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Po-de-l salgado recheado com frango e creme de milho Ingredientes 1 xcara (ch) de farinha de trigo 1 colher (ch) de sal

al 1 colher (ch) de fermento em p 10 ovos Recheio de frango 800 g de peito frango cozido e desfiado 4 colheres (sopa) de leo 4 dentes de alho amassados 1 cebola picada 1 tomate sem pele picado xcara (ch) de molho de tomate xcara (ch) de azeitonas verdes picadas xcara (ch) de requeijo cremoso 3 colheres (sopa) de salsa e cebolinha picada 1 colher (ch) de molho de pimenta Sal a gosto Pimenta do reino a gosto Creme de milho 1 lata de milho verde litro de leite 1 colher (sopa) de farinha de trigo Sal Pimenta 2 colheres (sopa) de manteiga cebola picada Cobertura 3 batatas cozidas e peneiradas 150 g de requeijo cremoso xcara (ch) de maionese Sal Pimenta do reino Modo de preparo 1. Massa Todos peneirados, coloque numa tigela, a farinha de trigo, o sal e o fermento em p, misture bem e reserve. Coloque

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na tigela da batedeira, os ovos inteiros e bata bem por 10 minutos . Retire da batedeira e misture os ingredientes secos delicadamente . Coloque em forma untada com manteiga e farinha. Leve ao forno pr- aquecido 180 por 20 minutos ou at dourar. Recheio de frango Coloque numa panela, o leo, o alho, a cebola, o tomate e deixe refogar.Junte o peito frango cozido e desfiado e todos os outros ingredientes, por ltimo acrescente o requeijo cremoso. Deixe esfriar. Creme de milho Coloque no copo do liquidificador, o milho com a gua, junte o leite, a farinha de trigo, tempere com sal e pimenta do reino a gosto e bata bem. Leve numa panela ao fogo, coloque a manteiga, a cebola e deixe refogar, junte o milho verde batido, cozinhe at engrossar levemente . Cobertura Coloque as batatas para cozinhar, passe pela peneira, coloque em uma tigela as batatas, o requeijo cremoso, a maionese, sal e pimenta do reino a gosto; misture bem. Montagem Corte o po-de-l ao meio, coloque a metade do creme de milho, coloquer por cima o recheio de frango, coloque o restante do creme de milho, coloque por cima a outra metade do po-de-l, cubra com a cobertura e decore com batata palha.

Torta chiffon de chocolate Ingredientes 1 pacote de biscoitos integrais triturados 1 xcara (ch) de avels xcara (ch) de manteiga sem sal derretida Recheio 2 colheres (ch) de gelatina em p sem sabor 2 colheres (sopa) de gua fria 2 ovos (claras e gemas separadas) xcara (ch) de acar 250 ml de leite 200 g de chocolate meio amargo picado em pedaos pequenos 2 colheres (ch) de essncia de baunilha 1 xcara de ch de creme de leite fresco 1 pitada de sal 1. Ponha o biscoito triturado e as avels trituradas numa tigela, despeje sobre eles a manteiga derretida e misture ligeiramente com a ponta dos dedos. Passe para a forma de fundo removvel 23 cm e pressione a mistura numa camada uniforme nas laterais e na base, formando uma crosta.Leve para assar, em forno pr-aquecido a 180C, por 10 minutos. Deixe esfriar. 2. Coloque a gelatina sem sabor num recipiente e hidrate com a gua, por aproximadamente 5 minutos. Mergulhe o recipiente numa panela com gua quente at que a gelatina esteja dissolvida. Reserve. Bata as gemas com xcara (ch) de acar, aquea o leite at o ponto de fervura e despeje sobre as gemas, sem parar de bater e, em seguida, transfira a mistura para uma panela. Em fogo baixo, mexa com uma colher at formar uma mistura espessa ou at cobrir a colher. No deixe ferver. Retire do fogo e junte a gelatina, acrescente o chocolate picado e a baunilha e mexa at obter uma mistura homognea. Deixe esfriar. Bata o creme de leite levemente em ponto de chantilly mole, junte a mistura de chocolate j fria. Bata as

claras com a pitada de sal, adicione o acar e bata at formar picos bem firmes. Misture delicadamente as claras ao creme, at homogeneizar. Despeje sobre a massa, nivelando a superfcie com uma esptula. Leve para geladeira por no mnimo 2 horas. Decore com chantilly e espirais de chocolate. Sirva gelada e conserve sob refrigerao.

Po Petrpolis

50 g de acar ( xcara de ch) 400 g de farinha de trigo (2 xcara de ch) 1 pitada de sal 30 g de fermento fresco (2 tabletes) 1 colher (sopa) de manteiga (15 g) 180 ml de leite ( xcara de ch) 1 ovo 1 gema misturada com 1 colher (ch) de caf pronto

1- Numa tigela coloque 50 g de acar, 400 g de farinha de trigo e 1 pitada de sal e misture. Reserve. 2- Coloque numa outra tigela 30 g de fermento fresco, 1 colher (sopa) de manteiga, 180 ml de leite e 1 ovo e misture bem. Adicione a mistura de farinha (reservada acima) e sove bem at ficar uma massa homognea. Dica: polvilhe um pouco de farinha de trigo nas mos para desgrudar a massa que fica entre os dedos. Deixe a massa descansar por 20 minutos. 3- Modele a massa dando formato do po, polvilhe com farinha de trigo e transfira massa para uma forma de bolo ingls (25 cm X 10 cm e 6 cm de altura) forrada com papel manteiga nas laterais deixando 10 cm de papel para o lado de fora da forma. Pincele a massa de po com 1 gema misturada com 1 colher (ch) de caf pronto e deixe crescer at a massa dobrar de tamanho. 4- Leve o po ao forno mdio pr-aquecido a 180C por +/- 30 minutos ou at dourar. Retire do forno, desenforme, retire o papel manteiga e sirva em seguida.

Po de Queijo de Pizza 4 copos (requeijo) de polvilho doce 4 copos de queijo minas curado 1 copo de leite 1 copo de gua 1 copo de leo, menos dois dedos 1 colher (sopa) de sal 4 ovos Para o recheio de pizza 1 tomate mdio picado 1 fatia de mussarela para cada pozinho Organo a gosto

Junte o leo, o sal, a gua, o leite e leve ao fogo at ferver. Com essa mistura, escalde o polvilho. Dissolva bem e deixe esfriar um pouco para sovar a massa com as mos. Acrescente os ovos e misture at a massa ficar homognea. Junte o queijo. Unte as mos, enrole o pozinho e achate a massa para colocar uma fatia de mussarela, um pedao de tomate e organo. Feche o po e coloque mais um pouco de organo por cima. Leve ao forno mdio pr-aquecido por 35 ou 40 min, at dourar.

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