Alfajores de Coco

Oi pessoas... Estou por aqui novamente. Ainda em meio a caixas e embrulhos, roupas amarrotadas em malas, a dvida cruel de em qual dos zperes das bolsas coloquei a escova de dentes... Mas aos poucos a coisa vai tomando jeito e deixando meus cabelos menos arrepiados com a tamanha baguna, que j comea a ganhar, cada coisa...seu lugar! Como vi em comentrios e tambm era minha idia inicial, depois que chegasse por estas terras, postar algumas receitas tpicas de sabor inigualvel, que convido a todos, que um dia possam, prov-los. A receita que postarei hoje, sao tradicionalssimas por aqui, Alfajores, porm estes com sabor diferenciado pois acompanham alm de seu recheio, uma cocada para os amantes de cco de plantao por a... Vamos a ela. ALFAJORES COM CCO

MASSA xcara de acar peneirada 01 colher de ch de baunilha Casca ralada de limo a gosto 100g de margarina (com alta % de lipdios) 04 gemas 02 xcaras de amido de milho 02 xcaras de farinha de trigo colher de ch de fermento em p 01 Pitada de sal (se a margarina for com sal NO precisa) RECHEIO 400g de Doce de leite COMPLEMENTOS Chocolate Cobertura Para a Massa: Em um recipiente, junte o acar, a margarina, a essncia e a casca de limo. Misture bem at que o acar se dissolva na margarina, v acrescentando as gemas uma a uma, e batendo bem. Depois de bem misturado junte a maisena e o trigo. Misture bem para que fique uma massa bem

homognea. Em uma superfcie enfarinhada, abra a massa com a espessura menor que 1cm. Corte com um cortador circular. Coloque em forma untada e enfarinhada, e leve para assar em forno pr-aquecido, a 180C. ATENO: No deixe corar!(muito tempo de forno a deixar dura!). Depois de assado, retire do forno deixe esfriar, e recheie com o doce de leite. Em seguida passe no coco ralado e est pronto. Guarde em recipiente com tampa. .
RENDIMENTO: 25 Alfajores. RECEITA: Baseada na Receita de Lou Marie.

Alfajores da Berta

xcara de acar peneirado 01 colher de ch de baunilha Casca ralada de limo a gosto 100g de margarina (com alta % de lipdios) 04 gemas 02 xcaras de maisena 01 xcara de farinha de trigo

 colher de ch de fermento em p 01 Pitada de sal (se a margarina for com sal NO precisa) Recheio 400g de Doce de leite Coco ralado Em um recipiente, junte o acar, a margarina, a essncia e a casca de limo. Misture bem at que o acar se dissolva na margarina, v acrescentando as gemas uma a uma, e batendo bem.Depois de bem misturado junte a maisena e o trigo. Misture bem para que fique uma massa bem homognea. Em uma superfcie enfarinhada, abra a massa com a espessura menor que 1cm. Corte com um cortador circular. Coloque em forma untada e enfarinhada, e leve para assar em forno pr-aquecido, a 180C. ATENO: No deixe corar! (muito tempo de forno a deixar dura!). Depois de assado, retire do forno deixe esfriar, e recheie com o doce de leite. Em seguida passe no coco ralado e est pronto. Guarde em recipiente com tampa.