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Menor custo, reduo da mo-de-obra Mais sade para os animais Menor impacto ambiental Maior rentabilidade
PRODUO A PASTO
Intensifica o uso, aumenta a produtividade, reduz o custo e causa menor impacto ambiental.
JUSTIFICATIVA
O Esprito Santo possui cerca de 1.800.000 hectares de pastagens, que em sua maioria so degradadas e formadas com gramneas de baixo valor nutritivo e que produzem pouco. Vrios fatores tm contribudo para este fato, dentre os quais podem ser relacionados: a cultura do caf ficar decadente, a rea abandonada plantada com capim, sem nenhuma correo ou adubao de solo. PCom o solo degradado, o produtor planta capim menos exigente e, portanto, menos produtivo. PO manejo das pastagens incorreto, pois no leva em considerao as caractersticas do clima e do capim.
PAps
O clima influi na produo de forragem. O inverno seco, com menor luminosidade e temperaturas mais amenas, limita o crescimento dos capins tropicais. Em consequncia, a oferta de forragem por rea menor do que a necessidade do rebanho. Essa a maior causa do superpastejo que acontece na poca seca, sendo to intenso, que a gramnea no consegue mais se recuperar. A rea fica sujeita eroso, e o solo vai sendo, ano aps ano, degradado at atingir o estgio que todos conhecem de "morro pelado". prtica comum no Estado arar "morros pelados" e macegas de forma incorreta e plantar braquiaro (Brachiaria brizantha). Isso tem causado prejuzos econmicos e ambientais. O conjunto de fatores descrito faz com que as pastagens sejam de baixo valor nutritivo e de baixa produtividade. Isso fica evidenciado na capacidade de suporte de apenas 0,7 UA (Unidade Animal = 450 kg de Peso Vivo) por hectare por ano, e na produo insignificante de 947 kg de leite por hectare por ano.
Por outro lado, a alimentao complementar no perodo da seca no prtica rotineira entre os produtores. Quando feita com forrageira de corte, no chega a satisfazer as exigncias dos animais, pois o manejo da capineira no adequado e a forragem, no momento do corte, est com baixo valor nutritivo e baixa digestibilidade. J o uso de silagem, de feno e de rao concentrada fica, em muitos casos, inviabilizado pelo custo elevado, enquanto a cana-de-acar + ureia no se generaliza, embora seja eficiente e de menor custo. A produo de leite no Estado tipicamente uma explorao familiar. De fato, 74% dos produtores entregam at 100 litros por dia e 49% entregam menos de 50 litros por dia aos laticnios. Para produzir 100 litros de leite com vacas que produzem 5 litros por dia (mdia estadual), seriam necessrias 20 vacas. Para manter essas 20 vacas, baseando-se na mdia estadual de 0,7 UA por hectare, seriam necessrios 34 hectares de pastagens. Entretanto, no sistema de produo a pasto, bastariam em torno de 4 hectares de pastagem e 1,0 hectare de cana-de-acar.
Sendo a alimentao o principal fator que limita a produo de leite, justifica-se um esforo concentrado na busca de melhorar o nvel nutricional do rebanho leiteiro atravs da melhoria das pastagens, conjugada com o uso de cana-de-acar + ureia, na poca seca.
OBJETIVOS
PViabilizar
a produo de leite e aumentar a produtividade das pastagens. PImplantar pastagens com capins mais produtivos e de melhor valor nutritivo. PIntensificar a explorao das pastagens, adequando o manejo ao tipo de solo, ao clima, topografia e principalmente espcie de capim. PReduzir a diferena de produo de leite entre o perodo das guas e o da seca. PMelhorar a sade dos animais. PReduzir o custo de produo. PPromover a adoo do uso da cana-de-acar com ureia como base da alimentao complementar do rebanho, no perodo da seca. PReduzir a rea de pastagem, liberando-a para reflorestamento ou recomposio da cobertura vegetal, principalmente as de preservao permanente, com vistas a melhorar a conservao do solo e aumentar a reteno de gua. PIncentivar o uso de adubao e de irrigao das pastagens.
OPERACIONALIZAO
A produo de leite a pasto para ser eficiente e econmica dever contemplar principalmente os seguintes fatores: Ppastejo rotacionado das pastagens, que consiste na subdiviso da pastagem em piquetes menores, que so pastejados diretamente pelos animais por um perodo de um a trs dias com perodos de descanso adequados para melhor crescimento da forrageira; Pexplorao de vacas adaptadas ( sangue holands zebu, girolando) regio e especializadas para leite; Psuplementao alimentar dos animais na poca seca com cana-deacar + ureia; Putilizao de manejo sanitrio adequado e rigoroso; Pmanejo reprodutivo adequado; Pinstalaes adequadas, higinicas e confortveis para os animais; Putilizao de forrageiras com alto potencial de produo (tanznia, capim elefante, mombaa, tifton 85, etc.).
IMPACTOS ESPERADOS
da capacidade de suporte das pastagens de 0,7 UA/ha/ano para 3 a 4 UA/ha/ano, permitindo, no perodo das guas, obter produes de at 12 kg de leite/vaca/dia, em regime exclusivo de pasto. PEsse nvel de produo, conjugado com alimentao complementar na poca seca, usando cana-de-acar + ureia, permitiria aumentos significativos na produo por rea, podendo chegar a 15.000 kg de leite/ha/ano. PRecomposio da cobertura vegetal nas reas de preservao permanente, hoje ocupadas com pasto, permitindo uma recuperao ecolgica com baixo custo de investimento. O aumento da capacidade de suporte das pastagens o principal fator para viabilizar a atividade de pecuria de leite dos pequenos produtores. Todavia, preciso que as demais tecnologias e procedimentos gerenciais tambm recebam as devidas atenes. Este programa, alm de viabilizar a produo de leite, traz no seu bojo o grande mrito social de garantir a permanncia dos pequenos produtores e trabalhadores no campo, alm de contribuir para a preservao ambiental.
PElevao
A produo de leite a pasto sempre associada alimentao complementar com cana-de-acar + ureia, na poca da seca.
INSTITUIES PARCEIRAS
Secretaria de Estado da Agricultura, Abastecimento, Aquicultura e Pesca - Seag Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistncia Tcnica e Extenso Rural - Incaper Instituto de Defesa Agropecuria e Florestal - Idaf Servio Nacional de Aprendizagem Rural - Senar Prefeituras Municipais Federao de Agricultura do Esprito Santo - Faes Federao dos Trabalhadores na Agricultura do ES - Fetaes Cooperativas de Laticnios do Esprito Santo Organizao das Cooperativas do Estado do ES - OCB/ES-SESCOOP/ES Empresas ligadas cadeia produtiva e industrial de leite Sebrae Documentos n 129 (3 Edio) ISSN 1519-2059 Editor: DCM/Incaper Tiragem: 3.000 Vitria-ES/Agosto/2011 coordenacaoeditorial@incaper.es.gov.br www.incaper.es.gov.br
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