Plan de Negocio Disco Bar Paradise

UNIVERSIDAD CENTROAMERICANA FACULTAD DE CIENCIAS ECONMICAS Y EMPRESARIALES
Plan de negocio: Disco Bar Paradise en la ciudad de Jinotepe _____________________________________________________________ Tesis para obtener el Ttulo de Licenciada en Administracin de Empresas . Autoras: Br. Anabell Cristina Prez Narvez. 2007020160 Br. Sara Lee Prez Serrano.2007020067
Tutor: Lic. Roberto Jos Canales
Mayo, 2011 Managua, Nicaragua
Plan de Negocio Disco Bar Paradise
DEDICATORIA
A Dios nuestro seor por darme vida, fortaleza, salud e inteligencia, y permitirme llegar a esta valiosa experiencia. A mi abuelita Aura Francis Uriarte Morales, por ser la persona que me ha cuidado, guiado, aconsejado y ha demostrado el verdadero amor de una madre. Anabell Cristina Prez Narvez
A Dios por darme la vida, hacer de m una persona perseverante y brindarme muchas oportunidades cada da. A mi hermano Ismael, por tener un corazn bondadoso con los dems, ejemplo de hombre trabajador y por brindarme su ayuda en toda situacin.
Sara Lee Prez Serrano.
AGRADECIMIENTO
Agradezco a mis padres, Jos Manuel Prez Alemn y Aracelly Bernarda Narvez Uriarte, por contar con su apoyo y ayudarme en el logro de mis metas. Igualmente, a Mara Huete Carballo, por estar siempre en los buenos y malos momentos de mi vida, ensendome lo valioso que sta tiene. A mi novio, Mario Sergio Matus Cisne, por ser una persona comprensiva y estar siempre dispuesto a brindarme su ayuda; a todas mis amigas que han estado siempre conmigo, brindndome consejos y apoyo incondicional. A nuestro tutor, Lic. Roberto Canales, por brindarnos su experiencia y conocimiento en la culminacin de este plan de negocios. Anabell Cristina Prez Narvez A Dios por haberme dado mucha fortaleza y valor, para enfrentar los obstculos que se me han presentado en el camino, y por darme el gran privilegio de culminar la educacin superior. A mis padres Rafael Prez y Sara Serrano, por su amor, apoyo, y preocupacin para que nunca me falte nada. A mis hermanas y mis hermanos, por su gran ayuda en toda situacin. A mi novio Hugo Mendieta, por ser una persona de buenos sentimientos, por su comprensin e incondicional apoyo. A nuestro tutor Lic. Roberto Canales, por su gran dedicacin, paciencia y tiempo en la elaboracin de este trabajo. Sara Lee Prez Serrano.
INDICE RESUMEN EJECUTIVO.................................................................................7 OBJETIVOS ...................................................................................................9 APORTE DEL PROYECTO A LA ECONOMA LOCAL/NACIONAL .............10 PERFIL DEL EMPRESARIO ........................................................................11 PERFIL ESTRATGICO DEL NEGOCIO.....................................................12 1. 2. ANLISIS DEL ENTORNO O SECTOR ................................................14 PLAN DE MERCADEO .........................................................................26 2.1 DESCRIPCIN DEL PRODUCTO Y SERVICIO ................................26 2.2 ANLISIS DEL COMPETIDOR ..........................................................31 2.3 UBICACIN Y MERCADO/ZONA COMERCIAL................................36 2.4 PRINCIPALES CLIENTES ................................................................38 2.5 DEMANDA TOTAL............................................................................38 2.6 PARTICIPACIN DE MERCADO ......................................................40 2.7 PRECIO DE VENTA ..........................................................................42 2.8 ESTIMADO DE VENTAS ...................................................................44 2.9 MEDIDAS PROMOCIONALES Y PUBLICITARIAS ...........................45 2.10 ESTRATEGIA DE MERCADEO .......................................................48 2.11 PRESUPUESTO DE MERCADEO ...................................................55 3. PLAN DE PRODUCCIN ......................................................................56 3.1 CURSOGRAMA DEL SERVICIO .......................................................56 3.2 ACTIVOS FIJOS/FUENTES DE LOS EQUIPOS Y PROPSITO ...58 3.3 VIDA TIL DE LOS ACTIVOS FIJOS.................................................59 3.4 TRMINOS Y CONDICIONES DE LA COMPRA DE EQUIPOS, MANTENIMIENTO Y REPARACIONES....................................................60 3.5 CAPACIDAD PLANIFICADA .............................................................62 3.6 CAPACIDAD A FUTURO ...................................................................63 3.7 UBICACIN Y DISEO DE LA PLANTA ...........................................64 3.8 MATERIA PRIMA NECESARIA Y COSTO DE LA MATERIA PRIMA .66 3.9 DISPONIBILIDAD DE MATERIA PRIMA, FUENTES Y PRECIOS .....68 3.10 COSTO DE MANO DE OBRA DIRECTA E INDIRECTA EN EL AO69 3.11 GASTOS GENERALES DE LA EMPRESA ......................................71 4. PLAN DE ORGANIZACIN Y GESTIN ..............................................73 4.1 4.2 4.3 4.4 FORMA DE LA EMPRESA ................................................................73 ESTRUCTURA DE ORGANIZACIN ................................................74 ACTIVIDADES PRE-OPERATIVAS...................................................76 GASTOS PRE-OPERATIVOS ...........................................................78
5. PLAN DE FINANZAS................................................................................80 5.1 PLAN FINANCIERO..........................................................................80 5.2 ESTADO DE GANANCIAS Y PRDIDAS ..........................................81
Plan de Negocio Disco Bar Paradise 5.3 ESTADO DE FLUJO DE CAJA ..........................................................83 5.4 BALANCE GENERAL ........................................................................85 5.5 PROGRAMA DE DEVOLUCIN DE PRSTAMO .............................86 5.6 PUNTO DE EQUILIBRIO ...................................................................88 5.7 RAZONES FINANCIERAS ................................................................89 VALOR ACTUAL NETO (VAN), RETORNO DE LA INVERSIN (TIR), 5.8 PERIODO DE RECUPERACIN (PR) Y RELACIN BENEFICIO COSTO90 6. REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS .........................................................92 7. ANEXOS...................................................................................................98 ANEXO 1. INFORME DE INVESTIGACIN ............................................98 ANEXO 2. APORTE DEL SECTOR TERCIARIO AL PIB .........................149 ANEXO 3. DETALLE DEL PRESUPUESTO DE MERCADEO ................150 ANEXO 4. INFLACIN ESTIMADA POR EL BANCO CENTRAL DE NICARAGUA 152 ANEXO 5. DETALLE DE PARTICIPACIN DE MERCADO EN VISITAS PARA DISCO BAR PARADISE .......................................................................154 ANEXO 6. PARMETROS PARA DETERMINAR LA PARTICIPACIN DE MERCADO DE UN NEGOCIO ................................................................154 ANEXO 7. DETALLE DE ACTIVOS FIJOS ............................................155 ANEXO 8. UTENSILIOS DE COCINA PARA DISCO BAR PARADISE .156 ANEXO 9. CUOTAS ESTABLECIDAS PARA LA DEPRECIACIN DE ACTIVOS FIJOS CON EL MTODO DE LNEA RECTA..........................................157 ANEXO 10. ACUERDO MINISTERIAL JCHG-01-02-11, SOBRE LA APLICACIN DE SALARIOS MNIMOS .................................................158 DISCO ANEXO 11. SALARIO MENSUAL DE TRABAJADORES DE BAR PARADISE ...................................................................................160 ANEXO 12. GASTOS ADMINISTRATIVOS ............................................161 ANEXO 13. GASTOS DE LIMPIEZA .......................................................162 ANEXO 14. SERVICIOS BSICOS .........................................................162 ANEXO 15.COTIZACIONES ...................................................................163 ANEXO 16. FORMATOS DE INSCRIPCIN DE MATRCULA MUNICIPAL178 ANEXO 17. FICHAS OCUPACIONALES DE DISCO BAR PARADISE 180 ANEXO 18. GASTOS POR REGISTROS LEGALES DE LA EMPRESA .200 GLOSARIO .................................................................................................201
INDICE DE TABLAS TABLA 1. LAS CINCO FUERZAS COMPETITIVAS DE PORTER ........................................... 20 TABLA 2. ANLISIS FODA DEL SECTOR TERCIARIO. .................................................... 25 TABLA 3. DEMANDA TOTAL DE LAS LNEAS DE PRODUCTO Y SERVICIO ........................... 39 TABLA 4. DEMANDA TOTAL DE LAS LNEAS DE PRODUCTO Y SERVICIO EN UNIDADES MONETARIAS ..................................................................................................... 39 TABLA 5. PARTICIPACIN DE MERCADO DE DISCO BAR PARADISE EN EL PRIMER AO DE FUNCIONAMIENTO .............................................................................................. 40 TABLA 6. PARTICIPACIN DE MERCADO EN LOS CINCOS AOS DE PROYECCIN .............. 41 TABLA 7. PRECIOS DE VENTA CON IVA ...................................................................... 43 TABLA 8. PRECIOS DE VENTA SIN IVA ........................................................................ 43 TABLA 9. ESTIMADO DE VENTAS EN UNIDADES MONETARIAS ......................................... 44 TABLA 10. PRESUPUESTO DE ACTIVIDADES DE MERCADEO DE DISCO BAR PARADISE ... 55 TABLA 11. ACTIVOS FIJOS DE DISCO BAR PARADISE ................................................ 58 TABLA 12. DEPRECIACIN ANUAL DE LOS ACTIVOS FIJOS ............................................. 59 TABLA 13. GASTOS DE MANTENIMIENTO Y REPARACIN DE ACTIVOS FIJOS .................. 61 TABLA 14. CAPACIDAD PLANIFICADA POR REA DEL LOCAL .......................................... 62 TABLA 15. CAPACIDAD PLANIFICADA PARA EL PRIMER AO DE FUNCIONAMIENTO ........... 63 TABLA 16. CLCULO DE LA CAPACIDAD FUTURA .......................................................... 63 TABLA 17. MATERIA PRIMA DIRECTA PARA LOS SERVICIOS ........................................... 66 TABLA 18. COSTO DE ELABORACIN DE BRAZALETES (ENTRADA) ................................. 67 TABLA 19. COSTO DE ADQUISICIN DE PIZZA ............................................................. 67 TABLA 20. COSTOS INDIRECTOS DE PIZZA .................................................................. 67 TABLA 21. COSTO DE ADQUISICIN DE CERVEZA NACIONAL ........................................ 67 TABLA 22. PROVEEDORES DE MATERIA PRIMA DE DISCO BAR PARADISE ................... 68 TABLA 23. COSTO DE MANO DE OBRA DIRECTA PROYECTADOS ..................................... 70 TABLA 24. COSTO DE MANO DE OBRA INDIRECTA PROYECTADOS .................................. 70 TABLA 25. PROYECCIN DE MANO DE OBRA................................................................ 70 TABLA 26. COSTO DEL PERSONAL ............................................................................. 70 TABLA 27. GASTOS GENERALES PROYECTADOS .......................................................... 71 TABLA 28. ACTIVIDADES PRE-OPERATIVAS ................................................................. 76 TABLA 29. GASTOS PRE OPERATIVOS ........................................................................ 78 TABLA 30. INVERSIN REQUERIDA ............................................................................. 80 TABLA 31. ESTADO DE GANANCIAS Y PRDIDAS .......................................................... 82 TABLA 32. ESTADO DE FLUJO DE CAJA ....................................................................... 84 TABLA 33. BALANCE GENERAL PROYECTADO .............................................................. 85 TABLA 34. CONDICIONES DEL PRSTAMO ................................................................... 86 TABLA 35. AMORTIZACIN DEL PRSTAMO ................................................................. 87 TABLA 36. PROYECCIN DEL PUNTO DE EQUILIBRIO .................................................... 88 TABLA 37. RAZONES FINANCIERAS............................................................................. 89 TABLA 38. ANLISIS FINANCIEROS (VAN Y TIR)......................................................... 90 TABLA 39. RELACIN COSTO / BENEFICIO .................................................................. 91
INDICE DE FIGURAS FIGURA 1. MUESTRA DE SISTEMA DE ILUMINACIN INTELIGENTE .................................. 19 FIGURA 2. AMBIENTE DE UNA NOCHE DISCO ................................................................ 26 FIGURA 3. BEBIDAS ALCOHLICAS NACIONALES .......................................................... 27 FIGURA 4. PIZZA ...................................................................................................... 27 FIGURA 5. BEBIDAS GASEOSAS.................................................................................. 27 FIGURA 6. REA VIP EN UNA DISCOTECA ................................................................... 28 FIGURA 7. LOGOTIPO DEL NEGOCIO ........................................................................... 29 FIGURA 8. FOTOGRAFA DE LAS MESAS DE DISCOTECA EL SOL .................................... 32 FIGURA 9. FOTOGRAFA DE LA PISTA DE BAILE DE DISCOTECA EL SOL .......................... 32 FIGURA 10. FOTOGRAFA DEL SISTEMA DE MONTAJE E ILUMINACIN DISCOTECA EL SOL 33 FIGURA 11. FOTOGRAFA DE LA BARRA DE DISCOTECA EL SOL .................................... 34 FIGURA 12. AMBIENTE DE UNA NOCHE DISCO EN EL CLUB SOCIAL ............................. 35 FIGURA 13. UBICACIN DE DISCO BAR PARADISE..................................................... 37 FIGURA 14. CANAL DE DISTRIBUCIN ......................................................................... 49 FIGURA 15. BRAZALETE DE SEGURIDAD ..................................................................... 53 FIGURA 16. PLANO DE DISCO BAR PARADISE ........................................................... 64 FIGURA 17. INSTALACIONES EXTERNAS E INTERNAS DE DISCO BAR "PARADISE" ............ 65 FIGURA 18. ORGANIGRAMA DEL DISCO BAR PARADISE ............................................. 75 FIGURA 19. DIAGRAMA DE GANTT DE ACTIVIDADES PRE-OPERATIVAS ........................... 77
Plan de Negocio Disco Bar Paradise RESUMEN EJECUTIVO Disco Bar Paradise ser un centro de diversin nocturno para los jvenes de 18 a 34 aos de la ciudad de Jinotepe, el negocio organizar atractivos eventos, dando a conocer los diversos servicios a ofrecer, predominado una gestin empresarial lder en costo. Esta idea de negocio se encuentra en su fase de creacin, asumiendo la figura jurdica de Sociedad Annima S.A, debido a los beneficios de constitucin que sta tiene para las socias. El negocio va ofertar los servicios de disco y de bar, obteniendo ingresos por el cobro de entrada a las fiestas y por el consumo de alimentos y bebidas. Las proyecciones de ventas se realizaron con los productos de las lneas ms demandados por la poblacin joven de Jinotepe, en alimentos fue pizzas y en bebidas cerveza Victoria 12 onzas. El mercado objetivo se centra en los jvenes localizados en esta ciudad, quienes suelen visitar con mayor frecuencia estos negocios, y al existir limitadas opciones de entretenimiento esta idea se convierte en una oportunidad de mercado para las inversionistas. Los resultados del informe de investigacin confirman que un porcentaje considerable de clientes no estn totalmente satisfechos con el servicio actual y se confirma que stos no son fieles a los establecimientos que visitan, y que estaran dispuestos a visitar Disco Bar Paradise. La estrategia a implementar ser de crecimiento intensivo de penetracin rpida, cobrando precios competitivos y se har publicidad con bastante frecuencia y diversas promociones.
En relacin a los competidores solamente existe una discoteca llamada El sol, el cual es el lder del mercado con una participacin del 45.6% y el centro recreativo El Club Social en un 27.9%; ambos negocios organizan fiestas espordicamente. La ventaja competitiva de Disco Bar Paradise radica en la administracin eficiente de sus costos de operacin, lo cual va permitir que se brinde un servicio con mayor valor agregado que los competidores y precios accesibles. El equipo empresarial del negocio junto con su administracin, estar conformando por personas con facilidad de trabajo en equipo, y orientados a metas propuestas. El negocio requiere una inversin inicial de US$90,658.38, que incluye la adquisicin de activos fijos y equipos tecnolgicos, y la disponibilidad de un monto de capital de trabajo para el inicio de operaciones; de estos elementos la construccin de las instalaciones del disco bar, es la inversin ms representativa. Cabe mencionar, que en el primer ao se alcanza el punto de equilibrio financiero con el 73% de las ventas de ese perodo (US$157,152.13). El resultado del Valor Actual Neto (VAN) es de US$57,349.50 y una Tasa Interna de Retorno (TIR) del 41%, porcentaje mayor a la tasa de descuento (27%); estos indicadores financieros sealan que el presente plan de negocio es rentable con una proyeccin a 10 aos.
OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL Elaborar un plan de negocio sobre la creacin de Disco Bar Paradise en la ciudad de Jinotepe, en el perodo de enero a mayo 2011.
OBJETIVOS ESPECFICOS Disear un plan de mercadeo, que permita conocer la demanda de servicios de discotecas por los jvenes de Jinotepe, identificando sus necesidades y evaluando a los competidores actuales. Determinar los aspectos relacionados al proceso de servicio del negocio e identificar los equipos y tecnologa ms conveniente para la instalacin de un disco bar, detallando los costos de los bienes. Elaborar la estructura organizativa de la empresa, definiendo su constitucin legal y diseando los cargos del personal, para garantizar la eficiencia en las operaciones del negocio. Evaluar el capital de inversin necesario para el funcionamiento de Disco Bar Paradise y analizar indicadores financieros, que demuestren la viabilidad financiera del negocio para las inversionistas.
Plan de Negocio Disco Bar Paradise APORTE DEL PROYECTO A LA ECONOMA LOCAL/NACIONAL
La creacin de Disco Bar Paradise ser una fuente de ingresos para las socias y para el municipio de esta ciudad, en los primeros cincos aos de funcionamiento se pretende los siguientes aportes: Contribucin de US$103,381.11, en concepto al pago del Impuesto sobre la Renta (IR) a la Direccin General de Ingresos (DGI). Pago de US$213,240.55 en relacin al Impuesto del Valor Agregado (IVA). Aportacin de US$14,216.04 a la Alcalda de Jinotepe, correspondiente al impuesto municipal del 1% (IMI) sobre las ventas del negocio. Contratacin de 15 personas capacitadas para llevar a cabo las funciones de la empresa, lo que contribuir a la economa de Jinotepe, mediante el aumento de la Poblacin Econmicamente Activa (PEA). As como, el mejoramiento de las condiciones de vida de las personas que formen parte del equipo del disco bar, mediante la remuneracin de un salario justo, un ambiente de trabajo agradable y sano.
Aporte al Instituto Nicaragense de Seguridad Social (INSS) un total de US$53,978.03; en concepto de rgimen social. Por otro lado, la creacin de este nuevo negocio, dar a los habitantes de Jinotepe una alternativa diferente de diversin dentro de la ciudad.
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PERFIL DEL EMPRESARIO El presente plan de negocio surge como una propuesta por dos jvenes de la carrera de Administracin de Empresas, a partir de los conocimientos adquiridos en los aos de estudio. El equipo de socias est formado por Anabell Cristina Prez Narvez y Prez Serrano. Debe mencionarse que las dos estudiantes se caracterizan por poseer un espritu emprendedor nato, gran disposicin por el trabajo arduo y servir a la sociedad, impulsando el desarrollo econmico del pas, obtener una fuente de ingresos y generar empleos; orientadas a buscar ganancia ms por el volumen de ventas que por mrgenes muy grandes entre el costo y el precio, con la intencin de brindar un servicio competitivo y accesible a la poblacin joven de la ciudad de Jinotepe. As mismo, las socias tienen capacidad de liderazgo y de trabajar en equipo, para guiar al personal en el cumplimiento de objetivos empresariales. Por otro lado, las inversionistas tienen amplitud de visin para identificar necesidades de los clientes y comprender cmo satisfacerlas. Sara Lee
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PERFIL ESTRATGICO DEL NEGOCIO
MISIN Somos una empresa que satisface las necesidades de diversin y recreacin nocturna de la poblacin joven de Jinotepe, a travs de servicios orientados a una gestin empresarial lder en costo; trabajando para el bienestar de los empleados, accionistas y de la sociedad en general. VISIN Posicionarnos como el disco bar lder del municipio de Jinotepe,
caracterizndonos en la organizacin de atractivos eventos nocturnos y el ofrecimiento de nuestros servicios de alimentos y bebidas a precios asequibles para nuestros clientes. ESTRATEGIA GENRICA DE LA EMPRESA Disco Bar Paradise utilizar la estrategia genrica de liderazgo en costo, la cual es la ms adecuada para el segmento de mercado definido, donde los clientes van a satisfacer sus necesidades de diversin, a un precio asequible, que permita a todos los jvenes de Jinotepe poder visitar el negocio, sin afectar considerablemente su economa; ya que es de conocimiento que no todos los clientes pueden pagar un elevado precio por asistir a una discoteca, y aquellos que tienen los recursos buscan otras opciones de recreacin ms atractivas, y posiblemente fuera del municipio de Jinotepe.
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Plan de Negocio Disco Bar Paradise Para ello, el negocio va trabajar en funcin de minimizar sus costos, utilizando alianzas estratgicas promocionales con sus proveedores, siendo los principales Pizza To Go y Compaa Cervecera de Nicaragua. A travs de las entrevistas realizadas a empresarios de estos negocios, se acord que Disco Bar Paradise puede conseguir patrocinio de Pizza To Go para la elaboracin de las mantas publicitarias. As tambin, puede obtener de Compaa Cervecera de Nicaragua patrocinios de publicidad y de eventos promociones de un 15% a 30% sobre el presupuesto de mercadeo planificado para los primeros cincos aos de funcionamiento del negocio (ver anexo 1. Informe de investigacin, acpite 10.7. Patrocinio de eventos promocionales y publicitarios por partes de los proveedores). De igual manera, se va a inculcar en el personal una filosofa de ahorro en la gestin empresarial; es as, que se va a procurar al mximo el desperdicio de materiales, implementando el uso racional de los servicios bsicos, de los artculos de limpieza y los bienes de oficina. Cabe aadir, que en relacin a la utilizacin de las instalaciones del local se va trabajar con una eficiencia del 72% en el primer ao de funcionamiento que permita brindar los servicios de diversin a una cantidad considerable de clientes. Puede observarse que se va hacer uso de un porcentaje bastante alto, si se compara con la capacidad mxima normalmente empleada en empresas de servicios (80%).
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1. ANLISIS DEL ENTORNO O SECTOR
1.1 ANLISIS EXTERNO 1.1.1 Ambiente econmico
Para poder identificar aspectos claves que pueden afectar las operaciones de Disco Bar Paradise, fue necesario describir ciertas variables macroeconmicas que tienen incidencia con la naturaleza de este negocio, entre las cuales se tiene: Producto Interno Bruto (PIB), la inflacin, tasa de inters y salario mnimo. Estos factores no pueden ser controlados por las empresas, por tanto, pueden originar oportunidades o amenazas en stas. En el ao 2009, la aportacin del sector terciario al PIB fue equivalente al 47.48% de la total contribucin de las industrias. Siendo, el aporte del sub sector Comercio, hoteles y restaurantes el ms representativo en un 36.50% (ver anexo 2. Aporte del Sector Terciario al PIB). No obstante, se observ que la tendencia de crecimiento en este sector es estable; es decir, ha permanecido constante o su incremento no ha sido muy significativo (Banco Central de Nicaragua, 2009). Por otro parte, se tiene la inflacin nacional acumulada, la cual fue de 9.23% para el ao 2010 (BCN, 2010a). El factor inflacionario es uno de los principales indicadores a considerar en la estimacin de costos de los bienes y servicios que pretende ofrecer Disco Bar Paradise. En relacin al pago por tasa de inters, se encontr que la tasa activa de intereses cobrados por las instituciones bancarias, finaliz en 21.2% en el mes de diciembre de 2010 (BCN, 2010b).
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Otro aspecto importante a destacar es el salario mnimo, donde el Ministerio del Trabajo (MITRAB) junto con la empresa privada y el gobierno, llegaron a un acuerdo en donde los trabajadores y las trabajadoras nicaragenses que devengan el salario mnimo en Nicaragua sern beneficiados con la aprobacin de un acuerdo tripartito en donde se pact aumentar un 13% al salario mnimo por un ao, lo cual ser implementado en un 7% para el primer semestre y un 6% para el segundo semestre del ao 2011 (Ministerio del Trabajo, 2011). Cumpliendo con las disposiciones legales que establece la Ley No. 625 Ley de Salario Mnimo, se acord el reajuste al actual salario mnimo en cada uno de los sectores de la economa. Para efecto del funcionamiento de Disco Bar Paradise ser necesario considerar el aumento del salario mnimo de acuerdo al sector en que se ubica la empresa, de tal forma que los clculos correspondientes a la mano de obra del negocio se consideren en el porcentaje correcto. Esto es alentador para mejorar el poder adquisitivo de las personas y tengan mayor facilidad de asistir a un disco bar. 1.1.2 Ambiente socio-cultural
Condiciones demogrficas De acuerdo a la ficha municipal de Jinotepe brindada por el INIFOM, este municipio cuenta con 30 barrios urbanos y 23 comarcas a nivel rural, sin embargo para el plan de negocios, la importancia radica en los barrios urbanos ya que a stos principalmente estar dirigido Disco Bar Paradise. Segn el Diagnstico Urbano para la Ciudad de Jinotepe en el ao 2004, la poblacin en edades de 15 a 34 aos, fue de 12,468; este rango de edad es el de mayor importancia para el plan de negocios ya que constituye el mercado meta.
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A su vez, es bueno mencionar que los datos proporcionados en este diagnstico reflejan la concentracin de individuos en el rango de 0 a 14 aos, lo cual brinda buenas expectativas para la instalacin de un disco bar en Jinotepe, ya que la mayor tendencia de crecimiento de la poblacin, se encuentra en esas edades y con el transcurso de los aos (5 a 10), este conglomerado constituido por nios pasar a ser mercado potencial para el negocio. Segn la encuesta de hogares para la medicin de empleo del Instituto Nacional de Informacin de Desarrollo (INIDE), indica que la poblacin ocupada en el sector terciario ocupa un 52.7% del total de la PEA (BCN, 2010c). As tambin, los porcentajes ms elevados de PEA en el departamento de Carazo, se encuentra en Jinotepe con un valor mximo de 45.7%, seguido por el Rosario con 45.6%, San Marcos el 44.7%, Diriamba y Dolores con algo ms de 43.5%, con menores porcentajes Santa Teresa, La Conquista y La Paz de Carazo entre el 41% y 37% (INIDE, 2005). El trabajo permanente toma valores ms elevados en los contextos urbanizados, dadas las actividades econmicas que se desarrollan en las mismas. La mayora de los empleos permanentes estn concentrados en las fbricas de las zonas francas, el comercio formal, en las instituciones y empresas privadas del departamento; existe un bajo porcentaje que labora fuera del departamento, especficamente en la ciudad capital. El sector terciario de Jinotepe est conformado por el comercio y concentra la mayor cantidad de PEA con tendencias de crecimiento, siendo el sector urbano, donde se concentra la mayora cantidad de pulperas, bares, restaurantes, panaderas, talleres mecnicos, talleres de radio y televisin, farmacias, gasolinera, barberas y otros; segn informacin del Instituto Nicaragense de Fomento Municipal (INIFOM,2006).
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Plan de Negocio Disco Bar Paradise A partir de lo mencionado anteriormente, puede decirse que estos porcentajes muestran oportunidad para Disco Bar Paradise, ya que de acuerdo a estos datos, la poblacin urbana de Jinotepe refleja crecimiento laboral, que influye en el poder adquisitivo de bienes y servicios. De seguir esta tendencia de crecimiento en la PEA de Jinotepe, significar que los ciudadanos podrn visitar Disco Bar Paradise, debido a que tendrn la capacidad econmica para acceder a este servicio. Aspectos culturales Carazo se destaca por tener gran diversidad cultural, a lo largo del ao se realizan un sin nmero de celebraciones y fiestas, lo que deja entrever que las actividades festivas, celebraciones y la msica forman una parte nata de este departamento. De esta forma puede decirse que el sector servicio es de gran aceptacin por la poblacin jinotepina, sobre todo forma parte de sus principios culturales y de sus actividades tursticas, debe sealarse que la mayora de la poblacin de este departamento es catlica, tomando en cuenta que las diferentes celebraciones tursticas se dan en conmemoracin a sus creencias. Estilo de vida Se presenta la situacin que muchas personas que viven en lugares cercanos a Jinotepe tales como: Diriamba, Dolores o San marcos viajan a este municipio, en busca de recreacin, lo cual contribuye a que exista mayor demanda por los servicios de ocio y entretenimiento en la ciudad jinotepina. Es importante sealar que la gran concentracin joven en Jinotepe, el aumento de la poblacin, y la inexistencia de otras discos que brinden un servicio a la altura de las exigencias del consumidor, representan tambin puntos a favor para este negocio; ya que una gran cantidad de jvenes busca entretenimiento y recreacin en otras ciudades cercanas tales como Granada, Masaya y Managua.
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Por lo tanto, se puede decir que en el departamento de Jinotepe, Disco Bar Paradise tiene grandes expectativas de crecimiento, tomando en cuenta que este tipo de recreacin es parte de la cultura jinotepina. 1.1.3 Ambiente poltico-legal En materia fiscal se tiene la reforma parcial a la Ley de Equidad Fiscal (Ley No. 712, Ley de Reformas y Adiciones a la Ley de Equidad Fiscal, Ley No. 453), con el objetivo de ampliar la base de contribuyentes y realizar ajustes a ciertas tasas impositivas a fin de garantizar un incremento del 0.7 puntos del PIB para cubrir la brecha presupuestaria del 2010. Es importante mencionar que para el funcionamiento de Disco Bar Paradise ser necesario ajustarse a lo establecido en la Ley de Equidad Fiscal (LEF) especficamente en lo relacionado a la enajenacin de bienes y servicios, en donde se tendr que declarar y pagar los respectivos Impuestos al Valor Agregado (IVA), Impuesto sobre la Renta (IR). Por otro lado, los indicadores sobre la facilidad de hacer negocios en Nicaragua, reflejan que desde el ao 2003, las condiciones para la apertura de nuevos negocios son ms favorables (BCN, 2010c); lo cual beneficia a los empresarios que desean crear su propia empresa. 1.1.4 Ambiente tecnolgico En la actualidad existen una inmensa cantidad de herramientas tecnolgicas, que permiten a las empresas implementar nuevos procesos de trabajos que tienen una repercusin beneficiosa en estas mismas y para sus clientes. En el caso particular, de los negocios de recreacin y entretenimiento, entre ellos las discotecas se encuentran disponible una serie de equipos para mejorar la productividad del negocio, la calidad de sus servicios, innovaciones, etc.
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Plan de Negocio Disco Bar Paradise Es as, que en el mercado hay mquinas de humo, de nieve, espuma, sistemas de montaje, mesas de discos, soporte de pared, sistema de iluminacin y sonido profesional, lser profesional, fuego virtual, tal como lo expresa la empresa de Servicios Profesionales de soporte, informtica y seguridad en su portal web (SERVICIOSPRO,2009).
Figura 1. Muestra de sistema de iluminacin inteligente Fuente: Google (2004).
La mayora de estas tecnologas se encuentran accesibles en el mercado centroamericano e internacional (Espaa, Estados Unidos, etc.). La inversin en estos equipos por parte de los dueos del negocio, proporciona a su discoteca, disco bar o restaurante, herramientas que brinden al local una decoracin nica y especial, que le permita diferencia en relacin a la competencia. Por otro lado, se tiene las redes sociales tales como Facebook, twitter, Linkedin, blogger etc.; donde los negocios pueden crear un portal o un perfil, y a travs de ese medio publicarse, crear grupos de amigos, con el propsito de mantener informado al mercado actual y mercado potencial sobre la fecha de los eventos a realizar, recibir sugerencias, mostrar fotos de las actividades, mandar invitaciones, hacer reservaciones, entre otras. A partir de lo expresado anteriormente, se puede decir que la existencia de todas estas opciones tecnolgicas, va a contribuir en el xito de Disco Bar Paradise, ya que si se invierte en tecnologa se dar a conocer como un agradable lugar con estructuras modernas en ambiente disco.
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1.2 ANLISIS SECTOR 1.2.1 Anlisis de las cinco fuerzas de Porter En la siguiente tabla se muestra el resumen de las cinco fuerzas de Porter del sector, donde se refleja la intensidad de estas variables en el sector servicios, y especficamente en el subsector ocio y entretenimiento. Luego, se explica las causas de la magnitud de cada una de ellas.
Fuerza Poder de negociacin de los proveedores Poder de negociacin de los clientes Amenaza de productos sustitutos Amenaza de nuevos ingresos Rivalidad existente entre competidores
Intensidad Bajo Bajo Alta Baja Baja
Tabla 1. Las cinco fuerzas competitivas de Porter Fuente: Elaboracin Propia.
Poder de negociacin de los proveedores El poder de primera fuerza, est en dependencia de las siguientes variables: -Concentracin de proveedores -Disponibilidad de insumos sustitutos -Diferenciacin de insumos - Costo de cambio -Importancia del volumen para los proveedores -Integracin hacia delante de los proveedores
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Aplicadas las variables anteriores al sub sector ocio y entretenimiento, se puede decir que esta fuerza competitiva es baja, ya que se dispone de un sinnmero de lugares que pueden abastecer a los negocios que ofrecen alimentos y bebidas; existe una alta concentracin de proveedores a cargo de empresas (distribuidoras, supermercados, mercado municipal, camiones repartidores, etc.). Por lo tanto, los empresarios pueden negociar con estos abastecedores con el fin de conseguir productos de calidad y a buenos precios. Los bienes que se van requerir son comunes, con presencia de productos sustitutos, fciles de obtener en el mercado, y ningn proveedor ofrece caractersticas diferenciadas. De esta manera, si las condiciones de los proveedores no son atractivas para los negocios, stos pueden cambiar rpidamente de proveedor. Otra variable que influye en la dbil magnitud de esta fuerza, se relaciona con el volumen de compra, si los negocios realizan pedidos en grandes cantidades se tendr mayor poder de negociacin con los proveedores. Por ltimo, existe muy poca probabilidad, que los proveedores se integren hacia adelante; muchos negocios se encuentran constituidos y han alcanzado un crecimiento rentable en su actividad, por lo que incursionar en una empresa de recreacin nocturna puede ser no atractivo para ellos. Poder de negociacin de los clientes Entre las variables que influyen en la debilidad de esta fuerza, se encuentran: -Concentracin de clientes -Volumen de compra -Diferenciacin -Integracin hacia atrs.
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Plan de Negocio Disco Bar Paradise Se aprecia que en muchos departamentos de Nicaragua se dispone de limitadas opciones de recreacin nocturna, como es el caso de Jinotepe; en donde la concentracin de jvenes es alta y al existir pocas alternativas de diversin, especficamente en discotecas influye en que el poder para negociar por partes de los clientes no exista. Adems, por la naturaleza de los servicios, los consumidores no pueden adquirir grandes volmenes de compra, ya que normalmente son comprados y consumidos en el momento, y con una frecuencia ocasional (semanal, quincenal, mensual, etc.). Por otro lado, si las empresas implementan estrategias efectivas en sus negocios, donde se ofrezcan mejores servicios que los competidores y a precios asequibles; disminuye an ms la fuerza que pueden ejercer los clientes sobre las empresas. Por ltimo, es muy difcil que se d una integracin vertical por parte de los clientes, ya que se necesita de una alta inversin para abrir un negocio como este, lo cual influye en la debilidad de esta fuerza competitiva. Amenazas de productos sustitutos El impacto de esta fuerza es alta, debido a que en el sector servicios existe gran cantidad de empresas que brindan opciones de entretenimiento, diversin y recreacin, que puedan satisfacer necesidades semejantes de los clientes (Hill & Jones, 2009). Entre las diversas alternativas se tienen: bares, restaurantes, hoteles, cafeteras, pizzeras, casinos, karaoke, club campestres, club deportivos; lugares donde los jvenes acuden regularmente para compartir con los amigos, familia, y disfrutar momentos agradables.
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Plan de Negocio Disco Bar Paradise Amenazas de nuevos ingresos Esta fuerza competitiva es baja, debido a los siguientes elementos: Obstculos de ingreso al sector Poco inters para invertir
Si un inversionista desea iniciar una nueva empresa en el sector servicios, y especficamente en el subsector ocio y entretenimiento (hoteles, restaurantes, discotecas, etc.), tendr que superar barreras de entrada, tales como: -Economas de escala: buscar la manera de disminuir los costos unitarios de operacin con un eficiente uso de las instalaciones de la planta, lo cual requiere inversin en tecnologa que haga ms efectivos los procesos. -Diferenciacin del producto/ servicio: el sector terciario est conformado por una inmensa cantidad de negocios, los cuales ofrecen bienes bastantes similares. Por tanto, las empresas que ofrecen estos servicios, pero con caractersticas diferenciadas (atencin personalizada, promociones originales, ambiente del lugar, concepto propio del negocio, infraestructura, decoracin, etc.) tienen una barrera de entrada, para aquellos posibles nuevos competidores. -Requisitos de Capital: es una de las barreras ms importantes, si un nuevo competidor desea entrar al mercado, deber contar con recursos econmicos necesarios para invertir en un negocio de este tipo; de lo contrario, no le ser posible ingresar. -Poltica gubernamental: para la apertura de un negocio se debe obtener previamente los requerimientos establecidos por las instituciones gubernamentales (permisos, licencias, etc.), para operar legalmente y evitar multas, sanciones, e incluso clausura del local, que brinde una imagen poco seria y responsable del negocio.
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Rivalidad entre competidores existentes El poder de esta fuerza es bajo, por las razones siguientes: Reducido nmero de competidores Crecimiento en la demanda de servicios de diversin Diferenciacin de las empresas
En el subsector ocio y entretenimiento, se observa pocos competidores y una creciente demanda por estos servicios, lo cual tiende a disminuir la rivalidad porque todas las empresas pueden vender ms sin restar participacin de mercado a otras (Hill & Jones, 2009). Adems, si los negocios poseen caractersticas distintivas y stas son percibidas por los clientes, las empresas logran enfrentar a los competidores. Una vez presentado el anlisis externo e interno de Disco Bar Paradise, se muestra el anlisis FODA del sector terciario, y especficamente en el subsector ocio y entretenimiento, categora en donde se ubica este nuevo negocio.
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Oportunidades
Amenazas Reajustes en las polticas fiscales y de
El sector servicios contribuye en mayor salarios mnimos en el sector. proporcin al PIB. Altas tasas de inters en las instituciones Las condiciones para la apertura de bancarias, desalientan a las empresas nuevos negocios han sido favorables en para la obtencin de crditos. los ltimos aos. que demanda entretenimiento. Fortalezas Existen restringen Gran muchos la obstculos a Los porcentajes de inflacin resultan servicios de diversin y estimulan la variacin de los costos en los negocios. Debilidades que Inmensa cantidad de servicios similares, nuevos los cuales pueden ser sustitutos. Por tanto, hay muchos competidores. de proveedores de En Nicaragua, la existencia de nuevas Gran concentracin de poblacin joven restrictivos para las empresas, ya que
entrada
competidores. cantidad
materias primas y recursos humanos tecnologas e innovaciones son limitadas. disponible. La diferenciacin en las caractersticas de los negocios, permite que stos tengan poder de negociacin.
Tabla 2. Anlisis FODA del sector terciario. Fuente: Elaboracin propia en base a anlisis de documentos del Banco Central de Nicaragua.
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Plan de Negocio Disco Bar Paradise 2. PLAN DE MERCADEO
2.1 DESCRIPCIN DEL PRODUCTO Y SERVICIO Disco Bar Paradise, ser un centro de diversin nocturno, donde se podr gozar de un servicio de disco y de bar para satisfacer las necesidades de recreacin a los jvenes de Jinotepe, quienes tendrn a su disposicin una nueva opcin para entretenerse. Se brindar un servicio que ofrezca un ambiente cmodo y seguro, msica variada y buena atencin, a un precio competitivo. Estas caractersticas del servicio han sido elegida segn los resultados de la investigacin de mercadeo (ver anexo 1. Informe de investigacin, Tabla 10.4.19. De los siguientes aspectos, Cul considera ms importante al visitar una discoteca?). De esta forma, Disco bar Paradise ser un lugar juvenil para compartir con los amigos, escuchar msica, bailar y consumir tanto bebidas como alimentos. Este lugar va ofrecer los siguientes servicios: Pista de baile: los clientes podrn disfrutar de un espacio para bailar distintos ritmos musicales, predominando la msica del momento. Las noches de disco estarn animadas por un Disc Jockey (DJ), donde el mercado meta podr asistir mediante el pago de la entrada.
Figura 2. Ambiente de una noche disco Fuente: Google (2009).
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Bar: se ofertar el servicio de bar, donde los clientes podrn degustar las mejores bebidas alcohlicas (rones y cervezas) y no alcohlicas (bebidas hidratantes tales como Gatorade, Powerade, gaseosas, jugos, etc.). A su vez, se podr deleitar una amplia variedad de alimentos (bocas) segn los gustos y preferencias de los clientes.
Figura 3. Bebidas alcohlicas nacionales Fuente: Google (2011).
Figura 4. Pizza Fuente: Google (2011).
Figura 5. Bebidas gaseosas Fuente: Google (2009).
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rea VIP: se contar con un espacio ms exclusivo y privado, para aquellas personas que tengan dicha preferencia. Esta zona podr ser reservada por los clientes para la celebracin de cumpleaos, despedidas, etc. Es importante mencionar, en que en las proyecciones de ventas, no se incluyen la cantidad de estos ingresos adicionales.
Figura 6. rea VIP en una discoteca Fuente: Google (2011).
Cabe aadir, que Disco bar Paradise pretende desarrollar los tres niveles del producto a travs del ofrecimiento de sus servicios; perfeccionando lo siguiente: Nivel bsico: el negocio brindar a sus clientes el servicio de disco y de bar, para que stos satisfagan sus necesidades de diversin nocturna, y gocen de un ambiente que les permita relajarse y pasarla bien con los amigos. Nivel real: Disco Bar Paradise contar con un diseo muy cmodo y elegante en sus instalaciones, donde los consumidores podrn disfrutar de la pista de baile, gozar un ambiente de msica amenizada y deleitar del servicio de alimentos (bocas) y bebidas. De tal manera, que la marca Paradise logre un posicionamiento en la mente del consumidor.
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Nivel aumentado: los clientes van a disponer de seguridad en el local, para que stos se sientan a gusto y sin ninguna preocupacin de sufrir daos fsicos o materiales, al momento de asistir al disco bar. Por otro lado, la oferta de este tipo de negocio es hbrida; por ofrecer productos tangibles (bebidas, alimentos, etc.) productos intangibles (pista de baile, msica, ambiente del local, atencin, seguridad). El logo de Disco bar Paradise ser:
Figura 7. Logotipo del Negocio Elaborado por Ing. Hugo Mendieta.
A continuacin, se presenta los componentes de marca en el negocio: Nombre o fonotipo: conformado por la escritura misma (Paradise), trmino proveniente del idioma ingls; representando su identidad verbal, con la cual se pretende crear un posicionamiento en la mente de los clientes, con tan solo escuchar el nombre del negocio.
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Plan de Negocio Disco Bar Paradise Logotipo: el cual es de clasificacin tipogrfico, porque comprende principalmente texto, haciendo referencia a la naturaleza del negocio; con el fin de permitir a las personas extraer ms informacin sobre la empresa, y dar menos lugar a equivocacin en el mensaje que se desea transmitir. En relacin a la tipografa del logotipo, se emplean tres tipos de fuentes, en la palabra Disco Bar se utiliza jokerman en tamao 125 estilos oracin, en la marca Paradise el tipo de letra es el mismo en tamao 137 mayscula, y se hace uso de la letra gigi en tamao de fuente 28 para el slogan. La tipografa sugiere un ambiente joven y divertido del concepto del negocio. A su vez, se presenta una dimensin ondulada y horizontal en las letras, garantizando facilidad de lectura y entendimiento del logotipo. Es bueno mencionar, que una vez definida la representacin de la marca del negocio, sta no podr mostrarse con otro tipo de letra, ya que podra causar desconfianza o inseguridad sobre la imagen del negocio. La gama cromtica o cromatismo: comprende la utilizacin de los colores dorado, celeste, amarillo, negro y blanco. El color amarillo se emplea para representar felicidad y atraccin, ya que es un color estimulante, alegre y excitante. Es recomendable utilizar este color para provocar sensaciones agradables, adecuado para promocionar productos para el ocio y entretenimiento. El color dorado alude a la naturaleza de los paisajes y parasos. Es un color que revitaliza la mente, las energas y la inspiracin, aleja los miedos, y representa poder y distincin. El color celeste es una tonalidad ms suave y baja del color azul, que hace referencia al xito y seguridad que caracteriza los servicios del negocio. El color negro en la marca Paradise, refleja un clsico que da un toque de formalidad, autoridad y distincin.
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El color blanco es el color universal de la paz y la pureza. En el logotipo, se emplea para suavizar el matiz de otras tonalidades, y generar un esplendor clido y refinado.
Slogan: ser la expresin servicios a ofrecer, y lo recuerden fcilmente. 2.2 ANLISIS DEL COMPETIDOR
, el cual acompaar la
marca del negocio; de tal forma que los clientes se sientan atrados por los
Los competidores de Disco Bar Paradise, se determinaron a travs de la informacin obtenida en el estudio de mercadeo, donde la poblacin de inters dio a conocer los lugares que visitan con mayor frecuencia cuando asisten a una discoteca. Es as, que se identifican los centros de diversin ms visitados por la poblacin de inters, los cuales son: Discoteca El Sol y El Club Social, ambos ubicados en la ciudad de Jinotepe. Actualmente, estos dos negocios representan los competidores de Disco Bar Paradise, ya que estn satisfaciendo las necesidades de recreacin y diversin nocturna a los jvenes de la ciudad, son los nicos centros nocturnos que se dedican a ofrecer este tipo de servicios, especialmente Discoteca El sol; ya que sus servicios se ofrecen con mayor frecuencia que en el otro centro de recreacin (El Club Social).
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Plan de Negocio Disco Bar Paradise Una vez identificada la competencia para este nuevo negocio, se determina la participacin de mercado que poseen actualmente los competidores; los resultados afirman que Discoteca El sol cubre 45.6% del mercado jinotepino y El Club Social un 27.9%; ambos negocios representan Grfico 10.3.6. Cul discoteca visitas con mayor frecuencia). A partir de lo mencionado anteriormente, puede identificarse que el principal competidor es Discoteca El Sol, ya que se ubica como el centro nocturno ms visitado por los jvenes de la ciudad; siendo este negocio el competidor lder. Los precios de entrada en este lugar se encuentran entre C$100 a C$200. una considerable participacin de mercado del 73.5% (ver anexo 1. Informe de investigacin,
Figura 8. Fotografa de las mesas de Discoteca El Sol Fuente: Elaboracin propia.
Figura 9. Fotografa de la pista de baile de Discoteca El Sol Fuente: Elaboracin propia.
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Este negocio normalmente organiza fiestas dos veces al mes, los precios de las bebidas son similares a los precios que ofrecen los bares y restaurantes de la zona. En relacin, a la cantidad cobrada como precio de entrada, sta suele ser superior al precio del El Club Social; as tambin, un factor importante a mencionar, es que la cantidad a cobrar en concepto de entrada est en dependencia de las promociones que se va a ofrecer en un determinado evento nocturno y de la ocasin que se celebra. Sin embargo, las promociones que implementan no suelen ser muy atractivas, ya que en su mayora se relacionan con el ofrecimiento de barra libre. No brindan alternativas innovadoras tales como regalos, presentacin de grupos musicales, concursos, etc. En relacin a la infraestructura de Discoteca El Sol, puede expresarse que sta es inadecuada, primeramente el tamao del local es pequeo, no existe un espacio especfico para una pista de baile, las paredes y decoracin del lugar son poco llamativas, y se observa condiciones de deterioro en las instalaciones del local.
Figura 10. Fotografa del sistema de montaje e iluminacin Discoteca El Sol Fuente: Elaboracin propia.
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Figura 11. Fotografa de la barra de Discoteca El Sol Fuente: Elaboracin propia.
Esta discoteca se encuentra ubicada en el Kilmetro 45 carretera sur, lo que permite un fcil acceso a los visitantes, especialmente para aquellos que vienen de municipios cercanos a Jinotepe. Por otro lado, se tiene el centro de recreacin El Club Social, donde los visitantes suelen asistir principalmente para disfrutar de la pista de baile, las fiestas que se realizan son nicamente en fechas especiales tales como: navidad, ao nuevo, san valentn, fiestas patronales, fiestas patrias, entre otras. Estos espectculos son organizados por un grupo de socios que se registran bajo el nombre de Club Id Producciones, los cuales alquilan el local a los socios de El Club Social Jinotepe para efectuar estos eventos nocturnos.
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Figura 12. Ambiente de una noche disco en El Club Social Fuente: Facebook/Club Id Producciones (2011).
El precio de las bebidas alcohlicas es parecido a los dems negocios y el precio de entrada, es un poco ms bajo que el precio cobrado por El Sol (oscilan de C$100 a C$150). Cabe mencionar, que este centro de recreacin tampoco lleva a cabo promociones que influyan en una mayor preferencia y fidelidad por los visitantes. La ubicacin de este centro de recreacin es en la zona central de Jinotepe (del parque central tres cuadras al oeste).
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2.3 UBICACIN Y MERCADO/ZONA COMERCIAL En cuanto a la macro-localizacin, las instalaciones de Disco Bar Paradise estarn ubicadas en el pacfico sur de Nicaragua, especficamente en la ciudad de Jinotepe del departamento de Carazo. Es importante mencionar, que se tom este departamento, por sus limitadas
opciones en cuanto a servicios de discotecas. Por otro lado, a nivel micro, Disco Bar Paradise se localizar en la ciudad de Jinotepe en la carretera que va de Jinotepe a Santa Teresa, especficamente en el Kilmetro 47 de la carretera Panamericana Sur. Entre los principales aspectos que hacen a esta localizacin muy ventajosa, estn las siguientes: 1. Es una ubicacin altamente transitada por las personas; esta carretera conlleva a diferentes sitios tursticos. 2. Cuenta con todos los requerimientos que el cdigo penal establece en el art. 534, puesto que no existen zonas que podran limitar la operacin del negocio tales como: fbricas, hospitales, iglesias, escuelas. De esta forma, puede decirse que esta ubicacin geogrfica es muy conveniente para el negocio, tomando en cuenta la accesibilidad para llegar al sitio. Adems, permitir atender a todas las personas (posibles clientes potenciales) de ciudades vecinas a Jinotepe. En trminos geogrficos, la ubicacin de Disco Bar Paradise es realmente gratificante para obtener un mejor posicionamiento en los consumidores y una mayor cobertura para los mismos.
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Plan de Negocio Disco Bar Paradise A continuacin, se presenta la ubicacin del instalacin del negocio: terreno que se utilizar para la
Figura 13. Ubicacin de Disco Bar Paradise Fuente: Google earth.
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Plan de Negocio Disco Bar Paradise 2.4 PRINCIPALES CLIENTES
2.4.1 Segmento de mercado meta Los clientes de Disco Bar Paradise sern hombres y mujeres que residan en la ciudad de Jinotepe, en edades de 18 a 34 aos, con un nivel de ingreso mayor o igual a C$2,000 crdobas mensuales, proveniente de su trabajo o por la ayuda econmica de sus padres. Los consumidores sern pertenecientes a las clases sociales baja, que se encuentren en el ciclo vital de la familia de joven soltero (a) o joven casado (a) sin hijos; que tengan como actividad principal estudiar o trabajar. Los visitantes pueden ser de personalidad introvertida o extrovertida, que les guste asistir con mucha frecuencia o en ciertas ocasiones, a lugares en bsqueda de recreacin nocturna; en un ambiente agradable y seguro, con msica amena, a un precio de entrada asequible, y que disfruten pasarla bien en compaa de sus amigos, pareja; o bien, socializar con nuevas amistades. 2.5 DEMANDA TOTAL
En la proyeccin de la demanda total de entrada a discotecas, bebidas y alimentos consumidos por los jvenes de Jinotepe, se trabaja con una tasa de cambio de C$21.8825 por cada US$1.00, cifra oficial del Banco Central de Nicaragua al 31 de Diciembre 2010. As tambin, se considera que la demanda de estos servicios va experimentar un aumento de 3.8% cada ao, dato que corresponde a la tasa de crecimiento anual en la poblacin de Jinotepe, segn el Diagnstico Urbano del municipio realizado en el ao 2004. A continuacin, se presenta la demanda anual de las lneas de productos y servicio de discotecas en la poblacin de Jinotepe.
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Plan de negocio Disco Bar Paradise
Demanda Anual Unidades Entradas Alimentos Bebidas 1 55,068 909,209 909,209 2 57,161 943,759 943,759 3 59,334 979,622 979,622 4 61,589 1,016,848 1,016,848 5 63,930 1,055,489 1,055,489
Tabla 3. Demanda Total de las lneas de producto y servicio Fuente: Elaboracin propia.
Demanda Anual US$ Entradas Alimentos Bebidas 1 US$301,221.6 US$854,656.6 US$854,656.6 2 US$343,537.61 US$972,071.77 US$972,071.77 3 US$392,197.74 US$1,116,769.08 US$1,116,769.08 4 5 US$447,752.03 US$511,440 US$1,271,060 US$1,456,574.82 US$1,271,060 US$1,456,574.82
Tabla 4. Demanda Total de las lneas de producto y servicio en unidades monetarias Fuente: Elaboracin propia.
Se puede observar en el primer ao de proyeccin de la demanda total que la poblacin de Jinotepe consume 909,209 unidades, tanto de la lnea de alimentos como de bebidas; dicha cantidad va en correspondencia a 55,068 visitas anuales a discotecas. Expresando lo anterior en unidades monetarias, se manifiesta que los habitantes de Jinotepe gastan anualmente US$854,656.46 en alimentos y US$854,656.46 en bebidas; y US$301,221.96 en concepto de pago de entradas a disco.
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Plan de negocio Disco Bar Paradise 2.6 PARTICIPACIN DE MERCADO Debido a que en la ciudad de Jinotepe existen nicamente dos centros de diversin nocturna; donde se realizan fiestas ocasionales, se estima una participacin de mercado con respecto a las visitas al disco bar del 25%, proporcin apropiada para un negocio de este tipo, considerando que Disco bar Paradise va ofrecer sus servicios cada semana, y no espordicamente como lo realiza la competencia. Para la eleccin de este porcentaje de participacin de mercado se valor al mercado meta, el cual demanda en gran cantidad los servicios de entretenimiento nocturno (ver anexo 1. Informe de investigacin, Tabla 10.4.1. Asiste a discotecas?). Sin embargo, en la ciudad de Jinotepe no se les brinda opciones de diversin, que oferte un servicio con elementos diferentes y de manera regular. As tambin, este porcentaje fue decidido considerando las caractersticas del sector de Comercio, hoteles y restaurantes de Jinotepe, donde se encontr que existen pocos competidores con un tamao pequeo, y teniendo presente la descripcin de este plan de negocio, el cual ofrecer mayor valor agregado que los competidores (ver anexo 6. Parmetros para determinar la participacin de mercado de un negocio). De igual manera, en la seleccin de este porcentaje, se valor la participacin de mercado de los competidores y la fidelidad de los jvenes de Jinotepe hacia stos (ver acpite 2.2 Anlisis del competidor).
Lneas Entradas Alimentos (bocas) Bebidas
Demanda Participacin % de Anual de mercado participacin Unidades (Unidades) de mercado 55,068 13,767 25% 909,209 90,921 10% 909,209 90,921 10%
Tabla 5. Participacin de mercado de Disco Bar Paradise en el primer ao de funcionamiento Fuente: Elaboracin Propia.
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En la tabla 5, se refleja la participacin de mercado en entradas a disco para el negocio equivalente a 13,767; de un total de 55,068 entradas demandadas por la poblacin de Jinotepe. Por otro lado, en relacin a las bebidas y alimentos (bocas), se estim una participacin de mercado del 10% para cada una de las lneas; cuota que est en dependencia de las caractersticas del mercado de Jinotepe, donde existen muchos establecimientos que ofrecen estos productos; negocios pequeos. As tambin, se determina este porcentaje teniendo en cuenta que como restaurantes, cafetines, pulperas; la gran mayora de estos son de tamao
Disco Bar Paradise va ofrecer estas lneas de productos a precio bajos y brindando mejor servicio a los clientes. Cabe aadir, que estos porcentajes de participacin de mercado permanecern constante durante los cincos aos de proyeccin. Por tanto, los elementos que experimentan variacin son las cantidades de la demanda anual del mercado, considerando la tasa anual de crecimiento de Jinotepe (3.8%). En la siguiente tabla, se muestra la participacin de mercado en unidades de cada una de las lneas que pretende ofrecer Disco Bar Paradise en los primeros cinco aos de funcionamiento, de acuerdo a los porcentajes definidos anteriormente.
Lneas Entradas Bebidas Alimentos (bocas)
Ao 1 13,767 90,921 90,921
Ao 2 14,290 94,376 94,376
Ao 3 14,833 97,962 97,962
Ao 4 15,397 101,685 101,685
Ao 5 15,982 105,549 105,549
Tabla 6. Participacin de mercado en los cincos aos de proyeccin Fuente: Elaboracin Propia
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2.7 PRECIO DE VENTA Para la estimacin del precio de los productos y servicios que pretende ofrecer Disco Bar Paradise, primeramente se determin el objetivo de la asignacin de precios, el cual se orienta a las utilidades, especficamente a la obtencin de una retribucin porcentual sobre las ventas, de esta forma se expresa lo siguiente: Alcanzar una rentabilidad neta sobre el porcentaje de ventas anuales mayor del 10%, durante los primeros cinco aos de funcionamiento del negocio, que permita una retribucin razonable para las inversionistas. As tambin, se tom en cuenta ciertos factores que influyen en la determinacin del precio, tal como la demanda estimada; ya que se calcul la demanda total de servicios de disco y de bar en la ciudad de Jinotepe (ver acpite 2.5 Demanda Total), y tambin, se determin en los clientes, si hay un precio que el mercado espera (precio esperado); debido a que se les consult a los jvenes de Jinotepe, que es consumidora de estos servicios si estaran dispuesto a pagar US$5.47 por visitar Disco Bar Paradise, expresando un 82.40% del mercado de inters estar dispuesto a pagar esta cantidad (ver anexo 1. Informe de investigacin, Grfico 10.3.10. Estara dispuesto a pagar el precio de C$120 para asistir a un disco bar en Jinotepe?). De esta forma, se planea asignar un precio que cubra los costos y proporcione un porcentaje de ganancia a las inversionistas de Disco Bar Paradise (Stanton, Etzel & Walker, 2007). Cabe aadir, que tambin se busc informacin sobre los precios de los
principales competidores: El Sol y El Club Social (ver acpite 2.2 Anlisis del Competidor), para identificar en qu rango de precio se ubican las cantidades a cobrar por Disco Bar Paradise.
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Por otro lado, es bueno mencionar que los precios de ventas estimados van a experimentar cambio cada ao, nicamente por el factor de inflacin. Para determinar la tasa de inflacin aplicada al plan de negocio se utiliz un promedio geomtrico del ndice inflacionario de los ltimos cinco aos segn datos oficiales del Banco Central de Nicaragua, dando como resultado 9.98% (ver anexo 4. Inflacin estimada por el Banco Central de Nicaragua). Este porcentaje va a ser empleado para la estimacin de los clculos de precios y costos. Con relacin a las bebidas, se hizo proyeccin con cerveza Victoria en su presentacin 12 onzas, cuyo precio ser de C$18 sin IVA Incluido, equivalente a US$0.82. En cuanto a los alimentos (bocas), se hace estimaciones con el plato de pizza, el precio de sta ser de US$0.82 (No incluye IVA).
Lneas Entrada Bebidas Alimentos (bocas)
Precios con IVA (Dlares) Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 4 US$5.47 US$6.01 US$6.61 US$7.27 US$0.94 US$1.03 US$1.14 US$1.25 US$0.94 US$1.03 US$1.14 US$1.25
Ao 5 US$8.00 US$1.38 US$1.38
Tabla 7. Precios de Venta con IVA Fuente: Elaboracin Propia
Lneas Entrada Bebidas Alimentos (bocas)
Precios sin IVA (Dlares) Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 4 US$4.75 US$5.23 US$5.75 US$6.32 US$0.82 US$0.82 US$0.90 US$0.99 US$0.90 US$0.99 US$1.09 US$1.09
Ao 5 US$6.95 US$1.20 US$1.20
Tabla 8. Precios de Venta sin IVA Fuente: Elaboracin Propia
En las tablas anteriores, se muestran los precios de venta con IVA incluido y sin IVA, de las lneas que se ofrecern en Disco Bar Paradise.
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2.8 ESTIMADO DE VENTAS Con relacin a la proyeccin de ventas en entradas, las unidades de participacin de mercado para cada ao proyectado, se multiplica por el precio sin IVA incluido; estimando para el primer ao US$ 65,393.25 en concepto de ventas. De igual forma sucede con las bebidas y bocas, las cuales tienen la misma cantidad de unidades proyectadas para cada ao y son multiplicadas por su respectivo precio de venta sin IVA incluido. Ao 1 US$ 65,393.25 US$ 74,555.22 US$ 74,555.22 Ao 2 US$74,736.70 US$84,938.40 US$84,938.40 Ao 3 US$85,289.75 US$96,983.37 US$96,983.37 Ao 4 US$ 97,309.04 US$110,836.65 US$110,836.65 Ao 5 US$111,074.90 US$126,658.80 US$126,658.80 US$ 364,392.50
Entrada Bebidas Alimentos (bocas) Total
US$214,503.69 US$244,613.50 US$279,256.49 US$318,982.34

Tabla 9. Estimado de ventas en unidades monetarias Fuente: Elaboracin Propia.
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2.9 MEDIDAS PROMOCIONALES Y PUBLICITARIAS Antes de hacer mencin de las actividades promocionales y publicitarias que pretende realizar Disco Bar Paradise, es conveniente plantear los objetivos de promocin y publicidad: Dar a conocer a los clientes actuales y potenciales de la ciudad de Jinotepe, los beneficios funcionales y emocionales de visitar Disco Bar Paradise. Lograr un posicionamiento como el mejor centro de recreacin nocturno para la poblacin joven de Jinotepe. Por tanto, las medidas promocionales a ejecutar Disco Bar Paradise, para el primer y segundo ao, sern: 1. Viernes de locura: habr barra libre de cerveza de sifn por dos horas (9:00pm-11:00pm). 2. Aprate y entrs gratis: se otorgar entrada gratis a las primeras treinta personas, el tercer sbado de cada mes del primer ao. En el segundo ao, se dar entrada gratis a las primeras cincuentas personas, el tercer sbado de los siguientes meses promocionales (Mayo, Junio, Octubre y Noviembre). 3. Bonos Regalones: se van a entregar bonos consumibles por el monto de US$10, los cuales van a tener un plazo vlido de un mes para ser canjeados. Estos bonos van a ser obsequiados en los meses de Febrero, Abril y Septiembre; la forma para que los clientes obtengan su bono ser mediantes concursos de bailes en pareja. Se darn 10 bonos en cada mes de promocin.
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En los servicios de bar, se ofrecern las siguientes promociones: 1. Mircoles de 3x2: los mircoles habr la promocin de tres cervezas por dos (Victoria 12 Onzas), a las primeras treinta rdenes recibidas. 2. Domingos 4x3: el da domingo se ofrecer cuatro cervezas por tres (Victoria 12 Onzas), a las primeras veinte y cinco rdenes recibidas. Para los prximos tres aos, las promociones sern: 1. Sbados de locura: habr Barra Libre de cerveza de sifn por dos horas (10:00 pm - 12:00 pm), los das sbados de cada mes. 2. Noches de solteros y solteras: entrada gratis a las primeras cincuenta personas que lleguen vestidos de color rojo y blanco representado que sean solteros. Esta actividad se dar el tercer viernes de los siguientes meses promocionales: Febrero, Junio, Septiembre y Noviembre. 3. Bonos regalones: se van a rifar bonos consumibles por el monto de US$10, los cuales van a tener un plazo vlido de un mes para ser canjeados. Estos bonos van a ser rifados en los meses de Enero, Abril, Agosto y Septiembre; van a poder participar los clientes que presenten su factura por compra mayor o igual a US$15. Se van a sortear 10 bonos en cada mes de promocin. 4. Domingo de Victoria: los das domingos habr la promocin de tres cervezas por dos (Victoria 12 onzas), a las primeras cuarenta rdenes recibidas.
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Con relacin a las acciones publicitarias, Disco Bar Paradise pretende primeros dos aos, hacer uso de los siguientes medios:
para los
1. Colocacin de mantas publicitarias en dos lugares estratgicos de la ciudad de Jinotepe, anunciando las seis fiestas ms importantes del ao. 2. Se repartirn volantes seis veces al ao, dando a conocer los eventos ms importantes. 3. Se har uso del perifoneo los das mircoles y jueves una hora cada da, cada semana, durante los dos primeros aos. Para los restantes tres aos, las actividades de publicidad sern: 1. Mantas ubicadas en lugares estratgicos del municipio de Jinotepe, anunciando las cuatro fiestas ms importantes del ao. 2. Se repartirn volantes cuatro veces al ao, dando a conocer los cuatro eventos ms importantes. 3. Se har uso del perifoneo los das Jueves una hora cada da, cada semana. Cabe aadir, que desde el primer ao de funcionamiento Disco Bar Paradise va estar presente en las redes sociales Facebook y Twitter, para informar a la poblacin joven de Jinotepe sobre sus eventos y promociones. Este medio de comunicacin se va a ser actualizado cada semana.
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2.10 ESTRATEGIA DE MERCADEO La estrategia de mercado ser de crecimiento intensivo, especficamente de penetracin rpida, ya que se cobrarn precios competitivos en los servicios que brindar Disco Bar Paradise, acompaado de frecuentes actividades publicitarias y promocionales, que permita alcanzar un alto nivel de aceptacin por parte del mercado objetivo. Para el desarrollo de la estrategia genrica del negocio y su estrategia de mercadeo, es necesario disear una adecuada mezcla de marketing del servicio, que est acorde a la capacidad de la empresa para satisfacer las necesidades de los clientes, y se logre un posicionamiento en la mente de los consumidores. A continuacin, se presentan las 8 Ps que van a caracterizar los servicios de Disco Bar Paradise con sus respectivas estrategias. Producto En relacin a las caractersticas del servicio, el negocio emplear una estrategia de imagen marca, utilizando ciertas tcticas como la creacin de un slogan
(ver figura 7.Logotipo del negocio). As mismo, se utilizar la tctica de un objeto tangible, representado por el diseo de las instalaciones en la entrada a la discoteca, dando alusin al nombre de la marca Paradise, donde los clientes podrn asociar e identificar las caractersticas del negocio por medio de la visualizacin.
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Por otro lado, el negocio implementar una estrategia de posicionamiento por precio, haciendo nfasis a los atributos del negocio: precios competitivos, ambiente agradable, buena atencin al cliente, moderna infraestructura del local, seguridad, msica, Precio Disco Bar Paradise se enfocar en la asignacin de precios de penetracin de mercado, donde se establece un precio relativamente bajo de US$5.47 (IVA incluido) o su equivalente en crdobas de C$120, de esta manera se lograr penetrar en el mercado, y alcanzar la participacin de mercado deseada. Plaza Disco bar Paradise emplear un canal de distribucin directo en sus servicios, transfirindose desde: promociones.
Figura 14. Canal de distribucin Fuente: Elaboracin propia.
As tambin, el negocio estar ubicado en un lugar cntrico y de fcil acceso para los clientes.
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Promocin Disco Bar Paradise utilizar mtodos de promocin y publicidad para proporcionar informacin del negocio a los clientes, persuadirlos y animarlos a que visiten este negocio, para ello se utilizarn los siguientes mtodos: -Publicidad. Se har uso de mantas publicitarias, servicios de perifoneo y reparticin de volantes. En estas actividades se transmitir el slogan de la empresa Atrvete a pasarla bien, y haciendo nfasis en el valor agregado de los servicios: precios accesibles, modernas instalaciones, buena atencin al cliente y seguridad. -Promocin de ventas. Se encuentran las actividades de promociones de barras libres, bonos consumibles, entradas gratis y promociones de cervezas gratis.
Todas estas actividades se explican de manera ms especfica en el acpite 2.9 Medidas promocionales y publicitarias. Cabe mencionar, que para el logro de los objetivos promocionales, Disco Bar Paradise necesitar contar con un presupuesto, el cual fue elaborado utilizando el mtodo de tarea u objetivo, donde se definen las actividades de promocin y publicidad que se pretenden implementar; y se realizan estimados de costos, segn cotizaciones obtenidas (ver anexo 15. Cotizaciones).
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Personal Si bien Disco Bar Paradise utilizar una estrategia de liderazgo en costo, se enfatizar en ofrecer un servicio con mayor valor agregado en comparacin al brindado por los competidores. Para ello, el negocio brindar una calidad tcnica en sus productos, los cuales debern ofrecerse a temperaturas adecuadas y en buen estado para ser consumibles. As tambin, se implementar una calidad funcional, la cual se relaciona con la interaccin del cliente con el personal de servicio del negocio (cliente-empleado). Para ello, Disco Bar Paradise seleccionar cuidadosamente a su personal y al mismo tiempo se capacitar, para el desarrollo de un comportamiento uniforme en el negocio y se brinde un buen servicio a los clientes. Cabe mencionar, que los procesos de capacitacin sern impartidos por el administrador del negocio y a su vez, se aprovechar los cursos impartidos por INATEC. Tambin, se va implementar un marketing interno, para que el personal se identifique con la filosofa organizacional del negocio, y realicen su trabajo de la mejor forma posible. Se va a garantizar un ambiente de trabajo sano, agradable, donde exista un trato justo y equitativo.
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Productividad y calidad La calidad del servicio es realmente definida por los clientes, los cuales comparan sus expectativas con la percepcin que desarrollan al momento de visitar las instalaciones. Disco Bar Paradise administrar la calidad de sus servicios de disco y bar, con el manejo de los siguientes aspectos: 1. Ayudar a los clientes a formular expectativas. comunicacin tanto A travs de medios de
formal como informal (publicidad de boca en boca), se
pretende influir en las expectativas que los clientes puedan tener sobre el negocio mostrando las cualidades del servicio. 2. Medir el nivel de expectacin del mercado meta. Una vez que inicie operaciones el negocio, el administrador se dar a la tarea de conocer mediante la interaccin con los clientes si se han cumplido las expectativas de stos, en cuanto a la calidad de los servicios, incluyendo la atencin al cliente, infraestructura, promociones, ambiente, precio, entre otros. 3. Afanarse por mantener uniforme la calidad del servicio o sobre el nivel de expectacin. Con los resultados obtenidos en el aspecto anterior, se lograr conocer si las expectativas de los clientes se han cumplido o bien determinar si es necesario cambiar de estrategias para ajustarlas a las necesidades de los clientes. De acuerdo a los resultados, se lograr estandarizar el desempeo del servicio y por lo tanto el personal lograr ser ms productivo, ya que existirn parmetros de comportamientos, lineamientos en situaciones que ameriten la toma de decisiones. El jefe inmediato de los empleados (administrador) peridicamente deber estar al tanto de la manera de cmo se ofrecen los servicios a los clientes, el comportamiento del personal, el tiempo de entrega de los servicios a los consumidores, nmero de reclamos, etc. De tal forma, que lo observado sea til al momento de que se realicen capacitaciones al personal y se logre mejorar las debilidades encontradas.
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Entorno Fsico Disco Bar Paradise implementar estrategias de evidencia fsica la cual a su vez abarca la evidencia perifrica y evidencia esencial, las cuales son parte del marketing de servicios. La evidencia fsica hace referencia a elementos tangibles del negocio tales como: estructuras modernas, colores llamativos asociados con los servicios de disco y bar, decoracin, iluminacin y accesorios asociados con el servicio. Todos estos aspectos forman parte del ambiente que va a caracterizar al negocio, el cual ser percibido por el cliente, y formar parte de la atmsfera del negocio, la cual incluye a su vez, la manera en que el personal de servicio trata con los clientes. La evidencia perifrica, corresponde aquellos elementos que confirman el servicio del negocio y por lo tanto forma parte de la compra, en el caso del servicio de disco sern los brazaletes de seguridad que se les dar a los clientes al momento que stos ingresen a las instalaciones. Es importante sealar, que los brazaletes a su vez forman parte de un control del registro de personas que ingrese en las noches disco al local.
Figura 15. Brazalete de seguridad Fuente: Google (2011).
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Luego, se tiene la evidencia esencial, la cual se encuentra relacionada con los servicios de disco y de bar, pues abarca elementos intangibles que los clientes solamente pueden percibir; en este caso, la vista permitir que los clientes tengan una percepcin de los servicios a travs del ambiente del local, la msica y el servicio recibido. Es importante sealar, que la evidencia fsica y la evidencia esencial junto con el personal, los programas de promocin y de publicidad de Disco Bar Paradise crear y mantendr la imagen de un nuevo centro de diversin nocturno en donde los clientes lograran satisfacer sus necesidades de recreacin en una ambiente agradable, cmodo, con precios asequibles y seguro. Proceso Disco Bar Paradise utilizar un proceso de operacin en lnea para la prestacin de sus servicios, porque existe una secuencia organizada en sus operaciones o actividades, tal como se observa en el acpite 3.1 Cursograma del Servicio. El servicio tiene una secuencia, de esta manera se podr obtener ventajas, si se logra cumplir a tiempo con las necesidades de los clientes y llenar sus expectativas. As mismo, se tienen otras actividades pertenecientes al servicio del negocio (tambin operaciones en lnea), pero que no se reflejan en el cursograma del servicio, stas son bsqueda de los proveedores de insumos, la compra de productos, organizacin de eventos, control del personal, preparacin de los servicios de alimentos y bebidas que se va ofrecer a los clientes.
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2.11 PRESUPUESTO DE MERCADEO Una vez detalladas las medidas promocionales a utilizar durante los primeros cincos aos de funcionamiento de Disco bar Paradise, y definida su estrategia de mercado; se presenta a continuacin los costos que implicar la realizacin de estas actividades. Como se puede apreciar en las medidas publicitarias cada semana se llevar a cabo alguna promocin para atraer a la poblacin de Jinotepe. El clculo del costo del presupuesto se realiz por semana, mes y luego por cada ao (ver anexo 3. Detalle del Presupuesto de mercadeo y anexo 15. Cotizaciones).
Actividades Promocionales Barra libre Bonos consumibles Entrada gratis Cerveza gratis Publicitarias Mantas Volantes Perifoneo Total
Ao 1
Ao 2
Ao 3
Ao 4 US$6,565.50 US$400.00 US$1,264.00 US$1,305.60
Ao 5 US$7,220.74 US$400.00 US$1,390.00 US$1,440.00
US$4,935.45 US$5,428.01 US$5,969.72 US$300.00 US$300.00 US$400.00
US$1,710.00 US$1,026.00 US$1,150.00 US$1,346.40 US$1,478.40 US$1,190.40 US$274.19 US$109.68 US$1,206.72 US$9,882.44 US$301.56 US$120.62 US$1,326.72 US$9,981.31 US$221.10 US$132.66 US$729.63 US$9,793.52
US$243.17 US$267.43 US$145.90 US$ 802.45 US$882.53 US$10,726.62 US$11,600.71
Tabla 10. Presupuesto de actividades de mercadeo de Disco bar Paradise Fuente: Elaboracin Propia.
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3. PLAN DE PRODUCCIN 3.1 CURSOGRAMA DEL SERVICIO La elaboracin del cursograma de servicio para Disco Bar Paradise, presenta los procesos en donde interacta tanto el personal del negocio como los clientes desde la entrada y salida a las instalaciones.
Cursograma de Procesos de Disco Bar Paradise
ACTIVIDAD
Cliente compra ticket de entrada Entrega y colocacin del brazalete de seguridad Cliente entra a las instalaciones Decisin del servicio por los visitantes Cliente se dirige a pista de baile Cliente se dirige a la barra o a las mesas del negocio Ofrecimiento del men El cliente decide su orden Mesero se traslada a la cocina y realiza el pedido Entrega del pedido al cliente
TIEMPO
3 min 1 min 0.5 min 3 min 1 min 1 min 4 min 5 min 8 min
MAQUINARIA/ HERRAMIENTA
Brazalete Brazalete
CARGO
Cajero Cajero y Vigilante de seguridad
Pista de baile Barra/ Mesas y Sillas Men Mesero/ Bartender Mesero/ Bartender
10 min
Cocinero/ Mesero/ Bartender Cocinero/ Bartender/ Mesero Mesero/ Bartender Factura Mesero/ Bartender y Cajero Mesero/ Bartender y Cajero
Cliente solicita la factura Entrega de factura al cliente y cancelacin
3 min
1 min
Cliente se retira del negocio
1 min
Factura
Fuente: Elaboracin Propia.
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Las actividades crticas en el cursograma del servicio de Disco Bar Paradise, comprenden aquellos procesos, que de no hacerse bien desde la primera vez, influyen en la eficiencia del servicio, y por lo tanto, inciden en que no se cumplan las expectativas de los clientes. El primer aspecto, se relaciona con el proceso de entrega y colocacin del brazalete, actividades que se encuentran a cargo del cajero y personal de seguridad, stos deben ser amables y respetuosos con los clientes. Cabe aclarar, que las dos primeras actividades presentadas en el cursograma (compra de ticket en entrada, entrega y colocacin del brazalete de seguridad), no aplican para aquellos clientes que nicamente visitan el negocio para los servicios de bar. Por otro lado, es esencial garantizar que los visitantes cumplan con las normas de admisin (ser mayor de edad, no introducir armas de fuegos y objetos corta punzantes). El negocio va a reservarse el derecho de admisin. Otro elemento clave es el ofrecimiento del men, donde los meseros y bartenders interactan de manera directa con los visitantes, la actividad crtica radica en que este personal debe ofrecer de manera atractiva y persuasiva los distintos productos y servicios, buscando cmo satisfacer las necesidades de diversin y de consumo de los clientes. Finalmente, se encuentra el proceso de realizacin del pedido, bajo la responsabilidad de los meseros, los bartenders y cocinero. Las actividades crticas toman lugar en la recepcin y transmisin de las rdenes de los clientes de forma exacta, para evitar confusiones entre el personal e insatisfaccin con los consumidores.
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Otro aspecto determinante es el perodo de tiempo que tarda el pedido en ser atendido, y la utilizacin de productos frescos en la preparacin de las rdenes. Los resultados sern beneficiosos si el negocio logra controlar estas actividades crticas, ya que los clientes percibirn la calidad de atencin, las condiciones del local y el servicio de los productos consumidores. 3.2 ACTIVOS FIJOS/FUENTES DE LOS EQUIPOS Y PROPSITO
Activo Fijo Terreno Edificio Equipos de Disco Equipos de Mobiliario Equipos de Cocina Equipos de Oficina Equipos de Reposicin Total
Costo Total US$8,225.75 US$59,595.57 US$1,963.20 US$3,936.82 US$820.20 US$650.88 US$456.99 US$75,649.40
Tabla 11. Activos Fijos de Disco Bar Paradise Fuente: Elaboracin Propia
En la tabla anterior, se muestra el monto total de los activos fijos que debe poseer Disco Bar Paradise para su funcionamiento, los cuales sern adquiridos a travs de proveedores y suman un total de US$75,649.40. Primeramente, se expresa el costo de la compra del terreno y el costo de construccin del local (ver anexo 7. Detalle de activos fijos y anexo 15. Cotizaciones).
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Posteriormente, se presentan los costos de los equipos de disco (parlantes, poder, luces, micrfonos, audfonos), los equipos de mobiliario, cocina y oficina para que la empresa pueda funcionar eficientemente (ver anexo 15. Cotizaciones). Por ltimo, se incluyen los equipos de reposicin, conformado por los artculos de limpieza y los utensilios de cocina, para el primer ao de funcionamiento del negocio. Cabe mencionar, que para los aos siguientes la compra de estos equipos se estiman en los gastos generales de la empresa. 3.3 VIDA TIL DE LOS ACTIVOS FIJOS Activos Fijos Edificio Equipo de Mobiliario Equipo de Cocina Equipo de Oficina Equipos de Reposicin Total depreciacin Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 4 Ao 5
US$2,979.78 US$2,979.78 US$2,979.78 US$2,979.78 US$2,979.78 US$ 392.64 US$ 787.36 US$ 164.04 US$ 130.18 US$91.40 US$ 392.64 US$ 787.36 US$ 164.04 US$ 130.18 US$91.40 US$ 392.64 US$ 787.36 US$ 164.04 US$ 130.18 US$91.40 US$ 392.64 US$ 787.36 US$ 164.04 US$ 130.18 US$91.40
Equipos de Disco US$ 392.64 US$ 787.36 US$ 164.04 US$ 130.18 US$91.40
US$4,545.40 US$4,545.40 US$4,545.40 US$4,545.40 US$4,545.40

Tabla 12. Depreciacin anual de los activos fijos Fuente: Elaboracin Propia
Para el clculo de la depreciacin de cada activo fijo, se utiliz el mtodo lineal, el cual consiste en aplicar una cuota fija para cada ao, este porcentaje de depreciacin est estipulado por el Reglamento de la ley de justicia tributaria y por la Ley de Equidad Fiscal de Nicaragua.
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Para el caso del edificio tiene un porcentaje de depreciacin del 5% durante cada ao. Con relacin a los equipos de disco, equipo de mobiliario, equipos de cocina, y equipo de oficina, tienen una depreciacin anual del 20%. Los utensilios de cocina se deprecian en un 20% cada ao. No obstante, estas herramientas sern compradas anualmente y se estiman a partir del segundo ao de funcionamiento, en los gastos generales. 3.4 TRMINOS Y CONDICIONES DE LA COMPRA DE EQUIPOS, MANTENIMIENTO Y REPARACIONES Al cotizar los precios de todos los activos fijos y seleccionar a los proveedores para la compra de los bienes a requerir; se lleg a un acuerdo con relacin a la garanta de cada uno de ellos (ver anexo 15. Cotizaciones). En el caso de la construccin del local, el Ing. Jos Manuel Prez Alemn, propietario de la empresa construccin, estructuras metlicas y publicidad (CERPA) proporcion el presupuesto de la construccin, expres que dar una garanta de un ao una vez entregada la obra satisfactoriamente, para determinar si existe algn problema tcnico en la misma (ver anexo 15.12. Cotizacin de construccin del edificio de Disco Bar Paradise). As mismo, los equipos de la disco (poder audio, luces, parlantes, micrfono, audfonos), tienen una garanta de seis meses y la instalacin de stos es de forma gratuita. El televisor LCD marca Sony 40B x 400 tiene una garanta por un ao de parte del proveedor que en este caso es el Gallo ms Gallo. El equipo de mobiliario ser comprado en la Tienda El Capitn de la ciudad de Jinotepe, y tiene una garanta de un ao.
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Con relacin a los equipos de cocina, sern comprados en el Gallo ms Gallo, la refrigeradora Cetron tiene una garanta de un ao. Por otra parte, el Microondas y la Licuadora tienen una garanta de seis meses. La computadora que es parte del equipo de oficina tiene una garanta de un ao, por algn defecto de fbrica. El telfono tiene una garanta de seis meses. Es bueno mencionar, que la adquisicin de los activos fijos ser por medio de compra al contado. Sin embargo, las socias estn conscientes de que los activos fijos del negocio van a requerir de mantenimiento y reparacin para su buen funcionamiento, es por ello, que han decidido destinar una determinada cantidad de dinero para dichos gastos. Activos Fijos Edificio Equipos de Disco Equipo de Mobiliario Equipo de Cocina Equipo de Oficina Total Gastos de Mantenimiento
Tabla 13. Gastos de Mantenimiento y Reparacin de Activos Fijos Fuente: Elaboracin Propia
Ao 1 US$450.00 US$240.00
Ao 2 US$494.91 US$263.95
Ao 3 US$544.30 US$290.29
Ao 4 US$598.62 US$319.27
Ao 5 US$658.37 US$351.13
US$350.00
US$384.93
US$423.35
US$465.60
US$512.06
US$100.00 US$100.00
US$109.98 US$109.98
US$120.96 US$120.96
US$133.03 US$133.03
US$ 146.30 US$146.30
US$1,240.00
US$1,363.75
US$1,499.85
US$1,649.54
US$1,814.16
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3.5 CAPACIDAD PLANIFICADA Para determinar la capacidad que tendr Disco Bar Paradise, se consider el tamao del local, el cual es de 20 m x 20 m para un total de 400 m2, donde se puede atender un mximo de 250 personas en total (capacidad mxima). Esta cantidad mxima de personas se estableci valorando el nmero de mesas que va contar el negocio y las reas que va disponer las instalaciones del lugar. Los datos que se presentan en la tabla 14, fueron sugeridos por el Ing. Jos Prez Alemn, experto en el ramo de construccin y estructuras metlicas; y es as que se planifica el siguiente nmero de clientes para cada rea:
reas del local Pista de baile Barra Terraza (5 mesas) Jardn (5 mesas) Mesas internas (15 mesas) VIP (5 mesas) Total
Nmero de clientes 100 20 20 20 60 30 250
Tabla 14. Capacidad planificada por rea del local Fuente: Elaboracin Propia en base a informacin suministrada por el Ing. Jos Prez Alemn.
Una vez establecida, la capacidad mxima de la empresa, se planea trabajar con el 80% de dicha capacidad, lo cual equivale a brindar servicio a 200 personas. A partir de lo expresado anteriormente, se presenta la capacidad planificada para el primer ao de funcionamiento de Disco Bar Paradise.
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Ao 1
Nmero de personas en una noche disco 144
% Eficiencia del sistema 72%
Tabla 15. Capacidad planificada para el primer ao de funcionamiento Fuente: Elaboracin Propia
3.6 CAPACIDAD A FUTURO Para el clculo de la capacidad instalada en el futuro, se utiliz la tasa anual de crecimiento de la poblacin de Jinotepe, estimada para el ao 2004 del 3.8% anual. A continuacin, se presentan los clculos para establecer la capacidad a futuro del Disco Bar Paradise.
Aos Ao 2 Ao 3 Ao 4 Ao 5
Nmero de personas en una noche disco 150 156 162 168
% Eficiencia del sistema 75% 78% 81% 84%
Tabla 16. Clculo de la Capacidad futura Fuente: Elaboracin Propia
En la tabla anterior se observa, que an considerando el crecimiento de la poblacin y el incremento de la eficiencia del sistema para los prximos cinco aos, la capacidad futura de Disco Bar Paradise es menor a la capacidad planificada mxima (250 personas) y la capacidad del sistema (200 personas), lo cual indica que no ser necesario hacer inversiones de activos, ampliacin del local. De esta forma, las instalaciones de Disco Bar Paradise tienen capacidad de atender ms personas de lo planificado, lo cual permitir hacer frente a las exigencias del mercado ante la visita de un mayor nmero de clientes al negocio.
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3.7 UBICACIN Y DISEO DE LA PLANTA Disco Bar Paradise estar ubicado en el municipio de Jinotepe en el kilmetro 47 de la Carretera Panamericana Sur. El plano del negocio es el siguiente:
Figura 16. Plano de Disco Bar Paradise

Elaborado por Arq. Noor Espinoza S.
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Figura 17. Instalaciones externas e internas de Disco Bar "Paradise"

Elaborado por Arq. Noor Espinoza S. .
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3.8 MATERIA PRIMA NECESARIA Y COSTO DE LA MATERIA PRIMA En este apartado se detalla toda la materia prima necesaria y su costo, de las lneas de productos que se ofrecern en Disco Bar Paradise (ver anexo 15.Cotizaciones).
Costo Unitario Lnea Entradas Bebidas Alimentos (bocas) Ao 1 US$0.05 US$0.51 US$0.48 Ao 2 Ao 3 Ao 4 Ao 5
US$0.055 US$0.060 US$0.067 US$0.073 US$0.56 US$0.53 US$0.62 US$0.58 US$0.68 US$0.64 US$0.75 US$0.70
Tabla 17. Materia prima directa para los servicios Fuente: Elaboracin Propia.
En la tabla presentada anteriormente, se muestra el costo de la materia prima y sus proyecciones a cinco aos. Cabe mencionar, que estos costos experimentan cambios de acuerdo a la inflacin proyectada en un 9.98%. Por otro lado, es bueno mencionar que en la lnea de alimentos (bocas), se ha estimado los costos con el plato de pizza y en la lnea bebidas con la cerveza nacional Victoria 12 onzas. Dichos productos, fueron los ms representativos de acuerdo a la investigacin realizada (ver anexo 1. Informe de investigacin, Tabla 10.4.7. Porcentaje de dinero destinado al consumo de Cervezas Nacionales y Tabla 10.4.16. Porcentaje de preferencia en el consumo de Pizza). En las siguientes tablas, se detallan los costos directos en la elaboracin de brazaletes (entrada), alimentos (bocas) y bebidas que se van a ofrecer en Disco Bar Paradise.
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Descripcin Brazaletes
Unidad/Medida Unidad
Costo unitario C$ C$1.00
Costo Unit. US$ US$0.05
Tabla 18. Costo de elaboracin de brazaletes (entrada) Fuente: Elaboracin Propia en base a informacin suministrada por Impresiones Vindel.
Descripcin Pizza Grande Jamn
Unidad/Medida Cantidad Caja 12 trozos
Costo Total C$ C$115.00
Costo Unit. C$ C$ 9.58
Costo Unit. US$ US$ 0.44
Tabla 19. Costo de Adquisicin de Pizza Fuente: Elaboracin Propia en base a informacin suministrada por Pizzera To Go
Descripcin Servilletas (100unidades) Salsa de Tomate (30 bolsas pequeas)
Unidad/ Medida Bolsa Unidad
Costo Total C$ C$9.50 C$23.00
Costo Unitario C$ C$0.095 C$0.77
Costo Unitario US$ US$0.004 US$0.04
Tabla 20. Costos Indirectos de Pizza Fuente: Elaboracin Propia.
Descripcin Victoria Botella 12 Onza
Unidad/Medida Cantidad
Costo C$ C$268.00
Costo Unit. C$ C$ 11.17
Costo Unit. US$ US$ 0.51
Caja
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Tabla 21. Costo de Adquisicin de Cerveza Nacional Fuente: Elaboracin propia en base a informacin proporcionada por Compaa Cervecera de Nicaragua.
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3.9 DISPONIBILIDAD DE MATERIA PRIMA, FUENTES Y PRECIOS Toda la materia prima que va a emplear el negocio, se encuentra disponible todo el ao, la mayora de los proveedores son locales, especialmente los de productos perecederos. La seleccin de los abastecedores que se mencionan a continuacin, se realiz a travs de cotizaciones. Estos proveedores resultaron ser los que ofrecen los mejores precios en el mercado, brindan productos de calidad, seriedad y confianza del proveedor y la cercana del lugar. En la siguiente tabla, se muestra quienes sern los proveedores de la materia prima.
Proveedor Pizza To Go Supermercado Pal Mercado Municipal de Jinotepe Supermercado Santiago Compaa Cervecera de Nicaragua Impresiones Vindel
Insumos Pizzas Hielo, servilletas, sal, limn, vasos y platos Cerveza Victoria 12 Onza Elaboracin de brazaletes para entradas (Intrasmisibles)
Tabla 22. Proveedores de Materia Prima de Disco Bar Paradise Fuente: Elaboracin Propia
Pizza To Go suministrar a Disco Bar Paradise la pizzas que se van a vender; es decir, el disco bar har los pedidos de cajas de pizzas, de acuerdo a los pronsticos de demanda. Ambos negocios, van a tener un acuerdo, y Pizza To Go le ofrecer precio especial al Disco Bar Paradise.
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Plan de negocio Disco Bar Paradise Los proveedores de los insumos para los alimentos y bebidas sern tres: Supermercado Pal, Mercado Municipal de Jinotepe, Supermercado Santiago. La frecuencia de compra del negocio a estos abastecedores estar en dependencia del que ofrezca mejor precio y productos de calidad. Todos ellos, son proveedores locales, lo cual es de gran ventaja para Disco Bar Paradise, ya que no incurrir en costos de transporte, lo que ocasionara mayores costos en la adquisicin de materia prima. Compaa Cervecera de Nicaragua ser el abastecedor de bebidas, sta distribuye sus productos directamente sus productos a los establecimientos de destino, sin ningn costo adicional. As mismo, le entrega mercanca en consignacin y facilidades de pago. 3.10 COSTO DE MANO DE OBRA DIRECTA E INDIRECTA EN EL AO En la proyeccin de la mano de obra del personal de Disco Bar Paradise, se tom en consideracin los salarios mnimos estipulados por el MITRAB, aplicando en los clculos el 43 % (16% INNS, 8.33 % vacaciones, 8.33% aguinaldo, 8.33% indemnizacin, respectivamente y el 2% de INATEC) sobre el salario bsico mensual, correspondiente al porcentaje de prestaciones que la ley establece. Los salarios bsicos mensuales que devengarn los trabajadores experimentan un reajuste salarial del 13% para los cargo de conserje, cajero y mesero y un reajuste del 5% para los cargos de Administrador, DJ, Bartender, vigilante de seguridad y cocinero (ver anexo 11.Salarios mensual de trabajadores de Disco Bar Paradise). Estos reajustes de salarios se consideraron segn el Acuerdo Ministerial JCHG01-02-11, sobre la aplicacin de los salarios mnimos aprobado en el ao 2011, elaborado por el Ministerio del Trabajo junto con la comisin nacional de salario mnimo (MITRAB, 2011).
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Mano Obra Directa DJ Bartender(2) Meseros (4) Cajero (2) Cocinero TOTAL MOD
Ao 1 US$4,118.40 US$6,864.00 US$13,041.60 US$6,246.24 US$3,432.00
Ao 2 US$4,324.32 US$7,207.20 US$14,737.01 US$7,058.25 US$3,603.60
Ao 3 US$4,540.54 US$7,567.56 US$16,652.82 US$7,975.82 US$3,783.78
Ao 4 US$4,767.56 US$7,945.94 US$18,817.69 US$9,012.68 US$3,972.97
Ao 5 US$5,005.94 US$8,343.23 US$21,263.98 US$10,184.33 US$4,171.62
US$33,702.24 US$36,930.38 US$40,520.52 US$44,516.84 US$48,969.11

Tabla 23. Costo de mano de obra directa proyectados Fuente: Elaboracin Propia.
Mano Obra Indirecta Administrador Conserje (2) Vigilante de seguridad (2) TOTAL MOI
Ao 1 US$6,864.00 US$5,834.40 US$6,864.00
Ao 2 US$7,207.20 US$6,592.87 US$7,207.20
Ao 3 US$7,567.56 US$7,449.95 US$7,567.56
Ao 4 US$7,945.94 US$8,418.44 US$7,945.94
Ao 5 US$8,343.23 US$9,512.84 US$8,343.23
US$19,562.40 US$21,007.27 US$22,585.07 US$24,310.31 US$26,199.31

Tabla 24. Costo de mano de obra indirecta proyectados Fuente: Elaboracin Propia.
Mano Obra Total Total MOD Total MOI Total MO
Ao 1
Ao 2
Ao 3
Ao 4
Ao 5
US$33,702.24 US$36,930.38 US$40,520.52 US$44,516.84 US$48,969.11 US$19,562.40 US$21,007.27 US$22,585.07 US$24,310.31 US$26,199.31 US$53,264.64 US$57,937.65 US$63,105.58 US$68,827.15 US$75,168.41
Tabla 25. Proyeccin de mano de obra Fuente: Elaboracin Propia.
Empleados Salarios Prestaciones y Seguridad Social Total Costo Personal
Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 4 Ao 5 15 15 15 15 15 US$37,248.00 US$40,515.84 US$44,129.78 US$48,130.87 US$52,565.32 US$16,016.64 US$17,421.81 US$18,975.81 US$20,696.28 US$22,603.09 US$53,264.64 US$57,937.65 US$63,105.58 US$68,827.15 US$75,168.41
Tabla 26. Costo del personal Fuente: Elaboracin Propia.
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3.11 GASTOS GENERALES DE LA EMPRESA Los gastos generales que incurrir Disco Bar Paradise para los primeros cincos aos de funcionamiento, se mencionan en la siguiente tabla. Concepto Presupuesto de mercadeo Servicios Bsicos Gastos de limpieza Gastos administrativos Alcalda 1% Reposicin de Utensilios Depreciacin Gastos de mantenimiento Total Gastos Generales Total Gastos Generales menos Depreciacin Ao 1 US$7,991.42 US$4,399.16 Ao2 US$7,901.98 US$4,838.20 US$384.48 US$263.66 US$2,145.04 US$289.97 US$2,444.71 US$107.39 US$4,545.40 US$1,240.00 US$4,545.40 US$1,363.75 Ao3 US$7,325.68 US$5,321.05 US$422.86 US$318.91 US$2,792.55 US$118.11 US$4,545.40 US$1,499.85 Ao4 US$8,013.03 US$5,852.09 US$465.06 US$350.74 US$3,189.82 US$129.90 US$4,545.40 US$1,649.54 Ao5 US$8,615.69 US$6,436.13 US$511.47 US$385.74 US$3,643.93 US$142.86 US$4,545.40 US$1,814.16
US$20,584.67 US$21,875.88 US$22,344.40 US$24,195.58 US$26,095.38
US$16,039.28 US$17,330.49 US$17,799.01 US$19,650.18 US$21,549.98

Tabla 27. Gastos generales proyectados Fuente: Elaboracin Propia
Los componentes de los gastos generales son afectados por el factor inflacionario a partir del segundo ao de funcionamiento en un 9.98 %, segn proyecciones realizadas para el presente plan de negocio. Los servicios bsicos que utilizar el negocio incluyen el servicio de luz elctrica, servicio de agua potable, servicio telefnico y servicios de internet; los cuales suman un total US$4,399.16 para el primer ao.
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El pago de impuesto a la alcalda en 1%, es obtenido de las ventas anuales proyectadas para el negocio, cantidades que fueron estimadas en el plan de mercadeo. La reposicin de utensilios se har anualmente debido a que estos sern
utilizados constantemente para los servicios de bar y restaurante.
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4. PLAN DE ORGANIZACIN Y GESTIN
4.1 FORMA DE LA EMPRESA Disco Bar Paradise se constituir legalmente como una Sociedad Annima, segn los tipos de figuras colectivas que establece el Cdigo del Comercio de la Repblica de Nicaragua en su art. 118. Este tipo de personalidad jurdica, permite que el capital invertido sea representado por acciones, donde los socios o accionistas adquieren derechos sobre los beneficios obtenidos por la empresa, stos poseen responsabilidad limitada. Es decir, solo responden por el capital aportado, pero no responde por las deudas sociales de la empresa. Con este tipo de sociedad, se tiene la posibilidad de ampliar el capital mediante la emisin de acciones a inversores potenciales (Thompson, 2007). Otra ventaja que se tiene, es que la muerte o la incapacidad de algunos de los socios, no implica la disolucin de la sociedad; ya que las acciones pueden ser administradas por herederos, vendidas entre los socios o a nuevos inversionistas. Adems, la razn social debe ser adecuada al objeto para el cual se ha constituido y no se designa con el nombre de los socios. La constitucin legal del negocio estar conformada por dos socias. Sin embargo, es conveniente tener en cuenta, lo que establece el Cdigo del Comercio de la Repblica de Nicaragua en el art. 270.- Las sociedades annimas se disolvern cuando por ms de seis meses hubieren existido con un nmero de accionistas inferior a tres, si cualquiera de los invertir en el negocio. socios exige su disolucin. En caso de presentarse dicha situacin, se va a requerir de nuevos socios con inters en
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Segn la naturaleza de esta empresa, se debe cumplir todas las obligaciones fiscales (retenciones, anticipos, Impuesto al valor agregado, Impuesto sobre la Renta); bajo el rgimen de cuota general. As mismo, el negocio se ubica en la clasificacin de medianos contribuyentes, segn lo dispuesto por la DGI en su disposicin tcnica N 19-2007, ya que se considera mediano contribuyente aquel que tenga ingresos mayores a medio milln de crdobas y menor a seis millones de crdobas anuales. 4.2 ESTRUCTURA DE ORGANIZACIN La estructura organizativa de Disco Bar Paradise ser de tipo lineal-funcional, tomando en cuenta su tamao, flexibilidad y facilidad en la toma de decisiones, puesto que la autoridad se centra en un administrador y la comunicacin entre subordinados es cercana. Antes de mencionar los distintos puestos y niveles de jerarqua del organigrama de Disco Bar Paradise, es importante sealar que la junta directiva se considera un rea funcional, integrada por las socias del negocio, las cuales aportarn el capital de inversin, formando parte de la alta direccin y ubicndose en el primer nivel directivo. Ninguna de las socias, ocupar otro puesto de trabajo dentro del negocio. En los puestos de trabajo del negocio, primeramente se tiene a la administracin, ubicada en el segundo nivel de la estructura organizativa y est obligada a dar respuesta a las decisiones ms relevantes del negocio y tiene a cargo la direccin del personal que labora en la empresa. En el ltimo nivel se encuentran los miembros que intervienen directamente en el servicio que ofrece el negocio; es decir, las personas que se ubican en esta lnea son los que estarn en mayor interaccin con los clientes. En este tercer nivel se
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Plan de negocio Disco Bar Paradise ubica el Disc Jockey (DJ), el cajero, personal de limpieza, vigilantes de seguridad, los meseros y el cocinero. Quedando el organigrama estructurado de la siguiente manera: los bartenders,
Junta Directiva
Administracin
DJ
Caja
Personal de Limpieza
Bartender
Seguridad
Meseros
Cocina
Figura 18. Organigrama del Disco Bar Paradise Fuente: Elaboracin Propia.
Es importante mencionar, que esta estructura funcional permitir una mayor integracin entre los trabajadores; es decir, entre el administrador y sus subordinados. De tal forma, que estos empleados puedan tener una comunicacin efectiva al momento de realizar sus actividades. As mismo, cada trabajador debe cumplir con las funciones a su cargo, las cuales se detallan en el anexo 17. Fichas ocupacionales de Disco Bar Paradise.
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4.3 ACTIVIDADES PRE-OPERATIVAS Las actividades a realizarse antes del inicio de operaciones de
Disco Bar Paradise, se presenta en la siguiente tabla:
Concepto Elaboracin y culminacin del plan de negocio Solicitud y aprobacin del prstamo Compra del terreno y construccin del local Trmites de legalizacin Contratacin y capacitacin del personal Adquisicin de mobiliarios y equipos Visita a los proveedores de insumos
Tabla 28. Actividades Pre-operativas Fuente: Elaboracin Propia.
Duracin (semanas) 12 3 10 2 2 1 1
Es importante mencionar, que las actividades pre-operativas inician con la realizacin, revisin, aprobacin y culminacin del presente plan de negocio. Cabe destacar, que la elaboracin del plan de negocio y la construccin del edificio (ver anexo 15.12. Cotizacin de construccin del edificio de Disco Bar Paradise), son las actividades previas que requieren la mayor cantidad de tiempo.
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A continuacin, se reflejan todas las actividades planteadas anteriormente, a travs del diagrama de Gantt, tomando en cuenta fechas y tiempos especificas. Meses Descripcin Elaboracin del plan de negocio Solicitud y aprobacin del prstamo Compra del terreno y construccin del local Trmite de legalizacin Contratacin y capacitacin del personal Visita a los proveedores de insumos Adquisicin de mobiliarios y equipos
Figura 19. Diagrama de Gantt de actividades pre-operativas Fuente: Elaboracin Propia.
3
11 12 13 14
4 Semanas
15 16 17 18
5
19 20 21 22
6
23 24 25 26
7
27 28
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
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4.4 GASTOS PRE-OPERATIVOS La realizacin de las actividades pre-operativas de esta idea de negocio tiene un costo, los cuales se conocen como gastos pre-operativos. En la siguiente tabla, se muestra el detalle de dichos gastos.
Descripcin Elaboracin del plan de negocio Solicitud y aprobacin de prstamo Gastos por registros legales de la empresa Gastos por contratacin Capacitacin Visita a proveedores de insumos Total gastos Pre operativos
Costo US$120.00 US$678.21 US$751.15 US$54.84 US$ 45.70 US$45.70 US$1,695.60
Tabla 29. Gastos Pre operativos Fuente: Elaboracin Propia.
En general, los gastos pre-operativos de Disco Bar Paradise estn estimados en US$ 1,695.60. La elaboracin del plan de negocio estar a cargo de las socias, por tanto se incluyen nicamente los gastos de impresin, materiales, fotocopias, transporte para visitar instancia que proporcionen informacin, realizacin de encuestas, etc. El gasto de la solicitud y aprobacin del prstamo, se calcul en base a la comisin bancaria del 1% sobre el monto desembolsado, que cobra el Banco de la Produccin (BANPRO).
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Los gastos por registros legales de la empresa incluye el pago por la obtencin de constancia de matrcula del negocio, licencia sanitaria, inscripcin de constitucin en el Registro Mercantil, permiso de operacin emitido por los Bomberos y por la Polica de Jinotepe; todo esto lleva a gasto de US$ 751.15. As mismo, se incluye un monto de US$ 54.84, destinado para entregar una ayuda econmica al personal, para cubrir una parte del gasto por la realizacin de exmenes de salud generales. El gastos por visitas a proveedores de insumos no es muy elevado, debido a la mayora de los abastecedores son locales.
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5. PLAN DE FINANZAS
En este acpite se presentan aspectos relacionados a la determinacin de la rentabilidad financiera del negocio para las inversionistas, haciendo referencia a la inversin inicial requerida para el inicio operaciones, los flujos de caja para los aos proyectados, los estados resultados y balances generales anuales, y en especial las razones e indicadores financieros: Valor Actual Neto (VAN), Tasa Interna de Retorno (TIR), Relacin Costo y Beneficio. 5.1 PLAN FINANCIERO
La inversin total para la instalacin de Disco Bar Paradise, asciende a los US$90,658.38, dicho monto se encuentra constituido en los siguientes conceptos: Locales, Equipos, Capital de Trabajo y Gastos Preoperativos.
Concepto Locales: Terreno Edificio Equipos: Equipo de Disco Equipo de Mobiliario Equipo de Cocina Equipo de Oficina Equipo de Reposicin Capital de Trabajo: Gastos Preoperativos Totales:
INVERSION TOTAL Monto US$ 67,821.32 US$ 8,225.75 US$ 59,595.57 US$7,828.09 US$1,963.20 US$3,936.82 US$820.20 US$650.88 US$456.99 US$13,313.38 US$1,695.60 US$90,658.38 Total
FINANCIAMIENTO Fondos Propios Prstamos US$ 67,821.32 US$ 8,225.75 US$ 59,595.57 US$ 7,828.09 US$1,963.20 US$3,936.82 US$820.20 US$650.88 US$456.99 US$13,313.38 US$1,695.60 US$22,837.07 US$67,821.32 Aporte Financiamiento 25% 75%
Tabla 30. Inversin Requerida Fuente: Elaboracin Propia.
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Plan de negocio Disco Bar Paradise En la tabla 30, se puede observar que el monto ms significativo es el local, con una inversin de US$ 67,821.32, dicha cantidad abarca al costo del terreno y la construccin del edificio del disco bar, este concepto representa un 74.85% de la inversin total requerida. As mismo, otra de las inversiones es la adquisicin de equipos, los cuales constituyen el 8.63% del monto total a invertir. El 14.68% de la inversin hace referencia al capital de trabajo, cantidad que corresponde a un fondo destinado para cubrir los siguientes conceptos en el primer mes de funcionamiento de la disco: costo bruto de los bienes vendidos de cada lnea (entrada, bebidas y alimentos), salarios y prestaciones del personal y gastos generales de la empresa. Por ltimo, se encuentra los gastos preoperativos los cuales representan el 1.87 % de la inversin total. Es importante mencionar, que las inversionistas van a portar la suma de US$ 22,837.07, equivalente al 25% del total monto a invertir, este porcentaje ser empleado en la adquisicin de equipos , disponibilidad del capital de trabajo y los gastos preoperativos; la cantidad restante (US$ 67,821.32), correspondiente al 75% de la inversin, ser financiada por medio de una institucin bancaria, la cual especifica ciertas condiciones, explicadas en el acpite 5.5 Programa de devolucin del prstamo. 5.2 ESTADO DE GANANCIAS Y PRDIDAS En el presente Estado Resultado de Disco Bar Paradise, se presenta el volumen total de los ingresos y gastos incurridos por el negocio durante los primeros cinco aos de funcionamiento, con el fin de conocer si el negocio podra obtener beneficio o prdida en su actividad econmica.
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Ao 1 Ventas Costo de los Bienes Vendidos Utilidad Bruta Salarios Prestaciones Gastos Generales Depreciacin Total Gastos Generales Utilidad de Operacin Intereses Pagados Utilidad antes de Impuestos Impuestos(30%) Utilidad Neta US$214,503.69 US$ 90,456.66
Ao 2
Ao 3
Ao 4 US$318,962.84 US$134,577.90 US$184,384.93 US$48,130.87 US$20,696.28 US$ 19,650.18 US$ 4,545.40 US$ 93,022.73 US$ 91,381.71 US$ 3,685.75 US$ 87,695.96 US$ 26,308.79 US$ 61,387.17
Ao 5 US$364,382.59 US$153,633.11 US$ 210,749.49 US$52,565.32 US$22,603.09 US$ 21,549.98 US$ 4,545.40 US$ 101,263.79 US$ 109,495.60 US$ 0.00 US$ 109,495.60 US$ 32,848.68 US$ 76,646.92
US$244,529.24 US$279,187.41 US$103,264.63 US$117,886.12
US$ 124,047.03 US$141,264.60 US$161,301.29 US$ 37,248.00 US$40,515.84 US$44,129.78 US$ 16,016.64 US$17,421.81 US$18,975.81 US$ 16,039.28 US$ 4,545.40 US$ 73,849.31 US$ 50,197.72 US$ 17,031.43 US$ 33,166.29 US$ 9,949.89 US$ 23,216.40 US$ 17,330.49 US$ 4,545.40 US$ 79,813.53 US$ 61,392.43 US$ 13,704.84 US$ 47,687.59 US$ 14,306.28 US$ 33,381.31 US$ 17,799.01 US$ 4,545.40 US$ 85,449.99 US$ 75,918.40 US$ 9,360.14 US$ 66,558.26 US$ 19,967.48 US$ 46,590.78
Tabla 31. Estado de ganancias y prdidas Fuente: Elaboracin Propia.
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Plan de negocio Disco Bar Paradise Para el primer ao de funcionamiento de Disco Bar Paradise, la utilidad neta es beneficiosa siendo de US$ 23,216.40, este valor es el total que se obtiene cuando el negocio ha cumplido con todas sus obligaciones de pago. As mismo, en el ao dos la utilidad neta aumenta en 43.78% con respecto al ao anterior, este se debe a que la venta proyectada para este ao incrementan en 13.99%; y en el ao tres la utilidad neta se increment en un 39.57% con respecto al ao dos, donde las ventas crecieron en 14.17%. Para el cuarto ao se observa que la utilidad neta aumenta en un 31.75% en relacin al ao tres. Para el ltimo ao, el negocio contina aumentando (24.85%) su utilidad neta pero creciendo en menor proporcin. En la tabla 30, se refleja que la depreciacin es proyectada con el mtodo lineal, siendo la cuota anual de US$ 4,545.40. 5.3 ESTADO DE FLUJO DE CAJA El estado de flujo de caja de Disco Bar Paradise muestra los ingresos y egresos que ha de tener el negocio en cada ao. En la siguiente tabla, se muestra el flujo donde la utilidad contable se le considera como una fuente de ingreso de cada perodo, la cual incrementa para cada ao proyectado, as mismo se refleja el valor de la depreciacin y la amortizacin correspondiente al prstamo a largo plazo. Se puede observar que para el primer ao de funcionamiento disco bar Paradise refleja un flujo de caja de US$31,901.34. As mismo, se observa que para los aos siguientes los flujos continan experimentado crecimiento, lo cual resulta ventajoso para las inversionistas. El flujo de caja ms representativo y beneficioso es el ao quinto, ya que el prstamo fue cancelado y por ende no existir amortizacin.
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Ao 0 Saldo inicial Ingresos (utilidad contable) Egresos Amortizacin Depreciacin Saldo final
Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 4 US$15,008.98 US$31,901.34 US$55,632.01 US$88,227.46
Ao 5 US$129,944.91 US$76,646.92
US$90,658.38 US$23,216.40 US$33,381.31 US$46,590.78 US$61,387.17 US$75,649.40
US$10,869.44 US$14,196.03 US$18,540.73 US$24,215.12 US$4,545.40 US$4,545.40 US$4,545.40 US$4,545.40 US$4,545.40 US$15,008.98 US$31,901.34 US$55,632.01 US$88,227.46 US$129,944.91 US$211,137.22
Tabla 32. Estado de flujo de caja Fuente: Elaboracin Propia
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5.4 BALANCE GENERAL El balance general de Disco Bar Paradise refleja los activos que va a poseer el negocio, los pasivos que va a contraer y la conformacin del capital social. Cabe sealar, que el negocio va contar con activos circulantes y activos fijos. En los pasivos, se tendrn nicamente pasivos a largo plazo, que corresponde al 75% de la inversin financiada. Ao 0 ACTIVOS Activos circulante Caja y Bancos Activo fijo Terreno y edificio Mobiliario y equipo Depreciacin acumulada Total de activos Pasivos Pasivo largo plazo Prstamo largo plazo Capital US$15,008.98 US$15,008.98 US$75,649.40 US$67,821.32 US$7,828.09 Ao 1 US$31,901.34 US$31,901.34 US$ 71,104.01 US$ 67,821.32 US$7,828.09 (US$4,545.40) Ao 2 US$55,632.01 US$55,632.01 US$ 66,558.61 US$ 67,821.32 US$7,828.09 (US$9,090.79) Ao 3 US$88,227.46 US$88,227.46 US$ 62,013.22 US$ 67,821.32 US$7,828.09 (US$13,636.19) US$150,240.68 US$24,215.12 US$24,215.12 US$24,215.12 US$126,025.56 US$ 22,837.07 US$56,597.72 US$46,590.78 US$150,240.68 Ao 4 US$129,944.91 US$129,944.91 US$57,467.82 US$ 67,821.32 US$7,828.09 (US$18,181.58) US$187,412.73 (US$ 0.00) (US$ 0.00) (US$ 0.00) US$187,412.73 US$ 22,837.07 US$103,188.49 US$ 61,387.17 US$187,412.73 Ao 5 US$211,137.22 US$211,137.22 US$ 52,922.43 US$ 67,821.32 US$7,828.09 (US$22,726.98) US$264,059.65 (US$ 0.00) (US$ 0.00) (US$ 0.00) US$264,059.65 US$ 22,837.07 US$164,575.67 US$76,646.92 US$264,059.65
US$90,658.38 US$103,005.34 US$122,190.63 US$67,821.32 US$56,951.88 US$42,755.85 US$67,821.32 US$56,951.88 US$42,755.85 US$67,821.32 US$ 56,951.88 US$42,755.85 US$22,837.07 US$46,053.47 US$ 79,434.78
Capital social US$22,837.07 US$ 22,837.07 US$ 22,837.07 Utilidad acumulada US$23,216.40 Utilidad del periodo US$23,216.40 US$33,381.31 Total pasivo + capital US$90,658.38 US$103,005.34 US$122,190.63
Tabla 33. Balance general proyectado Fuente: Elaboracin Propia.
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5.5 PROGRAMA DE DEVOLUCIN DE PRSTAMO
Clculo Cuota Prstamo Monto: Inters Anual: Plazo en Meses: Cuota: Cuota Total: US$ 67,821.32 27% 48 (US$2,325.07) US$ 2,325.07
Tabla 34. Condiciones del prstamo Fuente: Elaboracin Propia.
En la tabla anterior, se muestran las condiciones del prstamo que va a tener Disco Bar Paradise. El financiamiento se realizar en el Banco de la Produccin (BANPRO). Cabe mencionar, que la inversin inicial para la apertura del negocio ser financiada en un 75% por la institucin bancaria, monto que corresponde a US$ 67,821.32; y el 25% restante ser aporte de las socias (ver Tabla 30. Inversin Requerida). El tasa inters anual que cobra el banco es de 27% y esta deuda se pagar en 48 cuotas mensuales. 5.5.1 Amortizacin del prstamo En la tabla 35, se muestra el calendario de pagos por el financiamiento de la inversin inicial total. Como se puede observar, a medida que se pagan las cuotas, primeramente se paga mayor cantidad de intereses que de capital, y a medida que aumentan las cuotas disminuye la cantidad de intereses que se van pagando y aumenta la cantidad del capital. Cada cuota ser igual para los 48 meses, siendo esta de US$ 2,325.07.
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Perodo 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 Cuota Inters Capital Saldo US$ 72,861.09 US$ 67,022.23 US$ 66,205.15 US$ 65,369.70 US$ 64,515.44 US$ 63,641.97 US$ 62,748.84 US$ 61,835.61 US$ 60,901.84 US$ 59,947.06 US$ 58,970.80 US$ 57,972.57 US$ 56,951.88 US$ 55,908.22 US$ 54,841.08 US$ 53,749.94 US$ 52,634.24 US$ 51,493.44 US$ 50,326.96 US$ 49,134.25 US$ 47,914.70 US$ 46,667.70 US$ 45,392.66 US$ 44,088.92 US$ 42,755.85 US$ 41,392.78 US$ 39,999.04 US$ 38,573.95 US$ 37,116.79 US$ 35,626.85 US$ 34,103.38 US$ 32,545.63 US$ 30,952.84 US$ 29,324.20 US$ 27,658.92 US$ 25,956.18 US$ 24,215.12 US$ 22,434.89 US$ 20,614.60 US$ 18,753.35 US$ 16,850.23 US$ 14,904.29 US$ 12,914.56 US$ 10,880.07 US$ 8,799.80 US$ 6,672.72 US$ 4,497.78 US$ 2,273.91 US$ (0.00)
US$2,325.07 US$1,525.98 US$799.09 US$2,325.07 US$1,508.00 US$817.07 US$2,325.07 US$1,489.62 US$835.46 US$2,325.07 US$1,470.82 US$854.25 US$2,325.07 US$1,451.60 US$873.48 US$2,325.07 US$1,431.94 US$893.13 US$2,325.07 US$1,411.85 US$913.22 US$2,325.07 US$1,391.30 US$933.77 US$2,325.07 US$1,370.29 US$954.78 US$2,325.07 US$1,348.81 US$976.26 US$2,325.07 US$1,326.84 US$998.23 US$2,325.07 US$1,304.38 US$1,020.69 US$2,325.07 US$1,281.42 US$1,043.66 US$2,325.07 US$1,257.94 US$1,067.14 US$2,325.07 US$1,233.92 US$1,091.15 US$2,325.07 US$1,209.37 US$1,115.70 US$2,325.07 US$1,184.27 US$1,140.80 US$2,325.07 US$1,158.60 US$1,166.47 US$2,325.07 US$1,132.36 US$1,192.72 US$2,325.07 US$1,105.52 US$1,219.55 US$2,325.07 US$1,078.08 US$1,246.99 US$2,325.07 US$1,050.02 US$1,275.05 US$2,325.07 US$1,021.33 US$1,303.74 US$2,325.07 US$992.00 US$1,333.07 US$2,325.07 US$962.01 US$1,363.07 US$2,325.07 US$931.34 US$1,393.74 US$2,325.07 US$899.98 US$1,425.09 US$2,325.07 US$867.91 US$1,457.16 US$2,325.07 US$835.13 US$1,489.94 US$2,325.07 US$801.60 US$1,523.47 US$2,325.07 US$767.33 US$1,557.75 US$2,325.07 US$732.28 US$1,592.80 US$2,325.07 US$696.44 US$1,628.63 US$2,325.07 US$659.79 US$1,665.28 US$2,325.07 US$622.33 US$1,702.75 US$2,325.07 US$584.01 US$1,741.06 US$2,325.07 US$544.84 US$1,780.23 US$2,325.07 US$504.78 US$1,820.29 US$2,325.07 US$463.83 US$1,861.24 US$2,325.07 US$421.95 US$1,903.12 US$2,325.07 US$379.13 US$1,945.94 US$2,325.07 US$335.35 US$1,989.73 US$2,325.07 US$290.58 US$2,034.50 US$2,325.07 US$244.80 US$2,080.27 US$2,325.07 US$198.00 US$2,127.08 US$2,325.07 US$150.14 US$2,174.94 US$2,325.07 US$101.20 US$2,223.87 US$2,325.07 US$51.16 US$2,273.91 Tabla 35. Amortizacin del prstamo Fuente: Elaboracin Propia.
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5.6 PUNTO DE EQUILIBRIO
Ao 1
Ao 2
Ao 3
Ao 4
Ao 5
Porcentaje sobre 73% 66% 59% 52% 48% ventas Punto de US$157,152.13 US$161,908.83 US$164,072.76 US$167,286.09 US$175,080.06 Equilibrio (US$) Ventas US$214,503.69 US$244,470.60 US$279,254.51 US$318,982.34 US$364,392.50
Tabla 36. Proyeccin del punto de equilibrio Fuente: Elaboracin Propia
La tabla anterior muestra los niveles de ventas que debe de alcanzar el negocio para alcanzar su punto de equilibrio en unidades monetarias y cubrir sus costos fijos y variables. El clculo del punto de equilibrio proviene de la siguiente frmula: Punto de Equilibrio = Costos Fijos 1- Costos Variables Ventas En el primer ao de funcionamiento, la empresa cubre sus costos fijos y variables cuando obtiene ingresos equivalentes a US$157,152.13. Este monto corresponde al 73% del total de las ventas estimadas. Se observa que a partir del segundo ao, el porcentaje de ventas para alcanzar el punto de equilibrio empieza a disminuir; esta situacin beneficia el funcionamiento de Disco Bar Paradise puesto que la empresa va a tener mayor facilidad para cubrir sus costos y por ende los beneficios econmicos recibidos aumentarn.
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5.7 RAZONES FINANCIERAS Razones Financieras Rentabilidad sobre ventas Rentabilidad sobre inversin 1 11% 26% 2 14% 37% 3 17% 51% 4 5 19% 21% 68% 85%
Tabla 37. Razones financieras Fuente: Elaboracin Propia.
En la tabla 37, se muestran las razones financieras. En primera instancia se encuentra la rentabilidad sobre ventas, el cual mide la rentabilidad de una empresa con respecto a las ventas que genera. Para el primer ao es de 11%, porcentaje obtenido al dividir la utilidad neta con las ventas totales. Este porcentaje indica que el negocio obtiene una rentabilidad de 11% en relacin a las ventas del ao. Se observa que a medida que pasan los aos, la situacin financiera va mejorando para el negocio, pues la rentabilidad sobre ventas aumenta, alcanzando en el ltimo ao de proyeccin 21% de rentabilidad sobre lo vendido. Por otro lado, se tiene la rentabilidad sobre la inversin, la cual se obtiene dividiendo la utilidad neta con la inversin inicial, obteniendo una rentabilidad para el primer ao de 26% sobre la inversin total. Se puede apreciar que en el ao cinco la rentabilidad llega a cubrir un 85% de la inversin total.
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5.8 VALOR ACTUAL NETO (VAN), RETORNO DE LA INVERSIN (TIR), PERIODO DE RECUPERACIN (PR) Y RELACIN BENEFICIO COSTO VAN proyectado prximos 5 aos
Anlisis Financiero Utilidad Contable Depreciacin Amortizacin Flujo de Fondos VAN al 27% TIR Tasa de Descuento
Ao 1
Ao 2
Ao 3
Ao 4
Ao 5
US$23,216.40 US$4,545.40 US$10,869.44 US$16,892.36
US$33,381.31 US$4,545.40 US$14,196.03 US$23,730.68
US$46,590.78 US$4,545.40 US$18,540.73 US$32,595.45
US$61,387.17 US$4,545.40 US$24,215.12 US$41,717.45
US$76,646.92 US$4,545.40 US$81,192.32 US$81,192.32
(90,658.38) US$57,349.50 41% 0.27
Tabla 38. Anlisis Financieros (VAN Y TIR) Fuente: Elaboracin Propia.
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5.8.1 Anlisis de los indicadores financieros Segn los resultados, el VAN es de US$57,349.50 el cual es mayor a 0, lo que indica que el proyecto es rentable y debe de implementarse. La Tasa Interna de Retorno (TIR) obtenida en las proyecciones es del 41%, la cual es mayor que 27% (tasa de inters bancaria), lo que indica que el proyecto es rentable y debe aceptarse, pues estima un rendimiento mayor al mnimo requerido. 5.8.2 Perodo de Recuperacin (PR) La inversin inicial del presente plan de negocio que es de US$ 90,658.38 es recuperada en 3 aos y 5 meses. 5.8.3 Relacin Costo / Beneficio Ao 1 US$1.27 Ao 2 US$1.61 Ao 3 US$2.05 Ao 4 US$2.6 Ao 5 US$3.30 Ao 6 US$4.20 Ao 7 US$5.33 Ao 8 US$6.77 Ao 9 US$8.59 Ao 10 US$10.92
Tabla 39. Relacin Costo / Beneficio Fuente: Elaboracin Propia.
La relacin costo beneficio fue de US$1.27 para el primer ao, lo cual indica que por cada dlar invertido, se obtiene de ganancia US$0.27. Se observa que en el dcimo ao de proyeccin, la relacin costo beneficio es bastante alta, alcanzando US$9.92 por cada unidad de dlar invertido.
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Plan de negocio Disco Bar Paradise 7. ANEXOS
ANEXO 1. INFORME DE INVESTIGACIN 1. Antecedentes y definicin del problema La presente investigacin tuvo su origen a partir de la identificacin de una idea de negocio desarrollada mediante la elaboracin de un plan de negocio, como requisito de la asignatura Creacin de Empresas. La idea de negocio que se trabaj es un disco bar en el municipio de Jinotepe, la cual fue seleccionada luego de presentar y analizar otras ideas de negocio; considerando que una empresa de este tipo, podra representar un negocio rentable a largo plazo. Se ha seleccionado la ciudad de Jinotepe como ubicacin para el disco bar, ya que en este lugar nicamente existe una discoteca y un centro de recreacin que en ocasiones organiza fiestas. Adems, las socias y autoras de este documento son pertenecientes a este departamento, por lo que tienen conocimiento sobre el comportamiento del mercado. Adems, se presume que a estos lugares no acuden todos los jvenes de Jinotepe, por la falta de atractivo que representan estos centros de entretenimiento nocturno. Cabe aadir, que no se hallaron estudios o investigaciones previas sobre esta temtica en el municipio de Jinotepe, nicamente se conoci la existencia de un plan de negocio sobre la creacin de una discoteca en San Marcos, ciudad muy cercana a Jinotepe.
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Plan de negocio Disco Bar Paradise 2. Justificacin de la investigacin La presente investigacin fue fundamental para obtener toda la informacin necesaria en la elaboracin del presente plan de negocio, debido a que no se dispona de informacin preliminar tanto a nivel nacional como a nivel municipal (Jinotepe); donde se halla evaluado los negocios de discotecas. La realizacin de esta investigacin permiti indagar sobre la situacin actual y las tendencias del sector terciario, y especficamente del subsector ocio y entretenimiento; categora donde se ubica este negocio, logrando obtener datos muy tiles para conocer y dar respuestas a las caractersticas del mercado, aspectos productivos, organizacionales y financieros; que ayudaron a determinar la viabilidad del plan de negocio. 3. Necesidades de informacin La informacin obtenida fue la base fundamental para la toma de decisiones en todos los aspectos concernientes al plan de negocio de la creacin de un disco bar en la ciudad de Jinotepe. A continuacin, se presentan las particularidades que fundamentaron la investigacin: 3.1 Datos relacionados al ambiente externo del sector servicio Se recopil informacin de variables econmicas, socio-culturales, poltico-legales y tecnolgicas, que tienen impacto en la creacin de un disco bar. Fue necesario conocer la situacin actual y las tendencias de dichas variables. 3.2 Datos demogrficos de los clientes para un nuevo disco bar En este aspecto se incluy factores tales como edad, sexo, ingresos, gustos, preferencias, hbitos y comportamiento de consumo, los cuales permitieron la definicin del segmento meta. De igual manera, estos elementos mencionados anteriormente, ayudaron a desarrollar tcticas y estrategias de mercado ms acertadas.
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3.3 Percepcin de los clientes sobre los actuales establecimientos que ofrecen servicios de disco y de bar en Jinotepe Fue de gran importancia entender lo que los consumidores quieren y demandan de un servicio de este tipo, as como los aspectos negativos que stos perciben o rechazan. As mismo, fue esencial conocer cmo evalan los consumidores los servicios de disco y de bar en Jinotepe, tomando en cuenta la calidad, atencin, ambiente y precio. 3.4 Competidores directos En este acpite se hizo nfasis en determinar los competidores existentes en este tipo de negocio, conocer la manera en que stos operan en el mercado, qu alternativas de servicio ofrecen actualmente en relacin a sus precios, ambiente, promociones, calidad de servicio etc.; Adems, se identific al competidor lder del mercado. 3.5 Grado de satisfaccin de la demanda En este aspecto, fue de gran importancia, saber hasta qu punto el consumidor est satisfecho con las ofertas actuales (grado de satisfaccin), y de esta manera aprovechar toda la demanda que no ha sido cubierta satisfactoriamente. Cabe mencionar, que este elemento fue un indicador para determinar la proporcin de mercado que pueda cubrir el nuevo disco bar; as como, sus probabilidades de crecimiento o expansin en el mercado. 3.6 Demanda actual Para la estimacin de la demanda actual fue necesario conocer la poblacin de inters, que usualmente acostumbran visitar este tipo de negocio, conocer la cantidad de dinero destinada al consumo en las discotecas, tanto en bebidas
100
como en alimentos, frecuencia de visitas a estos lugares, todo estos aspectos fueron esencial para las proyecciones de demanda. De igual manera, se identific la disponibilidad del mercado jinotepino para asistir a un nuevo disco bar. 3.7 Estrategias empresariales Se indag sobre los tipos de estrategias que podan ser definidas en el plan de mercadeo, tanto para la estrategia general de mercadeo como para cada una de las estrategia de la mezcla de marketing (8 Ps del servicio); considerando las caractersticas del servicio que se presente ofrecer en el nuevo disco bar, las condiciones del mercado jinotepino, la situacin de los competidores actuales. A su vez, las estrategias seleccionadas fueron valoradas con la estrategia genrica del negocio, para asegurar la concordancia entre ambas. 3.8 Requerimientos para el establecimiento del proceso productivo del negocio y sus costos Fue necesario buscar informacin sobre los proveedores de activos fijos e
insumos para el funcionamiento del negocio, sus costos de adquisicin, los trminos y condiciones de compra. Adems, se obtuvo documentacin sobre los porcentajes de depreciacin a aplicar, segn los bienes y la actividad de la empresa. Por otro lado, result conveniente consultar a expertos de construccin y diseadores de instalaciones de edificios, sobre los elementos ms importantes a considerar en el diseo de la planta y su capacidad; as como, obtener cotizaciones de los costos de inversin del edificio.
101
Plan de negocio Disco Bar Paradise De igual forma, se indag sobre los costos de las materias primas que se van emplear frecuentemente en el disco bar; para ello, fue relevante buscar cotizaciones de estos costos. Por ltimo, se investig sobre el acuerdo ministerial en relacin a los salarios mnimos y los reajustes salariales semestrales, que deben cumplir las empresas de acuerdo al sector econmico donde se ubican. 3.9 Requisitos para la puesta en marcha del negocio Para la constitucin de un disco bar como empresa y el inicio de sus operaciones, fue conveniente conocer los procedimientos legales, tales como la solicitud de licencias y permisos, declaracin de impuestos, adquisicin de bienes muebles e inmuebles, etc. Por tanto, fue necesario investigar estos procesos, documentarse acerca de los requisitos que debe cumplir el negocio y los gastos a incurrir, los cual forman parte de los gastos pre operativos. Adems, se examin en libros de las ciencias administrativas la estructura organizativa ms idnea para el negocio. 3.10 Condiciones de financiamientos Se consult sobre las condiciones y requisitos de financiamientos en una institucin bancaria, para evaluar la inversin de este negocio, considerando los gastos de financiamientos que se incurrirn en el prstamo.
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Plan de negocio Disco Bar Paradise 4. Objetivos de la investigacin Objetivo general Recopilar informacin sobre las condiciones del subsector ocio y entretenimiento, aspectos de mercado, produccin, organizacin y finanzas; que permitan la elaboracin del plan de negocio de la creacin de un disco bar, en la ciudad de Jinotepe. Objetivos especficos Evaluar la situacin actual y las tendencias del subsector ocio y entretenimiento, que permitan tomar decisiones concernientes a proyecciones de demanda, precio, salario de trabajadores, etc.; y que contribuya al anlisis de las condiciones del subsector, en el planteamiento de un FODA. Caracterizar la oferta y la demanda existente en la poblacin de Jinotepe hacia los servicios de un nuevo disco bar, que facilite tomar decisiones para el establecimiento de precios y estimacin de la demanda total; as como, la definicin de la estrategia de mercadeo. Sealar los activos fijos necesarios para la instalacin de un disco bar con sus respectivos costos de adquisicin, los costos de materias primas a emplear, costos de mano de obra y los gastos generales de la empresa, de tal manera que toda esta informacin contribuya a las proyecciones de inversin, costos y gastos. Investigar los requerimientos necesarios para la constitucin legal del nuevo disco bar como una empresa. Recopilar informacin concerniente a los costos de inversin, y gastos de financiamiento a incurrir en la puesta en marcha del nuevo negocio, de tal manera que sean incluidos en las proyecciones financieras.
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Plan de negocio Disco Bar Paradise 5. Mtodo de investigacin
La presente investigacin se dividi en dos etapas, en una primera fase se realiz una investigacin de tipo exploratoria y posteriormente se llev a cabo una investigacin concluyente descriptiva. 5.1 Investigacin exploratoria
La investigacin exploratoria es apropiada utilizarla en las etapas iniciales del proceso de toma de decisin. Es til en situaciones de reconocimiento y definicin de un problema de decisin. Una vez que el problema se ha definido claramente, la investigacin exploratoria puede ser adecuada para la identificacin de los cursos alternativos de accin (Palacios, 2006). La informacin obtenida con esta informacin hizo referencia al nmero de discotecas de Jinotepe y de ciudades cercanas a este municipio; las caractersticas particulares de cada uno de estos centros de diversin, los lugares ms frecuentados por los jvenes, y otros aspectos de gran importancia relacionados con el tipo de negocio que se desea crear. As mismo, se visit la Alcalda municipal de Jinotepe, la Direccin General de Ingresos, la Polica Nacional, los Bomberos, instituciones bancarias, el registro pblico, el Ministerio de Salud, etc.; con el propsito de conocer los requisitos necesarios para la apertura de un disco bar. De igual manera, se realizaron visitas a distintas empresas tales como: La Curacao, El Gallo ms gallo, Tienda El Capitn, HM Computer, Impresiones Vindel, entre otras; para obtener informacin sobre los equipos, herramientas e insumos para la operacin del negocio. Valorando principalmente los trminos y condiciones de compra.
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Plan de negocio Disco Bar Paradise 5.2 Investigacin concluyente descriptiva Al emplear este tipo de investigacin se pretendi conocer la aceptacin de disco bar por los habitantes de Jinotepe. As tambin, se describieron los fenmenos de mercados (gustos y preferencias de los clientes, al igual que sus respuestas del comportamiento, caractersticas sociodemogrficas, etc.) y la frecuencia con que los clientes potenciales visitan centros de diversin nocturnos como las discotecas; determinar el grado de asociacin de las variables del mercado identificadas en el proceso de investigacin y realizar proyecciones del comportamiento del mercado. 6. Tipos de fuentes de datos utilizados en cada tipo de investigacin
En la presente investigacin se emple datos provenientes de fuentes primarias y secundarias. 6.1 Investigacin exploratoria En la etapa de investigacin exploratoria se emplearon fuentes secundarias de informacin provenientes de pginas web de instituciones gubernamentales y no gubernamentales. 6.2 Investigacin concluyente descriptiva
Los datos primarios de esta investigacin fueron obtenidos de la poblacin meta encuestada, de entrevistas y visitas realizadas a personas vinculadas con las operaciones de los negocios, tanto en la regulacin de las empresas como proveedores de bienes y servicios. As tambin, se recolect informacin directa por expertos.
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Plan de negocio Disco Bar Paradise 7. Fuentes de datos utilizados en cada tipo de investigacin
Las fuentes primarias empleadas en la etapa inicial, se utilizaron con el propsito de familiarizarse con el tema de investigacin, obteniendo de manera rpida ideas y conocimientos de la situacin. As tambin, las fuentes secundarias permitieron obtener informacin confiable y til para la elaboracin del presente trabajo. 7.1 Investigacin exploratoria Entre las fuentes de datos que fueron consultadas, se tienen: Pginas Web 1. Instituto Nacional de Informacin de Desarrollo (INIDE). 2. Instituto Nicaragense de Fomento Municipal (INIFOM). 3. Direccin General de Impuestos (DGI). 4. Banco Central de Nicaragua (BCN). 5. Instituto Nicaragense del Turismo (INTUR). 6. www.clickmanagua.com (Lista de principales discotecas de Managua). 7. www.vianica.com (Caractersticas de las principales discotecas de Managua). 8. Polica Nacional (PN). 9. Ministerio de Fomento, Industria y Comercio (MIFIC). 7.2 Investigacin concluyente descriptiva En la investigacin concluyente descriptiva se necesit la recoleccin de datos de fuentes primarias de informacin, procedentes de la aplicacin de una encuesta dirigida a los habitantes del municipio de Jinotepe, del casco urbano, entre las edades de 18 a 34 aos.
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Plan de negocio Disco Bar Paradise As mismo, fue necesario conseguir entrevistas con funcionarios de distintas instituciones pblicas (Minsa, Alcalda Municipal, Bomberos, etc.) y de empresas privadas (Gallo ms gallo, Curacao, Tienda El Capitn, Impresiones Vindel, Banpro, entre otras); se realizaron consultas a especialistas en materia de mercadeo, en construccin y edificacin de plantas fsicas, que permitiera documentarse sobre los procesos de inicio de operacin de un negocio, y los tiempos necesarios de cada actividad (regulaciones, adquisicin de activos fijos, construccin de la obra, etc.). 8. Seleccin de la muestra en cada tipo de investigacin
Para cada una de las fases de investigacin fue necesario determinar aquellas fuentes de informacin necesarias para la elaboracin del presente plan de negocios. As como, la representatividad en las caractersticas de la poblacin jinotepina, al cual van dirigidos los servicios de disco y bar. 8.1 Investigacin exploratoria 8.1.1. Universo de estudio Se encuentra conformado por todas las organizaciones pblicas y privadas que de una u otra manera estn relacionados con la creacin y regulacin en la operacin de un negocio. 8.1.2 Poblacin de Inters Entre los entes gubernamentales que permitieron llevar a cabo la recoleccin de informacin para el funcionamiento del disco bar se tiene: Minsa, Registro de la propiedad, Bomberos, Polica nacional, Direccin General de Ingresos, Banco Central de Nicaragua, Alcalda Municipal de Jinotepe. En las empresas no gubernamentales se encuentran: proveedores de insumos y equipos, e instituciones bancarias.
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Plan de negocio Disco Bar Paradise 8.1.3 Muestreo Se emple la muestra por conveniencia, ya que las autoras eligieron qu fuentes de informacin eran representativas para el estudio, ya que por la naturaleza del negocio se conocan las principales actividades a efectuar para el funcionamiento del disco bar. 8.1.4 Instrumento de recoleccin de datos Primeramente, se revis documentos con temtica relacionadas con los negocios de discotecas, seleccionando la informacin ms importante con la cual se hizo un anlisis documental que permiti la elaboracin de los distintos aspectos concernientes al plan de negocio. As mismo, se utiliz la observacin de campo no experimental, ya que las autoras tienen conocimiento de que la poblacin de Jinotepe no cuenta con opciones de recreacin que brinden buenos servicios. 8.2 Investigacin concluyente descriptiva 8.2.1. Universo de estudio El universo de estudio de la investigacin concluyente fue toda la poblacin de Jinotepe, departamento de Carazo.
8.2.2 Poblacin de inters La poblacin de inters para realizar la investigacin de mercado fueron los habitantes del casco urbano de Jinotepe, entre las edades de 18 a 34 aos.
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Plan de negocio Disco Bar Paradise 8.2.3 Muestreo Para el clculo de la muestra, se tom a la poblacin de 15 a 34 aos; estas cifras provienen de un Equipo Consultor del Diagnstico Urbano de Jinotepe, en base a estimaciones realizadas 2004. El tipo de muestreo empleado para seleccionar la muestra a la que se aplic el instrumento fue el muestreo probabilstico aleatorio simple, todos los elementos de la poblacin de inters (18 a 34 aos) tenan la misma oportunidad de ser seleccionado. Se trabaj con una muestra con poblacin finita, siendo la frmula empleada la siguiente:
Datos
Frmula y Sustitucin
Resultado
Con un nivel de confianza del 90%, un margen de error del 10%, con una probabilidad de xito del 50% y una probabilidad de fracaso del 50%, los resultados demostraron que el nmero de personas a encuestar era de 68.
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Plan de negocio Disco Bar Paradise 8.2.4 Instrumento de recoleccin de datos El mtodo a emplear para la obtencin de datos fue la realizacin de encuestas, dirigida a la poblacin meta. El cuestionario fue llenado por las encuestadoras, para ahorrar tiempo y evitar errores de comprensin por parte de los encuestados. El cuestionario se present de la siguiente manera (ver anexo 10.1. Encuesta):
La primera parte hizo referencia al nmero de la boleta de la encuesta, los ingresos que perciben los habitantes de Jinotepe, edad y sexo del encuestado. En el segundo punto, se refiri a datos especficos que fueron de gran inters; se inici preguntando la frecuencia con que los jvenes encuestados asisten a una disco, luego se les cuestion sobre su nivel de satisfaccin con relacin a las discotecas que visitan, la cantidad de dinero que gastan en centros de diversin de este tipo, se les pregunt sobre su conocimiento de otras discotecas y se les pidi mencionar sus nombres. Cabe mencionar, que la pregunta nmero 5.1 del cuestionario result clave para la estimacin de la demanda potencial, ya que en esa pregunta se les consult a los personas encuestadas su disposicin e inters por asistir a un disco bar en Jinotepe; por ltimo se les pregunt su opinin para determinar sus gustos y preferencias sobre caractersticas particulares en este negocio: ambiente del lugar, nombre del disco bar, precios dispuesto a pagar, etc. Por otro lado, se utilizaron cuestionarios estructurados con preguntas abiertas, para realizar entrevistas a diversos proveedores, a funcionarios de instituciones y a especialistas en entrevistas). construccin y diseo de instalaciones (ver anexo 10.2. Instrumentos de recoleccin de informacin primaria empleados en las
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Plan de negocio Disco Bar Paradise 8.2.5 Validacin, evaluacin y trabajo de campo Una vez elaborada la encuesta se procedi a validarla; se analiz su contenido, se aclar y especific el tipo de informacin que se esperaba obtener pregunta. Cada encuesta fue enumerada para evitar la prdida de una de ellas, y de corroborar sus datos en caso necesario; y completa y clara, para su posterior anlisis. Las encuestas tuvieron una duracin mxima de cinco minutos, ya que fueron llenadas por las encuestadoras; lo cual ahorr tiempo. Las encuestadoras estuvieron disponibles, en caso de cualquier aclaracin necesaria. Las preguntas de la encuesta se realizaron en un estilo coloquial, intentando siempre, adaptar la formulacin de las cuestiones al nivel de conocimientos y experiencia de los entrevistados. Sin embargo, se acord transmitir de forma ms clara y sencilla el sentido de las preguntas a las personas encuestadas, en caso de ser necesario. Una vez elaborada la encuesta y seleccionada la muestra del presente estudio, continu su aplicacin en la zona urbana del municipio de Jinotepe. 8.2.6 Procesamiento de la informacin y anlisis de los datos El procesamiento de datos para versin 17.0. la elaboracin de tablas estadsticas y de para comprobar que estuviera de cada
grficos, se realiz mediante las herramientas del programa estadstico SPSS,
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Plan de negocio Disco Bar Paradise En base a las encuestadas aplicadas se analizaron los siguientes aspectos: Nivel de ingreso mensual de los encuestados Frecuencia de visitas de los jvenes de Jinotepe a una discoteca Nivel de gasto cuando visitan una disco las personas de 18 a 34 aos de la ciudad de Jinotepe Rasgos ms distintivos de la competencia, tales como las razones por la que los clientes los prefieren (precios, ambiente, ubicacin geogrfica, etc. La demanda actual y potencial, para conocer la disposicin de compra del servicio por las personas encuestadas. En el procesamiento de la informacin de la presente investigacin de mercado se realizaron grficas (diagrama de barras, tablas de frecuencias) para mostrar las variables. 9. Resultados de la investigacin
Los resultados de la investigacin exploratoria y concluyente descriptiva permitieron identificar, evaluar y analizar diversos aspectos relevantes para la toma de decisiones sobre elementos concernientes a la elaboracin del presente plan de negocio. 9.1 Investigacin exploratoria En esta fase se consigui analizar variables estrechamente vinculadas al sector servicios con nfasis en el subsector ocio y entretenimiento; evaluando su condicin actual y tendencias, ya que son claves para las decisiones de negocios. As mismo, el conocimiento de los requisitos exigidos a empresa de esta categora, fue fundamental para tenerlos presentes en el adecuado adecuada del negocio.
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Plan de negocio Disco Bar Paradise 9.2 Investigacin concluyente descriptiva En esta etapa se logr abordar distintos aspectos importantes para las actividades que se desarrollarn en el disco bar, sustentados en base a los resultados obtenidos en este estudio, los cuales fueron presentados en forma de entrevistas, tablas y grficos. En el aspecto de mercado se encontr que las variables demogrficas tales como edad, lugar de residencia, ingresos, fueron claves para definir el segmento meta del disco bar (ver Grfico 10.3.1 hasta Grfico 10.3.4. Datos demogrficos). As mismo, se logr conocer las particularidades de los actuales clientes hacia este tipo de negocio; as como, de los clientes potenciales; informacin que seal que existe gran demanda por los centros de recreacin nocturno en Jinotepe, ya que el 100% de los jvenes jinotepinos, afirm que asiste discotecas (ver Tabla 10.4.1. Asiste a discotecas?). Esto represent buenas oportunidades de mercado para este negocio, ya que posiblemente la apertura de una discoteca va a tener buena aceptacin por los habitantes de Jinotepe. No obstante, este resultado tiene que evaluarse con los hallazgos sobre la frecuencia de visita a discotecas por los jvenes de Jinotepe (ver Tabla 10.4.2. Con qu frecuencia acostumbra asistir a las discotecas?), y tambin con la consulta sobre la cantidad de dinero destinada al gasto cuando asisten a una disco (ver Tabla 10.4.4. A cunto ascienden tus gastos cuando visitas una discoteca?). Estas dos variables fueron determinantes para las proyecciones de demanda de los servicios. As tambin, la informacin recopilada en relacin a los gustos y preferencias de los consumidores fue muy importante para la descripcin del servicio que pretende ofrecer el nuevo disco bar (ver Tabla 10.4.19. De los siguientes aspectos, Cul considera ms importante al visitar una discoteca? y Grfico 10.3.8. Demanda potencial).
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A su vez, para la definicin de las bebidas a brindar, se valor el porcentaje de dinero destinado al consumo de cada tipo de bebidas (ver Tabla 10.4.5. hasta Tabla 10.4.11. Porcentaje de dinero destinado al consumo de bebidas); as como de los alimentos ms consumidos por los clientes cuando visitan una disco (ver Tabla 10.4.12. hasta Tabla 10.4.18. Porcentaje de dinero destinado al consumo de alimentos). De igual manera, se les consult si tienen conocimientos sobre las ofertas actuales del servicio de discotecas en Jinotepe o en otros departamentos (ver Tabla 10.4.3. Conoce usted la existencia de alguna discoteca en Jinotepe o en otro departamento?), y tambin se obtuvo informacin a cerca de la discotecas ms visitada por las habitantes de Jinotepe (ver Tabla Grfico 10.3.6. Cul discoteca visitas con mayor frecuencia?); lo cual permiti identificar los competidores directos del nuevo negocio para efectuar el anlisis de los competidores. Es importante sealar, que la variable Precio fue esencial para conocer si los clientes estaban dispuestos a pagar un determinado monto por un servicio o por el consumo de algunos productos, es as que se les consult si estaran dispuesto a pagar el precio de C$120 por asistir a una discoteca en Jinotepe, expresando el 82.35% de los habitantes del municipio estar de acuerdo con esta cantidad (ver Grfico 10.3.10. Estara dispuesto a pagar el precio de C$120 para asistir a un disco bar en Jinotepe?). Con el resultado de todas estas variables, se logr definir la estrategia genrica del negocio y la estrategia de mercadeo para el nuevo disco bar. En relacin a los resultados de produccin, se logr identificar los activos fijos indispensables y sus costos de adquisicin, las fuentes de obtencin de materia prima necesarios, as como el costo del diseo de la planta, costos de la mano de obra establecidos por las leyes del MITRAB.
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Plan de negocio Disco Bar Paradise Por otro lado, fue posible obtener cotizaciones, presupuestos y recomendaciones tanto de los distintos proveedores que suministrarn los diversos insumos y equipos, como de expertos en la materia de mercadeo y construccin de edificios (ver anexo 15. cotizaciones). En el aspecto organizacional, se realizaron entrevistas utilizando cuestionarios a miembros del Ministerio de Salud, Bomberos y Alcalda Municipal de Jinotepe y diversos proveedores (ver anexo 10.2. Instrumentos de recoleccin de informacin primaria empleados en las entrevistas). De igual manera, se logr conocer todos aquellos requisitos que la ley establece para que un negocio de este tipo se establezca legalmente y logre ofrecer sus servicios de recreacin (ver anexo 10.5. Requisitos varios para obtener permisos y licencias de operaciones). Por otro lado, en el aspecto financiero la visita y entrevista realizada a funcionario del Banco de la produccin (BANPRO), institucin seleccionada para solicitar un prstamo y cubrir un porcentaje de la inversin total, se logr obtener informacin de los costos y gastos de financiamientos que se incurrirn en el prstamo (ver anexo 10.6. Requisitos de financiamiento).
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Plan de negocio Disco Bar Paradise 10. Anexos del informe de investigacin
Anexo 10.1: Encuesta Somos estudiantes del ltimo ao de la carrera de Administracin de Empresas de la Universidad Centroamericana. Estamos realizando una Investigacin de Mercado con el objetivo de identificar el grado de aceptacin ante la posible apertura de un disco bar que estar ubicada en la ciudad de Jinotepe. Este cuestionario est dirigido a los ciudadanos de Jinotepe, por lo que le solicitamos su colaboracin y sinceridad en el llenado del siguiente cuestionario. FAVOR, MARQUE CON UNA X, LA RESPUESTA QUE CONSIDERE MS OPORTUNA. I. IDENTIFICACIN DE LA ENCUESTA II. Datos Demogrficos 2.1 Sexo: 2.2 Edad: 1. 10-14_____ 6. 35-39______ 11. 65-69_____ 2.3 Barrio: 1. San Antonio____ 2. San Jos____ 3. San Juan____ 4. San Felipe____ 2. 15-19_____ 7. 40-44_____ 12. 70-74______ 3. 20-24______ 8. 45-49_____ 13. 75-79_____ 4. 25-29______ 9. 50-59_____ 14. 80 y ms____ 5. 30-34______ 10. 60-64______ 1. M____ 2. F_____ Nmero de Encuesta _____
5. Colonia Santiago____
6. Cementerio____ 7. Otros______________________________
2.4 De los siguientes rangos de ingresos, Cunto es su ingreso mensual? 1. C$ 0 a C$ 2,000_____ 3.C$ 4,001 a C$6,000_____ 5. C$ 8,001 a C$10,000______ 7. C$ 12,001 a C$14,000_____ 9. C$ 16,001 a ms______ 2. C$ 2,001 a C$ 4,000______ 4. C$ 6,001 a C$8,000____ 6. C$ 10,001 a C$12,000______ 8. C$ 14,001 a C$16,000______
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III. Demanda Actual 3.1 Asiste a discotecas? 1. S_____ 2. No______
(Si su respuesta es No, pase a la pregunta # 3.3) 3.2 Con qu frecuencia acostumbra asistir a las discotecas? 1. Dos ms veces por semana____ 3. Tres veces por semana____ 5. Una vez al ao____ 3.3 Conoce usted la existencia de alguna discoteca en Jinotepe o en otro departamento? 1. Si____ 2. No_____ 2. Una vez por semana____ 4. Una vez al mes____
(Si su respuesta es No, pase a la pregunta # 3.6 ) 3.4 Mencione el/los nombres de las discotecas que usted conoce. 1.___________________________________ 3.5 Cul discoteca visita con mayor frecuencia? 1. ___________________________________ 3.6 A cunto ascienden tus gastos cuando visitas una discoteca? 1. Menos de C$150____ 4.C$351-C$450____ 2. C$151 C$ 250____ 5. C$451- C$ 550____ 3. C$251- C$350____ 6. C$ 551 ms____
3.7 De la cantidad de dinero gastada, Qu porcentaje destinas para los siguientes tems? (La suma de las opciones seleccionadas debe ser igual a 100%). 1. Rones Nacionales _____% 3.Cervezas Nacionales_____% 5. Agua Purificada_____% 7. Jugos______% 9.Entrada (Brazalete).______% 2. Rones Internacionales_____% 4.Cervezas Internacionales_____% 6.Gaseosas_____% 8. Bocas______% 10.Otro_____%
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3.8 De los siguientes tipos de bocas, Qu porcentaje de preferencia tiene para cada uno? (La suma de las opciones seleccionadas debe ser igual a 100%). 1. Tostones con queso_____ 2. Alitas Picantes_______ 3. Pizza______ 4. Variado______ 5. Otros___________ IV. Evaluacin del grado de Satisfaccin del Servicio 4.1 Est satisfecho con el servicio que le brindan las discotecas a las cuales asiste? 1. Si_____ 2.No_____ 3. Tal vez______
4.2 De los siguientes aspectos, Cul considera ms importante al visitar una discoteca? 1. Espacio del local____ 4. Precios____ adecuado____ 2. Eficiente atencin al cliente____ 5. Msica____ 7. Seguridad del local____ 3. Ambiente del lugar____ 6. Condiciones de parqueo 8. Ubicacin____
9. Otros____________________________ v. Demanda Potencial 5.1 Estara dispuesto a asistir a un disco bar, que brinde servicio de calidad y excelentes promociones y eventos en Jinotepe? 1. Si____ 2. No____ 3. Tal vez____
5.2 Qu das le gustara visitar el disco bar? 1. Lunes____ 2. Martes____ 3. Mircoles____ 4.Jueves____ 5. Viernes____ 6. Sbado____ 7. Domingo____ 2.12 Estara dispuesto a pagar el precio de CUS$ 120 por asistir a un disco bar en Jinotepe? 1. S____ 2. No____ 3. Tal vez____
2.13 De los siguientes nombres, Cul considera ms atractivo para un disco bar en la ciudad de Jinotepe? 1. Disco bar Paradise_______ 2. Disco bar Fashion______ 3. Disco bar
Exotic________
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10.2 Instrumentos de recoleccin primarias empleados en las entrevistas 10.2.1. Entrevistas sobre el proceso de obtencin de licencia sanitaria Ministerio de Salud Lic. Henry Montenegro. Encargado de Epidemiologa- Centro de Salud Jinotepe. Somos estudiantes del ltimo ao de la carrera de Administracin de Empresas, y estamos elaborando un plan de negocio sobre la creacin de un disco bar en la ciudad de Jinotepe, y estamos solicitando informacin correspondiente a los requisitos que debe cumplir una nueva empresa, para que sta inicie operaciones. 1. Qu requisitos debe cumplir los propietarios de un negocio de este tipo, para obtener la licencia de operacin que otorga el Minsa? 2. La constancia de fumigacin tiene que ser extendida por el mismo centro de salud o tambin es vlida si un particular dedicado a prestar estos servicios nos brinda este documento? 3. Si la empresa todava est en proceso de contratacin de los trabajadores, que se puede hacer en relacin al certificado de salud de los trabajadores? 4. En cunto tiempo se programa la visita de un inspector al local? 5. Una vez que se ha completado todos los requisitos Cunto tarda la obtencin de la licencia?
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10.2.2. Entrevista para obtener informacin sobre la inspeccin tcnica por el Benemrito cuerpo de bomberos de Carazo Lic. Sara Hernndez Atencin a los ciudadanos 1. Qu requisitos se debe cumplir para obtener el certificado de Inspeccin de los bomberos? 2. En cunto tiempo llegan a realizar la inspeccin? 3. Cunto es el costo de este servicio? 4. Hemos escuchado que todo negocio debe tener preparado un plan de evacuacin y que est a cargo de los bomberos. En qu consiste? Qu requerimientos debe efectuar el negocio para solicitar el plan de evacuacin en la planta fsica del negocio? Cul es el costo de la prestacin de estos servicios? 10.2.3. Entrevista para conocer el procedimiento de obtencin de la matrcula municipal del negocio Lic. Karen Chang. Responsable de tesorera. 1. Qu requisitos debe cumplir los propietarios de un nuevo negocio para obtener la constancia de matrcula de la alcalda? 2. Cul es el costo que se pagar en estos trmites?
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10.2.4. Entrevista a proveedores de activos fijos/Materia prima Somos estudiantes del ltimo ao de la Universidad Centroamericana (UCA), y necesitamos su colaboracin en el suministro de informacin sobre los productos que vende esta empresa; y de ser posible nos extienda una cotizacin o factura proforma; ya que estamos elaborando un plan de negocio sobre la creacin de un disco bar en la ciudad de Jinotepe, y requerimos informacin sobre las condiciones de compra de los bienes usted provee, de tal forma que den soporte a nuestro trabajo de culminacin.
Empresa: Bienes a cotizar:
1. Podra brindarnos el precio de contado de ese bien (en dependencia de la empresa y del bien a consultar)? 2. Cules son las descripciones o caractersticas particulares de ese bien? 3. EN CASO DE APLICAR. Bajo qu trminos de compra se adquiere este equipo (en relacin a garanta, plazo de garanta, reclamo, seguros)? 4. EN CASO DE APLICAR. Si compramos sus productos en grandes cantidades, qu tipos de descuentos nos ofrecen? Brindan patrocinio a eventos organizados por discotecas? Auspician publicidad del negocio? Bajo qu condiciones patrocinan eventos?
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Plan de negocio Disco Bar Paradise 10.2.5. Entrevista para recolectar informacin sobre las condiciones del prstamo bancario Lic. Eliot Moncada Jefe de cobranza especializada Banco de la Produccin (BANPRO) 1. Cules son las condiciones generales que se establecen en el otorgamiento de un prstamo? 2. Qu tasa de inters y plazos de pagos se le aplicar a la empresa que gestiona un prstamo en esta institucin financiera? 3. Qu requisitos se deben de cumplir para ser beneficiario de un prstamo bancario? 4. En cunto tiempo se da respuesta a la aprobacin del prstamo? 5. Una vez aprobada la solicitud que proceso se debe de seguir? 6. Qu porcentaje de comisin bancaria cobra Banpro por un prstamo? Est en dependencia del monto?
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Anexo 10.3. Grficos
Grfico 10.3.1. Sexo Fuente: Elaboracin propia en base a encuestas del estudio
Grfico 10.3.2. Edad Fuente: Elaboracin propia en base a encuestas del estudio.
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Grfico 10.3.3. Barrio de Procedencia de la poblacin Fuente: Elaboracin propia en base a encuestas del estudio.
Grfico 10.3.4. De los siguientes rangos de ingresos, Cunto es tu ingreso mensual? Fuente: Elaboracin propia en base a encuestas del estudio.
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Grfico 10.3.5. Mencione el/los nombres de las discotecas que usted conoce Fuente: Elaboracin propia en base a encuestas del estudio.
Grfico 10.3.6. Cul discoteca visitas con mayor frecuencia? Fuente: Elaboracin propia en base a encuestas del estudio.
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Grfico 10.3.7. Evaluacin del grado de satisfaccin del servicio Fuente: Elaboracin propia en base a encuestas del estudio.
Grfico 10.3.8. Demanda potencial Fuente: Elaboracin propia en base a encuestas del estudio.
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Grfico 10.3.9. Qu das le gustara visitar el nuevo disco bar? Fuente: Elaboracin propia en base a encuestas del estudio.
Grfico 10.3.10. Estara dispuesto a pagar el precio de CUS$120 para asistir a un disco bar en Jinotepe? Fuente: Elaboracin propia en base a encuestas del estudio.
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Grfico 10.3.11. De los siguientes nombres, Cul considera ms atractivo para una discoteca? Fuente: Elaboracin propia en base a encuestas del estudio.
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Anexo 10.4. Tablas
Frecuencia Vlido Si Total 68 68
Porcentaje 98.6 100.0
Porcentaje Vlido 100.0
Porcentaje Acumulado 100.0
Tabla 10.4.1. Asiste a discotecas? Fuente: Elaboracin propia en base a encuestas del estudio.
Frecuencia Porcentaje Vlido Dos o ms veces por semana Una vez por semana Tres veces por semana Una vez al mes Una vez al ao Total 17 15 2 25 9 68 24.6 21.7 2.9 36.2 13.0
Porcentaje Vlido
Porcentaje Acumulado
25.0 22.1 2.9 36.8 13.2 100.0
25.0 47.1 50.0 86.8 100.0
Tabla 10.4.2. Con qu frecuencia acostumbra asistir a las discotecas? Fuente: Elaboracin propia en base a encuestas del estudio.
129
Frecuencia Vlido Si Total 68 68
Porcentaje 98.6 100.0
Porcentaje Vlido 100.0
Porcentaje Acumulado 100.0
Tabla 10.4.3. Conoce usted la existencia de alguna discoteca en Jinotepe o en otro departamento? Fuente: Elaboracin propia en base a encuestas del estudio.
Frecuencia Porcentaje
Porcentaje Vlido 17.6 27.9 27.9 11.8 13.2 1.5 100.0
Porcentaje Acumulado 17.6 45.6 73.5 85.3 98.5 100.0
Vlido
Menos de C$150 C$151- C$250 C$251- C$350 C$351- C$450 C$451- C$550 C$551 ms Total
12 19 19 8 9 1 68
17.4 27.5 27.5 11.6 13.0 1.4 98.6
Tabla 10.4.4. A cunto ascienden tus gastos cuando visitas una discoteca? Fuente: Elaboracin propia en base a encuestas del estudio.
130

Porcentaje Vlido 22.2 11.1 16.7 33.3 11.1 5.6 100.0 Porcentaje Acumulado 22.2 33.3 50.0 83.3 94.4 100.0
Vlido
20% 30% 40% 50% 60% 100% Total
4 2 3 6 2 1 18
5.8 2.9 4.3 8.7 2.9 1.4 26.1
Tabla 10.4.5. Porcentaje de dinero destinado al consumo de ron nacional Fuente: Elaboracin propia en base a encuestas del estudio.
Frecuencia Porcentaje Vlido 10% 50% Total 1 1 2 1.4 1.4 2.9
Porcentaje Vlido 50.0 50.0 100.0
Porcentaje Acumulado 50.0 100.0
Tabla 10.4.6. Porcentaje de dinero destinado al consumo de ron internacional Fuente: Elaboracin propia en base a encuestas del estudio.
131
Porcentaje Vlido 6.3 8.3 4.2 33.3 4.2 4.2 8.3 6.3 25.0 100.0
Porcentaje Acumulado 6.3 14.6 18.8 52.1 56.3 60.4 68.8 75.0 100.0
Vlido
20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% Total
3 4 2 16 2 2 4 3 12 48
4.3 5.8 2.9 23.2 2.9 2.9 5.8 4.3 17.4 69.6
Tabla 10.4.7. Porcentaje de dinero destinado al consumo de cervezas nacionales Fuente: Elaboracin propia en base a encuestas del estudio.
Frecuencia Porcentaje Vlido 30% 50% 100% Total 2 2 1 5 2.9 2.9 1.4 7.2
Porcentaje Vlido 40.0 40.0 20.0 100.0
Porcentaje Acumulado 40.0 80.0 100.0
Tabla 10.4.8. Porcentaje de dinero destinado al consumo de cervezas internacionales Fuente: Elaboracin propia en base a encuestas del estudio.
132

Porcentaje Vlido 57.1 14.3 14.3 14.3 100.0 Porcentaje Acumulado 57.1 71.4 85.7 100.0
Frecuencia Porcentaje Vlido 10% 20% 40% 50% Total 4 1 1 1 7 5.8 1.4 1.4 1.4 10.1
Tabla 10.4.9. Porcentaje de dinero destinado al consumo de agua purificada Fuente: Elaboracin propia en base a encuestas del estudio.
Porcentaje Vlido 13.3 26.7 6.7 13.3 26.7 6.7 6.7 100.0
Porcentaje Acumulado 13.3 40.0 46.7 60.0 86.7 93.3 100.0
Vlido
10% 20% 30% 40% 50% 70% 80% Total
2 4 1 2 4 1 1 15 53 68
2.9 5.8 1.4 2.9 5.8 1.4 1.4 21.7 78.3 100.0
Perdidos Total
Tabla 10.4.10. Porcentaje de dinero destinado al consumo de gaseosa Fuente: Elaboracin propia en base a encuestas del estudio.
133
Frecuencia Porcentaje Vlido 30% 50% Total 1 1 2 1.4 1.4 2.9
Porcentaje Vlido 50.0 50.0 100.0
Porcentaje Acumulado 50.0 100.0
Tabla 10.4.11. Porcentaje de dinero destinado al consumo de jugos Fuente: Elaboracin propia en base a encuestas del estudio.
Frecuencia Porcentaje Vlido 10% 20% 30% 40% 50% 100% Total 2 2 3 1 4 1 13 2.9 2.9 4.3 1.4 5.8 1.4 18.8
Tabla 10.4.12. Porcentaje de dinero destinado al consumo de bocas Fuente: Elaboracin propia en base a encuestas del estudio.
134
Frecuencia Porcentaje Vlido 10% 20% 30% 40% 50% 60% 2 11 3 1 15 1 2.9 15.9 4.3 1.4 21.7 1.4
Porcentaje Vlido 6.1 33.3 9.1 3.0 45.5 3.0
Porcentaje Acumulado 6.1 39.4 48.5 51.5 97.0
Total Perdido Total
33 35 68
47.8 52.2 100.0
100.0
100.0
Tabla 10.4.13. Porcentaje de dinero destinado a la entrada Fuente: Elaboracin propia en base a encuestas del estudio.
Frecuencia Porcentaje Vlido 10% 20% 30% 40% 50% 80% 100% Total Perdido Total 1 1 1 1 8 1 10 23 45 68 1.4 1.4 1.4 1.4 11.6 1.4 14.5 33.3 66.7 100.0
Porcentaje Vlido 4.3 4.3 4.3 4.3 34.8 4.3 43.5 100.0
Porcentaje Acumulado 4.3 8.7 13.0 17.4 52.2 56.5 100.0
Tabla 10.4.14. Porcentaje de preferencia en el consumo de tostones con queso Fuente: Elaboracin propia en base a encuestas del estudio.
135
Frecuencia Porcentaje Vlido 40% 50% 70% 100% Total Perdido Total 1 3 1 4 9 59 68 1.4 4.3 1.4 5.8 13.0 87.0 100.0
Porcentaje Vlido 11.1 33.3 11.1 44.4 100.0
Porcentaje Acumulado 11.1 44.4 55.6 100.0
Tabla 10.4.15. Porcentaje de preferencia en el consumo de alitas picantes Fuente: Elaboracin propia en base a encuestas del estudio.
Frecuencia Porcentaje Vlido 20% 30% 50% 70% 80% 100% Total Perdido Total 1 1 11 1 2 7 23 45 68 1.4 1.4 15.9 1.4 2.9 10.1 33.3 66.7 100.0
Tabla 10.4.16. Porcentaje de preferencia en el consumo de pizza Fuente: Elaboracin propia en base a encuestas del estudio.
136
Frecuencia Porcentaje Vlido 20% 30% 40% 50% 80% 100% Total Perdido Total 1 1 2 6 1 10 21 47 68 1.4 1.4 2.9 8.7 1.4 14.5 30.4 69.6 100.0
Tabla 16.4.17. Porcentaje de preferencia en el consumo de variados Fuente: Elaboracin propia en base a encuestas del estudio.
Frecuencia Porcentaje Vlido 20% 30% 50% 100% Total Perdido Total 2 1 1 1 5 63 68 2.9 1.4 1.4 1.4 7.2 92.8 100.0
Porcentaje Vlido 40.0 20.0 20.0 20.0 100.0
Porcentaje Acumulado 40.0 60.0 80.0 100.0
Tabla 10.4.18. Porcentaje de preferencia en el consumo de otras bocas Fuente: Elaboracin propia en base a encuestas del estudio.
137
Frecuencia Porcentaje Msica y Ambiente del local Precios y msica Ambiente y Parqueo Espacio del local y msica Ubicacin y ambiente Seguridad del local y msica Espacio del local y precio Precio y ambiente del local Atencin al cliente y ambiente Msica y ubicacin Ambiente y espacio del local Precio y seguridad Total 17 10 2 6 3 4 3 3 13 4 2 1 68 24.6 14.5 2.9 8.7 4.3 5.8 4.3 4.3 18.8 5.8 2.9 1.4 100
Porcentaje Vlido 25.0 14.7 2.9 8.8 4.4 5.9 4.4 4.4 19.1 5.9 2.9 1.5
Porcentaje Acumulado 25.0 39.7 42.6 51.5 55.9 61.8 66.2 70.6 89.7 95.6 98.5 100.0
Tabla 10.4.19. De los siguientes aspectos, Cul considera ms importante al visitar una discoteca? Fuente: Elaboracin propia en base a encuestas del estudio.
138

Anexo 10.5. Requisitos varios para obtener permisos y licencias de operaciones Anexo 10.5.1. Requisitos para obtener licencia de operacin del Minsa 1. Carta de solicitud del interesado. 2. Constancia de fumigacin. 3. Certificado de salud de los trabajadores. 4. Formulario de notificacin realizado por un inspector del centro de salud, documento que es enviado al departamento de Salud0020ambiental (SilaisCarazo). 5. Recibo de pago en caja de Silais elaborada en el centro de salud (CUS$1,500). Esperar resolucin de la solicitud en un plazo de dos a tres das hbiles. Anexo 10.5.2. Requisitos para inscripcin en el Registro mercantil 1. Escritura de Constitucin de Sociedad (original y copia). 2. Solicitud de Inscripcin como Comerciante (original en papel sellado) firmada por el presidente de la empresa, y fotocopia de la cedula de identidad. 3. Presentar libros contables de la empresa, si sta ha sido constituida como S.A. (libro Diario, libro Mayor, libro de actas y libro de acciones) y si el negocio est inscrito como Ca. Ltda. (Diario, Mayor y Actas). 4. Poder General de Administracin, en Original y una copia certificada con timbres fiscales (CUS$ 30). Aranceles de constitucin
Descripcin Inscripcin de Constitucin del capital + C$ 100.00 Solicitud de Comerciante Libros Contables Ms de 200 pginas Inscripcin de Poder 1% Monto Mnimo C$ 1,100.00 Mximo C$ 30,100.00 C$ 300.00 C$ 100.00 c/u C$ 1.00 c/hoja C$ 300.00
139

Anexo 10.5.3. Requisitos para obtener el Registro nico del contribuyente en la Direccin General de Ingresos 1. Carta de Solicitud de Inscripcin. 2. Fotocopia certificada de Constitucin de Sociedad, inscrita en el Registro Mercantil. 3. Fotocopia certificada de Poder General de Administracin, inscrito en el Registro Mercantil (Si el Representante Legal es Extranjero, sin cedula de residencia). 4. Libros contables Diario y Mayor, sellados por el Registro Mercantil. 5. Fotocopia de cdula de identidad Nicaragense del Representante Legal, residencia nicaragense o constancia de trmite y pasaporte (en caso de ser extranjero). 6. Fotocopia de cdula de identidad de cada socio (pasaporte en caso de ser extranjeros) o Copia del RUC (en caso que el socio sea Persona Jurdica). 7. Fotocopia de servicios pblicos (agua, luz, telfono y contrato de arriendo), para constatar domicilio su domicilio. 8. Fotocopia de Poder Especial para realizar trmite y cdula de identidad, con sus respectivos timbres fiscales (en caso de el trmite es realizado por un gestor). Aclaraciones sobre trmite en DGI Para trmite en DGI, si los recibos de agua, luz, telfono o contrato de arriendo no se encuentran a nombre del contribuyente tendr que presentar una declaracin notarial, con el fin de constatar el domicilio. Nota: De acuerdo al cdigo tributario, arto. 126 el contribuyente tiene 34 das calendario despus de inscribirse en registro mercantil, para solicitar el ruc, una vez concluido este trmino, incurrir en una multa de C$ 750.00.
140

Anexo 10.5.4. Requisitos para inscripcin en la Alcalda de Jinotepe 1. Fotocopia de la Solicitud de Comerciante, inscrita en el Registro Mercantil. 2. Fotocopia del RUC 3. Fotocopia de Cdula de Identidad o Cdula de residencia. 4. Llenar formulario de solicitud de matrcula en la alcalda. 5. Fotocopia de la Solicitud de Comerciante, inscrita en el Registro Mercantil. 6. Carta de solicitud de Matrcula. 7. Fotocopia de Poder Especial para realizar trmite y cdula de identidad, si el trmite es realizado por un gestor, con sus respectivos timbres fiscales. Aranceles para inscripcin en alcalda municipal Descripcin Formato solicitud de matrcula Capital menor a C$25,000 Capital mayor a C$25,000 Constancia de Matrcula Monto C$5 C$ 250.00. 1% 1% de Matrcula
Para este trmite es necesario presentar permisos especiales, dependiendo de la Actividad del Negocio (para esta clasificacin de negocio se debe presentar permiso de expendio de licor).
141

Anexo 10.5.5. Requerimientos para Inspeccin tcnica por los bomberos 1. Cancelacin de pago (C$100) correspondiente al servicio de inspeccin elctrica en las ubicaciones del negocio. 2. Direccin exacta del domicilio. Anexo 10.5.6. Requisitos para la elaboracin del Plan de evacuacin 1. Buscar a los miembros que sern parte del Comit de Evacuacin, para que brinden su apoyo en el estudio, planificacin y desarrollo del plan de evacuacin, el cual debe estar integrado por: - Directivos del negocio - Defensa Civil - Cuerpo de Bomberos - Polica -Asistencia Mdica 2. Contar con el plano del edificio para identificar y evaluar todos los riesgos que puedan amenazar al negocio y a la poblacin. 3. Elaborar un inventario de recursos humanos y materiales disponibles para la atencin de accidentes y desastres en el plantel, de tal forma que se logre conocer los siguientes aspectos: - Las salidas estn identificadas? - Las puertas de salida se pueden abrir con facilidad? - Las salidas, corredores, pasillos o escaleras son apropiadas para circulacin rpida en caso de evacuacin? - Hay extintores en el lugar? Cuntos? En qu estado y qu ubicacin? Mangueras de incendio? - Se dispone de elementos mnimos para atender emergencias: botiquines, escaleras, herramientas, etc.?
142

- Qu sistemas de comunicacin hay disponible? - Estn a mano los telfonos de emergencia (Bomberos, Polica, Asistencia Sanitaria)? - Hay algn sistema de alarma? - Existe sealizacin de emergencia? 4. Elaborar un listado de actividades que sean posibles ejecutar en el plantel de la empresa, para prevenir los riesgos o mitigar sus efectos y definir adecuadamente la organizacin mnima requerida para la ejecucin de las mismas. As mismo, se debe elabora un cronograma donde se incluye y actividades: - Elaboracin de planos de riesgos y rutas de evacuacin del plantel. -Identificacin de las vas de escape, zonas de peligro, de seguridad, sitios de encuentro y refugio, etc. -Establecimiento de sistemas de alarma - Realizacin de conferencias sobre prevencin de incendios, de accidentes, primeros auxilios, y actitudes frente a situaciones de emergencia en general. - Realizacin de cursos de primeros auxilios. - Preparacin de botiqun de primeros auxilios. -Adquisicin de elementos indispensables en proteccin contra incendio. - Realizacin de simulacros de evacuacin, por lo menos cada tres meses, primero por grupos, luego por pisos o sectores y finalmente todo el plantel. -Elaboracin de afiches y carteles de divulgacin de normas de procedimientos en caso de incendios inundacin derrumbe o cualquier emergencia que pudiera ocurrir. 5. Cancelacin de pago (US$2,900) correspondiente a la elaboracin del plan de evacuacin del negocio. presentan las siguientes
143
Anexo 10.5.7. Permiso de expendio de licor y otros por la polica nacional Para la obtencin de permiso de casinos, clubes nocturnos (night club), discotecas, galleras, todo tipo de juego de azar permitido, comedores, restaurantes y similares cuando tengan como actividad secundaria la venta de bebidas alcohlicas, bares cantinas y todo centro que expenda bebidas alcohlicas embotelladas, hoteles, moteles, hospedajes, pensiones y similares, billares, mquinas tragamonedas. Requisitos: 1. Solicitud dirigida al Jefe de Seguridad Pblica. 2. Copia de cdula de identidad o residencia vigente. 3. Copia del poder notarial de representacin (en caso de ser personas jurdica o actuando en representacin de otra). 4. Certificado de conducta del propietario o de los socios en caso de las personas jurdicas. 5. Copia del acta de constitucin debidamente inscrita (personas
jurdicas).Copia del documento de propiedad o arriendo del inmueble. 6. Copia de cdula RUC y solvencia fiscal. 7. Pago de arancel correspondiente. 8. Matrcula de la Alcalda. 9. Licencia INTUR. (Casinos, discotecas, night club, restaurantes y hoteles) 10. Inspeccin de bomberos.
144

Anexo 10.5.8. Licencia INTUR para centros nocturnos y discotecas 1. Carta de solicitud de apertura dirigida al Presidente del INTUR. 2. Fotocopia de Constitucin de la sociedad (Si el propietario es Persona Jurdica). 3. Informacin general del propietario o de los socios de la empresa: a. Nombre y apellidos Estado Civil b. Direccin nacionalidad c. Profesin d. Telfono 4. Copia de la Cdula de Identidad (Nicaragense) Copia de la Cdula de Residente o del Pasaporte (Extranjero). 5. Fotocopia de la Escritura de Propiedad o Contrato de Arriendo en Escritura pblica del local donde operar la Empresa. 6. Fotocopia del nombramiento del representante legal de la empresa (Si el propietario es persona jurdica). 7. Constancia de ubicacin del inmueble donde estar ubicado el establecimiento, otorgada por la Polica Nacional, donde no se incumple el Decreto N 163. 8. Rcord de Polica, del propietario los socios (Si son Extranjeros debern presentarlo autenticado por el consulado de su pas. 9. Fotocopia del Registro nico de Contribuyente (RUC). 10. Fotocopia de la Licencia Sanitaria. 11. Fotocopia de la Matrcula de Alcalda Municipal. 12. Fotocopia de la Inspeccin de Los Bomberos. 13. Clasificacin y Calificacin previa. (Inspeccin) INTUR. Nota: a) Renovar anualmente su Licencia de INTUR. b) Notificar por escrito al Departamento de Registro y Calidad Turstica, el Cambio de domicilio, cambio de Propietario o Gerente y Cierre de Operaciones.
145

Anexo 10.6 Requisitos de financiamiento Condiciones generales: Prima mnima: 20% Tasa de inters: 16% - 27% Garanta: Hipoteca, copia de seguros de vida y vivienda y un fiador que resida en Nicaragua con capacidad de pago Tiempo de aprobacin: 2 semanas. Requisitos de crditos comerciales: -Carta de solicitud del cliente que especifique propsito, monto y plazo solicitado. -Estudio de factibilidad del proyecto o del perfil del negocio. -Flujo de caja proyectado durante el plazo de vigencia del crdito solicitado. -Garanta fiduciaria, prenda o hipotecaria. -Estado financieros de los fiadores (Estado de resultados y Balance General). -Avalo tcnico de bienes ofrecidos en garanta. - El solicitante deber tener una cuenta bancaria con esta institucin. En caso de ser nuevo, se deber aperturar una cuenta, antes de iniciar la solicitud. - RUC (Persona jurdica) o cdula (Persona natural). -Copia de ltima declaracin de IR o IR anticipo. Una vez aprobado -Presentar certificacin de la junta directiva, donde se autorice al representante legal la compra reciente, aprobada por la empresa a contraer el prstamo con Banpro, indicando monto, trminos y condiciones acordados con la institucin bancaria y detalle de garanta a ser otorgada. -Detalle de clientes A de la cartera de Managua, conteniendo nombre del cliente, monto otorgado, fecha de otorgamiento del crdito y fecha de vencimiento. -Plan de recuperacin de cartera otorgada en garanta.
1
Plazo: Hasta 20 aos Comisin bancaria: 1%1
Este porcentaje est en dependencia del monto a financiar.
146
Anexo 10.7. Patrocinio de eventos promocionales y publicitarios por partes de los proveedores Sr. Eduardo Mendieta Propietario Pizza To Go Condiciones de patrocinio de mantas publicitarias: Pizza To Go puede patrocinar 12 mantas publicitarias al ao (mximo). Estas mantas deben hacer publicidad tanto a los eventos de la discoteca como del negocio del patrocinador. El auspicio de las mantas se concede por compras mayores a 400 cajas de pizza familiar.
147

Sr. Elas Aburto Prevendedor Compaa Cervecera de Nicaragua Tipos de promociones: Cervecera bonifica el 25% del costo de barra libre a clientes nuevos y un 30% a clientes fijos (mas dos aos adquiriendo los productos). Promociones en cerveza Victoria 12 onzas otorgan el 15% de descuentos, a Discotecas de grandes volmenes. Obsequio de manteles, brochures, mantas. 3 x 2 en cervezas Corona, Heineken, Victoria 12 onzas y Victoria Frost. Tipo de publicidad: Apoyo de 10 o 20 cajas de cerveza Victoria 12 onzas para el patrocinio de perifoneo en la localidad. Auspicio en impresin de volantes.
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ANEXO 2. APORTE DEL SECTOR TERCIARIO AL PIB Producto Interno Bruto: Enfoque de Produccin (Millones de crdobas) Conceptos Total Industrias Comercio, hoteles y restaurantes Transporte y comunicaciones Servicios de intermediacin financiera y conexos Propiedad de vivienda Servicios personales y empresariales 2007 83,903.20 2008 2009 98,932 102,199.20 Sector Terciario 1 7,087.3 6,589.00 1 7,713.3 6,835.20 Estructura % 2007 81.2 2008 81.7 2009 81.7
1 4,594.5 5,914.90
14.1 5.70
14.1 5.40
14.2 5.50
5,469.40
6,420.70
6,372.00
5.30
5.30
5.10
7,741.70 6,818.70
8,686.60 7,651.20
9,341.20 8,263.20
7.50 6.60
7.20 6.30
7.50 6.60
Fuente: Elaboracin Propia en base a anlisis del Anuario Estadstico 2009 BCN.
149
ANEXO 3. DETALLE DEL PRESUPUESTO DE MERCADEO
Nmero de actividades promocionales y publicitarias anuales Actividadades Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 4 Ao 5 Promocionales Barra libre 24 24 24 24 24 Bonos consumibles 3 3 4 4 4 Entrada gratis 12 4 4 4 4 Cerveza gratis 96 96 48 48 48 Publicitarias Mantas 6 6 4 4 4 Volantes 6 6 4 4 4 Perifoneo 96 96 48 48 48 Total 243 235 136 136 136
Fuente: Elaboracin propia.
150
Costo de Presupuesto de Mercado Costo de barra libre Ao 1 Ao 2 Ao 3 Sifn de 49 litros= 147vasos Costo da fiesta (6vasos/persona= 690 vasos=5 Sifones) Nmero de fiestas con barra libre Costo Total en barra libre al ao US$41.13 US$45.23 US$49.75
Ao 4 US$54.71
Ao 5 US$60.17
US$205.64
US$226.17
US$248.74
US$273.56
US$300.86
24 US$4,935.45 Ao 1 30 US$10.00 US$300.00
24 US$5,428.01
24 US$5,969.72
24 US$6,565.50
24 US$7,220.74 Ao 5 40 US$10.00 US$ 400.00 Ao 5 200.00 US$6.95 US$1,390.00 Ao 5 1,920 US$0.75 US$1,440.00 Ao 5 8 US$33.43 US$267.43 Ao 5
Cantidad de bonos Costo Total
Entradas gratis Precio de Entrada Total
Cervezas gratis Costo unitario Total
Costo de Rifas bonos consumibles Ao 2 Ao 3 Ao 4 30 40 40 US$10.00 US$10 .00 US$10.00 US$300.00 US$400.00 US$ 400.00 Costo de entradas gratis Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 4 360 200 200.00 200.00 US$4.75 US$5.22 US$5.75 US$6.32 US$1,710 US$1,026 US$1,150.00 US$1,264.00 Costo de cervezas gratis Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 4 2,640 2,640 1,920 1,920 US$0.51 US$0.56 US$0.62 US$0.68 US$1,346.40 US$1,478.40 US$1,190.40 US$1,305.60 Costo de Mantas Publicitarias Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 4 12 US$22.85 US$274.19 Ao 1 12 8 8 US$30.40 US$243.17 Ao 4 48 US$16.72 US$802.45
Mantas publicitarias Costo Unitario Total
US$25.13 US$27.64 US$ 301.56 US$221.10 Costo de Perifoneo Ao 2 Ao 3 96 US$13.82 US$1,326.72 48 US$15.20 US$729.63
Frecuencias de uso de perifoneo Costo de frecuencia Total
96 US$12.57 US$1,206.72
48 US$18.39 US$ 882.53
Fuente: Elaboracin propia.
151

ANEXO 4. INFLACIN ESTIMADA POR EL BANCO CENTRAL DE NICARAGUA
Concepto Inflacin anual
2005 9.58
2006 9.45
2007 16.88
2008 13.77
2009 p/ 0.93
Fuente: Banco Central de Nicaragua (2009a).
Frmula utilizada
Dnde: i= a la tasa de descuento promedio n= nmero de perodos F=Valor futuro P=Valor presente
Clculo de la tasa de inflacin por promedio geomtrico Tasa de inflacin en Diciembre 0.0926 0.0958 0.0945 0.1688 0.1377 0.0093
Ao 2004 2005 2006 2007 2008 2009
Fuente: BCN (2009a).
152
Clculo de F; partiendo de P=1
9.58%
1.0958
9.45% 1.1993531 16.88% 1.4018039 13.77% 1.5948323 0.93% 1.60966424

Frmula para encontrar i (despeje)
F= 1.60966424 i=9.988%
153
ANEXO 5. DETALLE DE PARTICIPACIN DE MERCADO EN VISITAS PARA DISCO BAR PARADISE Participacin de mercado (25%) Nmero de visitas al ao 13,767 Nmero de visitas al mes 1,148 Nmeros de visitas por das/fiestas 144
Fuente: Elaboracin propia de acuerdo a los parmetros para determinar participacin de mercado con mayor certeza.
ANEXO 6. PARMETROS PARA DETERMINAR LA PARTICIPACIN DE MERCADO DE UN NEGOCIO Nmero de Competidores Muchos Pocos Uno Muchos Pocos Muchos Pocos Muchos Uno Pocos Uno Uno No hay competidor Su tamao Grande Grande Grande Grande Grande Pequeo Pequeo Pequeo Pequeo Pequeo Pequeo Pequeo Caractersticas de su producto Similar Similar Similar Diferente Diferente Similar Similar Diferente Diferente Diferente Similar Diferente Participacin en el Mercado (%) 0-2.5 0-2.5 0-5 0-5 5-10 5-10 10-15 10-15 10-15 20-30 20-50 40-80 100
Fuente: UCC. Mdulo Planes de negocio.
154

ANEXO 7. DETALLE DE ACTIVOS FIJOS
Activos Fijos Compra del terreno Construccin del local Precio unitario C$ C$450.00 Precio Unitario US$ US$20.56 m
Costo Total US$ US$8,225.75 US$59,595.57 US$67,821.32 Costo Total US$ US$342.74 US$297.04 US$159.95 US$159.95 US$137.10 US$25.86 US$13.66 US$826.92 US$1,963.20 Costo Total US$ US$3,000.00 US$182.79 US$182.79 US$388.44 US$182.79 US$3,936.82 Costo Total USUS$ US$500.40 US$73.07 US$95.97 US$43.37 US$107.39 US$820.20 Costo Total US$ US$47.00 US$91.40 US$63.98 USUS$448.50 US$650.88 US$75,192.42
Activos Fijos Poder Audio 1500 watts Par de Parlantes Opalux H/H Par de Parlantes Geminis Set de Luces Multi figuras Mezcladora 10 canales Microfonos NADY SP-4C Audfonos Sony MDR- XY Televisor LCD Sony 40B
400 400 Total compra y construccin del terreno Equipos de Disco Precio unitario Precio Unitario No. de C$ US$ unidades C$ 7,500.00 US$342.74 1 C$ 6,500.00 US$297.04 1 C$ 3,500.00 US$159.95 1 C$ 3,500.00 US$159.95 1 C$ 3,000.00 C$ 282.94 C$ 298.91 C$ 18,095.00 US$137.10 1 US$12.93 2 US$13.66 1 US$826.92 1 Total Equipos de disco Equipo de Mobiliario Precio Precio Unitario No. de unitario C$ US$ unidades C$2,188.25 US$100.00 30 C$ 500.00 US$22.85 8 2 C$2,000.00 US$91.40 C$ 8,500.00 US$388.44 1 C$4,000.00 US$182.79 1 Total Equipos de mobiliario Equipo de Cocina Precio Precio Unitario No. de unitario C$ USUS$ unidades C$10,950.00 US$500.40 1 C$1,599.00 US$73.07 1 C$2,100.00 US$95.97 1 C$ 949.00 US$43.37 1 C$2,350.00 US107.39 Total Equipos de cocina Equipos de Oficina Precio Precio Unitario No. de unitario C$ US$ unidades USUS$47.00 C$1,028.48 1 C$ 2,000.00 US$91.40 1 C$ 700.00 US$31.99 2 C$9,814.30 US$448.50 1 Total Equipos de oficina Total Activos
Activos Fijos Juego de mesa con 4 sillas Sillas para barra Exhibidores Rtulo Barra de madera
Activos Fijos Refrigeradora Cetron CC37 Horno Microondas LG Pantry de cocina Licuadora Oster Utensilios de Cocina
Activos Fijos Telfono Escritorio Sillas de oficina Computadora de Escritorio
155
ANEXO 8. UTENSILIOS DE COCINA PARA DISCO BAR PARADISE Utensilios de Cocina Vasos Platos Tenedores Abridor de botellas Cuchillos de Mesa Cuchillo de Cocina Bandejas plsticas Precio Unitario US$ C$ 6.50 C$ 9.00 C$ 2.50 C$ 20.00 C$ 2.50 C$ 20.00 C$ 50.00 Total
Fuente: Elaboracin Propia
Precio Unitario US$ US$ 0.30 US$ 0.41 US$ 0.11 US$0.91 US$ 0.11 US$ 0.91 US$2.28
Cantidad 80 70 50 6 50 4 15
Monto US$ US$ 23.76 US$ 28.79 US$ 5.71 US$5.48 US$ 5.71 US$ 3.66 US$34.27 US$107.39
156
ANEXO 9. CUOTAS ESTABLECIDAS PARA LA DEPRECIACIN DE ACTIVOS FIJOS CON EL MTODO DE LNEA RECTA Bienes Actividades Industriales Comerciales Residencia de Propietario cuando est ubicado en finca destinada a explotacin agropecuaria De Alquiler Instalaciones Fijas en las Explotaciones Agropecuarias Colectivo o de Carga Otros Fijar en un Bien Inmvil Industriales No adherido en General permanentemente Otros Equipo de Empresa Agroindustrial Agrcolas Mobiliario y Equipo de Oficina Equipos de Comunicacin Ascensores, elevadores y unidades centrales de aire acondicionado Equipo de Computacin (CPU, Monitor y Teclado) Equipo para medio de Comunicacin (cmaras de video) Los dems
Fuente: Reglamento de la ley de justicia tributaria y comercial.
Depreciacin Anual 10% 5% 10% 3% sobre el valor catastral 10% 20% 12.5% 10% 15% 20% 20% 20% 20% 20% 10%
Edificios
Equipo de Transporte
Maquinaria y Equipo
Otros Bienes Muebles
50%
50% 20%
157
ANEXO 10. ACUERDO MINISTERIAL JCHG-01-02-11, SOBRE LA APLICACIN DE SALARIOS MNIMOS De conformidad a lo acordado en la sesin del diecisiete de febrero del ao en curso, la Comisin Nacional de Salario Mnimo, consientes de la necesidad de mantener la estabilidad laboral y mejorar las condiciones salariales de los trabajadores y en cumplimiento de lo anterior, acord lo siguiente: Primero: Reajustar el actual salario mnimo en cada uno de los sectores de la economa conforme a la siguiente tabla: Sector Agropecuario * Pesca Minas y Canteras Industria Manufacturera Industrias sujetas a Rgimen Fiscal** Micro y Pequea Indart. y Turstica Nac. Electricidad, Gas y Agua, Comercio, Restaurantes y Hoteles, Transporte, Almacenamiento y Comunicaciones. Construccin, Establecimientos Financieros y Seguros Servicios Comunitarios, Sociales, Domsticos y Personales Gobierno Central y Municipal Porcentaje 7% 7% 7% 7% 8% 4% Mensual C$1,891.29 C$ 2,930.53 C$ 3,461.35 C$ 2,591.48 C$ 3,092.58 C$ 2,259.19 Diario C$ 63.04 C$ 97.68 C$115.37 C$ 86.38 C$ 103.08 C$ 75.30 Por hora C$ 7.88 C$12.21 C$14.42 C$10.79 C$12.88 C$ 9.41
7%
C$ 3,535.06
C$ 117.83
C$14.72
7%
C$ 4,313.12
C$ 143.77
C$17.97
7%
C$ 2,701.87
C$ 90.06
C$11.25
7%
C$ 2,403.46
C$80.11
C$10.01
158

A partir del diecisis de Agosto del ao en curso, se aplicarn los siguientes salarios: Sector Agropecuario * Pesca Minas y Canteras Industria Manufacturera Industrias sujetas a Rgimen Fiscal** Micro y Pequea Ind-art. y Turstica Nac. Electricidad, Gas y Agua, Comercio, Restaurantes y Hoteles, Transporte, Almacenamiento y Comunicaciones. Construccin, Establecimientos Financieros y Seguros Servicios Comunitarios, Sociales, Domsticos y Personales Gobierno Central y Municipal Porcentaje 6% 6% 6% 6% 0% 4% Mensual C$2,004.76 C$ 3,106.36 C$ 3,669.03 C$ 2,746.96 C$ 3,092.58 C$ 2,349.55 Diario C$66.82 C$103.54 C$122.30 C$ 91.56 C$103.08 C$ 78.31 Por hora C$ 8.35 C$ 12.94 C$ 15.28 C$ 11.44 C$ 12.88 C$ 9.78
6%
C$ 3,747.16
C$124.90
C$ 15.61
6%
C$ 4,571.90
C$152.39
C$ 19.04
6% 6%
C$ 2,863.98 C$2,547.66
C$ 95.46 C$ 84.92
C$ 11.93 C$ 10.61
* Salario ms alimentacin ** Vigentes a partir del primero de enero del 2011.
159
ANEXO 11. SALARIO MENSUAL DE TRABAJADORES DE DISCO BAR PARADISE Crecimiento 13% 5% Anual: Ao 1 / Mes Ao 2 / Mes Ao 3 / Mes Ao 4 / Mes Ao 5 / Mes Salario Salario Salario Salario Salario Cant Cant Cant Cant Cant US$ US$ US$ US$ US$ 1 1 2 2 2 2 4 1 400.00 240.00 170.00 182.00 200.00 200.00 190.00 200.00 1 1 2 2 2 2 4 1 420.00 252.00 192.10 205.66 210.00 210.00 214.70 210.00 1 1 2 2 2 2 4 1 441.00 264.60 217.07 232.40 220.50 220.50 242.61 220.50 1 1 2 2 2 2 4 1 463.05 277.83 245.29 262.61 231.53 231.53 274.15 231.53 1 1 2 2 2 2 4 1 486.20 291.72 277.18 296.75 243.10 243.10 309.79 243.10
Posicin Administrador DJ Conserje Cajero Bartender Vigilante de seguridad Mesero Cocinero
160
ANEXO 12. GASTOS ADMINISTRATIVOS Precio Unitario C$ C$ 95.00 C$ 35.00 C$ 18.00 C$ 8.00 C$ 3.00 C$ 9.00 C$ 100.00 C$ 50.00 C$ 18.00 C$ 50.00 C$ 20.00 Precio Unitario US$ US$4.34 US$1.60 US$0.82 US$0.37 US$0.14 US$0.41 US$4.57 US$2.28 US$0.82 US$2.28 US$0.91
Detalle Caja de folders tamao carta (100 unid.) Cajas de lapicero (12 unid.) Lapiceros corrector lquido Caja de clips medianos (100 unid.) Borradores Libretas taquigrficas pequeas Calculadoras medianas Calculadoras pequeas Cera para contar Engrapadora Caja de grapas estndar Paquete de facturas comerciales del negocio (100 unid.) Perforadoras Resma de papel Tijera Sacagrapas Sellos Tinta Almohadillas Discos compactos
Cantidad anual 2 4 8 2 15 72 2 4 5 2 2 5 1 20 3 1 1 3 2 120
Total Anual US$ US$8.68 US$6.40 US$6.58 US$0.73 US$2.06 US$29.61 US$9.14 US$9.14 US$4.11 US$4.57 US$1.83 US$34.27 US$1.74 US$86.83 US$2.74 US$0.46 US$15.24 US$3.43 US$3.20 US$32.90 US$263.66
C$ 150.00 US$6.85 C$ 38.00 C$ 95.00 C$ 20.00 C$ 10.00 C$ 333.50 C$ 25.00 C$ 35.00 C$ 6.00 US$1.74 US$4.34 US$0.91 US$0.46 US$15.24 US$1.14 US$1.60 US$0.27 Total
161

ANEXO 13. GASTOS DE LIMPIEZA Cantidad anual 1 3 2 1 22 10 120 1 6 24 Total
Detalle Lampazos Mechas de lampazo Escobas Pala plstica Bolsa detergente FAB 5000 gr Desinfectante Fabuloso 900 ml Jabn de lavar (Grande) Mangueras Papelera plsticas medianas Paquete papel higinico (12 rollos)
Precio Unitario C$ C$ 50.00 C$ 35.00 C$ 40.00 C$ 35.00 C$ 40.00 C$ 50.00 C$ 25.00 C$ 150.00 C$ 35.00 C$ 110.00
Precio Unitario US$ US$2.28 US$1.60 US$1.83 US$1.60 US$1.83 US$2.28 US$1.14 US$6.85 US$1.60 US$5.03
Total Anual US$ US$2.28 US$4.80 US$3.66 US$1.60 US$40.21 US$22.85 US$137.10 US$6.85 US$9.60 US$120.64 US$349.59
ANEXO 14. SERVICIOS BSICOS Servicios Agua Luz Telfono Internet Costo Mensual C$ C$ 1,000.00 C$ 6,000.00 C$ 450.00 C$ 572.06 Total Costo Anual C$ C$ 12,000.00 C$ 72,000.00 C$ 5,400.00 C$ 6,864.72 C$ 89,400.00 Costo Anual US$ US$548.38 US$ 3,290.30 US$ 246.77 US$ 313.71 US$4,399.16
162
ANEXO 15.COTIZACIONES 15.1. Cotizacin de equipo de cocina El Gallo ms Gallo
163
15.2. Cotizacin de equipo de cocina La Curacao
164
15.3. Cotizacin de equipo de disco El Gallo ms Gallo
165
15.4. Cotizacin de equipo de oficina
166
15.5. Cotizacin accesorios de cocina
167
15.6. Cotizacin de utensilios de cocina
15.7. Cotizacin de Artculo de oficina
168
15.7. Cotizacin de artculo de oficina
169
15.8. Cotizacin para publicidad
15.9. Cotizacin para servicio de Perifoneo
170
15.9. Cotizacin para servicio de perifoneo
171
15.10. Cotizacin para publicidad
172
15.11. Cotizacin equipo de disco
173
15.12. Cotizacin de construccin del edificio de Disco Bar Paradise
174
175
15.13. Cotizacin de precios oficiales de la Compaa Cervecera de Nicaragua
176
15.14. Cotizacin de PIZZA TO GO
177
ANEXO 16. FORMATOS DE INSCRIPCIN DE MATRCULA MUNICIPAL 16.1. Formato de solicitud de matrcula en la Alcalda Municipal de Jinotepe
178
16.2. Formato constancia de matricula
179

ANEXO 17. FICHAS OCUPACIONALES DE DISCO BAR PARADISE
Ficha Ocupacional No.1 Nombre del cargo: Administrador Jefe Inmediato: Junta Directiva. Puestos que le reportan: 1. Bartender 2. Disc Jockey (DJ) 3. Cajero 4. Cocinero Misin del cargo: dirigir e integrar a los recursos humanos y recursos materiales del negocio. Llevar a cabo la planeacin, organizacin, direccin y control de las actividades que se realicen en la empresa, buscando el logro de los objetivos en conjunto trabajo con el personal. Funcin Bsica: tomar decisin en relacin a toda actividad concerniente al funcionamiento del negocio. Funciones especficas: 1. Responder a la empresa judicialmente y ante la junta directiva por su gestin administrativa. 2. Trabajar en los procesos de planificacin en coordinacin con la junta directiva. 3. Supervisar las funciones a cargo de los distintos trabajadores. 4. Coordinar los recursos humanos, materiales y financieros para el logro efectivo y eficiente de los objetivos del disco bar. 5. Controlar los gastos y compras que se realizarn en el negocio. 6. Solucionar conflictos laborales. 7. Llevar los registros contables del negocio y elaborar financieros. estados 5. Mesero 6. Vigilante de seguridad 7. Conserje.
180

8. Asegurarse que los trabajadores cumplan con las reglas establecidas en la empresa. 9. Elaborar nmina de todo el personal. 10. Analizar los resultados econmicos, detectando reas crticas y sealando cursos de accin que permitan lograr mejoras. 11. Desempeo de varios roles interpersonales, de informacin y decisin. Requisitos del puesto Nivel acadmico: Lic. Administracin de empresas/Administracin turstica y hotelera. Conocimientos: 1. Manejo en computacin 2. Manejo del idioma ingls (Nivel Intermedio). Experiencia: Dos aos en puestos similares. Caractersticas del perfil: 1. Capacidad de liderazgo 2. Habilidad para dirigir equipos de trabajo 3. Facilidad para establecer relaciones interpersonales 4. Habilidad de negociacin 5. Capacidad de anlisis para la toma de decisiones. Responsabilidad que ha de asumir: Asegurarse que todo el sistema eficiencia y eficacia. Maquinaria y equipo: 1. Una Computadora 2. Telfono 3. Silla Ejecutiva. operacional del disco bar trabaje con
181

Relaciones del puesto Internas: 1. Junta Directiva 2. Bartender 3. Disc Jockey (DJ) 4. Cajero Externas: 1. Clientes 2. Proveedores 3. Alcalda municipal de Jinotepe 4. Administracin de Rentas. Condiciones de trabajo Ambiente: 1. Espacio Amplio 2. Bien Iluminado 3. Aire Acondicionado 4. Lugar limpio 5. Servicio Higinico. 5. Cocinero 6. Mesero 7. Vigilante de seguridad 8. Conserje.
Equipo de Proteccin: No necesita. Riesgos: 1. Trastorno en la visin 2. Stress.
182

Ficha Ocupacional No.2 Nombre del puesto: Disc Jockey (DJ) Jefe Inmediato: Administrador. Puestos que le reportan: Ninguno. Misin del cargo: crear un ambiente animado en las fiestas a organizar. Funcin Bsica: producir msica mediante la combinacin de ritmos bailables. Funciones especficas: 1. Reproduccin de msica. 2. Llegar al pblico de una manera homognea y profesional. 3. Realizar mezclas de msica o remix. 4. Animar la discoteca con diferentes concursos que involucren a los clientes. 5. Realizacin de spots de audio comerciales para el disco Bar. 6. Ambientacin con luces robticas del local. Requisitos del puesto Nivel acadmico: Bachillerato. Conocimientos: equipos de disco y luces, mezclas de ritmos. Experiencia: 1 ao. Caractersticas del perfil: 1. Interactivo 2. Extrovertido 3. Responsable 4. Facilidad de expresin 5. Trabajo en equipo 6. Buen odo 7. Creatividad 8. Comunicativo
183
Responsabilidad que ha de asumir 1. Cuidar el equipo que se ha de utilizar en la reproduccin de msica. 2. Garantizar un ambiente animado del disco Bar. Maquinaria y equipo: 1. Mezcladora 2. Parlantes 3. Reproductores de CD 4. CD Relaciones del puesto Internas: Administrador General. Externas: clientes. Condiciones de trabajo Equipos de Proteccin: audfonos Riesgos: 1. Prdida de la audicin. 2. Cadas. de cuatro 5. Cables de instalacin 6. Micrfonos 7. Audfonos 8. Poderes 9. Luces de disco. canales (Torna mesa)
184
Ficha Ocupacional No.3 Nombre del cargo: Cajero Jefe Inmediato: Administrador. Puestos que le reportan: Ninguno. Misin del cargo: encargarse del cobro, registro y facturacin de los
servicios que ofrece el negocio (alimentos, bebidas, entradas a discoteca). Funcin Bsica: colaborar con la administracin en el manejo de los ingresos del negocio. Funciones especficas: 1. Recibir dinero en concepto de pago por los servicios que ofrece el disco bar. 2. Entregar a los clientes los brazaletes de entrada a la fiesta. 3. Proporcionar a los clientes las facturas por su consumo en el negocio. 4. Organizar los recibos que se realizan cada da y reportarlos al administrador. 5. Cooperar con el rea administrativa en los registros contables de la disco. Requisitos del puesto Nivel acadmico: Tcnico Superior en Caja/ Estudiante de ltimo ao de Contabilidad. Conocimientos: Manejo y cierre de caja, computacin. Experiencia: Un ao en puestos similares.
185
Caractersticas del perfil 1. Dominio de equipos de 3. Agilidad 4. Trabajo en equipo 5. Honestidad. computacin 2. Amabilidad Responsabilidad que ha de asumir Asegurarse que todos clientes paguen los servicios que consumen y adquieren. Maquinaria y equipo: 1. Un escritorio 2. Silla 3. Papelera 4. Sello Relaciones del puesto Internas: 1. Administrador General 2. Bartender 3. Meseros. Condiciones de trabajo Ambiente: 1. Espacio Amplio 2. Bien Iluminado 3. Aire Acondicionado Equipo de Proteccin: No necesita. Riesgos: 1. Trastorno en la visin 2. Stress. 4. Lugar limpio. Externa: 1. Clientes. 5. Recibos 6. Lapiceros.
186
Ficha Ocupacional No.4 Nombre del puesto: Bartender
Jefe Inmediato: Administrador. Puestos que le reportan: Ninguno. Misin del cargo: Atender a los clientes que acudan al disco bar. Funcin Bsica: Servir las diferentes bebidas (alcohlicas y no alcohlicas) a los clientes que asistan al rea del bar de la disco. Funciones especficas: 1. Preparar y servir las bebidas ordenadas. 2. Control del inventario del disco bar y solicitar su reposicin (notificar al administrador). Planificacin de los tiempos (en qu momento se recibir el stock de productos, cundo se harn los pedidos de reposicin de mercadera, cundo se controlar la existencia de insumos, utensilios y cristalera, etc.) 3. Organizacin del espacio de la barra. 4. Cuidar de la limpieza (limpieza del interior del disco bar, los estantes, las botellas de licor, la barra y el rea exterior), aunque se cuente con personal encargado de limpieza. 5. Elaborar junto con el cajero de bar el informe de control de botellas cerradas vendidas. 6. Supervisar la labor de los meseros. Requisitos del puesto Nivel acadmico: Curso tcnico en preparacin de bebidas alcohlicas y no alcohlicas/Bachillerato.
187
Conocimientos: De los diferentes tipos de bebidas y alimentos que oferta el disco bar, conocimiento en el almacenamiento correcto de los insumos. Experiencia: Un ao en puestos similares. Caractersticas del perfil: 1. Responsable 2. Puntualidad 3. Buena memoria 4. Honestidad Responsabilidad que ha de asumir 1. Cumplir con las normas higinicas y sanitarias del rea del bar. 2. Garantizar que los clientes reciban las rdenes que han solicitado en un tiempo determinado. 3. Colaborar con el administrador y con el cajero en el manejo de las cuentas por venta de bebidas. Maquinaria y equipo: 1. Refrigerador 2. Esponjas, Telas, lanillas y plumeros 3. Vasos, copas 4. Mantenedora Relaciones del puesto Internas: Administrador General/Meseros/Cocinero/Cajero. Externas: Proveedores/Clientes. 5. Servilletas 6. Pica hielo. 5. Respetuoso 6. Cortesa 7. Amabilidad 8. Presentacin.
188
Condiciones de trabajo Ambiente: 1. Cmodo 2. Limpio 3. Iluminado. Equipos de Proteccin: 1. Guantes 2. Toallas. Riesgos: 1. Cadas 2. Cortaduras 3. Trastornos auditivos.
189
Ficha Ocupacional No.5 Nombre del puesto: Mesero Jefe Inmediato: Administrador. Puestos que le reportan: ninguno. Misin del cargo: brindar atencin a los clientes mediante la entrega de sus rdenes en los lugares donde stos estn ubicados en el negocio. Funcin Bsica: llevar las rdenes solicitadas a las mesas de los clientes. Funciones especficas: 1. Ayudar a los clientes a su ubicacin y acomodo en las mesas del local. 2. Tomar las rdenes de bebidas y bocas que solicite el cliente (En caso de ser necesario, sugerir al cliente los tipos de bocas y bebidas disponibles. 3. Llevar las rdenes solicitadas a la caja, cocina y a la barra del negocio. 4. Servir las bebidas y las bocas en las mesas de los clientes. 5. Recoger cristalera sucia de la mesa de los clientes. 6. Solicitar las cuentas al cajero, y presentarlas al cliente la factura por consumo. 7. Recibir el dinero de la factura, pagar al cajero la cuenta. 8. Limpiar mesas, sillas y barra del disco bar. 9. Encargarse de montar las mesas.
190
Requisitos del puesto Nivel acadmico: Bachillerato. Conocimientos: en el uso del material y equipo de bar, cristalera, ingredientes y preparacin de alimentos y bebidas, conocimiento de las temperaturas usuales para servir los productos. Experiencia: un ao en puesto similares. Caractersticas del perfil: 1. Trabajo bajo presin 2. Responsable 3. Amabilidad 4. Trabajo en equipo 5. Puntualidad Responsabilidad que ha de asumir 1. Satisfacer a los clientes mediante una atencin y servicio de calidad. 2. Velar por el cuido de los equipo del bar. 3. Garantizar la imagen presentable del Disco Bar. 4. Asegurar la facturacin correcta de todas las rdenes solicitadas por los clientes. Maquinaria y equipo: 1. Bandejas 2. Libretas de apuntes 3. Lapiceros 4. Toallas. 6. Buena memoria 7. Comunicativo 8. Honrado.
191
Relaciones del puesto Internas: Administrador General/Bartender/Cajero/Cocinero. Externas: clientes. Condiciones de trabajo Ambiente: 1. Cmodo 2. Limpio Riesgos: 1. Cortaduras 2. Cadas. 3. Equipado 4. Espacioso.
192
Ficha Ocupacional No.6 Nombre del puesto: Vigilante de seguridad Jefe Inmediato: Administrador. Puestos que le reportan: ninguno. Misin del cargo: garantizar un ambiente seguro tanto en las instalaciones internas como externas del negocio. Funcin Bsica: proteger la integridad fsica de las personas y los bienes materiales del negocio. Funciones especficas:
1. Vigilar y proteger los bienes muebles e inmuebles, as como la

proteccin de las personas que frecuentan el negocio. 2. Controlar la identidad de acceso de las personas que llegan al lugar, asegurndose que los clientes al entrar al disco bar, no posean ninguna arma blanca o corto punzante. 3. Proteger las instalaciones ante cualquier circunstancia peligrosa. 4. Intervenir en caso de que ocurra desorden interno en las instalaciones del disco bar. Requisitos del puesto Nivel acadmico: Bachillerato/Curso de formacin ocupacional "Vigilante de seguridad privada". Conocimientos: uso y manejo de armas, defensa personal. Conocimientos bsicos en prevencin de riesgos laborales. Experiencia: dos aos en puestos similares.
193
Caractersticas del perfil 1. Buena condicin fsica 2. Responsable Responsabilidad que ha de asumir 3. Puntualidad 4. Comunicativo
1. Cuidar los bienes muebles e inmuebles del negocio. 2. Garantizar una imagen segura del disco bar. 3. Atender a los clientes adecuadamente, cuando stos le reporten cualquier inconveniente que ponga en riesgo la seguridad o tranquilidad del negocio. Maquinaria y equipo: 1. Pistola 2. Clava 3. Navaja 4. Esposas. Relaciones del puesto Internas: Todo el personal del negocio. Externas: Clientes. Polica Nacional. Agencias de seguridad. Condiciones de trabajo Equipos de Proteccin: 1. Chaleco anti-balas. Riesgos: 1. Cortaduras 2. Golpes 3. Fracturas.
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Ficha Ocupacional No.7 Nombre del puesto: Cocinero Jefe Inmediato: Administrador. Puestos que le reportan: ninguno. Misin del cargo: garantizar la preparacin de los alimentos y servirlos. Funcin Bsica: atender las rdenes de alimentos de los clientes (ya sea prepararla o nicamente servirlas). Funciones especficas: 1. Recepcin de alimentos, revisando su frescura, madurez, calidad y presentacin. 2. Cumplir las especificaciones que se detallan en las rdenes de comidas de los clientes. 3. Preparar y servir los alimentos del men. 4. Entregar a los meseros las solicitudes de pizza. 5. Acomodo de las materias primas de los alimentos en la bodega. Requisitos del puesto Nivel acadmico: Haber cursado secundaria. Conocimientos: Curso de cocina bsico o intermedio. Experiencia: Un ao en trabajos similares.
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Caractersticas del perfil: 1. Eficiente 2. Trabajo bajo presin 3. Responsable 4. Trabajo en equipo 5. Puntualidad 6. Buena memoria. Responsabilidad que ha de asumir 1. Cuidar del equipo de cocina. 2. Mantener limpia el rea de la cocina del local. 3. Colaborar con el administrador en la solicitud de pizzas al proveedor. Equipos: 1. Platos 2. Cubiertos 3. Servilletas 4. Cucharones grandes 5. Pailas 6. Cuchillos Relaciones del puesto Internas: Administrador General Meseros Bartender. Externas: Clientes Proveedores. 7. Refrigeradora 8. Cocina 9. Licuadora 10. Microonda 11. Tabla de picar.
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Condiciones de trabajo Ambiente: 1. Cmodo 2. Limpio 3. Iluminado 4. Equipado 5. Espacioso. Equipos de Proteccin: 1. Guantes 2. Cubre cabello 3. Delantal. Riesgos: 1. Stress 2. Quemaduras o cortaduras.
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Ficha Ocupacional No.8 Nombre del puesto: Conserje. Jefe Inmediato: Administrador. Puestos que le reportan: ninguno. Misin del cargo: garantizar el cuidado, mantenimiento y limpieza del negocio. Funcin Bsica: Mantener limpio y ordenado las instalaciones del lugar. Funciones especficas: 1. Limpiar todas las reas del disco bar 2. Sacudir el polvo de escritorios, muebles u otros objetos 3. Lavar los baos del local diariamente 4. Eliminar toda tipo de basura 5. Mantener bien cuidadas las reas verdes. Requisitos del puesto Nivel acadmico: Haber cursado la primaria. Conocimientos: Ninguna. Experiencia: Ninguna. Caractersticas del perfil: 1. Eficiente 2. Responsable 3. Puntual 4. Disciplinada
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Responsabilidad que ha de asumir 1. Acatar las rdenes del administrador general 2. Cumplir con las normas higinicas 3. Garantizar la imagen presentable del negocio 4. Mantener ordenados todos los escritorios. Maquinaria y equipo: 1. Lampazo 2. Escobas 3. Bolsas plsticas 4. Papeleras 5. Desinfectantes Relaciones del puesto Internas: Administrador General. Externas: Ninguno. Condiciones de trabajo Equipos de Proteccin: 1. Guantes 2. Delantal. Riesgos: 1. Cadas 2. Golpes, fracturas y rasguos 3. Cortaduras. 6. Palas 7. Esponjas 8. Manguera. 9. Trapos y plumeros.
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ANEXO 18. GASTOS POR REGISTROS LEGALES DE LA EMPRESA
Constancia de Matricula del negocio Obtencin Licencia Sanitaria Inscripcin de constitucin en el Registro Mercantil Permiso de operacin de los Bomberos Permiso de expendio de licor (Polica) Total
US$ 230.33 US$ 68.55 US$ 278.64 US$ 137.10 US$ 36.56 US$ 751.17
200
GLOSARIO
Activos: son todos los bienes y derechos que son propiedad de la empresa. Acuerdo tripartito: contrato convenido entre tres partes. Amortizacin: devolucin del capital de la empresa, bien sea del capital propio o del ajeno. Anlisis FODA: herramienta que permite conformar un cuadro de la situacin actual del sector o de la empresa, permitiendo de esta manera obtener un diagnstico preciso que permita en funcin de ello tomar decisiones acordes con los objetivos y polticas formulados. El trmino FODA es una sigla conformada por las primeras letras de las palabras Fortalezas, Oportunidades, Debilidades y Amenazas. Asequible: que se puede alcanzar o conseguir sin mucha dificultad. Balance General: estado financiero de una empresa en un momento determinado. Para poder reflejar dicho estado, el balance muestra contablemente los activos, los pasivos y la diferencia entre stos (el patrimonio neto). Barra libre: servicio complementario de un acto social, ofrecido por negocios, y consistente en permitir el consumo ilimitado y gratuito de bebidas durante un tiempo pactado y a un precio cerrado de antemano. Barrera de entrada: impedimentos que frenan o imposibilitan el ingreso de nuevas empresas en un mercado determinado, a pesar de ser atradas por los beneficios o por el crecimiento de la demanda.
201
Bartender: trmino del ingls, que se traduce como persona encargada del bar o de la barra de un establecimiento. Beneficios emocionales: se dirigen a la identificacin entre la marca y el cliente, son cada vez ms efectivos en la diferenciacin y la fidelizacin. Beneficios funcionales: se dirigen a la satisfaccin de alguna necesidad bsica del cliente, tienen poca capacidad de diferenciacin porque estn muy igualados. Bienes inmuebles: bienes que no son trasladables, es decir, que no se pueden mover de un sitio a otro. Bienes muebles: bienes que son trasladables, es decir, que se pueden mover de un sitio a otro. Bocas: Trozo o porcin pequea de comida que se sirve como entrems en los bares y algunas fiestas. Capital de Trabajo: es la cantidad de recursos de corto plazo que requiere una empresa para la realizacin de las actividades. Es equivalente a la diferencia entre el activo y el pasivo corriente. Clases sociales: grupo que forma parte de un sistema de clases, es un tipo de estratificacin social en el que la posicin de un individuo se determina bsicamente por criterios econmicos. Clientes potenciales: conjunto de clientes que manifiesta un grado suficiente de inters en una determinada oferta del mercado. Comisin bancaria: porcentaje cobrado por los bancos al inicio de una operacin crediticia y se justifica por los gastos de elaboracin y redaccin de documentos, as como por los estudios previos y preparativos de la operacin.
202
Cursograma del servicio: diagrama que muestra la trayectoria de un producto o el procedimiento que se le aplica o la tarea del personal para elaborarlo. Se identifican los hechos sujetos a examen mediante el uso de los smbolos correspondientes. Demanda Potencial: es la mxima demanda posible que se podra dar para uno o varios productos en un mercado determinado. Depreciacin: disminucin del valor o precio de un bien. Diagrama de Gantt: mtodo grfico de planeacin y control en la que un proyecto se divide en distintas actividades y se realizan estimaciones acerca de cunto tiempo requiere cada una de ellas, as como el total de tiempo necesario para terminar el proyecto totalmente. Disc jockey (DJ): persona que selecciona, reproduce y mezcla msica grabada para una audiencia. Economas de Escala: estructura de organizacin empresarial en la que las ganancias de la produccin se incrementan y /o los costos disminuyen como resultado del aumento del tamao y eficiencia de la planta, empresa o industria. Estrategia genrica: tcticas para superar el desempeo de los competidores en un sector industrial. Se llama genrica porque son aplicable a todas las compaas, independiente de que sean de manufactura, de servicio o no lucrativa. Estrategia: acciones ofensivas o defensivas que crean una posicin defendible en un sector industrial para enfrentarse con xito a las fuerzas competitivas y obtener as un rendimiento superior sobre la inversin de la empresa.
203
Flujo de caja: flujo de pagos en efectivo recibidos o emitidos por una empresa durante cierto perodo. Representacin grfica de la secuencia de ingresos y egresos en un lapso de tiempo dentro de una operacin financiera. Inflacin interanual: indicador que refleja la subida de precios correspondientes a los ltimos 12 meses. Inflacin nacional acumulada: indicador que refleja la subida de precios producida desde principios de ao hasta el mes actual, en un pas. Inflacin: aumento generalizado y sostenido de los precios de bienes y servicios en un pas. Mercado meta: distintos grupos o segmentos, que pueden ser atendidos con distintos programas de marketing-mix que tendrn en cuenta sus necesidades especficas. Mercado meta: es la parte del mercado disponible calificado que la empresa decidi servir. Muestra: subconjunto de la poblacin, que se obtiene para averiguar las propiedades o caractersticas de esta ltima, por lo que interesa que sea un reflejo de la poblacin, que sea representativa de ella. Nicho de mercado: segmento de mercado, enfocado a las caractersticas personales del comprador como son su actitud hacia el riesgo, lealtad hacia el proveedor y semejanzas entre vendedor y comprador. Ocio: conjunto de actividades que no son ni trabajo, ni tareas domsticas esenciales y pueden ser recreativas; en las que una persona emplea el tiempo sin estar obligado a hacerlas.
204
Paradise: trmino del ingls, que puede emplearse para hacer referencia a un lugar muy atractivo que posee todo lo necesario para una actividad en particular. Participacin de Mercado: porcin de mercado que abarcan las ventas totales de un producto en particular. Puede referirse a una empresa o varias, as como a un producto o varios. Pasivos: representa todas las deudas y obligaciones a cargo de la empresa. Poblacin Econmicamente Activa (PEA): poblacin constituida por todos aquellos que realizan actividades de produccin de bienes o de servicios (incluyndose los desempleados que buscan empleo). Precio esperado: precio que los clientes usan consciente o inconscientemente para evaluarlo, lo que piensa que valen el producto. Producto Interno Bruto (PIB): valor monetario de los bienes y servicios finales producidos por una economa en un perodo determinado. Indicador representativo que ayuda a medir el crecimiento o decrecimiento de la produccin de bienes y servicios de las empresas de cada pas, nicamente dentro de su territorio. Este indicador es un reflejo de la competitividad de las empresas. Productos intangibles: bienes que no poseen materialidad, pero s aportan valor a la empresa y suponen un valor aadido a la misma. Productos perecederos: bienes que conservan sus propiedades solo durante un espacio de tiempo determinado. Productos tangibles: bienes fsicamente apreciables, es decir, que se pueden tocar y ocupan un espacio. Punto de Equilibrio: cantidad de produccin en la que el ingreso total iguala a los costos totales.
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Salario mnimo: mide la remuneracin ms baja que los patronos estn legalmente obligados a pagar a sus trabajadores. Segmentacin del mercado: proceso de dividir el mercado en grupos de consumidores que se parezcan ms entre s en relacin con algunos o algn criterio razonable. Sifn: cerveza de barril. Sistemas de montaje: combinacin y unin de las diversas partes de estructuras metlicas, empleadas en la instalacin de escenarios, tarimas, eventos generales. Staff: conjunto de personas que, en torno y bajo el mando del director de una empresa o institucin, coordina su actividad o le asesora en la direccin. Tasa de cambio: mide el precio relativo de dos monedas: es decir, expresa la cantidad de unidades monetarias que es necesario entregar para obtener una unidad monetaria externa. TIR: sigla de Tasa interna de rentabilidad. Tipo de descuento que iguala, en valor actual, los flujos de caja positivos y negativos generados por un activo financieros o proyecto de inversin. VAN: siglas de Valor Actual Neto de los flujos que esperan obtenerse de una inversin. Diferencia entre el valor actual de los flujos de fondos que suministrar una inversin, y el desembolso inicial necesario para llevarla a cabo. VIP: siglas que tienen por significado Persona Muy Importante, del ingls Very Important Person. Trmino que referencia a gente que paga por su derecho a ser VIP para entrar en un establecimiento con determinados privilegios. Volantes: hoja de papel que brinda comunicacin.
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UNIVERSIDAD CENTROAMERICANA FACULTAD DE CIENCIAS ECONMICAS Y EMPRESARIALES

Tutor: Lic. Roberto Jos Canales

Mayo, 2011 Managua, Nicaragua