ALIMENTOS QUE PUEDEN COMERSE LIBREMENTE: AGUA AGUAS MINERALES Y REFRESCOS DE DIETA CAF SIN AZUCAR TE SIN AZUCAR

CALDOS DE VERDURAS SIN GRASA CALDOS DE CARNES SIN GRASA GELATINA DIETETICA (SIN AZUCAR) SABORES ARTIFICIALES, NATURALES Y EXTRACTOS, COMO LIMON, CANELA, VAINILLA, COCOA, ETC. CONDIMENTOS COMO CHILES, PIMIENTA, CLAVOS, ETC. VINAGRE Y SALSAS SIN ACEITES, GRASAS O CREMAS TABLETAS DE CUAJAR PUEDE ENDULZAR CON SACARINA (SWEET & LOW), SUCRALOSA (SPLENDA), ASPARTAME (NUTRASWEET, CANDEREL), O ACESULFAME EN VEZ DE AZUCAR

PORCIONES DE INTERCAMBIO DE CARNES

Tipo de carne Peso (gramos) Tipo de carne POLLO PATO PAVO RANA LOMO Y PIERNA CERDO
PESCADOS:

Peso (gramos)

CARNES GRASOSAS

CARNES MAGRAS

PORCIONES DE INTERCAMBIO DE LECHE: Tipo de alimento: Leche Leche evaporada Leche en polvo Jocoque o Yogurt natural Medida: 1 vaso 1/2 taza 1/4 taza 1 vaso Mililitros: 250 ml 125 ml 50 ml 250 ml

CARNERO**** TERNERA**** VISCERAS**** MENUDO COSTILLAS CHICHARRONES CHORIZO LONGANIZA PATS SALCHICHON EMBUTIDOS SALAMI BOLOGNA C MODERADA GRASA BISTEC FILETE

30 g 30 g 30 g 30 g 30 g 30 g 30 g 30 g 30 g 30 g 30 g 30 g 30 g 30 g

30 g 30 g 30 g 30 g 30 g 30 g 30 g 30 g 30 g 30 g 30 g 30 g 30 g 30 g 30 g

BACALAO SECO SALMON ATUN LANGOSTA JAIBA HUACHINANGO ALMEJAS OSTIONES CAMARONES SARDINAS

SUSTITUTOS DE LA CARNE: QUESOS Medida QUESO AMARILLO 2 a 3 rebanadas REQUESON 4 cucharadas QUESOS EN GENERAL 1 rebanada 6 X 8 cm HUEVO**** 1 pieza

Gramos 30 g 60 g 30 g 30 g

La leche se puede tomar sola o con caf y no debe endulzarse con azcar sino con sacarina o aspartame Si existe Intolerancia a la lactosa o las protenas de la leche o no le gusta tomar leche, se puede intercambiar por: Una racin de fruta + Una racin de carne O por Una racin de pan + Una racin de carne O por Una racin de verdura B + Una racin de carne cuando hay intolerancia Para descremar la leche, debe hervirse y quitarse la nata. Si se hierve una vez y se retira la nata, se obtiene leche semi-descremada. Si se hierve 2 o 3 veces y se retira la nata, se convierte en leche descremada.

Los signos * a **** indican el contenido de colesterol de cada racin de alimentos. Se tomo como base la cantidad de 30 g de carne porque es un cantidad semejante al contenido de grasas y protenas de un huevo.

Cada racin de CARNE tiene: 100 Kcal si es MUY GRASOSA

75 Kcal si es CARNE MODERADAMENTE GRASOSA 55 Kcal si es CARNE MAGRA (SIN GRASA)

PORCIONES DE INTERCAMBIO DE GRASAS Alimento Aceite de crtamo Aceite de maz Aceite de girasol Otros aceites vegetales Aceitunas grandes Cacahuetes grandes Aguacate California Coco Avellanas Nueces Semillas de calabaza Pistaches Crema ligera Manteca de cerdo Mantequilla Margarina Mayonesa Queso crema Tocino Medida 1 cucharadita 1 cucharadita 1 cucharadita 1 cucharadita 7 piezas 11 piezas 1/8 pza gde o 1/4 chico Reb. de 2.5 X 5 cm Gramos 5g 5g 5g 5g 5g 5g 25 g 13 g 7g 7g 8g 7.6 g 15 g 5g 5g 5g 5g 15 g 10 g

Cada racin de LECHE contiene: 150 Kcal si es LECHE ENTERA

120 Kcal si es LECHE SEMIDESCREMADA y 90 Kcal si es LECHE DESCREMADA

PORCIONES DE INTERCAMBIO DE VERDURAS "A" Una racin es una taza de 100 gramos; se pueden comer con cierta libertad pues tienen muy pocas caloras. Incluyen las siguientes verduras: Acelgas Col Hongos Quelites Alcachofas Coliflor Jitomates Pepinos Apio Cresn Jugo fresco Perejil Berenjenas Ejotes tiernos de jitomates Pimiento morrn Berros Escarolas Lechuga Rbanos Calabacitas Esprragos Nabos Romeritos Cilantro Espinacas Nopales Tomates Chilacayote Flor de calabaza Ppalo Verdolagas
Cada racin de VERDURAS DEL GRUPO "A" contiene 25 Kcal

PORCIONES DE INTERCAMBIO DE VERDURAS "B"

Una racin es una taza de 100 gramos de la verdura fresca o 1/2 vaso de su jugo. Se pueden tomar solas, en sopa o ensalada si asi lo permite su plan de alimentacin. Incluyen las siguientes verduras:

1 cucharada 1 cucharadita 1 cucharadita 1 cucharadita 1 cucharadita 1 cucharada 1 rebanada

Betabel Calabacitas de Bruselas Calabaza de Castilla Cebollitas Cambray

Chayote Chile poblano Colinabos Ejotes

Guajes Habas verdes Huazontles Poros

Zanahorias

Las grasas se usan para frer o condimentar los alimentos permitidos por su plan de alimentacin. Si el total de raciones de grasa no se ha usado en todod el da para preparar alimentos, se pueden cambiar por las raciones de intercambio que incluye sta lista
Cada racin de GRASAS contiene 45 Kcal

Cada racin de VERDURAS DEL GRUPO "B" contiene 60 Kcal

PORCIONES DE INTERCAMBIO DE PAN CEREALES, HARINAS Y LEGUMINOSAS Tipo de alimento:

PAN

PORCIONES DE INTERCAMBIO DE FRUTAS Gramos: 30 g 30 g 30 g 30 g 15 g 15 g 20 g 22 g 20 g 50 g 50 g 50 g 50 g 80 g 50 g 21 g 50 g 50 g 50 g 50 g 20 g 20 g 20 g 17 g 50 g 50 g 50 g 50 g 50 g 50 g Frutas o jugos Capulines Cerezas Ciruelas Ciruela pasa Chabacanos Chicozapote Durazno Fresas Granada Castilla Granada china Guayaba Higos frescos Higos secos Jcamas Limas Mandarinas Mangos Manzana Meln Nanches Naranja Naranja (jugo) Papaya Pasas Peras Pia Pia (jugo) Pitahaya Pltano Sanda Toronja Tunas Uvas Zapote negro Zarzamoras Medida aproximada 3/4 de taza (50 piezas) 12 piezas (1 taza) 2 medianas de 5 cm 2 medianas de 5 cm 4 medianos 1 mediano 1 mediano de 6 cm (3/4 de taza) 18 piezas (1 1/4 de taza) 5 cucharadas 2 medianas 1 grande 2 medianos de 5 cm 1 mediano 1/2 pieza grande 2 medianas 1 grande 1/2 pequeo 1 mediana de 5 cm o 1/2 grande rebanada de 1/8 (1 taza) 3/4 de taza 1 mediana de 6 cm 1/2 taza 1 rebanada de 4 cm (1 taza) 2 cucharadas 1 chica o 1/2 grande 1 rebanada (3/4 de taza) 1/3 de vaso 2 medianas (1/2 vaso) 1/2 pieza de 22 cm 1 rebanada de 4 x 8 cm (1 1/4 taza) 1/2 pieza grande o 1/2 taza de jugo 2 grandes 15 a 18 piezas 1 mediano (1/3 de vaso) 3/4 de taza Gramos: 70 g 100 g 50 g 25 g 90 g 50 g 70 g 200 g 100 g 100 g 75 g 50 g 15 g 125 g 200 g 100 g 80 g 60 g 150 g 70 g 100 g 75 g 150 g 15 g 75 g 125 g 75 g 100 g 60 g 250 g 125 g 125 g 75 g 70 g 100 g

Medida: 1 rebanada 1/2 pieza 1 rebanada 1 pieza (15 cm) 6 cuch (3/4 de taza) 6 cuch (3/4 de taza) 5 cuch (>1/2 taza) 5 cuch (>1/2 taza) 5 cuch (>1/2 taza) 1/2 taza 1/2 taza 1/2 taza 1/2 taza 1 mediana de 5 cm 1/2 taza 2 1/2 3 tazas 1/2 taza 1/2 taza 1/2 taza 1/2 taza 4 piezas de 5 cm 4 piezas 20 piezas

Pan de caja Bolillo chico (Virote) Pan de trigo Tortilla de maz

CEREALES SECOS

Corn Flakes Rice Krispies Cheerios Choco Krispies Corn pops

CEREALES COCIDOS

Arroz Avena Cebada Elotes Papas Pur de papas Palomitas de maz naturales
PASTAS

Coditos Fideos Espaghetti Macarrones

GALLETAS

Saladitas de soda Galletas Maras Galletas de animalitos Galletas Sandwich de chocolate o vainilla
LEGUMINOSAS O LEGUMBRES

Frijoles Chcharos Lentejas Habas Garbanzos Guajes

TUBERCULOS Y RAICES HARINOSAS

1/3 de taza 1/3 de taza 1/3 de taza 1/3 de taza 1/3 de taza 1/3 de taza

Cada porcin de fruta es una racin fresca, congelada o enlatada pero sin azcar.

Camote Tapioca Harina de avena con sabor Harina de maz desgerminada

1/2 taza 1/2 taza 1/2 taza

50 g 50 g 82 g 22 g

Cada racin de FRUTAS contiene 60 Kcal

Una racin de PAN, CEREAL, HARINA O LEGUMINOSA tiene 80 Kcal

RECOMENDACIONES PARA REDUCIR SU PESO:

1. No fra los alimentos. Es mejor comerlos cocidos, crudos o asados. 2. Si desea frer un alimento, use Pam Spray, un sustituto de las grasas sin caloras 3. Tome muchos lquidos. Ingiera un vaso de lquido de su preferencia antes, en medio y despus de cada una de las comidas 4. Nunca se quede con hambre. Si desea comer mas, ingiera refresco o lquidos de dieta, 1 taza de palomitas naturales, goma de mascar diettica y gelatina de dieta (toda la que desee).