PLAN DE NEGOCIOS

RESUMEN EJECUTIVO Industrias GELMID SRL, es una empresa que tiene como actividad de negocio la produccin y comercializacin de productos agroindustriales, en la actualidad desarrolla el Proyecto Produccin y comercializacin de Nctar de Frutas, el cual se plasma en el presente Plan de Negocios. El proyecto tiene como objetivo impulsar la introduccin del Producto Nctar de Fruta Apu Frut en el mercado local de Abancay y generar las condiciones necesarias para su desarrollo y posicionamiento en el mismo. As mismo, se observa en el mercado local de Abancay un mercado potencial de 42 945 personas, y una demanda insatisfecha del 49.8% del mismo, lo que representa para Industrias GELMID, un mercado atractivo con muchas potencialidades de generar beneficios. Tomando en cuenta estas consideraciones Industrias GELMID, introduce en el mercado el producto Apu Frut consistente en un nctar de fruta natural, cuyo slogan es El refrescante sabor de lo natural, con un contenido de 200 ml., en un envase de platico, en los sabores de mango y manzana, rotulado con una etiqueta a color. Para la ejecucin del presente proyecto se requerir una inversin de S/ 1,800.00, de los cuales se espera obtener: Un Valor Actual Neto de S/ 1,127.00, una Tasa de interna de Retorno del 29%, una Relacin de Costo Beneficio de 1.92, y un periodo de recuperacin de la inversin de 3.68 meses. I. INFORMACION GENERAL: 1.1. INTRODUCCION La Empresa tiene como actividad de negocio la produccin y comercializacin de productos agroindustriales. 1.2. NOMBRE DEL PROYECTO Produccin y comercializacin de Nctar de Frutas 1.3. DENOMINACION DE LA EMPRESA Industrias GELMID SRL 1.4. FORMA JURIDICA Sociedad De Responsabilidad Limitada

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1.5. UBICACIN DE LA EMPRESA La Empresa esta ubicada en la Provincia de Abancay, Departamento de Apurmac. Teniendo como rea de influencia los distritos de Tamburco y Abancay, donde estn ubicados el centro de Produccin y el centro de Comercializacin respectivamente. 1.5.1. CENTRO DE PRODUCCIN Av. Gracilazo S/N Tamburco (Ciudad Universitaria) 1.5.2. CENTRO DE COMERCIALIZACIN Av. Mariscal Gamarra N 431 1.6. ASESOR DEL PROYECTO: Lic. Wilber Jimnez Mendoza 1.7. DATOS DE CONTACTO Telfonos: 323839 504618 Celulares: 970-6118 962-0912 1.8. IDENTIFICACIN DE SOCIOS La sociedad esta compuesta por 4 socios estudiantes de la UNAMBA de la carrera profesional de Administracin de Empresas, quienes cuentan con experiencia terica y tcnica en la actividad empresarial a desarrollar. Los datos identificadores de todos y cada uno de los socios que participan directamente en la creacin y Operativizacin de la microempresa son las siguientes: 1.8.1. DATOS 1.8.1.1. SOCIO Nro 1 a) Nombres y Apellidos: b) Categora Profesional: Estudiante del VII semestre de la C.P. de Administracin de Empresas. c) D.N.I.: 44068767

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1.8.1.2.

SOCIO Nro 2

a) Nombres y Apellidos: b) Categora Profesional: Estudiante del VII semestre de la C.P. de Administracin de Empresas. c) D.N.I.: 41542803 1.8.1.3. SOCIO Nro 3

a) Nombres y Apellidos: b) Categora Profesional: Estudiante del VII semestre de la C.P. de Administracin de Empresas. c) D.N.I.: 44056567 1.8.1.4. SOCIO Nro 4

a) Nombres y Apellidos: b) Categora Profesional: Estudiante del VII semestre de la C.P. de Administracin de Empresas. c) D.N.I.: 43307853 II. JUSTIFICACION DEL PROYECTO: El Dpto. de Apurmac posee una enorme potencialidad econmica expresada principalmente en los recursos naturales que posee, tales como los agrarios y pecuarios; que hace de Apurmac una Regin de riquezas y con una gran capacidad y potencialidad de industrializar mencionados recursos agregando valor a travs de la actividad agroindustrial. Por lo tanto es preciso y urge la necesidad de llevar a cabo mencionada industrializacin por medio de la actividad agroindustrial, que permitir dinamizar la economa regional, generando riqueza y puestos de trabajo, y al mismo tiempo promover el desarrollo sostenible. En conclusin por las razones anteriormente mencionadas se opto para el desarrollo de las Practicas Pre Profesionales I (PPP-I), la alternativa de Produccin y Comercializacin de Nctar de Fruta y otros productos agroindustriales, la cual ofrece oportunidades atractivas y prometedoras en el contexto actual de una economa nacional en crecimiento, la globalizacin y la apertura de los mercados

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internacionales (El TLC, la carretera Trans-Ocenica) y las mega tendencias sobre preferencias de consumos hacia productos naturales. III. MISION Y VISION DEL PROYECTO 3.1. MISION: Somos una empresa abanquina, joven y progresista que promueve el desarrollo econmico y empresarial de la regin, generando empleo y competitividad, a partir de la produccin y comercializacin de nctar de frutas, proveendo a nuestros consumidores ventajas nutricionales en su salud. 3.2. VISIN Empresa lder en el mercado de nctar de frutas de la Regin, que ofrece un producto diferenciado y competitivo de alta calidad posicionada en los mercados regionales del sur del pas. IV. OBJETIVOS DEL PROYECTO 4.1. OBJETIVO GENERAL. Impulsar la introduccin del producto nctar de fruta de Industrias GELMID, en el mercado local de Abancay, y generar las condiciones necesarias para su desarrollo y posicionamiento, mediante el diseo y la aplicacin de un Plan de Marketing eficaz. 4.2. OBJETIVOS ESPECFICOS Disear y ejecutar un Plan de Lanzamiento e introduccin del Nctar de Fruta de Industrias Gelmid en el mercado local de Abancay. Crear una filosofa de producto que sustente la necesidad de consumir productos naturales, producidos por una Empresa de la Regin. Impulsar una cultura de servicio al cliente que soporte la introduccin y mantenimiento en el Mercado del nctar de fruta APU FRUT.

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Disear y producir un producto diferenciado, altamente competitivo que entregue a los consumidores un valor agregado frente a la competencia en los aspectos de: sabor, elaboracin y composicin natural.

Establecer un sistema de distribucin eficiente que cubra la demanda del mercado.

Disear una poltica de publicidad que comunique las ventajas competitivas del nctar de fruta APU FRUT, que permita el recuerdo y genere el impulso de compra en el consumidor.

4.3.

Disear y ejecutar estrategias y programas orientados al desarrollo y consolidacin del producto en el mercado. METAS

a) Para el primer mes de operativizacin del proyecto correspondiente al mes de diciembre del 2006 con eso se tiene las siguientes metas: o Producir 1000 Unds. de producto de nctar de fruta con un contenido de 200 ml en los sabores de mango y manzana en las cantidades de 750 y 250 Unds. respectivamente. Mas un adicional del 20% (200 unds) en la proporcin de 150 unidades de mango y 50 de manzana. o Ventas, vender en el mercado el 100% de las unidades producidas. b) Para el periodo correspondiente al primer trimestre del segundo ao del proyecto, meses de enero, febrero y marzo del 2007, incrementar la produccin y las ventas del producto a 2,000 Unds, en los sabores de manzana y mango las cantidades de 1000 y 1000 respectivamente. Mas un adicional de 20% (400 unidades) en la proporcin de 250 mango y 150 de manzana. c) Para el periodo correspondiente al segundo, tercero y cuarto trimestre del segundo ao, mantener la produccin y ventas del proyecto por encima de las 4,000 Unds. de producto en los mismos sabores Mas un adicional de 40% (800 unidades).

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V.

PRODUCTO La Empresa GELMID SRL introducir un nuevo producto en el mercado, consistente en nctar de fruta, elaborado en base a frutas naturales seleccionadas entre las distintas especies de nuestra regin. 5.1. DEFINICION DEL PRODUCTO 5.1.1. DESCRIPCION DEL PRODUCTO El nctar de fruta es un producto constituido por el jugo y pulpa de fruta finamente dividido y tamizado, adicionado con agua y azcar, que requiere de acido orgnico y es conservado por tratamiento trmico. El nctar de fruta se consume como restituyente nutritivo y como bebida refrescante. 5.1.2. CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO a) TIPO: Producto frutcola elaborado a partir del jugo y la pulpa de fruta, agua, azcar y cidos orgnicos. b) Nombre de la Marca: APU FRUT c) Slogan: El Refrescante Sabor de lo Natural d) Presentacin: Envase de plstico, con un contenido de 200 ml, con tapa rosca y etiqueta impresa a color e) Etiquetado: etiquetas de papel cuch (plastificado) impresas a color, en las que figuran: la marca, slogan, imagen de la marca, nombre de la empresa, datos de la empresa, informacin nutricional, ingredientes y fecha de vencimiento. f) Vida til: 4 meses (120 das) g) Sabor: Mango y manzana. h) Consistencia: Espeso 5.2. POSICIONAMIENTO DE PRODUCTO Gelmid SRL, a travs de su producto nctar de fruta APU FRUT, implantar beneficios distintivos y elementos diferenciados para crear una ventaja competitiva y posicionarse en el mercado.

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5.2.1. BENEFICIOS DISTINTIVOS: a. Refrescante natural: Los frutos seleccionados poseen esta caracterstica natural y el jugo contiene un elevado nivel del gusto de cada fruta. b. Energa natural: Los jugos contienen todo el sabor de los frutos tropicales, as como el alto valor de los mismos considerados como energizantes naturales. c. Sabores: Los frutos seleccionados son de agradable sabor que refresca. La variedad de sabores proporciona una rica bebida con gusto a frutas frescas de la regin. 5.2.2. ELEMENTOS DIFERENCIADORES: Nctar de fruta APU FRUT posee los siguientes elementos diferenciadores: Producto natural Alto valor nutricional y agradable sabor natural Producto abanquino Precio moderado

5.2.3. VENTAJA COMPETITIVA La ventaja competitiva de Nctar de fruta APU FRUT, estar enfocada en la estrategia de Alta diferenciacin y Precio Bajo, constituyndose por lo tanto en una propuesta de potente valor para el cliente. Esta estrategia permite al nctar de fruta APU FRUT, contar con una ventaja competitiva importante que le permite tener una gran posibilidad y potencialidad de posicionarse en el mercado local de nctar de frutas. 5.3. PROCESO DE PRODUCCION DE NECTAR DE FRUTA El proceso de produccin se observa en forma ms didctica en el Diagrama N 01. 5.3.1. TECNOLOGIA DE LA ELABORACION DE NECTARES. Para la elaboracin de jugos como de nctares primero es necesario obtener la pulpa o jugo de las frutas.

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5.3.1.1. OBTENCION DE LA PULPA Existen muchas frutas que por la cantidad de slidos que contienen luego de realizar el triturado y refinado se obtendr una pulpa. Por ejemplo: durazno, pia, pltano, papaya, entre otros. Si se quiere llegar al jugo se les tiene que practicar o realizar un filtrado ya sea con una prensa o cualquier otro equipo que nos permita separa los slidos insolubles (masa espesa) de los slidos solubles y el agua. a) SELECCIN Y CLASIFICACIN DE LA MATERIA PRIMA. Se debe elegir frutas sanas y totalmente maduras, separando todas aquellas que presenten indicios de descomposicin o deterioro. Es importante clasificar la materia prima, esto significa agruparlas teniendo en cuenta determinadas caractersticas a saber. Estado de madurez, se deben procesar las frutas que hayan completado su estado de madurez, parta ello se las clasifica en verdes, pintonas y maduras. Las frutas que completaron su estado de madurez tienen buen sabor y aroma, estado ideal para procesarlos bajo la modalidad de pulpas, zumos y nctares. b) LAVADO Se realiza con la finalidad de eliminar la mayor cantidad de microorganismos que acompaan el producto as como impurezas que pueden estar adheridas a ellas como polvo, tierra y restos de insecticidas. El lavado se realiza remojando la fruta en una tina y luego de un tiempo prudencial que puede ser de unos 5 minutos friccionarla para facilitar la salida de impurezas (tierra y otros). Cuando se observe que se ha conseguido este objetivo se empieza a lavar con agua circulante. Adicionalmente de puede ejecutar un desinfectado usando cualquier desinfectante permitido que existe en el mercado. Entre ellos se puede mencionar al Hipoclorito de Sodio al 0.025%, lauricuat, Dodigen, Tego 51 y Bacoxin entre otros.

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c) OBTENCIN DE LA PULPA A PARTIR DE FRUTAS PULPOSAS. 1. Precoccin Muchas frutas necesitan ser sometidas a una pre coccin (temperatura de ebullicin). Los tiempos de coccin son variables y dependen de la naturaleza de la fruta. Por ejemplo: mango de 10 a 15 minutos y manzanas 5 a 10 minutos. Los objetivos de la precoccin son: Producir el ablandamiento de fruta para facilitar la operacin de pulpeado. Fijar y acentuar el color. Contribuir con una pequea esterilizacin para disminuir la carga microbiana. Eliminar los gases intercelulares. Con la precoccin se consigue tambin el escaldado o inactivacin enzimatica. Las enzimas son componentes qumicos naturales de la fruta al ser expuestos al oxigeno del aire aceleran la oxidacin de la pulpa con cambios de color (marrn oscuro). 2. Cortado, Pelado Triturado o Pulpeado El objetivo de esta operacin es extraer o transformar la pulpa de la fruta en forma de pasta. Los mtodos usados dependern del tipo de fruta, algunas necesitaran primero un pelado para separar la cscara, evitando de este modo su incorporacin como es el caso tpico de la papaya y la tuna. Otras pueden ser trituradas y despus se hace pasarlas por tamices para separar la cscara y las semillas. Lo cierto es que para la obtencin de las pulpas y con ello Nctares y Jugos, se tiene que separar la cscara y junto a ella la mayor cantidad de slidos insolubles (frutas, semillas, puntos extraos).

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3. Tamizado Esta operacin se ejecuta en tamices o mallas comunes acondicionadas para este fin. Se puede inclusive preparar una malla o tamiza circular (como un tubo) y en el hacer correr un embolo que friccione sobre la malla para empujar la pulpa. 5.3.1.2. OBTENCION DE NCTAR A PARTIR DE PULPA. Para elaborar Nctar se parte de una pulpa que se diluye con agua, se mezcla con azcar, se regula el pH con acido ctrico y de ser necesario se adiciona un espesante y un conservador qumico. a) ESTANDARIZACIN Se llama estandarizacin a la etapa donde se formula el nctar. 1. Relacin Pulpa : Agua Depender del tipo o variedad de fruta, algunas soportan hasta cinco partes de agua como el maracuya, en cambio otras solo una parte como la naranja. Por lo general esta en el orden de 2.5 a 3 partes de agua por parte de fruta. A esto tambin se debe la calidad del nctar. Esta relacin se determinara a travs de una evaluacin sensorial en donde el nctar debe tener el sabor y aroma caracterstico de la fruta. El agua a utilizar debe ser tratada. Una buena forma de trabajar es haciendo hervir el agua y enfrindola esto permite separar parcialmente las sales que precipitan y bajan la carga microbiana del agua. 2. Regulacin del azcar El edulcorado o endulzado se hace con azcar blanca; esta debe ser de buena calidad y libre de impurezas para no interferir en el sabor y color y afectar o bajar la calidad del nctar.

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Los niveles del contenido de azcar tambin son variables dependen de la fruta con la cual se trabaja y de las costumbres del consumidor. En nuestro medio se aceptan un contenido del azcar entre 12 a 16 Brix, es decir 12 a 16% de azcar en el nctar. 3. Regulacin del pH El pH se regula con acido ctrico. Tambin estar en funcin de cada fruta. Para saber hasta que nivel se le debe regular, como en todos los procesos, se tiene que buscar dos condiciones muy importantes. Bajar el pH lo ms posible para lograr conservar el producto con mayor facilidad. Debemos recordar que a mayor acidez los microorganismos se limitan sin poder de accin y desarrollo. Bajar el pH solo hasta niveles que no cambien la parte sensorial del Nctar. Esta es una buena regla, el pH no se debe alejar mucho de la materia prima original. Sin embargo, por lo general esta por debajo de 4,0 para todos los nctares. 4. Adicin de Estabilizante El estabilizante que mas se usa en nctares es el Carboxi Metil Celulosa C.M.C. Este es obtenido a nivel industrial por carboximetilacin de la celulosa en presencia de sodio y cloruro de metilo. Las caractersticas ms importantes del C.M.C. son: Composicin qumica constante Por su viscosidad se usa en pequeas cantidades. Forma geles claros

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Los geles son estables a un rango de pH muy bajo comparativamente.

Por lo general el uso del CMC varia entre 0.07% a 1%. En funcin a la fruta que se este trabajando (contenido de pectina, gomas y slidos) El uso de CMC y de cualquier otro estabilizante permite adems de dar una consistencia adecuada (viscosa) evitar la separacin de fases (solid-liquido). Los slidos no precipitan y quedan atrapados y distribuidos homogneamente en el envase. 5. Conservador Qumico Se puede usar benzoato de Sodio o Sorbato de Potasio aunque seria ms recomendable una mezcla de los dos. La cantidad total a adicionar debe ser en promedio 0.03% del peso de Nctar. Si se va a adicionar mezcla 0.015% de cada uno. Este producto debe agregarse diluido en agua tibia, solo la cantidad suficiente como para disolverlo. b) HOMOGENIZACIN Tiene por objeto incorporar todos los insumos en el nctar y adems reducir el tamao de partcula con lo cual se le da mejor presentacin y estabilidad al producto. Es conveniente para esta actividad utilizar una licuadora para lograr este objetivo. c) TRATAMIENTO TERMICO. Es el pasteurizado, consiste en llevar al nctar hasta la temperatura de ebullicin. Esto asegura la inactivacin de microorganismos patgenos y de este modo se logra conservar el nctar. Lgicamente para esto se requiere tambin de un envase que aisl del medio y de las condiciones adecuadas del proceso.

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Para efectuar el tratamiento trmico se puede hacer uso de cualquier olla o deposito. Se recomienda que estos depsitos sean lo mas cerrados posible, en todo caso podra acondicionarse con una tapa, para as evitar las perdidas por evaporacin y concentracin del producto. d) ENVASADO Antes de envasar los jugos o nctares, los envases deben ser lavados y esterilizados. El lavado de envases se puede hacer con detergente y luego con desinfectante por ejemplo Hipoclorito de Sodio al 0.025%. Posteriormente se los sumerge en agua blanda a temperatura de ebullicin en una olla o deposito. Se los orea y quedan en condiciones para proceder al envasado. De igual forma se procede con las tapas, estas pueden ser de plstico u hojalata. En cualquier caso de debe tener cuidado que posean en la parte interna el Compoud que permita la hermeticidad en el cerrado. Para realizar el envasado y para facilitar esta operacin sin regar el nctar se requiere de jarras que tengan abertura o pico. Estos pueden ser de plstico grado alimenticio. Los envases deben ser llenados completamente no dejando espacio para la inclusin de espuma. Se debe realizar a una temperatura mnima de 85C para lograr alcanzar el vaco adecuado. Este vaco (espacio de cabeza) se forma por efectos de la contraccin del producto cuando este se enfra lo que tambin contribuye con la conservacin. e) ENFRIADO En esta etapa es importante recalcar que si el envase soporte choque trmico, se le debe enfriar en forma brusca utilizando un bao o chorro de agua fra; de este modo se debe asegurar la destruccin de algunos microorganismos que hubieran resistido el tratamiento trmico.

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En nuestro medio, la mayora de envases de vidrio utilizados para los nctares no so n fabricados para soportar el choque trmico, as como mximo se les da un bao ligero para eliminar restos de producto presente en la parte exterior por efecto del envasado. Luego de los deja enfriar al medio ambiente. f) LIMPIEZA Y ETIQUETADO. Los envases son limpiados y etiquetados. Las etiquetas debern estar limpias y adheridas firmemente al envase. No se superpondrn etiquetas sobre las ya existentes, salvo en aquellos casos en los que complementa la informacin ya existente. La etiqueta contendr la siguiente informacin: Nombre del producto en letras destacadas. Tipo, clase y grado. Zona de produccin. Contenido neto Indicacin del origen del producto. Nombre o razn social, direccin del fabricante o distribuidor. Marca de conformidad con norma (Patente de la marca) Insumos usados. Autorizacin sanitaria.

g) ALMACENAJE Y COMERCIALIZACIN Los nctares deben ser almacenados en ambientes limpios, secos y con suficiente ventilacin. Es importante almacenarlos por un periodo no menor a 40 das para verificar el estado del producto y luego ser comercializado.

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Diagrama N 01 FLUJOGRAMA DE ELABORACION

LAVADO

OBTENCIN DE LA PULPA

ESTANDARIZACION

HOMOGENIZACIN

TRATAMIENTO TERMICO.

ENVASADO

ENFRIADO

LIMPIEZA Y ETIQUETADO.

ALMACENAJE Y COMERCIALIZACIN

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OBTENCION DE NCTAR A PARTIR DE LA PULPA

OBTENCION DE LA PULPA

SELECCIN Y CLASIFICACIN

VI ANALISIS DEL MACRO ENTORNO DEL MERCADO: 6.1. ENTORNO ECONOMICO 6.1.1. SITUACION ECONOMICA DEL PERU. En el ao 2006 la economa peruana se expandi un 5% con respecto al ao anterior, mientras que la inflacin se mantuvo dentro del rango establecido por la autoridad monetaria y a fines de ao se ubic alrededor del 2%. Eso permiti una poltica monetaria moderadamente expansiva y tasas de inters decrecientes, con consecuencias favorables para la actividad econmica. Principalmente gracias a las exportaciones mineras, se registr el supervit comercial ms alto desde 1990 y el dficit de la cuenta corriente de la balanza de pagos se mantuvo en torno al 2% del PBI. Se percibe una situacin macroeconmica estable con perspectivas de un mayor crecimiento del sector exportador. Por otra parte, con respecto al empleo, en el Per, el sector de las MYPE constituye el 99% del sector industrial, absorbe mas del 75% de la poblacin econmicamente activa (PEA) y genera alrededor del 45% del Producto Bruto Interno (PBI) teniendo por lo tanto, las MYPE connotaciones econmicas importantes y significativas en la economa nacional, por la gran capacidad que tiene de generar riquezas y empleo.

6.1.2. SITUACION ECONOMICA DE APURIMAC. En enero del 2006, el valor bruto de la produccin (VBP) agropecuaria fue inferior en 2,1 por ciento, con relacin al mes de enero del 2005. El VBP del subsector agrcola se increment en 33,2 por ciento a diferencia del subsector pecuario que disminuy en 30,2 por ciento. La extraccin de peces aument 2,0 por ciento con relacin a enero del 2005, destacando la mayor captura de trucha. La generacin de energa elctrica decreci 2,0 por ciento con relacin a enero del 2005. Asimismo, la venta de energa se increment en 29,1 por ciento respecto a enero del 2005. En enero, el ndice de Precios al consumidor en la ciudad de Abancay aument 0,26 por ciento, incidiendo en una variacin de 0,76 por ciento para los ltimos doce meses.

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De diciembre del 2005 a enero del 2006, el tipo de cambio venta del sistema bancario present un descenso de 0,9 por ciento, mientras que en los ltimos doce meses subi 3,8 por ciento. La recaudacin de la SUNAT en la Regin Apurmac aument 30,0 por ciento respecto a lo captado en enero del 2005. Ello se explic principalmente por el mayor rendimiento del Impuesto a la Renta (35,0 por ciento). El gasto del Gobierno Regional creci 13,0 por ciento, respecto a enero del 2005. El incremento se asoci al Gasto Corriente (11,7 por ciento), y al Gasto de Capital (129,0 por ciento). Al trmino de enero del 2006, el saldo de depsitos en el Sistema Financiero result mayor en 1,0 por ciento respecto al mes de diciembre del 2005, influenciado por el aumento de las captaciones del Banco de Crdito (0,9 por ciento). Al concluir el mes de enero del 2006, el saldo de colocaciones del Sistema Financiero fue inferior en 2,1 por ciento respecto a diciembre del 2005, por la menor intermediacin de la Caja Municipal del Cusco (-3,0 por ciento). 6.1.3. ENTORNO POLITICO

El Art. 4 de la Ley de Promocin y Formalizacin de la Micro y Pequea Empresa- Ley N 28015, establece como poltica estatal lo siguiente: el estado promueve un entorno favorable para la creacin, formalizacin, desarrollo y competitividad de las MYPE y el apoyo a los nuevos emprendimientos, a travs de los gobiernos nacional, locales y regionales, y establece un marco legal e incentiva la inversin privada, generando o promoviendo una oferta de servicios empresariales destinados a mejorar los niveles de organizacin, administracin, tecnificacin y articulacin productiva y comercial de las MYPE, estableciendo polticas que permita la organizacin y asociacin empresarial para el crecimiento econmico con empleo sostenible. Dentro del contexto de esta ley se observa las siguientes polticas que favorecen la creacin, formalizacin, desarrollo y competitividad de las MYPE:

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La preferencia y prioridad de las MYPES para la contratacin y adquisicin de bienes y servicios del Estado, separando no menos del 40% de sus compras para ser atendidas por las MYPE. o La simplificacin de los diversos procedimientos de registro, supervisin, inspeccin y verificacin posterior; que fomenta la formalizacin de la MYPE.

La promocin por parte del Estado al acceso de las MYPE al mercado financiero y al mercado de capitales.

La promocin por parte del Ministerio de Comercio Exterior y Turismo de programas intensivos de apertura y consolidacin y diversificacin de mercados internacionales para las MYPEs.

La reduccin de los costos regstrales y notariales, ante la SUNARP y el cdigo de Colegio de Notarios, acto que promueve la CONDEMYPE.

La MYPE esta exonerada del 70% de los derechos de pago previstos en el TUPA del Ministerio de Trabajo y Promocin del Empleo.

Por otra parte en el aspecto de las polticas tributarias, el sistema tributario nacional, tiene como base a la Ley Marco del Sistema Tributario Nacional (D. Leg. 771- 31/12/1993), la cual establece que los tributos son los siguientes: a) Para el Gobierno Central Impuesto a la Renta Impuesto General a las Ventas. Impuesto Selectivo al Consumo. Derechos arancelarios Tasas por la prestacin de servicios pblicos. El rgimen nico simplificado. El impuesto temporal a los activos netos Impuesto de solidaridad a favor de la niez desamparada. Impuesto a los juegos de casino, maquinas tragamonedas.

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b) Para los Gobiernos Locales: Los establecidos de acuerdo a Ley de Tributacin municipal, tales como arbitrios, licencias de funcionamiento, etc. c) Para otros fines: Contribuciones de Seguridad Social (EsSalud, ONP) Contribucin al Servicio Nacional de Adiestramiento Tcnico Industrial (SENATI) Contribucin al Servicio Nacional de Capacitacin para la Industria de la Construccin (SENCICO)

As mismo, el D.S. N 179-2004-EF. TUO Del Impuesto A La Renta y D.S. N 122-94-EF, Reglamento del 08/12/2004; establece tres regimenes tributarios del impuesto a la renta de tercera categora: Rgimen General Rgimen Especial de Renta (RER) Rgimen nico Simplificado (RUS)

Siendo los ltimos de ellos, los Regmenes en el cual frecuentemente se acogen las MYPE. 6.1.4. ENTORNO DEMOGRAFICO Segn los resultados definitivos de los censos X de poblacin y V de vivienda, la localidad de Abancay-Distrito a junio del 2005, cuenta con 54,180.00 habitantes, de los cuales son hombres y 27,008.00 son mujeres. La poblacin de la localidad de Abancay en el ultimo periodo nter censal, es decir entre 1993 y 2005, experimento una tas a de crecimiento promedio anual de 3.5%, con lo que se observa la tendencia creciente en los ltimos 30 aos.

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6.1.4.1. COMPOSICIN DE LA POBLACIN POR EDAD Y SEXO La estructura por edad de la poblacin es predominantemente joven, en el ao 2005 el 33 % corresponde a la poblacin menor de 15 aos. La poblacin en edad activa, es decir entre los 15 y 64 aos, es el 62 % de la poblacin total y las personas de 65 a ms aos representan el 5 %. Por otra parte actualmente en la localidad de Abancay distrito existen as hombres que mujeres. El ndice de feminidad indica que por cada 100 hombres existen 99.5 mujeres. Por grupos de edad quedan en evidencia que en las edades ms jvenes se encuentran ms hombres que mujeres; sin embargo las edades ms avanzadas ocurren todo lo contrario debido a la mayor mortalidad masculina. 6.1.5. ENTORNO NATURAL El departamento de Apurmac posee una enorme potencialidad econmica expresada principalmente en sus recursos naturales, tales como los agrarios y pecuarios, que hacen de Apurmac una regin de riquezas. Con respecto a los recursos agrarios, el departamento de Apurmac posee una gran variedad de productos naturales, granos, menestras, tubrculos, frutas, hortalizas, legumbres, y plantas y hierbas medicinales; muchos de los cuales son nativos, exticos y nicos en el Per, aspecto que les hacen sumamente competitivos. El valor bruto de la produccin (VBP) agrcola para el ao 2006, se increment en 33,2 por ciento respecto a enero del 2005, debido principalmente a la mayor produccin de maz choclo (623,0 por ciento). (Ver Tabla N 01 y Tabla N 02)

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Tabla N 01

Tabla N 02

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Ahora, con respecto a la produccin frutcola el departamento de Apurmac posee una potencialidad en la produccin de diversas frutas. El III Censo Nacional Agropecuario de 1994 da cuenta que en Apurmac se producen las siguientes frutas: fresas, papallos, pepinos, pltanos guineo, sandias, tumbos, tunas, chirimoyas, limones cidos, mangos, manzanos, maracuyas, naranjos, paltos, perales, ciruelas, limas, membrillos y pacaes. Siendo de estos los principales cultivos permanentes el palto, el durazno, el manzano y el mango. (Ver Tabla N 03) Tabla 03 PRINCIPALES CULTIVOS PERMANENTES EN EL DPTO. DE APURMAC (EN HAS) PROVINCIAS Abancay Andahuaylas Antabamba Aymaraes Cotabambas Chincheros Grau TOTAL de Apurmac. PALTO 3.88 4.59 0.25 0.13 3.00 10.65 0.04 22.54 DURAZNO 7.38 4.79 0.25 0.26 0.33 1.75 0.96 15.72 MANZANO MANGO 2.20 0.88 1.80 3.12 0.02 8.02 0.64 2.86 3.50

Fuente: III Censo Nacional Agropecuario INEI Ministerio de Agricultura Departamento

VII MERCADO 7.1. PRODUCCION DE BEBIDAS A NIVEL NACIONAL Un producto sustituto al mercado de jugos y nctares es el mercado de bebidas, segn INEI, el mercado de bebidas a nivel nacional ha ido en aumento en los ltimos aos, ha incrementado 15% de 1994 al 2001. Para observar el cuadro resumen correspondiente (ver Grfico N 01). En el 2003, la produccin de gaseosas se ha mantenido estable, en la Grfico N 02 podremos apreciar la estacionalidad de este producto, mayor produccin durante los meses de verano y primavera, disminuyendo hasta en un 20% en los meses de invierno y otoo.

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Grafico N 01 PRODUCCION NACIONAL DE BEBIDAS 1994- 2001

Grafico N 02 PRODUCCION NACIONAL DE BEBIDAS 2003

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7.2. MERCADO DE NECTARES (A NIVEL NACIONAL) Segn Medio Empresarial1, al 2000 el mercado de Jugos y Nctares en el Per lleg a 22 millones de litros anuales, y pronostica un crecimiento de 15% a 20% en el mediano plazo. 7.3. TENDENCIAS DEL MERCADO QUE ACTUAN SOBRE EL PRODUCTO Existe un cambio en el estilo de vida en Latinoamrica que presenta un potencial a los productores de bebidas. Por una parte, la presin de tiempo en la regin, sobre todo en las grandes reas metropolitanas, se esta asemejando a la de otros pases como Estados Unidos, con ello, vienen tiempos de comida ms breves y la necesidad de productos prcticos de adquirir, llevar, consumir y descartar. VIII ESTUDIO DE MERCADO 8.1. MERCADO CONSUMIDOR 8.1.1. MERCADO TOTAL El mercado consumidor de nctar de fruta APU FRUT, esta constituido por la localidad de Abancay, que tiene una poblacin total de 54 180 hab2.; lo que representa para nctar de fruta APU FRUT el Mercado total. 8.1.2. MERCADO POTENCIAL Segn la investigacin realizada en el mercado de estudio (ciudad de Abancay), se encontr que el publico consumidor de nctar de fruta esta constituido por el segmento de la poblacin comprendida entre los 5 y 49 aos, que constituye el 79.264%3 de la poblacin total. Por lo tanto este segmento representa para nctar de fruta APU FRUT el mercado potencial que asciende al nmero de 42 945 personas4, tal como se muestra a continuacin: Poblacin total de Abancay Poblacin en el rango (5-49 aos) : : 54 180 hab. 79.264 %

1 2

Revista Medio Empresarial. Ed. 2003 Ver Anexo N 01 3 Ver Anexo N 02 4 Ver Anexo N 03

Pag. 024

MERCADO POTENCIAL MERCADO POTENCIAL 8.1.3. MERCADO DISPONIBLE

= =

54 180 * 79.264% 42 945 personas

De acuerdo a la investigacin de mercado realizada, se determino que en la actualidad el 77.78% del mercado potencial consume nctar de fruta5, lo que representa para nctar de fruta APU FRUT, el mercado disponible al cual lanzara su producto, este mercado esta constituido por 34 356 personas, tal como se muestra a continuacin: Mercado potencial Poblacin consumidora : : 42 945 77.78% 42 945*77.78% 33 403 personas

MERCADO DISPONIBLE = MERCADO DISPONIBLE = 8.2. MERCADO COMPETIDOR

8.2.1. IDENTIFICACIN DE LA COMPETENCIA Teniendo en cuenta los niveles de sustitucin que tendra nuestros productos, la gama de competidores es la siguiente: Marca: Los competidores en cuanto a marca son: Watts, Laive, Frugos, Tampico, Selva, Fresh Frugos. Industria: la competencia de acuerdo a los productos son: Coca Cola, Inca Kola, Pepsi Cola, Kola Real, Don Isaac Kola, Socosani, San Mateo, San Luis, Cielo, Kan, Royal, Tang. Forma: son las empresas que brindan un producto que satisface las mismas necesidades de alimentacin: T, caf, Bebidas energticas Gatorate, Electrolight. Genrica: compite con empresas que ofrecen el mismo valor de consumo para la satisfaccin de la sed. El jugo compite con helados, raspadillas, etc. En cuanto a la oferta de productos de jugos natural y refrescos. 8.2.2. ANALISIS DE LA COMPETENCIA En el mercado peruano podemos realizar el anlisis de los siguientes puntos:

Ver Anexo N 04

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a) PENETRACIN DE MARCAS A nivel nacional la marca lder con mayor penetracin en el mercado es Frugos, teniendo una alta participacin (63%), seguida lejanamente por Gloria (10%), Tampico (6%), Laive (3%) y Watts (2%), no precisan (12%), y otras (4%), Esto nos permite determinar nuestros principales competidores y concentrarnos en sus estrategias, precios y productos. (Ver Grafico N 03) Grafico N 03 MARCA DE JUGOS MS CONSUMIDOS (A nivel Nacional)

Por otra parte en el Mercado Local de Abancay los resultados sobre marca de nctar mas consumidos son los siguientes. Ver Grfico N 04

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Grafico N 04 MARCA DE JUGOS MS CONSUMIDOS (Mercado Local)

13.
49.58%

Qu marca de nctar es de su preferencia?

50% 45% 40% 35% 30% 25%

16.81%

20% 15%

15.13% 8.40%

10% 5% 0%
Frugos Andino Gloria Walon

3.36% 0.84%

3.36% 2.52%

Saol

Watts

Sprint

Fruticyd

Otros

b) CARACTERSTICAS TCNICAS DE LOS PRINCIPALES JUGOS Las principales caractersticas tcnicas de la competencia como se muestran a continuacin en el Tabla N 04.

Pag. 027

Tabla N 04 CARACTERISTICAS TECNICAS DE LOS PRINCIPALES JUGOS.

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c) FUERZAS, DEBILIDADES Y ESTRATEGIAS DE LA COMPETENCIA. Las principales debilidades y estrategias de la competencia son las que se mencionan en la Tabla N 05. Tabla N 05 FUERZAS, DEBILIDADES Y ESTRATEGIAS DE LA COMPETENCIA

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d) ANLISIS DE PRECIOS DE LA COMPETENCIA: Para realizar el anlisis de precios, se pudo distinguir precios de acuerdo al tipo de envase y la capacidad de este, es por ello que se recogi los diferentes datos de los principales centros de venta. (Ver Tabla N 06) De estos cuadros podemos concluir que: Gloria tiene precios ms bajos, y slo tiene envase Tetrapack. Los de envase de vidrio son ms caros que el Tetrapack. En envases Tetrapack slo se encuentra en envases estndares de 200ml y 1 litro, mientras que envases de botella de plstico existe ms variedad de tamaos de envases. Los envases de botella de plstico descartable son ms econmicos. Tabla N 06 PRECIO DE LA COMPETENCIA

Pag. 030

8.2.3. OFERTA ESTIMADA DE LA COMPETENCIA EN EL MERCADO LOCAL De acuerdo a la investigacin de mercado realizado, se estima que la competencia coloca y distribuye en el mercado mensualmente 12 000 Unid. de producto. Esta informacin fue obtenida a partir de entrevistas realizadas a los 3 distribuidores mayoristas y formales de la ciudad de Abancay, tomndose como referencia los productos con unidades de medida de 200ml y 250 ml. Tal como se muestra en la Tabla N 07. Tabla N 07 OFERTA ESTIMADA DE LA COMPETENCIA EN EL MERCADO LOCAL6 Distribuidor Distribuidor Coca Cola Almacenes Salazar Distribuidora Gloria TOTAL Numero de productos que distribuye mensualmente 6 000 2 500 3500 12 000

Fuente: Elaboracin propia, Industrias GELMID SRL 8.3. BALANCE DE OFERTA Y DEMANDA

De acuerdo con lo mencionado en el estudio previo de mercado consumidor y mercado competidor, se observa que existe un margen entre la oferta y la demanda de nctares de fruta. Por lo tanto se observa que en la actualidad no se satisface completamente la demanda del mercado, as como los gustos y preferencias de los consumidores. En conclusin la demanda insatisfecha del mercado se muestra en la Tabla N 08.

En el anlisis se considera los productos de 200 ml y 250 ml. de las marcas Gloria, Watt`s y Frugos.

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Tabla N 08 BALANCE DE OFERTA Y DEMANDA Demanda Estimada Oferta Estimada Demanda Insatisfecha 33 403. (12 000) 21 403.

Fuente: Elaboracin propia, Industrias GELMID SRL Por lo tanto la demanda insatisfecha constituye el 49.8 % del mercado potencial. El pronostico de servicio de GELMID S.R.L. a travs de su producto nctar de fruta APU FRUT para atender la demanda insatisfecha en el inicio (Primer mes de proyecto) es 2 000 Unds. Entonces la cobertura del proyecto ser del 8.90%. Tal como se muestra a continuacin: Pronostico del Servicio Demanda insatisfecha COBERTURA DEL PROYECTO : : = 2 000. 21 403. 2 000/21 403 9.34%

COBERTURA DEL PROYECTO = IX SEGMENTACIN DE MERCADO

Nctar de fruta APU FRUT tiene como mercado objetivo la localidad de Abancay distrito, que tiene una poblacin de 54 180 hab. Sin embargo los integrantes del mercado en cuestin tiene necesidades, gustos, preferencias, caractersticas y comportamientos distintos; por lo que se requiere segmentar el mercado en grupos homogneos de consumidores que permitan disear y ejecutar ofertas de marketing adecuadas para cada grupo de consumidores, y se consiga atender de forma eficaz las necesidades, gustos y preferencias de los consumidores. Es por ello que el mercado objetivo (localidad de Abancay) fue segmentado a nivel de Marketing de segmento7, con la finalidad de aislar segmentos amplios del mercado y adaptar la oferta a las necesidades del mismo.

Philip Kotler, Fundamentos de Marketing, Cap 7 : Segmentacin de Mercados, seleccin y posicionamiento.

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En mencionada segmentacin se utilizo esencialmente la variable de edad para conformar tres segmentos importantes: 9.1. Segmento A (Nios) Constituido por la poblacin comprendida entre los 5 y 14 aos. 9.2. Segmento B (Jvenes) Constituido por la poblacin entre los 15 y 24 aos. 9.3. Segmento C (Adultos) Constituido por la poblacin entre los 25 y 49 aos. As mismo, es necesario indicar, que adicionalmente en mencionada segmentacin se tomo en consideracin las variables de frecuencia de consumo, tasa de consumo, motivo de consumo, nivel de instruccin, disposicin de compra y ocupacin; tal como se muestra a continuacin: Segmento A (Nios) Frecuencia de consumo: Usuarios regulares Tasa de consumo: Pequeos y medianos consumidores Motivo de consumo: Complemento nutritivo Nivel de instruccin: Primaria y secundaria Ocupacin: Estudiantes Disposicin de compra: Dispuestos a la compra Frecuencia de consumo: Usuarios regulares e irregulares Tasa de consumo: Pequeos consumidores Motivo de consumo: Refrescante natural Nivel de instruccin: Secundaria y superior Ocupacin: Estudiantes y trabajadores independientes Disposicin de compra: Dispuesto a la compra e indiferentes a la compra. Segmento C (Adultos) Frecuencia de consumo: Usuarios regulares e irregulares Tasa de consumo: Pequeos y medianos consumidores Motivo de consumo: Complemento nutritivo y refrescante natural. Nivel de instruccin: Secundaria completa, superior, otros.

Segmento B (Jvenes) -

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Ocupacin:

Empleados

pblicos

privados,

comerciantes,

profesionales, trabajadores independientes y amas de casa. Disposicin de compra: Dispuestos a la compra e indiferentes a la compra X. ANALISIS FODA: 10.1. CONDICIONES INTERNAS: 10.1.1. FORTALEZAS: Experiencia terica y tcnica en la actividad empresarial a desarrollar. Conocimiento profundo del mercado objetivo. Capacidad para el diseo de un producto que satisfaga las necesidades y expectativas de los consumidores. Conocimiento tcnico sobre el proceso de produccin de nctares de fruta. Poseer un producto natural y diferenciado para ofrecer al mercado. Contar con habilidad y capacidad tcnica para disear y aplicar estrategias de Marketing eficaces. 10.1.2. DEBILIDADES: Carecer de infraestructura y maquinarias propias. No contar con maquinaria y tecnologa de punta. No contar con capital y maquinaria suficiente para realizar la produccin a escala. Ser empresa nueva en el mercado. No poseer sistemas contractuales con proveedores y detallistas.

10.2. CONDICIONES EXTERNAS: 10.2.1. OPORTUNIDADES: Disposicin de recursos naturales (materia prima) de buena calidad y en abundancia en la regin. Mercado potencial importante.

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Existencia de una importante cantidad de intermediarios para distribuir el producto en el mercado. Existencia de instituciones que brindan apoyo financiero a los MYPES. Existencia de Polticas Gubernamentales que favorecen el desarrollo de las MYPES. Economa nacional y regional en crecimiento moderado. Presencia de mega tendencias sobre preferencias de consumos hacia productos naturales. Apertura de los mercados internacionales. Escasez de nuestra materia prima y productos debido a factores ambientales. Cambios en los hbitos de consumo. Existencia de competencia slida y posicionada en el mercado que utiliza una produccin de economa de escala y posee tecnologa de punta.

10.2.2. AMENAZAS:

XI

Aparicin de nuevos Competidores. Desarrollo de productos sustitutos. Alzas significativas en los precios de los insumos y materiales.

ESTRATEGIA DE MARKETING MIX (4 PS): 11.1. PRODUCTO El producto que Industrias Gelmid introduce en el mercado, consiste en un nctar de fruta, denominado APU FRUT, cuyo slogan es El refrescante sabor de lo natural, con un contenido de 200 ml., en los sabores de mango y manzana, rotulado con una etiqueta a color. Nctar de fruta APU FRUT, esta clasificado como un producto de consumo puesto que el consumidor fina lo adquiere para su consumo personal en la satisfaccin de la necesidad de sed y nutricin. Adems, esta sub clasificado como un producto de conveniencia, ya que es un producto de compra frecuente y requiere de un esfuerzo de compra mnimo.

Pag. 035

11.2.

PRECIO El precio de nctar de fruta APU FRUT es de S/ 0.80 por cada unidad de producto de 200 ml de contenido. Para calcular el precio unitario de producto se tomo en consideracin la produccin de 1 200 Unds de producto de 200 ml (240 litros), en la proporcin de 600 Unds (120 Lts) de mango y 600 Unds (120 Lts) de manzana. Los costos fijos son los que se muestran en el cuadro siguiente: CUADRO DE COSTOS FIJOS MENSUALES DESCRIPCION Alquiler de maquinarias y equipos de produccin. 8 Alquiler de local de 01 TOTAL S/. 100.00 100.00 140.00 comercializacin. 9 01 40.00 40.00 CANTIDAD COSTO COSTO UNITARIO TOTAL

Los costos fijos mencionados fueron distribuidos de acuerdo a la proporcin de produccin de cada sabor de producto que fueron de 600 unidades (120 litros) y 600 unidades (120 litros) de mango y manzana respectivamente. La mencionada distribucin se realizo de la siguiente forma: El 50% del costo fijo total para la produccin de nctar sabor a mango, que representa la suma de S/. 70.00 El 50% del costo fijo total para la produccin de nctar sabor manzana, que representa la suma de S/. 70.00 En conclusin, el precio unitario del producto nctar de fruta APU FRUT fue determinado bajo la Perspectiva de los Costes,10 como se muestra a continuacin:

8 9

Incluye agua y luz Incluye agua y luz 10 Jaques lambin, Marketing Estratgico, Cap. 13 : Las decisiones estratgicas de precios.

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11.2.1. 11.2.1.1.

PRECIO UNITARIO DEL PRODUCTO SABOR MANGO CUADRO DE COSTOS VARIABLES

DESCRIPCION CANTIDAD UNIDAD COSTO COSTO DE UNITARIO TOTAL MEDIDA Fruta 60.00 Kg. 0.80 48.00 Azcar 12.50 Kg. 2.20 27.50 cidos 1.00 1.00 Envases 0.60 Millar 198.00 119.00 Etiquetas 0.60 Millar 30.00 18.00 TOTAL S/. 213.50 a) PRECIO LIMITE Precio Limite = Costo Variable Unitario El costo variable unitario esta conformado por fruta, azcar, cidos, envases, etiquetas y produccin extra, como se menciona a continuacin: Fruta Azcar cidos Empaque o envase Etiquetas : : : : : 0.080 0.046 0.001 0.198 0.030 0.355

Coste Variable Unitario:

Precio Limite = S/. 0.355

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b) PRECIO TECNICO Precio Tcnico = Coste unitario + (Costo fijo/Unidades Producidas)

Precio Tcnico = 0.355+ (70/600) Precio Tcnico = S/. 0.472 c) PRECIO OBJETIVO

Precio Objetivo = Precio tcnico / (1-Margen deseado)

Precio Objetivo = 0.472 / (1 -0.41)

Precio Objetivo = S/. 0.80

11.2.1.2.

SABOR MANZANA CUADRO DE COSTOS VARIABLES UNIDAD COSTO COSTO DE UNITARIO TOTAL MEDIDA S/. S/. Kg. 1.00 60.00 Kg. 2.20 27.50 1.00 1.00 Millar 198.00 119.00 Millar 30.00 18.00 S/. 225.50

DESCRIPCION CANTIDAD Fruta Azcar cidos Envases Etiquetas 60 12.50 0.60 0.60 TOTAL

a) PRECIO LIMITE Precio Limite = Costo Variable Unitario El costo variable unitario esta conformado por fruta, azcar, cidos, envases, etiquetas y produccin extra, como se menciona a continuacin:

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Fruta Azcar cidos Envases Etiquetas

: : : : :

0.10 0.046 0.001 0.198 0.003 0.375

Coste Variable Unitario:

Precio Limite = S/. 0.375

b) PRECIO TECNICO

Precio Tcnico = Coste unitario + (Costo fijo/Unidades Producidas)

Precio Tcnico = 0.375+ (70/600)

Precio Tcnico = S/. 0.492

c) PRECIO OBJETIVO

Precio Objetivo = Precio tcnico / (1-Margen deseado)

Preci Objetivo = 0.492 / (1 -0.38) Precio Objetivo = S/. 0.80

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11.2.2. PUNTO DE EQUILIBRIO DEL PRODUCTO a) SABOR MANGO

12 13 14 15 12 13 14 15 16 17 F Q Ventas $ Ventas Costo Variable Costo Fijo Costo Total Beneficio G 0 0 0 70 70 -70 H 79 63 28 70 98 -35 B Precio Venta x Und Costo Variable Unitario Costos Fijos Pto. Equilibrio J 236 189 84 70 154 35 K 315 252 112 70 182 70 L 393 315 140 70 210 105 C 0,80 0,36 70,00 157 M 472 378 168 70 238 140 N 551 440 195 70 265 175 O 629 503 223 70 293 210 P 708 566 251 70 321 245 Q 787 629 279 70 349 280

I 157 126 56 70 126 0

$ Ventas Costo Total 700 600 500 400 300 200 100 0 -100 -200

Costo Variable Beneficio

Costo Fijo

79

157

236

315

393

472

551

629

708

787

Pag. 040

b) SABOR MANZANA
12 13 14 15 12 13 14 15 16 17 F Q Ventas $ Ventas Costo Variable Costo Fijo Costo Total Beneficio G 0 0 0 70 70 -70 H 82 66 31 70 101 -35 I 165 132 62 70 132 0 B Precio Venta x Und Costo Variable Unitario Costos Fijos Pto. Equilibrio K 329 264 124 70 194 70 L 412 329 154 70 224 105 M 494 395 185 70 255 140 C 0,80 0,38 70,00 165 N 576 461 216 70 286 175 O 659 527 247 70 317 210 P 741 593 278 70 348 245 Q 824 659 309 70 379 280

J 247 198 93 70 163 35

$ Ventas Costo Total 700 600 500 400 300 200 100 0 -100 -200

Costo Variable Beneficio

Costo Fijo

82

165

247

329

412

494

576

659

741

824

Pag. 041

c) PUNTO DE EQUILIBRIO ACUMULADO (MANGO Y MANZANA)

12 13 14 15 12 13 14 15 16 17 F Q Ventas $ Ventas Costo Variable Costo Fijo Costo Total Beneficio G 0 0 0 140 140 -140 H 163 130 60 140 200 -70 B Precio Venta x Und Costo Variable Unitario Costos Fijos Pto. Equilibrio J 488 391 181 140 321 70 K 651 521 241 140 381 140 L 814 651 301 140 441 210 C 0,80 0,37 140,00 326 M 977 781 361 140 501 280 N 1.140 912 422 140 562 350 O 1.302 1.042 482 140 622 420 P 1.465 1.172 542 140 682 490 Q 1.628 1.302 602 140 742 560

I 326 260 120 140 260 0

$ Ventas Costo Total 1.400 1.200 1.000 800 600 400 200 0 -200 -400

Costo Variable Beneficio

Costo Fijo

163

326

488

651

814

977

1.140

1.302

1.465

1.628

Pag. 042

11.3.

PLAZA El producto nctar de fruta APU FRUT, ser distribuido en el mercado objetivo de la localidad de Abancay, por lo que es preciso hacer una distribucin que permitan poner el producto al alcance de los consumidores potenciales. Por lo tanto para la distribucin de nctar de fruta APU FRUT se utilizara un canal de distribucin de Marketing indirecto con 01 nivel de intermediario, el mismo que estar constituido por los detallistas disponibles en el mercado objetivo, tales como: bodegas, tiendas, kioscos, carretas, mercados, minimarket, etc. Mencionado canal de distribucin se muestra en el siguiente grafico: Industrias GELMID SRL Detallista Consumidor final

Por otra parte, Industrias GELMID SRL, para impulsar y promover la distribucin de su producto nctar de fruta APU FRUT, en el mercado de la localidad de Abancay, disear y ejecutara una poltica de incentivos, que consistir en adicionar a los detallistas por la compra del producto un 20% extra, este adicional significar para los detallistas el margen de utilidad por revender los nctares de fruta APU FRUT. El adicional de 20% se otorga a las compras mayores a 5 unidades. En tal forma los productos que se entreguen en forma adicional quedaran estructurados de la siguiente forma: Cantidad de compra 05 10 15 20 Adicional (20%) 01 02 03 04 Total (Cant.) 06 12 18 24 Precio S/. 4.00 8.00 12.00 16.00

Pag. 043

11.4.

PROMOCION Por ser nctar de fruta APU FRUT un producto nuevo en el mercado se considera necesario ejecutar la promocin del producto en dos etapas distintas: la etapa de lanzamiento y la etapa de desarrollo y consolidacin. La promocin a ejecutar tendr como objetivos principales: Dar a conocer el producto. Captar la atencin y proporcionar informacin sobre el producto. Generar demanda.

11.4.1. ETAPA DE LANZAMIENTO En esta etapa se establecer una estrategia de promocin basada en una Estrategia de empuje, que estar constituida por la fuerza de ventas de la empresa y tendr contacto directo con los detallistas. En esta etapa tambin se distribuirn afiches publicitarios en los centros de venta del producto, con la finalidad de reforzar la estrategia. 11.4.2. ETAPA DE DESARROLLO Y CONSOLIDACION En esta etapa se aplicara una estrategia de jalar para impulsar las ventas, con lo que se buscara que el consumidor recuerde el producto para que este presente en su decisin de compra. En la aplicacin de esta estrategia se empleara la publicidad la cual ser difundida en los distintos medios de comunicacin. El objetivo de esta estrategia es lograr que los consumidores pidan el producto a los intermediarios y estos al productor (Industrias GELMID). Asimismo, para reforzar esta estrategia se establecern actividades de relaciones pblicas para alcanzar confianza y credibilidad en el consumidor. Finalmente, los medios de comunicacin a utilizar para la ejecucin de esta etapa son: Televisin Radio Internet Prensa escrita (radios y revistas)

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XII

ORGANIZACIN Y RECURSOS HUMANOS

12.1. PROPUESTA DE ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL. 12.1.1 MODELO DE LA ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL. 12.1.1.1 rgano de Alta Direccin. 12.1.1.2 Junta General de Socios

rgano de Direccin. Gerencia General

12.1.1.3

rganos de Asesoramiento Asesor Tcnico I. Asesor Tcnico II.

12.1.1.4

rganos de Apoyo. Contabilidad.

12.1.1.5

rganos de Lnea. Departamento de Produccin y Abastecimiento Departamento de Comercializacin. o Seccin 01 : Ventas o Seccin 02 : Mercadeo

12.1.2. MANUAL DE ORGANIZACIN Y FUNCIONES (MOF) FINALIDAD: Asegurar que la Empresa Industrias GELMID, a travs de la formalizacin de su organizacin y funciones institucionales, precise a nivel de Cargos, las responsabilidades y acciones coherentes al logro de sus objetivos. ALCANCE El presente Manual de Organizacin y Funciones es de aplicacin a todo el personal que labora en la Industria GELMID, debiendo exigirse rigurosamente su cumplimiento tanto a los socios como al personal que labora en la Empresa.

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CONTENIDO El presente Manual de Organizacin y Funciones presenta un esquema metodolgico que permite determinar las funciones generales y especificas de cada uno de los rganos y de cada cargo, dentro del ordenamiento orgnico demandado por la Alta Direccin para el mejoramiento de las decisiones competentes. APROBACIN El presente MOF ha sido aprobado por la Junta General de Socios en sesin, para cumplir con los objetivos mencionados en este documento.

PERIODO DE DURACION El periodo de duracin es de 01 ao, de haber sido aprobado por la Junta General de Socios. 12.1.3. OBJETIVOS ORGANIZACIONALES. Establecer las polticas y programas necesarios para introducir los productos de industrias GELMID en el mercado local y regional. Establecer procedimientos de produccin y distribucin de los productos de Industrias Gelmid, para hacerlo competitivo y mantenerlo en el Mercado. Disear los planes a corto y largo plazo de Industrias GELMID para competir en el Mercado Local y Regional. Disear una estructura organizacional eficaz, eficiente y adecuada para la naturaleza y actividad de la empresa. Evaluar los resultados econmicos de la Empresa.

12.1.4. FUNCIONES A NIVEL DE PUESTO DE TRABAJO. 12.1.4.1. rgano de Alta Direccin Junta General de Socios: FUNCION RESUMEN

12.1.4.1.1.

Pag. 046

Presidente de Junta General de Socios FUNCIONES ESPECIFICAS Acordar y ratificar todos los actos y operaciones de la sociedad. Convocar a Qurum y Junta General de la gerencia. Nombrar, ratificar o remover a los miembros de la gerencia general y las direcciones de departamento. Delegar autoridad al gerente y directores de departamento. Resolver en los casos en que la ley o el estatuto disponga su intervencin y en cualquier otro caso que requiera el inters social. 12.1.4.2. rgano de Direccin Gerencia General:

12.1.4.2.1.

FUNCION RESUMEN Gerente General

FUNCIONES ESPECIFICAS Representar legal y administrativamente a la empresa. Celebrar y ejecutar los actos contratos ordinarios

correspondientes al objeto social. Dirigir y controlar las funciones administrativas de la Empresa. Realizar estrategias para el cumplimiento de metas. Coordinar la programacin de actividades. Participar en la junta general de socios. Realizar las funciones de planificacin de actividades, estrategias y programas de la Empresa. Realizar y presentar propuestas ante la Socios. Junta General de

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Obtener fondos y suministrar el capital que se utiliza en el funcionamiento de la Empresa.

Controlar el efectivo, tomar decisiones y formular los planes para aplicaciones de capital y cobranza.

Asignar eficientemente los recursos financieros de la Empresa.

Disear el Plan presupuestal anual de la Empresa.

12.1.4.3.

rganos de Asesoramiento

FUNCION RESUMEN Asesor Tcnico I.

FUNCIONES ESPECIFICAS Brindar asesoramiento en aspectos tcnicos de transformacin de insumos y materia prima. Coordinar la produccin general de los productos con el departamento de produccin. Intervenir en la verificacin del control de calidad en coordinacin con la seccin de control de calidad del Departamento de Produccin.

FUNCION RESUMEN Asesor Tcnico II.

FUNCIONES ESPECIFICAS Brindar asesoramiento en aspectos tcnicos de gestin empresarial Orientar las acciones inherentes a la gestin empresarial del proyecto. Realizar coordinaciones con el gerente general y los jefes de departamentos y secciones para llevar a cabo la planificacin y gestin empresarial.

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Brindar informacin conveniente y necesaria para la toma de decisiones en la gestin empresarial.

12.1.4.4.

rgano de Apoyo :Contabilidad

FUNCION RESUMEN Contador

FUNCIONES ESPECIFICAS Realizar actividades relativas a impuestos, presupuestos, auditoria interna y contabilidad de costos. Llevar a cabo el manejo de los libros contables y determinar los impuestos y tributos a pagar. Identificar y analizar los ingresos, egresos y gastos de operacin de la Empresa e informar peridicamente al gerente general. Llevar la Documentacin Administrativa de la toma de decisiones. Realizar todas las actividades relacionadas a los Aspectos Financieros de la Empresa.

12.1.4.5.

rganos de Lnea Departamento de Produccin:

12.1.4.5.1.

FUNCION RESUMEN Director de Produccin

FUNCIONES ESPECIFICAS Supervisar y ejecutar el proceso de produccin. Formular y desarrollar los mtodos mas adecuados para la elaboracin del producto. Coordinar la mano de obra, los materiales, herramientas y las instalaciones para mejorar en lo mejor posible la produccin. Disear los Programas de produccin.

Pag. 049

Ejecutar la Planificacin de materiales. Realizar las Coordinaciones con otras unidades

organizacionales. Realizar Investigaciones sobre innovaciones permanentes Disear e innovar convenientemente los productos cuando sea necesario. Realizar las adquisiciones, almacenar y proveer las materias primas necesarias para la produccin. Realizar actividades de Almacenamiento. Elaborar el Programa de abastecimiento Verificar el buen estado y la calidad de la materia prima para el proceso de produccin y transformacin. Vigilar la higiene y calidad del producto. Planificar, organizar y coordinar el proceso de control de calidad. 12.1.4.5.2. Departamento de Comercializacin.

FUNCION RESUMEN Director de Comercializacin.

FUNCIONES ESPECIFICAS Supervisar el proceso de comercializacin y marketing, verificando el fiel cumplimiento de los objetivos planeados. Realizar informes mensuales de la evolucin y desarrollo de ventas en el Mercado, en base a valores cuantitativos y cualitativos. Planificar, organizar, Dirigir y coordinar las actividades y los recursos necesarios destinados a la distribucin y venta de los productos en el mercado.

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Seccin Ventas

Jefe de la Seccin de Ventas Promover las ventas en todos los mercados. Proporcionar la atencin adecuada al cliente. Dirigir adecuadamente el proceso de ventas. Disear programas de ventas quincenalmente. Realizar y registrar los cobros y pagos realizados. Presentar peridicamente informes sobre cobranzas y pagos. Emitir documentos y comprobantes de pago. Distribuir el producto en lugares estratgicos del Mercado. Establecer contacto con los distribuidores para satisfacer la demanda del mercado. Coordinar actividades con los canales de distribucin. Crear constantemente nuevos canales de distribucin. Garantizar la distribucin de los productos en condiciones ptimas. Seccin Mercadeo Jefe de la Seccin de Mercadeo Planear y desarrollar nuevos productos. Satisfacer la demanda de los consumidores. Realizar estudios de mercado sobre nuevas maneras de ofrecer el producto y las necesidades de los consumidores. Buscar nuevos mercados para los productos actuales.

Pag. 051

12.1.5. ORGANIGRAMA.

JUNTA GENERAL DE SOCIOS.

4 ASESOR TECNICO
1 2

CONTABILIDAD

GERENCIA GENERAL
1

DEPARTAMENTO DE PRODUCCION
1

DEPARTAMENTO DE COMERCIALIZACION
2

VENTAS
1

MERCADEO
1

XII

ASPECTOS LEGALES Y SOCIETARIOS 13.1. MODALIDAD SOCIETARIA Industrias GELMID ser organizada y constituida bajo la modalidad de Sociedad de Responsabilidad de Responsabilidad Limitada; por ser la forma societaria mas apropiada y adaptable a la naturaleza y fines del proyecto; y adems por poseer una organizacin sencilla que permite actuar con mayor agilidad. 13.2. LICENCIAS Y PERMISOS En lo que respecta a Licencias y permisos, Industrias GELMID SRL, para que incursione y operativice en el mercado local de Abancay, deber contar con las siguientes autorizaciones, licencias y derechos:

Pag. 052

 13.3.

Solicitud de RUC ( Registro nico de Contribuyente) ante la Superintendencia Nacional de Administracin Tributaria (SUNAT) Licencia de Funcionamiento Municipal de la Municipalidad Provincial de Abancay. Permiso Sanitario de la Direccin Regional de Salud Apurmac (DIRESA) Autorizacin de Libros contables por Notario Publico.

OBLIGACIONES LEGALES: En cuanto a las obligaciones Legales que Industrias GELMID SRL deber cumplir, tenemos: Pago de Licencia de Funcionamiento a la Municipalidad Provincial de Abancay. Declaracin y pago del Impuesto General a las Ventas. Declaracin y Pago Del impuesto a la Renta. Pago de Permiso Sanitario y Carn Sanitario al Ministerio de Salud. Pago de Permisos al Ministerio de Agricultura y al Ministerio de Produccin. Registro y pago de tasa correspondiente en la Superintendencia Nacional de Registros Pblicos.

13.4.

REGIMEN TRIBUTARIO Industrias Gelmid, se acoger al Rgimen Especial de Renta (RER), por obtener rentas de tercera categora, provenientes del desarrollo de actividades de comercio y/o industria. Por lo que tendr que llevar los registros contables de: Registro de compras, registro de ventas e ingresos y libro de inventario y balance. Adems tendr que pagar los tributos de Impuesto a la Renta (2.5 % de los ingresos netos) y el Impuesto General a las ventas (19%).

Pag. 053

XIV. PLAN DE INVERSIN, FINANCIAMIENTO Y PRESUPUESTO 14.1. PLAN DE INVERSIN 14.1.1. ACTIVOS INTANGIBLES COMPONENTE Gastos de promocin Otros gastos T O T A L S/. 14.1.2. CAPITAL DE TRABAJO DESCRIPCION a) b) c) Materia Prima. Mango Manzana Insumos. cidos Azcar Materiales. Envases Etiquetas TOTAL 14.1.3. ACTIVOS FIJOS DESCRIPCION Andamios de metal. Mesas de madera. Sillas de madera. Mostrador CANTIDAD 03 04 08 01 PRECIO UNITARIO 60.00 35.00 15.00 160.00 TOTAL S/. TOTAL 180.00 140.00 120.00 160.00 600.00 S/. 238.00 36.00 200.00 200.00 633.00 2.00 55.00 274.00 72.00 30.00 57.00 SUB TOTAL TOTAL 102.00 COSTO TOTAL S/. 100.00 20.00 120.00

d) otros gastos

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14.1.4. ESTRUCTURA DE LA INVERSIN INVERSION INTANGIBLE CAPITAL DE TRABAJO ACTIVOS FIJOS INVERSIN TOTAL S/. 14.2. PLAN DE FINANCIMIENTO 14.2.1. RECURSOS PROPIOS En la primera fase del proyecto, la inversin ser asumida en su integridad y totalidad por los socios, como se muestra a continuacin: CAPITAL PROPIO (APORTES DE SOCIOS) SOCIO CAPITAL 450.00 450.00 450.00 450.00 TOTAL S/. 1,800.00 120.00 633.00 600.00 1353.00

14.2.2. CONFORMACION DE LOS APORTES DE LOS SOCIOS DESCRIPCION a) Bienes Dinerarios (Activos circulantes) b) Bienes No Dinerarios (Activos Fijos) 03 Andamios de metal 04 Mesas de madera 08 Sillas de madera 01 Mostrador 180.00 140.00 120.00 160.00 SUBTOTAL TOTAL (S/.) 1,200.00 600.00

TOTAL

1800.00

Pag. 055

14.3.

FLUJO DE CAJA
FLUJO DE CAJA MENSUAL (PROYECTADO) Meses Marzo 800,00 800,00 1.600,00 204,00 114,00 548,00 140,80 80,00 70,00 20,00 1.176,80 423,20 1.058,00 423,20 1.481,20

Detalle 1, Ingresos Ventas mango Ventas manzana Total ingresos 2, Egresos Materia prima Insumos Materiales Salarios Alquiler (Maq. Y eq.) Combustible (gas) Transporte total egresos 3, Saldos del periodo 4, Balance de Caja Saldo inicial Saldo del periodo Saldo final

Diciembre 600,00 200,00 800,00 102,00 57,00 274,00 70,40 40,00 35,00 10,00 588,40 211,60 211,60 211,60

Enero 800,00 800,00 1.600,00 204,00 114,00 548,00 140,80 80,00 70,00 20,00 1.176,80 423,20 211,60 423,20 634,80

Febrero 800,00 800,00 1.600,00 204,00 114,00 548,00 140,80 80,00 70,00 20,00 1.176,80 423,20 634,80 423,20 1.058,00

Abril 1.600,00 1.600,00 3.200,00 408,00 228,00 1.096,00 281,60 160,00 140,00 40,00 2.353,60 846,40 1.481,20 846,40 2.327,60

Mayo 1.600,00 1.600,00 3.200,00 408,00 228,00 1.096,00 281,60 160,00 140,00 40,00 2.353,60 846,40 2.327,60 846,40 3.174,00

Junio 1.600,00 1.600,00 3.200,00 408,00 228,00 1.096,00 281,60 160,00 140,00 40,00 2.353,60 846,40 3.174,00 846,40 4.020,40

INVERSION INICIAL

1.347,00

Pag. 056

XV

CRITERIOS DE EVALUACIN 15.1. VALOR ACTUAL NETO (VAN) Inversin = S/. 1347.00 COK = 10% n = 7 meses
211,60 (1+0.10) 423,20 (1+0.10)
2

1.347,00

423,20 (1+0.10)
3

423,20 (1+0.10)
4

846,40 (1+0.10)
5

846,40 (1+0.10)
6

846,40 (1+0.10)
7

S/. 1.127,00

15.2. TASA INTERNA DE RETORNO (TIR) Inversin = S/. 1347.00 n = 7 meses

1.347,00 + 211,60 (1+TIR) + 423,20 (1+TIR)
2

423,20 (1+TIR)
3

423,20 (1+TIR)
4

846,40 (1+TIR)
5

846,40 (1+TIR)
6

846,40 (1+TIR)
7

29,00%

Pag. 057

15.3. RELACION COSTO/BENEFICIO (C/B) COK= 10%

PERIODO FLUJOS DE EFECTIVO 0 1.347,00 1 211,60 2 423,20 3 423,20 4 423,20 5 846,40 6 846,40 7 846,40 VAC (Valor Actual del Costo 1.347,00 VAB (Valor Actual del Beneficio S/. 2.586,78 VAN S/. 1.127,00 BENEFICIO COSTO (B/C) 1,92

15.4. PERIODO DE RECUPERACION DE LA INVERSION (PR)11

PR = 3+ 289.00 423.20 PR = 3.68 Meses

11

Ver Formula en Anexo N 05

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ANEXOS

Pag. 059

ANEXO N 01 Cuadro de poblacin total de la Provincia de Abancay. Distrito Abancay Chacoche Circa Curahuasi Huanipaca Lambrama Pichirhua San Pedro de Cachora Tamburco TOTAL PROV. ABANCAY N hab. 54 180 1 381 3 105 18 556 5 257 3 577 4 564 3 763 7 216 101 599

FUENTE: Instituto Nacional de Estadstica e Informtica ANEXO N 02

INVESTIGACION DE MERCADO PARA EL PRODUCTO NECTAR DE FRUTA APU FRUT

CAPITULO I PLANTEAMIENTO TEORICO

1.1. Marco Terico: 1.2.1. PRODUCCION Se considera uno de los principales procesos econmicos, medio por el cual el trabajo humano crea riqueza. Respecto a los problemas que entraa la produccin, tanto los productores privados como el sector pblico deben tener en cuenta diversas leyes econmicas, datos sobre los precios y recursos disponibles. Los materiales o recursos utilizados en el proceso de produccin se denominan factores de produccin.

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1.2.2. MERCADO OBJETIVO Estudiar el mercado objetivo implica investigar los mercados potenciales para su producto, sus condiciones y exigencias. Esta investigacin de mercados debe ser rigurosa, porque de ella depender en gran medida el xito o fracaso de la Empresa.

CAPITULO II METODOLOGIA 2.1. El problema: 2.1.1.- Descripcin del Problema GELMID SRL, es una empresa Abanquina dedicada a la produccin y comercializacin de nctares de frutas Apu Frut. En la actualidad tiene planeado incursionar con su producto en el mercado local de Abancay, por lo que requiere llevar a cabo una Investigacin de Mercado que tendr como propsito determinar el consumo y preferencias de nctar de fruta; el mismo que nos permitir tener la informacin necesaria para llevar a cabo la planeacin de las estrategias y programas de Marketing en el mercado objetivo. Para lo cual se plantea la siguiente pregunta de investigacin.

2.1.2.-Definicin del Problema Cmo esta estructurado el consumo de nctar de fruta en la ciudad de Abancay en el cuarto trimestre del ao 2006? Cules son las preferencias sobre el nctar de fruta en la ciudad de Abancay en el cuarto trimestre del ao 2006?

2.1.3.- Justificacin La presente investigacin se realiza con el propsito de contar con la informacin relevante y precisa sobre el consumo y las preferencias de los consumidores del mercado de la ciudad de Abancay, la misma que permitir disear las estrategias y los programas de marketing necesarios para la introduccin del producto nctar de fruta APU FRUT en el mercado objetivo

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2.2. Finalidad y Objetivos 2.2.1.-Objetivo General Determinar la estructura de consumo de nctar de fruta en la ciudad de Abancay. Definirlas preferencias sobre nctar de fruta en la ciudad de Abancay. 2.2.2.- Objetivos Especficos Determinar la tasa y frecuencia de consumo de nctar de fruta Identificar los factores que influyen en el consumo de nctar de fruta. Conocer los gustos y preferencias nctares de fruta. Determinar las caractersticas y atributos de los productos que el mercado demanda. Determinar el precio para el producto de los consumidores aceptan estn en condiciones de pagar. Definir los canales de distribucin apropiados para colocar el producto al alcance del segmento objetivo. Definir las herramientas de promocin apropiadas para de los consumidores sobre

comunicar la oferta del producto a los consumidores meta.

2.4. Mtodo y Diseo de Investigacin 2.4.1.- Diseo de Investigacin Investigacin Cuantitativa. 2.4.2.- Alcance de la Investigacin Descriptiva. 2.4.3.- Tcnicas de Recoleccin de Datos Encuestas.

2.4.4.- Poblacin y Muestra 2.4.4.1. Poblacin La poblacin objetivo esta constituido por los segmentos A y B de la localidad de Abancay, que tiene una poblacin total de 54 180 habitantes.

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Los mencionados segmentos estn constituidos de la siguiente forma: Segmento A: Nios (poblacin entre los 7 y 14 aos) = 13 094 Segmento B: Jvenes (poblacin entre los 15 y 24 aos) = 12 724 Segmento C: Adultos (poblacin entre los 25 y 40 aos) = 12 039

Entonces, la poblacin total, que esta constituida por la sumatoria de los segmentos A, B y C, es de 37 867.

2.4.4.2. Muestra. Para encontrar la muestra se utilizo la tcnica del muestreo estratificado por asignacin proporcional, desde el enfoque cualitativo. n = N Z2 WnPnQn Ne2+Z2 WnPnQn Datos: N = 37 867 Z = 1.96 e = 0.05 W1 = 35% W2 = 34% W3 = 31% A 1 2 3 4 5 35 % Si Si Si Si No B 1 2 3 4 5 34 % Si No Si No Si C 1 2 3 4 5 31 % No Si No Si Si

P1 = 80 % Q1 = 20%

P2 = 60 % Q2 = 40%

P3 = 60 % Q3= 40%

n = 37 867 (1.962) (0.35X0.80X0.20+0.34X0.60X0.40+0.31X0.60X0.40) 37867X0.052+ (1.962)0.35X0.80X0.20+0.34X0.60X0.40+0.31X0.60X0.40)

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n = 30 839.61 / 95.48 n= 323

Entonces: La muestra para cada segmento es: Segmento A: Nios (n1) = 323 X 0.35 = 113 Segmento B: Jvenes (n2) = 323 X 0.34 = 110 Segmento C: Adultos (n3) = 323 X 0.31 = 100

ANEXO N 03 Poblacin por Grupos Quinquenales del censo del 2005 - Dist. Abancay Grupos de Edad N hab. 0-4 5-9 10-14 15-19 20-24 25-29 30-34 35-39 40-44 45-49 50-54 55-59 60-64 65-69 70-74 75-79 80-84 85-89 4 814 6 050 7 044 6 844 5 890 4 529 3860 3 650 2 832 2 246 1 768 1 231 1 058 792 559 430 278 199

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90-94 95-99

67 39

ANEXO N 04 CONSUMO DE NCTAR EN LA CIUDAD DE ABANCAY

1. Consume Ud. Nctar de frutas?
77.78% 80% 60% 22.22% 40% 20% 0% 1 SI NO

Fuente: Elaboracin propia- Investigacin de Mercado-GELMID SRL

ANEXO N 05 FORMULA DEL PERIODO DE RECUPERACION DEL CAPITAL (PR)

Periodo de = Periodo Anterior a la + Costo no recuperado al inicio del periodo Recuperacin recuperacin total Flujo de efectivo durante el periodo

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