Produccion de Galletas Naturales

qwertyuiopasdfghjklzxcvbnmqwe rtyuiopasdfghjklzxcvbnmqwertyui opasdfghjklzxcvbnmqwertyuiopa sdfghjklzxcvbnmqwertyuiopasdfg ESCUELA SUPERIOR hjklzxcvbnmqwertyuiopasdfghjklz POLITECNICA DEL LITORAL xcvbnmqwertyuiopasdfghjklzxcv bnmqwertyuiopasdfghjklzxcvbnm Administracin de Ventas qwertyuiopasdfghjklzxcvbnmqwe
Produccin de Galletas Naturales rtyuiopasdfghjklzxcvbnmqwertyui NUTRICOOKIE opasdfghjklzxcvbnmqwertyuiopa Elaborado por: sdfghjklzxcvbnmqwertyuiopasdfg hjklzxcvbnmqwertyuiopasdfghjklz Profesor: xcvbnmqwertyuiopasdfghjklzxcv bnmqwertyuiopasdfghjklzxcvbnm qwertyuiopasdfghjklzxcvbnmqwe rtyuiopasdfghjklzxcvbnmrtyuiopa
Produccin de Galletas Naturales
NUTRICOOKIE
Karem Morocho Diego Zambrano
Msc. Danny Arevalo

2012 - 2013

NUTRICOOKIE
NDICE
2. MISION............................................................................... 2 3. VISIN................................................................................ 2 4. VALORES CORPORATIVOS ...................................................2 5. OBJETIVO GENERAL.............................................................6 6. OBJETIVOS ESPECIFICOS......................................................6
7.1 Hiptesis general ...................................................................6 7.2 Hiptesis especficas ..............................................................7
8.2.3 Capacidad de Servicio..................................................................................13 Presentaciones................................................................................................... 25
10.5 Estructura de la Organizacin..............................................27

10.5.1 Descripcin del Personal de Trabajo...........................................................28

NUTRICOOKIE
1. INTRODUCCIN
Segn lo que se ha podido observar en estos ltimos aos es
que nios y adultos no sienten atraccin por los vegetales ya que en la sociedad actual no existe la cultura de consumirlos, debido a este punto hemos pensado en introducir al mercado un nuevo producto llamado NatuStev, una galleta que intenta mejorar la alimentacin.
Esta nueva marca de galletas tiene un agradable sabor sin olvidar que el elemento principal son los vegetales y la Stevia, una planta que no tiene caloras y tiene efectos beneficiosos en la absorcin de la grasa y la presin arterial, contiene carbohidratos, protenas, vitaminas y minerales. Este producto cautivar al mercado tanto infantil como diabtico, ensendoles que los vegetales son saludables y nutritivos a la vez, fomentando la adquisicin de estas gracias a su nueva presentacin y delicioso sabor. 2

NUTRICOOKIE
NUTRICOOKIE S.A
Empresa dedicada a la elaboracin y comercializacin de galletas en forma vegetales. Las galletas tienen el aspecto de las galletas caseras, sin qumicos ni persevantes y pueden ser consumidos por grandes y pequeos.
2. MISION
"Proporcionar salud y bienestar a los consumidores, satisfaciendo sus expectativas por medio de la produccin y comercializacin de productos naturales, donde la calidad y buen sabor no es una casualidad sino el resultado del esfuerzo de un estudio calificado y adems comprometido en satisfacer las expectativas de nuestros clientes en el pas".
3. VISIN
Ser la empresa lder a nivel nacional en venta de productos de origen natural, enfocados al cuidado de la salud y bienestar de la familia, incursionando en nuevos nichos de mercado.
4. VALORES CORPORATIVOS
El espritu constructivo 1. Demostrar en todo tiempo y lugar una actitud positiva, 2 emprendedora y optimista en y sobre nuestro trabajo, buscando sistemticamente los como si, las soluciones y las decisiones en lugar de los como no, los problemas y las indecisiones, dentro

NUTRICOOKIE
del abanico de alternativas que presentan nuestro proyectos y tareas para su exitosa realizacin, sumndonos a la Misin que tenemos como empresa. 2. Realizar con la mxima dedicacin, talento y creatividad los procedimientos que se establecen en la normativa de nuestras funciones especficas de trabajo, de tal suerte que nuestro sello personal incremente y fortalezca la cadena de valor de los procesos operativos, administrativos y comerciales de la empresa. 3. Actuar permanentemente con recta intencin y buena fe en la ejecucin de nuestros proyectos y tareas, buscando siempre las formas y mtodos que aseguren los ptimos resultados de xito, productividad y eficiencia.
El respeto a los dems 1. Sostener y promover permanentemente relaciones humanas
cordiales, respetuosas y armoniosas con los clientes proveedores, jefes, colaboradores y compaeros de trabajo. 2. Valorar la solidaridad, el reconocimiento al talento de jefes de compaeros y el trabajo en equipo como las mejores estrategias de relacin humana y laboral que coadyuvan a la productividad, al logro de objetivos y al xito grupal y personal. 3. Respetar la diversidad y pluralidad de opiniones, convicciones e ideas dentro de la empresa, reconociendo en el dilogo la herramienta esencial para la construccin de consensos, la identificacin del bien comn y la solucin de conflictos y diferencias. 2

NUTRICOOKIE
Lealtad: 1. Manifestar fidelidad y congruencia con la misin, filosofa y valores de la empresa en nuestro desempeo cotidiano e invertir hasta el tope de nuestra capacidad, talento y esfuerzo en el logro de los objetivos estratgicos de la misma, a travs de las funciones, proyectos y tareas de nuestros particulares puestos de trabajo. 2. Demostrar hacia el interior y exterior de nuestro trabajo un sano y franco sentimiento de identificacin, orgullo y defensa del nombre, prestigio e intereses de nuestra empresa, como muestra de fidelidad y sentido de pertenencia laboral y profesional. 3. Guardar escrupulosamente la confidencialidad en todo aquello que no es conferido para la realizacin de nuestro trabajo, no divulgando a terceras personas los secretos industriales, operativos y comerciales. Excelencia en el logro de objetivos: 1. Buscar la excelencia en el trabajo diario, alcanzando los niveles de calidad requerido por nuestro clientes, ofreciendo una atencin esmerada que pueda distinguirnos como empresa, trabajando en alcanzar los objetivos definidos 2. Entregar el trabajo con oportunidad y sin errores, optimizando nuestros tiempos de entrega e imprimiendo nuestro mejor esfuerzo para obtener resultados de calidad. 3. Lograr reconocimiento de las personas y/o empresas a las que brindamos un servicio, por haber entregado un servicio de calidad. 2 todo momento con sentido de misin y sumando esfuerzos para

NUTRICOOKIE
Profesionalismo: 1. Entregarnos plenamente a las tareas y responsabilidades que nos son encomendadas sin escatimar tiempo o esfuerzo y dando siempre lo mejor de nuestra capacidad. 2. Cumplir con los compromisos y retos del trabajo diario, imprimiendo en ello todos nuestros conocimientos y habilidades personales. 3. Involucrarnos a fondo en cada tarea con la motivacin de que en ello se sustenta el crecimiento de nuestra empresa. 4. Asumir el compromiso que adquirimos al incorporarnos a la empresa, respecto a la realizacin de nuestro trabajo con gusto, optimismo y plenitud de entrega. Honestidad: 1. Proceder con honradez e integridad en nuestras actividades diarias, buscando ser ejemplo para los dems. 2. Corresponder a la confianza que la empresa ha depositado en nosotros, observando una conducta recta y honorable en nuestras actividades cotidianas. 3. Respetar, cuidar y hacer un uso adecuado y racional de todos los valores y recursos tcnicos, materiales, econmicos e informativos que se nos han encomendado para la realizacin de nuestro trabajo. 2

NUTRICOOKIE
5. OBJETIVO GENERAL
Llega a ser una empresa reconocida en el mbito de las galletas con una tendencia a un rgimen de salud complementario del da a da, enfocado a un grupo desatendido pero no por ello menos importante dentro de la sociedad.
6. OBJETIVOS ESPECIFICOS
Alcanzar un posicionamiento dentro de la lnea de galletas entre un 12% y 15% para nios y adultos. Lograr el 20% de colocacin de exhibiciones de las galletas NatuStev en los negocios para el 4to mes despus de la introduccin de las mismas. Incrementar el conocimiento de la marca NUTRICOOKIE en un 20% entre nios y adultos a finales del 1er semestre del 2012. 2
7. MARCO TEORICO 7.1 Hiptesis general

El 60% de las personas estn dispuestas a consumir la galleta elaborada del extracto de vegetales y extracto de Stevia.

NUTRICOOKIE
7.2 Hiptesis especficas

Hiptesis 1: Nuestro principal segmento de mercado son los nios de 3 a 15 aos de edad. Hiptesis 2: El 50% de la poblacin objetivo no tiene una cultura de comer vegetales.. Hiptesis 3: El 45% de las personas prefieren comprar en el supermercado que en cualquier otro lugar. Hiptesis 4: El 70% personas prefieren la presentacin de 4 y 6 unidades.
7.3 Fuentes de informacin primaria

Principalmente sern las encuestas que hemos diseado los realizadores del proyecto, de las cuales se obtendrn los resultados que validarn o rechazarn la realizacin del mismo. Adems, que nos proveern de la informacin en cuanto a las preferencias deseadas por los consumidores, para as poder llegar a nuestro mercado meta.
7.4 Fuentes de informacin secundaria

Instituto Nacional de Estadsticas y Censos (INEC), del cual tomaremos la informacin acerca del nmero de habitantes de la provincia del Guayas.

NUTRICOOKIE
Superintendencia producto.
de
Compaas,
de
la
que
obtendremos
informacin referente a las empresas competidoras de nuestro
Banco Central del Ecuador (BCE), para las importaciones y exportaciones de galletas para determinar si la demanda en Ecuador y en especfico del Guayas est satisfecha por esta va.

NUTRICOOKIE
8. ALCANCE
8.1 Anlisis entorno Externo

8.1.1 Marco Econmico
Variables
Poblacion de Guayaquil PIB per Capita Creciemiento del PIB Creciemiento de la Poblacion Indice de Desempleo Inflacin 2350.915 $ 4008 3,58% 1,41% 5,92% 4,68%
Analizamos
seis variables macroeconmicas de la Cuidad de
Guayaquil, ya que la demanda de nuestro producto depende directamente de las condiciones econmicas que tenga el sector, en que se introducirn las Galletas NUTRICOOKIE.
8.1.2 Competencia No tenemos rivalidad directa; en el mercado no hay galletas con sabor a vegetal y endulzadas con Stevia, pero si se debe considerar a la competencia indirecta, empresas que se encuentran situadas en el mismo mercado al que se intenta ingresar y que ofrecen productos similares. 2
Nuestra competencia es indirecta, a continuacin detallaremos algunas de las empresas que obtienen gran parte de la cuota de mercado y sus productos:

NUTRICOOKIE
Galletas
Presentacin
Precio
Oreo
$0,35
Ritz
$0,35
Daysi
$0,30
Ducales
$1,50
Ricas
$0,35
Club Social
$0,40
Galak
$0,50

NUTRICOOKIE
Mara
$1,00
Choco Chips
$0,50
8.1.3 Marco Sociocultural Consumo de dulces:

Clase Baja baja Baja Media Tpica Media Baja Media Alta-Alta Porcentaje .6.5% 25.1% 43.1% 17.0% 7.7%
El consumo entonces depende del nivel econmico. Otros elementos que influyen Sobre el consumo son: El rango de edad y la composicin de consumo en los hogares. La distribucin del consumo se da, de la siguiente manera: CONCEPTO Alimentos y Bebidas Vivienda Vestuario Transporte y Comunicaciones Educacin Otros Salud PARTICIPACIN 35.0% 33.0% 9.0% 6.7% 6.0% 3.9% 6.8%
8.1.4 Barreras de entrada

NUTRICOOKIE
El proyecto NatuStev es poco conocido ya que la mayora de los consumidores preferiran comprar galletas ya conocidas que pertenecen a la competencia. La inversin inicial necesaria para arrancar el negocio. Poca experiencia en el mercado
8.2 Anlisis del entorno Interno
8.2.1 Recursos Humanos El estudio organizacional de NOOTRICOOKIE, se enfoca en la planeacin e implementacin de una estructura organizacional que permita brindar un servicio de excelencia a los clientes a travs de esfuerzos coordinados de todo el personal humano.
El equipo de NOTRICOOKIE est conformado por 12 personas
Cargo
Gerente General Asistente Financiero Jefe de Planta Auxiliares Ejecutivos de Ventas Oficiales TOTAL
Nmero de Personas
1 1 1 1 4 4 12 2

NUTRICOOKIE
8.2.2 Capacidad de Produccin DESCRIPCIN UNIDADES DE PRODUCCIN Bandejas 40 Galletas c/u bandejas 15 Paquetes de galletas diarias 600 Das al mes 26 Galletas al mes 15600 Galletas el ao 187200
La ubicacin de nuestra planta nos permite tener suministros de forma ilimitada, manteniendo nuestros niveles de produccin sin inconvenientes. 8.2.3 Capacidad de Servicio A continuacin se presenta un esquema de lo que se plantea como proceso organizativo, y el detalle del departamento de produccin para la elaboracin de las Galletas NUTRICOOKI para la empresa NATUSTEV.
CUADRO #6

NUTRICOOKIE
Organigrama de SOYLIGHT
El Proceso de compra de las galletas NOTRICOOKIE es: Recepcin y control de la materia prima en Bodega, encargado por el jefe de planta. Al verificar que los insumos se encuentran en perfecto estado, se procede a la elaboracin de las galletas. Luego del proceso de enfriamiento se procede al empaquetado de las galletas. Posteriormente se procede a la distribucin de las galletas NatuStev, a los supermercados y mayoristas del mercado de galletas.
Elaborado por: El autor
9. JUSTIFICACIN
El propsito del proyecto est orientado a cuidar a las personas en la forma que se alimentan actualmente, as como tambin ayudar a cuidar su bolsillo garantizando su salud.

NUTRICOOKIE
Tambin se puede garantizar el cuidado de los nios con un producto nutricional que le ensea la importancia de consumir vegetales, los factores que hacen atractiva nuestra propuesta de proyecto y su ejecucin son: Mercado visual-alimenticio poco explotado en el Pas. Fabricacin de productos con todo tipo de formas y colores, adaptndose sin consumidor. problemas a cualquier imagen del
10.
DESARROLLO
10.1 Tipo de Ventas

Nuestro mercado est conformado por dos tipos, para ello contamos con 4 ejecutivos en ventas que se organizaran para las respectivas visitas a estos mercados. 2
10.1.1 Mercado del Revendedor

NUTRICOOKIE
Las galletas NatuStev sern vendidas a los supermercados como supermaxi, megamaxi, que se encuentran ubicados en centros comerciales como san marino, riocentros, mall del sol, de esta manera nuestro producto llegar a mas hogares.
10.1.2 Mercado de empresa a consumidor Esta venta constituir una actividad de nivel bastante elevado, se proceder a visitar tiendas en lugares estratgicos para comercializar las galletas, ests sern de tipo:
Tiendas trabajo.
de
servicio
rpido.
Se
encuentran
ubicadas
cntricamente en colonias residenciales o cerca de los centros de
Tiendas especializadas. En ellas se ofrecen un tipo especfico de producto y cuentan con la preferencia de una clientela y deben luchar para asegurar su lealtad.
10.2 Etapas de Proceso de Ventas

5 5 Cerrar Cerrar la la venta venta
6 6 Dar Dar servicio servicio a a la la cuenta cuenta
4 4 Presentar Presentar el el mensaje mensaje de de la la venta venta
3 3 Calificar Calificar el el cliente cliente en en perspectiva perspectiva
2 2 1 1 Buscar Buscar Iniciar Iniciar la la relacin relacin

NUTRICOOKIE
Ya que nuestro mercado objetivo son los nios y personas que gusten de comer dulces pero a la vez cuidar su salud, nuestra empresa se concentrara en buscar buenos centros para la distribucin del producto. 1. Buscamos personas para luego segmentar nuestro mercado, proyectando al futuro cliente. 2. Ya teniendo a nuestros primeros clientes, se inicia la relacin explicando los atributos del producto. 3. Se elige al cliente ms sobresaliente, el que se encuentre ms interesados por nuestro producto, como es Nutricookie. 4. A vspera de cerrar el negocio con nuestro cliente se explicar la promocin, formas de pago, sus respectivas utilidades y beneficios. 5. Se cierra la venta, esto significa el consentimiento final para una compra para el cliente. 6. La labor de nuestro vendedor no termina aqu, as que deber mantener a su cliente, haciendo que sea fiel a nuestro producto, ya que obtendra beneficios por comprar en nuestra empresa.

NUTRICOOKIE
10.3 Estrategias de la empresa

Diversificar los mercados. Competir en base a los costos. Competir en base a la diferenciacin. Enfocarse en un segmento de mercado especfico.
1. Analizar las oportunidades de mercado 2. Generar estrategias
3. Escoger la estrategia 4. Programar la mezcla de marketing 5. Revisar y corregir la estrategia.
6. Auditar la estrategia y ajustarla

NUTRICOOKIE
1. Analizar las oportunidades de mercado Se estudia las necesidades que todava no han sido satisfechas, las oportunidades que se presentan en el mercado son: Introduccin de un nuevo segmento de mercado en la provincia del Guayas. Facilidad para exportar el producto a nivel de Sudamrica. Expansin de La compaa a nivel regional Litoral.
2. Generar estrategias Competir directamente con los precios de las dems empresas Convertirse en una empresa productora con bajos costos Relacin directa con el consumidor final 3. Escoger la estrategia La estrategia a elegir ser la de mejorar con el cliente, con esto se podr introducir la al verse satisfecho con el producto, ser marketing de boca a boca, y esto a su participacin en el mercado. los canales de distribucin marca en el cliente, el cul el encargado de realizar vez lograr aumentar la
4. Programar la mezcla de marketing Se la realizar segn los recursos que tengamos para implementar la estrategia en los elementos de la mezcla de marketing (producto, precio, plaza, promocin), donde se tendr ms nfasis en los costos que se de a plaza y promocin, ya que estn relacionados con los canales de distribucin y los de ventas personales, respectivamente. 5. Revisar y corregir la estrategia.

NUTRICOOKIE
Si se distribuyen los recursos de manera correcta, de manera que no salgamos perjudicados econmicamente, se implementar la estrategia ya escogida; caso contrario se la revisar para plantear otra que lleve a alcanzar el mismo objetivo que desee nuestro negocio. 6. Auditar la estrategia y ajustarla Se implementar la estrategia anteriormente elegida, pero tambin sufrir variaciones ajustes dependiendo de la nueva planificacin productiva que tome la competencia.
10.4 Funcin de las ventas personales en la mezcla de comunicacin.
10.4.1 Recursos, metas y estrategias de la compaa Al ser una empresa nueva en el mercado, NOTRICOOKIE requiere de estrategias publicitarias bien diseadas que posicione su nombre en la mente de los clientes potenciales. Para ello ser necesario contratar un profesional de marketing que oriente y gue el plan publicitario que ser inicialmente de introduccin a travs del cual se d a conocer al pblico guayaquileo los beneficios ofrecidos y las ventajas que se obtienen al consumir el producto. 2 Presentacin oral en una conversacin con uno o ms compradores posibles con la finalidad de realizar una venta. Presentaciones de ventas, exhibiciones en los puntos de venta, los anuncios especiales, las presentaciones comerciales, las

NUTRICOOKIE
ferias, las demostraciones, los catlogos, la literatura, los paquetes de prensa, los carteles, los concursos, las bonificaciones, los cupones y las estampillas de propaganda. El diseo del producto, su precio, la forma, color de su empaque y las tiendas que los venden... todo comunica algo a los compradores. As, aunque la mezcla promocional es la principal actividad de comunicacin de una compaa, toda la mezcla de mercadotecnia - la promocin y el producto, el precio y el lugar deben coordinarse para obtener el mejor impacto de comunicacin. Promocin Descuento del 10% de descuento por presentar las publicidades de los peridicos. Promociones que se presentaran en Ferias. Degustaciones en los supermercados del pas. Publicidad Al ser una empresa nueva en el mercado, NOTRICOOKIE requiere de estrategias publicitarias bien diseadas que posicione su nombre en la mente de los clientes potenciales. Para ello ser necesario contratar un profesional de marketing que oriente y guie el plan publicitario que ser inicialmente de introduccin a travs del cual se d a conocer al pblico guayaquileo los beneficios ofrecidos y las ventajas que se obtienen al consumir el producto. La publicidad de las galletas se realizar a travs de: Cuas televisivas en horarios estelares 2

NUTRICOOKIE
Cuas radiales en las emisoras de mayor sintona Internet: diseo de una pgina web y redes sociales Prensa escrita: peridicos y revistas locales Vallas publicitarias Patrocinios en eventos sociales o asociados a la salud
10.4.2 Caractersticas del Mercado Objetivo
Debido a la gran expansin que la cuidad de Guayaquil est experimentando, nuestros productos son viables para satisfacer y cubrir los gustos y preferencias que muchos hogares requieren. Para estipular nuestros clientes potenciales, nuestro mercado objetivo estar estructurado por los nios y los adultos que les gusten los dulces. Poblacin de Guayaquil Poblacin de 0 a 14 anos Poblacin de 15 a 64 anos Poblacin de 65 a 99 anos 2350.915 707.625 1506.936 138.703

NUTRICOOKIE
Poder Adquisitivo de Los Compradores Los clientes que tienen acceso al producto son de la clase media a alta, porque ellos entienden y valoran el consumir un producto de buena calidad, pagan por los beneficios que les ofrece nuestras galletas vegetales con endulzante natural. 10.4.3 Caractersticas del Producto El producto est descrito como un bien consumible de manera directa, con una contextura slida y agradable al sentido gustativo. Su forma es similar a la de un vegetal, con el principal objetivo de crear un rgimen alimenticio basado en el consumo diario de vegetales y alimentos saludables. Tipos de Galletas En el proyecto se han elaborado dos galletas distintivas, las cuales poseen caractersticas nicas con sabor diferentes y contextura nicas. De vainilla Exquisito sabor 2

NUTRICOOKIE
La galleta de vainilla es una galleta con sabor tradicional en el mercado, lo cual se ha aprovechado para una mxima aceptacin del consumidor y una mayor preferencia para su decisin de compra. Ingredientes 3 tazas de harina 1 taza de extracto de vegetal 1 cucharada de Stevia taza de leche 4 huevos libra de mantequilla taza de esencia de vainilla 1/4 libra de nuez molida De chocolate - Distinguido sabor El sabor a chocolate es muy exigido en cualquier producto, por que posee caractersticas de un excelente sabor y una gran calidad. Es por eso que se ha optado por elaborar galletas con este distinguido sabor para que el consumidor siente una excelente influencia al momento de realizar su compra. Ingredientes 1 taza de harina 2 tazas de cocoa taza de extracto de vegetal cucharada de Stevia 2

NUTRICOOKIE
taza de leche 4 huevos libra de mantequilla
Presentaciones En de 1 En moldes de Tomate tambin realizaremos empaques con forma circular para empaque de 4 y 6 galletas con esta presentacin. moldes 4 y 6 de Zanahoria con se esta
realizarn empaques rectangulares galletas presentacin.
10.4.4 Polticas de Precios Un factor relevante del estudio de mercado es la correcta 2
determinacin del precio de venta de las galletas puesto que los precios influyen en la percepcin que tiene el cliente sobre el servicio brindado por una empresa Nuestras galletas, proporcionan un momento de tranquilidad, relax, despreocupacin de subir de medidas; ya que son endulzados un producto natural, ligeramente procesado como es la Stevia

NUTRICOOKIE
Estas caractersticas proporcionan valor agregado al artculo razn por la cual el precio de introduccin en el mercado guayaquileo ser superior al promedio de la competencia considerando que el cliente antepone la calidad al precio pagado por l, as como tambin tomamos nuestros costos como una variables ms.
C. Variables Unitarios $ C. Fijos $ Cost Totales
$ 0.26 $ 0.36 $ 0.62
Precio con #3 CUADRO Comercializacin Interna Utilidad del 27% $ 3.02
Canales de Comercializacin de 10.4.5 Practicas de Distribucin SOYLIGHT en el mercado Local

Nuestros canales de distribucin se presentan a continuacin:
Productor
Tiendas
Mayorista en mercado de Abastos
Supermercados
Consumidor
Elaborado por: El autor
Otros: Centros Nutricionales, Restaurantes vegetarianos y gimnasios

NUTRICOOKIE
NatuStev implementar la distribucin exclusiva como estrategia para llegar a sus clientes, ya que queremos que nuestro producto est disponible en todos los supermercados.
10.5 Estructura de la Organizacin
EJECUTIVOS DE EJECUTIVOS DE VENTAS VENTAS
JEDE DE PLANTA JEDE DE PLANTA OFICIALES OFICIALES AUXILIAR AUXILIAR
ASISTENTE ASISTENTE FINANCIERO FINANCIERO

NUTRICOOKIE
10.5.1 Descripcin del Personal de Trabajo Gerente general Es el administrador mximo de la microempresa, sobre el cual recae la direccin general y administracin, donde debe ejercer funciones como las de:
Planificar la organizacin general y evaluar los resultados finales presentados. Principal tomador de decisiones de propuestas planteadas. Dirigir al personal hacia los objetivos y metas propuestos. Revisar, supervisar y mejorar el proceso y tiempo de elaboracin y colocacin de los productos; Estar a la cabeza de la organizacin, y ser el representante de esta por lo que debe asegurarse de la calidad del producto, para lo cual crear un manual de los esquemas que se aplicarn en el proceso. Constatar que todos los planes sean llevados a cabo de una forma efectiva, eficiente y racional para alcanzar los fines fijados. 2

NUTRICOOKIE
Asistente Financiero Sus funciones sern llevar de manera eficiente el presupuesto con el que se manejara la empresa y tomara las correcciones correspondientes segn sea lo amerite el caso, tendr bajo su cargo al contador, por tanto supervisar su trabajo.
Jefe de Planta Profesional especializado en materia de logstica, con alto espritu de trabajo en equipo y conocimientos vastos de especializados. Sera el encargado de verificar, supervisar y aprobar los productos que se han elaborado para el consumo de los clientes, adems de diseas y controlar las medidas necesarias para el mejor proceso de elaboracin de la mercadera. sistemas operativos
Auxiliar Ayudar tanto al jefe de planta como dirigir a los oficiales en el caso que se lo necesite, realizar informes detallados de la cantidad y estado de la materia prima, niveles de produccin. Ejecutivos de Ventas Son parte esencial del departamento de ventas y mercadeo, estos se encargar de vender, promocionar, informar los beneficios de los productos y posterior cotizacin para los posibles clientes. Oficiales 2

NUTRICOOKIE
Entindase
por
auxiliares
los
chferes,
cargadores
repartidores, que son quienes prestarn el servicio para transportar y colocar los productos de NUTRICOOKIE, se organizarn de tal manera que dependiendo del tipo de producto escogido por los clientes, embalen, embarquen, transporten, desembarquen, desembalen y entreguen a los puntos estratgicos
10.6 Tipo de Agente
Nuestra empresa cuenta con agentes internos, ellos conocen el producto, se especializan en vender las galletas NatuStev, cubrirn un territorio especfico, que son los supermercados y tiendas grandes bien ubicadas. Estas caractersticas nos conceden ventajas como: Establecer contactos con posibles clientes dentro del territorio Mantener los gastos bajos Mejorar las rutas de posibles ventas. Realizar estrategias de ventas orientadas el cliente. 2
10.7 Control y Criterios estratgicos
Estndares de Control

NUTRICOOKIE
Fijos o Absolutos.- Es la cuota anual de ventas. La consecucin o no de las metas anuales establecidas nos ofrecern una medida de la realidad. Los variables.objetivos producidas. Analticos o de diagnstico.- Nos ayudaran a descubrir por qu el rendimiento del vendedor se aparta del objetivo previsto. Son cuatro las medidas que usaremos: El nmero de visitas La frecuencia de visitas Los clientes visitados El contenido de las visitas Estos estndares nos servirn para detectar posibles problemas antes que aparezcan, la mejor forma de fijar un nivel para cada tipo de estndar es tomar los datos histricos o lo que ocurre en otros departamentos, pero como nuestra empresa es nueva se tomar referencia de otras empresas que estn en el mismo sector. 2 Informes que deberan presentar los vendedores como resultado:
Compararemos mensual,
los
resultados o
reales
con los Estos
planificados
semanal
diariamente.
indicadores permitirn descubrir ms rpidamente las desviaciones
De visitas De existencias

NUTRICOOKIE
De la competencia De servicios post-venta De viajes De ventas perdidas De previsiones De incidencias De impagados
10.8 Flexibilidad estratgica
Ya que nuestra empresa no se encuentra en un mercado incierto, ni velozmente cambiante, contar con vendedores internos es la mejor decisin tomada. Al ser una empresa nueva en el mercado necesitamos una fuerza continua en las ventas, hasta posicionar las galletas NatuStev en el mercado.
10.9 Fuerza Organizada por Tipo de Clientes

NUTRICOOKIE
Geren te Gener al
Vendedo r Vendedo r Vendedo r Vendedo r
Mercado empresa consumidor
Mercado empresa revendedor
La especializacin en venta por tipo de cliente es importante para eso que se ha decidido realizarla para consumidores y directos y para revendedores. 2 penetrar en mercados en los cuales no se ha ingresado an, es por
Para la venta a consumidores finales se promocionar el producto y se explicar los beneficios del mismo, de sta manera se iniciar la

NUTRICOOKIE
relacin vendedor-cliente y se efectuar la venta para luego dar servicio a la cuenta de la misma.
A diferencia de la venta a los usuarios directos no se dar servicio a la cuenta a los revendedores, dado que stos no hacen uso personal del producto y por lo tanto no se puede medir la aceptacin por el consumo de la galleta debido a que su beneficio lo obtienen en la reventa.
Todo esto, controlando los gastos en los que se puedan incurrir ya que al tener varios vendedores que trabajen con diferentes tipos de clientes se generan costos administrativos y de venta altos.
10.10 Funcin de Telemarketing
Una vez NUTRICOOKIE tenga a su cartera de clientes fijos, la funcin de telemarketing nos facilitar la administracin de las cuentas, sobre todo en temas como solicitar un reabasto, recibir informacin sobre promociones y descuentos; estos procedimientos nos permitir bajar sustancialmente los costos de las actividades rutinarias de ventas, enfocando a los ejecutivos de ventas en generar cuentas nuevas y servir a los clientes importantes. 2
10.11 Pedidos Computarizados

NUTRICOOKIE
Como ya se mencion anteriormente, una vez nos posicionemos y tengamos nuestra cartera de clientes, la tecnologa nos permitir crear un sistema de informacin y de pedidos computarizados, permitindole al cliente colocar el pedido directamente. Este paso nos permitir disminuir posibles errores, facturas devueltas, reducir al minino los niveles de inventario y las existencias; as como mejorar el flujo de efectivo, acelerar el proceso de produccin.
10.12 Reclutamiento y Seleccin de Personal
10.12.1 Anlisis de Puesto
Tareas Coordinar citas con los clientes Atender reclamaciones del Cliente Saber usar terminales y sistemas de pedidos Desarrollo de nuevos mercados programados 2
Descripcin de Puesto en detalle

NUTRICOOKIE
NUTRICOOKIE es una empresa enfocada en la elaboracin de galletas de vegetales con endulzante natural como lo es la Stevia, quien produce las galletas en dos sabores, chocolate y vainilla. Ya que somos nuevos en el mercado, las galletas se distribuirn a los revendedores (supermercados) y a los consumidores, se harn visitas a todas los centros de ventas al mayoreo y minoristas, llevando muestras y hacindoles conocer los precios y calidad de la galleta. Sera responsable de: Responsable de elaborar un plan de ventas que se adapte al cliente Buscar ofrecer una experiencia positiva al cliente Responsable de la coordinacin global y estratgica para los mercados que queremos penetrar. Recopilar informacin tanto de los clientes como de las polticas de ventas, debilidades y fortalezas de nuestra posible competencia. Comunicar errores en los procesos y/o proponer mejoras Abrir canales de distribucin
Planificar visitas comerciales y/o cumplir tiempos Los vendedores tendrn que reportarse con el Gerente General, dndole a conocer todos los detalles de las visitas a los clientes.

NUTRICOOKIE
Har reuniones con el asistente financiero y con el jefe de planta para programar en el caso que fuera necesario el incremento de la demanda de las galletas.
Requerimientos del Puesto Persona con buena presencia Capacidad de conformar equipos Grandes habilidades de negociacin Comprensin de problemas y manejo de soluciones Habilidades sobresalientes de comunicacin formal y escrita Experiencia para refutar objeciones Experiencia en ventas al mayoreo y minoristas, 3 aos
10.13 Reclutamiento de Solicitudes
Nuestra empresa al ser nueva se enfocara en una fuente para la recepcin de solicitudes, que pasarn por un filtrado mediante el cual solo los quedaran los candidatos mejor opcionados. 2
10.13.1 Fuentes Externas Todos nuestros vendedores sern nuevos en la empresa, no por ello nuevos en el rea de ventas, por tal motivos al no poseer una

NUTRICOOKIE
cartera de vendedores, nos enfocaremos en buscar a nuestros aspirantes en las siguientes fuentes:
Publicidad: Colocaremos anuncio en diarios como: El Universo, El Comercio, Metroquil, Expreso, El Telgrafo.
Modelo de Publicidad
Prestigiosa Compaa Industrial a nivel Local desea incorporar en su equipo de trabajo Ejecutivos con el fin de incrementar sus ventas y participacin en el mercado de Guayaquil. Requisitos: Disponibilidad de trabajar a tiempo Completo y de forma inmediata De 24 a 35 aos de Edad Bachiller o Universitari@ Graduad@ (No estudiantes) Experiencia mnima de tres aos en Ventas, lnea comestibles etc. Poseer Vehculo propio y disponibilidad para viajar Excelente presencia y buenas relaciones Comerciales Capacidad para trabajar en base a resultados, proactiv@, perseverante, con orientacin al servicio y habilidades de negociacin.
Agencias de Empleo: Las pginas de internet como: www.Kmello.com http://www.computrabajo.com.ec http://www.opcionempleo.ec www.multitrabajos.com 2

NUTRICOOKIE
Instituciones Universidades que
Educativas: tengas
Nos
comunicaremos relacionadas
con con
las las
especialidades
ventas, y atreves de la directiva de las facultades, hacer conocer al estudiantado la oportunidad de empleo en nuestra empresa.
10.14 Procedimiento de Seleccin
10.14 .1 Entrevistas Personales
Nos permitir evaluar las habilidades de comunicacin, la inteligencia, compaa. 10.14.2 Verificacin de referencias 2 Esto nos permitir conocer el grado de veracidad de las solicitudes del candidato la sociabilidad, energa, ambicin de nuestros candidatos. Tambin le daremos una mejor enfoque del puesto y la

NUTRICOOKIE
Posterior a todas estas faces, procederemos con la contratacin de los cuatro vendedores ms calificados para nuestra empresa NUTRICOOKIE.

NUTRICOOKIE
10.15 Anlisis de Costos
Compaa NUTRICOOKIE Estado de Resultados 2012 Ventas Costo De Ventas Margen Bruto Gastos de Ventas y Administrativos Salarios: Vendedores Personal de Oficina Publicidad Suministros: Oficina Produccin Empaque Alquiler: Oficina Galpn Servicios Basicos Total de Gastos Administrativos Utilidad Neta $ 14.400,00 $ 9.240,00 $ 25.000,00 $ 2.400,00 $ 2.736,00 $ 14.040,00 $ 5.400,00 $ 3.600,00 $ 1.416,00 $ 78.232,00 $ 6.695,31 $ 179.290,99 $ 94.363,68 $ 84.927,31

NUTRICOOKIE
11.
CONCLUSIONES
Nuestro producto tendr una aceptacin en la poblacin del 70% tanto por parte de los nios como de personas adultas que les gusten los dulces. Los consumidores buscan tener un producto de buena calidad y vistosidad, es por ello que nuestras recetas son minuciosamente elaboradas y nuestro empaque cuidadosamente elaborado. Ya que nuestro mercado objetivo no solo son los nios sino tambin los adultos, nuestras diferentes presentaciones de: 4 galletas por paquete al iniciar la introduccin del producto, y 6 galletas por paquete luego de haber captado gran segmento del mercado, buscan satisfacer sus necesidades. Segn los resultados, los canales de distribucin que ms nos convienen, son los supermercados, ya que el cliente se siente ms inclinado a comprar nuestro producto en sus instalaciones.
12.
RECOMENDACIONES
2
Tener
en
cuenta
una
proyeccin
lo
suficientemente
real,
analizando las variables macroeconmicas como la inflacin para cada ao, por que puede variar en el transcurso de los aos proyectados. Cmo es una empresa nueva, se debe esperar un tiempo prudente para que tenga acogida nuestro producto.

NUTRICOOKIE
Se espera hacer los una buena seleccin de los vendedores, que debern cumplir todas necesidades y adaptaciones al cambio que sugiera la empresa.
13.
ANEXOS
Cuestionario para las entrevistas a los vendedores

Divisin de negocios Formato de entrevista de solicitante Nombre del solicitante: ______________________________ _______________ Fecha:
Calificacin: 5: Excelente
Entrevista con: _______________________________________ 4: Arriba del promedio Hora: ____________________

3: Promedio 2: Regular 1: Deficiente
Instrucciones: Marque el cuadro que refleje mejor las caractersticas aplicables al candidato. Uno que sea sobresaliente calificara de 95 a 100 Aspecto General 3 4 5 1 2
1. Pulcritud, vestimenta
2. Imagen de negocios

NUTRICOOKIE Impresiones
3. Modales positivos 4. Manera de hablar, expresiones 5. Personalidad extrovertida 6. Actitud positiva
Habilidad potencial de ventas
7. Comunicacin persuasiva 8. Energa 9. Vende y maneja grandes cuentas 10. Realiza visitas a ejecutivos 11. Organiza y administra un territorio 12. Trabaja con otros 13. Experiencia anterior exitosa

NUTRICOOKIE 14. Potencial de crecimiento en la carrera
Madurez
15. Inteligencia general, sentido comn 16. Confianza en s mismo 17. Auto motivacin, ambicin 18. Compostura Estabilidad 19. Adaptabilidad 20. tica
Comentarios generales: ______________________________________________________________________
Clasificacin global (Calificacin Total): ___________________________________ Recomendara usted a este candidato para el puesto? ________________________ Por qu s o por qu no? ________________________________________________
Costos Variables Insumos 3 kilos de Harina Costo $ 2,40

NUTRICOOKIE
1 kilo cocoa Extracto de Vegetales 20 huevos 2 litro de leche Caramelo 1/4 de funda Nueces 1/4 libra 1/8 litro Esencia de Vainilla 2 cucharadas de Stevia 2 kilo de margarina MOD TOTAL $ 3,20 $ 2,00 $ 2,00 $ 1,20 $ 0,50 $ 3,00 $ 0,50 $ 0,80 $ 3,54 $ 67,31 $ 86,45
Rubros
Costos Fijos Costo Mensual $ 450,00 $ 300,00 $ 118,00
Costo Anual $ 5.400,00 $ 3.600,00 $ 1.416,00
Alquiler de Oficina Alquiler de Galpn Servicios Bsicos Electricidad $55 Agua $23 Telfono $40 Sueldos y Salarios *Gas TOTAL
$ 1.940,00 $ 7,33 $ 2.808,00
$ 23.280,00 $ 88,00 $ 33.696,00
BALANCE DE PERSONAL

NUTRICOOKIE
Volumen de Produccin: XXX unidades Cargo Nmero de puestos 1 1 1 1 4 4 12 Unitaria (US$) $ 500,00 $ 270,00 $ 400,00 $ 270,00 $ 300,00 $ 270,00 Remuneracin Mensual Anual (US$) (US$) $ 500,00 $ 270,00 $ 400,00 $ 270,00 $ 6.000,00 $ 3.240,00 $ 4.800,00 $ 3.240,00
Gerente General Asistente Financiaero Jefe de Planta Auxiliares Ejecutivos de Ventas Oficiales TOTAL
$ 1.200,00 $ 14.400,00 $ 1.080,00 $ 12.960,00 $ 3.720,00 $ 44.640,00
14.
BIBLIOGRAFIA
Apunte de Clase
http://datos.bancomundial.org/indicador/FP.CPI.TOTL.ZG/countries http://www.bce.fin.ec/indicador.php?tbl=desempleo_guayaquil http://www.bce.fin.ec/frame.php?CNT=ARB0000955 http://www.inec.gov.ec/inec/index.php? option=com_content&view=article&id=411&Itemid=507&lang=es http://www.multitrabajos.com/ http://www.pymesyautonomos.com/marketing-y-comercial

Produccion de Galletas Naturales

Hochgeladen von

Dokumentinformationen

Originaltitel

Copyright

Verfügbare Formate

Dieses Dokument teilen

Dokument teilen oder einbetten

Freigabeoptionen

Stufen Sie dieses Dokument als nützlich ein?

Sind diese Inhalte unangemessen?

Copyright:

Verfügbare Formate

Produccion de Galletas Naturales

Hochgeladen von

Copyright:

Verfügbare Formate

Karem Morocho Diego Zambrano

Msc. Danny Arevalo

Produccin de Galletas Naturales

10.5 Estructura de la Organizacin..............................................27

Produccin de Galletas Naturales

Segn lo que se ha podido observar en estos ltimos aos es

Produccin de Galletas Naturales

Produccin de Galletas Naturales

El respeto a los dems 1. Sostener y promover permanentemente relaciones humanas

Produccin de Galletas Naturales

Produccin de Galletas Naturales

Produccin de Galletas Naturales

7. MARCO TEORICO 7.1 Hiptesis general

Produccin de Galletas Naturales

7.2 Hiptesis especficas

7.3 Fuentes de informacin primaria

7.4 Fuentes de informacin secundaria

Produccin de Galletas Naturales

informacin referente a las empresas competidoras de nuestro

Produccin de Galletas Naturales

8.1 Anlisis entorno Externo

seis variables macroeconmicas de la Cuidad de

Produccin de Galletas Naturales

Produccin de Galletas Naturales

8.1.3 Marco Sociocultural Consumo de dulces:

8.1.4 Barreras de entrada

Produccin de Galletas Naturales

8.2 Anlisis del entorno Interno

El equipo de NOTRICOOKIE est conformado por 12 personas

Produccin de Galletas Naturales

Produccin de Galletas Naturales

Elaborado por: El autor

Produccin de Galletas Naturales

10.1 Tipo de Ventas

10.1.1 Mercado del Revendedor

Produccin de Galletas Naturales

cntricamente en colonias residenciales o cerca de los centros de

10.2 Etapas de Proceso de Ventas

6 6 Dar Dar servicio servicio a a la la cuenta cuenta

4 4 Presentar Presentar el el mensaje mensaje de de la la venta venta

3 3 Calificar Calificar el el cliente cliente en en perspectiva perspectiva

2 2 1 1 Buscar Buscar Iniciar Iniciar la la relacin relacin

Produccin de Galletas Naturales

Produccin de Galletas Naturales

10.3 Estrategias de la empresa

1. Analizar las oportunidades de mercado 2. Generar estrategias

3. Escoger la estrategia 4. Programar la mezcla de marketing 5. Revisar y corregir la estrategia.

6. Auditar la estrategia y ajustarla

Produccin de Galletas Naturales

Produccin de Galletas Naturales

10.4 Funcin de las ventas personales en la mezcla de comunicacin.

Produccin de Galletas Naturales

Produccin de Galletas Naturales

10.4.2 Caractersticas del Mercado Objetivo

Produccin de Galletas Naturales

Produccin de Galletas Naturales

Produccin de Galletas Naturales

taza de leche 4 huevos libra de mantequilla

realizarn empaques rectangulares galletas presentacin.

10.4.4 Polticas de Precios Un factor relevante del estudio de mercado es la correcta 2

Produccin de Galletas Naturales

C. Variables Unitarios $ C. Fijos $ Cost Totales

$ 0.26 $ 0.36 $ 0.62

Entrevista con: ___________________ 4: Arriba del promedio Hora: