INTENSIFICACION DE LA PRODUCCION ANIMAL MEDIANTE EL MANEJO DEL PASTOREO

Sila Carneiro da Silva

1. Introduccin El manejo del pastoreo ha sido un punto de inters durante muchos aos, particularmente en pases dichos de pecuaria desarrollada, una vez que han sido mediante prcticas adecuadas de manejo que incrementos significativos en produccin y productividad animal han sido generados, asegurando competitividad y longevidad a los sistemas de produccin animal basados en la exploracin de pasturas. Dentro de las modalidades de mtodos de pastoreo existentes, el pastoreo rotativo es una de las mas preferidas y utilizadas, debido a la mayor facilidad de conduccin y posibilidad de control del proceso de pastoreo, a pesar de que los costos mayores son relacionados con la subdivisin de los pastos, construccin de corredores, reas de sombra para conforto y suplementacin animal y red hidrulica para fornecimiento de agua en cantidad y calidad. En esta modalidad, el proceso de pastoreo ocurre de forma separada del proceso de rebrota, una vez que son intercalados periodos de ocupacin y de descanso de los pastos. Este hecho presupone el control de la duracin del proceso de rebrota y, para esto, la necesidad de conocer el momento ideal de cosecha del forraje producido, o sea, del retorno de los animales a los piquetes. La produccin y cosecha eficiente de cualquier cultura como el maz, soya, caa de azcar, naranja, etc. requiere conocimiento acerca del ciclo y del crecimiento de las plantas para que las operaciones envolviendo tratos culturales y cosecha puedan ser realizadas en el momento correcto y de manera a propiciar el mayor rendimiento y productividad posible. Para plantas forrajeras y pasturas esa lgica de raciocinio es la misma, lo que hace con que el conocimiento sobre los padrones de crecimiento y desenvolvimiento de esas plantas sean del punto de partida para que estrategias de manejo y cosecha puedan ser idealizadas e implementadas. Las plantas forrajeras acumulan forraje de manera diferenciada a lo largo de su ciclo de crecimiento, priorizando la produccin de nuevas hojas y tejidos o priorizando la produccin de

colmos e inflorescencias. Estos diferentes padrones de crecimiento tienen implicaciones importantes sobre la produccin de forraje, su valor nutritivo, consumo y eficiencia de cosecha por el animal, y necesitan ser comprendidos para que practicas de manejo eficientes puedan ser planificadas y utilizadas. Este texto tiene por objetivo discutir aspectos relacionados con el crecimiento de las plantas forrajeras y el consumo de forraje sobre condiciones de pastoreo resaltando sus implicaciones sobre la determinacin del punto ideal de cosecha del forraje producido.

2. el crecimiento de las plantas forrajeras y el acumulo de forraje

El acumulo de forraje durante el periodo de crecimiento y rebrota de las plantas pos pastoreo es determinante de la cantidad y calidad de la masa de forraje producida. Trabajos recientes de pesquisa han descrito ese proceso (e.g. Hodgson & Da Silva, 2002; Da Silva, 2004; Da Silva & Nascimento Jr., 2007) y revelaron un padrn de crecimiento semejante y muy consistente para diferentes especies y cultivares de plantas forrajeras (Zeferino, 2006; Barbosa et al., 2007; Pedreira et al., 2007; Da Silva et al., 2009; Voltolini et al., 2010; Barbero, 2011). De manera general, luego despus del pastoreo y salida de los animales de los piquetes, el pasto comienza a rebrotar con el objetivo de rehacer su rea foliar, interceptar luz y crecer nuevamente (Figura 1), acumulando nueva cantidad de forraje para ser utilizada en el siguiente pastoreo. En el inicio son producidas principalmente hojas, siendo el acumulo de colmos y material muerto muy pequeo. En esta fase la prioridad de la planta es rehacer su rea foliar con el objetivo de maximizar la interceptacin de luz incidente por medio del componente ms eficiente que posee, las hojas. Por el hecho de que el dosel forrajero se encuentra abierto pos pastoreo, prcticamente no hay competicin por luz y la planta prioriza la produccin de hojas. Ese proceso es mantenido de esta manera hasta que la masa de forraje aumenta y las hojas comienzan a sobreponerse y sombrear unas a otras, especialmente aquellas posicionadas ms prximas del suelo. Ese punto es cuando el 95% de toda la luz incidente son interceptados. En ese momento ocurre inversin de prioridades en la particin de

asimilados y las plantas, en respuesta a la competicin por luz, comienzan a colocar hojas nuevas en condiciones de plena luz siempre en la parte de encima del dosel forrajero. Para que esto sea posible, la planta inicia un proceso intenso de alargamiento de colmos, consecuencia de la elevacin de sus meristemas apicales, haciendo con que las hojas nuevas, que surgen del interior del cartucho formado por las vainas de las hojas existentes, sean posicionadas encima de las otras ms viejas. Cuando esto pasa, las nuevas hojas producidas son menores que las ms viejas, posicionadas prximas del suelo, las cuales inician el proceso de muerto y descomposicin, causando reduccin del acumulo de hojas y aumento del acumulo de colmos y de material y de material muerto (Figura 2). En este periodo la altura y la masa de forraje de los pastos aumentan rpidamente, pero la masa de forraje disponible al animal para cosecha comienza a presentar proporciones cada vez menores de hojas y mayores de colmos y material muerto a medida que el periodo de rebrota aumenta, o sea, el intervalo de pastoreo es prolongado.

z u l d o a p c r e t n I

IL IAF

l o f a r e c i d n

Tempo

Figura 1. Evolucion de la area foliar e interceptacin de luz en pastos durante la rebrota.

Figura 2.dinamica del acumulo de forraje durante la rebrota em pastos de Mombaa pastoreados com 100% de interceptacin luminosa y altura pos pastoreo de 50 cm (Fonte: Carnevalli, 2003)

El intervalo de pastoreo ideal, por lo tanto, seria cuando el acumulo de hojas fuese elevado, pero antes del inicio del acumulo acentuado de colmos y de material muerto, condicin que viene siendo demostrado estar asociada con 95% de interceptacin de luz incidente durante la rebrota para pasto mombaa (Carnevalli et al., 2006), marandu (Zeferino, 2006), tanznia (Barbosa et al., 2007), xaras (Pedreira et al., 2007), elefante (Voltolini et al., 2010) y mulato (Barbero, 2011). En este punto la masa de forraje es compuesta por elevado % de hojas y pequeo % de material muerto y colmos, siendo estos finos y tiernos. Ese padrn de respuesta es anlogo a aquel descrito para plantas forrajeras de clima temperado, como en el azevn perene ( Parsons et al., 1988), indicando existir mucho mas semejanzas que diferencias entre plantas forrajeras de clima temperado y tropical y demostrando el potencial de uso de los mismos conceptos de manejo utilizados con suceso en pases desenvueltos en

la exploracin de pasturas en el Brasil. Sobre este contexto, la condicin de 95% de interceptacin de luz puede ser determinada en campo mediante la altura del pasto, medida del nivel del suelo hasta el horizonte de visada formado por el plano horizontal de hojas, una vez que esa caracterstica estructural del dosel forrajero haya presentado valores muy estables en la condicin de 95% de IL, permitiendo que ese tipo de asociacin pueda ser hecho de manera eficaz y eficiente y ofreciendo una herramienta fcil y gil de monitoreo de los pastos y control del proceso de pastoreo en condiciones de campo; la altura. Bajo este concepto, el punto ideal de cosecha seria el mismo para las diferentes plantas forrajeras evaluadas, o sea, 95% de IL durante la rebrota. As, el valor de altura correspondiente a cada una de ellas seria especifico, en funcin de su habito de crecimiento, especie y cultivar (Tabla 1). El uso de metas de altura del pasto para caracterizar el momento ideal de colocacin de los animales para pastorear asegura alta produccin de forraje con elevada proporcin de hojas y baja proporcin de colmos (jvenes) y material muerto (Tabla 2), contribuyendo para la produccin de forraje en cantidad y calidad.

Tabla 1. Metas de altura para entrada y salida de los animales en pastos manejados utilizando el mtodo de pastoreo rotativo.
Altura do pasto (cm) Planta Forrageira Mombaa Tanznia Elefante (Cameroon) Marandu Xaras Tifton-85 Coastcross e Florakirk
Fonte: Da Silva et al. (2008)

Entrada 90 70 100 25 30 25 30

Sada 30 a 50 30 a 50 40 a 50 10 a 15 15 a 20 10 a 15 10 a 15

Tabla 2. Composicin morfolgica (%) de la masa de forraje en pre pastoreo de pastos de Mombaa sometidos a estrategias de pastoreo rotativo (enero de 2001 a febrero del 2002).
Altura pspastejo (cm) Interceptao de luz (%) 95 Folha: 30 50 Mdia 70,9Aa 57,7Ba 64,3a Colmo: 30 50 Mdia 14,7Ab 18,9Aa 16,8b Material morto: 30 50 Mdia 13,7Bb 20,7Aa 17,2 19,0Aa 18,1Aa 18,6 16,4 19,4 26,4Aa 22,1Aa 24,2a 20,6 20,5 60,3Ab 57,5Aa 58,9b 65,6A 57,6B 100 Mdia

Mdias seguidas de mesma letra minscula nas linhas e maisculas nas colunas no diferem entre si (P>0,05). Fonte: Carnevalli (2003)

El ritmo de crecimiento de las plantas vara de localidad para localidad, de ao para ao, con el uso de fertilizantes, correctivos e irrigacin. Como el padrn de acumulo de forraje depende de la interceptacin y competicin por luz, cuanto ms rpido un pasto crece o rebrota, mas rpido este estar en condiciones de recibir animales para un nuevo pastoreo, indicando que el uso de calendarios fijos y pre definidos para intervalos de pastoreo es limitado y puede causar serios perjuicios para la calidad del pasto producido y consecuentemente, para la produccin animal. Estos perjuicios son ms crticos cuanto mejores fuesen las condiciones de crecimiento para las plantas, o sea,

cuanto ms rpido ellas crecen (suelos de elevada fertilidad, abonados, irrigados, etc.), sugiriendo mayor necesidad de monitoreo eficiente y dificultad de manejo en mejores condiciones de crecimiento y produccin de las pasturas. De esta manera, queda claro que el conocimiento de los padrones de crecimiento y acumulo de forraje de las plantas forrajeras es muy importante porque permite controlar la composicin del forraje producido por medio de ajustes en el intervalo de pastoreo o periodo de descanso de los pastos. Caso un periodo de descanso muy largo sea utilizado, el pasto disminuira la produccin de hojas y aumentara la produccin de colmos y de material muerto, componentes que son rechazados por el animal y normalmente se acumulan en la base de los pastos, que generalmente da origen a acciones como rozada y uso del fuego al final del periodo seco e inicio del siguiente periodo lluvioso.

3. la ingestin de nutrientes y desempeo animal en pasturas

La produccin animal en pasto es en funcin de la cantidad de nutrientes ingeridos diariamente por los animales en pastoreo. En condiciones de uso exclusivo de pasto, la ingestin de nutrientes es el resultado de la cantidad de forraje consumida y del valor nutritivo o concentracin de nutrientes en el forraje consumido. El crecimiento de las plantas forrajeras ocurre prioritariamente en el sentido de producir hojas, cambiando para acumulo de colmos y de material muerto apenas si el intervalo de pastoreo adoptado es ms largo que lo necesario (Figura 2). El intervalo de pastoreo ideal corresponde al nmero necesario de das para que el pasto consiga 95% de interceptacin de luz incidente que, para cada planta forrajera, puede ser asociado a una condicin de altura del pasto (Tabla 1). El uso de la meta de manejo basada en la interceptacin de luz asegura que el momento de cosecha de forraje (entrada de los animales) sea consistentemente el mismo en relacin al estadio de crecimiento de la planta durante la rebrota, asegurando produccin de forraje con alta proporcin de hojas y baja proporcin de colmos y material muerto (Tabla 2), o sea, forraje de alto valor nutritivo. Trabajos recientes

revelan que cuando los pastos son debidamente manejados y los intervalos de pastoreo ptimos son utilizados, el forraje producido posee valor nutritivo que varia poco entre diferentes especies y cultivares de plantas forrajeras, la mayor diferencia siendo apenas la cantidad y distribucin del forraje producido (Da Silva & Carvalho, 2005; Da Silva & Nascimento Jr, 2007). En esta condicin, el valor nutritivo del forraje consumido por los animales en pastoreo varia, en media, de 12 a 18% de protena bruta y de 60 a 70% de digestibilidad (Tabla 3), valores considerados elevados y que caracterizan forrajes de buen valor nutricional. En ese contexto, las diferencias en desempeo animal son consecuencia, bsicamente, de la cantidad de forraje consumida, una vez que la diferencia en valor nutritivo es pequea, hecho que realza la importancia de conocer y comprender como se da el consumo de forraje por los animales en pastoreo y como este es afectado por las prcticas de manejo utilizadas.

Tabla 3. Valor nutritivo del forraje cogido en pastos utilizados con base en metas de manejo y respetando el ritmo de crecimiento de las plantas forrajeras

Forragem Tifton 85 Florakirk Coastcross Marandu (contnuo) Marandu (rotativo) Xaras Mombaa Tanznia Elefante (cameroon)

PB (%) 17,2 18,2 17,5 12,5 10,0 12,5 11,7 10,5 14,6

FDN (%) 67,0 63,9 65,5 61,7 68,1 68,4 66,8 76,4 65,1

FDA (%) 27,4 25,8 27,2 28,8 32,4 35,3 37,8 35,9

Digestibilidad e (%) 78,0 76,1 74,1 64,7 66,8 69,4 60,8 67,9 58,9

Referncia Carnevalli (1999) Carnevalli (1999) Carnevalli (1999) Andrade (2003) Trindade (2007) Nave (2007) Bueno (2003) Difante (2005) Voltolini (2006) Carareto (2007)

3.1. El consumo de forraje en condiciones de pastoreo

En el pasto el consumo de forraje es bastante distinto de aquel en condiciones de confinamiento. Animales alimentados en comedero, cuando bien manejados, no tienen restricciones de acceso al alimento y este es ofertado en cantidad y calidad, normalmente sobre la forma de dieta balanceada. En el pasto la situacin es diferente. El alimento necesita ser cogido y, para eso, el animal bebe encontrar locales adecuados para pastoreo, coger el forraje en esos locales escogidos y repetir el proceso hasta que se sienta saciado o se canse (Carvalho et al., 2005). Adems, en el ambiente de pastoreo difcilmente el forraje cogido propicia una dieta balanceada, lo que impone restricciones al desempeo mximo de cada animal individualmente. En ese contexto, la forma como el forraje es presentado al animal (estructura del dosel forrajero) asume importancia fundamental, pues determina la facilidad de aprensin y cosecha, determinando los niveles de consumo e ingestin de nutrientes do los animales en pastoreo. Normalmente, dentro de ciertos lmites, en pastos con mayor masa de forraje y manejados alto a probabilidad de encuentro con locales adecuados de pastoreo es mayor, as como es la facilidad de cosecha del pasto, caracterizado por altas tasas de ingestin (kg de MS por vaca por unidad de tiempo) relativamente a pastos de menor masa de forraje y manejados bajo (Carvalho et al., 2009). Con todo eso, este padrn de respuesta cambia cuando valores elevados de masa de forraje o altura de los pastos estn asociados con altas proporciones de colmos y de material muerto, o sea, forraje pasado o pastos en periodo reproductivo, situacin en que pastos ms bajos y de menor masa de forraje se tornan ms adecuados (Carvalho et al., 2006). Bsicamente, lo que es afectado es el tamao del bocado, a menor y ms simples unidad que compone el consumo (Figura 3).

Consumo de forragem

Taxa de consumo

Tempo de pastejo

Massa do bocado

Taxa de bocados

Volume do bocado

Densidade da forragem

Dependente da estrutura do dossel (altura e massa de forragem)

rea do bocado

Profundidade do bocado

Dependentes do animal em pastejo

Figura 3. Consumo diario de forraje de animales em pastoreo como funcion de variables comportamentales y de estructura de dosel forrajero (Adaptado de Carvalho et al., 2001)

De manera general, cuando el tamao de bocado (masa)es reducido el animal aumenta la tasa de bocados (numero de bocados realizados por unidad de tiempo) como forma de intentar mantener la tasa de consumo (kg de MS por animal por unidad de tiempo) (Figura 4). Si el aumento en tasa de bocados no es suficiente para compensar la reduccion en tamao del bocado y la tasa de consumo diminuye, el animal aumenta tambien el tiempo de pastoreo en el dia como forma

de intentar mantener el consumo. Eso demuestra que si la forma como el pasto es ofrecido a los animales no es la adecuada y no favorece el consumo, los animales, aparte de no ingerir la cantidad de alimento necesaria, tienen que trabajar mas para coger el forraje, lo que aumenta los costos de manutencin, e las exigencias nutricionales para un mismo nivel de desempeo. El resultado es la reduccin de la produccin, pues dificilmente el animal consigue mantener el consumo y, mismo que lo mantuviera, el costo de manutencin seria ms alto y consecuentemente su exigencia nutricional mayor, lo que demandaria mayor consumo. El tamao o masa del bocado es basicamente afectado por causa de la variacin en la profundidad con que los animales exploran el pasto, y esta es la funcin de las caracteristicas del pasto como masa de forraje (kgMS-ha), altura, % de hojas y de colmos, etc (Carvalho et al., 2009). Por otro lado, bocados excesivamente grandes, tipico de animales pastoreando plantas de porte alto manejadas alto como el mombaa, tanzania y elefante, por ejemplo, pueden tambin resultar en menor consumo al final del dia porque resultan en reduccin de la tasa de consumo. Esto pasa porque bocados muy grandes requieren mucho tiempo para poder ser deglutido, o sea, para que el forraje cogido pueda ser acomodado en la boca e ingerido. Esto reduce la velocidad de consumo de los animales, pudiendo causar reduccin del consumo de forraje al final del dia de pastoreo (Palhano et al., 2007).

Figura 4. Comportamiento ingestivo de novillas lecheras de la raza holandesa en el pasto mombaa sometido a estrategias de pastoreo rotacionado caracterizados por diferentes alturas de entrada en el pasto (Adaptado de Silva, 2004).

En el ejemplo de arriba, para el mombaa, la mayor tasa de consumo de forraje fue conseguida a partir de la altura de entrada de 90 cm, la misma altura con la meta ideal del uso de esta planta forrajera basada en el criterio de 95% de interceptacin de luz (Tabla 1). El resultado en trminos de produccin de leche fue un aumento de cerca de 30% en la produccin diaria por vaca en relacin a pastos manejados con mayor altura, de 140 cm (Tabla 3), correspondiente a la altura de los pastos al final del periodo padrn de descanso de 35 das. Esto apunta para la necesidad de planificar adecuadamente las prcticas de manejo como abono, irrigacin, intervalo de pastoreo, etc. como forma de asegurar un padrn adecuado de crecimiento, favoreciendo el acumulo de forraje de buen valor nutritivo y pastos con estructura adecuada para elevadas tasas de consumo (Trinidade et al., 2007), favoreciendo el desempeo animal y utilizacin eficiente de forraje producido (Da Silva & Carvalho, 2005).

Tabla 3. Produccin diaria de leche (kg-vaca.dia) en pastos de mombaa pastoreados a 90 o 140 cm de altura.

Altura de entrada nos pastos (cm) Ms Janeiro Fevereiro Mdia 90 15,7 12,3 14,0a 140 12,1 9,5 10,8b

Mdias seguidas de mesma letra minscula nas linhas no diferem entre si (P>0,05). Fonte: Hack et al. (2007)

Ms recientemente, algunos estudios han sido realizados con el objetivo de identificar cual sera el punto de interrumpir el proceso de rebaje de los pastos sometidos a pastoreo rotativo como forma de asegurar elevadas tasas de consumo de forraje y desempeo animal (e.g. Carvalho et al., 2009). Esa es la segunda meta importante, la altura ideal de retirada de los animales de los pastos. Los resultados han indicado que desde que la altura ideal de manejo sea adoptada, el pastoreo debera ser concluido cuando cerca del 50% de la altura inicial del pasto haya sido removida, siendo que elevadas tasas de consumo pueden ser atingidas dentro de la amplitud de 40 a 60% (Fonseca, 2011). En esta condicin de salida de los animales de los piquetes, aparte de favorecer la ingestin de forraje por animal, el rea foliar remanecente y el vigor de rebrota serian elevados, favoreciendo el rpido retorno de los pastos en la condicin de pastoreo (Trinidade, 2007; Silveira, 2010). 4. Metas de manejo basadas en el concepto de interceptacin de luz

Plantas forrajeras en pasturas, as como cualquier otra cultura, poseen requerimientos de crecimiento (fertilidad del suelo y clima) y de manejo. Por lo tanto, conocer cules son esos requerimientos y como realizar la cosecha de forraje de manera correcta es esencial para que

la produccin animal en pasturas se realice de forma racional, sustentable, productiva y econmicamente viable. Conforme discutido en las secciones anteriores, el crecimiento de las plantas y la produccin de forraje no siguen el tradicional calendario utilizado como referencia de tiempo (das, meses y aos) para la planificacin y dimensionamiento de estrategias y prcticas de manejo del pastoreo. Ellas se desenvuelven en funcin directa de la disponibilidad de factores climticos de crecimiento como agua, luz y temperatura, as como de nutrientes en el suelo. Ese conjunto de factores define la calidad del ambiente para el crecimiento de las plantas. Ambientes buenos y propicios al crecimiento favorecen elevadas tasas de acumulo de forraje, haciendo con que las plantas alcancen su punto ideal de cosecha, estadio predeterminado de desenvolvimiento, ms temprano que plantas creciendo en ambientes pobres y con limitaciones al desenvolvimiento. El entendimiento de este concepto, lgico, permite la percepcin del hecho de que el uso de periodos predeterminados y fijos de descanso o intervalo de pastoreo definidos genera perjuicios potencialmente elevados, una vez que normalmente resulta en cosecha de forraje pasada, con bajo valor nutritivo y bajo consumo voluntario, e elevadas prdidas de pastoreo (Carnevalli et al., 2006). Este hecho apunta, tambin, para la posibilidad de intensificar la produccin animal en pasto mediante la mejora de la eficiencia de utilizacin del forraje producido que, relativamente las eficiencias de crecimiento y conversin, corresponde a la forma ms eficaz y eficiente de intervencin en el proceso productivo (Da Silva & Corsi, 2003; Da Silva & Nascimento Jr, 2006). Resultados recientes de experimentacin en la ESALQ utilizando el concepto de meta de manejo desarrollado con base en la interceptacin de luz durante la rebrota de los pastos (Da Silva, 2004) ha resultado en aumentos expresivos en produccin y productividad animal apenas mediante la manipulacin del proceso de cosecha de forraje producido. En el caso de produccin de leche, Voltolini (2006) y Carareto (2007) evaluaron la produccin diaria de leche en pastos de elefante cv cameroon manejados sobre pastoreo rotativo caracterizado por periodo fijo de descanso de 27 das o periodo variable, correspondiente al tiempo necesario para que el dosel intercepte 95% de la luz incidente. Las alturas correspondientes de entrada en los

piquetes fueron de 120 y 100 cm, respectivamente, y los resultados revelaron un aumento de cerca de 20% en produccin diaria de leche por vaca, 40% en tasa de lotacin de los pastos y 50% en produccin de leche por hectrea (Tabla 4) solamente con la alteracin del momento de colocacin de los animales en los pastos. Este, as como otros experimentos (e.g. Trindade et al., 2007; Costa, 2007; Difante et al., 2010), demostraron el efecto benfico y positivo de prcticas de manejo basadas en la realizacin del pastoreo en el momento ideal de cosecha del forraje producido, pero con la restriccin de haber sido hecho en escala pequea de observacin, normalmente en nivel de piquetes (1000 a 2500m2). Este hecho sugiere la necesidad de realizacin de experimentos de pastoreo de mayor escala, con unidades experimentales que funcionen como unidades auto contenidas y permitan ser gerenciadas de acuerdo con las metas de manejo siendo evaluadas, realzando efectos relacionados con la logstica de la tomada de decisin y ajustes necesarios para la implementacin y mantenimiento de los mismos y eventuales efectos acumulativos a lo largo del tiempo.

Tabla 4. Produccin diaria de leche en pastos de elefante sometidos a estrategias de pastoreo rotativo caracterizadas por periodo fijo de descanso de 27 das o 95% de interceptacin de luz durante la rebrota.
Estratgia de manejo Resposta Altura mdia dos pastos (cm) 27 dias 120 2006: Prod. de leite (kg/vaca.dia) Taxa lotao (UA/ha) Prod. de leite (kg/ha.dia) 14,9 5,8 75,0 2007: Prod. de leite (kg/vaca.dia) Taxa lotao (UA/ha) Prod. de leite (kg/ha.dia)
Fonte: Voltolini (2006) e Carareto (2007)

95% IL 100

17,6 8,3 114,0

11,0 6,7 57,0

13,0 9,2 83,5

En este contexto, Da Silva et al. (2010) evaluaron la ganancia de peso por animal y por hectrea en pastos de marandu manejados sobre pastoreo rotativo y abonados con nitrgeno en experimento de pastoreo realizado en una rea de 68 ha (48 ha de rea experimental y 20 ha de rea de reserva). Las estrategias de manejo evaluadas tuvieron altura pos pastoreo comn no inferior a 15 cm y alturas de entradas de 25 y 35 cm, correspondientes a 95 y 100% de IL, respectivamente (Trinidade et al., 2007). Las dosis de nitrgeno utilizadas correspondieron a 50 y 200 kg por ha, aplicados de diciembre a marzo durante las estaciones de crecimiento de 20082009 y 2009-2010, y fueron combinadas con las estrategias de manejo segn el arreglo factorial de 2x2 (altura entrada-dosis de nitrgeno). En la conduccin del experimento la prioridad fue dada al ajuste en tasa de lotacion como forma de mantener las metas de manejo idealizadas (alturas pre pastoreo y pos pastoreo). Con todo, hubo situaciones de acumulo elevado de forraje en que no haba animales en nmero suficiente para aumentar la tasa de lotacin de forma correspondiente y, en esos casos la prioridad fue dada al mantenimiento de la meta pre

pastoreo mediante una altura pos pastoreo ms elevada. Operacionalmente esto era hecho disminuyendo el periodo de ocupacin de los pastos, lo que resultaba en reduccin del intervalo de pastoreo y mantenimiento de las metas de altura pre pastoreo. La adecuacin de las alturas pos pastoreo era realizada en periodos en que las tasas de acumulo de forraje no eran tan elevadas aumentndose el periodo de ocupacin de los pastos y aumentando los intervalos de pastoreo. De forma general, hubo una diferencia de cuatro meses entre tratamientos en relacin a la obtencin de la meta de faeneo (480 kg de peso corporal), con animales de tratamiento 25200 llegando a la meta en diciembre-2009, seguidos por aquellos del tratamiento 25-50 en enero-2010, 35-200 en febrero-2010 y 35-50 en marzo-2010 (Figura 5). Independiente de la dosis de N, pastos manejados a 25 cm de altura, condicin correspondiente a 95% de IL por el dosel forrajero, resultaron en el cumplimiento de la meta ms temprano relativamente a aquellos manejados a 35 cm, con la dosis de N presentando importancia secundaria.

550

500

450

) g k ( l a p r c o s e P

400

350

300

25/50

25/200

35/50 Datas

35/200

Meta

Figura 5. Variacion mensual del peso corporal de novillos nelore em pastos de marandu manejados sobre pastoreo rotativo com alturas

prepastoreo de 25 y 35 cm y abonados con 50 y 200 kg por h N de enero del 2009 a marzo del 2010 (Da Silva et al., 2010).

Com ecepcin del verano del 2008 y la primavera del 2009, el inicio del experimento y adaptacin de los pastos a los regimes de desfoliacin impuestos y transicion entre las epocas seca y lluviosa del ao, respectivamente, la ganancia de peso por animal fue consistentemente superior en los pastos manejados con altura pre pastoreo 25 cm relativamente a aquellos manejados a 35 cm (Figura 6), asi como la tasa de lotacin que, en la media del experimento, fue mayor en los pastos manejados a 25 cm de altura (2,90 y 2,70 UA ha, respectivamente). La utilizacion del abono reslto en mayores tasas de lotacin especialmente en la primavera del 2009 y verano 2010, epocas que los valores registrados para los pastos abonados con 200 kg por ha fueron mayores que aquellos de pastos abonados con 50 kg por ha de N (Figura 7). La ganancia de peso por ha fue de 36% mayor en los pastos manejados a 25 cm relativamente a aquellos manejados a 35 cm (1,70 y 1,25 kg-ha-dia, respectivamente), con mayores valores registrados en el verano relativamente al invierno (Figura 8). Cuando la ganancia de peso total por unidad de area fue considerado (febrero de 2009 a marzo del 2010), pastos manejados a 25 cm presentaron valores 34% superiores en relacin a aquellos manejados a 35 cm (678 y 505 kg-ha, respectivamente). La aplicacin del N tambien resulto en aumento de 22% en la ganancia de peso total por ha (533 y 650 kg-ha para las dosis de 50 y 200 kg-ha de N, respectivamente), valor ese menor que el aumento generado exclusivamente por la altura de manejo isoladamente (Figura 9), realzando la importancia de practicas de manejo adecuadas y cosecha eficiente de forraje producido como forma de optimizar la respuesta a la aplicacin de insumos en el sistema.

-1d a -1 i ) l m i g k ( s p e d o h n a G

1,20 1,00 0,80 0,60 0,40 0,20 0,00 Vero 1 Outono Inverno pocas do ano 25 cm 35 cm Prim avera Vero 2

Figura 6. Ganancia de peso diaria de novillos nelore em pastos de marandu manejados sobre pastoreo rotativo con alturas prepastoreo de 25 y 35 cm de enero de 2009 a marzo del 2010 (Da Silva et al., 2010).

4.91 A 5,00 4,50 4,00 3,50 3,00 2,50 2,00 1,50 1,00 0,50 0,00

4.92 A

-1 )

3.70 B 2.88 A 2.60 A 1.36 A1.66 A 1.60 A 1.12 A 3.33 B

h A U ( t o l e d x a T

Vero 1

Outono

Inverno pocas do ano 50 200

Prim avera

Vero 2

Figura 7. Tasa de lotacin em pastos de marandu manejados sobre pastoreo rotativo y abonados com 50 y 200 kg-ha de N de enero de 2009 a marzo del 2010 (Da Silva et al., 2010).

-1d a -1 i )

3,000 2,500 2,000 1,500 1,000 0,500

2.70 A 2.16 A

1.10 B 0.49 C

0.96 B

g k ( s p e d o h n a G
0,000 Vero 1 Outono Inverno Primavera Vero 2 pocas do ano

Figura 8. Ganancia de peso diario por h em pastos de marandu manejados sobre pastoreo rotativo y y abonados con N de enero de 2009 a marzo del 2010 (Da Silva et al., 2010).

700 600

680 A 500 B 530 B

650 A

-1 o h n a g k

500 400 300 200 100 0 25 35 50 200

Figura 9. Ganancia de peso diario por h em pastos de marandu manejados sobre pastoreo rotativo con alturas pre pastoreo de 25 y 35 cm y abonados con 50 y 200 kg-ha de N de enero de 2009 a marzo del 2010 (Da Silva et al., 2010).

5. Implicaciones practicas

El uso de metas de manejo definidas con base en criterios consistentes y coherentes con el ritmo de crecimiento de las plantas forrajeras, con el nivel de interceptacion de luz durante la rebrota de los pastos manejados sobre pastoreo rotativo, asegura la produccin de forraje en cantidad y calidad, favoreciendo el aumento de produccin y productividad animal mediante la cosecha eficiente del forraje producido. Esa condicin es importante una vez que asegura el crecimiento rapido y vigoroso de los pastos por asegurar que los limites de resistencia de las plantas estan siendo respetadas, resultando en elevada tasa de lotacin. Al mismo tiempo, la deficicin adecuada de la altura pos pastoreo permite optimizar la cantidad de forraje cogida y, al mismo tiempo, asegurar elevada tasa de ingestion de forraje y de nutrientes por los animales en pastoreo, condicion esencial para la obtencin del desempeo animal elevado. El efecto combinado de elevada tasa de lotacion y desempeo animal es el aumento en productividad que puede ser tan grande como el aumento obtenido mediante practicas como adubacin e irrigacin de forma isolada, que cuestan relativamente caro cuando comparadas a simples ajustes en fechas para colocacin de animales en los pastos. El hecho demuestra la importancia de cosechar siempre muy bien lo que se produce, poco o mucho, condicin en que el retorno en inversiones como el uso de insumos y equipamientos tiene su retorno optimizado y maximizado, resultando en la verdadera intensificacin del proceso productivo. Para que esa nueva estrategia de conduccin de sistemas de produccin animal en pasto pueda ser utilizada y sus beneficios realizados, existe la necesidad de cambios de los actuales conceptos de gestin y control del proceso productivo, especialmente en lo que se dice al respecto del control y monitoreo del crecimiento y desenvolvimiento de los pastos, con la percepcin de que el uso del nmero fijo de das para definir intervalos de pastoreo da una falsa idea de control del proceso, especialmente en condiciones favorables de crecimiento de las plantas forrajeras, situacin en que la definicin del momento ideal de cosecha es esencial para el suceso de la

actividad y retorno de las inversiones. En ese contexto, la variacin del intervalo de pastoreo en funcin de la variacin de las tasas de acumulo de forraje es hecho a traves de la variacin del preiodo de acupacin, lo que presupone un numero fijo de pastos o piquetes que no necesita ser superior a 15 o 20. El foco de la planificacin seria siempre los dos o tres piquetes siguientes en la secuencia del crecimiento de los pastos, pues son ella que definirian el periodo de ocupacin y, consecuentemente, la tasa de lotacin a ser utilizada en el piquete a ser utilizado en la fecha presente. Eso significa acompaamiento del proceso de rebrota, favoreciendo la percepcin de la ocurrencia de eventuales deficits y excedentes de forraje a lo largo de la estacin de crecimiento con antecedencia y permitiendo que las debidas providencias puedan ser tomadas de forma planificada.

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