricta y absoluta, puesto que en muchos casos sus cifras deben reajustarse por razones de clima, suelo y/o cultivos a regar. Salinidad: las sales disueltas en el agua determinan un aumento de la succin osmtica en la solucin del suelo, esta se incrementa

proporcionalmente al contenido salino, por lo tanto cuando mas salada sea el agua, mayores sern los esfuerzos de succin que deben efectuar las plantas hasta llegar a un punto que aquella llega para regar. En el agua de riego la conductividad elctrica especifica o conductancia, es un reflejo en medida prcticamente aceptable, de su contenido salino. El procedimiento de juzgar la peligrosidad salina, solamente por la conductividad especifica puede no ser suficientemente preciso cuando el agua contiene sales pocos solubles, porque parte de estas puede precipitar al concentrarse agua del suelo por evaporacin. Cuando esto tienen lugar, las sales precipitadas dejan de influir osmoticamente. Entre dichas sales pueden encontrarse el sulfato de calcio y los bicarbonatos de calcio y magnesio. Sodificacion: un aumento de sodio intercambiable en el suelo determina una dispersin de la arcilla y los componentes humicos, con deterioro de las caractersticas fsicas del mismo. El peligro de sodificacion del suelo se acenta por presencia de carbonato o bicarbonato de sodio. El grado de peligrosidad sodica de un agua destinada a riego, es funcin de la relacin entre la concentracin de sodio frente a los de calcio y magnesio, y de la concentracin salina total. Cuando el porcentaje de sodio intercambiable aumenta se produce un deterioro progresivo del suelo en lo que hace a su estructura, que tiene como efectos mas notables una disminucin de la velocidad de infiltracin del agua, disminucin de la aireacin y aumento del ph. pH: la medicin del pH nos sirve como indicador de acidez.

Sistemas de riego: la mayora de las superficies irrigadas tienen caractersticas propias, por lo tanto varios van a ser los factores para determinar el mejor mtodo de riego. Entre los factores se encuentran: la pendiente del terreno, los cultivos que han de ser regados, el suministro del agua, la permeabilidad del suelo y su capacidad de retencin de agua. El mtodo de riego elegido debe permitir conservar el suelo y no malgastar el agua. El agua de riego puede aplicarse a la tierra en las siguientes formas: Por inmersin o manta: mojando toda la superficie del terreno. Por regueras o surcos: mojando solo parte de la superficie del terreno. Por aspersin: con lo cual el suelo se humedece ms o menos como con la lluvia. Por riego subterrneo: con lo cual la superficie se moja poco o nada, pero el suelo se satura. Para que cualquiera de estos mtodos de resultados satisfactorios, es esencial en todo momento regular rigurosamente el empleo del agua. Riego por caballones o por corrimiento: se divide el terreno en un cierto numero de fajas, de 5 a 15m de ancho y de 75 a 300m de largo, separadas por caballones bajos. Las fajas pueden disponerse segn las curvas de nivel o en el sentido de la pendiente. El objeto es hacer descender una capa de agua por la estrecha faja de tierra, y dejar que el agua penetre en el suelo a medida que avanza la capa. Se debe tener cuidado de suministrar a la capa a la faja la cantidad necesaria de agua para cuando esta alcance el final de la faja y luego se desva la corriente de riego hacia otra faja. Este riego se adecua a una amplia gama de texturas, pero no es

recomendable a los de textura fina con baja velocidad de imbicin. Por lo comn se lo utiliza para el heno, los pastos y los cultivos de cereales en tierras que tengan una pendiente de hasta 3%. Los caballones pueden construirse con disco o una cuchilla, o mediante maquinas apropiadas para la nivelacin del terreno. Los caballones deben construirse suficientemente altos para que el agua no los desborde. En pendientes fuertes los caballones deben estar bastante cerca unos de otros, mientras que para pendientes suaves deben estar mas alejados. De esta manera la pendiente descender uniformemente a lo largo de la faja para que el agua se aplique por igual al terreno. Las propiedades fsicas del suelo, el declive del terreno, el uso al que se destine la tierra y el caudal de riego disponible determinan el largo y el ancho de la faja. Las condiciones para el uso de este mtodo son : existencia de un caudal de riego bastante grande, terreno topogrficamente suave y tierra nivelada cuidadosamente. Riego por compartimiento: consiste en llevar grandes corrientes de agua a parcelas niveladas rodeadas por pequeas diques o malecones. Se adapta a terrenos casi horizontales y puede utilizarse en un amplia variedad de texturas de suelos y cultivos. Es particularmente til en suelos de textura fina de poca velocidad de permeabilidad donde es necesario retener el agua en la superficie para que penetre adecuadamente. Se lo utiliza a menudo para lixiviar las sales mediante la infiltracin profunda en suelos salinos, y en pastos, huertas y cultivos de heno y de cereales, y muchos cultivos regados en hileras pero su uso se restringe a los terrenos suaves. Riego por regueras horizontales: la sumersin regulada del terreno mediante regueras(canalillos o surcos que conducen el agua) que sigan las curvas de nivel permite que el agua ascienda por la pendiente entre los canales sin tener que recurrir al empleo de diques u otros medios para guiar o restringir su movimiento. Las regueras deben estar bastante juntas para

que el agua se derrame uniformemente. Se necesitan frecuentes compuertas, desaguaderos y surcos distribuidores o sifones en las regueras para la distribucin uniforme del agua sobre el terreno. Se utiliza parta cultivos que crecen apretadamente en terrenos ondulados que no pueden nivelarse fcilmente para emplear un mtodo de riego. Riego por regueras o surcos: el agua corre por los surcos que se hacen entre las hileras de las plantas. Los surcos pueden estar orientados perpendicularmente a la horizontal, paralelamente (impide la erosin debida a las precipitaciones o al agua de riego) u oblicuamente (para conservar los terrenos rectangulares, para que la longitud de las hileras sea uniforme). La separacin entre regueras la determina el espaciado de hileras del cultivo. Este riego se adapta a una gran diversidad de pendientes y de texturas. Este mtodo se puede utilizar con corrientes caudalosas o pequeas de agua de riego, porque el agua puede dirigirse a un numero cualquiera de regueras. El suelo en estas esta generalmente suelto por causa de las labores del cultivo, por lo que debe tenerse cuidado de limitar la corriente para no causar erosin. Se usa mucho en los cultivos donde las plantas estn ubicados en los bordos, como es el caso de los siguientes: papa, maz, algodn, hortalizas, etc. Riego subterrneo: se regula rigurosamente la altura de la capa fretica de manera que la rizosfera se conserve relativamente libre de exceso de agua, pero continuamente abastecida de humedad capilar durante la poca de desarrollo de las plantas. Los terrenos aptos son pocos y constan de suelos turbosos o cenagosos. La superficie del terreno debe ser suave, uniforme y aproximadamente paralelo a la capa fretica. Son muchos los cultivos que se adaptan a este tipo de riego, pero no se utiliza en huertas.

Riego por goteo: tiene gran adaptacin a regiones ridas donde normalmente los suelos y el agua de que se dispone son salinos. El agua penetra en el lugar que cae, y como consecuencia, no existe escorrenta y pueden ajustarse las aplicaciones a dosis exactas. Simultneamente pueden aplicarse fertilizantes disueltos en el agua. No es preciso preparar previamente el suelo para el riego. Acorta los periodos vegetativos, produciendo cosechas mas tempranas. Se adapta a varios cultivos, entre ellos hortalizas y plantas frutales. Es imposible de utilizarlo en cultivos extensivos. Control de malezas: compiten con el cultivo en el consumo de nutrientes, luz y agua. Ocasionan inconvenientes en la cosecha. Las malezas por estar mejor adaptadas, se difunden y multiplican con facilidad, resisten ms las adversidades climticas. Para el control de malezas hay distintos mtodos, ellos son: Fsico: Desmalezado manual: se realiza con escardillos, azadas, palas y zapines. Desmalezado mecnico: cultivadores y rastras se los emplea para controlar malezas anuales y perennes en terrenos de cultivo o antes de la implantacin. La eleccin del implemento depende del cultivo, especie y estado de la maleza y tipo de suelo. Coberturas con paja, polietileno, impide el crecimiento de las malezas. La quema de rastrojo no se recomienda por la materia orgnica que se pierde.

Biolgico: consiste en controlar malezas por otros organismos (insectos, hongos, bacterias y plantas). Qumico: se realiza con el uso de herbicidas que matan o impiden el crecimiento de la maleza. Hay que tener en cuenta que los herbicidas selectivos controlan determinadas malezas, depende de cada producto y dosis empleada. La susceptibilidad tanto de malezas como de cultivo est relacionada con la poca que se realiza la aplicacin. Es necesario efectuarlo en los momentos de mxima resistencia del cultivo y la mxima susceptibilidad de la maleza. Los tratamientos se hacen en pocas diferentes, caractersticas por el estado del cultivo. El control de plagas; debe estar basado en tcnicas preventivas, fomentando el desarrollo ptimo de las plantas, y por lo tanto su resistencia natural a plagas y enfermedades. Es importante evitar el cultivo de una sola especie, impulsar la rotacin de cultivos y la asociacin entre cultivos, dado que la diversificacin dificulta la aparicin de plagas. Las plagas son plantas, animales, insectos, microbios u otros organismos no deseados que interfieren con la actividad humana. Estos pueden morder, destruir cultivos de alimentos, daar propiedad, o hacer nuestras vidas ms difciles. Un control de plagas eficaz requiere cierto conocimiento sobre la plaga y sus hbitos. El primer paso es identificar correctamente la plaga, el segundo paso es aprender acerca de su estilo de vida. Despus de eso, usted puede evaluar las estrategias para controlar la plaga.

Control de enfermedades: Una enfermedad en la planta se puede definir como una alteracin fisiolgica o morfolgica negativa de las plantas que surge a causa de un organismo patognico o algn factor medio ambiental y de cmo resultado cambios adversos en la planta. En promedio, cada planta puede ser afectada por cien o ms enfermedades. Las enfermedades de las plantas pueden ser agrupadas por el tipo de patgeno que causa la enfermedad. La ventaja de agruparlas en esta forma es que al indicar la causa, se sugiere el desarrollo y diseminacin de la enfermedad, adems se pueden establecer las medidas de control. Las enfermedades de las plantas se clasifican en infecciosas o biticas y en no infecciosas o abiticas. El control de las enfermedades es un aspecto clave en la produccin, por lo que se debe tener en cuenta desde la siembra hasta la cosecha de los cultivos. Para que el control de las enfermedades sea apropiado, es necesario conocer los posibles microorganismos y patologas asociadas a las especies, adems de los sntomas que estos producen en las plantas.