Efecto de altas presiones hidrostticas (APH) sobre nanotubos elaborados a partir de protena -lactoalbmina bovina (-La)

P. Orellana 1 , M. Aguilera 1 y S. Acua 1

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Depto. de Ingeniera en Alimentos, Universidad del Bo-Bo, Av. Andrs Bello s/n, Chilln, Chile E-mail: patorell@alumnos.ubiobio.cl

En los ltimos aos se ha demostrado que la hidrlisis parcial de la protena La bovina por una proteasa de Bacillus licheniformis y Staphyloccocus aureus produce el autoensamblaje de sus pptidos en nanoestructuras altamente ordenadas y bien definidas, denominadas nanotubos [1]. El estudio morfolgico de estas nanoestructuras tubulares, est en desarrollo, as como diferentes formas de fabricacin y utilizacin en distintas reas del conocimiento. Es as, como ya se sabe que la estructura soporte una presin de 100 MPa antes de su deformacin y posterior ruptura al centrarse en un punto exacto de la pared por medio de la tcnica de nanoindentacion con la punta del AFM, pero no existe estudio alguno del comportamiento frente a presiones en toda la superficie del nanotubo [2]. El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto del tratamiento de altas presiones hidrostticas (APH) sobre la estructura de nanotubos elaborados a partir de la hidrlisis de -La usando una endoproteinasa de S. aureus (V8), caracterizndose los cambios que presentan estos bionanotubos al aplicar distintos tiempos (30 y 60 s) y presiones hidrostticas (50, 100, 200, 300 y 400 MPa, ejerciendo presin de forma uniforme a toda la estructura) a travs de anlisis microgrfico con TEM y FTIR. Los resultados TEM indican la formacin de estructuras nanotubulares con dimetro externo de 20 nm y cavidad de 8 nm. Los espectros FTIR mostraron bandas amida I y II tpicas de La a todos los tiempos y presiones aplicadas, sin cambios en su estructura molecular, especficamente la estructura

secundaria. Presiones menores a 100 MPa no mostraron cambios significativos sobre los nanotubos, mientras que los nanotubos sometidos a presiones mayores presentaron alteraciones en su estructura, desde deformacin hasta ruptura. Concluyendo que los nanotubos poseen un comportamiento de homogeneidad morfolgica a presiones menores a 100 MPa, pero a medida que se aumenta, esta morfologa cambia hasta la destruccin total de la nanoestructura tubular.

Figura 1. Micrografa de nanotubos de -La. a) Nanotubo control. b) Nanotubos a 50 MPa. c) 100 MPa. d) 200 MPa. e) 300 MPa. f) 400 MPa.

Esta investigacin es financiada mediante el Proyecto Fondecyt 1090781.

Referencias [1] J. Graveland-Bikker, R. Ipsen, J. Otte and C. de Kruif, (2004), Langmuir, 20, 6841. [2] J. Graveland-Bikker, I. Schaap, C. Schmidt and C. de Kruif, (2006), Nano lett., 6, 616.

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