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En 2009 consolidamos proyectos clave que venimos desarrollando para integrar la sustentabilidad a la cadena de valor: se implement una iniciativa de buenas prcticas agrcolas con los productores de la zona de Cuyo; se avanz en la institucionalizacin del Programa de Compras Inclusivas Responsables y en el proyecto para prevenir y erradicar el trabajo infantil; un segundo grupo de distribuidores finaliz con xito el Programa de Direccin de Distribuidores Arcor y nuestros consumidores en Argentina pudieron colaborar con Unicef a travs de la compra de un turrn fortificado. Todava queda mucho por hacer para fortalecer la gestin sustentable con todos los actores de nuestra cadena de valor. A futuro buscaremos profundizar nuestro enfoque preventivo e integral de la calidad, sumaremos ms compras inclusivas responsables y continuaremos promoviendo la RSE entre nuestros proveedores, clientes y consumidores.
Se desarroll un piloto en las plantas de Bagley Argentina, para luego hacer la expansin al resto del Grupo. A lo largo del ao en estas plantas tambin se complet la implementacin de la nueva plataforma para productos semielaborados y terminados. En el prximo ao est planificada la expansin de la nueva plataforma para las especificaciones y control de producto en el resto de las plantas de Argentina, Chile, Per, Mxico y Brasil, concluyendo la implementacin del SPAC versin 2.
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En octubre del 2009, todos los colaboradores del Grupo Arcor participaron de la primera edicin del Mes de la Calidad. Bajo el lema Detrs de nuestros productos ests vos, se desarroll una campaa de comunicacin a nivel corporativo. La campaa busc sensibilizar a todos los colaboradores, haciendo referencia a que la calidad est en manos de todos, y que la dedicacin al trabajo aporta la diferencia que es percibida por los clientes y consumidores.
Negocio chocolates - Estirenos (Plantas Colonia Caroya San Luis): se capacit sobre el manejo integrado de plagas, Norma HACCP (Anlisis de Riesgos y Control de Puntos Crticos) y microbiologa de los alimentos. Agroindustria (Plantas Arroyito Tucumn- La Providen cia): se llevaron a cabo capacitaciones sobre el cuidado del producto y se implementaron nuevas herramientas para la deteccin temprana de los defectos de calidad. Regin Andina (Plantas Chile 1 y 2 Chancay en Per): se realizaron talleres para informar lo que el consumidor reclama en los productos, capacitaciones internas y a proveedores sobre Buenas Prcticas de Manufactura. Mxico: se desarrollaron capacitaciones a travs de juegos con amplia participacin del personal, cubriendo cada semana un tema relacionado con la inocuidad de los productos. Como conclusin de las actividades un colaborador manifest Nos hemos dado cuenta que la Calidad es ms fcil de cumplir cuando trabajamos en equipo. Brasil (Plantas Rio das Pedras, Bragana, Recife, Cam pinas, Contagem): se realizaron capacitaciones al personal de los Centros de Distribucin y a distribuidores sobre buenas prcticas de almacenamiento de alimen-
En cada negocio se desarrollaron varias actividades de capacitacin y concientizacin sobre temas de calidad e inocuidad, a travs de distintas herramientas. Algunas de las principales actividades incluyeron: Negocio golosinas (Plantas Arroyito, Recreo y Misky): se realizaron capacitaciones terico- prcticas, distribuyeron folletos informativos, se hicieron sorteos y se entregaron como premios remeras con el tema de la campaa. Adems, se film Arcor News, el primer noticiero de calidad que contiene notas referidas a buenas practicas de manufactura. Negocio alimentos (Plantas Frutos de Cuyo, San Rafael, San Martn, Choele Choel, Dulciora Mar del Plata, Arro yo Seco, San Pedro): se desarrollaron diversas actividades, incluyendo capacitaciones y talleres con el uso de juegos como una forma distinta de capacitar y generar conciencia. Tambin personal de Servicio de Atencin al Consumidor visit las plantas para comentar lo que dicen los consumidores sobre los productos. Bagley (Plantas en Salto, Totoral, Villa Mercedes y Crdoba): se hicieron varios afiches, capacitaciones, concursos y enviaron e-mails a usuarios de planta con distintas temticas de Buenas Prcticas de Manufactura.
tos. Se realizaron obras de teatro con temas de calidad e inocuidad y otras capacitaciones. Adems, se desarrollaron charlas con proveedores, en Argentina, una conferencia dictada por AIB Internacional sobre Sistema Integrado de Calidad a la que asistieron ms de 70 proveedores de materias primas, material de empaque y transportes de todo el pas y en Frutos de Cuyo se trabajaron los ejes de seguridad alimentaria con productores de tomates de San Juan y Mendoza. En Per se realizaron capacitaciones sobre temas como manipulacin de materiales de empaque, despachos en operaciones logsticas, control de plagas, entre otros.
A su vez, se trabaj en optimizar las metodologas actuales de reclamos y crisis, sistematizando y actualizando los procedimientos, y realizando capacitaciones destinadas a los colaboradores del rea de operaciones, ventas y comercio exterior. Asimismo, con el fin de educar en la prevencin de defectos en la cadena de comercializacin, se desarroll un diagnstico de los principales defectos detectados en los depsitos, y se formaron grupos interdisciplinarios para trabajar y resolver las oportunidades de mejora detectadas.
A mediados de 2009, la Gerencia Corporativa de Suministros realiz un relevamiento del rea bajo el proyecto ProA, cuyo objetivo fue revisar y evaluar el modelo vigente de abastecimiento y disear uno nuevo dentro del proyecto Antares para el Grupo Arcor. Los objetivos fueron: Capitalizar las sinergias existentes en conocimientos, procesos, productos y proveedores. Promover una gestin homognea en todos los nego-
cios del Grupo. Generar un mejor control operativo y mayor nivel de eficiencia en la prestacin de los servicios a los negocios. Alinear estrategias y polticas de compras. Simplificar procesos y reducir los costos totales asociados.
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Como resultado de ello, los principales cambios fueron una nueva estructura centralizada y un cambio en los procesos de compras plasmado en la nueva versin del sistema informtico con el cual se opera.
de a travs de una encuesta se evala, como un requisito para su aprobacin, la confiabilidad del proveedor para prevenir la contaminacin del alimento. De acuerdo al puntaje obtenido en la auditora se cali-
En el transcurso del ao la compaa volvi a promover la corresponsabilidad social y ambiental, desarrollando acciones para consolidar iniciativas sustentables en la cadena de valor y multiplicar las buenas prcticas hacia otros segmentos del mercado en los que interactan sus proveedores.
fica al proveedor, y en aquellos casos en los cuales no se alcanza el puntaje requerido, pero el proveedor est interesado en mejorar, el rea de calidad asesora y acompaa al proveedor en la confeccin de un plan de mejora, hasta realizar una nueva auditora para habilitarlo como proveedor. La frecuencia con que se audita a cada proveedor est definida de acuerdo al puntaje obtenido en la ltima auditora. A continuacin se muestra la cantidad de auditoras realizadas en los ltimos tres aos:
Auditoras realizadas
AO CANTIDAD % DE AUDITORAS CON PUNTAJE MAYOR O IGUAL A 70
Para contar con un equipo de auditores del Grupo Arcor con criterios unificados que permita optimizar la metodologa de evaluacin y que los resultados sean confiables y comparables, durante 2009 se capacit a las personas de las distintas plantas de Argentina, Brasil y Chile que realizan auditoras de calidad. Con el objetivo de optimizar costos y tiempo dedicados a las auditoras, el Grupo Arcor adopta los estndares de GFSI (Global Food Safety Iniciative), los cuales adems de promover la seguridad alimentaria promueven la reduccin de la cantidad de auditoras basadas en la aceptacin comn de normas homologadas. Las normas reconocidas por el GFSI son IFS, BRC, Dutch HACCP option B y SGF 2000. El Grupo Arcor se ha sumado a este enfoque, y lo ha sistematizado en sus procedimientos, ya que permite reducir la duplicacin de auditoras a travs de la aceptacin de cualquiera de las cuatro normas de referencias que permiten garantizar la inocuidad del producto alimenticio.
34) En 2009 se modific el criterio de medicin del indicador, incluyendo nicamente a aquellos proveedores con alguna compra realizada en el ltimo ao. El total de proveedores habilitados en el sistema del Grupo Arcor fue de 15.101 en 2008 y 16.450 en 2009. Estos datos no incluyen las compras realizadas entre empresas relacionadas dentro del Grupo. Durante 2009 ningn proveedor concentr ms del 3,87% del volumen total comprado.
SENSIBILIZACIN Y CAPACITACIN Mensajes de RSE en rdenes de compra Ciclos de formacin y acompaamiento en RSE para proveedores
INCLUSIN PROGRESIVA EN POLTICA DE CONTRATACIN Carta adhesin RSE en cuestionario inicial RSE en procedimiento para evaluacin, seleccin y seguimiento de fazones
PROYECTOS DE COMPRAS RESPONSABLES Compras Inclusivas Responsables (CIR) Crecer jugando, por una niez sin trabajo infantil
Sensibilizacin y capacitacin
Con el objetivo de alinear a sus proveedores con las prcticas de RSE y los criterios de contratacin de la empresa, durante 2009 se continu incluyendo mensajes de sensibilizacin en temticas vinculadas a una gestin responsable en las rdenes de compra emitidas por Arcor SAIC. Los mensajes ya se encuentran traducidos al ingls y portugus, y se est trabajando para implementarlos a futuro de manera automtica en todos los pases del Grupo. Adems, se realiz un encuentro de seguimiento a la implementacin de estrategias de RSE con los proveedores que participaron del primer Ciclo de Formacin y Acompaamiento en RSE dictado en 2008 y, conjuntamente con la Unin Industrial de Crdoba (UIC), se desarroll el Segundo ciclo de este Programa para proveedores PyMES, amplindolo a empresas de toda la regin.
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Incorporacin progresiva de pautas de RSE en los procesos de seleccin, calificacin y evaluacin de proveedores
Durante 2009 Arcor lanz un nuevo proyecto para establecer requisitos corporativos que minimicen los riesgos asociados a la tercerizacin en la contratacin de fazones: aquellos proveedores que elaboran y/o envasan productos, incluyendo proveedores de materias primas y empaque, de producto, y de envase. El proyecto de evaluacin, seleccin y seguimiento de proveedores fazones responde al aumento en la variedad y complejidad de estos proveedores, a la necesidad de detectar y gestionar riesgos asociados, y a la decisin de expandir las prcticas de RSE. Un Comit Corporativo de Fazones integrado por las gerencias de Suministros, Calidad, Legales, MAHPI, Recursos Humanos, RSA y de Negocios trabaj en definir un procedimiento que procura una mirada integral a lo largo de todo el proceso desde la identificacin, evaluacin, calificacin, contratacin y seguimiento de cada proveedor.
A su vez, a lo largo de 2009 Arcor continu con el plan progresivo de suscripcin a la Carta de Adhesin a Principios Fundamentales para una Gestin Responsable- un declogo de valores vinculados a los diez principios del Pacto Mundial de Naciones Unidas, a las normas internacionales de trabajo definidas por la Organizacin Internacional del Trabajo (OIT) y a las mejores prcticas empresarias (35). Durante este ao fueron dados de alta 917 proveedores que adhirieron a esta Carta que, conjuntamente con la inclusin dentro del Cuestionario Inicial a proveedores de temas especficos de RSE, muestra el compromiso del Grupo con integrar prcticas responsables en la gestin integral de su cadena de valor. Desde su lanzamiento en 2007 hasta el momento ms de 2.000 proveedores han suscripto a la Carta de Adhesin.
35) Este documento fue desarrollado junto a otras empresas en el marco de la mesa tcnica Cadena de Valor del Ministerio de Trabajo, Empleo y Seguridad Social de la Republica Argentina.
El Programa CIR es impulsado por las Gerencias de Suministros y de RSA y es coordinado por un equipo de trabajo conformado para tal fin. En las diferentes bases, el proceso de compras con criterio inclusivo involucra al Comit Local de Relaciones con la Comunidad como parte del proceso de promocin comunitaria.
convertirse en proveedores con perfil CIR. Cabe destacar la participacin de organismos pblicos, ONGs y el aporte de organizaciones como El Arca que articulan y comercializan el trabajo de emprendimientos productivos pertenecientes a personas de bajos recursos. En la actualidad:
Ms all de la sinergia lograda entre las distintas reas de la compaa, en 2008 el Grupo institucionaliz el criterio inclusivo en el proceso de suministros de la empresa, incorporando en los objetivos de desempeo de los compradores de materiales auxiliares este tema. En 2009 este proceso se profundiz, incluyendo tambin el tema en los objetivos de desempeo de los Gerentes de Compras. Para ello, se dise una metodologa de trabajo que incluy un documento conceptual con una evaluacin ex-ante para orientar a cada comprador en la identificacin y seleccin de posibles proveedores que se ajusten a los criterios definidos y una evaluacin ex-post para registrar la Compra Inclusiva Responsable realizada. A lo largo de las distintas etapas del Programa, la articulacin con organizaciones de diversos mbitos ha sido clave, particularmente en los procesos de identificacin y fortalecimiento de emprendimientos que posean potencial para 12 plantas han realizado CIR en las regiones de Cuyo, Crdoba y Buenos Aires. 11 nuevos proveedores en situacin de pobreza o vulnerabilidad social han sido integrados a la cadena de valor de Arcor: Cooperativas de Trabajo, Emprendedores Individuales y Asociaciones que convocan a decenas de Pequeos Productores, Asociaciones Civiles que nuclean a jvenes y adultos con alguna discapacidad, Emprendimientos Familiares, etc. Se han adquirido insumos para limpieza (trapos de piso, rejillas, bolsas de polietileno, etc.), productos textiles para uso del personal (guardapolvos, chaquetas, pantalones trmicos, remeras, etc.) y servicios varios (mantenimiento de pallets, fotocopiados, lavado de prendas, servicios de catering, refrigerios para personal, etc.)
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de primera lnea y promocin activa del tema en Buenos Aires, Mendoza y San Juan: 380 empresas capacitadas en 9 actividades realizadas en cinco provincias de la Argentina y 60 medios de comunicacin participaron en una formacin para periodistas y editores. 164 participantes en 3 encuentros de intercambio regionales realizados en Mendoza. Estudios y relevamientos en Tucumn, San Juan, Mendoza. Diagnsticos comunitarios en Villa Seca, Pocito y Choele Choel. Gestin y coordinacin con ms de 20 organizaciones involucradas: empresas, cmaras empresarias, organizaciones pblicas nacionales, provinciales y municipales, organizaciones sociales, universidades, etc. Relevamiento de situacin y sensibilizacin de proveedoProyecto Crecer Jugando, por una niez sin trabajo infantil Paralelamente, durante 2009 Arcor continu avanzando en la implementacin del Proyecto Crecer Jugando, por una niez sin trabajo infantil, cuyo objetivo es involucrar a la cadena de valor de la empresa en la prevencin y erradicacin del trabajo infantil. Para ello, la compaa defini un plan de accin, cuya primera etapa se est desarrollando entre 2006 y 2010 con tres ejes centrales: apoyo a estudios e investigacin, movilizacin e incidencia en la temtica, e intervencin comunitaria. Los principales resultados del Proyecto a la fecha incluyen: Definicin de una estrategia para abordar el tema y un plan de accin. Designacin y capacitacin de un equipo interno de trabajo. Conformacin de la Red de Empresas contra el Trabajo Infantil junto al Ministerio de Trabajo, Empleo y Seguridad Social de la Repblica Argentina con ms de 70 empresas res productores agrcolas en Mendoza y San Juan: 2 talleres con 45 productores en San Juan. Involucramiento de productores y cuadrilleros en intervencin comunitaria. Intervencin comunitaria en Mendoza y San Juan: apertura y gestin de 2 centros de desarrollo infantil y apoyo a 12 jardines rurales; ms de 400 nios, nias, adolescentes y madres beneficiados por el proyecto Movilizacin de 492.123 pesos.
INTEGRACIN Y COMUNICACIN
En 2009 los canales de contacto y las actividades de integracin continuaron siendo clave para fortalecer la relacin con los clientes. A travs de la revista institucional Tiempo de Encuentro se lleg a la red de distribucin y a la cadena de comercializacin de distintos pases, y se desarrollaron visitas a plantas y encuentros con clientes estratgicos. A su vez, a lo largo del ao Arcor respondi a sus diversos requerimientos en materia de RSE. La empresa avanz adems en el desarrollo de sistemas que le permiten optimizar la gestin y comunicacin con sus clientes. El proyecto Red Siglo XXII, cuyo objetivo es consolidar la red de distribuidores bajo un nico sistema de gestin, utilizando tecnologa de ltima generacin, estandarizando procesos y homogenizando informacin, continu progresando a travs de la implementacin de sub-proyectos relacionados. Entre ellos, Arcorsoft -un nico software de gestin para los distribuidores oficiales, con funcionalidades y tecnologa de ltima generacin- se implement con 148 distribuidores, obteniendo informacin valiosa para la planificacin y toma de decisiones. En este marco, en 2009 se realizaron 10 reuniones de capacitacin para usuarios cla-
ve y se intercambiaron mejores prcticas de trabajo. A futuro, se continuar desarrollando acciones para integrar la red de distribuidores bajo el proyecto Red Siglo XXII. Por otra parte, durante 2009 en el marco del proyecto SIMA- que busca optimizar el proceso de recoleccin y anlisis de informacin de auditora de mercado a travs de una solucin integral de ltima generacin- se realiz una capacitacin a 13 auditores de argentina, alcanzando la implementacin a nivel nacional. En Brasil, los distribuidores reciben la publicacin Impulso y la revista Distriarcor, un canal de comunicacin que en 2009 incorpor un Ranking de Supervisores de Distribucin para reconocer los buenos resultados. A su vez, cuentan con un Servicio de Atencin al Cliente de Logstica, Hable Trade - un sitio para la comunicacin entre comercio y distribucin-, y la Convencin Nacional de Ventas constituye otro espacio de integracin. En el marco del PECAM (Programa de Excelncia de Cadeia de Atendimiento ao Mercado) , cuyo objetivo es fortalecer los procesos operativos y logsticos en toda la cadena de servicio al cliente, en 2009 realizaron visitas de monitoreo a 10 de las principales distribuidoras. A su vez, se optimizaron los sistemas para mejorar la informacin obtenida sobre el canal de distribucin, y se implement un nuevo modelo de Gestin de Ventas por Territorios.
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Los datos corresponden a la red de distribucin de los pases con presencia industrial: Argentina, Brasil, Chile, Mxico y Per. En 2009 cambia la metodologa de medicin del indicador.
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En Chile, durante 2009 se instrument una pgina web para Distribuidores, Arcor News, a travs de la cual se actualizan datos sobre promociones, lanzamientos, rankings y concursos, entre otros aspectos. Se siguieron realizando las dos reuniones anuales para revisar los resultados con todos los distribuidores del pas, las circulares de ventas mensuales, y se volvi a implementar Arcor Tour- una gira iniciada en cinco ciudades para concentrar a los vendedores de cada zona de influencia y presentar las principales acciones a trabajar en el ao. Adems, una novedad fue el desarrollo de eventos musicales dirigidos a los clientes internos y externos del Grupo. En Per, se avanz con el proceso de comunicacin directa con los distribuidores mediante el uso de reportes diarios remitidos va internet, sobre ventas, stocks y cobranzas. Tambin se mejor el nivel de servicio a los clientes distribuidores aumentando la frecuencia de despacho de una a tres veces por semana sin afectar los costos de la empresa. A fin de ao, se realiz la convencin de ventas con los supervisores Arcor, y a travs de la Reunin de Ventas de Revisin de Resultados cada zona revis sus cifras y objetivos en funcin a los indicadores de ventas de 2009.
CAPACITACIN
Durante 2009 Arcor continu desarrollando actividades de capacitacin para potenciar la red comercial. En Argentina, en el marco del Programa de Desarrollo Logstico a Distribuidores de Arcor se realiz una capacitacin sobre Buenas Prcticas Logsticas, en la cual 144 distribuidores, 207 supervisores, 19 gerentes regionales y jefes de zona, y 9 controllers participaron de 16 reuniones que cubrieron aproximadamente el 90% del territorio nacional. Otros pases tambin desarrollaron actividades especficas de capacitacin en sus zonas de influencia. En Brasil, dentro del Programa de Excelencia se reforzaron capacitaciones sobre la promocin de puntos de venta y el involucramiento de todos los departamentos en estas operaciones. Por otro lado, en Per se capacit a las estructuras comerciales en funcin de los valores y principios de la empresa, para que cada referente pueda transmitirlo en cascada a la fuerza de distribucin.
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En la Argentina, desde donde el Grupo brinda asesoramiento a las distintas filiales sobre temas relacionados al consumidor, se recibieron un total de 30.897 consultas, un 88% de ellas por va telefnica y el resto va e-mail. La medicin de estos indicadores se realiz en forma automatizada a travs del sistema Procenter. En el Da del Consumidor se invit a consumidores de
En 2009 ms de 98.652 contactos de consumidores fueron atendidos en los Servicios de Atencin al Consumidor (SAC), escuchando sus consultas, reclamos, pedidos de informacin, sugerencias, crticas y felicitaciones.
distintas edades para indagar acerca de hbitos, preferencias y consumo de acuerdo a los requerimientos de los diferentes negocios. Durante 2009 se cre en Brasil el Comit Interno de Atencin al Consumidor, cuya funcin es reunir regularmente a las reas de la empresa involucradas directamente en el proceso de atencin al consumidor, estableciendo un foro para analizar los asuntos relacionados al SAC de Brasil. En esta misma lnea, se realiz el proyecto Escuchando al Consumidor, a travs del cual el equipo gerencial de Arcor do Brasil visit el SAC para comprender las expectativas y opiniones de los consumidores. Adems, se desarrollaron diversos concursos, lanzaron nuevos sitios web especficos, y enviaron newsletters para estar en contacto con los consumidores.
A su vez, se recertific la nueva versin de la norma ISO 9001:2008, y se implement el mdulo de encuestas de satisfaccin por reclamos dentro de Gestar -CRM (Customer Relation Managment)- un sistema para unificar la informacin recabada y el circuito de reclamos en el Grupo, mejorando la atencin al consumidor y la respuesta ante reclamos. Asimismo, a lo largo del ao, el SAC estuvo presente a travs de un mdulo dentro del Plan de Induccin Corporativo de Universidad Arcor y en las concientizaciones desarrolladas en las plantas por el Mes de la Calidad.
Este ao el SAC de Brasil recibi un total de 66.650 consultas, reclamos, crticas, elogios y sugerencias. El 70% de los llamados se contestaron con una respuesta telefnica informatizada, 21% fueron resueltos por atencin telefnica personal, y el 9% restante va e-mail. El SAC de la Regin Andina recibi 1.105 llamados, y en Chile se realizaron encuestas a consumidores, relevando el perfil de los que llaman, sus preferencias y escuchando sus expectativas para retroalimentarlas en la gestin del negocio.
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Por otro lado, Arcor continu trabajando para dar cumplimiento al Compromiso de Hbitos de Vida Saludable desarrollado en 2007 con el objetivo de promover una mejor calidad de vida de los colaboradores, consumidores y la sociedad en general. A lo largo de 2009 los negocios del Grupo trabajaron en relevar la concentracin de sodio en los productos de la compaa, y realizaron iniciativas para desarrollar y lanzar productos con reduccin de sodio. Entre ellas, Chile realiz dos lanzamientos de galletas y una barra de cereal con una reduccin promedio del 50%. A su vez, la modificacin de las formulaciones de distintos productos realizadas a partir de 2007 permiti lograr una reduccin promedio del 75% de los cidos Grasos Trans en productos de la compaa.
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