UTEQ, La Primera Universidad Agropecuaria del Ecuador

La ciencia al servicio del hombre y de las futuras generaciones

de especies arbustivas forrajeras en Harina produccin de huevos de gallinas de campo (mestizas)

la

T4= 10% harina de matarratn (HM); T5= 10% harina de frjol de palo (HFP); T6= 10% harina de morera (Hmo) y T7= Testigo (Balanceado comercial).

Magdalena Herrera G 1 Ronald Cabezas C2 Mara Fernanda Barcia G3 Irma Mercedes Toaquiza F3

Cuadro1.Variables productivas de gallinas de campo mestizas alimentadas con especies arbustivas forrajeras (Gliricidia sepium, Cajanus caja, Morus alba)
Trat** T1 T2 T3 T4 T5 T6 T7

CA
802.16 716.37 807.06 765.81 768.23 806.99 807.64 7.5

PH
4.51 4.53 5.32 4.32 4.61 5.56 6.09 11.92

ICA
0.86 a 1.13 a 0.82 a 1.64 a 1.04 a 0.94 a 0.73 a 42.89

Introduccin
El rea de Investigacin Avcola, de la Unidad de Investigacin Cientfica y Tecnolgica de la UTEQ, acorde con su misin de desarrollar tecnologa sostenible en el manejo y alimentacin de gallinas locales con forrajeras arbustivas, para los medianos y pequeos productores agropecuarios, con el fin de que optimicen el manejo de estas especies forrajeras en sus fincas. La optimizacin del manejo de la finca a nivel campesino y la gallina es muy importante por ser una especie que es base y fundamento alimentario mundial, cuyas caractersticas de alta productividad y facilidad de manejo la hacen vital e imprescindible en una explotacin agropecuaria. Las gallinas son las encargadas de proporcionar el alimento proteico diario con sus huevos y cuando finaliza la postura, aportan carne, y gallinaza que sirve como abono para los cultivos (Aguilar 2000),

Fig 1. Recoleccin de hojas

Fig 2.. Secado de hojas

CV (%)

TH 2.66 2.75 2.50 2.36 2.64 2.53 2.08 10.77

(1)

PY 1.55 1.61 1.69 1.58 1.83 1.89 1.33 9.70

(2)

Parmetros productivos evaluados:

Consumo de alimento, conversin alimenticia, peso; porcentaje de produccin; tamao; forma, pigmentacin de la yema del huevo y mortalidad.

**T1 = 5% H.Matarratn; T2 = 5% H.Gandul; T3 = 5% H. Morera; T4 = 10% H.Matarratn; T5 = 10% H. Gandul; T6 = 10% H.Morera); T7 = Testigo (Balanceado comercial). CA= Consumo de alimento semanal /ave,(g); PH= produccin de huevos semanal /ave; ICA= Indice de conversin alimenticiaTH= Tamao de huevos ; PY=Pigmentacin de la yema

1 Esc.

1 = Peque 2 = Medianos 3 = Grandes

2. Esc.1

= Amarillo plido 2 = Amarillo encendido

Resultados
1. Las aves alimentadas con balanceado comercial (Testigo) lograron las mejores respuestas en consumo de alimento, produccin de huevos y conversin alimenticia. 2. Las gallinas que consumieron el 10% de harina de morera alcanzaron la mejor pigmentacin de la yema del huevo y mejor rentabilidad Fig 3. 3. Gallinas alimentadas con harina de gandul (5%), registraron mayor tamao de huevo. Composicin nutricional de Forrajeras arbustiva

T1= HM 5% T2= HG 5% T3= HMo 5% T4= HM 10% T5= HG 10% T6= HMo 10% T7=BC

Objetivo General
Estudiar la productividad en gallinas locales (mestizas) con un sistema de alimentacin a base de forrajeras arbustivas: matarratn (Gliricidia sepium), frjol de palo (Cajanus cajan) y morera (Morus alba).

Materiales y Mtodos
El experimento tuvo una duracin de 12 semanas. Se utilizaron 84 gallinas de 22 semanas de edad. Para preparar las harinas de las especies arbustivas, se procedi a recolectar las hojas (Fig.1) y proceder al secado (Fig.2) Se construyeron 21 jaulas de caa guadua de 1m2. Se aplic un diseo completamente al azar (DCA) con siete tratamientos y tres repeticiones con cinco aves por repeticin. Para determinar diferencias estadsticas entre medias se aplic la prueba de Rangos Mltiples de Tukey (P<0.05). Los tratamientos fueron: T1= 5% harina de matarratn (HM); T2= 5% harina de frjol de palo (HFP); T3= 5% harina de morera (HMo);
Ing. Zoot. M.Sc. Docente- Investigadora de la Unidad de Investigacin Cientfica y Tecnolgica. UTEQ. Email:sanmaghe@yahoo.com 2. Ing. Zoot. Investigador de la Unidad de Investigacin Cientfica y Tecnolgica. UTEQ. Email:ronaldcabezas@yahoohotmail.com

Fig. 3. Anlisis econmico de los tratamientos.

Comp qumica
Humedad total (%) Cenizas(%) Extracto etreo (%) Protena cruda (%) Fibra cruda (%) Ca (%) P (%) Energa bruta (Kcal. Kg. 1)

Gandul
5.34 9.34 5.27 25.27 39.14 1.13 0.33 2110.70

Matarratn
11.00 10.48 2.66 22.93 27.22 1.94 0.23 2185.00

Morera
10.43 17.64 4.63 15.51 12.68 3.88 0.40 2601.15

Conclusiones
1. Las aves alimentadas con harina de matarratn (T1) registraron mayor peso final. 2. El suministro de balanceado comercial incrementa la produccin de huevos, optimiza la conversin alimenticia, el ingreso bruto. 3. Con el 5% de harina de gandul, se incrementa el tamao del huevo.

Fuente: laboratorio de Bromatologa de la FCP- UTEQ,2008

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4. Con el 10% de harina de hojas morera registraron valores cercanos a las aves testigos, mejor pigmentacin de la yema de huevos, el mayor Beneficio Neto y Relacin Beneficio Costo.

UNIVERSIDAD TCNICA ESTATAL DE QUEVEDO Visin La UTEQ alcanzar la excelencia institucional, lder en el desarrollo sustentable, acreditada nacional e internacionalmente. UNIVERSIDAD TCNICA ESTATAL DE QUEVEDO Misin Formar ntegramente profesionales en las distintas reas del conocimiento, lderes, creativos y competitivos, de pensamiento crtico y con valores humanos, comprometidos en el desarrollo de una sociedad justa y solidaria, a travs de la docencia, investigacin, extensin y produccin de bienes y servicios. UNIDAD DE INVESTIGACIN CIENTFICA Y TECNOLGICA

Recomendaciones
1. Utilizar la inclusin con 5% de harina de hojas de gandul para obtener huevos ms grandes. 2. Utilizar el 10% de harina de hojas de morera, para alimentar gallinas de campo porque permite obtener calidad en carne y huevos a menor costo.

Alimentacin de gallinas de campo mestizas con harina de morera, matarratn y gandul Magdalena Herrera G Ronald Cabezas C Mara Fernanda Barcia G Irma Mercedes Toaquiza F .

Literatura Citada
Aguilar, D. 2001. Evaluacin de dos dietas en gallinas criollas y mejoradas en semiconfinamiento, sobre la postura en el municipio de Yuscarn, Honduras. Proyecto Especial del Programa de Ingeniero Agrnomo El Zamorano, Honduras 20 pp.

Universidad Tcnica Estatal de Quevedo

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Plegable No 42

Autoridades
Ing. Manuel Haz lvarez RECTOR Ing. Agr. M.C. Gorki Diaz DIRECTOR UICYT

Morera (Morus alba) Matarratn (Gliricidia

Ing. Civil M.Sc. Tito Cabrera V Dr. Juan Avellaneda C. VICERRECTOR SUBDIRECTOR UICYT

Comit Editorial UICYT

Dr. Juan Avellaneda C. Ing. Zoot. Adolfo Snchez L. Ing. For. M. Sc. Pedro Suatunce C.
Gandul (Cajanus cajan)

Quevedo-Los Ros- Ecuador 2009