DESEMPENHO DE DOIS LOTES DE TILPIA-DO-NILO NA REGIO DO VALE DO RIBEIRA, SO PAULO

07
SRIE RELATRIOS TCNICOS /2000

GOVERNO DO ESTADO DE SO PAULO SECRETARIA DE AGRICULTURA E ABASTECIMENTO AGNCIA PAULISTA DE TECNOLOGIA DOS AGRONEGCIOS INSTITUTO DE PESCA

DESEMPENHO DE DOIS LOTES DE TILPIA-DO-NILO NA REGIO DO VALE DO RIBEIRA, SO PAULO

Elizabeth Romagosa Joo Donato Scorvo Filho Clia Maria Dria Frasc-Scorvo Luiz Marques da Silva Ayroza Agar Costa Alexandrino

Sr. Relat. Tc.

So Paulo

07

/2000

DESEMPENHO DE DOIS LOTES DE TILPIA-DO-NILO NA REGIO DO VALE DO RIBEIRA, SO PAULO

NCLEO DE AQICULTURA DE PARIQUERA-AU NUAP IP APTA -SAA

AQUACULTURA TUPI Ltda

AGRIBRANDS DO BRASIL Ltda PURINA

Pariquera-Au So Paulo 2000

INSTITUTO DE PESCA

Local de Realizao do Experimento:

Ncleo de Aquicultura de Pariquera-Au NUAP, Pariquera-Au, So Paulo

AGRADECIMENTOS

Em especial, AQUACULTURA TUPI Ltda, na pessoa do Sr. Erico Christmann, que acreditou e apoiou amplamente este projeto. Tambm AGRIBRANDS DO BRASIL Ltda RAES PURINA, na pessoa da Dra Vanice Waldige, que acreditou e deu sugestes que certamente muito contriburam para a realizao deste trabalho. Aos representantes do Departamento de Vendas da PURINA, pelas visitas, freqentes, com ateno e competncia. Ao Presidente da Cooperativa de Desenvolvimento Sustentvel do Vale do Ribeira COODESAQ, Jacupiranga, Sr. Paulo Fernando Colherinhas Novato e cooperados, por solicitarem e confiarem no desenvolvimento do projeto de pesquisa no NUAP - Instituto de Pesca. A BERNAUER AQUACULTURA Ltda, pelo apoio constante nos momentos difceis. Aos funcionrios de apoio pesquisa do NUAP: Edilberto Rufino de Almeida, que monitorou a qualidade da gua dos viveiros; e Benedito Martins de Aguiar, que acompanhou e cuidou com dedicao da alimentao dos peixes durante o experimento. Ao Diretor do Instituto de Pesca, Dr. Joo Donato Scorvo Filho, que ciente do papel fomentador scio-econmico do Estado, convoca a comunidade cientfica e a comunidade produtora a unirem-se num esforo conjunto para o crescimento da piscicultura.

Desejo agradecer a todos que colaboraram para a realizao deste experimento e nada me alegraria mais do que receber crticas, sugestes e novas contribuies, com a finalidade de melhorar os prximos projetos.

E. Romagosa

DESEMPENHO DE DOIS LOTES DE TILPIA-DO-NILO NA REGIO DO VALE DO RIBEIRA, SO PAULO

Elizabeth Romagosa 1,2; Joo Donato Scorvo Filho1,3; Clia Maria Dria Frasc-Scorvo5; Luiz Marques da Silva Ayroza 1,4; Agar Costa Alexandrino 1, 3

1Pesquisador 2Ncleo

Cientfico do Instituto de Pesca SAA -SP de Aquicultura de Pariquera-Au, Instituto de Pesca SAA - SP Endereo/Address: Rodovia Rgis Bittencourt, Km 460 Pariquera-Au, So Paulo- Brasil CEP:11900-000 e-mail: romagosa @ sti. com. br 3 Centro de Pesquisa em Aquicultura do Instituto de Pesca de So Paulo SAA - SP 4 Estao Experimental de Assis do Instituto de Pesca SAA - SP 5Zootecnista - MS CAUNESP, Jaboticabal, SP

1. INTRODUO
A regio do Vale do Ribeira est localizada na parte sudeste do Estado de So Paulo, prximo ao litoral sul e da divisa com o Estado do Paran, apresentando clima do tipo quente a temperado, sem estao seca. Por possuir clima mais prximo ao da Grande So Paulo, o Vale localiza-se em posio privilegiada, produzindo animais mais tolerantes s baixas temperaturas e mais facilmente aclimatveis ao clima d a capital paulista. Sabe-se que, hoje, a produo de peixe em cativeiro no Vale do Ribeira est estimada em 4 mil toneladas, produo correspondente a 27,6% da produo do Estado de So Paulo, apontando-se a regio como maior produtora do Estado ( SCORVO FILHO, 1999). Nos ltimos anos, com a melhora substancial das tcnicas criatrias, do controle da qualidade da gua, da qualidade das raes e do manejo alimentar houve uma intensificao e multiplicao das

criaes de tilpias. Com a crescente conscientizao dos produtores, preocupados em adquirir insumos de melhor qualidade (principalmente alevinos que apresentem bom ganho de peso e rendimento de carcaa, mesmo com menores margens de lucro) alguns tilapicultores brasileiros esto investindo na produo de um alevino de linhagem testada e na utilizao de mtodos de incubao artificial (ZIMMERMANN, 1999). O Instituto de Pesca, cumprindo uma de suas atribuies, a de subsidiar tecnicamente os piscicultores da regio do Vale do Ribeira,como tambm atendendo a uma solicitao da COOPERATIVA DE DESENVOLVIMENTO SUSTENTADO EM A QICULTURA DO VALE DO RIBEIRA COODESAQ, com sede no municpio de Jacupiranga, realizou este ensaio com os seguintes objetivos: ?? Avaliar o desempenho zootcnico dos exemplares de dois diferentes lotes de tilpia-do-Nilo, provenientes de incubao artificial, alimentados com rao comercial seguindo o Programa de Nutrio para Peixes da PURINA; ?? Acompanhar as condies ictiossanitrias dos exemplares dos diferentes lotes; ?? Avaliar o rendimento de carcaa dos exemplares dos diferentes lotes; ?? Realizar anlise econmica dos resultados de produo dos dois lotes.

2. MATERIAL E MTODOS 2.1. Localizao geogrfica e perodo

O presente trabalho foi desenvolvido no Ncleo de Aqicultura de Pariquera-Au - NUAP, pertencente ao Instituto de Pesca, localizado no municpio de Pariquera-Au, So Paulo, situado Latitude 24 49'S e

Longitude 47 55W (FIGURA 1), no perodo de 13 de outubro de 1999 a 06 de junho de 2000.

FIGURA 1: Localizao do Ncleo de Aqicultura de Pariquera-Au NUAP, Pariquera-Au, So Paulo

2.2. Plantel de Alevinos

A espcie utilizada neste ensaio foi a tilpia-do-Nilo, Oreochromis niloticus . Os alevinos, em nmero de 16.000 exemplares, foram doados pela AQUACULTURA TUPI Ltda., com sede na cidade de Guara, Estado do Paran,e transportados em sacos plsticos por tcnico responsvel da COODESAQ (FIGURA 2).

FIGURA 2: Caminho com caixas de transporte de peixes da COODESAQ (acima) e sacos plsticos com alevinos de tilpia-do-Nilo (abaixo)

Utilizaram-se dois lotes: ??Lote 91: alevinos resultantes do cruzamento de fmeas de tilpia-do-Nilo normalmente criadas no Estado do Paran e machos de tilpia-do-Nilo oriundos da Tailndia (linhagem CHITRALADA) {F1}; ?? Lote 90: alevinos resultantes do cruzamento de descendentes de F1.

2.3. Condies Experimentais

O experimento procedeu-se em duas etapas. Na 1 etapa os alevinos foram estocados, durante 90 dias, em quatro viveiros escavados de terra com 200 m2 de rea total cada, 1,5 m de profundidade e com abastecimento e escoamento de gua individual. Os viveiros, abastecidos com gua de represa do prprio Ncleo (NUAP); e o escoamento, constitudo por monge com tomada de fundo (FIGURA 3).

FIGURA 3: Viveiro de 200m 2 utilizado na 1 Etapa (protegidos por fios de nylon transversais e horizontais e com faixas de segurana)

Nesta etapa, o Lote 90, com 7.094 alevinos, com peso mdio de 0,29 gramas, foi distribudo em dois viveiros, numa densidade de 17,73 peixes/m2. O Lote 91, com 7.952 exemplares, com peso mdio de 0,27 gramas, foi distribudo em dois viveiros, numa densidade de 19,88 peixes/m2. Na 2a etapa os peixes foram estocados, durante 150 dias, em oito viveiros escavados de terra com 600 m2 de rea total cada, 1,8 m de profundidade e com abastecimento e escoamento de gua individual. Os viveiros, abastecidos com gua de represa do prprio Ncleo; e o escoamento, constitudo por monge com tomada de fundo (FIGURA 4).

FIGURA 4: Viveiro de 600 m 2 utilizado na 2 Etapa

Nesta etapa, o Lote 90, com 4.800 exemplares com peso mdio de 112,03 gramas, foi distribudo em quatro viveiros, numa densidade de dois peixes/m2. O Lote 91, com 4.800 peixes com peso mdio de 114,05 gramas, foi distribudo em quatro viveiros, numa densidade de dois peixes/m2. O delineamento experimental utilizado, nas duas etapas, foi o inteiramente casualizado (DIC), constitudo na Etapa 1 de dois tratamentos (Lote 90 e 91) e duas repeties e na Etapa 2 de dois tratamentos (Lote 90 e 91) e quatro repeties. A anlise estatstica dos resultados do experimento nas duas etapas procedeu-se atravs do teste F para anlise de varincia e teste de Tukey para comparao de mdias, ao nvel de 5 % de probabilidade.

2.4. Preparao dos Viveiros

Aps o esvaziamento total e secagem ao sol por um perodo de 30 dias, os viveiros foram preparados, com a limpeza do fundo e das laterais e desinfeco e calagem, aplicando-se 200 gramas de cal hidratada por m2 de viveiros para os viveiros menores e 150 gramas/m2 para os maiores. Para se evitar a predao, pelas aves, dos alevinos na fase inicial, os quatro viveiros foram protegidos por fios de nylon transversais e horizontais e com tiras plsticas coloridas (FIGURA 3).

2.5. Qualidade da gua

O fluxo de gua de cada viveiro foi aferido a cada semana, mantendo-se em 6L * seg -1 * ha-1 nos viveiros de 200 m2 e 20L * seg -1 * ha-1

nos de 600 m2, com exceo dos trs ltimos meses, devido ao perodo das secas. Durante todo o experimento, avaliou-se a qualidade de gua foi avaliada atravs das anlises dos dados de temperatura, pH, oxignio dissolvido, amnia. Aferiu-se diariamente a temperatura da gua em cada viveiro, atravs de leitura em termmetro de mercrio, mxima e mnima, a 0,5 m de profundidade do viveiro. As variveis limnolgicas: pH, oxignio dissolvido, alcalinidade e condutividade eltrica foram determinadas trs vezes por semana em cada viveiro de manh (8:00 horas) e tarde (16:00 horas), utilizando-se o aparelho da Bernauer Aquacultura Ltda. Mediu-se a transparncia, em metros, pela visualizao do Disco de Secchi e pelo teor de amnia, atravs do kit da Alpha Tecnoqumica , ambos nos mesmos dias dos parmetros anteriormente citados, entretanto somente s 13:00 horas. Com a diminuio da vazo de gua nos viveiros, devido falta de chuvas nos trs ltimos meses do ensaio (abril a junho), instalaram-se aeradores de ps em todos os viveiros, que funcionaram durante 24 horas (FIGURA 4). Os dados de pluviometria foram, gentilmente, fornecidos pelo Ncleo de Agronomia do Vale do Ribeira, localizado no municpio de Pariquera-Au, pertencente ao Instituto Agronmico de Campinas IAC- APTA SAA. alcalinidade, condutividade eltrica, transparncia e

2.6. Fornecimento de Rao

Os peixes foram alimentados com rao comercial da

AGRIBRANDS PURINA do BRASIL LTDA.

Dividiu-se

alimentao

em

cinco

fases,

conforme

recomendao do "PROGRAMA PURINA DE NUTRIO PARA PEIXES", adaptada para a realizao do experimento no NUAP (TABELA 1). TABELA 1: Programa Purina de Nutrio para Peixes adaptado durante o experimento
Rao AL45 TR35 TR32 TR28 TR24 Peso Inicial (g) 0,27 1,51 36,10 115,10 197,10 Peso Final (g) 1,50 36,00 115,00 197,00 350,00 vezes ao dia 5 3 2 2 2 % da biomassa 20 a 10 10 a 6 6a3 5a3 3a1

FONTE: AGRIBANDS PURINA DO BRASIL LTDA

Neste ensaio, na Etapa 1, utilizaram-se as raes AL45; TR35 e TR32 e na Etapa 2 as raes TR28 e TR 24. Efetuaram-se os ajustes das quantidades de rao aps as biometrias. A rao foi oferecida a lano e a alimentao dos peixes foi suspensa, um dia antes da captura e seleo dos animais, e tambm, quando no houve aceitao pelos mesmos, em dias nublados ou de temperatura inferiores a 20,0 C.

2.7. Parmetros experimentais

Durante todo perodo experimental, foram realizadas biometrias de uma amostra de 10% dos peixes, em intervalo de 30 dias. Os valores mdios de peso foram utilizados para o clculo da quantidade de rao a ser fornecida. Avaliaram-se os seguintes parmetros de desempenho de produo, em cada etapa estudada:

?? ganho de peso total (g) (GPT): calculado pela diferena entre a mdia de peso dos peixes no final e no incio do perodo experimental; ?? ganho de peso/dia (g/dia) (GPD): calculado pela diferena entre a mdia de peso dos peixes no final e no incio do perodo experimental experimental; ?? converso alimentar aparente (CAA): calculada pela relao entre a mdia de consumo de rao e a mdia de ganho de peso, calculada em cada etapa experimental; ?? taxa de sobrevivncia (%) (TS): calculada pela relao percentual entre o nmero de peixes no final e no incio de cada etapa experimental. dividido pelo nmero de dias de cada etapa

2.8. Anlise do Rendimento de Carcaa

A metodologia utilizada na anlise do rendimento de carcaa da tilpia neste experimento est de acordo com a descrita por NOVATO (2000). Utilizaram-se 180 peixes, divididos nas classes de peso de 200 a 300 g, 301 a 400 g e 401 a 500 g. Os animais capturados nos respectivos viveiros dos Lotes 90 e 91, selecionados ao acaso, foram abatidos por choque trmico a 4,0C (gua com gelo). Em seguida, submeteu-se cada peixe ao seguinte esquema de processamento: a)pesagem; b) escamao; c) decapitao; d) eviscerao; e)corte das nadadeiras peitorais e plvicas; f) retirada da pele; g) filetagem. Pesaram-se em balana digital de 0,01g: a cabea, as vsceras, as barbatanas peitorais e plvicas, a pele, a carcaa e os fils. Foram calculados o rendimento de fil e a carcaa sem cabea em porcentagem do peso total. Assim, analisaram-se os dados em um delineamento inteiramente casualizado, sendo testados seis tratamentos em esquema fatorial dois por trs, correspondendo a dois

lotes e trs classes de peso, empregando o teste de Tukey ao nvel de significncia de 5% de probabilidade.

2.9. Monitoramento Ictiossanitrio

Analisaram-se os alevinos recm-chegados (outubro/99) (FIGURA 5), na passagem da 1 para a 2 etapa (janeiro/00) (FIGURA 6) e no final do experimento (junho/00) (FIGURA 7), quanto presena de agentes parasitrios.

FIGURA 5: Alevino de tilpia-do-Nilo recm-chegado no NUAP (out./99) - 1 ETAPA

FIGURA 6: Exemplar de tilpia-do-Nilo (jan./00) ETAPA 1 para a ETAPA 2

FIGURA 7: Exemplar de Tilpia-do-Nilo (jun./00) 2 ETAPA Os exames foram realizados, externamente, atravs dos raspados de pele e brnquias e, em seguida, todos os peixes foram sacrificados e necropsiados.

2.10. Determinao do Sexo

Na ocasio da biometria, em fevereiro de 2000, pde-se notar nos oitos viveiros de 600 m2 a presena de ninhos com alevinos que haviam nascido naqueles viveiros. Em virtude desse fato, em abril de 2000, realizou-se um remanejamento de todos os peixes dos oito viveiros, coletando-se 35 exemplares de cada viveiro para estudos histolgicos para determinao da porcentagem de cada sexo. Com estes exemplares efetuou-se uma associao entre o tipo de papila genital e o resultado da anlise histolgica.

2.11. Clculo do Custo Operacional de Produo

Optou-se pelo clculo do Custo Operacional de Produo ( COP), que leva em considerao os dispndios em dinheiro e a depreciao

dos bens durveis empregados diretamente no processo produtivo. A remunerao dos fatores de produo dada pelo resduo, que a diferena entre o preo de venda e o custo operacional total. Todos os dados utilizados no clculo do custo de produo da tilpia foram obtidos de acordo com SCORVO FILHO (1999). Como investimento, levou-se em considerao apenas a infra-estrutura utilizada no processo e descrita nas planilhas em anexo (PLANILHAS 1 a 4). Para as mquinas, equipamentos, veculos, viveiros e construes, adotou-se o sistema de depreciao linear, considerando-se a vida til do bem e o preo de aquisio ou construo inicial. Foram englobados no item "outros gastos", o uso de mquinas, veculos e equipamentos, que correspondeu a 2,5 % do total dos custos variveis, sem contar os juros sobre o capital circulante. Para a mo-de-obra consideraram-se duas categorias: 1) mo-de-obra fixa: um homem trabalhando 2,0 horas/dia por 238 dias, com salrio de R$ 211,82, mais 36% de encargos; 2) mo-de-obra eventual: visa atender as necessidades complementares durante as biometrias e despesca final, correspondendo a cinco homens para todo o ciclo, recebendo cada um R$ 10,00/dia.

3. RESULTADOS E DISCUSSO
A TABELA 2 mostra as mdias dos valores mnimos e mximos das variveis limnolgicas analisadas. Os parmetros fsico-qumicos da gua dos viveiros para ambos os lotes mantiveram-se dentro dos limites de valores aceitveis para a criao de tilpia (NOVATO, 2000 e KUBITZA, 2000). A regio do Vale do Ribeira conhecida por apresentar clima do tipo quente a temperado, sem estao seca, com totais anuais de precipitao pluviomtrica alcanando valor total anual mdio de 1.500 a 2.000 mm (SO PAULO,1972).

TABELA 2: Mdia dos valores mnimos e mximos dos parmetros fsicoqumicos da gua dos viveiros
Lotes Variveis Temperatura ( C) Oxignio Dissolvido (mg/L) Potencial hidrogeninico (Ph) Alcalinidade (mg/L) Condutividade Eltrica (uS/cm) Transparncia (cm) Amnia (mg/L) mnima 21,00 3,63 6,54 29,54 101,69 10,00 0,00 90 mxima 32,98 11,12 8,65 58,00 176,72 49,72 0,22 mnima 21,50 3,76 6,52 31,47 82,50 10,00 0,00 91 mxima 33,98 11,89 8,76 63,00 178,91 43,61 0,18

Entretanto, durante o ensaio observou-se perodo atpico de seca, levando a diminuio do ndice pluviomtrico a partir de abril de 2000 (FIGURA 8).

250,00 precipitao pluviomtrica 200,00 150,00 (mm) 100,00 50,00 0,00

De z/9 9

Ja n/ 00

Ab r/0 0

No v/ 99

meses/ano

FONTE: Ncleo de Agricultura de Pariquera-Au IAC-APTA-SAA

FIGURA 8: Valores mdios mensais da precipitao pluviomtrica da regio do Vale do Ribeira, durante o perodo de outubro de 1999 a junho de 2000

M ar /0 0

M ai/ 00

O ut/ 99

Ju n/ 00

Fe v/ 00

O perodo seco levou diminuio da vazo da gua dos viveiros, o que acarretou a necessidade de utilizao de aerao suplementar, com a instalao de aeradores de ps, que permaneceram ligados durante 24 horas, nos trs ltimos meses (abril; maio; junho), como medida de preveno para a manuteno da qualidade da gua desejvel para o crescimento satisfatrio dos peixes. Cabe destacar que nos trs ltimos meses foram observados os maiores nveis de concentrao de amnia, alcanando valores de 0,18 a 0,22 mg/L. Segundo KUBITZA (2000), concentraes de amnia superiores a 0,20 mg/L podem ser registradas sem observar-se mortalidade de peixes. Porm, essa exposio dos peixes a nveis subletais de amnia afeta o crescimento, a converso alimentar, a tolerncia ao manuseio e ao transporte e a condio de sade do peixe, comprometendo assim a lucratividade do empreendimento. Os resultados do ganho de peso total, ganho de peso/dia e converso alimentar aparente, por tratamento, da 1 etapa do ensaio (90dias) so apresentados na TABELA 3, e os da 2 etapa (150 dias), na TABELA 4.
TABELA 3: Valores de F, coeficiente de variao(CV) e mdias obtidas na anlise de varincia para ganho de peso total (g) (GPT), ganho de peso dirio (g) (GP/dia) e converso alimentar aparente (CAA) - 1 ETAPA Estatstica F/tratamento CV (%) Lote 90 Lote 91 GPT 12,00NS 8,70 18,23a 24,70a GP/dia 10,89NS 8,84 MDIAS 0,20a 0,27a CAA 0,00NS 0,69 1,37a 1,37a

obs.: Mdias seguidas de mesma letra no diferiram entre si. Teste de Tukey ao nvel de significncia de 5% de probalidade

TABELA 4: Valores de F, coeficiente de variao(CV) e mdias obtidas na anlise de varincia para ganho de peso total (g) (GPT), ganho de peso dirio (g) (GP/dia) e converso alimentar aparente (CAA) - 2 ETAPA Estatstica F/tratamento CV (%) Lote 90 Lote 91 GPT 3,55NS 11,85 MDIAS 124,94a 106,67a GP/dia 3,61NS 11,82 0,83a 0,71a CAA 0,42NS 14,76 1,43a 1,53a

obs.: Mdias seguidas de mesma letra no diferiram entre si. Teste de Tukey ao nvel de significncia de 5% de probalidade

O teste F para anlise de varincia no demonstrou haver diferenas significativas (p>0,05) com relao aos parmetros analisados nas duas linhagens estudadas na primeira etapa do ensaio (90dias) e na segunda etapa (150 dias). Ao final da engorda, os peixes atingiram peso mdio prximo de 400 g (FIGURA 9). Segundo LEONHART & URBINATI (1998 e 1999) tilpias apresentando esse valor de peso mdio so consideradas de bom tamanho comercial para a indstria filetadora instalada no Estado do Paran.

400,00

mdias de peso total (g)

300,00 200,00 100,00 0,00

Ab r-0 0 M ai -0 0

Rosa = Lote 2 = F 2
De z-9 9

meses/ano
Ju n00

O ut99 No v99

FIGURA 9: Variao dos valores mdios de peso total durante o experimento

Fe v00 M ar -0 0

Ja n00

A converso alimentar aparente mostrou-se satisfatria, pois se encontra na faixa dos valores obtidos em cultivo de tilpia em viveiros, de acordo com SURESH E LIN (1992). Quanto ao crescimento das tilpias, POPMA & LOVSHIN (1996) afirmam ser este influenciado por fatores genticos, quantidade e qualidade do alimento, qualidade da gua, sexo, idade, doenas e densidade de estocagem. Adotou-se, neste ensaio, um sistema de criao que no utiliza adubao ao longo de todo o ciclo de produo, o que no recomendado por KUBITZA (2000), que afirma que a adubao dos viveiros nas fases iniciais traz benefcios para as tilpias. Durante a 2 fase (engorda), registraram-se valores de temperatura da gua inferiores s consideradas ideais para o mximo crescimento dos peixes. Dessa forma, este fator pode ter influenciado negativamente os resultados do ensaio. Deve-se ressaltar que os peixes dos dois lotes apresentaram crescimento homogneo e uniforme, comportamento extremamente dcil e resistncia ao frio nos manejos nos dias em que a temperatura da gua registrava valores abaixo de 22C. Embora o crescimento tenha sido inferior ao preconizado por ZIMMERMANN, 2000. As taxas de sobrevivncia obtidas para a 1 etapa foram de 75,20 e 82,79% para os Lotes 90 e 91, respectivamente. Na 2 etapa, os resultados obtidos foram de 94,85 (Lote 90) e 95,17% (Lote 91). Na TABELA 6 so apresentados os resultados do teste estatstico aplicado aos dados de rendimento de fil e de carcaa sem cabea. Os valores de rendimento de fil das tilpias dos Lotes 90 e 91 no diferiram significativamente, sendo as mdias para os dois lotes juntos de 36,47% para a faixa de peso de 200 a 300 g; 35,91% para a faixa de peso de 301 a 400 g; e de 36,25% para a faixa de peso entre 401 a 500 g.

TABELA 4: Valores de F, coeficiente de variao(CV) e mdias obtidas na anlise de varincia para rendimento de fil(RF) e carcaa sem cabea (CSC) Estatstica RF CSC

Valores de F para Lotes de Peixe (LP) Classe de Peso (CP) Interao LP x CP CV (%) Mdias para LP Lote 90 Lote 91 Mdias para CP Classe 200 300 g Classe 301 400 g Classe 401 500 g

0,0455NS 0,5532NS 1,1641NS 7,3266 36,2625a 36,1689a 36,4765a 35,9155a 36,2551a

0,4587NS 1,8923NS 1,8869NS 4,2115 72,3242a 72,6662a 71,8029a 72,8910a 72,7915a

obs.: Mdias seguidas de mesma letra no diferiram entre si, Teste de Tukey ao nvel de significncia de 5% de probalidade

Quanto aos valores de rendimento de carcaa sem cabea, foram de 71,80; 72,89 e 72,79%, para as trs classes de peso citadas acima, para ambos os lotes juntos. Quanto ao manejo ictiossanitrio na 1 etapa, o raspado de pele e brnquias mostraram que os peixes apresentavam infestao moderada por Dactylogyrus e discreta infestao por Ichtyobodo, Trichodina e Gyrodactylus . Neste contexto, nota-se que grande parte dos piscicultores brasileiros desconhecem a existncia dos parasitos e a importncia do controle zoossanitrio para a profilaxia dessas doenas, como tambm desconhecem as perdas econmicas que podem ou podero sofrer. Assim, ALEXANDRINO et al. (2000) sugerem que se faam levantamentos parasitolgicos de cada regio e um mapeamento para se conhecer os principais parasitos existentes, com a finalidade de se formar barreiras sanitrias eficientes para controlar e impedir a entrada de parasitos ainda inexistentes nas pisciculturas locais. No exame parasitolgico da 2 etapa, no foi encontrado parasito na pele e brnquias, encontram-se apenas uma quantidade moderada de algas. Essa quantidade de algas poderia ser justificada

pela ausncia de chuvas nos meses finais do experimento (abril, maio e junho de 2000). A ausncia de parasitos, como os monogenides e protozorios, nesta etapa deveu-se a uma maior renovao da gua dos viveiros e, tambm, correta desinfeco dos viveiros, conforme o preconizado por EIRAS (1994) e ALEXANDRINO (1988).

FIGURA 10: (A) Macroscopicamente: papila urogenital de machos de tilpia-do-Nilo (6 meses de idade); (B) Macroscopicamente: testculos de tilpia-do-Nilo.; (C) Microscopicamente: corte transversal dos testculos de tilpia-do-Nilo com a presena de clulas germinativas nas diferentes fases espermatognias e espermatcitos)

FIGURA 11: (A) Macroscopicamente: papila urogenital de fmea de tilpia-do-Nilo ( 6 meses de idade); (B) Macroscopicamente: ovrio de tilpia-do-Nilo; (C) Microscopicamente: corte transversal do ovrio de Tilpia-do-Nilo com clulas germinativas nas diferentes fases (ovcitos nas Fases I e II)

FIGURA 12: (A) Macroscopicamente: aspecto de papila urogenital de fmea de tilpia-do-Nilo; (B) Macroscopicamente: testculos de tilpia-do-Nilo (esquerdo normal e direito atrofiado): (C) Microscopicamente: corte transversal dos testculos de tilpia -doNilo (testculo esquerdo com clulas germinativas nas diferentes fases e testculo direito com clulas indiferenciadas)

FIGURA 13: (A) Macroscopicamente: aspecto de papila urogenital de fmea de tilpia-do-Nilo; (B) Macroscopicamente: testculos de tilpiado-Nilo (presena de dobras); (C) Microscopicamente: corte transversal do testculo de tilpia-do-Nilo com clulas germinativas nas diferentes fases.

Pelas FIGURAS 10 e 11 pode-se observar estruturas anatmicas, como a papila urogenital de machos e de fmeas. Atravs da anlise histolgica observou-se a presena do tecido testicular e/ou ovariano.

Mesmo que alguns exemplares apresentassem as caractersticas acima citadas, a identificao dos sexos pelo processo de sexagem, como descrita por GALLI & TORLONI (1984), neste caso no pde ser efetuada. Uma vez que surgiram inmeras dvidas quanto identificao dos sexos, pois alguns exemplares do lote 90 e 91 apresentavam caractersticas externas semelhantes a uma fmea e, quando sacrificada, as estruturas internas eram semelhantes s de um macho com o testculo direito normal, semelhante a um filete, com smen e o esquerdo atrofiado (FIGURA 12) e/ou os testculos com uma dobra na poro posterior, entretanto com smen (FIGURA 13). Histologicamente, ambos apresentavam tecido testicular e a poro atrofiada, somente clulas indiferenciadas. Os resultados obtidos da anlise histolgica de gnadas dos 300 exemplares (150 animais de cada Lote) revelaram, no presente estudo, taxa de 88,78% de machos. O custo de produo do quilograma de tilpia foi de R$ 1,89 para o Lote 90 e R$ 1,84 para o Lote 91 (PLANILHAS 1 a 4). Pode-se aferir que o item rao, mesmo representando uma alta porcentagem do custo operacional, menor que aqueles citados por outros pesquisadores, tais como: SCORVO FILHO (1999), que apresenta uma porcentagem de 46,74 % do custo varivel e MARTIN et al. (1995), que encontraram para o Estado de So Paulo porcentagem de 31,9 a 59,08 % do custo total de produo. Neste ensaio, a obteno de um valor de COP menor seria conseguida com a reduo do ciclo de produo (com a conseqente diminuio dos gastos com mo-de-obra fixa) ou com o aumento do peso final dos peixes, o que aumentaria a produo e a produtividade. Considerando o preo de venda igual a R$ 2,00 o quilograma de peixe vivo, o produtor teria um resduo de R$ 0,17/kg para o Lote 90 e R$ 0,21/kg para o Lote 91.

PLANILHA 1: Investimentos realizados durante o experimento

INVESTIMENTOS REALIZADOS
ITENS REA VIDA TIL (ha) 1,54 1,00 0,02 0,02 0,02 0,02 0,06 0,06 0,06 0,06 0,06 0,06 0,06 0,06 10,00 0,06 0,10 0,20 0,15 0,05 4,00 0,30 1,00 0,30 8,00 (anos) 25 25 25 25 25 25 25 25 25 25 25 25 25 25 25 10 3 3 5 2 5 3 5 10 VALOR UNITRIO (R$/ha) 3.200,00 12.500,00 12.500,00 12.500,00 12.500,00 10.500,00 10.500,00 10.500,00 10.500,00 10.500,00 10.500,00 10.500,00 10.500,00 120,00 180,00 15.000,00 350,00 230,00 20,00 25,00 300,00 100,00 250,00 950,00 TOTAL (R$) 8.990,00 3.200,00 187,50 187,50 187,50 187,50 630,00 630,00 630,00 630,00 630,00 630,00 630,00 630,00 1.210,80 1.200,00 10,80 8.070,50 1.500,00 70,00 34,50 1,00 100,00 90,00 100,00 75,00 7.600,00 18.271,30 DEPRECIAAO CICLO (R$) 359,60 128,00 7,50 7,50 7,50 7,50 25,20 25,20 25,20 25,20 25,20 25,20 25,20 25,20 48,43 48,00 0,43 911,37 150,00 23,33 11,50 0,20 50,00 18,00 33,33 15,00 760,00 1.319,40 JUROS SOBRE TOTAL DE O CAPITAL DEPR.+JUROS (R$/ciclo) (R$) 539,40 899,00 192,00 320,00 11,25 18,75 11,25 18,75 11,25 18,75 11,25 18,75 37,80 63,00 37,80 63,00 37,80 63,00 37,80 63,00 37,80 63,00 37,80 63,00 37,80 63,00 37,80 63,00 72,65 121,08 72,00 120,00 0,65 1,08 445,49 1.356,86 90,00 240,00 3,86 27,20 1,90 13,40 0,06 0,26 5,52 55,52 4,97 22,97 5,52 38,85 4,14 19,14 419,52 1.179,52 1.057,54 2.376,94

A. VIVEIROS E CAPTAO (total) 1 viveiro de captao (barragem) 1 viveiro escavado berario 1 fase 1 viveiro escavado berario 1 fase 1 viveiro escavado berario 1 fase 1 viveiro escavado berario 1 fase 1 viveiro escavado 2 fase 1 viveiro escavado 2 fase 1 viveiro escavado 2 fase 1 viveiro escavado 2 fase 1 viveiro escavado 2 fase 1 viveiro escavado 2 fase 1 viveiro escavado 2 fase 1 viveiro escavado 2 fase B. OUTRAS ISNTALAES 1 galpo 1 escritrio 8 m2 (5%) C. MQUINAS, VECULOS E EQUIPA/OS 1 caminhonete (10%) 1 rede de arrasto (60x2x0.04 m) (20%) 1 rede de arrasto (20x2x0.005 m) (15%) 1 disco de Secchi (10%) 1 termometro max. e min 1 condutivimetro (30 %) 1 kit para amnia 1 peagametro (30%) 8 aeradores de ps TOTAL

INVESTIMENTOS/ ha = R$ 11.864,48

PLANILHA 2: Custo operacional para o ciclo de 238 dias

Lote 90
VARIAVEIS - ITENS
rao AL 45% - 1 fase rao rao rao rao TR TR TR TR 36% 32% 28% 24% - 1 - 2 - 2 - 2 fase fase fase fase

UNI//
kg kg kg kg kg kg milheiro horas dirias kg kwatts % R$

QUANT// PRE UN. PRE UNI PREO TOT 25,00 1,224 0,34 30,60 206,80 449,00 481,30 1450,28 2612,38 8,00 238,00 5,00 480,00 1050,00 2024,08 0,601 0,536 0,478 0,396 0,459 37,150 1,570 10,000 0,128 0,040 0,025

% 1,19

124,33 4,84 240,48 9,37 230,06 8,96 574,31 22,37 1199,78 46,74 297,20 11,58 373,66 14,56 50,00 1,95 61,44 2,39 42,00 1,64 50,60 62,24 1,97 2,42

TOTAL DA RAO alevinos mo de obra fixa mo de obra eventual cal virgem energia eltrica outros gastos (+2,5%) juros sobre capital circulante TOTAL (1) FIXOS - ITENS depreciao dos bens TOTAL (2) TOTAL (1) + (2) PRODUO EM KG/CICLO =

2136,93 83,24

UNI//
R$

QUANT// PRE UN. PRE UNI PREO TOT % 430,16 16,76 430,16 16,76 2567,09 100,00

1404,54 CUSTO VARIVEL = (R$/KG) CUSTO FIXO = (R$/KG) CUSTO TOTAL = (R$/KG) 1,52 0,31 1,83

PLANILHA 3: Custo operacional para o ciclo de 238 dias

Lote 91
VARIAVEIS - ITENS
rao AL 45% - 1 fase rao rao rao rao TR TR TR TR 36% 32% 28% 24% - 1 - 2 - 2 - 2 fase fase fase fase

UNI//
kg kg kg kg kg kg milheiro horas dirias kg kwatts %

QUANT// PRE UN. PRE UNI PREO TOT 25,00 1,224 0,34 30,60 203,80 481,50 493,60 1928,80 3132,70 8,00 238,00 5,00 480,00 1050,00 2235,06 0,601 0,536 0,478 0,396 0,450 37,150 1,570 10,000 0,128 0,040 0,025 122,52 257,89 235,94 763,80 1410,76 297,20 373,66 50,00 61,44 42,00 55,88 68,73 2359,67

% 1,10 4,39 9,24 8,46 27,38 50,57 10,65 13,39 1,79 2,20 1,51 2,00 2,46 84,58

TOTAL DA RAO alevinos mo de obra fixa mo de obra eventual cal virgem energia eltrica outros gastos (+2,5%) TOTAL (1)

juros sobre capital circulante R$

FIXOS - ITENS depreciao dos bens TOTAL (2) TOTAL (1) + (2)

UNI//
R$

QUANT// PRE UN. PRE UNI PREO TOT 430,16 430,16 2789,83

% 15,42 15,42 100,00

PRODUO EM KG/CICLO = 1558,10 CUSTO VARIVEL = (R$/KG) CUSTO FIXO = (R$/KG) CUSTO TOTAL = (R$/KG) 1,51 0,28 1,79

PLANILHA 4: Fatores de produo durante o experimento realizado.

ITEM REA DE ESPELHO D'GUA CICLO (dias) DENSIDADE NA FASE 1 DENSIDADE NA FASE 2 TAXA DE CONVERSO FASE 1 TAXA DE CONVERSO FASE 2 TAXA DE SOBREVIVNCIA FASE 1 TAXA DE SOBREVIVNCIA FASE 2 TAXA DE SOBREVIVNCIA TOTAL NMERO FINAL DE PEIXES PESO MDIO DE VENDA PRODUO POR CICLO DE 238 DIAS ALEVINOS RAO CAL VIRGEM

UNIDADE H
dias ALEVINOS/M2 PEIXE/M2 KG RAO/KG KG RAO/KG % % % N G KG MIL KG KG

L90 1,54 238,00 19,88 2,00 1,38 1,36 75,20 94,85 94,85 4460,00 314,92 1404,54 8,00 2612,38 480,00 1404,54

L91 1,54 238,00 17,73 2,00 1,37 1,28 82,79 95,17 95,17 4460,00 349,35 1558,10 8,00 2568,94 480,00 1558,10

TOTAL 1,42 238,00 18,81 2,00 1,37 1,32 79,00 95,01 95,01 4460,00 332,14 2962,64 16,00 5181,32 960,00 2962,64

PRODUO POR CICLO KG

PEIXES

4. CONCLUSES
Com base nos resultados obtidos e nas condies em que o estudo foi realizado, pode-se concluir que: ?? Baixas taxas de mortalidade obtidas no presente estudo sugerem eficincia de manejo, alimentao adequada e boa qualidade de gua, durante o perodo de outubro/99 a fevereiro/00. Entretanto, nos ltimos trs meses, a falta de chuvas provocou a diminuio da vazo d'gua; presena de amnia e a elevao do pH podem ter influenciado negativamente o desenvolvimento do peixe; ?? Apesar de no serem estatisticamente significativas as diferenas entre os Lotes, o Lote 91 apresentou maiores valores de incremento em peso em relao ao Lote 90;

?? A

maioria

dos

animais

do

Lote

91

apresentou

caractersticas externas, como colorao acinzentada-prateada, lbios finos, nadadeira caudal pouco avermelhada e escamas lisas que diferiram do Lote 90, onde grande parte dos exemplares apresentou colorao acinzentada-escura, lbios grossos, nadadeira caudal avermelhada, escamas mais speras e um maior nmero de fmeas nos viveiros; ?? Os ndices de converso alimentar aparente estiveram dentro dos limites preconizados pela literatura; ?? Recomenda-se que os alevinos recm-adquiridos devam sempre ficar isolados dos demais peixes da propriedade (quarentena); ?? Os ?? As Lotes no apresentaram diferenas que estatsticas o custo significativas quanto ao rendimento dos fils e carcaa sem cabea; anlises econmicas mostraram operacional foi de R$ 1,83/kg para o Lote 90 e de R$ 1,79/kg para o Lote 91, para um ciclo de 238 dias.

5. RECOMENDAES FINAIS
?? Segundo o laudo da Equipe de Patologia, a parasitose encontrada nos alevinos poderia ser evitada se,quando adquiridos, os alevinos e/ou os peixes em qualquer fase de crescimento, viessem sempre acompanhados de um atestado de sanidade emitido por um mdico veterinrio; ?? Outros estudos deveriam ser conduzidos com as mesmas e/ou outras linhagens, acompanhando criteriosamente as diferentes fases de alimentao dos peixes e comparando os resultados obtidos com o de outras raes comerciais existentes no mercado, nas condies do Vale do Ribeira.

6. REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS
ALEXANDRINO, A. C.; AYROZA, L. M. S.; CARVALHO FILHO, A. C.; ROMAGOSA, E.; ARAUJO, A. P.; K URODA, C. K.; WAKASA, Y. S. 2000 Ectoparasitoses diagnosticadas em tilpias (Oreochromis sp) em pisciculturas e pesqueiros nos Vales do Paranapanema, Paraba e Ribeira, do Estado de So Paulo, Brasil. Anais do 5ISTA, Rio de Janeiro, Brasil. p.474-478. ________ 1998 Manual de Preveno de Doenas em Piscicultura. Instituto de Pesca, Secretaria da Agricultura e Abastecimento, 45p. EIRAS, J. C. 1994 Elementos de Ictiologia. Porto, Fundao Eng. Antonio de Almeida, 339p. GALLI, L. F. & TORLONI, C. E. C 1984 Criao de Peixes 2ed. Rev. : Nobel. 119p. KUBTIZA, F.. 1999 Nutrio e Alimentao de Tilpias Parte2. Panorama da Aquicultura, v 9, n. 53: 41-49.

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& KUBTIZA, L. M. M 2000 Qualidade da gua, sistemas de cultivo, planejamento da produo, manejo nutricional, alimentar e sanidade. ParteIPanorama da Aquicultura, v 10, n. 59: 53

LEONHARDT, J.H. & URBINATI, E. 1998/1999 Estudo comparativo do crescimento entre machos de tilpia do Nilo, Oreochromis niloticus, sexados e revertidos. Boletim do Instituto de Pesca, So Paulo, 25 (nico): 19-26 MARTIN, N. B.; SCORVO FILHO, J. D.; SANCHES, E. G.; COLHERINHAS, P. F. N.; AYROZA, L. M. S. 1995 Custos e retornos na piscicultura em So Paulo. Informaes Econmicas, So Paulo, 25 (1): 9- 47. NOVATO, P. F. C. 2000 Comparao entre os sistemas de alimentao de demanda, manual e automtico sobre o desempenho da tilpia vermelha (Oreochromis sp). CAUNESP, Jaboticabal.SP. 87p. (mestrado). POPMA, T. J. & LOVSHIN, L. 1996 Worldwide Prospects for Commercial Production Manual: Auburn University, Alabama. Research and Development. Series 41, 23p. ROMAGOSA, E. 1998 Desenvolvimento gonadal (morfologia; ultra-estrutura) e induo da reproduo do matrinx, Brycon cephalus (Gunther, 1869) em cativeiro. Vale do Ribeira, So Paulo. UFSCar, So Carlos, SP. 218p. (doutorado). ________ ; SCORVO FILHO, J. D.; AYROZA, L. M. S.; FRASC-SCORVO, C. M 1998..Influncia da aerao no crescimento e engorda do matrinx, Brycon cephalus em viveiros. B. Tc. CEPTA , Pirassununga, v. 11, p.49-58.

SO PAULO. Atlas pluviomtricos do Estado de So Paulo (perodo: 1941 1970) 1972 Secretaria dos Servios e Obras Pblicas. Departamento de guas e Enrgia Eltrica. 84p.mapas. SCORVO FILHO, J. D. 1999 Avaliao Tcnica e Econmica das piscigranjas de trs regies do Estado de So Paulo.CAUNESP, Jaboticabal, SP. 120p. (doutorado) SRIE INFORMAES ESTATATSTICAS DA AGRICULTURA: ( Sr. inf. estat. Agric.). 1998 Instituto de Econmia Agrcola, v.9, n.1 ZIMMERMANN, S. 1999 Incubao Artificial - Tcnica permite a produo de Tilpias-do-Nilo geneticamente superiores. Panorama da Aquicultura,vol. 9, n. 54: 15-21.

7. EQUIPE ENVOLVIDA APOIO PESQUISA DO INSTITUTO DE PESCA

EDILBERTO RUFINO DE ALMEIDA tcnico de laboratrio
BENEDITO MARTINS DE AGUIAR - tcnico de campo

ESTAGIRIOS DO INSTITUTO DE PESCA

SERGIO RICARDO BATLOUNI - bilogo - MS. ICB - USP CRISTINA K. KURODA - mdica-veterinria ANA PAULA DE ARAUJO - mdica-veterinria YEDA Y. WAKASA mdica-veterinria